dobriy-jar.ru/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/? - купить концентраты для приготовления виски в интернет магазине Добрый Жар dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/yes/yes-whisky/? и dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/gusto/whiskey/? купить дрожжи для виски в интернет магазине Добрый Жар 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова ruclips.net/channel/UCThnPyTkqlePicd40RyQCcA 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
Дмитрий Лафетников. Ты один из лучших блогеров в винно-водочно-бакалейно-пищевой орентации. Поясняю че так длинно. Чел который разъяснил народу разницу между сахарным и зерновым самогоном , однозначно поможет разобраться в твороге,сливочном масле,сыре,в нашем любимом йгурте,тортах и пирожках.сосиськах и колбасах.и т.д.И если у нас когда нибудь наступят временна выбирать кто будет рулить россией.начальников нужно выбирать по результатам
Делал месяц назад бражку на ЯСЕ( ячменно солодовый экстракт). Сахар в пропорции 2 кг сахара на 1 кг ясе и давал белоруские винние дрожжи. Яромат приятный сладковатый(как чорний хлеб), однозначно стоит внимания. Спасибо за видео!
Когда перегоняю зерновые Браги (будь то просто зерно или экстракт) то собираю аппарат : куб, диоптр,царга 50 см и в ней два медных пыжа, поворот и холодильник. Так и от брызгоуноса защищены за счет диоптра и 2 медных пыжа в царге все же лучше чем один. Запах у СС обалденный. И после дробной (а там я использую 3 пыжа) насадка как новая. То есть всю серу собрали при первом перегоне. Ну это мои личные наблюдения. А вам Дмитрий как всегда огромное спасибо за видео и огромную кучу лайков за ваш труд! И по традиции скажу что вы самый авторитетный блогер по нашей тематике. Дай вам Бог всего!
Как всегда на высоком уровне подачи материала. Смотришь и понимаешь, что рассказать, донести все простой и доступной форме надо иметь многие знания, большой опыт, ну и, конечно, определённый талант и желание. Удачи Вам! С нетерпением ждём новых обзоров.
Спасибо, Дмитрий! Делал односолодовый из концентрата после вашего видео с мастер-класса. Скоро будет 3 месяца, как напиток стоит на щепе, уже пробовал, получается хорошо. Для меня это стало стартом приготовления зерновых дистиллятов. Всем советую не останавливаться на концентрате и попробовать самостоятельно помолоть зерно и сбродить с помощью ферментов. Это не только вкусно, но еще и увлекательно! Я делал бурбон (тоже стоял на щепе) - ну, это слезы счастья были при дегустации.
Большое Вам спасибо за Ваш труд. Сначала посмотрел несколько Ваших роликов. Понравилось - всё конкретно и по теме. Потом - подписался на Ваш канал. А сейчас периодически пользуюсь Вашими советами и рекомендациями. И ещё ни разу не было такого, чтобы что то не получилось. Ждём новых тем и видео!!!
нет не пропустили. Потому что я даже не собирался этого озвучивать. Производителей турбо дрожжей для виски много. Вес у каждого пакетика свой. Какой купите, тот Ваш и будет. dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/drozhzhi/drozhzhi_gusto/whiskey/?
Сейчас стоит брага на виски на солоде, процес брожения активно идет. Третий день уже и заметил что брага становится светлее и светлее. Никаких отложений на стенках нет. Сусло было такое, аж ложка в нём стояла. Попробовав его на вкус, чуть всю банку не съел.😁 Вкусное.
Набросать в сахарную брагу ржаных сухарей, и будет тот же самый эффект. Делать, в наше время, сахар из зерна - это тест на лоха. Вам в специализированных магазинах копеечное зерно с накруткой 2000% продают (а потому что модное хобби, ёпта), а вы и рады кучу времени убить, чтоб крахмал в глюкозу превратить. Хоть бы школьный учебник по органической химии открыли.
Думаю квас бы получился замечательный с такого экстракта.. Вообще лето на носу, время лёгких освежающих напитков, в магазинах продается напиток брожения елаха, по вкусу квас без всяких привкусов спирта или дрожжей. Дмитрий если у вас есть рецепты вкусных слабоалкогольных напитков, думаю они были бы сейчас крайне актуальны
Сделал из ячменного концентрата солода 14 кг, не добавляя сахара, дрожи Брахман вискарные турбо 2 пачки, всё это в 50 л ёмкость Получается где то 8-9 л виски, потом французская щепа и под вакумную крышку, напиток классный, бочки просто заняты, освободятся.... залью вискарь. Спасибо за видео обзоры. Удачи...
Самый лучший канал на эту тему!!!👍👍👍 Все доходчиво и понятно, благодаря Вам и вашим урокам я полюбил это "искусство" (по другому и не скажешь 🙂). И пусть я в начале пути и делаю на старом аппарате из фляги с самодельным сухопарником, но всегда есть куда стремиться и улучшаться). Хотел задать вопрос, есть ли отличие во вкусе виски приготовленным традиционным рассолаживанием и виски из экстракта? И сколько должен провести напиток (виски,бренди или коньяк) в дубовой бочке? И ещё вопрос, щепой можно заменить бочку?
Вот вся беда в том, что "обсуждает". Найти что-то полезное нужно 100 кило страниц перелопатить. В свое время я плюнул там что-то искать и пошел открыл Сур-Ликбез.
Всем доброго времени суток! До недавнего времени гнал только беленькую (сэм), вот решил тоже сделать вискаря. Купил солод ячменный для виски и дрожжи вискарные, на один перегон делал в струе 45* потом углевал, разбавлял до 42*.После настаивал на чипсах дуба средней обжарки две недели. Аппарат "малиновка" "Мастер" Дистиллятор с сухопарником. Нынче подарили бочку на 5 литров средней обжарки, поставил на пол года Бурбон.
Спасибо что делитесь опытом. Много спорных вопросов, но лучше Вы сделаете и сами по результату все прочувствуете, чем я буду что-то писать)) Единственно, не обольщайтесь, новая бочка на 5 литров на 6 месяцев, это гарантия плинтуса. Попробуйте через месяц и потом пробуйте раз в две недели.
Частенько пересматриваю ваш материал, чтоб что-то освежить в памяти. В данном ролике обратил внимание, при первом перегоне , очень желательно было б использовать диоптре, весьма полезная вещь для контроля брызга в нос. Я б очень рекомендовал начинающим использовать этот предмет.
Можно уточнить всё-таки, для обычного дистиллятора с сухопарником на каком градусе отсекать тело? Один продавец в магазине самогонщиков выдал мне мысль с видом знатока, что в готовый продукт бывает не лишним и хвостов плеснуть "для ароматики". Вот вчера сделал вторую перегонку (брага на солодовом концентрате + сахар). С 50 градусов в струе проверял запах продукта. Общей отбор остановил на 45. Вроде запах был вполне пристойный. Такой запах корочки ржаного хлеба, без ухода в "резиновые бутилаты", как с обычной брагой. Отдельно отобрал между порцию 40-45, тоже запах норм. Что характерно, хвосты отбирал где-то до 15, но получились 1,2л удивительной прозрачности, "как слеза", никакого намека на обычную хвостовую муть. В сухопарник помещал медные пыжи при каждой перегонке. Так возвращаясь к переделу отбора тела и услышанным советам. Стоит ли добавлять порцию 40-45 в основной продукт? С одной стороны, категорически не хочется испортить продукт и ходить с больной головой после употребления, а с другой - может была правда про полезность хвостов зерновых браг для ароматики? Заранее спасибо!
Можно все. 1. Про вторую перегонку ruclips.net/video/NMTsvNplKyQ/видео.html 2. Если "один продавец" имел ввиду перегонку зерновой браги, то в целом он действительно знаток и без вида. Но плескать или не плескать хвосты это уже уровень продвинутых винокуров. Все равно что начинающему водителю про дрифт рассказывать. 3. вы на правильном пути. Вот так и постигается это мастерство. кто-то вообще весь погон на 50 мл разбивает. 4. А почему бы и нет? Я же говорю 40-50. А 40 или 50 это решаете вы. Тем более там разницы то будет грамм 200 а то и меньше. 5. Тут у Вас все переплелось. Голова от виски и болит от хвостов. но и виски с борщом и салом мало кто пьет. Скажем та к для каждого напитка есть свои технологии. "Полезность" это вообще такое слово я бы его не применял. Ну есть только с очки зрения "улучшения". но там нужно еще и бочка литров на 250 и лет на 3-5 в подвал. Примите совет. ну суйтесь пока в эти дебри. Отсекайте ан 40-0. Потом разберетесь. Пы. Сы скажу по секрету. Бывает еще и головы добавляют))))) .
Нужен совет. При перегоне на сухопарнике солодового экстракта на какой крепости нужно отсекать хвосты? На сахаре делаю до 50%. Читал что пишут что тут нужно чуть ниже - до 45, а где наоборот говорят до 55%. Первый раз попробовал и присутствует не очень приятный запах, сразу его не было, появился спустя одни сутки. Гнал до 45% (экстракт кукурузно ячмень-солодовый)
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько можно хранить готовую брагу из пшеничного концентрата, получилось 60 литров и три кг сахар. Стоит под гидрозатвором в комнате 25 градусов.
Пардон. Не совет, а что сделал бы я чтобы не пенилось при перегонке, или для контроля за этим. Считаю можно не торопиться после брожения сразу перегонять, а дать добродить, выстояться. Зимой можно выставить на холод. При перегонке я ставлю диоптр на куб. И можно сверху поставить царгу (как с медными пыжами, так, за не имением их, просто пустую) это даст секунду-две запаса, чтобы снизить нагрев (мощность или пламя). Ну и не оставлять процесс без контроля. И конечно попробую Ваш рецепт затора. Несколько раз ставил только на концентрате (так сказать, для чистоты эксперимента). Выход маленький. Попробую с добавлением сахара.
Здравствуйте Дмитрий! Вопрос как и у предыдущего комментатора. Делаю первый раз из концентрата. Подскажите, на аппарате с сухопарником, до какой крепости отбирать тело при второй перегонке? На сахарной то понятно, до 50 %, а здесь не знаю. Заранее спасибо!
Ещё раз здравствуйте. Отличнейший сюжет считаю, т.к. живу в Сибири. Пробывал покупать солод осахаривать и тд. И тп. Произошла та же ошибка брага пошла верхом хоть царга стояла на 500. Решил что зерновые надо держать дольше побродить. А ещё понравилась ваша рекомендация углевать спирт сырец, а не готовый продукт в сахарном варианте разница чувствуется сразу же.
У меня канал дня начинающих винокуров. Тут рассказывают все подробно. Кто такая Красная Шапочка, что такое пирожки, зачем они бабашке, что с ней сделает Серый Волк. Если эта информация Вам кажется не нужной, то это означает, что просто Вы не аудитория этого каналы. Продвинутые винокуры собираются на соседнем канале..
И снова здравствуйте! Мой канал для начинающих винокуров, не таких профи как Вы. Я рассказываю, кто такая Красная шапочка, что такое пирожки, зачем о ни бабушке, что с ней сделает волк. Если Вам много бла бла бла, то Вы просто не аудитория этого канала. И все.
Дмитрий, сделал из солодового экстракта бурбон, настаивал на щепе 2 месяца, сейчас хочу на этой основе сделать Висельник на яблоке, чтобы получить яблочный бурбон. Стоит ли добавлять декстрозу в данном случае для улучшения вкуса, или оставить все натуральное лучше? )
Не очень понимаю, что тут не натурального. Но декстроза добавляется для смягчения, повышения питкости. а значит это сугубо индивидуально. На Ваше решение.
Здравствуйте, поставил брагу из концентрата на дрожжах для виски. Завтра начну перегонять, посмотрю на результат свой. Сахар добавил. Спасибо за Ваш обзор 🖐!!!
@@surlikbez Здравствуйте, сегодня остаток браги перегоню в сс, а завтра наверное второй буду делать. Пока доволен, ничего плохого и страшного в концетрате не обнаружил, запах хлеба приятный присутствует, к стати, в брагу я бородинский хлеб добавил.
@@surlikbez . Здравствуйте! Я доволен результатом перегона концентрата, конечно стоит недёшево, но и заморочек практически нет. Спасибо за обзор, только теперь чтоб МИР наступил в головах наших.......
я свой первый вискарь поставил из концентрата сусла, без сахара - для чистоты эксперимента :) дрожжи лейка турбо по быстрому регидрировал, брожжение стартануло прям на глазах. щас стоит булькает - скоро первый перегон. до этого вполне успешно варил пиво из солода.
Спасибо большое, очень крутые видосы, из за вас думаю куплю на вашем сайте аппарат. У меня такой вопрос, получается, вкус конечного продукта зависит от начальной браги? Я думал, что неважно , из чего изначально сделана первичная брага, так как вы прогонге браги ысе равно в итоге выделяется спирт, который и в африке спирт, а получается ьрагв влияет на вкус спирта?
Спасибо, что смотрите. Все что Вы пишите имеет отношение только к ректификационной колонне. Которых у нас и в продаже нет. Поэтому вкус напитка после самогонного аппарата, всегда будет зависеть от того из чего сделана брага.
Здравствуйте, скажу честно ваш канал для меня кладезь информации, так сказать все о самогоноварении от А до Я. Интересует вопрос чем разводить полученный спирт, я так пологаю дистиллерованой водой, как её получить, ведь вода кипит при 100 градусах, как пользоваться в этом случае аппаратом.
Здравствуйте. Спасибо. если что я теперь здесь ruclips.net/channel/UCThnPyTkqlePicd40RyQCcA Можно и дистиллированной. Я предпочитаю бутылированной из магазина, меньше мороки. Вот именно кипит при 100)) А что мешает пользоваться самогонным аппаратом при такой температуре???
@@surlikbez я незнаю что мешает, для меня это вопрос чем и как, у меня даже самогоного аппарата пока нету, и про самогоноварения я как и вы в детстве только подглядывал, сейчас стоит вопрос а нужно ли мне это, поэтому хотелось изучить тему от и до. И ваш канал для меня как букварь самогонщика. Огромное вам спасибо.
Понятно. Тогда не парьтесь, а переходите к делу) Я уже давно говорил, чем дольше изучаете, тем больше вопросов. которые развеются после перовой перегонки.
@@surlikbez здравствуйте, ну я все таки послушал впщего совета, прикупил родник про 3, и получил 3 литра самогона 92%, настаивал брагу на сухом концентрат изабелла, все как учили, осветлил, после первой перегонки почистил чистогоном, осталось развести и дать постоять. Вопрос кагда лучше вносить бонификатор, я планирую сразу после разбоаления до 42 градусов, сразу весь самогон, а потом уже палочки кубики ну или просто постоять пару месяцев, или все таки перед употреблением.
с благодарностью пишу отзыв уже во время просмотра ролика! просматриваю всего лишь 2е Ваше видео. Мне эта тема близка и очень приятно что Вы делитесь своим бесценным опытом ! Обязательно попробую. Бочка имеется! дрожжи для виски принципиально? или маленько лучше? Почему насадка одна а не несколько? а я переживал что мой дистилят 90град слишком пресный. P.S. блин! есть и чилер и пром мельница. Покупал солод делал неск раз все по книжке-результат хороший. но больно много времени занимает. Спасибо еще раз за ролик! Попробую ленивый способ на сусле! Давно собирался!
Надо попробовать с суслом, только добавить его в сахарный самогон на третей перегонке разбавленный водой до 20 гр крепости уже без голов и хвостов, гнать до 45 гр крепости в таре а не в струе, думаю что получиться отличный продукт с ароматом солода, настоять на перегородках грецкого ореха и на 1 год в кубышку
Доброго времени суток. Как всегда спасибо за видео. Подскажите, пожалуйста, в каких пропорциях все-таки готовить сусло из соотношения воды, сахара и концентрата. У меня в качестве емкости 25 л стеклянная банка как на видео. И в каких режимах аппарата гнать, чтобы сохранить вкус и запах. У меня Люксталь 7 М. Заранее спасибо.
Здравствуйте. Спасибо. Свое видение приготовления сусла я здесь озвучил. Кт\роме того, как правило на канистре написаны рекомендации производителя. Что касается режима работы Люкстайла тут лучше спросить у того кто его продает. У нас такого нет, боюсь быть некомпетентным.
Отменное видео! Посмотрев его я понял и исправил свои прошлые ошибки! Теперь всё намного лучше. Один вопрос вы рекомендуете «переходить» на хвосты при 50 гр.?
Сегодня впервые перегонял спирт сырец по такой схеме, хотел получить результат в 91℅, а вышло 95℅, но даже так чувствуется аромат., от обычного самогона точно отличается
Какой всё-таки способ второй перегонки более правильный для фруктовых и солодовых браг? С дефлегматором на царге, как сейчас, или с дефлегматором на узле отбора?
Очень все подробно расказываете,все понятно! Хотелось бы вас спросить,я конечно не жду результата как вы говорите в Шотландии,но все же) Будет ли хороший результат на аппарате "Комсомолец" ,достаточно простой конечно,до других еще своим опытом не дорос!)
Дмитрий подскажите пожалуйста как сделать брагу на мёде,везде куча видео....,но в серьёз воспринимаю только ваши ...,т.к, вы объясняете всё чётко и информативно....
Я когда пекарем работал похожий солод ржаной (на вид точно такой) добавляли в хлеб.Получался такой как ржаной но не такой на любителя.Но пропорции были не большими грамм по 50-70 .Вкус получался сладковатый.
@@surlikbez Приветствую.Вроде да на цвет и консистенция такая же.Уже точно не помню подзабыл в 2016 дело было.Помню что мало добавляли грамм 60-70 на 100 хлеба(вес 274гр.)
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, чем можно заменить дрожжи для виски? Поскольку они не совсем дешёвые. Возможно ли пользоваться простыми спиртовыми дрожжами, либо с использованием каких то ферментов? ( Какие ферменты?)
Лайк однозначно.Дмитрий,одна просьба.Не нашел на Вашем канале способов очистки мелных насадок.В Инете и лимонкой и серной кислотой чистят,но если сетка силь но "засрана",то дочиста у меня не очищается(докрасна).Может есть какие-то секретики?Кстати,совершенно случайно уронил в горячую барду от сахарного самогона после перегонки медную РПН,и чоб не возиться с горячей оставил до утра.Довольно неплохо она и очистилась за ночь.
Здравствуйте. Конкретно. В лесу пятый ряд от северной опушки третий дуб с краю. А если серьезно покупайте где угодно и какой угодно. Главное чтобы был естественной сушки.
Будьте любезны( не увидел в видео), вторая перегонка, сколько голов отбирали, 10%? И прекращать отбор тела, смотреть на крепость в струе или по температуре в кубе ? И еще вопрос А если добиться увеличения выхода не путем внесения сахара в сусло при заторе, а путем добавления спирта- ректификата в спирт-сырец после первого выгона?
Сколько голов отбирали, 10%? - по запаху И прекращать отбор тела, смотреть на крепость в струе или по температуре в кубе ? - от конструкции аппарата зависит. Как Вам будет угодно. Выхода может и добьетесь Только про вкус и т.п я не подскажу. ruclips.net/video/MHLSKU3ekOU/видео.html
@@surlikbez Спасибо вам, Дмитрий! Вам реально отлично удается преподносить информацию в роликах! Емко, харизматично и без лишних соплей, как говорится. Процветания вам!🤝
Дмитрий у вас идёт первая перегонка, стоит трёх литровая банка под холодильником с жидкостью темного цвета. Потом переливание обратно в куб и продолжаете перегонку. Что было в банке? И зачем переливать? Заранее благодарю за ответ!!!
Здравствуйте. понятия не имею. Я же не знаю что Вы перегоняете. Так очевидный брызгоунос. Я же говорил не заполняйте куб более чем на 3/4. ну или пеногаситель.
Дмитрий, доброе время суток! Спасибо, очень полезное видео! Но мне очень интересно, почему тело получается 90*, если прекращать отбор при 50*? Что-то не то!
Добрый день. Не устану благодарить автора за блестящую подачу материала. Однозначно "Сур Ликбез" лучший в этом направлении! Подскажите пожалуйста на 20:43 идет речь о медной.... У меня аппарат примерно как "шахтер" surrogatam-net.ru/collection/s-suchoparnikom/product/samogonnyy-apparat-shahter как там можно разместить сетку? Как то поджать ее вверху где будут идти пары? или просто положить в кастрюлю?))
Здравствуйте! Подскажите, на аппарате с сухопарником получиться такое и может какие особенности есть для сухопарника? Сетку может куда вставить или без неё?
Подскажите пожалуйста ,поставил брагу из ячменного солодового концентрата , дрожжи спиртовые SafSpirit USW-6, добавил ещё 2 кг декстрозы, на 5 день гидрозатвор стал часто булькать , на вкус похоже на слабое пиво ,горечи нет. Можно перегонять или ещё пару дней подождать
Если честно много чего непонятно в этом видео: (1) брагу бентонитом чистим (2) углем промежуточную очистку делаем (3) откуда столько хвостов, если хвосты отбираем до 20 гр?
Добрый День! Подскажите новичку. Поставил брагу на солодовом экстракте Бурбон, 2кг и плюс 4кг песка, дрожжи Виски турбо. Двойная перегонка. Почему Нет запаха и вкуса солода и вообще не какого, Обычный сахарный самогон получился? Заранее благодарен за ответ!
Здравствуйте! Если честно понятия не имею. На мой взгляд если взять 1 кг экстракта и 5 кг сахара, то сахарного самогона не получишь. При всем желании. При жесткой перегонке через дефлегматор. Это невозможно. Но может быть у Вас свои вкусовые предпочтения, может быть Вы перфекционист. Тут трудно сказать. Это кулинария. Значит запаривайте кукурузу.
А зачем дефлегматор использовать? он же "убивает" органолептику укрепляя продукт или я ошибаюсь? Много где слышал и читал что надо делать второй перегон в режиме обычного дистиллятора.
Вы ошибаетесь в том, что думаете загнать винокурение в рамки. Это бесперспективно. Читать это хорошо, но еще практикуйте и анализируйте. Не совсем зерно, но несколько в тему:rutube.ru/video/9f60a7923df842ce89aafaa4da06fa16/
Доброго времени суток! Я начинающий винокур. Немного не понял логики. У меня родник 3 про и я его модефицировал. Есть диоптр и две царги до потолка. Куб на 30 литров. Мой вопрос: первую перегонку я делаю в режиме дистилляции. ( укреплять колонну царгой это ещё вопрос). Далее я не понял. Мне переводить аппарат в режим ректификации? По логике я получу спирт без ароматов. Если не переводить то получается вторая перегонка тоже в режиме подстил? Узел отбора у меня по жидкости и есть автоматика старт стоп. Но автоматика у меня больше заточена на ректификацию потому что не на тенах грею а на индукционной плите.
Я не знаю, этого чудесного оборудования. но очень сомневаюсь, что оно способно дать именно "спирт без ароматов". Это скорее всего, о во что Вы хотели бы верить. а вернее производитель))
Здраствуйте, если я правильно понял, вы сказали что забирали тело при дробной до 94 в кубе. Какой спиртуозности в струе, будет соответствовать эта температура в кубе. Просто я не доверяю термометру и не ориентируюсь на температуру в кубе.
Здравствуйте! Доверять или не доверять это Ваше дело. Но тут вопрос не во взаимоотношениях с противоположным полом тут физика. Крепость в струе в этот момент как правило без изменений. в районе 90. А хвосты пошли. Вы можете просто откалибровать свои термометры на кипящей воде.
Здравствуйте,я тоже подписалась,так что на мой вопрос тоже жду ответа ,,яикупила солодовый концентрат ,у меня он очень, очень густой и положила 4 кг. сахара играет уже 10 дней ,это норм ?
dobriy-jar.ru/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/? - купить концентраты для приготовления виски в интернет магазине Добрый Жар
dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/yes/yes-whisky/? и dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/gusto/whiskey/? купить дрожжи для виски в интернет магазине Добрый Жар
📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
ruclips.net/channel/UCThnPyTkqlePicd40RyQCcA
🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl
📜 Видео рецепты от Доброго Жара: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
Молодец.. Стольким новичкам помог сохранить время, нервы, деньги и самое главное ВЕРУ 👍👍👍🤝🤝🤝👍
Спасибо
Спасибо большое!
Вы адекватный и правильный человек, всего хорошего вам! 🤥✌️
Спасибо. Но многие с Вами не согласятся))
Дмитрий Лафетников. Ты один из лучших блогеров в винно-водочно-бакалейно-пищевой орентации. Поясняю че так длинно. Чел который разъяснил народу разницу между сахарным и зерновым самогоном , однозначно поможет разобраться в твороге,сливочном масле,сыре,в нашем любимом йгурте,тортах и пирожках.сосиськах и колбасах.и т.д.И если у нас когда нибудь наступят временна выбирать кто будет рулить россией.начальников нужно выбирать по результатам
Спасибо. В президенты меня еще не выдвигали))
@@surlikbez Друже. извини, пока только в министры.
Блин, а я раскатал губу...
Делал месяц назад бражку на ЯСЕ( ячменно солодовый экстракт). Сахар в пропорции 2 кг сахара на 1 кг ясе и давал белоруские винние дрожжи. Яромат приятный сладковатый(как чорний хлеб), однозначно стоит внимания. Спасибо за видео!
Спасибо что делитесь опытом.
Когда перегоняю зерновые Браги (будь то просто зерно или экстракт) то собираю аппарат : куб, диоптр,царга 50 см и в ней два медных пыжа, поворот и холодильник. Так и от брызгоуноса защищены за счет диоптра и 2 медных пыжа в царге все же лучше чем один. Запах у СС обалденный. И после дробной (а там я использую 3 пыжа) насадка как новая. То есть всю серу собрали при первом перегоне. Ну это мои личные наблюдения. А вам Дмитрий как всегда огромное спасибо за видео и огромную кучу лайков за ваш труд! И по традиции скажу что вы самый авторитетный блогер по нашей тематике. Дай вам Бог всего!
Спасибо что делитесь опытом. И Вам всего хорошего!
Самя важная информация из всего видео - 14:23 на 20 литров воды 2 килограмма экстракта - 3-4 кг сахара
Так для того чтобы это узнать, можно и видео не смотреть. Все на канистре написано.
Как всегда на высоком уровне подачи материала. Смотришь и понимаешь, что рассказать, донести все простой и доступной форме надо иметь многие знания, большой опыт, ну и, конечно, определённый талант и желание. Удачи Вам! С нетерпением ждём новых обзоров.
Спасибо. Очень приятно.
Классный сан сей))
Спасибо)
Спасибо, Дмитрий! Делал односолодовый из концентрата после вашего видео с мастер-класса. Скоро будет 3 месяца, как напиток стоит на щепе, уже пробовал, получается хорошо. Для меня это стало стартом приготовления зерновых дистиллятов. Всем советую не останавливаться на концентрате и попробовать самостоятельно помолоть зерно и сбродить с помощью ферментов. Это не только вкусно, но еще и увлекательно! Я делал бурбон (тоже стоял на щепе) - ну, это слезы счастья были при дегустации.
А по вкусу какой напиток из магазина напоминает? Получилось лучше чем магазинное?
Дмитрий Абрамович давно уже этим занимаюсь. И забыл про магазинную алкашку вообще. Только свой самогон, вискарик, ром, настойки всякие
@@ДмитрийАбрамович-б1г лучше)
Сколько щепы добавляли на литр?
Спасибо. Очень рад что у Вас все получается. Вы на правильном пути.
Большое Вам спасибо за Ваш труд. Сначала посмотрел несколько Ваших роликов. Понравилось - всё конкретно и по теме. Потом - подписался на Ваш канал. А сейчас периодически пользуюсь Вашими советами и рекомендациями. И ещё ни разу не было такого, чтобы что то не получилось. Ждём новых тем и видео!!!
Спасибо. рад что пригодилось) Новые видео выходят уже год как здесь ruclips.net/channel/UCThnPyTkqlePicd40RyQCcA
Да, это был лучший обучающий канал. Спасибо.
Спасибо! Но в плане обучения наш новый канал уже не хуже ruclips.net/video/MHLSKU3ekOU/видео.html
Дмитрий, Вы, как всегда , очень информативны и лаконичны !!))) Спасибо за науку и опыт ! Процветания Вашему каналу !))
Спасибо и Вам
Информативен... А сколько грамм дрожжей в пакетике было так и не сказал. Или я что то пропустил?🤔
нет не пропустили. Потому что я даже не собирался этого озвучивать. Производителей турбо дрожжей для виски много. Вес у каждого пакетика свой. Какой купите, тот Ваш и будет. dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/drozhzhi/drozhzhi_gusto/whiskey/?
@@surlikbez понятно.
Спасибо!
ок
Молодец, уважуха, многому у Вас научился. Спасибо.
Спасибо.
Сейчас стоит брага на виски на солоде, процес брожения активно идет. Третий день уже и заметил что брага становится светлее и светлее. Никаких отложений на стенках нет. Сусло было такое, аж ложка в нём стояла. Попробовав его на вкус, чуть всю банку не съел.😁 Вкусное.
Спасибо, что делитесь опытом.
Как всегда очень доходчиво! Спасибо за Ваш труд.
Вам.
Давно перешёл на зерновые выдержанные. Поверьте это стоит того. Дома можно сделать виски ничем не хуже покупного!
Здорово.
Набросать в сахарную брагу ржаных сухарей, и будет тот же самый эффект. Делать, в наше время, сахар из зерна - это тест на лоха. Вам в специализированных магазинах копеечное зерно с накруткой 2000% продают (а потому что модное хобби, ёпта), а вы и рады кучу времени убить, чтоб крахмал в глюкозу превратить. Хоть бы школьный учебник по органической химии открыли.
Ой спасибо! Только квас из этого экстракта и березового сока спустил в подвал! А тут новый рецепт! Обязательно попробую!
Обязательно.
А у Вас,таких познавательных видео,так много!?Вы скажите,что не так?
Сколько разных мнений.Другие блогеры не советуют сахар,в связи с тем,что аргонолептика ухудшиться.За обзор👍
Вот поэтому нужно проверить самому, а не смотреть блогеров)) Спасибо
Красиво, с любовью подача материала, пробую многие виски... да процесс не быстрый... и цены соответственны....
Спасибо.
Подписался на канал ! Очень хорошо все рассказано! Вам можно любую передачу вести не только о самогоне. Привет из Германии.
Спасибо.Здравствуйте.
×х
Долго. Минут 10-12 видео самое оно.
@@surlikbez очень интересно и понятно...спасибо,но ни одна ссылка на товары не открывается,ни на дрожжи,ни на щепу,ни на активированный уголь
Откроется только для тех кто ранее нажал на колокольчик поэтому в курсе последних событий dobriy-jar.ru/
Думаю квас бы получился замечательный с такого экстракта.. Вообще лето на носу, время лёгких освежающих напитков, в магазинах продается напиток брожения елаха, по вкусу квас без всяких привкусов спирта или дрожжей. Дмитрий если у вас есть рецепты вкусных слабоалкогольных напитков, думаю они были бы сейчас крайне актуальны
Вот например ruclips.net/video/RKDBfh4eEUo/видео.html
@@surlikbez о как, спасибо посмотрим
ок
Стаканчик холодного вискарика со льдом (с тоником), вечером после жаркого дня..... М
Дима , а что не так?Из экстракта получается херня?
Сделал из ячменного концентрата солода 14 кг, не добавляя сахара, дрожи Брахман вискарные турбо 2 пачки, всё это в 50 л ёмкость
Получается где то 8-9 л виски, потом французская щепа и под вакумную крышку, напиток классный, бочки просто заняты, освободятся.... залью вискарь.
Спасибо за видео обзоры.
Удачи...
Спасибо, что делитесь опытом.
Вы решили мою проблему с зерновым самогоном! Благодарю! :)
Ок
Классный виски получился из солодового концентрата. Все друзья оценили. Настаивала на дубовых палочках и немного щепы с ванилью.
Спасибо что делитесь опытом.
@@SergeyArtemov0412 гениально.
Самый лучший канал на эту тему!!!👍👍👍 Все доходчиво и понятно, благодаря Вам и вашим урокам я полюбил это "искусство" (по другому и не скажешь 🙂). И пусть я в начале пути и делаю на старом аппарате из фляги с самодельным сухопарником, но всегда есть куда стремиться и улучшаться). Хотел задать вопрос, есть ли отличие во вкусе виски приготовленным традиционным рассолаживанием и виски из экстракта? И сколько должен провести напиток (виски,бренди или коньяк) в дубовой бочке? И ещё вопрос, щепой можно заменить бочку?
Спасибо очень приятно. Конечно есть. Солод есть солод. Зависит от объема бочки. Конечно.
Спасибо,вы для меня самый авторитетный эксперт-консультант,спасибо.Красноярск.
Спасибо за "авторитетного")))))
Вы как всегда убедительны. Когда дойду до Виски, непременно буду следовать вашим заветам.
Ок
Вот вся беда в том, что "обсуждает". Найти что-то полезное нужно 100 кило страниц перелопатить. В свое время я плюнул там что-то искать и пошел открыл Сур-Ликбез.
Всем доброго времени суток! До недавнего времени гнал только беленькую (сэм), вот решил тоже сделать вискаря. Купил солод ячменный для виски и дрожжи вискарные, на один перегон делал в струе 45* потом углевал, разбавлял до 42*.После настаивал на чипсах дуба средней обжарки две недели. Аппарат "малиновка" "Мастер" Дистиллятор с сухопарником. Нынче подарили бочку на 5 литров средней обжарки, поставил на пол года Бурбон.
Спасибо что делитесь опытом. Много спорных вопросов, но лучше Вы сделаете и сами по результату все прочувствуете, чем я буду что-то писать)) Единственно, не обольщайтесь, новая бочка на 5 литров на 6 месяцев, это гарантия плинтуса. Попробуйте через месяц и потом пробуйте раз в две недели.
Процветания каналу
Спасибо.
Заботливый ведущий! Очень всё доходчиво!
Спасибо)
Отличный канал! Никакой воды, всё по делу. Спасибо за ваш труд!👍🤝
Спасибо.
Как это "никакой воды"? Он же сознался, что налил 15 л воды с 3 кг сахара!
Сознался? Неужели? И даже не "ломался"? Так сразу и сознался??
Частенько пересматриваю ваш материал, чтоб что-то освежить в памяти.
В данном ролике обратил внимание, при первом перегоне , очень желательно было б использовать диоптре, весьма полезная вещь для контроля брызга в нос.
Я б очень рекомендовал начинающим использовать этот предмет.
Спасибо, что делитесь опытом. Не у всех начинающих конструкция аппарата позволяет использовать этот девайс.
спасибо за ваш труд !
Спасибо что смотрите.
Интересно, спасибо, уважаемый за, надеюсь, объективность.!
Спасибо что смотрите. проверить это вообще никакого труда не составляет))
Спасибо за уроки! Будем осваивать 😊👍
Спасибо. Удачи.
Спасибо, что вы есть. Не знал, что можно так сэкономить с помощью декстрозы.
Спасибо что смотрите. если вопрос в экономии, то с сахаром это можно больше))
смотрю второй день подписался . понравилась честноть и всё просто по полочкам
Спасибо))))))))))))
друзья винокуры обязательно Не забывайте всегда все рецепты записывать полностью.
Ок.
Дмитрий, спасибо огромное за видео! Скажите пожалуйста - тело до какого градуса в струе отбирать? Или ориентироваться по температуре в кубе, до 93-94?
Спасибо что смотрите. Это от конструкции аппарата зависит. Если колонного типа с дефлегматором то 92-94 по нижнему термометру.
@@surlikbez а верхним можно не пользоваться? Держать на верхнем температуру 75-78 не обязательно?
93... И крепости до 45% желательно
Нет не обязательно.
Ну надо же.
Можно уточнить всё-таки, для обычного дистиллятора с сухопарником на каком градусе отсекать тело? Один продавец в магазине самогонщиков выдал мне мысль с видом знатока, что в готовый продукт бывает не лишним и хвостов плеснуть "для ароматики".
Вот вчера сделал вторую перегонку (брага на солодовом концентрате + сахар). С 50 градусов в струе проверял запах продукта. Общей отбор остановил на 45. Вроде запах был вполне пристойный. Такой запах корочки ржаного хлеба, без ухода в "резиновые бутилаты", как с обычной брагой. Отдельно отобрал между порцию 40-45, тоже запах норм. Что характерно, хвосты отбирал где-то до 15, но получились 1,2л удивительной прозрачности, "как слеза", никакого намека на обычную хвостовую муть. В сухопарник помещал медные пыжи при каждой перегонке.
Так возвращаясь к переделу отбора тела и услышанным советам. Стоит ли добавлять порцию 40-45 в основной продукт? С одной стороны, категорически не хочется испортить продукт и ходить с больной головой после употребления, а с другой - может была правда про полезность хвостов зерновых браг для ароматики?
Заранее спасибо!
Можно все.
1. Про вторую перегонку ruclips.net/video/NMTsvNplKyQ/видео.html
2. Если "один продавец" имел ввиду перегонку зерновой браги, то в целом он действительно знаток и без вида. Но плескать или не плескать хвосты это уже уровень продвинутых винокуров. Все равно что начинающему водителю про дрифт рассказывать.
3. вы на правильном пути. Вот так и постигается это мастерство. кто-то вообще весь погон на 50 мл разбивает.
4. А почему бы и нет? Я же говорю 40-50. А 40 или 50 это решаете вы. Тем более там разницы то будет грамм 200 а то и меньше.
5. Тут у Вас все переплелось. Голова от виски и болит от хвостов. но и виски с борщом и салом мало кто пьет. Скажем та к для каждого напитка есть свои технологии. "Полезность" это вообще такое слово я бы его не применял. Ну есть только с очки зрения "улучшения". но там нужно еще и бочка литров на 250 и лет на 3-5 в подвал. Примите совет. ну суйтесь пока в эти дебри. Отсекайте ан 40-0. Потом разберетесь.
Пы. Сы скажу по секрету. Бывает еще и головы добавляют))))) .
Спасибо, всё доходчиво и понятно!
Спасибо.
Добрый день Дмитрий. Подскажите пожалуйста чем разбавить самогон после 2 перегонки до нужного градуса.
@@paveluliashev124 березовым соком
Нужен совет. При перегоне на сухопарнике солодового экстракта на какой крепости нужно отсекать хвосты? На сахаре делаю до 50%. Читал что пишут что тут нужно чуть ниже - до 45, а где наоборот говорят до 55%.
Первый раз попробовал и присутствует не очень приятный запах, сразу его не было, появился спустя одни сутки. Гнал до 45% (экстракт кукурузно ячмень-солодовый)
Надо попробовать замутить такое.👍
Главное, что бы при замуте муть не получилась. Удачи😄
Обязательно.
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько можно хранить готовую брагу из пшеничного концентрата, получилось 60 литров и три кг сахар. Стоит под гидрозатвором в комнате 25 градусов.
Здравствуйте. Зависит от температуры. Например в холодильнике - много месяцев. Чем холодней тем дольше.
Отличный канал познавательное видео.
Спасибо.
Пардон. Не совет, а что сделал бы я чтобы не пенилось при перегонке, или для контроля за этим. Считаю можно не торопиться после брожения сразу перегонять, а дать добродить, выстояться. Зимой можно выставить на холод. При перегонке я ставлю диоптр на куб. И можно сверху поставить царгу (как с медными пыжами, так, за не имением их, просто пустую) это даст секунду-две запаса, чтобы снизить нагрев (мощность или пламя). Ну и не оставлять процесс без контроля.
И конечно попробую Ваш рецепт затора. Несколько раз ставил только на концентрате (так сказать, для чистоты эксперимента). Выход маленький. Попробую с добавлением сахара.
Спасибо что делитесь опытом.
Можно ли экстракт разбавить с водой и дробленной кукурузой и поставить на Кодзи.?
Да
Можно все.
Здравствуйте Дмитрий! Вопрос как и у предыдущего комментатора. Делаю первый раз из концентрата. Подскажите, на аппарате с сухопарником, до какой крепости отбирать тело при второй перегонке? На сахарной то понятно, до 50 %, а здесь не знаю. Заранее спасибо!
Здравствуйте. Все так же. Не теряемся: dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link и rutube.ru/channel/24682204/
Ещё раз здравствуйте. Отличнейший сюжет считаю, т.к. живу в Сибири. Пробывал покупать солод осахаривать и тд. И тп. Произошла та же ошибка брага пошла верхом хоть царга стояла на 500. Решил что зерновые надо держать дольше побродить. А ещё понравилась ваша рекомендация углевать спирт сырец, а не готовый продукт в сахарном варианте разница чувствуется сразу же.
Так и Вам. Спасибо что делитесь опытом. Рад что Вам понравилось.
Очень много не нужной информации, доходчиво но долго. Краткость мать таланта!
У меня канал дня начинающих винокуров. Тут рассказывают все подробно. Кто такая Красная Шапочка, что такое пирожки, зачем они бабашке, что с ней сделает Серый Волк. Если эта информация Вам кажется не нужной, то это означает, что просто Вы не аудитория этого каналы. Продвинутые винокуры собираются на соседнем канале..
Спасибо за видео. Так что на сухопарнике такой напиток не получится с готовить?
Спасибо, что смотрите. Такой напиток получиться на любом аппарате.
Много текста))
И снова здравствуйте! Мой канал для начинающих винокуров, не таких профи как Вы. Я рассказываю, кто такая Красная шапочка, что такое пирожки, зачем о ни бабушке, что с ней сделает волк. Если Вам много бла бла бла, то Вы просто не аудитория этого канала. И все.
@@surlikbez друже.напиши пожалуйста где короче и ястнее .я с удовольствием воспользуюсь твоей подсказкой
Я откуда знаю? Мне бы со своими пирожками разобраться. Там где собираются все кто все знает.
все очень четко человек объясняет молодец
Спасибо
Дмитрий, сделал из солодового экстракта бурбон, настаивал на щепе 2 месяца, сейчас хочу на этой основе сделать Висельник на яблоке, чтобы получить яблочный бурбон. Стоит ли добавлять декстрозу в данном случае для улучшения вкуса, или оставить все натуральное лучше? )
Не очень понимаю, что тут не натурального. Но декстроза добавляется для смягчения, повышения питкости. а значит это сугубо индивидуально. На Ваше решение.
Здравствуйте, поставил брагу из концентрата на дрожжах для виски.
Завтра начну перегонять, посмотрю на результат свой.
Сахар добавил.
Спасибо за Ваш обзор 🖐!!!
Здравствуйте. и как?
@@surlikbez Здравствуйте, сегодня остаток браги перегоню в сс, а завтра наверное второй буду делать. Пока доволен, ничего плохого и страшного в концетрате не обнаружил, запах хлеба приятный присутствует, к стати, в брагу я бородинский хлеб добавил.
Спасибо, что делитесь опытом в таком неоднозначном вопросе.
@@surlikbez . Здравствуйте!
Я доволен результатом перегона концентрата, конечно стоит недёшево, но и заморочек практически нет.
Спасибо за обзор, только теперь чтоб МИР наступил в головах наших.......
Пересчитайте сколько Вы бы потратили солода, чтобы получить такой результат. И вопрос цены образуется)) Аминь
я свой первый вискарь поставил из концентрата сусла, без сахара - для чистоты эксперимента :) дрожжи лейка турбо по быстрому регидрировал, брожжение стартануло прям на глазах. щас стоит булькает - скоро первый перегон. до этого вполне успешно варил пиво из солода.
Спасибо, что делитесь опытом.
Спасибо большое, очень крутые видосы, из за вас думаю куплю на вашем сайте аппарат. У меня такой вопрос, получается, вкус конечного продукта зависит от начальной браги? Я думал, что неважно , из чего изначально сделана первичная брага, так как вы прогонге браги ысе равно в итоге выделяется спирт, который и в африке спирт, а получается ьрагв влияет на вкус спирта?
Спасибо, что смотрите. Все что Вы пишите имеет отношение только к ректификационной колонне. Которых у нас и в продаже нет. Поэтому вкус напитка после самогонного аппарата, всегда будет зависеть от того из чего сделана брага.
Здравствуйте, скажу честно ваш канал для меня кладезь информации, так сказать все о самогоноварении от А до Я. Интересует вопрос чем разводить полученный спирт, я так пологаю дистиллерованой водой, как её получить, ведь вода кипит при 100 градусах, как пользоваться в этом случае аппаратом.
Здравствуйте. Спасибо. если что я теперь здесь ruclips.net/channel/UCThnPyTkqlePicd40RyQCcA Можно и дистиллированной. Я предпочитаю бутылированной из магазина, меньше мороки. Вот именно кипит при 100)) А что мешает пользоваться самогонным аппаратом при такой температуре???
@@surlikbez я незнаю что мешает, для меня это вопрос чем и как, у меня даже самогоного аппарата пока нету, и про самогоноварения я как и вы в детстве только подглядывал, сейчас стоит вопрос а нужно ли мне это, поэтому хотелось изучить тему от и до. И ваш канал для меня как букварь самогонщика. Огромное вам спасибо.
Понятно. Тогда не парьтесь, а переходите к делу) Я уже давно говорил, чем дольше изучаете, тем больше вопросов. которые развеются после перовой перегонки.
@@surlikbez здравствуйте, ну я все таки послушал впщего совета, прикупил родник про 3, и получил 3 литра самогона 92%, настаивал брагу на сухом концентрат изабелла, все как учили, осветлил, после первой перегонки почистил чистогоном, осталось развести и дать постоять. Вопрос кагда лучше вносить бонификатор, я планирую сразу после разбоаления до 42 градусов, сразу весь самогон, а потом уже палочки кубики ну или просто постоять пару месяцев, или все таки перед употреблением.
Хороший совет, я даже не слышал о таком аппарате)) Да все верно, после разбавления уже в тот напиток который собираетесь употреблять.
с благодарностью пишу отзыв уже во время просмотра ролика! просматриваю всего лишь 2е Ваше видео. Мне эта тема близка и очень приятно что Вы делитесь своим бесценным опытом ! Обязательно попробую. Бочка имеется! дрожжи для виски принципиально? или маленько лучше? Почему насадка одна а не несколько? а я переживал что мой дистилят 90град слишком пресный. P.S. блин! есть и чилер и пром мельница. Покупал солод делал неск раз все по книжке-результат хороший. но больно много времени занимает. Спасибо еще раз за ролик! Попробую ленивый способ на сусле! Давно собирался!
Спасибо что делитесь опытом и за отзыв. Дрожжи для виски не принципиально конечно, но желательны. Да время много, но и результат того стоит.
Как всегда подробное и понятное видео. Вопрос, дайте ответ пожалуйста. Можно ли использовать медную СПН с пыжами из нержавейки???
Спасибо. Можно все.
Надо попробовать с суслом, только добавить его в сахарный самогон на третей перегонке разбавленный водой до 20 гр крепости уже без голов и хвостов, гнать до 45 гр крепости в таре а не в струе, думаю что получиться отличный продукт с ароматом солода, настоять на перегородках грецкого ореха и на 1 год в кубышку
Попробуйте.
Доброго времени суток. Как всегда спасибо за видео. Подскажите, пожалуйста, в каких пропорциях все-таки готовить сусло из соотношения воды, сахара и концентрата. У меня в качестве емкости 25 л стеклянная банка как на видео. И в каких режимах аппарата гнать, чтобы сохранить вкус и запах. У меня Люксталь 7 М. Заранее спасибо.
Здравствуйте. Спасибо. Свое видение приготовления сусла я здесь озвучил. Кт\роме того, как правило на канистре написаны рекомендации производителя. Что касается режима работы Люкстайла тут лучше спросить у того кто его продает. У нас такого нет, боюсь быть некомпетентным.
@@surlikbez Спасибо. Но у меня канистра без инструкций). Поэтому, собственно, вопрос и возник.
Тогда как в ролике или классика - плотность 20%
@@surlikbez И последний вопрос - какой прибор Вы используете на видео для измерения плотности сусла
Как всегда всё супер....
Подскажите куда вставлять медную насадку в царгу ( вниз царги или вверх где соединение с дефлегматором?)
Спасибо. В принципе все равно
Молоток! Только необходимо использовать пеногаситель, спрано что вы его неиспользовали сразу.
Спасибо
Отменное видео! Посмотрев его я понял и исправил свои прошлые ошибки! Теперь всё намного лучше. Один вопрос вы рекомендуете «переходить» на хвосты при 50 гр.?
Да 40-50. Спасибо. Рад что пригодилось.
Добрый человек посоветовал в брагу добавить пеногаситель, что я и сделал )) Все отлично, хотя гоню на аппарате "Папы из СССР" !!))
Спасибо что делитесь опытом.
как всегда на высоте!
Спасибо.
Здравствуйте, подскажите пожалуйсто, спиртовые дрожжи bragman vodka подойдут или нужны именно вискарные дрожжи? Спасибо!
Здравствуйте. Подойдут Желательны.
Спасибо Вам за ответ , удачи и успехов 👍
Спасибо.
Сегодня впервые перегонял спирт сырец по такой схеме, хотел получить результат в 91℅, а вышло 95℅, но даже так чувствуется аромат., от обычного самогона точно отличается
Радуюсь Вашим успехам.
Какой всё-таки способ второй перегонки более правильный для фруктовых и солодовых браг? С дефлегматором на царге, как сейчас, или с дефлегматором на узле отбора?
Все что "правильно" решаете только Вы.
Спасибо большое за видео.
Спасибо что смотрите.
Очень все подробно расказываете,все понятно!
Хотелось бы вас спросить,я конечно не жду результата как вы говорите в Шотландии,но все же) Будет ли хороший результат на аппарате "Комсомолец" ,достаточно простой конечно,до других еще своим опытом не дорос!)
Спасибо. Не слышал такое. Но результат будет и а кастрюле с тазиком. Главное делать.
Будет
Здравствуйте. Можно ли при первой перегонке использовать медь в сухопарнике или барботере если отсутствует царга на древнем самогонном аппарате?
Здравствуйте ruclips.net/video/20fgJ269LX0/видео.html
Здравствуйте, можно ли использовать дрожжи винные (белорусские) при солодовом экстракте или же лучше взять дрожжи для виски?
Здравствуйте. Можно любые. Лучше для виски.
Дмитрий подскажите пожалуйста как сделать брагу на мёде,везде куча видео....,но в серьёз воспринимаю только ваши ...,т.к, вы объясняете всё чётко и информативно....
Сделаю как нибудь. Спасибо.
Купил экстракт солодовый и дрожжи виски поставил Брагу похожа на пиво Нефильтрованое класс выганю отпишусь. Спосибо
Обязательно.
Если не секрет,сколько стоит экстракт?
Я когда пекарем работал похожий солод ржаной (на вид точно такой) добавляли в хлеб.Получался такой как ржаной но не такой на любителя.Но пропорции были не большими грамм по 50-70 .Вкус получался сладковатый.
Солод ржаной? Здесь солодовый экстракт. Да его используют в хлебопечении.
@@surlikbez Приветствую.Вроде да на цвет и консистенция такая же.Уже точно не помню подзабыл в 2016 дело было.Помню что мало добавляли грамм 60-70 на 100 хлеба(вес 274гр.)
ок
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, чем можно заменить дрожжи для виски? Поскольку они не совсем дешёвые. Возможно ли пользоваться простыми спиртовыми дрожжами, либо с использованием каких то ферментов? ( Какие ферменты?)
Таки и Вам. если Вам для виски из солодового экстракта, то любые. Ферменты здесь не нужны. ruclips.net/video/63pI8pW0FE4/видео.html
Добрый день! Подскажите сколько по времени надо будет настаивать в дубовой бочке, на дубовых чипсах или на дубовых палочках
Здравствуйте. Все что в области "надо" решаете Вы. Бочка это вообще еще и от объема зависит. ruclips.net/video/Uag-ZGwrthI/видео.html
Доброго дня вам. Спирт сырец кокосовым углём стоит почистить или ароматика уйдёт.
Здравствуйте. Вы про виски из солодового экстракта? Как Вам угодно. Одни производители чистят, другие нет.
Лайк однозначно.Дмитрий,одна просьба.Не нашел на Вашем канале способов очистки мелных насадок.В Инете и лимонкой и серной кислотой чистят,но если сетка силь но "засрана",то дочиста у меня не очищается(докрасна).Может есть какие-то секретики?Кстати,совершенно случайно уронил в горячую барду от сахарного самогона после перегонки медную РПН,и чоб не возиться с горячей оставил до утра.Довольно неплохо она и очистилась за ночь.
Спасибо. Секретов нет. Раствор лимонной кислоты ила как Вы определили барда.
Здравстуйте подскажите пожалуйса на каком дубе настаивать что бы был натуральный виски . конкретно название и где купить палочки щепа. спасибо
Здравствуйте. Конкретно. В лесу пятый ряд от северной опушки третий дуб с краю. А если серьезно покупайте где угодно и какой угодно. Главное чтобы был естественной сушки.
Будьте любезны( не увидел в видео), вторая перегонка, сколько голов отбирали, 10%? И прекращать отбор тела, смотреть на крепость в струе или по температуре в кубе ?
И еще вопрос
А если добиться увеличения выхода не путем внесения сахара в сусло при заторе, а путем добавления спирта- ректификата в спирт-сырец после первого выгона?
Сколько голов отбирали, 10%? - по запаху
И прекращать отбор тела, смотреть на крепость в струе или по температуре в кубе ? - от конструкции аппарата зависит.
Как Вам будет угодно. Выхода может и добьетесь Только про вкус и т.п я не подскажу. ruclips.net/video/MHLSKU3ekOU/видео.html
@@surlikbez Спасибо вам, Дмитрий! Вам реально отлично удается преподносить информацию в роликах! Емко, харизматично и без лишних соплей, как говорится. Процветания вам!🤝
Спасибо и Вам)
спасибо! хороший рецепт , подскажите сколько грамм дрожжей вы высыпали на 20 литров?
Спасибо что смотрите. Понятия не имею, там на пачке написано. на каждой по разному.
Здравствуйте, подскажите можно ли брагу на концентрате перегонять в баке с тэном? И можно ли использовать при перегоне пеногаситель?
Здравствуйте. Наверное это одна из единственных зерновых браг которую можно безбоязненно на ТЭН перегонять. Нужно.
Дмитрий у вас идёт первая перегонка, стоит трёх литровая банка под холодильником с жидкостью темного цвета. Потом переливание обратно в куб и продолжаете перегонку. Что было в банке? И зачем переливать? Заранее благодарю за ответ!!!
Здравствуйте. понятия не имею. Я же не знаю что Вы перегоняете. Так очевидный брызгоунос. Я же говорил не заполняйте куб более чем на 3/4. ну или пеногаситель.
Дмитрий, доброе время суток! Спасибо, очень полезное видео! Но мне очень интересно, почему тело получается 90*, если прекращать отбор при 50*? Что-то не то!
Здравствуйте. потому что работает дефлегматор.
Добрый день. Не устану благодарить автора за блестящую подачу материала. Однозначно "Сур Ликбез" лучший в этом направлении! Подскажите пожалуйста на 20:43 идет речь о медной.... У меня аппарат примерно как "шахтер" surrogatam-net.ru/collection/s-suchoparnikom/product/samogonnyy-apparat-shahter как там можно разместить сетку? Как то поджать ее вверху где будут идти пары? или просто положить в кастрюлю?))
Здравствуйте. Спасибо. Да можете разместить в банке. Лучше подвесить.
Очень понравилось , только настаивал на дубовых чипсах
Конечно. Можно и на них.
Здравствуйте! Подскажите, на аппарате с сухопарником получиться такое и может какие особенности есть для сухопарника? Сетку может куда вставить или без неё?
Здравствуйте. Получиться на любом. Может. Например в сухопарник.
Подскажите пожалуйста ,поставил брагу из ячменного солодового концентрата , дрожжи спиртовые SafSpirit USW-6, добавил ещё 2 кг декстрозы, на 5 день гидрозатвор стал часто булькать , на вкус похоже на слабое пиво ,горечи нет. Можно перегонять или ещё пару дней подождать
Если часто булькает то надо ждать. Пока хотя бы булькать перестанет.
Спасибо за работу, вообще всё понятно!
Спасибо что смотрите.
Если честно много чего непонятно в этом видео: (1) брагу бентонитом чистим (2) углем промежуточную очистку делаем (3) откуда столько хвостов, если хвосты отбираем до 20 гр?
Добрый День! Подскажите новичку. Поставил брагу на солодовом экстракте Бурбон, 2кг и плюс 4кг песка, дрожжи Виски турбо. Двойная перегонка. Почему Нет запаха и вкуса солода и вообще не какого, Обычный сахарный самогон получился? Заранее благодарен за ответ!
Здравствуйте! Если честно понятия не имею. На мой взгляд если взять 1 кг экстракта и 5 кг сахара, то сахарного самогона не получишь. При всем желании. При жесткой перегонке через дефлегматор. Это невозможно. Но может быть у Вас свои вкусовые предпочтения, может быть Вы перфекционист. Тут трудно сказать. Это кулинария. Значит запаривайте кукурузу.
Дмитрий, скажите пожалуйста, для такого Виски какую степень обжига кубиков лучше использовать???
"Лучше" категория очень размытая. У каждого она своя. Как правило для бурбона - сильной, для остального - средней.
Здравствуйте, а сколько выдерживать продукт в новой бочке объемом 10 литров, заранее благодарен.
Здравствуйте. Это Вам никто не скажет, а если и скажет то соврет дорого не возьмет. Пробуйте. Практика покажет.
А зачем дефлегматор использовать? он же "убивает" органолептику укрепляя продукт или я ошибаюсь? Много где слышал и читал что надо делать второй перегон в режиме обычного дистиллятора.
Вы ошибаетесь в том, что думаете загнать винокурение в рамки. Это бесперспективно. Читать это хорошо, но еще практикуйте и анализируйте. Не совсем зерно, но несколько в тему:rutube.ru/video/9f60a7923df842ce89aafaa4da06fa16/
Доброго времени суток! Я начинающий винокур. Немного не понял логики. У меня родник 3 про и я его модефицировал. Есть диоптр и две царги до потолка. Куб на 30 литров. Мой вопрос: первую перегонку я делаю в режиме дистилляции. ( укреплять колонну царгой это ещё вопрос). Далее я не понял. Мне переводить аппарат в режим ректификации? По логике я получу спирт без ароматов. Если не переводить то получается вторая перегонка тоже в режиме подстил? Узел отбора у меня по жидкости и есть автоматика старт стоп. Но автоматика у меня больше заточена на ректификацию потому что не на тенах грею а на индукционной плите.
Я не знаю, этого чудесного оборудования. но очень сомневаюсь, что оно способно дать именно "спирт без ароматов". Это скорее всего, о во что Вы хотели бы верить. а вернее производитель))
Здраствуйте, если я правильно понял, вы сказали что забирали тело при дробной до 94 в кубе. Какой спиртуозности в струе, будет соответствовать эта температура в кубе. Просто я не доверяю термометру и не ориентируюсь на температуру в кубе.
А понял, вы и тело с дефом отбирали. С одним пыжом общая 90% получилась? А почему по верхнему термометру не ориентируетесь?
Здравствуйте! Доверять или не доверять это Ваше дело. Но тут вопрос не во взаимоотношениях с противоположным полом тут физика. Крепость в струе в этот момент как правило без изменений. в районе 90. А хвосты пошли. Вы можете просто откалибровать свои термометры на кипящей воде.
Да с одним. В районе 90 всегда получается даже без пыжа. С чего это Вы взяли что я не ориентируюсь? Вот ruclips.net/video/aJ-gxFojt6Q/видео.html
Здравствуйте,я тоже подписалась,так что на мой вопрос тоже жду ответа ,,яикупила солодовый концентрат ,у меня он очень, очень густой и положила 4 кг. сахара играет уже 10 дней ,это норм ?
Здравствуйте. Если играет то норм. Не норм когда не играет.
Подскажите, а чистка после первой перегонки кокосовым углём приемлема при перегоне фруктовых и солодовых браг? Или в ней нет необходимости?
Я не очень понял суть вопроса. Конечно приемлема. Но необходимости нет.