Крем Шарлотт шоколадный
HTML-код
- Опубликовано: 23 июн 2016
- Ингредиенты:
400 гр. сливочного масла;
2 яйца;
360 гр. сахара;
240 мл. молока;
100-200 гр. темного шоколада.
Я в социальных сетях:
Группа в ВК club100019520
Форма для кексов aliexpress.ru/item/1005001552...
Вырубки сердца aliexpress.ru/item/3275534830...
Круглые вырубки для печенья aliexpress.ru/item/3275534830...
Палочки для мороженого aliexpress.ru/item/3290958265...
Форма для мороженого aliexpress.ru/item/3292475109...
Квадратная разъёмная форма для выпечки aliexpress.ru/item/3305142433... 
Хобби
![MAF Teeski - Whole Thing (feat. VonOff1700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/SHWEj-ndz6g/mqdefault.jpg)
Классный крем! Обязательно сделаю его для Новогоднего торта! Спасибо.)
Огромное Спасиба за рецет! Оочень помогло💖
Это очень вкусно!
Моя подписка и 511-й лайк. Спасибо, крем очень понравился.
Спасибо , что учите меня. К Рождеству у меня будет прекрасный , вкусный торт.
Удачи!
Отличный рецепт, спасибо!
Супер. Спасибо большое за рецепт крема
😘😘😘😍😍😍
На здоровье:)
Супер!
Крем суперский, сделала,только вместо шоколада, добавила какао. Какао добавила в остывшую сваренную жидкость, просеяв предварительно,легко перемешивается и так же по немногу добавляла в сбиваемое масло. Крем ни сколько не ухудшил своего вкуса. Делала и с шоколадом и с какао. Так, что пробуйте, всем удачи.
Крем очень вкусный и нежный.спасибо за рецепт.здоровья вам😊!!!
Крем супер. Спасибо
Классный крем!
Видео Рецепты | К кулинария п
Видео Рецепты | Кулинария
Умничка❤❤❤
моя сестра попробовала сделать очень быстро просто и вкусно спасибо
а можно без какао что бы был белый крем
Можно. Вот рецепт без какао ruclips.net/video/ArTUfqLuJbc/видео.html
Подскажите пожалуйста, вместо шоколада можно добавить фисташковую пасту? Если да, то в какой пропорции?
Лайки лайки лайки с удовольствием посмотрела спасибо за рецепт очень интересный крем
А рецепт где???
А масло можно взять 72%получится крем, у вас супер👍❤️💐
Добрый день! Попробуйте. Многое зависит от качества масла., не только от его жирности
а можно какао использовать ?
а на кокой диаметр торта хватает этого крема?
Добрый вечер! Скажите пожалуйста, вы шоколад обычный используете или кондитерский?
Здравствуйте! По разному бывает. Конкретно в этом видео был шоколад Шоготтен.
Здравствуйте, а можно место простого масла добавлять. Шоколадные масло?
Здравствуйте! Я так не пробовала, не знаю как получится. Если будете пробовать, отпишитесь о результате, пожалуйста. Самой интересно)
Кулинарные приключения хорошо))
Заварную смесь (молоко с яйцом и сахаром) доводить до кипения?
Здравствуйте. Вы большой торт прослаивали или украшали? какой размер был тортика?
Добрый день! Торт был 20 см. в диаметре и высота около 6 см. Мне этого количества крема обычно хватает на прослойку и обмазку торта, а для украшения готовлю другой крем.
Тоже сделала крем по вашему рецепту, только на 1яйцо и соответственно в половину меньше др продукты. Крем получился не жидкий, но и сироп молочно-яичный я не весь вливала, ложки 4 ст. остались, т к был бы жидкий крем и взбивала все время миксером, что яйца, что потом смесь яйцо+сахар+молоко уже в кострюле тоже миксером... Для прослойки коржей мне этого хватило,чтобы был не сильно масленный... И масло было у меня 72,5%... Не сильно сладкий получился и шоколада растопила 100гр. в микре...Спасибо за рецепт, вы молодец!)))
Это на какой диаметр торта, хватает крема?
Спасибо ! А можно окрашивать крем гелиевыми красителями?
Можно
@@cookingadventure5857 Благодарю.
в креме нечуствуется масло ???(
Люди что делать подскажите мне срочно надо крем
Здравствуйте у меня торт д26 этого количества крема мало будет да?
Здравствуйте, да, маловато. Увеличите в 2 раза.
Скажите, пожалуйста, а получатся из него розочки?) спасибо и удачи вам! Мне нужно украсить торт белыми и коричневыми розами, белые то легко, а вот для коричневых не могу найти крем, чтоб держал форму(
Здравствуйте! Для роз лучше приготовить масляный крем на швейцарской меренге
@@cookingadventure5857 , мне нужно добиться именно темного коричневого цвета, а не рецепт крема))) но спасибо за ответ
Вы ведь написали, что Вам нужен крем, чтоб держал форму. Я посоветовала крем поустойчивее чем шарлотт. а темно-коричневый цвет можно получить при помощи красителя или темного какао.
Добрый день,скажите пожалуйста молоко сколько процентов должно быть?
Здравствуйте! Не принципиально.
Здравствуйте,а можно место шоколада использовать какао порошок?
Можно
@@cookingadventure5857 спасибо)
У меня вопрос: а вот если к крему Шарлотт обычному, не шоколадному, добавить взбитые сливки, он будет похож по вкусу на крем Пломбир?
А почему бы не приготовить крем пломбир?
@@cookingadventure5857 ))) всё очень просто) у нас в Одессе есть кафе. Называется "Профитроли". Так вот у них есть фирменные пирожные. Вот эти самые профитроли. Ну очень вкусные! В них крем особенный. Вкус крема пломбир. Но он очень насыщенный и какой-то масляный, что ли...не знаю, как сказать.... я у них спросила, но они, естественно, тайну не открыли. Кто ж свои фирменные секреты выдавать будет! Ну вот я и ищу сама) и у всех спрашиваю, чтоб пока продукты не портить)) вот такая история)
@@eirich1000 может быть они использую натуральный экстракт ванили. Он дает действительно яркий ванильный вкус и любой крем с ним похож на пломбир.
@@cookingadventure5857 возможно. Но и ещё одна особенность. Вот эта самая маслянистость. Как Вы думаете, если в заварную основу для крема пломбир добавить чуть больше масла, это может дать такой вкус?
@@eirich1000вкус пломбира делается крем из сыра маскарпони
А с етим кремом торт карзину можна плести? Спасиба👍👍🙋♀️
Можна
кто нибудь может сказать вкус масла сильно ащущается?
Нет крем получается очень вкусный, если использовать качественное масло и хороший шоколад.
Здравствуйте. Какое масло лучше брать?
Здравствуйте! 83% жирности
Я добавляю 72.5
Прекрасное видео с меня лайк буду рад вас видеть на своём канале
Можно ли собрать цифру с этого крема ?
можно
Я совсем по другому колличестве делаю шарлотт
Да, пропорции бывают разные)
Маргарита Євтушенко ц
Напишите как вы делаете
😘
Можно использовать только желтки?
Можно
А сколько надо к вашему рецепту желтков?
Люди , где посмотреть сколько чего?
В описании
👍🏿🌺🌺🌺🌺🌺
супер подскажите а можно сахара поменьше?
Ольга Скачкова Наверно по вкусу
Поверьте 200 гр масла вполне досаточно.
Смотря для какого торта)
У меня постоянно расслаивается масло-что делать и в чем может быть причина, если вы мне сможете помо. Я буду вам очень благодарна.
Здравствуйте! Может быть несколько причин. Сначала нужно выбрать масло, оно должно быть натуральным и лучше жирностью 83%. Перед взбивание масло должно полежать при комнатной температуре около 3-х часов. И еще перед тем как вводить что то в масло, масло нужно хорошенько взбить. Взбивать не менее 3-х минут, а лучше 5-7.
Если крем расслоился, попробуйте миску с кремом поставить в теплую воду и постоянно мешать крем венчиком. Постепенно масло прогреется и крем станет однородным. Конечно, таким устойчивый крем не будет, как хотелось бы. Но зато крем будет более однородным.
У меня так было, когда взбивала на комбайне Тефаль. Тот же крем миксером взбивался отлично. Причина - слишком высокая скорость взбивания.
Масло комнатной температуры добавляете в заварную смесь ?
А тот крем под сахарную массу годитдся или надо делать другой крем?
Годится
wherre are you from ?
С Украины
А если взять какао? Сколько нужно?
В зависимости от желаемого цвета и вкуса. Начните с 1 ст.л., и добавляйте пока не будете довольный результатом.
Спасибо!
А можно без шоколада
Можно
Чего только нет в этой смеси называемой кремом,одного масла уйма.
Что, по Вашему, должно быть в креме?
Это крем ммммм...
А от столько много сахара зад не склеется? . Сахара почти половина всего.
Ну, если Вы собираетесь самостоятельно всю порцию крема за раз слопать, то может и склеится Ваш зад:))
@@cookingadventure5857 мой не склеется. Почти не употребляю.
Много сахара! Делала 100гр, и масла грамм 250 грам , а так вкусный
Elluni Arndt так на 250 грамм мамла примерно столько сахара и нужно брать:)
У вас заварная основа комками покрылась!
Да, бывает
Please give in English dear
А я думала что заварная основа свернулась и два раза выбросила ее
этого сахара для крема не много
Здравствуйте! В подобных рецептах сахар по вкусу можно брать
У вас есть один большой минус. вы не говорите пропорций!!! Непонятно Сколько ложить сахара а Сколько молока. Надеюсь вы изправитесь....
Серьезно? Исправлюсь?:)) Ну, может еще по попе мне нашлёпаете)) А по поводу пропорций, так все расписано чётко и подробно. Нужно просто быть чуточку внимательнее.
Ложить,изправитесь -и эти люди еще какие-то советы автору раздают,ужас
Капец! Я пять раз пыталась списать пропорции!!!! Дизлайк! Потратила кучу своего времени!
А чего их там списывать то? Все ж есть в описании под видео, скопировали да и все.
Дура, у большенство видео рецепт в Описаний Внимательнее надо быть!
Рецепт хороший, но музыка на нервы действует.
Engi Gi так успокойте свои нервы))