Спасибо большое вам, Нина! Еще одна мечта (приготовление этого чудесного торта) сегодня исполнится, благодаря вашему рецепту и подробному описанию! Отдельное спасибо за историческую справку!
Тот приятный момент, когда на вопрос Шефа "пробовали ли вы готовить этот торт", я с удовольствием отвечаю "да, и давно уже!" ))) т.к. тортики на дакуазе - моя давняя любовь ♡
Нина, так приятно на Вас смотреть: и как на профессионала, и как на очаровательную девушку- история, мастер- класс, подача материала, ожидание обратной связи👍! Спасибо, Нина! 🤗❤
Как приятно на вас смотреть и скушать грамотную речь. Вы очень красивая женщина. Подписалась на вас моментально. Давно не было такого приятного, во всех отношениях, блогера. Радуйте нас почаше.
Ну вот, я только наконец-то к 1 сентября приготовила Ваши ромовые бабы. Половину в банках, половину маааленькими ромовыми бабами в банке с алкогольным сиропом. Делала как лимончелло, но из апельсин. Аромат апельсин невероятный. Маленькие бабы подавала друзьям на подушке из крем-чиз. Ну это был взрыв невероятной нежности во рту с апельсиновым ароматом. Придётся на день учителя готовить этот алкогольный торт. Пошла закупать ликёр и лепестки.
Уважаемая Нина, источник всех знаний Божественная Энергия. Мне бы очень хотелось, чтобы Вы знакомили своих зрителей с нашей, славянской выпечкой. У нас всех есть эти знания. Они одинаковые, но у каждой нации своё название согласно звукового произношения. Помоги Вам Господи !😅
Торт интересный, благодарю🌹. Такой не пробовала, но всю жизнь пеку "Моренго" Это тоже торт из безе, а крем сборный из масляного, заварного и лимонного курда. На Ваш канал попала впервые, очень интересно 🌹🐩🌹
Благодарю за рецепт. Хотелось бы ещё торт San Marcos - испанская кухня в Вашем исполнении. Посмотрела несколько рецептов в интернете - они разные. Благодарю заранее
Очень напоминает венгерский Эстерхази касательно коржей и без непереносимой мной корицей (просто не добавляю), и заварная база есть, но, конечно, крем отличается, с дополнительными вкусняшками в виде кофе и ликёра и захотелось попробовать). Торт в Вашем исполнении просто красавец))) Эстерхази мне не зашёл (в моем рецепте в креме был сливочно- творожный сыр, вот поднадоел этот вкус прям ух..
Благодарю за рецептик вкусняшки. Тортики со вкусом шоколада, кофе, очень любит моя младшая дочь. Рецепт в копилку, обязательно приготовлю на её 16-и, летие. Лайк, подписка на ваш канал. Процветания вам. ❤
Есть торт (пирог) "Пани Валевская" в честь возлюбленной Наполеона Бонапарта. Песочное тесто, варенье из черной смородины, меренга, миндаль. Сама не пробовала, но предполагаю, что это должно быть вкусно
Нина спасибо огромное за рецепт торта.Обожаю такие торты выпекать для гостей .Вот для меня понятно и шесть коржей не смогу спечь Максимум четыре и делать нужно два замеса.Если еще такая порцыя и палучится восемь.Как мне быть .Благодарю 🎉🎉🎉🎉🎉.
Дорогая Нина Тарасова! Огромное спасибо за такой интересный рецепт и за то, что делитесь с нами историей происхождения таких старинных тортов! Подскажите, пожалуйста, можно в бисквите использовать кокосовую муку напополам с миндальной?
Здравствуйте. Очень интересно. У вас есть на канале торт Захер? Были в Вене, в знаменитом кафе , ели торт (пирожное) захер с бокалом вина. Хотелось бы повторить дома. 😊
Нина, а почему картофельный крахмал ? Можно заменить на кукурузный ? Масло для крема взбить до бела ? Спасибо , что делитесь потресающими рецептами ❤❤❤
В бисквитах и песочном тесте я предпочитаю именно картофельный крахмал. Он дает лучшую текстуру и плотность. Вы можете заменить на кукурузный, если хотите. Масло взбивать для крема до Бела.
Ниночка, спасибо за рецепт! Немного напоминает торт с одноименным названием с бисквитом «Дакуаз», а я его обожаю) Только мне с ликером не понятно) Моцарт он шоколадный ликер, в описании кофейный нужен) Бэйлис обожаю, но у него вкус специфический, не всем зайдет.. Как поступить? Есть просто кофейный ликер, Моцарта нет..
Сейчас готовлю крем, мне кажется, что основа не очень сладкая,а так по виду точно как у вас. Пока остывает, потом попробую, может добавлю сахарную пудру. Да, наверное надо было чуть меньше кофе, слишком насыщенный вкус и присутствует кофейная горчинка
Нина, благоДарю Вас за вдохновение, а то как то в 70 лет уже ничто не вдохновляет, а тут такая энергетика живой увлеченности, что устоять трудно. И поясните, пожалуйста, в кофейном креме указан дополнительный сахар 30г. Не совсем поняла на какой стадии его использовать. Спасибо за ответ
Нина, спасибо, буду готовить точно! Вопрос: у вас в обоих случаях идёт картофельный крахмал. Это важная деталь или можно заменить на кукурузный? И ещё: есть торт Жозефина, посвященная первой жене Наполеона.
Мне нравится текстура, которую дает картофельный крахмал бисквитам и песочному тесту. Более плотная, рыхлая, хрусткая. Кукурузный нежнее. Но можно заменить и на него.
Не будет, если все правильно сделать. Коржи не запеченные, а пропеченные только до такой степени, чтобы быть готовыми. Они нежные, сочные, воздушные. Миндаль так же не сгорел.
Вы наверное никогда не пекли, Madameli559 😂 Коржи получились идеальные и миндаль золотистый - так как надо! Очень аппетитный тортик. Крем вообще улет, я часто перевариваю 😅 и он получается со вкусом омлета.
@@ИринаДеева-л3й меренга - это в сыром виде, в выпеченном - можно назвать безе. Но безе - это все-таки отдельное название десерта, когда они индивидуальными порциями выпекаются.
Уважаемая Нина. Не моги бы Вы испечь любимый пирог Льва Толстого - анковский. Я пекла по рецепту из интернета. У меня получился очень не вкусный пирог.
@@ЕленаАксенова-я4ъ на сколько я нашла - его вариантов очень много… и на песочном тесте, достаточно плотном, и на бисквитах… но это получается совершенно два же разных десерта… какой он был исторически у Толстого, не знаете?
Добрый день. В видео вы говорите, что нельзя оставить бисквит надолго до выпечки. Но у меня стандартные размеры духовки, и вместится наверно только 4 коржика. Какой тогда выход из этой ситуации?))) заранее спасибо
Нина, простите, но в ролике вы озвучиваете, что в состав входит какао, а в текстовом описании корица, так что же в итоге добавлять в меренгу, какао или корицу.???
В текстовом описании под видео в состав белкового бисквита, процесс приготовления которого подробно показан в видео, идет и какао (большая часть) и корица. Они в сухих ингредиентах, которые добавляются единовременно в меренгу.
Радостно видеть увлеченного человека, с душой делающего свое дело !
Торт обязательно попытаемся испечь)))
Спасибо большое вам, Нина! Еще одна мечта (приготовление этого чудесного торта) сегодня исполнится, благодаря вашему рецепту и подробному описанию! Отдельное спасибо за историческую справку!
Тот приятный момент, когда на вопрос Шефа "пробовали ли вы готовить этот торт", я с удовольствием отвечаю "да, и давно уже!" ))) т.к. тортики на дакуазе - моя давняя любовь ♡
Готовила, всем понравился. Прекрасен по вкусу❤ Приготовлю ещё раз теперь с Вашими рекомендациями. Спасибо 💓
Нина, благодарю за Ваш труд! Так нравится, что Вы делитесь старинными рецептами таких десертов ещё и с легендами! ❤❤❤
Спасибо большое за рецепт,историю и советы🙏🏻🙏🏻💕💕
Нина, так приятно на Вас смотреть: и как на профессионала, и как на очаровательную девушку- история, мастер- класс, подача материала, ожидание обратной связи👍!
Спасибо, Нина! 🤗❤
Давно собираюсь сделать этот торт,видимо ждала Ваш рецепт! Спасибо🔥🔥🔥💕💕💕😋😋😋
😮😮😮какой красивый разрез ❤❤❤ ! СПАСАИБОЧКИ
Обожаю ореховые торты! Спасибо большое за рецепт, за подробности🤗
При случае обязательно приготовлю.
О таком торте слышу впервые 🤷
Как приятно на вас смотреть и скушать грамотную речь. Вы очень красивая женщина. Подписалась на вас моментально. Давно не было такого приятного, во всех отношениях, блогера. Радуйте нас почаше.
Очень приятно слушать и смотреть. Спасибо за рецепт.
Какая вы, Нина, классная!
Спасибо!
Спасибо. Шорошая подача. Буду пробовать готовить.
Вкусный торт. Пеку его уже 3 года. Ещё люблю торт Эстерхази.
Красота, спасибо огромное❤
Очень красиво🔥🔥🔥
Привет из Штраубинга👋
Просто смотреть тоже очень вкусно!!!!❤
Очень красивый торт получился!
Прекрасный рецепт спасибо!
Спасибо большое за рецепт,историю и советы!!!Очень хочу попробовать сделать этот торт!
Выглядит очень аппетитно!
Ни разу не пробовала этот торт. Люблю меренгу, а вот моя семья - не очень. Думаю, в этом рецепте мы найдём компромисс. Спасибо 😉
Вот такого рода торты мои любимые) но готовлю бисквитные в последнее время
Готовила неоднократно. Мой любимый торт. Верхний корж кремом не смазываю, только посыпаю пудрой
Очень легко и быстро. Спасибо, что делитесь!
Спасибо милая ❤
Благодарю за мк ! Супер вкусный торт ! Коржи пропитались , крем очень вкусный и миндаль хрустит даже после холодильника ❤❤❤ Благодарю
14:47 Наполеон))))
а вообще, спасибо за рецепт. это один из моих любимых тортов, потому что люблю вкус кофе в десертах.
❤❤❤ Спасибо 😊😊😊 аппетитно , бегу готовить 😊
Ну вот, я только наконец-то к 1 сентября приготовила Ваши ромовые бабы. Половину в банках, половину маааленькими ромовыми бабами в банке с алкогольным сиропом. Делала как лимончелло, но из апельсин. Аромат апельсин невероятный. Маленькие бабы подавала друзьям на подушке из крем-чиз. Ну это был взрыв невероятной нежности во рту с апельсиновым ароматом. Придётся на день учителя готовить этот алкогольный торт. Пошла закупать ликёр и лепестки.
Такой торт я не пробовала,но думаю приготовить.На вид очень вкусный
Спасибо Большое обязательно попробую
Спасибо за рецепт. Раньше не пробовала и не готовила такой торт.
Красота 🌹🌹🌹
Спасибо большое ,Ниночка ❤я обязательно этот торт приготовлю
Это обалденно и все слова, какие только можно сказать или написать! Но только вот напишите рецепт своей ромовой бабы❤❤❤
Очень аппетитно! Спасибо!
Живу в Штраубинге,работала 12 лет у этих людей.Они делают по-другому.
Просветите на пожалуйста🙏
По-другому лучше или по-другому хуже?
А как?
Наполеон тоже у всех разный
Добрый день, проведите пожалуйста урок по изготовлению слоёного теста, для изготовления круасанов и другой выпечки, спасибо
Уважаемая Нина, источник всех знаний Божественная Энергия. Мне бы очень хотелось, чтобы Вы знакомили своих зрителей с нашей, славянской выпечкой.
У нас всех есть эти знания. Они одинаковые, но у каждой нации своё название согласно звукового произношения. Помоги Вам Господи !😅
Спасибо❤❤❤
Торт интересный, благодарю🌹. Такой не пробовала, но всю жизнь пеку "Моренго" Это тоже торт из безе, а крем сборный из масляного, заварного и лимонного курда. На Ваш канал попала впервые, очень интересно 🌹🐩🌹
@@ТатьянаЖуравлева-л8д спасибо! Про «Моренго» не слышала, интересно.
Благодарю за рецепт. Хотелось бы ещё торт San Marcos - испанская кухня в Вашем исполнении. Посмотрела несколько рецептов в интернете - они разные. Благодарю заранее
Ниночка , спасибо большое за рецепт, обязательно приготовлю, скажите пожалуйста почему вы добавили муку с крахмалом а не только крахмал?
@@ТатьянаГорностаева-д4и для большей устойчивости текстуры
Благодарю Вас
Всем привет, нет, пока не довелось попробовать, но сразу захотелось испечь.
Очень напоминает венгерский Эстерхази касательно коржей и без непереносимой мной корицей (просто не добавляю), и заварная база есть, но, конечно, крем отличается, с дополнительными вкусняшками в виде кофе и ликёра и захотелось попробовать). Торт в Вашем исполнении просто красавец)))
Эстерхази мне не зашёл (в моем рецепте в креме был сливочно- творожный сыр, вот поднадоел этот вкус прям ух..
Спасибо! Торт бомба
Впечатляет!
Вдохновили!
Благодарю за рецептик вкусняшки. Тортики со вкусом шоколада, кофе, очень любит моя младшая дочь. Рецепт в копилку, обязательно приготовлю на её 16-и, летие. Лайк, подписка на ваш канал. Процветания вам. ❤
@@СнежанаИгнатьева-х5ш спасибо 🫶🏻
Есть торт (пирог) "Пани Валевская" в честь возлюбленной Наполеона Бонапарта. Песочное тесто, варенье из черной смородины, меренга, миндаль. Сама не пробовала, но предполагаю, что это должно быть вкусно
Только от вас сейчас узнала про этот торт, очень интересный. Муж уже попросил приготовить 😅
Очень вкусно, популярная выпечка в польских кондитерских.
Пляцок "Пани Валевска" очень вкусная выпечка и красивая!@@NinaTarasova_pastrychef
Да, торт очень вкусный, не раз делала. Только крема нужно делать немного меньше.
Я делала тот торт вкуснейший
Готовьте ❤
Присоединяюсь к просьбе : торт Захер. Хотелось бы Вашу версию
@@ilanaportnov3671 моя версия вот тут: www.niksya.ru/sachertorte/
Вау. Очень любила ваш сайт лет 15 назад, даже мечтала стать кондитером. И тут ютуб подкинул мне ваш канал😮
@@aleknasun и сайт до сих пор живет ))
Добрый вечер
Благодарю❤❤❤❤❤❤❤❤
Нина спасибо огромное за рецепт торта.Обожаю такие торты выпекать для гостей .Вот для меня понятно и шесть коржей не смогу спечь Максимум четыре и делать нужно два замеса.Если еще такая порцыя и палучится восемь.Как мне быть .Благодарю 🎉🎉🎉🎉🎉.
Спасибо, Нина ханум ❤
Дорогая Нина Тарасова! Огромное спасибо за такой интересный рецепт и за то, что делитесь с нами историей происхождения таких старинных тортов! Подскажите, пожалуйста, можно в бисквите использовать кокосовую муку напополам с миндальной?
Приготовила с кокосовой мукой и миндальной бисквит, получилось божественно!❤Аромат кокоса и миндаля по всему дому!😊
Здравствуйте. Очень интересно. У вас есть на канале торт Захер? Были в Вене, в знаменитом кафе , ели торт (пирожное) захер с бокалом вина. Хотелось бы повторить дома. 😊
@@Дмитрий-н8х7и здравствуйте, есть на моем сайте www.niksya.ru/sachertorte/
Этот торт я делала, тоже очень понравился, но что такая трагическая история этой женщины и незнала 😢
Нина, а почему картофельный крахмал ? Можно заменить на кукурузный ? Масло для крема взбить до бела ? Спасибо , что делитесь потресающими рецептами ❤❤❤
В бисквитах и песочном тесте я предпочитаю именно картофельный крахмал. Он дает лучшую текстуру и плотность. Вы можете заменить на кукурузный, если хотите.
Масло взбивать для крема до Бела.
Уже хочется😋
Ниночка, спасибо за рецепт! Немного напоминает торт с одноименным названием с бисквитом «Дакуаз», а я его обожаю)
Только мне с ликером не понятно) Моцарт он шоколадный ликер, в описании кофейный нужен) Бэйлис обожаю, но у него вкус специфический, не всем зайдет.. Как поступить? Есть просто кофейный ликер, Моцарта нет..
@@СветланаЛевчук-й9ы можно взять кофейный, у меня был Моцарт шоколад с кофе.
Скажите, пожалуйста, можно ли уменьшить содержание сахара в коржах?
А этот торт не похож на Эстерхази?Тоже белки и миндаль,только тут кофе?
Нет, не очень похож
Сейчас готовлю крем, мне кажется, что основа не очень сладкая,а так по виду точно как у вас. Пока остывает, потом попробую, может добавлю сахарную пудру. Да, наверное надо было чуть меньше кофе, слишком насыщенный вкус и присутствует кофейная горчинка
Нина, благоДарю Вас за вдохновение, а то как то в 70 лет уже ничто не вдохновляет, а тут такая энергетика живой увлеченности, что устоять трудно. И поясните, пожалуйста, в кофейном креме указан дополнительный сахар 30г. Не совсем поняла на какой стадии его использовать. Спасибо за ответ
@@valentinazaripova4908 здравствуйте, исправила пропорции, там он не нужен будет 🫶🏻
Спасибо за рецепт. Скажите, а сколько, примерно, выпекались коржи?
Около 15 минут.
@@NinaTarasova_pastrychef Спасибо за ответ. Вы самая лучшая!!!❤️❤️❤️
Скажите , можна заменить в бисквите на 50 % пшеничной мукой и какая будет разница? Не такой сочный получиться?
Нина, скажите, а все-таки хоть раз меренга вывалилась из дежу???
А если не добавлять крахмал? Что будет?
Спасибо за рецепг. Как делают торт моцарт❤
Нина, спасибо, буду готовить точно! Вопрос: у вас в обоих случаях идёт картофельный крахмал. Это важная деталь или можно заменить на кукурузный?
И ещё: есть торт Жозефина, посвященная первой жене Наполеона.
Мне нравится текстура, которую дает картофельный крахмал бисквитам и песочному тесту. Более плотная, рыхлая, хрусткая. Кукурузный нежнее. Но можно заменить и на него.
А можно сделать крахмал 50/50?
Павлова тоже десерт с историей
Нина драствуйте,спасибо за рецепт,можно рецепт кофейного экстракта
Рецепт торта напишите пожалуйста.
Спасибо
@@1220nmвсе ингредиенты в описании к видео
Так там же просто растворимый кофе
@@NinaTarasova_pastrychef да я знаю ,просто я хочу екстракт кофе если можно
Был ещё фильм ЗНАМЕНИТЫЕ ЛЮБОВНЫЕ ИСТОРИИ. Третья про нее 20:10
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Супер,скажите пожалуйста если все коржи не выпекать за раз -тесто подождет или нужно тесто замешивать частями. Спасибо большое
Да, тесто выпекается быстро и 15 минут спокойно может ждать своей очереди. Но лучше ждать в уже отсаженном виде.
@@NinaTarasova_pastrychef Спасибо большое
@@NinaTarasova_pastrychef
А ликер Бейлис подойдет или нет?
Подойдет
Здравствуйте, если не добавлять в коржи какао, то надо добавить ореховой муки на 20гр больше? Или вместо какао обычную муку/крахмал взять?
@@kostamudrak здравствуйте, лучше обычной мукой компенсировать.
@@NinaTarasova_pastrychef спасибо за ответ!
На мой вкус сильно запечённые коржи и миндаль. Будет слегка горчить.😊
Не будет, если все правильно сделать. Коржи не запеченные, а пропеченные только до такой степени, чтобы быть готовыми. Они нежные, сочные, воздушные. Миндаль так же не сгорел.
Вы наверное никогда не пекли, Madameli559 😂 Коржи получились идеальные и миндаль золотистый - так как надо! Очень аппетитный тортик. Крем вообще улет, я часто перевариваю 😅 и он получается со вкусом омлета.
Можно ли испечь эти коржи на двух протвинях одновременно??
В индустриальной печи - да. В домашней духовке будет перепад температур.
Если в духовке есть функция конвекция, то можно выпекать в два этажа, температура в духовке распределяется равномерно.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой режим духовки использовать при выпечке? Верх-низ без или с конвекцией?
@@АринаФролова-ъ9и здравствуйте, верх-низ + конвекция, в моей духовке без нее просто все горит.
@@NinaTarasova_pastrychefНина,если нет конвекции, то температуру нужно повысить градусов на 10?
@@anjelikanjelik5722 все зависит от вашей духовки, каждая духовка капризна по-своему :(
Сделайте пожалуйста торт по киевский. Спасибо
Прошу прощения,что такое меренга? Это взбитые с сахаром белки?
@@Милочка58 да, все верно
Dankeschön😊@@NinaTarasova_pastrychef
@@NinaTarasova_pastrychefА я полагала, что меренга это безе
@@ИринаДеева-л3й меренга - это в сыром виде, в выпеченном - можно назвать безе. Но безе - это все-таки отдельное название десерта, когда они индивидуальными порциями выпекаются.
@@NinaTarasova_pastrychef Спасибо!
❤❤❤
Уважаемая Нина. Не моги бы Вы испечь любимый пирог Льва Толстого - анковский. Я пекла по рецепту из интернета. У меня получился очень не вкусный пирог.
@@ЕленаАксенова-я4ъ а можете рассказать, что в этом пироге? Какой должен быть состав? Я про него не слышала, но может догадаюсь по вашему рассказу.
@@ЕленаАксенова-я4ъ на сколько я нашла - его вариантов очень много… и на песочном тесте, достаточно плотном, и на бисквитах… но это получается совершенно два же разных десерта… какой он был исторически у Толстого, не знаете?
@@NinaTarasova_pastrychef
Нина здравствуйте,при какой температуре печется этот торт и по времени?Спасибо.
@@лидия-ъ8ф бисквиты выпекаются при 180С около 15 минут, +-, зависит от вашей духовки.
@@NinaTarasova_pastrychef Спасибо.
Да знаю торт наполеон, трагическая история похода Наполеона.
Напишите, пожалуйста, название компании и модель вашего комбайна
@@A3tka0228 Kenwood cooking chef XL, на сайте Kenwood вы можете использовать мой промокод Niksya.
Kenwood
А лепестки миндаля не отсыреют внутри торта?
@@nataliashibekina4442 нет
@@NinaTarasova_pastrychef спасибо за ответ,так и хочется сказать-милочка
Добрый день. В видео вы говорите, что нельзя оставить бисквит надолго до выпечки. Но у меня стандартные размеры духовки, и вместится наверно только 4 коржика. Какой тогда выход из этой ситуации?))) заранее спасибо
@@TheMalerina надолго - это больше часа стоять, а на время выпечки вторая партия может ждать, но в уже отсаженном виде.
@@NinaTarasova_pastrychef спасибо
Нина, можно ли заморозить торт?
Я замораживал дессерты из масляного крема. Но если так делать очень важно его размораживать в холодильнике. Иначе крем может расслоится
Нина,ответьте пожалуйста,сахар в меренге должен разойтись?
@@ЕленаСеменченко-я7ф да
@@NinaTarasova_pastrychef Спасибо,очень нравится передача "секреты на кухне"с вашим участием.всегда что-то узнаю новое для себя.
@@ЕленаСеменченко-я7ф спасибо, очень приятно!
Нина, простите, но в ролике вы озвучиваете, что в состав входит какао, а в текстовом описании корица, так что же в итоге добавлять в меренгу, какао или корицу.???
В текстовом описании под видео в состав белкового бисквита, процесс приготовления которого подробно показан в видео, идет и какао (большая часть) и корица. Они в сухих ингредиентах, которые добавляются единовременно в меренгу.
На ум приходят исторические - Анна Павлова и Пани Валевска. Кстати почему -то все все эти именные торты на основе меренги
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤