На чем лучше сделать виски из солодового экстракта. На сахаре, на декстрозе или чистый?

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 30 окт 2024

Комментарии • 256

  • @dobriy_jar
    @dobriy_jar  2 года назад +8

    dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
    На чем лучше приготовить домашний виски из солодового экстракта? На сахаре? На декстрозе? Или на чистом экстракте? Как вкуснее? Смотрите в очередном видео от Дмитрия Лафетникова и ПК Добрый Жар.
    Солодовые экстракты для приготовления самогона: dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/?
    Что такое солодовый экстракт: ruclips.net/video/THnjA0qWIYg/видео.html
    Какую воду лучше использовать для приготовления самогона: ruclips.net/video/eAiLw0Fvd40/видео.html
    Нужно ли размешивать сахар в браге: ruclips.net/video/qM9k-8aux_4/видео.html
    Обзор турбо дрожжей ЕС Виски:
    1:10 состав солодового экстракта
    1:21 инструкция от производителя по приготовлению солодового экстракта
    1:55 как приготовить сусло из чистого солодового экстракта
    2:44 как заливать экстракт чтобы он не "булькал"
    2:57 как можно слить экстракт из канистры значительно быстрее
    4:57 сколько нужно добавить сахара (декстрозы) в экстракт
    6:55 дозировка ингредиентов перед внесением дрожжей
    7:34 какие дрожжи подходят для виски из солодового экстракта
    8:40 какая банка закончила бродить быстрее
    9:08 когда закончила бродить последняя банка
    9:48 результаты второй перегонки
    Все видео о самогоноварении для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

    • @Size471
      @Size471 2 года назад

      Здравствуйте, я для себя выбрал дрожжи Yes24, вот чем они отличаются, Yes ром, Yes виски, Yes фрукт? Вроде ведь дрожжи есть дрожжи, и не обязательно использовать специализированные?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Здравствуйте. Из названия видно. Одни для рома, другие для фруктов. Не обязательно. Обязательного в винокурении ничего нет.

  • @ЭлтехКомпания
    @ЭлтехКомпания 2 года назад +47

    На других каналах это видео растянули бы на 3 ролика, сбраживание, первая перегонка, вторая перегонка, а тут все в одном, молодцы!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +8

      Только, что выше написали, что это я растянул на сериал)) Еще раз убеждаюсь. что нужно следовать своему видению. Спасибо, что смотрите!

  • @vvladar
    @vvladar 2 года назад +11

    Как начинающий учился по Вашим видео на сахарной браге, сделал 5 опытов, с каждым разом получалось лучше и теперь решил сделать из экстракта и это видео очень помогает. Спасибо!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Спасибо, для Вас и снимаем))

  • @АлексИкскоп
    @АлексИкскоп 2 года назад +8

    Как же ваши видео интересно смотреть Дмитрий! Спасибо что даёте такие уроки самогоноварения!

  • @blitz6845
    @blitz6845 2 года назад +1

    Ждём конечный результат.👍

  • @сергейгригорьевич-щ9й

    После прошлого видео про экстракт купил себе канистру 5 кг. Поставил брагу с добавлением сахара. Через пару дней должна доиграть.Уже жду не дождусь. Чипсы тоже подкупил. Скоро будет виски по Вашему рецепту. Спасибо!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Спасибо, что делитесь опытом. Хороших напитков!

  • @Комфортвдоме
    @Комфортвдоме 2 года назад +2

    Учился самогоноварению по вашим урокам на канале Суррогатам нет, сейчас собрался попробовать сделать виски из солодового экстракта. Буду делать также по вашим рекомендациям)).

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Хороших напитков.

  • @ПавелАмиго-п8р
    @ПавелАмиго-п8р 2 года назад +2

    Очень дохотчиво и без воды... Перестал других смотреть....

  • @friedrichschiller7198
    @friedrichschiller7198 2 года назад

    Жду с нетерпением результат!

  • @pase4nik007
    @pase4nik007 2 года назад

    Спасибо.
    Здравый обзор.
    Успеха вам и процветания!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Спасибо и Вам.

  • @Сладовар
    @Сладовар 3 месяца назад +2

    Он прям мастер своего дела

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 месяца назад

      Спасибо, приятно)

  • @Shrek-rc2
    @Shrek-rc2 2 года назад

    Когда делал первый раз виски, всё по инструкции как в видосе с добавлением сахара в брагу. Выход маловат получился. Сейчас стоит брага, 35 литров сделал, на третьи сутки активный процесс брожения начался. И сахара и солода больше использовал. Первые виски выпиты мнгновенно, даже жена в восторге от вкуса! Будем посмотреть что на сей раз получится.😋 Но я гоню на колонне. Народный феникс продал как не оправдавший надежд. Медные рпн после перегона стали как серебрянкой окрашены.😁 Лимонная кислота всё отмыла.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Спасибо, что делитесь опытом. Дистиллятор он как правило первая ступенька многих винокуров. И многие через нее перешагивают. Но есть те кто остается.

  • @nikolayvinogradov3192
    @nikolayvinogradov3192 2 года назад +1

    Очень наглядно,большое спасибо. Как раз собирался виски делать

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Я знал что пригодится)

  • @keeperzoom
    @keeperzoom 2 года назад +5

    Думал уже итог будет, по традиции -Прошло шесть месяцев, сделаем дегустацию)))

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Подождем и сделаем)

    • @300atm12cal
      @300atm12cal Месяц назад

      А одежда и прическа те же самые😂

  • @ВладимирТихонов-г7ь

    Спасибр Дмитрий.Очень интересен результат.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Спасибо. что смотрите.

  • @Евгений-н1ц5ъ
    @Евгений-н1ц5ъ 2 года назад

    По итогу получили 4.4 литра самогона и это далеко от того что обещал производитель. Если бы без добавления сахара и декстрозы, то вообще 1.5 литра бы вышло, а не 4.5л как обещано производителем. Для 10 литровой бочки я покупал 4 канистры и то не хватило до полной бочки. Но результат мне понравился через 5 месяцев. Видео супер, спасибо. Жаль что поздно) а то был бы готов заранее и не переживал, что сделал что-то не так) Покупал именно такой концентрат по 990 рублей и одни дрожжи до 100 литров

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Спасибо, что делитесь опытом.

  • @АндрейЧернов-к2г
    @АндрейЧернов-к2г 2 года назад +2

    Добрый вечер смотрю Ваши ролики по настойкам и винокурению все понятно и интересно рассказываете спасибо вам добавьте пожалуйста рецепт настойки с зернами кофе

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Здравствуйте. Спасибо, рад что нравится. Обязательно, контент план на три года расписан.

  • @ГрекГреческий-м3ю
    @ГрекГреческий-м3ю 2 года назад

    Спасибо за работу!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Спасибо. что смотрите!

  • @марчело-ь6з
    @марчело-ь6з 2 года назад

    Крутой эксперимент, спасибо за работу!!!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Спасибо. что смотрите!

  • @ГлебЕремеев-р8я
    @ГлебЕремеев-р8я 2 года назад +6

    О, как раз только вернулся из магазина с мелассой и декстрозой) Как считаете, для мелассы те же выводы можно сделать?
    И ещё раз спасибо за ролики! Два литра спотыкача по вашему рецепту банда друзей уничтожила минут за десять и просила добавки.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +2

      Возможно. До мелассы дойдем. Спасибо, что смотрите.Друзьям привет)

  • @calve1972
    @calve1972 2 года назад

    Ждём продолжения

  • @АлексейКаретин-е1ц
    @АлексейКаретин-е1ц 2 года назад

    Годное видео, смотрю Вас уже давно👍, вопрос не по теме можно??? Витамин С убивается ли спиртом или нет??? В лимончелле есть витамин С????

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Спасибо. Понятия не имею))) С этим вопросом лучше к доктору))

  • @ИльяИвченко-ы6о
    @ИльяИвченко-ы6о Год назад

    Добрые вечер,спасибо большое за ваши труды,а вопрос такой нужно ли очищать концентрат после первой перегонки кокосовым углем?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад

      Здравствуйте. Спасибо, что смотрите. на Ваше усмотрение.

  • @СергейЖеребец-ь6ш
    @СергейЖеребец-ь6ш 2 года назад +1

    Доброго времени суток! Большое спасибо за ваши познавательные ролики и на предыдущем канале и здесь! Много интересного и нужного почерпнул, спасибо. Но вот по поводу экстракта я что то не пойму, получается без добавления сахара с канистры экстракта выход всего 1,5 литра 40 %с небольшим спирта? Еще раз спасибо.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Здравствуйте. Спасибо. Как видите.

  • @СергейКолчев-ч9э
    @СергейКолчев-ч9э 2 года назад +2

    Дмитрий здравствуйте! Спасибо за Ваши труды! Попробуйте к брикетам добавить немного щепы среднего обжига (щепа дополнит вкус Виски, даст вкусу интересный окрас). Для себя отметил что всё таки 1-1.5 месяца маловато для настаивания, а за 2.5-3 месяца получается отличный вискарь!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +2

      Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом. Но что такое брикеты?

    • @СергейКолчев-ч9э
      @СергейКолчев-ч9э 2 года назад +1

      @@dobriy_jar дубовые палочки!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      А вот это, что. Да конечно их можно мешать. Но тут многократно возрастают риски получения плинтуса. Никто не может гарантировать, что за палочки у Вас в руках.

    • @dismosh79
      @dismosh79 2 года назад

      Подскажите, кроме дубовых элементов что то ещё добаляете? Декстозу, или еще что нибудь для смягчения???

    • @nason561
      @nason561 2 года назад

      @@dobriy_jar Да уж, палочки (кубики, щепа и т.д.) бывают настолько разными, что иногда приходится перегонять... У нас на них вроде ГОСТа нету от слова совсем. Купить же чистые из американского белого дуба я так и не смог, только из б\у бочек.

  • @Vojlok
    @Vojlok 2 года назад

    Эх, ждать еще.. Ждём-сс)

  • @_22rus98
    @_22rus98 Год назад

    Здравствуйте! Подписался на ваш канал. Я новичок. Скажите. Хочу купить самогонный аппарат германия 3. Но проблема в том что нет возможности гнать на индукции. Только газплита. Можно или всё-таки опасно .??? Выдержит ли аппарат?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад

      Здравствуйте. Я не знаю что это за аппарат. Причем я удивлен не в том, что в 23 году 21 века еще в продаже есть аппараты которые не работают на индукции. Я удивлен тем, что такое аппараты еще кто-то покупает. У нас например все аппараты работают на индукции. dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/?

  • @ЕвгенийЛарионов-у4ъ
    @ЕвгенийЛарионов-у4ъ 11 месяцев назад

    Приветствую,нужно ли доставать палочки,или чем дольше стоит,тем лучше?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  11 месяцев назад

      Таки и Вам. В целом да. Но это ведь от палочек зависит.

    • @ЕвгенийЛарионов-у4ъ
      @ЕвгенийЛарионов-у4ъ 11 месяцев назад

      @@dobriy_jar палочки густо,средней обжарки

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  11 месяцев назад

      И? Даже начальник отдела закупок Вам не подскажите какой они сушки. Все поставщики говорят в один голос "естественной". Поэтому как бы они не назывались, пробуйте, время покажет.

  • @wolfiks
    @wolfiks 2 года назад

    Благодарю за хорошее видео!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Спасибо, что смотрите.

  • @wais1989
    @wais1989 2 года назад +1

    А как насчёт колонного типа аппарат, нужен ли дефлегматор? Или на прямотоке гнать? Колону заполнять или нет, много вопросов.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Это зависит от Ваших вкусовых предпочтений и задач. Можно все.

  • @dismosh79
    @dismosh79 2 года назад

    Добрый вечер! Классный ролик. И главное в тему! Только вчера вечером поставил брагу все как на Вашем видео, без сахара, только на экстракте. Остался вопрос, вместе с дубовыми элементами декстрозу или что то ещё нужно добавить для смягчения???

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Здравствуйте. Очень рад, что вовремя. Я несколько сомневаюсь, что дубовые элементы смягчат напиток. Я даже больше чем уверен, что скорее наоборот. Декстроза. да применяется для смягчения. Как альтернатива это сахар или бонификаторы. ruclips.net/video/snGZb2y_wF8/видео.html

    • @dismosh79
      @dismosh79 2 года назад

      @@dobriy_jar делюсь опытом. Сразу скажу что напиток не получился. Итак, брагу ставил на 4 кг экстракта "Петр Колосов " и пачка дрожжей для виски Брагман. Пропорции воды какие написаны у производителя экстракта. Завелось брожение без малого через сутки. Брожение было слабовыраженное, гидрозатвор был не активным. Длилось брожение 3 дня. Далее 3 дня брага простояла на холодном балконе (+3+5),не было возможности перегнать). Далее первый перегон, как обычная сахарная брага, но пошел сильнейший брызговнос, литра 2 текла (не капала) мутная жижа. Потом посветлела, и литра 3 уже накапало прозрачного сс. Второй перегон с отбором голов и хвостов. Головы отбирал по ас. Тело отбирал до 35% (хотел до 40 но не уследил). Вышло 2,4 готового продукта 42%. Теперь по органолептике: запах ужасный. Пахнет кислым молоком. Вкус более приятный, чем-то отдалённо напоминает виски, но запах отбивает желание пить. Закинул 13 гр дубовой щепы средней обжарки. Убрал в подвал и пытаюсь забыть эту историю на минимум пару месяцев. С надеждой что при проверке запах судесным образом улетучится а вкус будет более ярким. Ну а иначе перегоню заново))) аппарат Германия 3, с сухопарником.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Спасибо, что делитесь опытом. Особенно в таком неоднозначном вопросе.

  • @ИванИванович-ч5у
    @ИванИванович-ч5у 2 года назад +2

    Уважаемый Дмитрий! Я убедился что вы читаете отзывы, поэтому хочу спросить можно ли в целях экономии например залить в50 литровую ёмкость пол канистры экстракта? Будет ли толк?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +2

      Странно, читать отзывы это работа других менеджеров компании. Я же отвечаю на комментарии и консультирую начинающих винокуров, но приятно что Вы в этом убедились) Можно все, хоть 1 грамм на 100 литровую бочку. Тут вопрос какой "толк" вы ожидаете. Экономия конечно на лицо, про органолептику - сомнения. В этом ролике показан более эффективный способ экономии, добавьте сахар или декстрозу.

    • @ИванИванович-ч5у
      @ИванИванович-ч5у 2 года назад +2

      Сахар я буду добавлять однозначно, интересно какой будет аромат. Где то через месяц я сообщу о результатах.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +2

      ждем-с

  • @АлександрТишин-з2о
    @АлександрТишин-з2о 2 года назад

    Как всегда всё по теме

  • @ВасилийС-л8ш
    @ВасилийС-л8ш 2 года назад

    Спасибо за ролик.
    Вопрос дрожжи обязательно с ферментами для зерна или для экстракта подойдут обычные без ферментов?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Конечно без. Это же экстракт, он осахаренный. Видно что колокольчик Вы так и не нажали, пропустили ключевое видео ruclips.net/video/THnjA0qWIYg/видео.html

    • @ВасилийС-л8ш
      @ВасилийС-л8ш 2 года назад

      @@dobriy_jar ,ок спасибо Дмитрий.
      Я поставил брагу на экстракте ячменном,кинул турбодрожжи ,2 дня простояло при температуре 23С и еле-еле ,редкие пузырьки. Добавил тогда для зерновых браг дрожжи,но мало на две бочки 40л. разделил по 15гр. Больше не было,и хоть начало бродить хорошо. Прошло 6 дней, брожение успокоилось ,но плотность 5% и стоит. Уже не знаю что за х.. и что делать дальше.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      По внешним признакам смотрите. 5 % так и будет стоять, пока брага не прокиснет.

  • @ПавелИзюров
    @ПавелИзюров Год назад

    Наверно лучше отдельно сахар, отдельно концентрат, а потом уже купажировать дистилят с ректификатом-это уже отработанная технология, только ректификат обычно из головохвостьев от дестилята.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад

      Ничего не понял. ну ок.

  • @evita67rus
    @evita67rus 2 года назад +1

    Интересно и позновательно!!! Формат и уровень доведения информации, как всегда, на высоте👍 Думаю, начну с добавлением сахара. Вопрос один. Мне вот супруга боченок дубовый на 2л к 23 (вместо носков)))))) подарила. Может заправить его как раз полученным виски-сэмом? Опыта с бочкой еще не было.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Спасибо. Рад что Вам нравится. Значит работаем не зря. А вопрос в чем? Стоит ли заливать бочку самогоном из концентрата? Конечно стоит.

  • @wasilijkozlow27
    @wasilijkozlow27 2 года назад

    Благодарю за информацию.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Спасибо, что смотрите.

  • @mihail2103
    @mihail2103 Год назад

    Здравствуйте Дмитрий. Подскажите пожалуйста,а всё же есть разница между виски из экстракта и перемолотого сухого солода? И существенная ли она. И по кол-ву выхода?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад

      Здравствуйте. Конечно есть. Субъективно. Про выход я не скажу. Я не знаю что за экстракт, что за солод. примерные нормы выхода зерновых можно посмотреть в Интернете

  • @katemyasnikova8820
    @katemyasnikova8820 Год назад

    Комментарий в поддержку канала

  • @1980stanislav
    @1980stanislav Месяц назад

    Надо было одинаковый объём браги использовать. А то на чистом экстракте 6.5 литров. А остальные 9.5 литров. Поэтому люди будут думать, что выход на чистом экстракте, мизер. Он меньше да. Но не настолько как показали в конце видео

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Месяц назад

      Тот кто действительно думает, то и так поймет, что на сахар нужна вода. А кто не поймет, то и думать не будет. На такую категорию не вижу смысла лить много воды в экстракт. в ролике все более чем подробно расписано.

  • @Ganch26
    @Ganch26 11 месяцев назад

    Здравствуйте! На озоне есть у вас магазин? Если есть, можно ссылку. Спасибо!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  11 месяцев назад

      Здравствуйте. Уточните у менеджеров на сайте.

  • @СергейНазарчук-м2т
    @СергейНазарчук-м2т 4 месяца назад

    А можно ли смешивать декстрозу и сахар для браги?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  4 месяца назад +1

      Можно все.

  • @klimkach
    @klimkach 2 года назад

    Дмитрий, дубовые палочки - одноразовый расходник или можно помногу раз ее закладывать в продукт?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Помногу.

    • @klimkach
      @klimkach 2 года назад

      @@dobriy_jar ,отсюда вытекает второй вопрос: по скольку?) а точнее, через сколько закладок дуб перестанет выделать необходимые дубильные вещества, у вас есть опыт?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Палочки? Не парьтесь, надолго. Если Вам покажется, что уже "не выделяет", то снимите верхний слой.

  • @АлександрТрапезников-ь9м

    Дмитрий добрый день! Собрался перегонять брагу на виски, подскажите на каком аппарате лучше всего сделать на сириусе или на триумфе..…

  • @иванворонежин-ь4м

    спасибо ! жалко что не было дегустации .

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад +1

      Спасибо, что смотрите. Дегустация была. Жалко что колокольчик не нажали: ruclips.net/video/bicAxBxBNIw/видео.html

  • @СергейРу-з2т
    @СергейРу-з2т Год назад

    Здравствуйте. Помогите советом пожалуйста! Поставил брагу . Канистра бурбона (концентрат 4кг) + 3кг сахара. + 24 л. Воды. Пачка турбо дрожжей. 2 суток активного брожения потом затухание - 1 бульк гидрозатвора в 3 секунды. На 6й день ещё сладкая была. И вот уже 13й день. Все так же 1 бульк в 3 секунды))) вкус уже горьковатый слабое шевеление и пенка. АС3 показывает -6. Что делать ещё ждать? Или добавить дрожжей. Или....? ( 13 дней срок смущает)

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад

      Здравствуйте. Бывает. Лучше перемешайте и еще подождите.

  • @paulbityukov
    @paulbityukov 2 года назад

    Скажите,а нужна ли медная насадка при перегоне браги из экстракта тростниковой мелассы?(я имею в виду мелассу из таких же канистр)

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Желательна. Линей точно не будет.

  • @СергейСергутенков
    @СергейСергутенков 2 года назад

    Доброе время суток.Мариуполь.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Таки и Вам здравствуйте.

  • @sergejxom
    @sergejxom Год назад

    подскажите а как правильно делать перегонки из экстракта на аппаратах колонного типа например вейн реформ??

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад

      Как правильно? Например ruclips.net/video/Lg8W67XkEgQ/видео.html

  • @ВикторГорох-е2ж
    @ВикторГорох-е2ж 2 года назад

    Добрый вечер! А на бражной колонне можно перегнать или только на аппарате с сухопарником?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Здравствуйте. Можно на любом.

  • @mihail2103
    @mihail2103 Год назад

    Здравствуйте Дмитрий. Вот не могу решить как мне всё таки сделать, чтобы не испортить затор. Солодовый концентрат- производитель рекомендует растворить его в 16-18 литрах воды и по желанию сахар. Я хочу добавить 2-3 кг сахара,но не пойму так сколько воды тогда нужно?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад

      Здравствуйте. Золотой стандарт винокурения 1 кг сахара - 3-5 литров воды.

    • @mihail2103
      @mihail2103 Год назад

      @@dobriy_jar спасибо.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад

      ок

  • @storogdvornik377
    @storogdvornik377 2 года назад

    Дмитрий. Приветствую.
    Направьте, или поправьте...
    Не совсем в тему, но тоже про сахар... Поставил 25 литров браги на концентрате кр.винограда 70 брикс - 5 кг. + 3 сахара + дрожжи Йес-фрут... простояло 15 дней под замком, очень активно работало при 25 градусах... Вчера примолкло, вскрыл емкость, ареометр утонул в - 0 по сахару, при 25 градусах (грешен не учёл)... Открыл: вкус спиртовая горечь с небольшой сладостью + газики + приятный фруктовый аромат...
    Перегнал 0.5 + 0.5 воды крепость 11 - 12...
    Стоит дальше держать или можно перегонять в чачу?...
    В конце 80х в Феодосии срочную служил, вино покупали у местных - очень похоже на оригинальное молодое вино...
    Всех благ...

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Здравствуйте. Вопрос в том, стоит ли держать СС или гнать сразу? Конечно сразу.

    • @storogdvornik377
      @storogdvornik377 2 года назад

      @@dobriy_jar Вы не правильно поняли, СС еще нету это градусы из литрового пробника... Ваш совет - бражку дображивать или нет?...

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Да вижу, сразу не увидел) Ну 11-12 это вполне обычная крепость готовой браги. Я бы перегонял.

    • @storogdvornik377
      @storogdvornik377 2 года назад

      @@dobriy_jar Благодарю...

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      ок

  • @ДенисБуланов-ж1о
    @ДенисБуланов-ж1о 2 года назад

    Привет Дмитрий что если поставить зерновое сусло на не на виски дрожжах ,а универсал , брагмон.Есть ли смысл .

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Здравствуйте. Зерновое сусло можно поставить на любых дрожжах.

  • @АлексейЕвдокимов-ж2й

    Почему настаиваете на палочках, а не на щепе? Есть ли принципиальная разница в органолептике готового продукта? Или времени настаивания?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      На щепе я в другом видео настаиваю. В следующем на кубиках. ruclips.net/video/Uag-ZGwrthI/видео.html

  • @Zheka336
    @Zheka336 Год назад

    Вот все хорошо,вырос на ваших учебниках,только продолжение этого ролика не смог найти(( А так спасибо за Ваш труд

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад

      Спасибо, что смотрите. А что за продолжение?

  • @АлександрДмитроченков-ц2е

    Подскажите пожалуйста!Если перегонять солодовый сырец,на аппарате колонного типа надо вынимать пыжи?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Это как Вам угодно. Я бы не стал.

    • @АлександрДмитроченков-ц2е
      @АлександрДмитроченков-ц2е 2 года назад

      @@dobriy_jar ,а останется аромат?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      На аппарате колонного типа????? А куда он денется)))))))))))))))))))))))))))))))))))))

  • @андрейгайко-ц3щ
    @андрейгайко-ц3щ 2 года назад +1

    Дмитрий добрый день и спасибо за труды. Какой момент хотел уточнить вы сказали что гнать второй перегон до 40С крепости в струе а в предыдущих роликах рекомендовали до 93-94С в баке вот и вопрос у меня это относится только к солодовым экстрактам. Аппарат колонного типа, заранее спасибо за ответ.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Здравствуйте. вы сейчас спросили примерно следующее. Вы сказали, что в эту машину нужно заливать 92 бензин, а потом ехать со скоростью 80 км/ч. Так мне бензин заливать или ехать?)) Это не касается солодовых экстрактов, это касается конструкции самогонного аппарата. Если он колонного типа, то как Вы сможете отбирать до 40 % в струе??? Если только с хвостами или отключить дефлегматор.

  • @mihail2103
    @mihail2103 2 года назад

    Здравствуйте Дмитрий! Вопрос не по теме. Вы ещё ставите самогон на д.д. пшеницы? Или он уже не актуален?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Здравствуйте. Этот рецепт рекомендовала Шведская королевская академия еще середине 19 века, он будет актуален всегда. Я его никогда и не ставил. Я убежденный противник диких дрожжей. Если Вы спросите про известный мой ролик, то сразу отвечу. что у меня много роликов на темы которые я сам в повседневной жизнедеятельности не поддерживаю Но зато моя задача научить других. Каждый уже для себя определяет дальнейший путь.

    • @mihail2103
      @mihail2103 2 года назад

      @@dobriy_jar в одном из роликов на старом канале вы сказали, что это ваш любимый самогон. ???

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Тю. Я же предвидел этот вопрос. и уже дал ответ. Я и сейчас скажу, что он хороший. Но дикие дрожжи в 21 веке?? Вам не кажется, что это атавизм?? Причем еще раз, если он Вам нравится, то делайте. причем тут мое мнение??

    • @mihail2103
      @mihail2103 2 года назад

      @@dobriy_jar нет.я его не ставил. Я начал сразу пробовать зерновой на ферментах,и я тоже не люблю д.дрожжи,я за культурные. Просто все говорят,что супер мягкий,вот и подумал,а стоит ли заморачиваться так,когда можно делать из солода и зерна.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Так и из солода не жесткий)))))

  • @АлександрСтёпин-г2ч

    Здравствуйте Дмитрий, всё таки надо в экстракт с сахаром добавлять дрожжи? На канистре ничего не сказано, дрожжи только в концентрат. Спасибо.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Здравствуйте. Ничего не понял. А кто будет перерабатывать сахар спирт, если дрожжи не добавите?? Или это первоапрельская шутка?)))

    • @АлександрСтёпин-г2ч
      @АлександрСтёпин-г2ч 2 года назад

      @@dobriy_jar Конечно 😉шутка,а дрожжи переработают 4.5кг.сахара и 5кг концентрата? Первый раз пробую поставить.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Как видите могут ruclips.net/video/vT-ovqKNUhw/видео.html

    • @АлександрСтёпин-г2ч
      @АлександрСтёпин-г2ч 2 года назад

      @@dobriy_jar спасибо

  • @alexey3838
    @alexey3838 2 года назад

    Дмитрий, здравствуйте, подскажите, может на люксталь 6 предзахлебная мощность быть 0.8квт? Мне кажется это мало, но это так

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Здравствуйте. Об этом лучше спросить тех кто его производит или продает. Но как-то маловато.

    • @alexey3838
      @alexey3838 2 года назад

      @@dobriy_jar Спасибо

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад

      ок

  • @HrustalRap
    @HrustalRap 2 года назад

    Дмитрий, посмотрел Ваши видео, вы везде ставите солодовые экстракты под гидрозатвор. А так ли критично, если я одну брагу просто закрыл в перегонном кубе крышкой (без зажима), а вторую в пивной кеге закрыл полиэтиленом? До этого естественно все обработал головами.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Нет не критично. Можете без него.

    • @HrustalRap
      @HrustalRap 2 года назад

      @@dobriy_jar спасибо большое!)

  • @Anri81
    @Anri81 2 года назад

    конечно на чистом солоде быстрей сбродило, сырья меньше а дрожжей столько-же. по хорошему нужно в 2 раза меньше дрожжей.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Чтобы Вы потом сказали. Ага...... Вы и так сказали. Так какая разница? Главное чтобы равные условия были соблюдены. Пы. Сы. За скоростью вроде никто и не гнался.

  • @wladimir31kruchinkin10
    @wladimir31kruchinkin10 2 года назад

    Скажите , а что за палочки и кубики вы кинули в банки ?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Вот эти dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty/palochki_i_kubiki_dlya_nastaivaniya/?

    • @wladimir31kruchinkin10
      @wladimir31kruchinkin10 2 года назад

      @@dobriy_jar спасибо.

  • @vasya82
    @vasya82 2 года назад

    Мацерат на агаве не пробывали оч интересно как получается...?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Не не пробовал. Я давно не был в Мексике.

  • @алексейоролжонсадыков

    Поскорей бы результаты))

  • @vovavinil
    @vovavinil 2 года назад +2

    Спасибо за интересное видео.Хотелось бы посмотреть эксперимент смогут ли полпачки турбо дрожжей сбродить обычные объёмы браги (например 21 литр 5-6 кг сахара)

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Спасибо, что смотрите. Вот, что бывает, когда не нажимают на колокольчик. ruclips.net/video/vT-ovqKNUhw/видео.html

    • @alexeyleonov7426
      @alexeyleonov7426 2 года назад +1

      Нефиг делать. Брагман универсал полпачки (75 гр) сбраживает за пять-шесть дней 8 кг на 24 литра воды

    • @alekseytsygankov1888
      @alekseytsygankov1888 2 года назад

      Я добавлял пол пачки, всё сбродило, только чуть дольше по времени. Далее буду пробовать четверть и меньше.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Ого аж 75 гр)) Вот тут 10 грамм дела делают ruclips.net/video/vT-ovqKNUhw/видео.html

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Может пригодится. ruclips.net/video/vT-ovqKNUhw/видео.html

  • @HrustalRap
    @HrustalRap 2 года назад

    Дмитрий здравствуйте! Хотел у Вас спросить, хочу сделать виски по вашему старому рецепту: солодовый экстракт (2 кг), сахар (3 кг), и 15 литров воды. Хватит ли на такое количество пол пачки висковых дрожжей Yes? То есть, кроме как на скорости брожения это не отразится, или для браги с солодовым концентратом есть какие-то отличия от простой сахарной браги?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Здравствуйте. Мой "старый рецепт" это то что я с пачки производителя на обзоре дрожжей зачитывал? Думаю хватит. Нет в этом плане тут нет отличий.

    • @HrustalRap
      @HrustalRap 2 года назад

      @@dobriy_jar это который с канала "сур ликбез", в плане пропорций) спасибо, тогда смело буду пробовать)

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Понял)0 В нашем деле - пробовать - это главное))

  • @ОгогоДобегулия-н6г
    @ОгогоДобегулия-н6г 2 года назад +1

    Дмитрий, здравствуйте! спасибо за Ваши уроки, и за все, что делаете для нас!
    Моей супруге, недавно приснился сон, как Вы ей рассказывали про самогон на айве. И причем, мы с ней смотрели вместе Ваше видео про айву! Она очень ждет результата и дегустации уважаемого жюри! И раз в пару недель спрашивает меня: что там с айвой?? Подписан на канал, семья ждет результатов. Спасибо за Ваши уроки и ЛикБез!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Здравствуйте. О как, неожиданно)) Напомните о каком именно самогоне из айвы идет речь? У меня несколько роликов.

    • @ОгогоДобегулия-н6г
      @ОгогоДобегулия-н6г 2 года назад

      @@dobriy_jar Дмитрий, вот ссылка. Но жена очень хорошо запомнила Вашу фразу, что время творит с напитками чудеса (я полностью с этим согласен, как начинающий более-менее опытный винокур).
      ruclips.net/video/LlI6OuJqqfE/видео.html

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Понял, из уважения к Вашей супруге, сегодня 23 февраля продегустируем с жюри этот самогон и на следующей неделе ждите ролик с результатом))

    • @ОгогоДобегулия-н6г
      @ОгогоДобегулия-н6г 2 года назад

      @@dobriy_jar Огромное спасибо! ))) С днем защитника Отечества!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Спасибо!

  • @ИванИванов-у3ф9л
    @ИванИванов-у3ф9л Год назад

    Интересный эксперимент. То есть, получается, что если у меня колонна с дефлегматором, то для изготовления браги мне к 5 л солодового экстракта "Виски" добавлять лучше не 1 кг декстрозы. а 1 кг сахара?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад +1

      Это уже как Вам будет угодно)

  • @igorkosarev6839
    @igorkosarev6839 2 года назад

    Самое интересное, конечно будет после выдержки с палочками/кубиками.

  • @СтрелецСтрелец-я1ш

    Простое самогоноварение постепенно превращается в какое то искусство

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад +1

      Однозначно. Ремесленники когда-то становятся мастерами. Правда не все))

  • @ЕвгенийЛарионов-у4ъ

    Палочки чего добавили?

  • @vitalij177
    @vitalij177 2 года назад

    Добрый день Дмитрий. Прошу прощения обращусь не по теме этого видео. У вас был ролик как вы делали Ром из тростниковой мелассы. Так вот не могу я его найти у вас на канале.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Здравствуйте. Но у меня еще ни разу не было ни одного ролика про ром.

    • @vitalij177
      @vitalij177 2 года назад

      @@dobriy_jar наверное показалось. А не могли бы как нибудь сделать такой ролик пожалуйста.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Обязательно. Контент план на три года расписан.

    • @vitalij177
      @vitalij177 2 года назад

      @@dobriy_jar вы очень подробно и ясно все объясняете. Спасибо что вы делаете такой хороший контент.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Спасибо за столь высокую оценку моей работы. То ли еще будет))

  • @Kotikovich
    @Kotikovich 2 года назад

    Скажите, пожалуйста, а "агрессию" с палочек и кубиков вы снимали?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Что это?

    • @Kotikovich
      @Kotikovich 2 года назад

      @@dobriy_jar убрать из палочек и кубиков излишнюю дубильность, дабы самогон не отдавал "плинтусом". Например, можно замочить их в горячей воде на часик.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Вы думаете это поможет??? если они технической сушки, то бесполезно. Если естественной. то и не нужно.

  • @ЮрийХарламов-г5и

    Как найти результат дигустации

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад

      Тут несколько вариантов. 1. Воспользоваться поиском по каналу. 2. Нажать колокольчик и получать уведомления. ruclips.net/video/bicAxBxBNIw/видео.html

  • @АлександрРакель-ь1л

    Палочки средней обжарки?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      В данном ролике - да.

  • @СергейЮдин-я7ш
    @СергейЮдин-я7ш Месяц назад

    Значит с сахаром будем делать

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Месяц назад

      У каждого свой вывод)

  • @ВикторПинчук-э6ч

    так что получилось?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад

      Так что колокольчик и не нажали?????? ruclips.net/video/bicAxBxBNIw/видео.html

  • @alekseytsygankov1888
    @alekseytsygankov1888 2 года назад

    Здравствуйте, очень бы хотелось видео: как сделать виски из солода.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад +1

      Здравствуйте. Обязательно. Типа того ruclips.net/video/C1MuLkJAOPI/видео.html

    • @alekseytsygankov1888
      @alekseytsygankov1888 2 года назад

      @@dobriy_jar да, именно. Спасибо за видео. Т.е. получается, что солод используется только для осахаривания зерна и нет смысла делать брагу из 100% солода?!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Как это нету?? Как раз есть. И выход больше и вкус приятнее. Полно односолодовых виски.

  • @ВалерийПож-й4в
    @ВалерийПож-й4в 2 года назад

    Может я что-то прослушал. Что за кубики и что за палочки?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Вот эти dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty/palochki_i_kubiki_dlya_nastaivaniya/?

  • @ЮрийПленкин
    @ЮрийПленкин 2 года назад

    Опаздываете немного, или я чуть тороплюсь...
    Уже брага практически готова у меня - на канистру солода добавил 1 кг. декстозы (больше не стал - хочется что бы запаха и вкуса побольше осталось).

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Я ни за кем не гонюсь) У меня контент план на три года расписан.

  • @alfustavshiy7250
    @alfustavshiy7250 2 года назад

    Добрый день. При покупке ржаного концетрата (5 кг), продавец посоветовал мне добавить фермент глюкоамилаза. После второй перегонки (без сахара и декстрозы) получился ароматный дистилят 3.5 л 73%

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом.

    • @ЮрийКарпов-э3ч
      @ЮрийКарпов-э3ч Год назад

      А сколько добавлять глюки?

  • @batiskaf68
    @batiskaf68 2 года назад

    Вот ещё не досмотрел, но уверен, что разницы между сахаром и декстрозой совсем не будет.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Завидую Вашему опыту.

  • @sergeylexx6470
    @sergeylexx6470 2 года назад

    О вкусах не спорят, но для себя я делаю из чистого экстракта, на гидромодуль не гляжу, - просто добавляю экстракт и довожу до 19-20%. Выходит подороже, но ведь для себя делаю.....

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Да о вкусах не спорят. Поэтому такие эксперименты и позволяют другим определиться)

  • @vasiliis378
    @vasiliis378 Год назад

    На чистом экстракте золотой получится.Даже посуду пачкать не буду из за 05л.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  Год назад

      Вы для сравнения попробуйте на чистом солоде)

    • @vasiliis378
      @vasiliis378 Год назад

      @@dobriy_jar Да,спасибо за совет,попробую наверное

  • @vladimirvladimirov4762
    @vladimirvladimirov4762 4 месяца назад

    Не испытывайте судьбу вы. Делал на концентратах и на фруктовых и виски(типо солодовый) все было очень ужасно . Особенно солодовый когда прошли головы запах ужасный какой-то химозой. Хотя первый перегон так непах. И примерно такой же вонючий запах появился с фруктового только после отдыха. Рекомендую купить зерно или фрукты. Наберите концентраты . Время и деньги на ветер.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  4 месяца назад

      Я не очень понял Вы точно посмотрели ролик? Причем тут сок и экстракт? Ролик про ватрушку Вы про борщ.

  • @АндрейПлеханов-н5б
    @АндрейПлеханов-н5б 2 года назад

    Выход если вычесть сахар и декстрозу не очем что у вас за концентрат

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Очевидно хуже Вашего.

    • @АндрейПлеханов-н5б
      @АндрейПлеханов-н5б 2 года назад

      @@dobriy_jar производитель обещает выход 4 л без сахара у вас с сахаром почти столько же

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Я же и говорю, Ваш лучше.

  • @евгенийдубейко-ф2р
    @евгенийдубейко-ф2р 2 года назад

    б...,на самом интересном месте! не делай сериал,видос должен быть законченным.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 года назад

      Как показывает опыт "сериалы" смотрят лучше.

  • @ВячеславОрдынцев
    @ВячеславОрдынцев 6 месяцев назад

    Мрак! И зачем Я потратил 15 минут своей жизни? Какой лучше то? Уже не в первый раз, типа, а окончание ищите. Реклама одна.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  6 месяцев назад

      Действительно.Если не хотите ждать и искать то и не стоило начинать. Алкоголь любит время. А время алкоголь. Водка она быстрее.

  • @katemyasnikova8820
    @katemyasnikova8820 Год назад

    Комментарий в поддержку канала

  • @katemyasnikova8820
    @katemyasnikova8820 Год назад

    Комментарий в поддержку канала