Secreto de Chef: HOJALDRE DIVINO paso a paso ¡Hazlo en Casa!
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- Опубликовано: 8 окт 2023
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Si estás buscando una manera rápida y sin complicaciones de preparar pasta hojaldre, ésta es la receta perfecta para ti! En este video, viajaremos paso a paso, detallando cada paso, para que seas la primera en conocer esta increíble manera de preparar pasta sin el miedo a errar.
Sin duda, la pasta hojaldre es un platillo versátil e ideal para cualquier ocasión. En este video, prepararemos la pasta desde cero haciendo todos sus dobleces. Dejarás de comprarla en el supermercado y ahora tu la venderás!
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Amasijo o masa
325g de Harina de todo uso
50g de harina de fuerza
7g de sal
190g de agua
30g de mantequilla
240g de mantequilla para ell empaste
Masa hojaldre
Dobleces
Pasta hojaldre
Mil Hojas
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Pastel envinado
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Macarrones sin almendras
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Licor de cerezas
Pastel de cerezas
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Bizcocho de melocotón
Melocotón en almíbar
Pastel de yuca
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Развлечения
Gracias es el primer video que logré entender a la primera. E tratado de hacer muchas recetas de hojaldre pero me parecía complicado. Hice la receta del chef José Ra y por fin lo logré, a mi familia le encantó. Eternamente agradecida con sus recetas 😊🎉🎉
Que bárbaro! Que buena manera de explicar, mil gracias! Haré la prueba esperando que por fin me salga mi propio hojaldre 🙏🏻 Gracias!
Gracias amigo 🫂,estaba en busca de una buena receta y encontré tu vídeo,me quedo muy bien el hojaldre mil gracias
Nunca habia hecho la crema pastelera la hice para el 24 de diciembre con tu receta, MARAVILLOSA, pienso realizar esta masa de hojandre, gracias mi'jo...bendiciones
Muchas gracias por compartir esta receta con nosotros,en lo particular a mí me encanta el hojaldre ya que se puede utilizar tanto en preparaciónes dulces como saladas y es muy difícil de conseguir un buen hojaldre felicidades
Uno de los mejores chef a nivel internacional. Gracias por su excelencia.
Buscando una receta de hojaldre me encontré con este tutorial , este hombre si que trabaja bonito organizado y delicado y muy bien explicado todo sin duda me subscribe , me gusta y comparti
Muchas gracias por su paciencia y amor para explicar el paso a paso porque usted logra q todo sea vea muy fácil y q cualquiera se enamore de la repostería 🎉❤
Con mucho gusto Vero!!
Que hermoso, limpio, meticuloso, perfecto!!! 🎉
Eso me gusta!!!!
Felicidades Josera, yo se que el tiempo pasa y uno cambia pero verte también muy risueño en Cocineros mexucanos era super!!! El cacao de la sabiduría!!!!
Que linda millones de gracias
Excelente demostración gracias chef JoseRa, para mi see hacia muy complejo hacerlo! Ahora me animaré a realizarlo para ver que tal bendiciones buen día
Agradezco sus videos, nos ayudan demasiado para aprender y encontrar el gusto a la repostería ❤️
Con mucho gusto, que bonito mensaje!
Excelente, muy bien explicado, gracias.
Que Jehova bendiga tus manitas y talentos gracoas desde COSTA RICA. PURA VIDA.😊
Hola Chef, compré el curso de pastelera emprendedora y voy a hacer desde cero el pastel de mil hojas, gracias por compartir sus conocimientos y sobre todo por su paciencia, bendiciones a toda su familia, lo admiro muchísimo 🤗🙏
ese es el espiritu, felicidades!
¡Cuánto lo admiro Chef, gracias por compartir sus conocimientos!!!!!
Con mucho cariño!
Es una bendición encontrarte en este canal siempre te he seguido desde que estabas en el gourmet y sigue asi siempre te mando muchas bendiciones
Gracias chef mi nietecita le gusta ver qué haces.❤❤❤
Es ud maravilloso!!!! Gracias!!!
Gracias por compartir la elaboración del hojaldre, toma su tiempo, pero vale la pena la preparación!
Gran receta paso a paso! Muchísimas gracias Chef! Una joya!
Livier que gusto!!!!
Justo lo que necesitaba 😍😍❤gracias Chef José
Gracias por compartir sus conocimientos Dios le devolverá en muchas bendiciones
Que meticuloso es usted en la elaboración del hojaldre, disfruté mucho verlo, cada paso, cada enharinada y corte de los extremos. Muchas gracias por compartir sus conocimientos y destreza. Y muchos saludos desde el Perú
Saludos y bendiciones Alex, recomienda el canal o comparte el link a quien creas que le pueda servir
Una excelente explicación,de una forma tan sencilla, pero sobre todo las tomas del video donde asta me hice la idea que era yo la que lo estaba haciendo , mil gracias por compartir , sobre todo por esas tomas del video tan excepcional, mil gracias.
This is the most ASMR recipe I have ever encountered…..great recipe by the way
Muchas gracias Chef por compartirnos sus conocimientos, Dios les bendiga 🙏
Amén mil gracias!
Me encanta como explicas todo, lo haces tan bien que siento que estoy frente a tí, disfrutando paso a paso.
Te mando choco besos 😘😘😘
Mil gracias!
Mil gracias siempre me ha gustado la pasta hojaldre y solía comprarla pero hare su receta paso a paso ya que lo explica tan bien que da confianza para hacerla Gracias
Muy bien, como debe de ser!
Me sentía tan relajada viendo el video😅 gracias siempre he querido hacerlo y con usted se me hizo muy sencillo
Que linda mil gracias!
Chef ... Gracias por invertir su tiempo y poder enseñar sus secretos... ❤❤❤
Me encantó la manera chef mis respetos
Muchas gracias Chef, excelente explicación. Saludos!
Millones de gracias!
Muchas gracias Chef Rosera 🫂 por explicar lo del dobles y las vueltas 😉 Dios le Bendice 😁🌟
con gusto!
Gracias, gracias gracias Chef Joserra por la paciencia con que mos comparte, Bendiciones
Gracias!
Gracias Chef por compartir su sabiduria le prometo que será de gran ayuda para sus seguidores. Mire que fácil lo hace usted! Anteriormente veía tutorial de esta masa y lo veía muy pero muy tedioso y ahora con usted lo vi tan fácil y práctico gracias a su paciencia para enseñarnos.
Que sea de bendición?
Muchas gracias, Chef.
Buenas noches Cheff.... gracias por este regalo.
Con todo gusto!
Gracias por compartir Chef 🤗🤗
Muchas gracias chef por está gran oportunidad que nos fa
Gracias cheff por compartir Dios te bendiga
Que Dios lo bendiga y sus manitos también,gracias por enseñarnos tanto,seguro que la haré para mantener echa y hacer diferentes bocaditos, saludos desde Medellin Colombia 👍🙏😘👋👋
Amén millones de gracias!
Muchas gracias por compartir sus recetas exelente mi chef favorito mi admiración y mi respeto.
Con todo el cariño!
Muchas gracias por compartir,y como siempre muy buen maestro,qe dios te bendiga
con gusto
Gracias chef, justo lo que buscaba para hacer en casa.
Listo!!!
Lindo y completo tutorial, gracias José Ramón ❤
Con todo el gusto!
Muchas gracias Chef, eres grande
JoséRa mi eterno agradecimiento por la mejor clase de hojaldre que podría recibir,no podía esperar menos de ti.
Como es normal en mi canal jajaja
Gracias chef mis respetos y paciencia gracias
gracias cheff nunca la e realizado pero lo voy hacer con su receta q Dios bendiga y le multiplique su fuente de trabajo y sea muy bendecido
Muchas gracias chef x compartir sus conocimientos, Dios te Bendiga ❤😊
Amén mil gracias!
Muchas gracias por la explicación chef, Dios lo bendiga
Muchísimas gracias. Bendiciones para usted y su familia.
Con mucho gusto!
Excelente esta clase, con asmr y toma aerea!! 👏👏👏❤
Mil gracias!! que linda!
Excelente explicación y que bien se ve trabajada la pasta de hojaldre.
Con mucho cariño!
Agradecida con dios y la vida nos haya puesto a este hombre esepcional
Wow que bonito mensaje!
Estoy de acuerdo contigo. Yo realizo la lasaña de este chef y queda muy sabrosa.
Excepcional
Gracias 🫂 para un delicioso mil hojas
Gracias Chef, por compartirnos la receta, la hice y quedé fascinada, bueno, todos en casa .😊
Excelente receta como todas las que nos compartes. Gracias. Saludos y bendiciones 🙏🏻👋🏻🙋🏻🇲🇽♥️
Con mucho cariño!
Excelente explicación muy buena pedagogía para transmitir conocimiento
Muchísimas gracias!
Buenísimo Joserra castillo 👏👏👏 quiero aprender hacer ojaldre!!! Gracias mil
Preparalo!
Hola finísimo chef que más sé le puede pedir todo bien esplicando gracias gracias gracias muchas bendiciones todavía no lo he preparado pero estoy bien segura que me sale arigatou 🎉🎉🎉
Felicitaciones por su clase de masa de hojaldre, increible lo sencillo y claro para enseñar, muy ordenado y practico. No deja dudas. Me encantó.
Espectacular chef bendiciones desde tepic bayarit mex.
Hola,desde Panamá 🇵🇦, gracias por compartir sus conocimientos de verdad que son muy y reales porque ,en esta plataforma algunos no comparten más allá, de verdad este video me ayudado mucho a perfecionar la masa hojaldre y lo he visto más de 3 veces y de verdad a sido de ayuda y mucho de sus videos me han ayudado muchísimo mil mil gracias gracias 🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Que paciencia que dedicación, eres un amor de persona por mostrar como se puede lograe un mas hojaldre perfecta,no hay duda que aquel que no sabe,aprende 😊
Saludos desde Panamá 🇵🇦
Que bonito leer tu mensaje mil gracias, hace que todo el esfuerzo valga la pena!
Muchas gracias, exelente explicación, Dios bendiga sus manos y le de mucha salud, saludos desde Jalisco México
que sea de bendición
Justamente necesitaba esta receta 🫶🏻
Excelente!
Bendiciones excelente inicio de semana, muchas gracias por compartir sus conocimientos mi Cheff favorito
Amén mil gracias!
Infinitamente agradecida Chef Jise Ramón ❤❤❤
Con todo el cariño!
Buenas noches maestro chef excelente clase muchacha paciencia y serenidad con inteligencia y sabiduría nos ofrece con su experiencia la pondré en práctica saludos desde Puebla México chef José Ramón Castillo
Bendiciones!
Como siempre, espectacular 🤗🤗🤗 Gracias!
Millones de gracias! Recomienda el canal
Muchas gracia chef por compartir sus conocimientos. Bendiciones
Con cariño!
Muchísimas gracias Gracias 🙏 Excelente clase Magistral 😊
Con cariño!
Guapísimo chef
Gracias por sus enseñanzas ❤
Excelente receta chef muchas gracias.
Gracias muy buena explicación 🎉
La explicación excelente, me quedó clarísimo, si es trabajosa, pero vale la pena, además es una masa muy versátil, gracias Chef 🎉, saludos desde Ecuador! 😊
Genial JoséRa voy a intentar hacerla porque a mí la pasta hojaldrada Me fascina Muchísimas gracias que Dios te cuide
A prepararla ya!
Muy buena la explicación y sobre todo muy didáctico, ahora si me quedó muy claro, gracias por subir esta excelente receta
Mil gracias x compartir todo su conocimiento,mil bendiciones 😊
Con mucho gusto!
Gracias por esta calidad de video, así es súper entendible la receta👍👏👏
Gracias, saludos
Gracias Chef Jose Ramón muy Claro en la explicación lo hare haber cmo me queda saludos
Muchas gracias chef!! Porque con este vídeo me ayudó a despejar muchas dudas sobre elaboración de está más que es mi favorita 😋. Espero que me salga así de bonita que la suya 😅.
Con gusto, recomiéndanos
Wow que belleza ahora entiendo el porqué es una pasta un poco cara por el trabajo y tiempo que requiere me encanto alguna vez trate de hacerla y no me quedo. Hoy volveré a intentarlo como usted lo hizo mil gracias
Asi es !
Eres maravilloso Chef, soy tu fan!!
que linda
Fabuloso encontrarte en tu canal, yo te veía en el gourmet, muchas felicidades José Ramón
Lindo muy bien explicado, q asta ganas m dan de hacer ese ojaldre, espero m salga igual q el tuyo chef..bendiciones Parati, chulo.
Muchas gracias por compartir mi querido cheff ya lo hare primero Dios
Ocasionalmente veia sus videos, ahora me suscribí es usted un gran chef hace que lo difícil sea sencillo con estas explicaciones, me encanto la manera tan sencilla de preparar el hojaldre siempre lo compraba en el super. Nunca más muchas gracias
Ya no lo compres te haras muy diestra si lo practicas
Excelente!!!! Gracias por compartir, algún día, tomaré un curso con Usted y diré, si, el me enseñó de primera mano 😊.
Super!!!
Magistral receta gracias Chef
Mil gracias. Gran chef
Gracias Chef José Ramírez muy buena clase de hojaldre y bien explicada saludos Tizayuca Hgo 👏👍😁
Muy bien explicado👍🏼, en un video de otro chef el decia que la calidad de la mantequilla es muy importante tiene que ser una mantequilla con poca agua algo asi explicaba, de video en video uno aprende mucho de estas maravillosas personas que son chefs, gracias 🙏🏼
un gusto comparte el enlace del video con mas personas!
Mucha gracias chef, tengo un emprendimiento de repostería en mi pais, y eso me motiva a tener mas practicas e innovar mas delicias, seria un honor que algun dia pueda conocerlo en persona ❤
Esoooooo
Excelente recién conocí tu canal, estoy encantada y agradecida 🙏
Bendiciones y mucho éxito.
Muchísimas gracias JoseRa🎉❤ excelente
Con cariño
Hola chef me da gusto poder seguirlo yo solo tome ase muchos años un curso muy pequeño el cual por aras del destino ya no pude seguir con este sueño pero se q con usted lo boy a lograr 😊 gracias nuevamente
que excelente video, gracias.
muchisimas gracias!!
Bendiciones Chef, atenta a la receta estoy segura que entenderé porqué ud es un gran maestro
Millones de gracias!
Gracias por compartir tus conocimientos, porque aveces no tenemos para tomar un curso como estos, me gusta que detallas todo muy bien y nos compartes tus secretos y consejos para que nos quede todo mejor
millones de gracias!
Me encanta ver sus recetas aunque soy pésima cocinando. ❤❤❤
jajajajajajaja Perfecto!
Chef:GRACIAS,es ud increíble,gracias !!!!