На чем лучше сделать виски из солодового экстракта. На сахаре, на декстрозе или чистый?
HTML-код
- Опубликовано: 20 фев 2022
- dobriy-jar.ru/?... -интернет магазин Добрый Жар
На чем лучше приготовить домашний виски из солодового экстракта? На сахаре? На декстрозе? Или на чистом экстракте? Как вкуснее? Смотрите в очередном видео от Дмитрия Лафетникова и ПК Добрый Жар.
Что такое солодовый экстракт: • Солодовый экстракт для...
Какую воду лучше использовать для приготовления самогона: • Вода для приготовления...
Нужно ли размешивать сахар в браге: • Нужно ли размешивать с...
Обзор турбо дрожжей ЕС Виски: • Обзор турбо дрожжей YE...
1:10 состав солодового экстракта
1:21 инструкция от производителя по приготовлению солодового экстракта
1:55 как приготовить сусло из чистого солодового экстракта
2:44 как заливать экстракт чтобы он не "булькал"
2:57 как можно слить экстракт из канистры значительно быстрее
4:57 сколько нужно добавить сахара (декстрозы) в экстракт
6:55 дозировка ингредиентов перед внесением дрожжей
7:34 какие дрожжи подходят для виски из солодового экстракта
8:40 какая банка закончила бродить быстрее
9:08 когда закончила бродить последняя банка
9:48 результаты второй перегонки
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#вискиизсолодовгоэкстракта#вискидобрыйжар#солодовыйконцентрат#виски#домашнийвиски
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
На чем лучше приготовить домашний виски из солодового экстракта? На сахаре? На декстрозе? Или на чистом экстракте? Как вкуснее? Смотрите в очередном видео от Дмитрия Лафетникова и ПК Добрый Жар.
Солодовые экстракты для приготовления самогона: dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/?
Что такое солодовый экстракт: ruclips.net/video/THnjA0qWIYg/видео.html
Какую воду лучше использовать для приготовления самогона: ruclips.net/video/eAiLw0Fvd40/видео.html
Нужно ли размешивать сахар в браге: ruclips.net/video/qM9k-8aux_4/видео.html
Обзор турбо дрожжей ЕС Виски:
1:10 состав солодового экстракта
1:21 инструкция от производителя по приготовлению солодового экстракта
1:55 как приготовить сусло из чистого солодового экстракта
2:44 как заливать экстракт чтобы он не "булькал"
2:57 как можно слить экстракт из канистры значительно быстрее
4:57 сколько нужно добавить сахара (декстрозы) в экстракт
6:55 дозировка ингредиентов перед внесением дрожжей
7:34 какие дрожжи подходят для виски из солодового экстракта
8:40 какая банка закончила бродить быстрее
9:08 когда закончила бродить последняя банка
9:48 результаты второй перегонки
Все видео о самогоноварении для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
Здравствуйте, я для себя выбрал дрожжи Yes24, вот чем они отличаются, Yes ром, Yes виски, Yes фрукт? Вроде ведь дрожжи есть дрожжи, и не обязательно использовать специализированные?
Здравствуйте. Из названия видно. Одни для рома, другие для фруктов. Не обязательно. Обязательного в винокурении ничего нет.
На других каналах это видео растянули бы на 3 ролика, сбраживание, первая перегонка, вторая перегонка, а тут все в одном, молодцы!
Только, что выше написали, что это я растянул на сериал)) Еще раз убеждаюсь. что нужно следовать своему видению. Спасибо, что смотрите!
Как же ваши видео интересно смотреть Дмитрий! Спасибо что даёте такие уроки самогоноварения!
Спасибо!
Как начинающий учился по Вашим видео на сахарной браге, сделал 5 опытов, с каждым разом получалось лучше и теперь решил сделать из экстракта и это видео очень помогает. Спасибо!
Спасибо, для Вас и снимаем))
Всё четко, ясно и по существу! Приятно слушать и смотреть такие видео!
Спасибо!
Спасибо.
Здравый обзор.
Успеха вам и процветания!
Спасибо и Вам.
Крутой эксперимент, спасибо за работу!!!
Спасибо. что смотрите!
Спасибр Дмитрий.Очень интересен результат.
Спасибо. что смотрите.
Очень наглядно,большое спасибо. Как раз собирался виски делать
Я знал что пригодится)
Спасибо за работу!
Спасибо. что смотрите!
Жду с нетерпением результат!
Все ждем.
Ждём конечный результат.👍
Ждем-с
Ждём продолжения
Обязательно.
Благодарю за хорошее видео!
Спасибо, что смотрите.
Думал уже итог будет, по традиции -Прошло шесть месяцев, сделаем дегустацию)))
Подождем и сделаем)
Интересно и позновательно!!! Формат и уровень доведения информации, как всегда, на высоте👍 Думаю, начну с добавлением сахара. Вопрос один. Мне вот супруга боченок дубовый на 2л к 23 (вместо носков)))))) подарила. Может заправить его как раз полученным виски-сэмом? Опыта с бочкой еще не было.
Спасибо. Рад что Вам нравится. Значит работаем не зря. А вопрос в чем? Стоит ли заливать бочку самогоном из концентрата? Конечно стоит.
Благодарю за информацию.
Спасибо, что смотрите.
Доброго времени суток! Большое спасибо за ваши познавательные ролики и на предыдущем канале и здесь! Много интересного и нужного почерпнул, спасибо. Но вот по поводу экстракта я что то не пойму, получается без добавления сахара с канистры экстракта выход всего 1,5 литра 40 %с небольшим спирта? Еще раз спасибо.
Здравствуйте. Спасибо. Как видите.
Как всегда всё по теме
Спасибо.
Добрый вечер смотрю Ваши ролики по настойкам и винокурению все понятно и интересно рассказываете спасибо вам добавьте пожалуйста рецепт настойки с зернами кофе
Здравствуйте. Спасибо, рад что нравится. Обязательно, контент план на три года расписан.
О, как раз только вернулся из магазина с мелассой и декстрозой) Как считаете, для мелассы те же выводы можно сделать?
И ещё раз спасибо за ролики! Два литра спотыкача по вашему рецепту банда друзей уничтожила минут за десять и просила добавки.
Возможно. До мелассы дойдем. Спасибо, что смотрите.Друзьям привет)
Эх, ждать еще.. Ждём-сс)
Ждем-с, да
Годное видео, смотрю Вас уже давно👍, вопрос не по теме можно??? Витамин С убивается ли спиртом или нет??? В лимончелле есть витамин С????
Спасибо. Понятия не имею))) С этим вопросом лучше к доктору))
Добрые вечер,спасибо большое за ваши труды,а вопрос такой нужно ли очищать концентрат после первой перегонки кокосовым углем?
Здравствуйте. Спасибо, что смотрите. на Ваше усмотрение.
Учился самогоноварению по вашим урокам на канале Суррогатам нет, сейчас собрался попробовать сделать виски из солодового экстракта. Буду делать также по вашим рекомендациям)).
Хороших напитков.
Здравствуйте! На озоне есть у вас магазин? Если есть, можно ссылку. Спасибо!
Здравствуйте. Уточните у менеджеров на сайте.
После прошлого видео про экстракт купил себе канистру 5 кг. Поставил брагу с добавлением сахара. Через пару дней должна доиграть.Уже жду не дождусь. Чипсы тоже подкупил. Скоро будет виски по Вашему рецепту. Спасибо!
Спасибо, что делитесь опытом. Хороших напитков!
Здравствуйте! Подписался на ваш канал. Я новичок. Скажите. Хочу купить самогонный аппарат германия 3. Но проблема в том что нет возможности гнать на индукции. Только газплита. Можно или всё-таки опасно .??? Выдержит ли аппарат?
Здравствуйте. Я не знаю что это за аппарат. Причем я удивлен не в том, что в 23 году 21 века еще в продаже есть аппараты которые не работают на индукции. Я удивлен тем, что такое аппараты еще кто-то покупает. У нас например все аппараты работают на индукции. dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/?
Добрый вечер! Классный ролик. И главное в тему! Только вчера вечером поставил брагу все как на Вашем видео, без сахара, только на экстракте. Остался вопрос, вместе с дубовыми элементами декстрозу или что то ещё нужно добавить для смягчения???
Здравствуйте. Очень рад, что вовремя. Я несколько сомневаюсь, что дубовые элементы смягчат напиток. Я даже больше чем уверен, что скорее наоборот. Декстроза. да применяется для смягчения. Как альтернатива это сахар или бонификаторы. ruclips.net/video/snGZb2y_wF8/видео.html
@@dobriy_jar делюсь опытом. Сразу скажу что напиток не получился. Итак, брагу ставил на 4 кг экстракта "Петр Колосов " и пачка дрожжей для виски Брагман. Пропорции воды какие написаны у производителя экстракта. Завелось брожение без малого через сутки. Брожение было слабовыраженное, гидрозатвор был не активным. Длилось брожение 3 дня. Далее 3 дня брага простояла на холодном балконе (+3+5),не было возможности перегнать). Далее первый перегон, как обычная сахарная брага, но пошел сильнейший брызговнос, литра 2 текла (не капала) мутная жижа. Потом посветлела, и литра 3 уже накапало прозрачного сс. Второй перегон с отбором голов и хвостов. Головы отбирал по ас. Тело отбирал до 35% (хотел до 40 но не уследил). Вышло 2,4 готового продукта 42%. Теперь по органолептике: запах ужасный. Пахнет кислым молоком. Вкус более приятный, чем-то отдалённо напоминает виски, но запах отбивает желание пить. Закинул 13 гр дубовой щепы средней обжарки. Убрал в подвал и пытаюсь забыть эту историю на минимум пару месяцев. С надеждой что при проверке запах судесным образом улетучится а вкус будет более ярким. Ну а иначе перегоню заново))) аппарат Германия 3, с сухопарником.
Спасибо, что делитесь опытом. Особенно в таком неоднозначном вопросе.
Скажите,а нужна ли медная насадка при перегоне браги из экстракта тростниковой мелассы?(я имею в виду мелассу из таких же канистр)
Желательна. Линей точно не будет.
А как насчёт колонного типа аппарат, нужен ли дефлегматор? Или на прямотоке гнать? Колону заполнять или нет, много вопросов.
Это зависит от Ваших вкусовых предпочтений и задач. Можно все.
Здравствуйте Дмитрий. Подскажите пожалуйста,а всё же есть разница между виски из экстракта и перемолотого сухого солода? И существенная ли она. И по кол-ву выхода?
Здравствуйте. Конечно есть. Субъективно. Про выход я не скажу. Я не знаю что за экстракт, что за солод. примерные нормы выхода зерновых можно посмотреть в Интернете
Дмитрий здравствуйте! Хотел у Вас спросить, хочу сделать виски по вашему старому рецепту: солодовый экстракт (2 кг), сахар (3 кг), и 15 литров воды. Хватит ли на такое количество пол пачки висковых дрожжей Yes? То есть, кроме как на скорости брожения это не отразится, или для браги с солодовым концентратом есть какие-то отличия от простой сахарной браги?
Здравствуйте. Мой "старый рецепт" это то что я с пачки производителя на обзоре дрожжей зачитывал? Думаю хватит. Нет в этом плане тут нет отличий.
@@dobriy_jar это который с канала "сур ликбез", в плане пропорций) спасибо, тогда смело буду пробовать)
Понял)0 В нашем деле - пробовать - это главное))
Спасибо за ролик.
Вопрос дрожжи обязательно с ферментами для зерна или для экстракта подойдут обычные без ферментов?
Конечно без. Это же экстракт, он осахаренный. Видно что колокольчик Вы так и не нажали, пропустили ключевое видео ruclips.net/video/THnjA0qWIYg/видео.html
@@dobriy_jar ,ок спасибо Дмитрий.
Я поставил брагу на экстракте ячменном,кинул турбодрожжи ,2 дня простояло при температуре 23С и еле-еле ,редкие пузырьки. Добавил тогда для зерновых браг дрожжи,но мало на две бочки 40л. разделил по 15гр. Больше не было,и хоть начало бродить хорошо. Прошло 6 дней, брожение успокоилось ,но плотность 5% и стоит. Уже не знаю что за х.. и что делать дальше.
По внешним признакам смотрите. 5 % так и будет стоять, пока брага не прокиснет.
Добрый вечер! А на бражной колонне можно перегнать или только на аппарате с сухопарником?
Здравствуйте. Можно на любом.
Доброе время суток.Мариуполь.
Таки и Вам здравствуйте.
спасибо ! жалко что не было дегустации .
Спасибо, что смотрите. Дегустация была. Жалко что колокольчик не нажали: ruclips.net/video/bicAxBxBNIw/видео.html
Поскорей бы результаты))
Ждем-с
Привет Дмитрий что если поставить зерновое сусло на не на виски дрожжах ,а универсал , брагмон.Есть ли смысл .
Здравствуйте. Зерновое сусло можно поставить на любых дрожжах.
Вот все хорошо,вырос на ваших учебниках,только продолжение этого ролика не смог найти(( А так спасибо за Ваш труд
Спасибо, что смотрите. А что за продолжение?
Дмитрий, дубовые палочки - одноразовый расходник или можно помногу раз ее закладывать в продукт?
Помногу.
@@dobriy_jar ,отсюда вытекает второй вопрос: по скольку?) а точнее, через сколько закладок дуб перестанет выделать необходимые дубильные вещества, у вас есть опыт?
Палочки? Не парьтесь, надолго. Если Вам покажется, что уже "не выделяет", то снимите верхний слой.
Добрый день Дмитрий. Прошу прощения обращусь не по теме этого видео. У вас был ролик как вы делали Ром из тростниковой мелассы. Так вот не могу я его найти у вас на канале.
Здравствуйте. Но у меня еще ни разу не было ни одного ролика про ром.
@@dobriy_jar наверное показалось. А не могли бы как нибудь сделать такой ролик пожалуйста.
Обязательно. Контент план на три года расписан.
@@dobriy_jar вы очень подробно и ясно все объясняете. Спасибо что вы делаете такой хороший контент.
Спасибо за столь высокую оценку моей работы. То ли еще будет))
Дмитрий добрый день и спасибо за труды. Какой момент хотел уточнить вы сказали что гнать второй перегон до 40С крепости в струе а в предыдущих роликах рекомендовали до 93-94С в баке вот и вопрос у меня это относится только к солодовым экстрактам. Аппарат колонного типа, заранее спасибо за ответ.
Здравствуйте. вы сейчас спросили примерно следующее. Вы сказали, что в эту машину нужно заливать 92 бензин, а потом ехать со скоростью 80 км/ч. Так мне бензин заливать или ехать?)) Это не касается солодовых экстрактов, это касается конструкции самогонного аппарата. Если он колонного типа, то как Вы сможете отбирать до 40 % в струе??? Если только с хвостами или отключить дефлегматор.
Дмитрий, здравствуйте, подскажите, может на люксталь 6 предзахлебная мощность быть 0.8квт? Мне кажется это мало, но это так
Здравствуйте. Об этом лучше спросить тех кто его производит или продает. Но как-то маловато.
@@dobriy_jar Спасибо
ок
подскажите а как правильно делать перегонки из экстракта на аппаратах колонного типа например вейн реформ??
Как правильно? Например ruclips.net/video/Lg8W67XkEgQ/видео.html
Подскажите пожалуйста!Если перегонять солодовый сырец,на аппарате колонного типа надо вынимать пыжи?
Это как Вам угодно. Я бы не стал.
@@dobriy_jar ,а останется аромат?
На аппарате колонного типа????? А куда он денется)))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Комментарий в поддержку канала
ок
Уважаемый Дмитрий! Я убедился что вы читаете отзывы, поэтому хочу спросить можно ли в целях экономии например залить в50 литровую ёмкость пол канистры экстракта? Будет ли толк?
Странно, читать отзывы это работа других менеджеров компании. Я же отвечаю на комментарии и консультирую начинающих винокуров, но приятно что Вы в этом убедились) Можно все, хоть 1 грамм на 100 литровую бочку. Тут вопрос какой "толк" вы ожидаете. Экономия конечно на лицо, про органолептику - сомнения. В этом ролике показан более эффективный способ экономии, добавьте сахар или декстрозу.
Сахар я буду добавлять однозначно, интересно какой будет аромат. Где то через месяц я сообщу о результатах.
ждем-с
Здравствуйте. Помогите советом пожалуйста! Поставил брагу . Канистра бурбона (концентрат 4кг) + 3кг сахара. + 24 л. Воды. Пачка турбо дрожжей. 2 суток активного брожения потом затухание - 1 бульк гидрозатвора в 3 секунды. На 6й день ещё сладкая была. И вот уже 13й день. Все так же 1 бульк в 3 секунды))) вкус уже горьковатый слабое шевеление и пенка. АС3 показывает -6. Что делать ещё ждать? Или добавить дрожжей. Или....? ( 13 дней срок смущает)
Здравствуйте. Бывает. Лучше перемешайте и еще подождите.
Дмитрий, посмотрел Ваши видео, вы везде ставите солодовые экстракты под гидрозатвор. А так ли критично, если я одну брагу просто закрыл в перегонном кубе крышкой (без зажима), а вторую в пивной кеге закрыл полиэтиленом? До этого естественно все обработал головами.
Нет не критично. Можете без него.
@@dobriy_jar спасибо большое!)
Когда делал первый раз виски, всё по инструкции как в видосе с добавлением сахара в брагу. Выход маловат получился. Сейчас стоит брага, 35 литров сделал, на третьи сутки активный процесс брожения начался. И сахара и солода больше использовал. Первые виски выпиты мнгновенно, даже жена в восторге от вкуса! Будем посмотреть что на сей раз получится.😋 Но я гоню на колонне. Народный феникс продал как не оправдавший надежд. Медные рпн после перегона стали как серебрянкой окрашены.😁 Лимонная кислота всё отмыла.
Спасибо, что делитесь опытом. Дистиллятор он как правило первая ступенька многих винокуров. И многие через нее перешагивают. Но есть те кто остается.
Дмитрий здравствуйте! Спасибо за Ваши труды! Попробуйте к брикетам добавить немного щепы среднего обжига (щепа дополнит вкус Виски, даст вкусу интересный окрас). Для себя отметил что всё таки 1-1.5 месяца маловато для настаивания, а за 2.5-3 месяца получается отличный вискарь!
Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом. Но что такое брикеты?
@@dobriy_jar дубовые палочки!
А вот это, что. Да конечно их можно мешать. Но тут многократно возрастают риски получения плинтуса. Никто не может гарантировать, что за палочки у Вас в руках.
Подскажите, кроме дубовых элементов что то ещё добаляете? Декстозу, или еще что нибудь для смягчения???
@@dobriy_jar Да уж, палочки (кубики, щепа и т.д.) бывают настолько разными, что иногда приходится перегонять... У нас на них вроде ГОСТа нету от слова совсем. Купить же чистые из американского белого дуба я так и не смог, только из б\у бочек.
Почему настаиваете на палочках, а не на щепе? Есть ли принципиальная разница в органолептике готового продукта? Или времени настаивания?
На щепе я в другом видео настаиваю. В следующем на кубиках. ruclips.net/video/Uag-ZGwrthI/видео.html
Дмитрий добрый день! Собрался перегонять брагу на виски, подскажите на каком аппарате лучше всего сделать на сириусе или на триумфе..…
Здравствуйте. То есть первую перегонку? Все равно.
Нет, вторую
Это уже от вкусов, целей задач. Если в двух словах для бочки на долгую то Триумф.
Спасибо!
ок
Здравствуйте Дмитрий, всё таки надо в экстракт с сахаром добавлять дрожжи? На канистре ничего не сказано, дрожжи только в концентрат. Спасибо.
Здравствуйте. Ничего не понял. А кто будет перерабатывать сахар спирт, если дрожжи не добавите?? Или это первоапрельская шутка?)))
@@dobriy_jar Конечно 😉шутка,а дрожжи переработают 4.5кг.сахара и 5кг концентрата? Первый раз пробую поставить.
Как видите могут ruclips.net/video/vT-ovqKNUhw/видео.html
@@dobriy_jar спасибо
Очень познавательное видео! Мне интересен способ доасахарить несбраживаемые сахара концентрата ферментом Г при 63 градусах хотябы часа 4
Спасибо. Я больше чем уверен, что этот, как бы это правильно сказать.... ну что-то типа попытка поймать блох у собаки руками. Косвенное подтверждение ruclips.net/video/63pI8pW0FE4/видео.html
@@dobriy_jar Посмотрел видео, спасибо, теперь вопросов нет
Мацерат на агаве не пробывали оч интересно как получается...?
Не не пробовал. Я давно не был в Мексике.
Очень дохотчиво и без воды... Перестал других смотреть....
Спасибо!
Здравствуйте Дмитрий. Вот не могу решить как мне всё таки сделать, чтобы не испортить затор. Солодовый концентрат- производитель рекомендует растворить его в 16-18 литрах воды и по желанию сахар. Я хочу добавить 2-3 кг сахара,но не пойму так сколько воды тогда нужно?
Здравствуйте. Золотой стандарт винокурения 1 кг сахара - 3-5 литров воды.
@@dobriy_jar спасибо.
ок
Спасибо за интересное видео.Хотелось бы посмотреть эксперимент смогут ли полпачки турбо дрожжей сбродить обычные объёмы браги (например 21 литр 5-6 кг сахара)
Спасибо, что смотрите. Вот, что бывает, когда не нажимают на колокольчик. ruclips.net/video/vT-ovqKNUhw/видео.html
Нефиг делать. Брагман универсал полпачки (75 гр) сбраживает за пять-шесть дней 8 кг на 24 литра воды
Я добавлял пол пачки, всё сбродило, только чуть дольше по времени. Далее буду пробовать четверть и меньше.
Ого аж 75 гр)) Вот тут 10 грамм дела делают ruclips.net/video/vT-ovqKNUhw/видео.html
Может пригодится. ruclips.net/video/vT-ovqKNUhw/видео.html
Здравствуйте Дмитрий! Вопрос не по теме. Вы ещё ставите самогон на д.д. пшеницы? Или он уже не актуален?
Здравствуйте. Этот рецепт рекомендовала Шведская королевская академия еще середине 19 века, он будет актуален всегда. Я его никогда и не ставил. Я убежденный противник диких дрожжей. Если Вы спросите про известный мой ролик, то сразу отвечу. что у меня много роликов на темы которые я сам в повседневной жизнедеятельности не поддерживаю Но зато моя задача научить других. Каждый уже для себя определяет дальнейший путь.
@@dobriy_jar в одном из роликов на старом канале вы сказали, что это ваш любимый самогон. ???
Тю. Я же предвидел этот вопрос. и уже дал ответ. Я и сейчас скажу, что он хороший. Но дикие дрожжи в 21 веке?? Вам не кажется, что это атавизм?? Причем еще раз, если он Вам нравится, то делайте. причем тут мое мнение??
@@dobriy_jar нет.я его не ставил. Я начал сразу пробовать зерновой на ферментах,и я тоже не люблю д.дрожжи,я за культурные. Просто все говорят,что супер мягкий,вот и подумал,а стоит ли заморачиваться так,когда можно делать из солода и зерна.
Так и из солода не жесткий)))))
Самое интересное, конечно будет после выдержки с палочками/кубиками.
Ждем-с
Интересный эксперимент. То есть, получается, что если у меня колонна с дефлегматором, то для изготовления браги мне к 5 л солодового экстракта "Виски" добавлять лучше не 1 кг декстрозы. а 1 кг сахара?
Это уже как Вам будет угодно)
Скажите, пожалуйста, а "агрессию" с палочек и кубиков вы снимали?
Что это?
@@dobriy_jar убрать из палочек и кубиков излишнюю дубильность, дабы самогон не отдавал "плинтусом". Например, можно замочить их в горячей воде на часик.
Вы думаете это поможет??? если они технической сушки, то бесполезно. Если естественной. то и не нужно.
По итогу получили 4.4 литра самогона и это далеко от того что обещал производитель. Если бы без добавления сахара и декстрозы, то вообще 1.5 литра бы вышло, а не 4.5л как обещано производителем. Для 10 литровой бочки я покупал 4 канистры и то не хватило до полной бочки. Но результат мне понравился через 5 месяцев. Видео супер, спасибо. Жаль что поздно) а то был бы готов заранее и не переживал, что сделал что-то не так) Покупал именно такой концентрат по 990 рублей и одни дрожжи до 100 литров
Спасибо, что делитесь опытом.
Дмитрий. Приветствую.
Направьте, или поправьте...
Не совсем в тему, но тоже про сахар... Поставил 25 литров браги на концентрате кр.винограда 70 брикс - 5 кг. + 3 сахара + дрожжи Йес-фрут... простояло 15 дней под замком, очень активно работало при 25 градусах... Вчера примолкло, вскрыл емкость, ареометр утонул в - 0 по сахару, при 25 градусах (грешен не учёл)... Открыл: вкус спиртовая горечь с небольшой сладостью + газики + приятный фруктовый аромат...
Перегнал 0.5 + 0.5 воды крепость 11 - 12...
Стоит дальше держать или можно перегонять в чачу?...
В конце 80х в Феодосии срочную служил, вино покупали у местных - очень похоже на оригинальное молодое вино...
Всех благ...
Здравствуйте. Вопрос в том, стоит ли держать СС или гнать сразу? Конечно сразу.
@@dobriy_jar Вы не правильно поняли, СС еще нету это градусы из литрового пробника... Ваш совет - бражку дображивать или нет?...
Да вижу, сразу не увидел) Ну 11-12 это вполне обычная крепость готовой браги. Я бы перегонял.
@@dobriy_jar Благодарю...
ок
Скажите , а что за палочки и кубики вы кинули в банки ?
Вот эти dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty/palochki_i_kubiki_dlya_nastaivaniya/?
@@dobriy_jar спасибо.
Здравствуйте, очень бы хотелось видео: как сделать виски из солода.
Здравствуйте. Обязательно. Типа того ruclips.net/video/C1MuLkJAOPI/видео.html
@@dobriy_jar да, именно. Спасибо за видео. Т.е. получается, что солод используется только для осахаривания зерна и нет смысла делать брагу из 100% солода?!
Как это нету?? Как раз есть. И выход больше и вкус приятнее. Полно односолодовых виски.
Наверно лучше отдельно сахар, отдельно концентрат, а потом уже купажировать дистилят с ректификатом-это уже отработанная технология, только ректификат обычно из головохвостьев от дестилята.
Ничего не понял. ну ок.
Простое самогоноварение постепенно превращается в какое то искусство
Однозначно. Ремесленники когда-то становятся мастерами. Правда не все))
Как найти результат дигустации
Тут несколько вариантов. 1. Воспользоваться поиском по каналу. 2. Нажать колокольчик и получать уведомления. ruclips.net/video/bicAxBxBNIw/видео.html
Палочки чего добавили?
Что простите????
Может я что-то прослушал. Что за кубики и что за палочки?
Вот эти dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty/palochki_i_kubiki_dlya_nastaivaniya/?
Палочки средней обжарки?
В данном ролике - да.
Опаздываете немного, или я чуть тороплюсь...
Уже брага практически готова у меня - на канистру солода добавил 1 кг. декстозы (больше не стал - хочется что бы запаха и вкуса побольше осталось).
Я ни за кем не гонюсь) У меня контент план на три года расписан.
Дмитрий, здравствуйте! спасибо за Ваши уроки, и за все, что делаете для нас!
Моей супруге, недавно приснился сон, как Вы ей рассказывали про самогон на айве. И причем, мы с ней смотрели вместе Ваше видео про айву! Она очень ждет результата и дегустации уважаемого жюри! И раз в пару недель спрашивает меня: что там с айвой?? Подписан на канал, семья ждет результатов. Спасибо за Ваши уроки и ЛикБез!
Здравствуйте. О как, неожиданно)) Напомните о каком именно самогоне из айвы идет речь? У меня несколько роликов.
@@dobriy_jar Дмитрий, вот ссылка. Но жена очень хорошо запомнила Вашу фразу, что время творит с напитками чудеса (я полностью с этим согласен, как начинающий более-менее опытный винокур).
ruclips.net/video/LlI6OuJqqfE/видео.html
Понял, из уважения к Вашей супруге, сегодня 23 февраля продегустируем с жюри этот самогон и на следующей неделе ждите ролик с результатом))
@@dobriy_jar Огромное спасибо! ))) С днем защитника Отечества!
Спасибо!
так что получилось?
Так что колокольчик и не нажали?????? ruclips.net/video/bicAxBxBNIw/видео.html
конечно на чистом солоде быстрей сбродило, сырья меньше а дрожжей столько-же. по хорошему нужно в 2 раза меньше дрожжей.
Чтобы Вы потом сказали. Ага...... Вы и так сказали. Так какая разница? Главное чтобы равные условия были соблюдены. Пы. Сы. За скоростью вроде никто и не гнался.
Добрый день. При покупке ржаного концетрата (5 кг), продавец посоветовал мне добавить фермент глюкоамилаза. После второй перегонки (без сахара и декстрозы) получился ароматный дистилят 3.5 л 73%
Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом.
А сколько добавлять глюки?
Выход если вычесть сахар и декстрозу не очем что у вас за концентрат
Очевидно хуже Вашего.
@@dobriy_jar производитель обещает выход 4 л без сахара у вас с сахаром почти столько же
Я же и говорю, Ваш лучше.
Вот ещё не досмотрел, но уверен, что разницы между сахаром и декстрозой совсем не будет.
Завидую Вашему опыту.
На чистом экстракте золотой получится.Даже посуду пачкать не буду из за 05л.
Вы для сравнения попробуйте на чистом солоде)
@@dobriy_jar Да,спасибо за совет,попробую наверное
О вкусах не спорят, но для себя я делаю из чистого экстракта, на гидромодуль не гляжу, - просто добавляю экстракт и довожу до 19-20%. Выходит подороже, но ведь для себя делаю.....
Да о вкусах не спорят. Поэтому такие эксперименты и позволяют другим определиться)
б...,на самом интересном месте! не делай сериал,видос должен быть законченным.
Как показывает опыт "сериалы" смотрят лучше.
Мрак! И зачем Я потратил 15 минут своей жизни? Какой лучше то? Уже не в первый раз, типа, а окончание ищите. Реклама одна.
Действительно.Если не хотите ждать и искать то и не стоило начинать. Алкоголь любит время. А время алкоголь. Водка она быстрее.
Комментарий в поддержку канала
ок
Приветствую,нужно ли доставать палочки,или чем дольше стоит,тем лучше?
Таки и Вам. В целом да. Но это ведь от палочек зависит.
@@dobriy_jar палочки густо,средней обжарки
И? Даже начальник отдела закупок Вам не подскажите какой они сушки. Все поставщики говорят в один голос "естественной". Поэтому как бы они не назывались, пробуйте, время покажет.
Комментарий в поддержку канала
ок