Como se nota cuando alguien tiene pasión por lo que hace, hoy con este video no solo se aprende una buena receta si no también nos ayuda a conocer más del producto y la manera apropiada de trabajarlo, gracias chef 🤘🏻
Fascinante. Recuerdo de niño que mi abuelo lo preparaba con carne de delfín allá por los años 70 y 80, casi el mismo curado pero dejaba secar los bastones en su bote con la brisa marina de Cantolao por 15 días. La preparación con algunas variantes y lo disfrutábamos con galletas de agua en fechas especiales. Bien por los delfines que ahora nadan tranquilos. Ahora con bonito, tuno y hasta con pulpo queda excelente. Gracias Giacomo, vales un Perú. 👏👏👏
He visto muchos programas y canales de cocina. Mis felicitaciones, eres un campeón de la cocina. Lo das todo, no te guardas nada. Te pareces al protagonista principal del programa "el precio de la historia"; que sabe mucho de los productos que se venden en su tienda. Y tú también sabes mucho de cada producto, técnicas, procesos, historia, nutrición.... Dios te de mas sabiduría para que sigas enseñando al Perú y al mundo. Bendiciones.
q chevere, por fin encuentro a alguien q hace eso del agua de la cebolla, igual q yo, me lo enseñaron en una chamba hace tiempo, pero he visto un monton de gente preparando ceviche y nunca vi q lo usaran, solo en el lugar donde lo aprendi, hasta ahora :D , queda buenaso asi =)
❤GRACIAS ❤GRACIAS ❤ GRACIAS ❤GRACIAS CHEFF GIACOMO SIEMPRE APRENDO MUCHO CON TUS VIDEOS.... Y QUE HERMOSO DETALLE INCLUIR A TUS GATITOS EN EL VIDEO YA SABEMOS Q LES GUSTA EL PESCADITO ....... Q SIGAN LOS EXITOS Y LA ABUNDANCIA OJALA SIGA EL GRAN CHEF HERMOSO PROGRAMA
Me encantó el vídeo chef! Gran contenido , te explica detalladamente , hay historia , explicación de las técnicas usadas , buenos tips , te habla en lenguaje gastronómico, etc. Es el primer video que veo del canal y en realidad me encantó el contenido, muchas gracias chef! Esperaré los próximos vídeos 🙏🔥
Lo prepare ayer por el día de la madre... Como entrada a un chupe de bonito y langostinos... Mandé a dormir a todos después de 30 minutos... Excelente receta, mejor explicado... El resultado de curado del pescado fue sorprendente... Me hago fan oficialmente!!! Más aún si te llamas como mi hijo mayor... Tiene 6... Excelente canal...!!!
Gracias Giacomo por tu comentario acerca del tamaño de la pesca del bonito, lo cierto y más triste es que en todos los peces bandera, pejerrey y anchoveta, me alegra tu compromiso con la calidad de lo que producimos y que puede alimentar de mejor manera incluso al mundo entero
Hola Giacomo, quiero feñicitarte por tu trabajo. Realmente un capo y se nota eñ conocimiento y la pasion que pones a lo que haces. Vi un video por casualidad y ya voy a pasar casi todo el dia viendolos. Deberias tener un programa en television. Sigue palante brother, éxitos!
Felicitaciones. Soy amante sin remedio del pescado y los mariscos. Felicitaciones por ser higiénico. Muy pocos usan guantes, en especial los youtubers del Perú y México. Incluso de un tal apellido japonés. Eres el mejor, y tienes un nuevo y acerrimo suscriptor.
Grande crack!! Giacomo en este video 200% de pasión por lo que haces y no me cansaré de decir lo valiosa que es la info y tips que nos brindas en cada vídeo !!! Saludos desde Jauja-junin!!!
@@GiacomoBocchioChef ayer domingo, retiré de la sal mi bonito, luego de una semana y preparé mi musciame. Me quedó delicioso. Quedó muy agradecido por tus recetas
Por fin se puso una preparación de muchame en la red peruana, yo lo comí a los 9 años en el Sonia y desde entonces forma parte de los mejores recuerdos, más luego de encontrar más nobles, de pulpo, atún y hoy gracias a ti de bonito. Respecto al origen, creo algo tiene de árabe también, con la Mohama, y en la red encontré que en España lo hacen mucho al igual que la botarga, es un mundillo fascinante, gracias por abrilo y por la frescura y chevere forma de compartir tu talento. Éxito y siempre positivo Giacomo.
Compadre, no te voy a hacer ningun pedido, solo decirte que eres un trome, eres claro, consiso , explicito, no solo te remites a preparar los deliciosos manjares , sino que también haces docencia, te felicito y un cosmos de bendiciones.
Muchas gracias hermano, mi mentor el chef Jacques Benoit siempre me decían q no hay nada más lindo que trascender al transmitir conocimiento, y bueno hago lo mejor posible para transmitir el oficio de cocinero 🙂💪🏻👍🏻 un abrazo
Cuando vi el primer vídeo capto mi atención, pero conforme veo mas vídeo, el muestra mucha versatilidad es ameno invita a intentar la receta, muy buena organización y desarrollo del tema, pulgares arriba, probé las recetas de los jamones, muy buenos resultados. A seguir adelante
mmmm.... espero algún día te mandes con un plato del emblemático puerto de chincha tambo de Mora Puerto q enamora. la perla del pacífico... como es el charquican... te espero mi bro. tengo el gusto de comerlo varias veces al año... normalmente lo preparan en semana santa con raya seca...
QUE RECETA PARA TAM BRAVA, YA ME IMAGINO COMIENDO EN LA PLAYA CON SU RICA CHELA AL POLO!!! SIEMPRE LO VEO DIFICIL EMPEZAR DESDE CERO CORTAR EL PESCADO, ALGUN DIA LO PRACTICARE. BUENA GIACOMO!!!!
Chevere 🙂 la próxima semana tratará sobre lo versátil q es la Causa y haré 7 causas (aprovechando q ya había ido al terminal por el bonito 🤩) gracias por tus palabras !!!
Que tal chef muy bueno su video dando catedra como siempre , me encantaría que prepare un asado Wellington por el tema técnico en su elaboración , muchas gracias y que sigan los exitos!!
Como se nota cuando alguien tiene pasión por lo que hace, hoy con este video no solo se aprende una buena receta si no también nos ayuda a conocer más del producto y la manera apropiada de trabajarlo, gracias chef 🤘🏻
Gracias 🙏
ESTO SI ES UN VERDADERO CANAL, TE EXPLICA HASTA PARA QUE PUEDAS USAR LAS VICERAS, BUENAZO COMO DICE EL GRAN GIACOMO.
Gracias Gustavo :)
Fascinante. Recuerdo de niño que mi abuelo lo preparaba con carne de delfín allá por los años 70 y 80, casi el mismo curado pero dejaba secar los bastones en su bote con la brisa marina de Cantolao por 15 días. La preparación con algunas variantes y lo disfrutábamos con galletas de agua en fechas especiales. Bien por los delfines que ahora nadan tranquilos. Ahora con bonito, tuno y hasta con pulpo queda excelente. Gracias Giacomo, vales un Perú. 👏👏👏
Eres un capo hermano!!
Se aprende mucho viendo tus videos 🔥🇵🇪🙌
Gracias hermano! Sugiero vean y compartan los videos antiguos q tb hay harta info en ellos 🙂🙏
Giacomo eres de los buenos el mejor, bravisiisimo
Que feliz te veo cocinando Dios te Bendiga soy de Chiclayo Pimentel
Se me hizo agua la boca
He visto muchos programas y canales de cocina. Mis felicitaciones, eres un campeón de la cocina. Lo das todo, no te guardas nada.
Te pareces al protagonista principal del programa "el precio de la historia"; que sabe mucho de los productos que se venden en su tienda. Y tú también sabes mucho de cada producto, técnicas, procesos, historia, nutrición.... Dios te de mas sabiduría para que sigas enseñando al Perú y al mundo.
Bendiciones.
Amén Ciro 💪🏻👍🏻 bendiciones
Un éxito Chef...así se hace patria, enseñando cocina como tu lo haces, sin secretos, más bien dándolos. Gracias Giacomo 👨🍳🤙🏻
Muy bien Giaco por preparar recetas que se entienden fácil y que emplean recursos accesibles. Dios te sigue bendiciendo. Abrazos.
Gracias pá ☺️👏🏻🙂
Se ve riquísimo....
q chevere, por fin encuentro a alguien q hace eso del agua de la cebolla, igual q yo, me lo enseñaron en una chamba hace tiempo, pero he visto un monton de gente preparando ceviche y nunca vi q lo usaran, solo en el lugar donde lo aprendi, hasta ahora :D , queda buenaso asi =)
Que bueno aprendí mucho hoy muchísimas gracias hermano. Dios te bendiga.
Esos tomates rojos espectaculares tomates de infancia q ya no se ve tan seguido aparte excelente tu contenido con explicación bien detallada ....
Muchas gracias 😊
¡Eres un profesional como la copa de un pino! ¡Muchas gracias por la ilustración!
Todas tus recetas son espectaculares hno, que Dios te bendiga
muy bien que expliques procedimientos y complementos, no pierdas eso, no solo es la ejecución tambien esa la historia que acompaña, buena
Eres super bueno . gracias
Eres excelente en el arte de la cocina y muy generoso en enseñarnos lo q has aprendido. Felicitaciones desde Quito.
Increíble, gracias !
Congratulations!!🎉 Giacomo: Excelente receta. La explicación bien detallada!! Saludos desde CANADA 🇨🇦
👏👏👏👏
Exelente video, no se preparar pescado,pero tu lo explicas muy bien, muchas gracias.
Gracias sr giaccomo por los contenidos que nos da a conocer... Se nota l pasión que tiene por la comida
❤GRACIAS ❤GRACIAS ❤ GRACIAS ❤GRACIAS CHEFF GIACOMO SIEMPRE APRENDO MUCHO CON TUS VIDEOS.... Y QUE HERMOSO DETALLE INCLUIR A TUS GATITOS EN EL VIDEO YA SABEMOS Q LES GUSTA EL PESCADITO ....... Q SIGAN LOS EXITOS Y LA ABUNDANCIA OJALA SIGA EL GRAN CHEF HERMOSO PROGRAMA
Me gustó mucho tu vídeo. Yo el muchame me gusta de 3 horas para la caballa y seis para el bonito.
Te felicito, buenas recetas
Gracias Antonio 🙏👨🍳🤗
En estos momentos estoy enterrando mi bonito en la mezcla de sal y hierbas. Lo dejaré unos días en la refrigeradora. Qué emoción. 🎉
Muy buenos tus videos. En todo sentido desde la realización hasta el contenido
Gia como: que pedazo de video!!! Excelente! didáctico y con tanta pasión por la comida. Mis respetos y felicidades. Muchos éxitos!!!
Me encantó el vídeo chef! Gran contenido , te explica detalladamente , hay historia , explicación de las técnicas usadas , buenos tips , te habla en lenguaje gastronómico, etc. Es el primer video que veo del canal y en realidad me encantó el contenido, muchas gracias chef! Esperaré los próximos vídeos 🙏🔥
Que bueno este cocinero,realmente un fenomeno
😊🙏🔥👨🍳🙌🏻
Muy bueno Giacomo te felicito Maracaibo Venezuela.
Gran receta, capo. Me dio muchísima hambre. Cuando me desocupe haré la receta. Arigato
Exelente....felicitaciones
Bien jugado Giaccomo desde USA
Excelente chef ... Cómo siempre , son geniales sus recetas bien explicadas , 👍💪 Gracias.
Te sigo desde las primeras recetas Chef!! Muchas gracias por tus enseñanzas
🙏😊🔥💪🏻👨🍳🇵🇪🫡
ese muchame.. gracias por compartirlo, estaba buscando de tiempo la receta... gracias manito!
Con mucho gusto 🤩
Giacomo, eres grande muy profesional. Lo felicito!
😊🙏🔥🙌🏻👨🍳🇵🇪
Me encanta como explica con una paciencia gracias por enseñar
Buenazo de solo verlo me animo hacerlo.
Me encantó haber aprendido nuevas cosas viendo tú video. Gracias!!
Giacomo gracias, tu enseñas mucho más que simplemente preparar una receta. Me encanta tu estilo, éxitos en todo lo que emprendas.
😊🔥🙏👨🍳🙌🏻🇵🇪
Recién veo su canal y quedó impresionado por su sabiduría, por la forma como enseña, sabe bastante de cocina. Dios lo bendiga grandemente.
Gracias hermano a ti tb 🙏😊🔥🇵🇪👨🍳🙌🏻
Eres un Cheff de otro level, felicitaciones.
Muy bueno, exquisito, y sobre todo un super alimento vitaminas , proteínas ,minerales , sin olvidar que tu alimento sea tu medicina , muchos éxitos
Excelente video como siempre. Gracias x tus recetas. Uno siempre aprende algo nuevo en ellos. Que sigan los éxitos!!!
Lo prepare ayer por el día de la madre... Como entrada a un chupe de bonito y langostinos... Mandé a dormir a todos después de 30 minutos... Excelente receta, mejor explicado... El resultado de curado del pescado fue sorprendente... Me hago fan oficialmente!!! Más aún si te llamas como mi hijo mayor... Tiene 6... Excelente canal...!!!
Jajajja q chevere saludos a mi tocayo!!! 🙏😊🔥👨🍳🇵🇪
Ufff...... que rico comida 😋
Excelente programa, he aprendido mucho.
Me encanta tu energía ! Gracias por enseñar.
Excelente trabajo. Aplicaré el preparado de ceviche de pescado bonito.
Excelente!!! Tomo nota!! 😬
Gracias Giacomo por tu comentario acerca del tamaño de la pesca del bonito, lo cierto y más triste es que en todos los peces bandera, pejerrey y anchoveta, me alegra tu compromiso con la calidad de lo que producimos y que puede alimentar de mejor manera incluso al mundo entero
Muy buen video! Al fin me mandaré con el ceviche de bonito!
Chevere !
Excelente receta y video apartir de ahora seguire las recetas
Muchas gracias, Ciro!! se vienen muchas más ;)
buen tip para el cevche de bonito, gracias giacomo
Amo el muchame, mi padre sólo usaba sal abundante, los colgaba por varias semanas y BOCATTO DI CARDINALE!🤩👌
Disculpa q es bocatto di cardinale?
Quiere decir bocado del Cardenal.
Algo exquisito.
La verdad que bueno es ver gente como tú , que te enseña a apasionarse por la cocina , eres un genio todos los éxitos del mundo para ti
🙏😊🔥👨🍳🙌🏻🇵🇪
Hola Giacomo, quiero feñicitarte por tu trabajo. Realmente un capo y se nota eñ conocimiento y la pasion que pones a lo que haces. Vi un video por casualidad y ya voy a pasar casi todo el dia viendolos. Deberias tener un programa en television.
Sigue palante brother, éxitos!
Gracias Rafael aprecio mucho q te tomes el tiempo para escribirme este grato mensaje! Un abrazo
Como siempre buenisimo o BUENAZO. GRACIAS. UN ABRAZO DESDE
BOLIVIA
Abrazo 🙌🏻
Felicitaciones.
Soy amante sin remedio del pescado y los mariscos.
Felicitaciones por ser higiénico.
Muy pocos usan guantes, en especial los youtubers del Perú y México.
Incluso de un tal apellido japonés.
Eres el mejor, y tienes un nuevo y acerrimo suscriptor.
Jajaja gracias hermano un abrazo
Gran receta, querido Giacomo! gracias por todos los tips!
Gracias amigos es más bonito poder cocinar y comer con Uds!
Grande crack!! Giacomo en este video 200% de pasión por lo que haces y no me cansaré de decir lo valiosa que es la info y tips que nos brindas en cada vídeo !!!
Saludos desde Jauja-junin!!!
👨🍳🔥😊🙏👍🏻 gracias amigo
Solo me bastó verte cortar el bonito para suscribirme. La receta del musciame, super. Ahora tienes un nuevo seguidor.
Jajajaja q chevere ! Me encanta la actitud me dan mas ganas de enseñar más! Un abrazo
@@GiacomoBocchioChef ayer domingo, retiré de la sal mi bonito, luego de una semana y preparé mi musciame. Me quedó delicioso. Quedó muy agradecido por tus recetas
@@ruddydanteabadmedina7877 cuánto me alegra leer tu comentario !!! Gracias un abrazo
Me encantan tus recetas lo voy a hacer ¡¡¡ sos un genio desde Argentina abrazo 💋
Muchas gracias Fabiola 😊🙂 un abrazo también! Ayúdame compartiendo los videos 🥂
En mi vida habia escuchado MUSCIAME , gracias ...
Genialísimo !! No tenía idea de cómo se hace …..gracias Chef!
Por fin se puso una preparación de muchame en la red peruana, yo lo comí a los 9 años en el Sonia y desde entonces forma parte de los mejores recuerdos, más luego de encontrar más nobles, de pulpo, atún y hoy gracias a ti de bonito. Respecto al origen, creo algo tiene de árabe también, con la Mohama, y en la red encontré que en España lo hacen mucho al igual que la botarga, es un mundillo fascinante, gracias por abrilo y por la frescura y chevere forma de compartir tu talento. Éxito y siempre positivo Giacomo.
Holaaa te vi en América Hoy! Me encantó tu receta 🇵🇪❤️
Me encanta ...bueno opción ,buena técnica ...sabes lo que haces me encantas ...saludos 🤗
Gracias 🙏 🙂 ayúdame compartiendo el contenido para llegar a más personas y mañana no dejes de ver mi balotina de pavo 🙂🧑🏻🍳
😋😋😋😋😋 EXTRAORDINARIO, lleno de sabor
Gracias Giacomo. Carpaccio de pulpo y de lomo. Serían ideales en esta época.
Te cuento a ya está grabado el de carpaccio y tartare de Lomo 🙂👍🏻👨🍳
Excelente receta maestro, gracias por compartirla, un saludo desde Sydney.
¡Gracias! un abrazo hasta allá!
Exelente como explicas. Felicidades.
Excelente clase chef Giacomo, ya me daré mi tiempo para preparar esta receta que se ve buenaza !!! Felicitaciones 👏
¡Eres un artista! Voy a probarlo. 👍
😊🙏🔥🇵🇪👨🍳🙌🏻
Sé ve delicioso Gracias Giacomo por tus recetas Dios te bendiga siempre
¡Excelente! Hacía tiempo que quería saber cómo se preparaba el musciame. Gracias.
Compadre, no te voy a hacer ningun pedido, solo decirte que eres un trome, eres claro, consiso , explicito, no solo te remites a preparar los deliciosos manjares , sino que también haces docencia, te felicito y un cosmos de bendiciones.
Muchas gracias hermano, mi mentor el chef Jacques Benoit siempre me decían q no hay nada más lindo que trascender al transmitir conocimiento, y bueno hago lo mejor posible para transmitir el oficio de cocinero 🙂💪🏻👍🏻 un abrazo
Cuando vi el primer vídeo capto mi atención, pero conforme veo mas vídeo, el muestra mucha versatilidad es ameno invita a intentar la receta, muy buena organización y desarrollo del tema, pulgares arriba, probé las recetas de los jamones, muy buenos resultados. A seguir adelante
🙏😊🔥👨🍳🙌🏻
Realmente delicioso. Siempre quise saber como se hacía el muchame. Gracias
Hoy nuevo video !!!! 🙂🙏
Tremendo chef...
Ese aceite del final también lo perfumería con algo de ají limo para que pique alguito pero se ve genial la receta
Dios te bendiga hoy, mañana y siempre por compartir tus conocimientos. Me gustaría aprender a confitar bonito.
Muchas gracias Maria! dios te bendiga a ti también!
Muy bueno excelente 👍
Se ve riquísimo 🤤 y es peligroso mirar tu video porque uno termina baboso, estimula el cerebro y este manda a salibar. Felicidades.
Muchas gracias,me pareció sencillo y extraordinario,muy rico,lo haré,gracias por enseñarnos.👏👏👏😃
Excelente vídeo, siempre enseñando las técnicas 👍 me gustaría que haga más videos con pescados
Giacomo felicitaciones. Años atrás en Callao lo servían con galletas de agua.
Excelente Giacomo
Que tremenda receta Giacomo 🔥🔥🍴
Excelente!, se me hizo agua la boca!
Voy a prepararlo, gracias! 👍🏼
mmmm.... espero algún día te mandes con un plato del emblemático puerto de chincha tambo de Mora Puerto q enamora. la perla del pacífico... como es el charquican... te espero mi bro. tengo el gusto de comerlo varias veces al año... normalmente lo preparan en semana santa con raya seca...
Que buen video !!,,
;; Sensacional!!! Que técnica y arte eres excelente Gracias por compartir👍👏👏👏🇵🇪
Gracias 🤩
Lindo video , gracias por la receta
QUE RECETA PARA TAM BRAVA, YA ME IMAGINO COMIENDO EN LA PLAYA CON SU RICA CHELA AL POLO!!!
SIEMPRE LO VEO DIFICIL EMPEZAR DESDE CERO CORTAR EL PESCADO, ALGUN DIA LO PRACTICARE.
BUENA GIACOMO!!!!
🙏😊🙌🏻🇵🇪👨🍳🍾🔥
Excelente chef! Saludos desde piura!
Es el primer video video que veo y cuanta pasión por la cocina y amar lo que haces 💪💪💪.Grande Giacomo👏👏👏! Like y suscrito😎🤙
Chevere 🙂 la próxima semana tratará sobre lo versátil q es la Causa y haré 7 causas (aprovechando q ya había ido al terminal por el bonito 🤩) gracias por tus palabras !!!
Que tal chef muy bueno su video dando catedra como siempre , me encantaría que prepare un asado Wellington por el tema técnico en su elaboración , muchas gracias y que sigan los exitos!!
Hola Giacoomo en casa nos encanta el bonito porque mama dice que es barato y podemos comer bastante ademas de que es nutritivo.
Así es Julian y súper rico 🙏🤗👨🍳👍🏻 saludos!!!