You can ignore the glucose syrup, however the paste will be a bit easier to fall apart. You can keep the paste in the fridge for up to 1 week or freeze for 1 month.
Yes， except for the custard paste, other pastes can be chilled in the fridge for about 1 week. If frozen in the freezer, it can be stored up to 2 months.
这八种馅料不光可以做月饼，各种中式甜品都适用👍好赞！值得收藏！
好美的饼皮颜色，这些馅料每个看着都好吃。谢谢这么好的方子，这两天就试试。
謝謝你的分享，讓我突然覺得做這類的小甜點變得不複雜❤
Thank you for sharing 😋👍🙏🍀
上一年就看到这个视频了 等到今年才有时间做 第一次做就成功了 家人都说好吃 跟着萨姐的配方做了好多不一样的甜点都是一次就成功 给萨姐大大的赞呀 现在美食博主只看萨姐的 最后谢谢萨姐的配方❤️
是的，跟着萨姐做很容易成功
解说详细。文字部分也做得特别用心，连每种口味的时间都标注了。让大家看到特别方便。
可以合法合理地跳着看😂
一次過滿足八種月餅餡須求，讚👍👍謝謝分享🙏🏼🙏🏼
當薩姐的兒子很幸福啊，媽媽這麼會做甜點。謝謝薩姐的配方！
他生在福中不知福😂
不仅美味，，而且整个过程都是一种视觉享受，背景，颜色，各种食器都非常有艺术品味。
看起来好实用，好好吃，谢谢!我也要照着你的方法做。博主不讲废话，全说的是实用的!👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️
很羨慕你的孩子媽媽的手很巧有口福
哇🤩！好美的月饼🥮馅料还这么丰富！太赞了👍🏻
谢谢萨姐，我利用家里的枇杷树做了枇杷蓉冰皮月饼，需要加些corn flour和炒熟的面粉，也能成团，都受到萨姐启发，再谢了🤝
这是我最喜欢的视频!
用心细心做成月饼周到，没话好说，你是强人吧。试一试用你方式去做呗。谢谢你的分享
好漂亮，今年我要试一次
太棒了！ 我之前做了很多次奶黄馅都没有特别成功 容易开裂。 萨姐配方一直都很好。 感谢。
謝謝妳的細心講解.超級的棒！
馅料多种，制作五颜六色冰皮月饼，好漂亮，中秋佳节送给朋友品尝，好开心啊！谢谢。
簡單明瞭，感謝您的分享！
This is one of the best tutorial video on moon cake. Thank you, Lisa.
Glad it was helpful!
撒姐的视频简单不长气，赞👍
谢谢你分享那么棒的月饼馅料~一定要收藏起来！赞21
They look beautiful! Thank you very much for sharing this video to us.
V-CA
薩姊您好, 謝謝您分享實用又簡單製作的餡料, 請問如果一次吃不完可以放冷凍庫保存嗎? 如果不行, 做好後該如何保鮮呢? 謝謝您
太棒太美啦，这次的馅貌似是100g月饼的，大大美美的仙丹级别，哈哈哈。我的第一至爱也是：紫薯芋泥（只属于你）萨姐姐！💕
我把每个做出月饼馅的成品克数放在视频下方的文字区里供你们参考，你们可根据自己想做的多少按比例计算
请问萨姐除了葡萄糖可以用corn syrup 吗❓❓😊
老师你太细心了
萨姐绝不让人失望 正愁做什么馅料月饼 萨姐这支视频太及时了 马上做起来
很齐全的介绍 感谢了
太漂亮了
顏色好漂亮
萨姐这个做馅料的影片超实用👍👍非常容易成功，真的吃了一次自己做的馅之后，就再也不喜欢外面的馅了，自己做不太甜而且非常香！用葡萄糖浆真的比较不甜，连糖尿病的爸爸也可以吃的程度，外面卖的馅根本不敢给爸爸吃，重油重糖的
现成的馅都是糖精味道
@@LisasKitchen 对的对的，那个糖的味道已经甜到把原材料的味道盖过去了，自己炒了莲蓉馅之后，才知道原来莲蓉馅是这么香！！我现在做了好几种的馅料放在冰箱冷冻了，就等到中秋节要做月饼给家人吃了❤️❤️✨✨
@@慈恩-q4l 你好！请问馅料冷冻之后如何解冻比较好？和新鲜做的有区别吗？谢谢！
好漂亮的色彩像工艺品蓝色的皮是怎么做出来的？谢谢撒姐
用的Royal blue的食用色素，牙签蘸上很少很少一点点。
好美的冰皮月餅！餡料多種！謝謝分享～～
谢谢RUclips 介绍那么棒的烘培美食频道，讲解非常细腻。来自马来西亚的我非常喜欢，加油！
谢谢鼓励！
一次八种馅料厉害了
萨姐厉害，要什么馅有什么馅，还可以加个咸蛋黄中间，月饼全都在家做。
外面的月饼放几年都可以吃😂
超級美，也好像很美味
I have tried your recipe it is really good, thanks.
Glad to hear that
萨姐，请問如何做花生、椰絲、芝麻和沙糖做的餡呢？謝！
你好👋我去年有做过你的紫薯芋泥和奶黄口味很好吃😍这次想做其他口味，我想问下这个红豆和绿豆是要怎样弄？泡好这两个之后是要用水煮 煮熟吗？要煮到怎么样的状态呢？然后才搅碎成泥
是的，加水煮熟熟烂，不会觉得硬。
Hi teacher for last recipe 奶黄馅the cream means whipping cream ? Tks again :) happy Mooncake festival ! Very nice video. Perfect to search of !!
Yes, correct
厲害👍🏽，已收藏了，謝謝老師
又到了一年做月饼的季节了，看了你的视频，太让人喜欢了👍👍，请教一下老师，用corn syrup能不能代替glucose syrup呢？谢谢
玉米糖浆也可以的
@@LisasKitchen 谢谢🙏
請問一下製作的餡料可以保存多久呢？該如何保存呢？
一般冰箱冷藏最好一周内食用完，如果冷冻起码可以一个月。放入密封盒保存
看完这个我也想做了！谢谢您视频的详细讲解😍
萨姐為甚麼炒餡時一定要加糖？
还有謝謝妳用心地列出這麼多種餡的材料
不加糖没有味道啊
谢谢给我们分享那多
😍😍
请问做了后可以雪藏保存吗？ 可以保存多久？
你好薩姐 請問奶黃餡就不需要加葡萄糖漿了嗎？會不會影響保濕性呢？
謝 謝 你 👍👍👍👍👍👍
💐💖🥰🤝🤝謝你的分享！
葡萄糖浆能用枫糖浆代替吗？
不能，枫糖浆太甜了
萨姐你好 请问这些馅料可以用奶黄馅料的方法，隔水加热炒吗？。因为家里没有不粘锅。 谢谢
薩姐:你好!這八種餡料分別可做多少個冰皮月餅?
差不多都是12个左右，每个馅料大约22-25克左右
谢谢sa姐
值得收藏👍
姐姐厉害，要做看看！
棒棒哒～～今天好前排呀～～萨姐加油！
太棒了，其它评伦我也看完了。会试做，谢谢
Thanks for having the recipes in English too. 😄👍
这么多口味的太厉害了👍最爱栗子口味的。
我在想如果栗子味保留一些栗子颗粒，会不会更好吃呢？
흔한자메 同意，嚼的时候有些栗子碎粒口感会更好，毕竟还是更喜欢大口的吃栗子😉
@@흔한자메-c7j 其实我也喜欢稍微保留一点颗粒的😂
@@shushaoyue8232 栗子我也是喜欢有颗粒的感觉，不过众口难调，如果不打磨顺滑，键盘侠又要跳出来说事儿了😂
one of the most beautiful language ever
謝謝老師指導😄👍
👍Good
薩姐
今天我照你的食譜炒紅豆餡.可是好像收不夠乾.可是因為有事趕著出門.我把他放冷凍了.可以再拿出來炒一次嗎？謝謝
好棒！请问没有奶粉，可以用condensed milk15g吗？
可以，或者可以不加也可
謝謝分享，之前跟你另一個冰皮月餅 video, 很成功。今次想做其他餡料 😊這幾個 recipe, 如果唔用 glucose syrup 可以嗎? 如果可以，應怎樣更改分量? 謝謝。
麦芽糖，或者玉米糖浆也可。 用了之后馅料保湿性比较强而且不容易散开，不用当然也可以，直接忽略
@@LisasKitchen 謝謝詳細回覆。非常喜歡看你的 video, 期待下一個。會再做數字蛋糕嗎？
我试做了绿豆馅
Very helpful. I already knew I was going to make mooncakes with chestnut paste but this is the first video I've seen with it being used.
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想问下老师，我的莲蓉馅刚做好的时候看起来挺好的，为什么隔天从冰箱拿出来的时候变得有点干硬了呢？(已经密封保存了)请问我该怎么办呢？
如果真的很干。可以加点水。回锅炒一下下。
萨姐如果做抹茶馅可以按巧克力馅那样做吗？
完全可以，操作方法一样，抹茶粉可能量要稍少一点
請問綠豆 + 可可 會吃得出來綠豆味嗎？
吃不大出来，很浓重巧克力味
綠豆餡可以詳細說一下怎麼做嗎？
和红豆一样的都是先煮烂，破壁机搅成泥，然后炒馅，具体食谱就见视频下方
視頻非常漂亮，我不喜歡最好的頻道，我非常愛你
一一一
Thank u v much for your recipe. May I know if I don't add syrup, can or not. Also, how long can I keep the paste b4 using it.
You can ignore the glucose syrup, however the paste will be a bit easier to fall apart. You can keep the paste in the fridge for up to 1 week or freeze for 1 month.
@@LisasKitchen thank you
请问没有blender有没有其他办法呢
你好，请问奶黄陷可以直接用custard powder 吗？比例是多少呢？谢谢。
不好意思，没用过粉状的
好漂亮的月饼！请问奶黄馅里的奶油用百分之几的？可以不用吗？
一般奶油都是含脂量超过30%的。 可以不用，不过味道稍有不同。
For date paste, white lotus, mung beans and red bean, so we have to boil until is soft ?
Yes, boil until soft.
@@LisasKitchen thank you.
Red bean very difficult to boil to soft, any tips for this ?
萨姐真的很勤劳，一口气做这么多
用了我两个大晚上时间
可爱吃这些馅儿了
萨姐 芋泥紫薯馅制作好了 可以收藏多久呢？冷冻的话
冷藏大约一周最多，冷冻起码一个月
@@LisasKitchen 好的 谢谢
請問如果明天做好餡料 打算過2天才做廣式月餅 我是否先將餡料放去冷凍收藏 用之前才放去冰箱回軟才用呢?
除了奶黄馅之外，其他馅料都可以冰箱冷藏一周左右。 如果冷冻的话可以存放2个月左右。 如果短期内用的话，最好冷藏即可。 冷冻回温之后，馅料会比较湿可能需要再炒一下。
@@LisasKitchen 多謝你的回覆😘
你好，萨姐，请问奶黃餡中用的普通面粉具体是什么面粉？低筋面粉可以吗？
普通面粉就是中筋面粉，低筋也可以
謝謝薩姐
Hi! What kind of cream did you use for the custard paste? Is it light cream? Thanks！
嘿！您用什么类型的奶油？谢谢！
I use thickened cream
@@LisasKitchen Thank you!
太棒了！
老師, 我用不黏鍋少綠豆蓉時是不黏的, 是固體, 也不黏鍋子, 好似你一樣, 但包餡時黏手, 黏到一手都是, 我已炒了30分鐘, 不知是什麼原因? 是否需要加蛋糕粉, 還是燸米粉? 才黏手? 但你視頻沒有加, 請賜教, 謝謝
不需要加入任何粉类的。可以试试放凉后用保鲜膜盖住表面放入冰箱冷藏一个多小时，应该会变硬一点也不会黏手的。
@@LisasKitchen 我是用保鮮紙蓋住，防表面乾放雪櫃一晚，第二天取出就是黏手，不明所以，請老師賜教
请问可以收藏几天？是可以放冰冻吗？
冰皮月饼冰箱冷藏最多3天，所以需要尽早食用。 冷冻的话皮基本上回温后都会偏硬了。
請問，如果沒有芋頭，只有紫薯可以做紫薯餡嗎？
可以
太美太美了！已经收藏了，谢谢Lisa😘我歪一下楼哦，你的漂亮手镯怎么不见了？还想问你手镯是哪里买的，好喜欢呢，每次都盯着你的手镯看🤣
哈哈，我上个月左手手腕烫伤了，肿起来，不得不卸下来，后来就忘了再戴上了，你这一提醒还是得戴起来出镜啊😂 我九年前在巴黎买的，犒劳自己的工作辛劳
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 啊！在厨房工作千万要小心啊，祝早点康复！
Thank you so much for sharing. Can you also share the ingredients and method of making the snow skin mooncake?
Please watch this video which shows how to make the snow skin. ruclips.net/video/fTFshlxjYn0/видео.html
萨姐没有葡萄糖浆可以用别的糖浆代替吗？
可以用麦芽糖，玉米糖浆或者蜂蜜替代
每一种馅都可以用蜂蜜代替葡萄糖浆吗？要是蜂蜜可以放10g吗？还是就放30g就好，会太甜吗？今天就试！
蜂蜜是比葡萄糖浆甜度要高，所以蜂蜜用量可以少一点，具体您可以制作时变炒变尝一下味道。
Lisa要是不麻烦的话，可以把栗子和枣泥馅的grams measurement 变成cups measurement写出来吗？谢谢！
主要我们这边比较少用cup来度量，cup度量的话不同材料重量都会不同。
请问萨姐水麦芽能否代替葡萄糖漿呢？效果会不会一样呢？
可以的
谢谢！
Hello Lisa
Would the custard paste store okay in container? I am hoping to make paste a few days earlier before making the skin.
Yes， except for the custard paste, other pastes can be chilled in the fridge for about 1 week. If frozen in the freezer, it can be stored up to 2 months.
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen thank you.
感谢无私，简易的分享，赞👍
แปลไทย
1:54
可可粉是用無糖嗎？
是的
如果不想用牛奶的话，可以用椰浆代替吗？
嗯，可以的，今晚我会上的椰香流心奶黄月饼就是用椰浆来做的