Descubre los sabores ocultos de los BISQUETS caseros
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- Опубликовано: 13 авг 2018
- #chefjosera #bisquets #panaderiacasera #bisquetscaseros
En este video vas a descubrir los sabores ocultos de los BISQUETS caseros. Verás como prepararlos e incluso como servirlos. Todo esto para que puedas degustar los sabores de los BISQUETS caseros en un ambiente relajado y familiar.
Ven a conocer el origen de estos exquisitos bocatas caseros, preparados artesanalmente a la mesa. Disfruta de estos sabores inesperados y deleite tus sentidos con una degustación casera.
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Ingredientes
240g de harina
60g de azúcar
40g de levadura fresca
160g de agua
220g de mantequilla
220g de manteca vegetal
3 pzs de huevo
80g de azúcar
600g de harina
80g de leche en polvo
3g de sal
70g de leche
25g de polvo para hornear
Chef JoseRa
Chef Joserra
Chef Jose Ramon Castillo
Bisquets
Bisquets para negocio
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Развлечения
Mi estimado Joserra, en esta ocasión sí debo decir que hiciste todo lo que no se debe hacer. Primero, la base de éste pan es un arenado o una Saablé, por lo tanto, no se amasa, solo se llena de harina la mantequilla hasta que quede en escamas. Por otro lado, no lleva manteca vegetal, eso JAMAS. Tampoco lleva leche en polvo, entre más natural sea la carga de leche es mejor, dado que la leche entera tambien aporta grasa. Por último, la formación de este pan requiere dos o hasta tres pliegues sobre sí misma para lograr las caracterícas capas que lleva el bisquet.
PUES UNO LO VE Y LO HACE COMO UNO SABE NEFASTO.TU.COMENTARIO TU AS LOS.TUYOS COMO SABES.!!!!!!!!!!
@@ma.mercedespastorarchundia3878 no se trata de hacer como se de la gana, las cosas. La receta original se respeta. De cualquier manera, no te puedes llamar panadero y hacer estas barbaridades. Claro! Es que joserra no es panadero, sino pastelero chocolatero, cosas muuuuuuy distintas. Señora ama de casa, no se meta en temas que no domina. Buen día.
Que paso con las pesadas
Hola. Me puedes pasar tu receta por favor😅@@carlosh.reynoso1993
@@ma.mercedespastorarchundia3878yo no le veo nada de nefasto al comentario del señor jajaja 😂 ,el señor tiene tods la razón la masa original del bisquets nunca se amasa ,y no lleva manteca 😂😂😂
Me encantan tus videos...
Que desperdicio de televisoras teniendo a una chef como tuuuuuuu
JoseRa, muchas gracias por compartir tus recetas.Muy birn explicadas.Saludos y bendicionrs.
Mmmmmmm exquisitos, gracias por presentarnos tan deliciosas recetas. Que Dios te multiplique y te siga llenando de sabiduria. Bendiciones!!!
José Ramón, felicidades , gracias por compartirnos parte de su conocimiento
Que buena receta gracias por ensenarnos🍰🥧🌭🍪
Interesante receta y más xq me encantan los bisquets
Excelente!! Muchas gracias por su receta y tips, son muy importantes!!💐🍎🍏🍀🍎
De verdad que bonito... gracias Dios le bendiga SIEMPRE mí querido amigo!
Es grato saber de usted nuevamente Joserra, gracias por sus recetas me anímaré a hacer los bisquets 😁👌 gracias
Excelente receta chef lo voy a preparar lo desde Oaxaca bendiciones
Ay! Cómo amo a este hombre!!! Que bárbaro. Lo hace ver tan fácil
Me gustan tus videos, solo que deberías poner los ingredientes en la descripción para ver mejor
😋Ohh que Deli... me has hecho la semana 😘 mi chef favorito Joserra. Te amo!! 😍
Tus recetas para mí son un deleite, soy chef Hidalguense🤗 saludos. 🥂
Me encanta como cocinas José Ra...eres el mejor chef te amo...muy ricos los bisquets..🤗😘😘
Gracias chef José Ramón están increíble tú receta. Los hecho, y son riquísimos. Muchas gracias.
SEÑORON JOSE RAMON ME DELEITA LA PUPILA Y EL PALADAR VER SUS VIDEOS CON ESAS RECETAS TAN DELICIOSAS Y TAN RAPIDAS PERO TAN COMPLETAMENTE DETALLADAS ES UN VERDADERO PLACER VERLO SALUDOS DESDE JALISCO UN GRAN ABRAZO QUE SIGAN LOS EXITOS Y BENDICIONES !!👍👍👍👍
Que facil,y se ve que quedaron supers,Bendiciones mi Chef!!! ☆☆☆
🤤uuff geniales chef. Muy buena receta💯😁
Se ven buenísimos ami m encantan gracias y felicidades Dios t bendiga abundantemente .
Me dió nostalgia recordar a cocineros mexicanos 😩
Este programa se me quedara grabado por siempre ya que antes de irme a la secundaria veía este programa y no había un solo día en que no me sacara una sonrisa o una buena antojada con la comida 😩❤️
Tiene una cocina hermosa gracia por la receta los voy hacer
Joséra¡ que grato encontrarte¡ te conocì en Cocineros Mexicanos y sé que eres de los tres primeros chocolateros mundiales, saludos.
Gracias por la receta,eres muy bueno en lo que haces que Dios te bendiga
Ay chef lo sigo desde wue estubo en MasterChef suba mas videos xfis,❤ mientras ya tengo su libro de POSTRES CON CARIÑO, AMO LA REPOSTERÍA soy estudiante y espero aprender mhcho mas con ud
Me encanto la receta... Saludos desde Saltillo Coahuila,.. Besos de chocolate!!!!
Me gusta mucho la pasión con la que haces cada receta, apenas empezaré la carrera de gastronomía y realmente me gustaría coincidir contigo algún día, mucho éxito!!
Eres genial Chef 👏👏👏
Quedaron deliciosos !!👍😍
Me encantan tus recetas por que las haces fáciles, q mal que ya no regresaron con el programa de cocineros mexicanos. Me gustaban todos ustedes. Ojalá y se den cuenta los productores. Saludos y bendiciones Joséra, un abrazo grande.
Me encantan tus recetas Joserra, felicidades por los chocolates de el mundial te quedaron geniales, todos tus trabajos son maravillosos, 👍👍👏👏💯💯💯😘😘💕💕💗
😋 gracias
A la orden
Mi chef favorito,tiene buenas recetas y un ángel, felicidades
Deliciosos me quedaron súper gracias por tus recetas saludos desde Atotonilco El alto jalisco
Saludos , me encantan tus vídeos y tus resetas te veo desde que estabas en cocineros mexicanos y anotó todas tus resetas
saludos 😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘😍😘
Buenos días gracias
Que delicia usted nos hace la vida más fácil
Dios lo bendiga 💕💕💕💕💕💕💕
Saludos Chef,. Me encantó tu versión 👍👍👍👍
Eres un fregon joserra¡!
T sigo desde q dabas
Recetas de chocolateria n el programa UTILISIMA luego n COCINEROS MEXICANOS
GRACIAS X LA RECETA SI M SALIO saludos
Se ve muy fácil y deliciosos,habrá que hacerlo,Graciaaaaaas
Wow!! Eres lo maximo!!
mmm...😋 se ven deliciosos 😋 los prepararé 👍
Exquisitos todo lo que ases te felicito mi hermano bendiciones
Wow son mis favoritos estos panes. voy a tratar de hacerlos.!!!!
Que ricoooo, gracias por enseñarnos a prepararlos, chocobesos chef
Gracias la receta quedo perfecta muy ricos
José Ramón muchas gracias por la receta se ven deliciosos, besos y un gran abrazo
Chef soy tu Fan, me encantan tus recetas, pero sobre todo los tips que nos das, son muy importantes
Me encanta la repostería y todo lo que tenga que ver con ingresientes dulces!!! algún día me encantaría estudiar a lado de un gran maestro como tu!!!
Me encantan tus recetas joserra!!.. A también tuuuu, tas bien chulo 🤗😉
Una pregunta en caso de que no cuento con batidora profesional se puede hacer a mano🤔
Hice los bisquets quedaron deliciosos!! Fue la sensación en mi casa y amigos gracias por compartir chef.
Cuantos salen con estas cantidades? Para ajustarla según los que quiero hacer
Que harina usaste Jose Ramón? A mi la mezcla me quedó muy pegajosa y le puse como 100 gramos mas de harina pero seguia muy blandito😅
holaaa! Hay manera de sustituir la levadura fresca por levadura seca? y cuál sería la equivalencia?
Joserra...ya extraño verte en televisión...saludos desde Poza Rica, Ver.
Me encantan tus recetas gracias por estar hay para todos nosotros 😘❤❤❤
Los acabó de preparar y fue todo un éxito!! Gracias Chef se le extraña en la tele!!
Me puedes dar la receta 🙏
Me acuerdo que una vez en una de las clases de panaderia que tomabamos mi abuela y yo, a mi me toco hacer bisquets pero por estar ayudandole a mi abuela se me olvido poner el azúcar y la levadura no activo y quedaron muy duros jaja :( lo bueno es que no eran muchos, después los volví a hacer y quedaron muy lindos y bronceados. Pero como usted dice, los errores son malas experiencias de las cuales no se aprendió.
Sin duda mi Chef favorito
Que delicia y fácil de hacer. Gracias a ti. 😘
Exquisito gracias por compartir
Yo pensaba que no sabía hacer pan, hasta que empecé a ver y hacer tus recetas :-) gracias!!
Adriana Gonzalez de hecho es experto en eso
Muy buen vídeo, hay que hacerlo ya :)
Me encantan tus recetas te sigo desde el canal Gurmet y ahora veo tus vídeos buenerrimos🤤
Funciona igual si en lugar de manteca vegetal pongo de cerdo .....o pura mantequilla en lugar de manteca?
Ya lo he intentado con otras recetas y no m.salen ..pero esta se ve tan facil y tan ricos q se ven...lo intentare con su receta chef..saludos
Buenas tardes lo saludo con respeto y admiración me hace sentir que es todo tan fácil que lo puedo lograr y quiero preguntar cuando uno usa levadura seca es la misma cantidad que se usa con la levadura fresca le agradeceré su contestación mil gracias
Saludos Joserra gracias por Compartir.
Con esta receta me enamore de cocineros mexicanos, creo que hasta los oli..jeje..y de tu trabajo Castillo.
Paulina Abascal y JoseRa son maravillosos
Todo lo haces parecer muy fácil de hacer me encanta
Se ven divinos chef. Mañana lo hago ojala me salgan tan deliciosos como a usted.
Hola ¿Acaso no estás en Máster Chef? Creo que sí, saludos. Excelente receta.
Riquísimo Bendiciones.
Gracias por la receta está deliciosa
que diferencia de videos , sin Raquel Bigorra y sin tanto circo.
Exaaacto! Pura interrupción!
CHEF QUR RICO COCINA, ME ENCANTAN SUS RECETAS ¡¡¡
Hola chef, buenas tardes. Se pueden hacer con levadura seca?... De ser así cuanto grs seria?... Lo mismo?
Gracias
Hola chef!!!! Nunca pensé que me quedarán unos ricos bisquets...a mi familia le encantó hacerla .nos divertimos ...receta bien explicada y sabrosas... muchas gracias!!!!
Ando haciendo la receta no le quedaron con mucho sabor a levadura?
@@KitziaVj de sabor todo bien!
Chef se puede sustituir la levadura fresca por la seca?
Que cantidad seria?
Se pueden hacer también con levadura seca? Y que cantidad por favor!
Se me antojaron con un poquito de mermelada o gravy mmmm👌🏻👏👏
Hola chef! Hoy hice las hamburguesas, a mi familia les encanto 😱😱😱😋, muchas Gracias!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Lo he hecho varias veces y nunca termino convencida con el resultado, ahora probaré esta receta
Chef danos consejos de desayunos para llevar ofna o escuela mil gracias tu presencia en máster chef le da otro aire al programa gracias
Riquisimos, saludos Jose Ra
Me encanta !
Lo admiro Chef. Mi sueño es conocerlo y que sea mi profesor. Ojalá tuviera una escuela o un curso. Por lo mientras tengo que conformarme con su recetario 😁💯👍
Hola! Disculpa!
Podría cortarlos y guardarlos en el congelador para usarlos después en caso de que no los ocupe todos? Y si es así ¿Hasta cuánto tiempo?
Muchas gracias 😊😊
Disculpa Josera, se puede omitir la leche en polvo? Porqué la puedo sustituir? Muchas gracias! Saludos chef!
Riquísima receta !!!
Me encantas con tu chocolateria pero hoy te reconoci en estos dulces eres muy claro y bueno en lo que haces ¡¡Felicitaciones!!
hola jose ra como estas, se ve delicioso, me gusta como lo haces se ve tan sencillo, yo me tardó mucho para hacer los postres, gracias por compartir tus recetas, saludos
Hola Joserra que dios bendiga ésas manos tan maravillosas
Cuanto seria de levadura y agua si utilizó levadura seca?
Hola, dices q esa masa debe leudar al menos dos veces y sólo vi una, imagino la segunda es antes de hornear, antes o después de barnizar?
Mi batidora es igual a esa 😂😅😅, y la receta es fantástica 🤗🤗
Que modelo de batidora es, cuanto te costó.????
Wooow es el pan favoritos de mi mamá! Jaja a hacerlos, no hay escusas!
Se puede sustituir la mantequilla por margarina?
Deliciosos. Se puede cambiar un poco de manteca vegetal por manteca de cerdo?
Hola afuerza necesito la batidora grande? O puedo acremar con una batidora chiquita y después integrar la masa
Te amo y amo la receta 😋😍🤩
Oye José Ramón se puede ponerle solo mantequilla ? Muchas gracias