Giacomo gracias me estás enseñando harto y compartes tus conocimientos con tanta humildad, carajo si supieran que un gran cheff nos está enseñando y encima GRATIS! Tmr te felicito has logrado que hasta un Ing de Minas desee cocinar. Un abrazo!
No se como descubrí este canal hace un par de días, pero ya me vi la mayoría de vídeos y es el único canal donde veo que explica con términos exactos y explica el porqué de cada cosa, me encanta
El jueves prepare la pasta de pota + leche tigre + ceviche de bonito con limon,aji, sal = explosion de sabores de mar. Mi familia quiere que lo vuelva a preparar para el siguien sabado!.
Definitivamente, Giacomo, hoy por hoy eres LA viva representación de nuestra gastronomía. Estoy más que seguro que llegarás muchísimo más lejos de donde te encuentras, como siempre y cada ves que puedo, expreso lo mismo en tus videos y con cada persona que converso de comida... GRACIAS MAESTRO!, me llena de orgullo saber que puedo jactarme de que mi país tenga tremendo abanderado como tú... seguiremos pendientes de tu tremenda cátedra! ÉXITOS HOY Y SIEMPRE!
Uno de los mejores ceviches que en algún momento probé (hace como 17 años) Fue Peruano 👌 De lo mejor y soy de México y en México hay regiones donde lo preparan súper rico. Honor a quien honor merece 🙋🏻♀️
tantas recetas que he visto, y este señor explica demasiado bien. excelente, muchos son chef pero ser chef y maestro es otra cosa. excelente . replicare el video para hacer mi cevichon carretillero. salute
Genio….!!!! La verdad nunca había probado más que el chicharrón de pota… que bueno que reconozcas el trabajo de la gente joven… así es como se hace patria y se ayuda a que crezca la gastronomía de nuestro país…. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 para ti y tu equipo…
1.21 en Madrid España 🇪🇸 tengo que decirte que la explicación que das me encanta un poco de historia viene bien .. lo explicas fenomenal y me gusta tu entusiasmo tus ganas CHAPO
Excelente clase magistral , sin ánimos de incomodar , pero a titulo muy personal , eres el Gordon Ramsay peruano . Gracias por compartir tus técnicas culinarias con nosotros tus seguidores . Éxitos campeón .
Hay muchos que se escandalizan cuando le ponen aceite a la leche de tigre, es una opción ,él que desea lo pone y sino no, el aceite es un agente emulsionante y lo que brinda a la leche de tigre es más cremosidad y textura. Nuevamente una súper receta chef ,es un crack
Estimado Giacomo, la humildad de tu proceder al nombrar generosamente a los chefs del restaurant Patria, vela que un maestro tambien aprende siempre, pero la gran diferencia es que la compartes evidenciando tu buen don de persona!!! El cebiche me teletransporto virtualmente a una carreta del callao!!! excelente...
Eres un capo Giacomo,me extraña que solo tengas 42K deberías haber pasado el millón,con tanta información que le pones a cada vídeo tuyo,los demás son pura copia,sigan suscribiendose ya que no basta solo con mirar 😇😇😇 bendiciones
Cada vez mas impresionada con tu arte culinario y muy orgullosa yo preparo tus platos para unos Brasileños y se quedan encantados ❤gracias por tus enseñanzas 🇵🇪🙏🌹🤣
Excelentes recetas de pescados y mariscos pero también créo que muchos de tus abonados y/o seguidores estariamos muy contentos si preparases un olluquito con charqui o un mondonguito a la italiana revisitados a tu manera y estilo profesional. Felicitaciones y saludos cordiales como siempre.
Justo iba hacer mi cevichito hoy menos mal no lo hize solo frei mi canchita mañana mismo manos a la obra esa base de pota buenazooo gracias trome saludos de Orlando Fl
Buscaba recetas que me ayuden a enriquecer mi conocimiento en cuanto a la preparación del ceviche y deveras que cuando vi este video dije: este me va a ayudar Y me ayudo buena receta y delicioso. Aprendí más. Gracias
Q buena idea esa del puré de machas 👍🏻🙏😊 este tipo de puré de mariscos se usa mucho en alta cocina para realizar muselinas que sirven de rellenos, pero en mi vida profesional lo he visto mucho a base de conchas de abanico, nunca de pota ni de machas. Gracias por contarme 👍🏻🙌🏻
Giacomo...eres un dios de la cocina peruana... me emociona como compartes esta receta... más aún cuando nombras a estos jóvenes qué trabajan en su cevicheria... eso es dar la mano generosamente a otro compatriota..eres un grande de nuestra cocina peruana.. y estoy segura que también conocerás mucho de la cocina internacional..te felicito y me has emocionado... pues recordé cuando mi hijo era pequeño.. los fines de semana su premio era ira comprar 2 soles de ceviche de pota.. hoy estamos separados el en Perú todo un profecional trabajanfo y yo en una ciudad europea...el ceviche de pota.. me transportó a esos años maravillosos.. gracias por ser hasi.. también te diré que viví 12 años en tu tierra... Tacna.. la heroica ... orgullosa esta ciudad de tener un hijo predilecto como tú... que digan tus éxitos... y qué dios te bendiga donde vallas ..
Buenas noches Giacomo, siento que más que eres un Chef Teórico que le gusta explicar mucho y eso es muy bueno ya que aparte de solo cocinar si no también de información y aprender de cada producto usado. Sigue así 🙌🏼por favor más recetas JAJAJ puedes un programa de carnes 😬
Felicidades Cheff estoy asombrada que usted da cátedra en cocina la explicaciónes muy buenas estoy agradecida de tenerlo como un ejemplo de chef atentamente desde Japón 🇯🇵
Excelente. No hay cebolla morada como la peruana. Es cierto que acá la deja la tabla de picar morada. Gracias por ser tan detallista y compartir todos tus secretos. Muy didáctico
Hola chef, un saludo desde Huaral. Me fascinan sus videos, la forma didáctica con la explica y los tips que da en todos los videos, soy estudiante de gastronomía y para mi sus videos vale oro. Siga así, muy buen canal. 😁
Saludix Chef🌿, nos encantan sus recetas y las técnicas, lo vemos en familia , y es motivador ingresar a la cocina con tan rebuenos platillos 🇵🇪deliciosos y presentados magníficamente!
Lo que me gusta de usted Chef, aparte de sus recetas, es que no tiene ningún problema en compartir lo que aprende de sus alumnos o colegas, eso dice mucho de usted y su transparencia, no se adjudica como que es suyo o su idea. Ese es mi Chef.
Ave María me dio mucha hambre de solo ver como preparasteis esas potas de ceviche primera ves que se de esa clase de pescado o pulpo? Delicioso mijito 👍👍😋😋😋😋🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Giacomo gracias me estás enseñando harto y compartes tus conocimientos con tanta humildad, carajo si supieran que un gran cheff nos está enseñando y encima GRATIS! Tmr te felicito has logrado que hasta un Ing de Minas desee cocinar. Un abrazo!
Jajajaja un abrazo Luis ! Ayúdame compartiendo los videos con tu gente
Giacomo, espero que muy pronto te lleves el título como el mejor chef del mundo. Te lo mereces.
😊🙏👨🍳🔥👍🏻
@@GiacomoBocchioChef 6⁶⁵
Más bien
No se como descubrí este canal hace un par de días, pero ya me vi la mayoría de vídeos y es el único canal donde veo que explica con términos exactos y explica el porqué de cada cosa, me encanta
Gracias 🙏 ayúdame compartiendo los videos que mas te gusten 🙏😊🔥👨🍳🙌🏻🇵🇪
Excelente, yo también recién me suscribo y estoy tratando de hacer sus recetas super explicadas, paso a paso🥰🥰🥰😋😋
Enserio que se aprende muchos terminos las burbujitas x el liquido que aun tiene thanks ;)
El jueves prepare la pasta de pota + leche tigre + ceviche de bonito con limon,aji, sal = explosion de sabores de mar. Mi familia quiere que lo vuelva a preparar para el siguien sabado!.
Definitivamente, Giacomo, hoy por hoy eres LA viva representación de nuestra gastronomía. Estoy más que seguro que llegarás muchísimo más lejos de donde te encuentras, como siempre y cada ves que puedo, expreso lo mismo en tus videos y con cada persona que converso de comida... GRACIAS MAESTRO!, me llena de orgullo saber que puedo jactarme de que mi país tenga tremendo abanderado como tú... seguiremos pendientes de tu tremenda cátedra! ÉXITOS HOY Y SIEMPRE!
Muchas gracias Billy lo aprecio mucho un fuerte abrazo 😊🙏🙏👨🍳
Buenasooo😊😊😊😊😊
Buenazooooo mi favorite cevichitooooo
Uno de los mejores ceviches que en algún momento probé (hace como 17 años)
Fue Peruano 👌
De lo mejor y soy de México y en México hay regiones donde lo preparan súper rico. Honor a quien honor merece 🙋🏻♀️
Essa
Me enamoré !!!! Que bello este hombre y que talento !!! Me voy para Perú !!! Acá una nueva seguidora !!!
😊🙏👍🏻👨🍳
Exelente mi chef Giacomo !!! LA MANERA DE ENSEÑAR Y EXPLICAR.
Chef de lujo que tenemos en el Perú 🇵🇪
Hijo predilecto de TACNA 🇵🇪.
Gracias Ángel!!! Tacna es mi ♥️
Interesante esa pasta de pota 🤔 lo prepararé
Te amo, gracias mi rey!!!
🤤 Algún día espero conocer vivamente Perú y comer todas las las delicias que he visto que preparas. Un saludo desde Ecuador 👋
Excelente 👍 saludos desde la República Dominicana 🇩🇴🙂
Gracias, aprendí como preparar la pota, eres un gran chef
Riquísimo!
tantas recetas que he visto, y este señor explica demasiado bien. excelente, muchos son chef pero ser chef y maestro es otra cosa. excelente . replicare el video para hacer mi cevichon carretillero. salute
Me gusta
Está bien su explicación pero demasiado tampoco
Puro Perú, calle, sabor, creatividad...
Que buenazo ese ceviche
Muy bueno la receta.
Me gustó el detalle de mencionar a los Chefss que te dieron ideas .. Al cesar lo que es del Cesar
Buenazoooo!
Me tocará prepararlo! Gracias
Hola Giacomo!!!!! esa pasta , como dices ,es un Trucazo!!! buena receta, facil, sencilla y sobre todo deliciosa, Gracias Genio!!
Q bueno q te sirva Pedro 🙏😊👍🏻👨🍳
Ni bien empieza el video, le doy su respectivo like, porque sé que será una excelente receta. Gracias chef!
😊🙏👍🏻👨🍳
X2
Genio….!!!! La verdad nunca había probado más que el chicharrón de pota… que bueno que reconozcas el trabajo de la gente joven… así es como se hace patria y se ayuda a que crezca la gastronomía de nuestro país…. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 para ti y tu equipo…
Muchas gracias Vicky 🙏😊🇵🇪
Grande crack algún espero comer algún platillo tuyo
Gracias por tus enseñanzas
Buen provecho mi gente saludos desde chile y ara la gente del norte chico mi querido barranca city
1.21 en Madrid España 🇪🇸 tengo que decirte que la explicación que das me encanta un poco de historia viene bien .. lo explicas fenomenal y me gusta tu entusiasmo tus ganas CHAPO
buenaso como siempre un placer ver tus videos
🙏😊👨🍳
Excelente clase magistral , sin ánimos de incomodar , pero a titulo muy personal , eres el Gordon Ramsay peruano . Gracias por compartir tus técnicas culinarias con nosotros tus seguidores . Éxitos campeón .
Gracias por tu bonito mensaje Miguel 👍🏻😊🇵🇪 jajaja desde chibolo admiro a Gordon Ramsay y admiro mucho a su mentor Marco Pierre White un capo un abrazo
Hay muchos que se escandalizan cuando le ponen aceite a la leche de tigre, es una opción ,él que desea lo pone y sino no, el aceite es un agente emulsionante y lo que brinda a la leche de tigre es más cremosidad y textura.
Nuevamente una súper receta chef ,es un crack
Jajaja es verdad, y no dicen nada cuando comen un tiradito al rocoto o ají amarillo q ha sido licuada la pasta con aceite jajajaja
Tu, has dicho la palabra clave , Tiradito.
@@jorgealvarez8476 igual es un plato con carne de pescado crudo.
Estimado Giacomo, la humildad de tu proceder al nombrar generosamente a los chefs del restaurant Patria, vela que un maestro tambien aprende siempre, pero la gran diferencia es que la compartes evidenciando tu buen don de persona!!! El cebiche me teletransporto virtualmente a una carreta del callao!!! excelente...
Gracias Carlos q bonito mensaje un abrazo
Gracias Totales, saludos desde Arequipa
Gracias, maestro
Aprendo cada vez más con tus vídeos sigue así y sigue haciendo que la comida peruana se siga expandiendo
WOW!!!
Sin palabras, vivo en Israel y la comida es algo que extraño mucho de Perú, como siempre excelente Giacomo. Muchas gracias!
Gracias a ti por ver! Ayúdame compartiendo el canal :)
Se ve buenazoo!!!
Será la comida para el sábado 🤤🤤…. Me encanta 🥰
Grande cheff. Recién salgo de la xamba y no sabes como me provoca comer ese cevichazo.
😊👍🏻🙏👨🍳
Que rico ! Recuerdos de cuando salía de la escuela
Receta simple y riquísima capo Giacomo !
Muy buena la pasta , lo intentaré por esta semana santa
Gracias como siempre Maestro!!!
Aquí yo viniendo después de ver El Gran Chef, lo máximo Giacomo.👏👏👏👏❤️🇵🇪❤️🇵🇪❤️🇵🇪❤️
Eres un capo Giacomo,me extraña que solo tengas 42K deberías haber pasado el millón,con tanta información que le pones a cada vídeo tuyo,los demás son pura copia,sigan suscribiendose ya que no basta solo con mirar 😇😇😇 bendiciones
Soy español y te sigo por mi pareja que te vemos en el gran cheff y estamos flipando con tu canal;saludos desde Barcelona España
Buen ceviche carretillero 🤤
SIN PALABRAS, GIACOMO ES UN CRACK!
💪🏻🙏👍🏻👨🍳😊
ESTOY COMPLETAMENTE AGRADECIDO. Y TE DESEO QUE NÚNCA CAMBIES. ERES SENCILLAMENTE GRANDE. DIOS TE BENDIGA. TODOS LOS DIAS DE TU VIDA. AMÉN.
Cada vez mas impresionada con tu arte culinario y muy orgullosa yo preparo tus platos para unos Brasileños y se quedan encantados ❤gracias por tus enseñanzas 🇵🇪🙏🌹🤣
Me morí con la base de pota 🤯🤯🤯😍😍😍 que increíble!!!
Base de pota viene de Huancayo es otra cosa 😋😋😋😋
Gracias maestro por compartir tanto conocimiento culinario.
Me encanta lo organizado que trabajas!
💪🏻👍🏻👨🍳
Me encanta el cebiche de pota.
Muy bueno!! Saludos desde Argentina!!
Excelentes recetas de pescados y mariscos pero también créo que muchos de tus abonados y/o seguidores estariamos muy contentos si preparases un olluquito con charqui o un mondonguito a la italiana revisitados a tu manera y estilo profesional. Felicitaciones y saludos cordiales como siempre.
Eres un crack Giacomo!, que grande es la comida peruana. Un abrazo desde Chile!
Abrazo hermano
bravazo!!
Gracias 🙏
Saludos desde Houston Texas
Eres un trome Giacomo!! Que bien explicas, sigue así!! 👏👏👏👍
Hasta que por fin hisiste el cebiche papa... Siempre atento a tus recetas, las veo de principio a fin, saludos y que sigan los exitos chef
😊🙏👍🏻👨🍳🙌🏻
DIOS MIO...SE ME VOLVIO AGUA LA BOCA!!!!!!FELICITACIONES
Justo iba hacer mi cevichito hoy menos mal no lo hize solo frei mi canchita mañana mismo manos a la obra esa base de pota buenazooo gracias trome saludos de Orlando Fl
🙏😊👍🏻👨🍳
se me hizo agua la boca voy a probar esa base pota me encanto gracias por las clases
Buscaba recetas que me ayuden a enriquecer mi conocimiento en cuanto a la preparación del ceviche y deveras que cuando vi este video dije: este me va a ayudar
Y me ayudo buena receta y delicioso. Aprendí más. Gracias
Fantastico, truco. Buenaso o buenisimo. Gracias un abrazo desde Bolivia
Muy buen video
Gracias x compartir. Nuevo suscriptor 👍
🙏👍🏻
Ese licuado me recordó uno de machas que se hacía en casa, allá cuando abundaba la macha en Tacna.
Y la cancha de tarata deli!!
Q buena idea esa del puré de machas 👍🏻🙏😊 este tipo de puré de mariscos se usa mucho en alta cocina para realizar muselinas que sirven de rellenos, pero en mi vida profesional lo he visto mucho a base de conchas de abanico, nunca de pota ni de machas. Gracias por contarme 👍🏻🙌🏻
Eres excepcional, Giacomo! Lo reúnes todo: experiencia, habilidad, sencillez, simpatía, sabiduria, y esa sonrisa que siempre te acompaña. Gracias!!!
Muchas gracias Carolina por tomarte el tiempo de escribirme este bonito mensaje 🙏🔥😊👨🍳
Lo máximo Giacomo, desde que te conozco le pongo más amor a lo que cocino para mi familia
Wau se ve muy rico felicidades Giacomo hoy lo prepararé para mí familia saludos desde chincha Perú 🇵🇪💞
Giacomo...eres un dios de la cocina peruana... me emociona como compartes esta receta... más aún cuando nombras a estos jóvenes qué trabajan en su cevicheria... eso es dar la mano generosamente a otro compatriota..eres un grande de nuestra cocina peruana.. y estoy segura que también conocerás mucho de la cocina internacional..te felicito y me has emocionado... pues recordé cuando mi hijo era pequeño.. los fines de semana su premio era ira comprar 2 soles de ceviche de pota.. hoy estamos separados el en Perú todo un profecional trabajanfo y yo en una ciudad europea...el ceviche de pota.. me transportó a esos años maravillosos.. gracias por ser hasi.. también te diré que viví 12 años en tu tierra... Tacna.. la heroica ... orgullosa esta ciudad de tener un hijo predilecto como tú... que digan tus éxitos... y qué dios te bendiga donde
vallas ..
Muchas gracias Mary!!! Un fuerte abrazo😊🙏🔥👨🍳🙌🏻 gracias por escribir tan bonito mensaje 🙏
Eres un grande éxitos 👍❣️
De lo mas popular y economico,sacaste un plato gurmet,me quito el chullo! EXELENTE!
😊🔥👨🍳🙏
Buenazo Giacomo saludos
🙏😊👍🏻👨🍳
Buenas noches Giacomo, siento que más que eres un Chef Teórico que le gusta explicar mucho y eso es muy bueno ya que aparte de solo cocinar si no también de información y aprender de cada producto usado. Sigue así 🙌🏼por favor más recetas JAJAJ puedes un programa de carnes 😬
Felicidades Cheff estoy asombrada que usted da cátedra en cocina la explicaciónes muy buenas estoy agradecida de tenerlo como un ejemplo de chef atentamente desde Japón 🇯🇵
Un abrazo 🙏😊🔥👨🍳🇵🇪
Nunca lo hice pero ahora sí me animo
Esto se define cuando Amas tu profesión, la cocina y enseñar a los demas ...
Espectacular hermano
😊🙏🔥👨🍳🙌🏻
Excelente. No hay cebolla morada como la peruana. Es cierto que acá la deja la tabla de picar morada. Gracias por ser tan detallista y compartir todos tus secretos. Muy didáctico
🙏😊
¿Dónde es "acá"? En Brasil, que es donde vivo, no he comprado cebolla morada porque a veces es dos y hasta tres veces más cara que la blanca.
Mi esposo y yo nos hemos vuelto tus fans completamente!!! ❤
Muchas gracias ☺️
De otro nivel como siempre chef, gracias por regalarnos sus conocimientos, saludos desde Puno!
🙏😊👍🏻👨🍳
Hola chef, un saludo desde Huaral. Me fascinan sus videos, la forma didáctica con la explica y los tips que da en todos los videos, soy estudiante de gastronomía y para mi sus videos vale oro. Siga así, muy buen canal. 😁
Gracias Josue!!! 🙏😊👍🏻👨🍳
Pasta de pota, no me imagino como seria si todos los carretilleros hicieran eso, que genial.
Gracias chef ...eres tan grande al mostrarnos sin quedarte con nada ...
Ceviche de Caballa un día que ;p hagan el una delicia Y es nuestro Perú
mas recetas con pescado xfaaaa, el pollo ta careli
Sencillo y llena de ciencia en la gastronomía es la definición de este gran Chef, buenazo‼️🦈
🔥🙏😊👨🍳🙌🏻
Viví en Perú 5 años y aprendí a hacer el ceviche divino que es ese plato ..
Qué crack, Giacomo! Voy a hacerlo igualito porque nunca la chunto al 100% con el ceviche
No tiene pierde!!! Pero compra producto bien fresco!
Siempre dando los reales consejos!! Bravazo!
Saludix Chef🌿, nos encantan sus recetas y las técnicas, lo vemos en familia , y es motivador ingresar a la cocina con tan rebuenos platillos 🇵🇪deliciosos y presentados magníficamente!
Gracias Norma un afectuoso saludo a ti y tu familia 🙏😊👍🏻🙌🏻👨🍳
Lo que me gusta de usted Chef, aparte de sus recetas, es que no tiene ningún problema en compartir lo que aprende de sus alumnos o colegas, eso dice mucho de usted y su transparencia, no se adjudica como que es suyo o su idea. Ese es mi Chef.
😊🙏👍🏻👨🍳
@@GiacomoBocchioChef Chef! Le compartí como me fue con las recetas de arroz chaufa que le copié.
Ave María me dio mucha hambre de solo ver como preparasteis esas potas de ceviche primera ves que se de esa clase de pescado o pulpo? Delicioso mijito 👍👍😋😋😋😋🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Padre de la Gastronomia del Perú para el mundo El Gran Chef Gastón Acurio y su sucesor a futuro el maestro Chef Giaccomo
Nunca me cansaré de escucharte y ver tu pasión por la cocina. Le pones todo de ti. Te felicito.
😊🙏🔥🙌🏻👨🍳🇵🇪
Hola Cheff, hecho de menos tus videos, son espectaculares, el cebiche y los chicharrones de pota exquisitos, Besitos 😘
😊👍🏻🙏👨🍳
@@GiacomoBocchioChef 😉😊🥰🥰🥰
Por fin todos los secretos de la pota. No la preparaba por su fuerte sabor
Gracias Giacomo
Muy buenos tus tíos, todo lo que hablas se aprovecha
Giacomo, un vídeo de ceviche de caballa norteño😋