Amigo buena noche la nuca también la utilizo para hacer o sacar chuleta para poder sacarle un mejor provecho por q así vendemos tocino y hueso aun mayor precio y así sacar una mejor ganancia un abrazo fuerte desde Bogotá
Hola Jairo ,luego de estar retirado de el bello oficio de la carnicería,retomo está bella profesión,una pregunta,no es mejor al momento de retirar las piernas de el cerdo hacer el corte tipo pantaleta para que el rabo quedé separado de las piernasy así quedé más práctico ( las piernas no llegan a tocar el piso )por qué la papada quedó incompleta (media papada quedó en la nuca ) yo pensé que iba a sacar el chuletón o chuleta de nuca , gracias por sus videos saludos desde cenabastos en Cúcuta
Duen dia don jairo tengo una inquietud como sale mejor comprar en canal o ya despostado ,esque estoy empezando en el negocio de las carnes , quedo atento saludos,,att, Ferney desde Bogotá
Me gustan sus videos lo sigo pero me parece que con ese cerdo ahí mal trabajo de despiste y no se aprovechó el producto una chuleta de cerdo no se debe cortar de esa manera.. disculpe si me equivoco maestro
No me gusta nada esta manera de despiece, me parece complicarse mucho la vida, en españa no lo hacemos a si lo ponemos boca abajo, pero cada uno con lo que aprendio
Gracias gracias muchas gracias yo apenas inicié y quiero aprender más
me gustó ese tipo de despiste nunca lo avía visto se me hace práctico saludos desde soledad de doblado Veracruz mexico
Muchísimas gracias estimado, un gran canal, con buena calidad, como alguien que está empezando sus videos me ayudan y sirve de guía, mil gracias
Gracias don Jairo Dios derrame muchas bendiciones en usted por tomarse su tiempo para enseñarnos muchas bendiciones un abrazo
Excelente trabajo
minuto 3:23 asta ablo el chachito cuando lo partieron en dos clarito se oyo
Ola desde Enviado Antioquia
Muy interesante manera de separar la carne, diferente, pero efectiva
Excelente demostración y manejo de cuchillo
Bendiciones don Félix
Exelente video amigo, pregunta que hace con la nuca, la deshuesa o la chuletea tambie. Saludos desde cucuta
Amigo buena noche la nuca también la utilizo para hacer o sacar chuleta para poder sacarle un mejor provecho por q así vendemos tocino y hueso aun mayor precio y así sacar una mejor ganancia un abrazo fuerte desde Bogotá
Excelente mi Amigo un bendecido día 🙏🙏
Muchas gracias amigo por su apoyo bendiciones
Flamante y tan profesional como siempre maestro Jairo!! Saludos desde 🇲🇽
Amigo un saludo un abrazo fuerte y muchas bendiciones
Wow maestraso saludos desde Portland Oregón excelente su trabajo todo un PRO
Un gran saludo bendiciones
Hola Jairo ,luego de estar retirado de el bello oficio de la carnicería,retomo está bella profesión,una pregunta,no es mejor al momento de retirar las piernas de el cerdo hacer el corte tipo pantaleta para que el rabo quedé separado de las piernasy así quedé más práctico ( las piernas no llegan a tocar el piso )por qué la papada quedó incompleta (media papada quedó en la nuca ) yo pensé que iba a sacar el chuletón o chuleta de nuca , gracias por sus videos saludos desde cenabastos en Cúcuta
Duen dia don jairo tengo una inquietud como sale mejor comprar en canal o ya despostado ,esque estoy empezando en el negocio de las carnes , quedo atento saludos,,att, Ferney desde Bogotá
Excelente video amigo 👍🏼...
Una pregunta ese cerdo tu lo mataste o es de rastro??
Me gustaría aprender, cómo hago para contactarme con usted don Jairo gracias quedó pendiente a sus comentarios
Buena la intención pero quién grabó le faltó mucho enfoque quedaba viendo su espalda y no el corte
Me gustan sus videos lo sigo pero me parece que con ese cerdo ahí mal trabajo de despiste y no se aprovechó el producto una chuleta de cerdo no se debe cortar de esa manera.. disculpe si me equivoco maestro
Le falta condición fisica, se escucha agotado.
No me gusta nada esta manera de despiece, me parece complicarse mucho la vida, en españa no lo hacemos a si lo ponemos boca abajo, pero cada uno con lo que aprendio
Si señor cada uno tenemos nuestra forma de trabajar pero bueno está bien para eso estamos para cada día aprender más .
Un feliz día
Asi es aqui en Tabasco...sobre una mesa sin complicarse la vida
Como sacar unos hueso de marrano
Le ganó el cochino... Yo lo voto no saco bien las piezas
Dile al que te graba que solo sale tu espalda y tu cabeza... Búscate a otro es muy malo.