Как сделать "кальвадос" из концентрированного яблочного сока
HTML-код
- Опубликовано: 28 май 2020
- 🔥 Интернет-магазин "Добрый Жар":
dobriy-jar.ru/?...
#добрыйжар #самогон #самогоноварение #самогонныйаппарат
📌 Уважаемые винокуры, благодарим вас, что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался.
Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет.
Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал "Добрый Жар", где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова:
/ @dobriy_jar
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов:
• Обзор самогонных аппар...
📜 Видео рецепты от "Доброго Жара":
• Рецепты от Доброго Жар...
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих:
• Самогоноварение для на...
dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/? - купить концентраты для приготовления самогона в интернет магазине Добрый Жар
dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/drozhzhi/drozhzhi_yes/frukt/? и dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/drozhzhi/drozhzhi_gusto/fruit/? купить дрожжи для фруктового самогона в интернет магазине Добрый Жар
📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
ruclips.net/channel/UCThnPyTkqlePicd40RyQCcA
🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl
📜 Видео рецепты от Доброго Жара: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
ссылки не действующие
Да вроде работают
@@surlikbez две верхних нет
Да вроде из и проверяю.
Спасибо, очень все грамотно преподнесли, сделали по вашему рецепту, получился очень приятный и качественный продукт, делали на медном аламбике
Спасибо что делитесь опытом.
Весёлый дядька, однозначно класс👍 и подписка, приятно смотреть Ваши видосы, нет никаких выкрутасов и замашек, с удовольствием смотрю Вас и набираюсь опыта, успехов Вам! продолжайте в том же духе!
Спасибо племянник.
Как всегда интересно и познавательно.Спасибо.
Спасибо.
@@surlikbez так а головы сливал до скольки градусов? И хвосты сколько 42 градуса? На какой щепе настаивать и сколько времени?
Спасибо за очередное интересное видео! В ближайшее время обязательно попробую сделать такой напиток.
Спасибо что смотрите. Обязательно посмотрите.
Всё как всегда доступно, просто и ясно. Спасибо за ваш
Спасибо.
Дмитрий, спасибо! Как всегда очень доступно и познавательно! А самое главное все Ваши видео очень мотивируют!
Спасибо что смотрите. Надеюсь на хорошее))
Лучший канал о винокурении
Спасибо. Много есть достойных каналов.
Отлично!) Так же делал, после настройки на кубиках средней обжарки вкус изумительный.
Спасибо что делитесь опытом.
Рассказываете так что слюни текут)))Спасибо за ваши познавательные видео))
Так зачем дело стало)) Спасибо.
Канал супер,,благодарим за видеоуроки!!!У нас теперь свой продукт,,который в десятки раз круче акцизного!!! Ещё раз спасибо!!!
Спасибо что смотрите.
как всегда все подробно и доступно
Спасибо.
Лучший из лучших,каждое слово в десятку!
Спасибо
Спасибо Дмитрий чёткий канал всё по теме без балтовни многому у вас научился так держать ещё раз спасибо
Спасибо. рад что понравился.
Спасибо за видео !ваш канал Самый лучший в винокурение !!!это моё мнение ,ещё вопрос Скажите а можно ли вместо декстрозы добавлять сахар?
Спасибо. Можно все.
Спасибо за ответ! Канал огонь!
Спасибо.
Доступно объяснил. За видео палец вверх. Сам только что закончил дробную перегонку СС с яблок на диких дрожжах, аромат раскрывается при разбавлении. Посмотрел ваши видео про фруктовые браги, оказывается я все сделал так как Вы и объясняли, а без сахара точно не обойтись.
Спасибо. Если делать а не просто сидеть на форумал, до ло всего дойдешь интуитивно)))
Хорошее доброе видео, спасибо.
Спасибо добрый человек.
Купил у Вас данные дрожжи для виски, был приятно удивлен, очень понравились, наверное полностью перейду на это фирму.
Спасибо что делитесь опытом. Но лучше отзыв про дрожжи для виски писать под роликом про них. А то путаница.
@@surlikbez я считаю если один вид дрожжей хорошие данной фирмы, то и все значит класс!!!
ок
Дима, видео познавательно. Хочется попробовать сделать кальвадос, придется идти в специализированный магазин, купить концентрат и попробовать замутить. Очень хочется попробовать кальвадос. За видео👍👍👍
Спасибо что смотрите. Можно и не ходить. Ссылка внизу.
Я такие концентраты покупал, соки делал. Дети пили, им нравилось.
Спасибо что делитесь опытом.
Очередной лайк.
Информация как всегда, на высоте.
Выгнал свой первый самогон из сахарной браги, руководствуясь вашими видео-уроками.
Вышел отличный результат даже для первого раза.
А стоит ли очищать спирт-сырец, полученный из браги на соке, углем?
Спасибо. все что касается углевания это на ваше усмотрение.
Так рассказал что непременно захотелось сделать.
Спасибо. Обязательно попробуйте.
Все ровно спасибо Вам огромное за ваши труды
Спасибо что смотрите.
@@surlikbez смотрю только ваши ролики от Вас много познавательного взял для себя спасибо Вам огромное
Спасибо. Очень приятно.
@@surlikbez Дмитрий вот честно говоря вы единственный винокур который сразу отвечает и совет дельный даст и поможет и объяснит и менно грамотно спасибо Вам огромное
Ну я не всегда сразу отвечаю. а так это моя работа)) Спасибо что смотрите.
Благодарю за информацию.
Спасибо.
Соки это здорово, я пока не добрался до соков, солодовыми концентратами балуюсь. Сахар обязательно инвертирую. И да, присутствие меди обязательно!
Здорово.
Информативно,подписываюсь 👍не понял только рукав в брагу обязательно опускать?
Добро пожаловать. За это обязательное условие.
Спасибо за познавательное видео. Три вопроса: 1 - Как чистить медную насадку? 2 - Если использовать виноградный сок - будет чача? 3 - Зерновые браги так же выгонять "до суха", чтобы был аромат? Спасибо.
Спасибо. 1. а) раствор лимонной кислоты. б) барда. 2. Совершенно верно. 3. И здесь Вы правильно рассуждаете.
Из такого концентрата делал сидр. Очень достойно получается. Осталось 10 л этого концентрата. Обязательно попробую сделать кальвадос. К тому же бочка готова. Спасибо за видео
Спасибо что делитесь опытом. Обязательно.
На каких дрожжах делали?
Как всегда супер! Жду видео про изготовление виски, с проращиванием, варкой и т.д.
Спасибо. Вы наверное про это ruclips.net/video/C1MuLkJAOPI/видео.html
Почти, но не совсем то)
Почти не считается. А чего не хватает то?
@@surlikbez я имел в виду когда проращивают зерно, потом перемалывают, потом готовят сусло и т.д. и в бочку или на чипсы. Грубо говоря рецепт напитка состоящего из нескольких сортов какого-либо зерна, приближенного к виски, или вообще бурбон из кукурузы. С вашим умением объяснять думаю было бы здорово увидеть как Вы бы это сделали.
В принципе я это здесь и показывал. Рассказывал я про это здесь ruclips.net/video/anrUT6AA3I8/видео.html В принципе видео инструкция по горячему и холодному осахариванию еще будет. Но про то как проращивать солод я точно рассказывать не буду. Я это считаю неким архаизмом. В 21 веке возиться с проращиванием в квартире? Это в определенной степени мазохизм. И главное зачем? Сейчас полно солода, который априори будет качественнее чем ты вырастишь у себя на кухне. Например: surrogatam-net.ru/collection/solod
Как всегда самый лучший рецепт у Вас, Дмитрий. Нашел в инете концентрат от ИП Беликов, написал в отдел продаж, мне ответили: После вскрытия срок хранения 30 суток от 0 до +8 градусов. Наверно не стоит брать такой концентрат? В Вашем ролике 1 сутки.
Спасибо. Даже не знаю, странно конечно))
Я бы посоветовал в брагу добавить пару литров настоящего яблочного сока, выжатого из яблок сорта Golden Delicious. Разница во вкусе и аромате конечного продукта будет значительной. Для ленивых, можно сделать настойку на сушенных яблоках, тоже неплохо будет.
Спасибо что делитесь опытом.
Сразу лайк не глядя.
Спасибо.
Очень хороший урок
Спасибо.
Спасибо. Сам делал также. Но разбавлять концентрат надо 1:3,5. Тогда не надо добавлять сахар и плотность сразу 20 процентов. Настоял месяц на дубовой щепе - прекрасно!
Спасибо что делитесь опытом. Но и выход будет существенно ниже.
3 литра готового продукта.
Прекрасный результат.
@@user-dk8ee5et4p Считаете плохо. 17.5 это только вода. Плюс концентрат.
Как скажите.
Крутой кальвадос получился )
А то)
Спасибо за видео
Спасибо что смотрите.
Спасибо! Как всегда 👍. Интересно, а если добавить фруктозу?
Пожалуйста. если не жалко добавьте. Результат будет то же.
55 секунд назад вышло, прямо на глазах. Заранее лайк
Но Вы второй)
спасибо за видео. как всегда очень познавательно и интересно. у меня вопрос. если перегонять спирт сырец на аппарате wein reform аромат яблока сохранится или получится обычный дистилят?
Спасибо, что смотрите. Я понятия не имею, что это за аппарат. У нас такие не продаются. Но если это аппарат колонного типа то конечно сохранится. Вам нужно посмотреть вот это: ruclips.net/video/3rWPRvDC8wk/видео.html
Спасибо за видео. А нужно ли промежуточно очищать сырец углем?
Спасибо что смотрите. Это на Ваше усмотрение.
спасибо, записал!
Ок
Год назад делал коньяк на виноградном концентрате, потом настоял на щепе полтора месяца, спустя более полугода решил вскрыть последние пол литра. Напиток получился божественный. Лучший коньяк что я пил
Спасибо что делитесь опытом.
Про яблоки из магазина точно сказано!
)
Здравствуйте! Супер видео, я как раз начинаю делать кальвадос! Подскажите: а если довести плотность сусла для браги путем уменьшения количества воды, а не добавлением декстрозы/сахара? Это как-то повлияет на брожение и выход спирта?
Здравствуйте. Конечно. Срок брожения уменьшаться. Но и выход то же.
Спасибо за видео. Скажите пожалуйста при какой мощности и скорости отбирали тело и какой спиртуозности оно получилось?
Спасибо что смотрите. 4 способ ruclips.net/video/3rWPRvDC8wk/видео.html как работать на Люксе ruclips.net/video/m2DSgF_LQeE/видео.html
Здравствуйте! Очень уважаю ваш канал! Подскажите, а белорусские винные дрожжи для этого рецепта пойдут?
Здравствуйте! Спасибо Они везде подойдут. Тут на канале по ним полно видео с разными фруктами.
Да, Дмитрий все верно отличный рецепт по работе с соком Джемка ...маленькое дополнение, если перед второй перегонкой "положить" еще и 2 -2.5кг.крупно порезанных ароматных яблок на фальш-дно, что бы яблоки именно варились не касаясь дна куба, то зайдет такой насыщенный косточковый яблочный аромат в конечный продукт. И последнее с грушевого сока этого производителя такой рецепт не получится, не знаю почему, даже компот-дюшес по ароматике не получился.....За видео лайк и по больше ярких видео. Ждем.
Спасибо что делитесь опытом.
Дмитрий, подскажите, пожалуйста, есть ли какие-то различия по разделению тела и хвостов между сахарной и фруктовой брагой? Если сахарную мы хотим максимально очистить, то с фруктовой мы поступаем так же или хотим что-то оставить?
Разницы в отсекании голов и хвостов нет никакой.
Дмитрий спасибо, очень своевременное видео, тоже дображивает такой же набор.:)) Вопрос - поставил 2 месяца назад бродить грушевый сок с декстрозой на винных дрожжах для сидра, все еще бродит - это норм? Вообще долго будет бродить как думаете?
Спасибо. Раз бродит значит нормально. Сидр это долгий напиток. Иногда брожение и 2 месяца идет. И более. Ждите. Это же дрожжи, ими небесная канцелярия управляет. Ну и температура)))
@@surlikbez Дмитрий спасибо, еще вопрос. Надо ли осветлять бентонитом брагу на данном соке?
Осветлять ЛЮБУЮ брагу это желательно, но не обязательно. Все что НАДО решаете только Вы.
Видео как всегда огонь 💪,хотелось бы рубрику про настойки,если это возможно!!!
Спасибо. Настойки есть на канале. Поищите через поиск.
Дмитрий, добрый день! Спасибо за видео! Вопрос: 1. Насадка использовалась при первой перегонки или при второй. 2. У меня аппарат колонного дипа с дефлегматором, нужно использовать дефлегматор?
Здравствуйте! Спасибо что смотрите. 1. Да и при первой и при второй. Обязательно. Если он ест глупо его не использовать.
@@surlikbez Понял, спасибо!
ок
Дмитрий добрый день !!! Не подскажете какую модель рефрактомитра вы используете для замера сахара в браге ?
Здравствуйте! surrogatam-net.ru/product/refraktometr-40
Здравствуйте Дмитрий! Вопрос такой, получился очень сладкий на вкус дистиллят из этого концентрата, как будто с соком даже. Перегонял на бражной колонне с 4мя медными насадками с включенным дефлегматром, на выходе было 93гр. Стоит ли сейчас заливать этот дистиллят в бочку? Будет ли он меньше слаще? Или лучше перегнать ещё раз на обычном дистиляторе?
Здравствуйте! Не очень понятно как "сладость" перешла с паром в дистиллят. Может это Ваше вкусовое восприятие такое. Поэтому судить станет ли сладость меньше после бочки я не могу. Это Вам решать. Я настаивал на кубиках. 30.05 заложил банку. Уже почти не осталось) Срок маленький, но всем понравилось)
Отбор тела на скольки градусах закончили?За видео лайк однозначно!)))буду ждать яблок с дачи...
Как обычно. Когда на нижнем термометре было 94. Спасибо. Как видите из ролика, ждать не обязательно.
Спасибо за видео, очень понравилось! А можно для такой браги использовать дрожжи кодзи?
Спасибо что смотрите. Можно все. но зачем здесь кодзи???
@@surlikbez не знаю, я начинающий, в магазине посоветовали, типа годны для любой браги, но запах мне не нравится, пересмотрела кучу видео,?кодзи используют обычно для зерновых браг, а я уже бахнула в брагу яблочную, вот думаю испортила или нет?)))
Так любые дрожжи подойдут для любой браги. Вопрос зачем, кодзи тратить на это/??
@@surlikbez т. е. Кодзи хорошие дрожжи для хорошей браги?))
@@surlikbez спасибо Вам за ответ.
Здравствуйте, Дмитрий! Подскажите, в каких пропорциях сделать брагу из кизиловый сока Джемка с декстрозой, сахаристость неизвестна. Спасибо!
Здравствуйте! Не разу не видел Джемку без информации на этикетке. Ну значит приводите к 20 % как обычно.
Отличное видео. Как всегда, все подробно. Есть вопрос. На аппарате колонного типа, обычная крепость дистилята 91-92. Отбор преращаем как температура расти начинает? И надо ли хвостов чуть цепануть для аромата, и сколько мл?
Спасибо ruclips.net/video/aJ-gxFojt6Q/видео.html
@@surlikbez Мой вопрос был про перегон именно фруктовых дистилятов. С сахаром то все понятно.
Нет не нужно. Черпать)
Дмитрий,скажите,можно ли использовать винные дрожжи?
Можно все.
Добрый день, подскажите, брагу бетонитом осветляли? И делали ли промежуточную очистку между перегонками углем?
Здравствуйте! Бентонит не работает в фруктовых брагах. Нет не делал. Это фруктовая брага.
Скажите пожалуйста, при второй перегонке исспользовать нужно дефлегматор рубашечный или кожухотрубный?
Все что в категории "нужно" - на Ваше усмотрение. какой есть тот и используйте.
День добрый ,я собираюсь по данной схеме сделать сидр ,так у меня вопрос такой,для получения именно яблочного вина на начальном этапе сколько добавить декстрозы ,повторюсь -делать буду именно таким соком и таким же количеством воды.
Здравствуйте! Это же от Вашего вкуса зависит. Может Вы сухой сидр любите тогда или не добавляйте или 1 кг. Или же не любите, тогда так же плотность до 20 доведите и сбраживайте.
Вкусняшка😋
Ага)
Кальвадос! Надеюсь в Казахстан доедит пробник 😃👍🤝
Так не сюда нужно это писать.
@@surlikbez ..блин, потеря потерь😃🤝. А куда? Я что-то пропустил?
При оформлении заказа. Переслушайте еще раз.
Подскажите, какая была насадка в царге при втором перегоне?
Рекомендую все же посмотреть ролик на 17:45 ответ.
Добрый день Дмитрий, всегда смотрю ваши видео . Все четко и понятно, а главное кратко! У меня вопрос немного не по теме. Пришёл ко мне новый аппарат. В кубе нет взрывного клапана. С боку с верху и снизу выведены две трубочки из нержавейки по направлению к друг другу. Судя по всему их необходимо соединить трубкой между собой. Является ли это клапаном? И как эта конструкция в общем может существовать. При заказе куба, комплектация была с классическим клапанном. Прощу помощи в ответе, заранее благодарна.
Здравствуйте! Спасибо. Я если честно не видел такого куба, тут лучше было бы спросить у того кто Вам его продал. Вообще угроза взрыва самогонного аппарата наступает если забьется паропроводная рубка. Если она широкая или Вы работаете с сахарной брагой то эти риски минимальны или вообще отсутствуют. Если эта делать Вам принципиальна, то ее несложно установить самостоятельно surrogatam-net.ru/product/klapan-sbrosa-davleniya Ну а что касается этих трубок, то я подозреваю что это указатель уровня жидкости в кубе. Но лучше уточните у продавца.
Сур - Ликбез Спасибо огромное
ок
Подскажите пожалуйста вторую перегонку вы делали с дефлегматором? Или после отбора голов дефлектор отключали? И в царге устанавливали только 1 медный пыж?
ruclips.net/video/3rWPRvDC8wk/видео.html
Как обычно,класс такой же вариант хочу попробывать,только плотность хочу довести до 23-24
Как Вам будет угодно. Только может и не сбродить. Но пробуйте.
Добрый день! Когда будет видео по данному аппарату в режиме ректификации? Спасибо
Здравствуйте! Как видите работаем в этом направлении.
Ты лучший 👍👍👍💪💪💪
Спасибо. и Вы ничего))
Все отлично, все понятно. Все составляющие были взвешены кроме дрожжей. Сколько надо дрожжей, ведь пакетики бывают разной фасовки
Потому и не взвешены. Это турбо дрожжи. На "пакетиках разной фасовки" будет написана дозировка.
Здравствуйте Дмитрий. Подскажите стоит ли пробовать делать кальвадос. На простом аппарате без сухопарника?
Здравствуйте Пробовать всегда стоит.
Добрый день. Спасибо за познавательное видео. Подскажите сколько РПН использовали?
Здравствуйте. спасибо. Кажется 2
@@surlikbez спс
окс
Добрый день.
Необходимо ли делать промежуточную очистку кокосовым углём или нет?
Здравствуйте. На Ваше усмотрение.
Подскажите пожалуйста, что делать с хвостами? Их только в брагу можно добавлять перед другим перегоном?
ruclips.net/video/QyoWEP3GTqI/видео.html
А медь, при перегонке нужно использовать для очистки от серных соединений?
Все что в категории "нужно" на Ваше усмотрение. А так конечно желательно. ruclips.net/video/Nsjh54sJPTs/видео.html
Какой режим при второй перегонке? Похоже на отбор по пару или по жидкости.
У Люкса узел отбора по жидкости.
Дмитрий, здравствуйте. Подскажите пожалуйста, если первый перегон браги из концентрированного сока в СС в варианте потстил (холодильник и два поворота) включить 2-дюймовую медную царгу заполненную медной СПН, что получится в итоге?
Здравствуйте. Спирт сырец, как и обычно.
Т.е., нафаршированная царга, очистив от соединений серы, ароматику не обдерёт?
Вы меня спросили, что получится. я ответил. После первой перегонки получается спирт сырец. Сейчас Вы спрашиваете про ароматику. В таком случае я не вижу смысла использовать для первой перегонки какую либо царгу. Свои соображения я озвучил здесь. Да и нажмите уже колокольчик, говорил же Вам не раз. ruclips.net/video/Nsjh54sJPTs/видео.html
Добрый день, Дмитрий. Спасибо за видео. Подскажите, можно ли кальвадос получить на классическом аппарате с сухопарником.
Здравствуйте! У конечно. Какой аппарат есть. на таком и можно.
@@surlikbez спасибо
Ок
@@surlikbez ЗДРАВСТВУЙТЕ!!!! А МОЖНО НАТАЛКАТЬ МЕДЬ В СУХОПАРНИК????
Здравствуйте. "Наталкать" можно все и всем.
Здравствуйте Дмитрий. Подскажите сколько нужно голов отобрать если 3 кг дикстрозы добавлял к соку . Общий объём 24 л браги
Здравствуйте. Все как всегда. Пока ничего не изменилось. 50 мл с 1 г или 10-15 % от АС.
Здравствуйте. Если использовать вместо сахара декстрозу, какую пропорцию брать, если делать на воде?
Здравствуйте. Ту же самую, что и с сахаром.
Подскажите, а между перегонками надо углем очищать кальвадос?
Если именно кальвадос то технология его производства это не предусматривает. ruclips.net/video/q92EadvMvIg/видео.html
Всегда с удовольствием смотрю ваш канал, в интернете много подобных каналов, на ваш лучший! P.S Крепость голов вы озвучили - 86%, я считал что на этом аппарате можно получить более лучший результат порядка 92%. В чем причина?
Спасибо. Есть много хороших каналов. Причина в следующем. Это универсальная система. Мы можете на ней получать весь спектр домашних напитков различной крепости какой пожелаете. Я сейчас пожелал убрать 3 штатных насадки и оставил одну. Потому крепость и уменьшилась. А так при желании Вы можете не только 92 получить но и более. В прошлом видео я показывал же 94. Посмотрите.
@@surlikbez Дмитрий, как всегда на отлично!!!! Некогда не пропускаю ваши ролики) Хотя и прошёл уже через многое за небольшой срок и многое экспериментировал. Да и оборудование у меня под любой способ собрано. Но вот до сих пор не решаюсь ароматные дестиляты на колону загнать. Гоню методом похожим на Габриеля, только в виду наличия разного оборудования немного отхожу от его способа. Щас стоит 60 литров браги на Полугар, думаю попробовать сразу на колоне(все-таки большая экономия сил а главное времени) , да и запах ржаного солода трудно просто так отрубить! Во общем снова эксперименты!!!🙂 Спасибо за видео! Ждём новых!👍
А еще одна из причин, что после 90% ароматики совсем не остается!!! Оптимальная полка 60-87%. При разных способах перегона! Это дестилят, а не спирт. А тем кому нужны градусы, гоните из сахара обычный спирт на рек. колоне. Мое мнение перегонять зерновые и фруктовые дестиляты на спирт- это вандализм и извращение!!!!
Спасибо успехов вам.
Тут Вы несколько не правы. РК это не наши аппараты колонного типа. Мы только что сидели и под шашлычок употребили 1,5 литра именно вот этого продукта который вверху на видео. Он даже не отдохнул, ему еще и суток не было. Но меня тянула жажда.. эксперимента. Я хотел именно из сока опробовать. Что могу сказать. . конечно не из яблок. Но яблоко ощущается. И даже неплохо, как вариант. Подтвердили все. Даже дамы)
Здравствуйте Дмитрий. Подскажите пожалуйста. У меня брага на турбодрожжах уже 7 дней стоит. Остались маленькие пузырики. Брага 14 градусов. Можно ли уже выгонять?
Здравствуйте. Если закончилось брожение то конечно перегоняйте. Если нет то надо ждать. 14 надеюсь не сахарометру.
Дим вам надо ещё кулинарное шоу вести!
Я подумаю)
просьба, если будет время, пожалуйста сделайте видео, как приготовить медовуху, заранее спасибо.
Просьба. Все же нажмите колокольчик. ruclips.net/video/jgp12pXYIuc/видео.html
@@surlikbez спс за ссылочку)
Всегда пожалуйста. А если нажмете колокольчик, то они сами будут приходить.
Скажите пожалуйста, нужно ли прогонять через угольные фильтры после второй перегонки и разбавления до 42градусов ?
Все углевание на Ваше усмотрение.
Спасибо
ок
Приветствую. Благодарю за контент, за грамотную и правильную информацию. Всё здорово, но есть один вопрос: когда ретифицирую сахар (примерно 5 л.сиропа). Гидромодуль 1:5. Сироп входит в эти 25л. воды, или сироп+25 л. воды?
Здравствуйте! Это из какой оперы? вы про кальвадос из сока?
@@surlikbez Если честно, про сахар. брагу......
Если про сахар то 1 кг сахара на 4 л воды. Ну или как у Вас на 5. Получается не входит. 1 кг сахара когда растворится в воде даст примерно 0,6-0,7 л объема.
Здравствуйте, а нужно промежуточную очистку делать углём? И бентонитом стоит осветлять брагу?) спасибо за ответ)
Здравствуйте. На Ваше усмотрение. Бентонит в таких брагах не работает.
@@surlikbez А почему не работает? Трупики дрожжей куда-то деваются?
Пересмотрите ролик где я рассказываю принцип работы бентонита. Там кроме дрожжей еще кое-что появляется.
У меня простой аппарат с сухопарником, каков будет результат? Либо нужен аппарат колонного типа, куда можно вставлять медную насадку?
Не Важно какой аппарат. Работаем на том который есть. Какой результат примерно можно посмотреть здесь ruclips.net/video/JUtRfZAypr4/видео.html. Куда? Это не вопрос. Главное всегда отвечать. Зачем?? Если медную то можно в сухопарник.
Привет !!! Дмитрий подскажи Я в первые решил сделать кальвадос из концентрированного сока яблоко производитель------"Djemka" , взял 2шт по 5кг розбавил в 26 литрах воды и 1,25кг декстрозы бахнул , получилось по плотности 25 почти внес турбо патфайндер фуктовый 160г. и брага через 5-6часов медленно бродит потом я решил тудаже закинуть патфайдер 48 вроде как по началу все зашипело но потом опятьт замедлилось . вопрос может гидромодуль крутой ? взбродит ли все в ноль? . Заранее спасибо !!!!!
Вряд ли он крутой. Насчет выбродит или нет это не ко мне. Время покажет.
@@surlikbez спасибо!!!! все выбродило !!! по тихоньку набираюсь опыта кальвадос заредил под ваккум на хесесные палочки
Добрый вечер. Достаточно ли будет одной перегонки с отбором голов 15% и до 45 град. в струе? Потом на щепе настаивать...
Здравствуйте. Для меня даже 45 % нет. Я не рассматриваю одну перегонку, как способную сделать что-то существенное для пития. И Вам не светлую.
Здравствуйте, а если делать из виноградного концентрата, то получится чача? Пропорции те же? И, из какого лучше из белого или из красного? Я, яблоки свежие закапываю тачками, а винограда нет. Спасибо.
Здравствуйте. Да. Да, а в чем разница? Как Вам угодно.
Если куб снаряжен сухопарником, стоит ли после первой перегонки содержимое сухопарника выливать к основной массе сырца?
Не стоит. Зачем он тогда нужен?
Дмитрий, добрый день. А в бочке 10 литровой сколько по времени настаивать?
Здравствуйте в районе года. Пробовать нужно, они разные.
@@surlikbez спасибо 👍
Делал я так, ну примерно так. Ещё мацерация была. Потом по окончанию на дубе стоял три месяца. Всех больше и быстрей у меня разошлась яблочная тройной перегонки без дуба, до сих пор её заказывают. Но, эту осень я не просру. Поставлю 3 тонны сидра, чтоб потом из него настоящий кальвадос сделать. Да, процесс займёт больше года, но он этого стоит.
Спасибо что делитесь опытом.
Irvin Craft Рецепт по подробней можно,в прошлом году у меня кальвадос вышел не такой ароматный,как планировал,я тоже не хочу ,,просрать эту осень,,как выцедить всю ароматику?тем более при тройной перегонке
Дмитрий, подскажите пожалуйста, получившийся кальвадос после второй перегонки ни как чистить и фильтровать не нужно? Гнать буду на простом аппарате с сухопарником
Как Вам угодно. Технология этого не предполагает. ruclips.net/video/q92EadvMvIg/видео.html
А я как сделал перегнал два раза кукурузный сэм и на 8 литров 43% залил вкусовую добавку там так и написано кальвадос (но там на 10 литров по инструкции)залил пару недель постояло и отлично получилось мужики хвалят яблочный напиток получился знаю что через бочку кальвадос делают но и так отлично получилось 🤙👍😁
Спасибо что делитесь опытом. Главное, что бы Вам и мужикам нравилось.
Доброго дня! Подскажите по ценам,сок+дрожжи?
Здравствуйте! ссылки на эти товары есть по ходу просмотра ролика. И под роликом внизу.
А что можете сказать пра дрожи alcotek Turbo Yeast 48?
Можно их использовать для кальвадоса? Можно.