豚の角煮の作り方☆じっくり煮込んでトロトロ柔らか♪簡単に美味しく作るコツをご紹介します☆-How to make Soy-Braised Pork-【料理研究家ゆかり】
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は豚の角煮を作りました☆じっくり煮込むことでトロトロ柔らかな豚の角煮に仕上がります♪簡単に美味しく作るコツもご紹介しています。
多めの油で豚肉を焼いてから下茹ですることで、とても美味しく仕上がります♪お正月や年末年始のおかずにぴったりです♪ぜひ、最後まで楽しんでみてください☆
Hello. I'm Yukari, a culinary expert.
This time I made Kakuni pork.
By simmering it slowly, you can make a soft pork stew.
We also introduce tips for making it easy and delicious.
Perfect for New Year's and New Year's side dishes. Please enjoy it till the end.
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🍳レシピの材料はこちらです♪
🥚材料
・豚バラブロック 450g
・卵 3個
・長ネギの青い部分 1本
・生姜 1片
・日本酒 180ml
・砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ1
・サラダ油 100ml
🥚ingredients
・ 450g Pork rose block
・ 3 Eggs
・ 1 Green Onion
・ One piece of Ginger
・ 180ml Sake
・ 2 tbsp of Sugar
・ 3 tbsp of Soy sauce
・ 1 tbsp Mirin
・ 100ml Salad oil
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#豚の角煮 #豚肉 #料理研究家ゆかり
![Easy with a rice cooker! How to make melty braised pork [Yukari, cooking expert]](http://i.ytimg.com/vi/wcVPrfmNJcA/mqdefault.jpg)
本当にいつも助かってます。わかりやすい投稿どんどん投稿してください。料理が楽しくなっていきます。
コメントありがとうございます✨楽しんでいただけて、よかったです😊
1度自分で角煮を作ってみたくて、参考にしました。
豚の柔らかさ、玉子の茹で具合、完璧に出来ました！ありがとうございました。
コメントありがとうございます✨上手に出来てよかったです😊お肉とてもやわらいですよね♪
圧力鍋の場合も同じ手順ですか。
時間は別ですが
はじめまして！
こちらのやり方で豚の角煮を作ったところ、本当にびっくりするくらいにプルプル、トロトロに仕上がりました！🙌🏻
手間をかけるとグッと美味しくなりますね！😋
今後はこのやり方で作っていきたいと思います！とても良い動画を拝見出来て嬉しいです💖
コメントありがとうございます✨美味しく出来上がってよかったです☺️❗️プルプルで美味しいですよね！是非、また作ってみてください😊
一度失敗して、あんなに頑張ったのに...と心が折れかけてましたが ゆかりさんのお菓子作りを何個か挑戦し成功していたのでもう一度角煮をリベンジしようと思い作ってみたところ大成功でした！！本当に感謝してます！！！
これからも美味しいレシピ楽しみにしています
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
やっぱりゆかり先生のレシピは最強❣️
絶対おいしい作り方だし 無駄がないし､ 作れちゃう♪作りたい♪…って 思わせてくれる😋
ありがとうございます💕
コメントありがとうございます✨色々と参考になれば幸いです😊
味付けとトロトロ感がご飯にピッタリ！ご飯泥棒ですね！
コメントありがとうございます✨はい♪とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
脂身の部分がトロトロになり、肉部分もほわほわ！
とても美味しくて家族に好評でした！
煮卵もこんなに美味しくなるとは♥
また作らせていただきます！
コメントありがとうございます✨作っていただき、ありがとうございます☺️
ご家族にご好評とのことで、嬉しいです😊❗️卵も美味しいですよね🥚
@@yukariskitchen3689
作りました。家族と一緒に美味しく
食べました。ありがとうございます。
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
3日前に豚の角煮作りました。いつも肉の表面だけが固くなってしまい美味しくなかったのですがゆかり先生の豚の角煮最高に美味しく柔らかくできました。初めて美味しくできて感動でした。いつも美味しいレシピありがとうございました♪
コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊
ゆかり先生の美味しいモードが❤
物語ってます😂僕にも作れそうです😅いつも動画有難うございます！
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
丁寧なつくり方ですね 脂の抜き方がわかりました ありがとうございます
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
私も30日に作りたいと思います!!
角煮は難しいと思っていたので避けていました。いいレシピをありがとうございます。
コメントありがとうございます✨工程は簡単なので、是非明日作ってみてください☺️
ゆかり先生動画配信ありがとうございます😆💕✨豚の角煮の作り方について今回の配信を参考に実行させて頂きます。
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
こんなに丁寧にお肉の油を処理するやり方には感心しました。
絶対美味しいですね！
ありがとうございました😅
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
ゆかり先生有り難う、私のお料理の中で、夫にピカ一誉められました、復習していただくのでうれしいです。
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
ゆかり先生、体調万全に気を付けて色々な料理を勉強させて頂きます。
コメントありがとうございます✨お気遣いのお言葉、ありがとうございます😊
@@yukariskitchen3689 高齢者に、なったので、ゆかり先生の調味料の、分量が、消えるのが早すぎてメモれません。最後に、もう一度、ザックリと、分量だけでも、見せて欲しいです。
昨日、ゆかりさんのレシピで角煮作ってみました。今まで何度もギトギトしていて失敗していましたが、こちらのレシピで作ると油サッパリ柔らかく美味しく出来上がりました😃ありがとうございます✨
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
はじめましてゆかりせんせいのどんなレシピもわかりやすいですまた楽しみにししています
参考にさせてもらいます！
今2時間煮込んでます！！
美味く出来るといいな！
コメントありがとうございます✨美味しくできてますように😊
最後の漬け込みが目からウロコ❗️年末の豚の角煮作りで早速実践します👍😋
コメントありがとうございます✨
ぜひ、年末に作ってみてくださいっ♪
どの動画よりもおいしそうな角煮だ
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
分かりやすい作り方を、何時も😮ありがとうございます🙇♀️
明日は豚の角煮蕎麦を作ります✌️
去年の年越しそばで作って美味しかったのでまた作ります😊🎉
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
揚げ焼きみたいにするんですね❗いつも油引かずにやってしまっていました。だから上手くいかなかったんだ～～✨ありがとうございます❗
コメントありがとうございます✨多めの油で焼くと、通常より油がでてとても美味しくなります☺️ぜひ、作ってみてください😊
美味しそうですね。ありがとうございます。
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊是非、作ってみて下さい☆
自分で初めて作ったけど 美味しかったです
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
今、２時間煮込んでいます。豚の角煮を自分で作ろうと思えるような説明がとても分かりやすくて嬉しいです。卵の半熟も苦手なのでうまく出来ならいいなぁと思います。
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
初めて作りたいと思います。
解釈が分かりやすい説明、ありがとうございました。
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
美人さん。
タイプです。料理のプロなんて最高ですね。
ありがとうございます🤗
料理初心者なので火加減やポイントを詳しく言ってくれてて分かりやすかったです！今度作ってみます！
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです☆とても美味しいので、今度作ってみてください☺️
有り難う御座います✌️判りやすく、丁寧です、早速作ります🎵
@@yukariskitchen3689 😊、😊
他のレシピも試しましたが、これが一番おいしく出来ました！
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
めちゃくちゃ美味しく作ることが出来ました！これからも参考にさせていただきます！
コメントありがとうございます✨美味しくできてよかったです( ´ ▽ ` )
何時も、手早く、上手ですよね🎵、👨⚕️
めっちゃ旨い。有難うございます😋
コメントありがとうございます✨作っていただき嬉しいです😊そして、美味しくできてよかったです⭐️
旦那さんが昨日煮豚を作って失敗していたのでつくってあげようと思い、作り中です👏今弱火で２時間待機中です☺️とっても美味しそうなので出来上がるのが楽しみです！
コメントありがとうございます✨美味しく仕上がってますように😊
角煮は今までホットクックで作っていましたが、これはぜひ作ってみたい。
それにしてもなんて聞きやすい声なんだ…
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
こんにちは！今日作りました💕子供多いのでブロック1キロ使って作りましたが、最高に美味しかったです🤣💕子供達も主人も、また来週作ってと言われたので頑張って作ります！💕これからも動画楽しみにしてます🥰
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
何度も作っていますが、レシピ通り下茹でも2時間しっかりし、トロトロに仕上がりとても美味しく、家族にも絶賛でした。今回はおせちの一品にしました。
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
こんなに柔らかくホロホロの角煮を作れたのは初めてです🥺✨感動しました、とても美味しかったです💛
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
年末年始本当に良いですね
ラード中々売ってないのて
半熟卵再度炊いても奇麗に出来上がる流石です
私も挑戦してみます
有り難うございました
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
先日作りました。
今まで色々作りましたが、赤身の部分がパサパサしていましたが、このレシピで作ると、赤身も脂身もプルプルで美味しくできました。
しかも脂っこくない！
焼く時、油アタックされましたが、美味しいので次もまたこのレシピで作りたいです。ごちそうさまでした😊
コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊
豚バラ買ってきました。今から作ります。楽しみです。
コメントありがとうございます✨美味しくできますように😊
@@yukariskitchen3689 美味しくできました。家族にも好評でした✨ありがとうございます😊
豚の角煮とチューハイと合いそうですね
コメントありがとうございます✨そうですね♪ぜひ、作ってみて下さい☆
美味しそうですね～！
角煮はトロトロにするのが難しそうだから
やってなかったけど挑戦しようと思います！
コメントありがとうございます✨じっくりコトコト煮込むと柔らかくなります☺️とても美味しいので、ぜひ作ってみてください☆
今まで、何回か作ったけど満足には程遠い仕上がりでした。今度、この方法で作ってみます。お酒の量が多いのでビックリ‼️
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください🤗
身近にある材料✌️こんなにも美味しそうな豚の角煮が出来るんですね～。是非作ってみたいと考えています🎵嬉しくなりました。
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
コレは美味しそう！
圧力鍋を使うとパサパサするので…早速やってみます！
コメントありがとうございます✨じっくりコトコト煮込むと、しっとりプルプルで美味しくなります♪ぜひ、作ってみてください☆
定時上がりノリで作っていつの間にか23時...🤣🤣
明日の夜ご飯が楽しみになったので仕事頑張れそう🥰
2時間煮込んだだけあって崩れそうな勢いでお肉がホロホロ😆
コメントありがとうございます✨美味しくできてますように☺️
角煮は圧力鍋が最も役にたつ料理ですよね。
ぜひ圧力鍋版も作って欲しいです。
コメントありがとうございます✨リクエストリストに入れておきます😊
昨日作ったのですが、お肉が柔らかくてとっても美味しかったです💕時間がなくて1時間しか煮込んでないのですが、充分美味しくできました♪
生姜はチューブ入りを使ったのですが、お肉の臭みが残ってしまったので次回からは生しょうがを使いたいと思います✨
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
何時もレシピ参考にしてます。
特にスイーツのレシピ沢山つくってます。
説明が分かりやすく助かります。
主人が角煮大好きです。
今2時間煮込み中です。
出来上がり楽しみぃ。
コメントありがとうございます✨美味しくできてますように(^^)✨
めちゃめちゃ美味しそうですね☺️✨
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
@@yukariskitchen3689 はい、作ろうと思います✨(^-^)/
さっそく作ってみます！有り難う✨
コメントありがとうございます✨味が染みてお肉も柔らかくて美味しいので、是非作ってみてください😊
一年前の動画、、やっと作りました！神レシピです！
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
こんにちは。早速作りました。今まで作った中で、一番美味しくできました。
ありがとうございます。脂がおちているので、お弁当にもいいですね♪ありがとうございます。
コメントありがとうございます✨美味しくできてよかったです( ´ ▽ ` )お弁当のおかずにもぴったりかと思います🤗
美味しそう😋🍴💕
私も、以前、良く作りました～🤗
オリーブ油に、🧄ニンニク、ショウガ、葱の青い所を入れて、豚🐽バラ塊を入れて、塩、胡椒で、表面に、焼き色がつくまで焼いて、鍋に、醤油、酒、みりん、砂糖、コンソメを入れて、野菜屑があれば、野菜屑も。
出来上がったら、白髪葱を乗せて😁
余った汁で、ラーメン、チャーシュー麺にして、食べてました😁
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
久々に作ってレシピ通り2時間半煮込んだらめちゃくちゃ美味しかったです💕💕お店の味でしたー🎵大満足です！！料理酒を使って作ったので次回はワンカップを買って挑戦します🥰
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
美味しい‼️文句無し！
明日はもう一回、増量してつくります
コメントありがとうございます✨気に入っていただき、嬉しいです☺️
今度作ってみます🙋♂️
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください☺️
こちらと栗きんとんをお正月に作ったら彼氏が絶賛してくれました！ありがとうございます😊お肉がものすごく柔らかくて本当に美味しかったです！時間はかかるけど基本ほっとくだけだし。栗きんとんもめっちゃ簡単で美味しかったです！また作ります〜！
コメントありがとうございます✨色々と美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
ゆかりさん何時も美味しいそう、色々と忙しくて中々できなきときがありますがおし寿司作りましたよ中々の出来栄えて一番喜んだのは⁉️私でした簡単にで来ておいしかった😋🍴💕ありがとう🐈
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
美味しいそうで挑戦して見ます
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
いつもながら、丁寧でわかりやすい！そして最後の試食のところで美味しのがよくわかります。今度是非作ります！！上澄みの油もラードになって使えるのは良いですよね。
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
最初に油で揚げ焼きすると脂が出るのですか！！勉強になることだらけで見入っちゃいました！美味しそうっっ♡
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです☺️❗️ぜひ、作ってみてください☆
@@yukariskitchen3689 ？
豚の角煮いいですね正月おせち入れます作りやすいですね
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
😊😊
はじめまして。
先日 圧力鍋で豚の角煮を作ってみたのですが柔らかさ味がいまいちだったのでゆかりさんのレシピで作ってみたところ柔らかくてプルプルでとても美味しくて家族にも大好評でした。ありがとうございました🤗
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
優しく分かりやすい説明で嬉しいです😄 ただ 一つお願いがあります。材料等の文字を大きく黑文字にして頂ければ見やすいかなと思います。
作りました。そんなに大変では なかったです。上手くできました。😆💕✨
コメントありがとうございます✨意外と簡単ですよね☺️美味しく出来上がってよかったです✨
ゆかりさん！角煮からやって、それからチャーシューやります。楽しみです。🤗🤗❣️
コメントありがとうございます✨色々作って楽しんでいただけたらと思います😊
作っている最中です
美味しいそうですね、わたしもがんばります
@@user-bv9mf3qb2r 僕も作ったやついま食べ終わりました。次はチャーシューです🤗
作ってみました〜
今まで色々なレシピ見て作ってきましたが1番柔らかく美味しく出来ました‼︎✨✨✨これからはずっとこのレシピで作っていきます！有難うございます！
コメントありがとうございます✨1番美味しく仕上がったとは、とても嬉しいです🤗✨参考になって、よかったです☆
お正月用に角煮作りたくて、動画参考にさせて貰います😊
美味しそう💕
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
絶対作ります！ありがとうございます😊
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
豚の角煮は圧力鍋で作っていましたが、いまいち！
早速作って家族に喜んでもらいます。ありがとう😊
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
美味しそうですね。作って見たいと思います。出し汁で、大根炊くと美味しそうです。作ってみよう。✨💕🐬ありがとうございます。✨💕🐬🥰
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊とても美味しいので、是非作ってみてください🤗
I like the way you cook.easy recipe thanks for sharing
Thank you for your comment!
旨そうやなぁ・・と思って見に来たらゆかりさんやん。 明日作ろうかな!!😋
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
豚肉の苦手な私が作ると、卵のほうがどうしても多くなる…😅
半熟卵と固ゆで卵、両方あると華やかになるっち♪😋💕🥚
コメントありがとうございます✨半熟と完熟が、両方あるとテンションあがりますね☺️❗️
これは美味しそう🖐️
年末に角煮&伊達巻き やってみます。
コメントありがとうございます✨
角煮も伊達巻も、ぜひ作ってみてください☺️✨
たまに豚角煮 作るけど 残念ながら
ほぼ硬い❗😆 なので 是非この方法で挑戦します💪 私は 大根も入れたいです😋
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊ぜひ、作ってみて下さい☆
豚の角煮、自己流で極めたと思ってましたが、先生のやり方で今度やってみようと思います😊
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
料理には関係ないけど、
めちゃ綺麗なひと😳
ありがとうございます😊
勉強になります。しがないバーテンダーですがコロナでランチ始めまして。余ったら自分の賄いになるためどうせなら好物を作ろうと思いこの素晴らしい動画に巡り会えました！
まず何より綺麗！次に声が素敵！そしてわかりやすいです！まさに今、お店で作ってます！
チャンネル登録させて頂きます！
コメントありがとうございます✨作っていただき嬉しいです☺️⭐️美味しく仕上がりますように♪
めちゃくちゃ美味そうです！！
コメントありがとうございます✨すごく美味しいので、是非作ってみてください😊
美味しそうです！作りたいです
いつも美味しそうに食べてる笑顔がトッテモ素敵ですね🤗。豚角煮、挑戦したくなりました❗。上手くいくかなぁ🎵。
コメントありがとうございます🌟とても美味しいので、是非作ってみてください(^^)意外と簡単に作れます☺️
美味しそうですね！今日、豚バラブロックが割り引きされてて400グラム500円で買いました！冷凍したので今度作ります！
コメントありがとうございます✨そうなのですね♪ぜひ、今度作ってみてください😊
三世代だった時は、年末に7kgのバラ肉で作っていました。今でも、毎年2～3kgは作っています。
今までのやり方だと、冷めると表面にラードがたまってしまっていました。動画で拝見すると、冷蔵庫から出した時にも白いラードが見えませんでした。次からは教えていただいたやり方で作ってみようと思います。ありがとうございました。
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
お疲れ様です🍀美味しそう🍀作ってみマース上手く美味しく作れそう🍀
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください☺️
うっまそう～羨ましい 食べたい
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
すごいですね。
たべたい😊
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
作ってみまーーす‼️
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
とってもわかりやすい説明で聞きやすがったです！参考にします！
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです☺️ぜひ、作ってみてください⭐️
今日チャレンジしてみます。
職場で豚バラブロックを3.6k買ってしまったので。
コメントありがとうございます✨たくさん購入されたのですね(^^)参考になれば幸いです😊
美味しそう😀作ってみたい！
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
とても良い動画だと思います。もしポイントを付け加えるとしたら、国産の良い豚肉を使うこと位かな？😋
コメントありがとうございます✨お肉はお好みのものを使っていただいて大丈夫ですよ☺️👌
3度目です♡とても美味しいです✨
お肉倍量で作る時は、お酒も倍量にした方が良いですか？
コメントありがとうございます✨全て倍量が良いと思います☺️
塩角煮見てからこっちにきました どっちも美味しそうです んーとにかく作ろう！😆
コメントありがとうございます✨こちらもとても美味しいので、ぜひ作ってみてください☺️❗️
いつも分かりやすくおいしいレシピを参考にさせていただいてます！お肉の量が倍なら調味料も倍にしたほうがいいですか？😭😭
コメントありがとうございます✨倍量にすると味わいが変わる場合もあるので、調整して作ってみてください！
あした かれしにつくってみます🥰
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
ハードル高くていままで避けていた角煮🐷 このレシピで本当に美味しく出来上がりました😂
主人の夕飯にと朝一から作り始め…昼過ぎには唸るほど絶品に仕上がり アレよアレよとつまみ食い😆😆 得意料理が1つ増え嬉しい次第です😌 分かりやすいレシピで本当にありがとう😉 追申…沢山つくって冷凍は可能ですか？😅
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗冷凍もしていただいても大丈夫かと思いますが、多少食感などは落ちてしまいます🙏
凄く、分かり易く、ありがとうございます😊
早速、作りました♪明日が楽しみです♪
応援しますね♪頑張って下さい♪
コメントありがとうございます✨美味しく出来上がってますように😊
豚を多目のサラダ油で確り炒め、油を拭き取り長ネギ青いところと生姜と弱火で2時間、煮汁と肉を訳煮汁から油を取り
別鍋に肉と煮汁400cc酒180ccと
砂糖大２サジ、味醂1、醤油大3、肉が被るようにして落し蓋して30分煮る
茹で玉子3個、7分半
肉が30分したら止めて10 分したら卵入れて落し蓋、冷めたら冷蔵庫で半日、落し蓋して温め、シラガネギ、茹でホウレン草を添える。
先生の首が左右美味しいポーズ😆作ってみます❣️リアクション出来る調理してみまぁ〜す✌️
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
卵も上手に仕上がって、ホントお肉プルップルで美味しく頂きました❤有難う御座います♪♪♪
たまごのピアスまた着けてね〜🥚
コメントありがとうございます✨またつけますね(^^)
おいしそー！油でやくとは！めからうろこです。
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗