진짜, 야끼소바 : 현지 줄서는 일식 전문점 999% 재현! 최고의 레시피 (정말 맛있어요)
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- #야키소바 #야끼소바만들기 #야끼우동
[재료 , 1~2인분]
200g 중화면(냉동 라멘면도 좋습니다, 야키소바면을 구입해서 사용)
(1) 따로볶기 + 조미 따로
100g 양배추
20~30g 베이컨(미박 삼겹살 가능)
(2) 따로볶기 + 조미 따로
약간 해산물(오징어, 새우, 관자 등)
한꼬집 생강
(3) 따로볶기 + 조미 따로 (프렌치에서 사용하는 미르포아를 응용)
반개 양파
약간 마늘
약간 쪽파
약간 소금
약간 후추
약간 치킨파우더(액상스톡도 가능)
(4) 추가선택재료
청경채, 부추, 대파, 숙주 아주 좋습니다
(쓰신다면 향채소는 향채소끼리 묶어서, 아삭채소끼리 묶어서 따로볶아주세요)
(5) 최고의 해동 및 소취액 비율
100ml 물 기준
5g 소금
4g 설탕
1g 식소다
물 양에 비례해서 *2*3 배수로 진행하시면 됩니다
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어서오세요! Juns Bistro에!
날씨도 아주 좋아서
술쟁이들 술생각 풀풀 나는 요즘입니다
과음 잘 하고 계시지요?
저는 운동하느라 술을 잘 못먹고 있습니다 흑흑
오늘은 일본 현지 철판구이집의
초특급 레시피에서 비밀 포인트만 빼와서
준사장의 특급 비법을 녹여내
1200% 재현화 5800% 의 맛 퀄리티를 뽑아내 보았습니다
내방 감사합니다, 즐겁게 시청해주세요
한주 행복하세요
JUNS BISTRO 배상
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준 사장 인스타
/ junsbistro
※ 예쁘고 사랑스러운 주방식기 전문샵 소녀의 식탁
smartstore.nav...
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00:00 오프닝
00:13 왜 이번편을 봐야할까요?
00:26 1 재료준비 : 해산물 해동 특급비법
02:21 2 재료준비 : 야채
06:00 3 재료볶기 : 양배추, 고기
06:31 4 재료볶기 : 해산물
06:45 5 재료볶기 : 향미채소
07:05 6 면 삶기
07:25 7 최종조리
08:43 플레이팅!
10:01 얼마나 맛있길래..!!!
11:16 마치며
해먹어봤는데 진짜 맛있어요 면을 튀기듯이 구우니까 철판요리 느낌나고 좋았어요
소중한 후기 감사합니다
튀기듯 조리하는게 큰 포인트입니다
시청 너무너무 감사드리고 한주 행복 가득하세요 ❤️🫶
오늘도 맛있는 레시피 감사합니다
시청 감사합니다
행복한 한주 보내시길 진심으로 기원드립니다🫶🍀
항상감사합니다!! 이번거도 도전해볼게요
시청 감사합니다
행복한 한주 보내시길 진심으로 기원드립니다🫶🍀
늘 느끼지만 목소리 진짜 꿀보이스...♡
느끼할수 있기 때문에 레몬즙 뿌려주시면 너무 좋습니다.
더보기란에 소다와 물의 양을 적어주시면 어떨까요?귀하고 심플,고급진 레시피 감사해요 준스님 ~~^^😅😅
글로리아님 어서오세요!
더보기에 정리 해 두었습니다🫶🫶🫶
시청 감사합니다
행복한 한주 보내시길 진심으로 기원드립니다🫶🍀
야끼소바 본것 중 내취향으론 단연 최고임.
맛있는 요리와 함께 행복한 5월 만끽하셨으면 좋겠습니다 감사합니다
즐거운 한주 보내세요
시오 야끼소바 맛있게 보여요!! 갈색소스? 야끼소바만 봤는데 이런 야끼소바도 있네요
심플하면서 최고의 맛을 자랑합니다
시청 감사합니다
행복한 한주 보내시길 진심으로 기원드립니다🫶🍀
로판 세계관 속 주방장이라 상상하며 보고있어요 그런 쪽으로 컨셉 잡으시는건 어떠신지...ㅎㅎ
참고하겠습니다 시청 감사합니다 한주 중반까지 왔네요! 남은 한주 행복가득 하세요🫶
진짜 소주 한 잔 땡긴다!!
이모~ 소주하나요!
한주 행복하게 보내세요👍🎉
시청을 감사드립니다😊
따라한다고 따라했는데 대충 소스로 커버되는 요리가 아니다보니 결과물이 영 아니네요 ㅎㅎ; 다음에 재도전 해보겠습니다. 😢
차분하게 소량씩 넣어가며 맛보기 하시면 좋은결과 있으실 것 같습니다
맛있는 요리와 함께 행복한 5월 만끽하셨으면 좋겠습니다 감사합니다
즐거운 한주 보내세요
따로 볶을때 조미따로 되어 있는데
뭘로 조미하라는건가요?소금?
맛소금입니다
요리하면서 정확한 딕션과 꿀보이스로 오디오가 비지 않는 설명. 분명 연애인급 비주얼이 아닐까 추측해봅니다(아니길 바라면서….맞다면 너무 불공평하자나요)
제가 좀 험상궂게 생겼다는 말을 듣긴 합니다 ! 😂😂
시청 감사합니다 한주 중반까지 왔네요! 남은 한주 행복가득 하세요🫶
양배추 물에 안 담가두면 흐르는 물에 씻으면 되려나요? 아니면 아예 안 씻어도 되나요?
흐르는 물에 씻어도 충분합니다
무더위의 공세에 몸도 마음도 금세 지치는 날씨입니다
준스 비스트로에서 차분하게 힐링하는 시간 가지셨으면 좋겠습니다
시청을 감사드립니다☃️
🍀
시청 감사합니다
행복한 한주 보내시길 진심으로 기원드립니다🫶🍀
형 이거 도시락 싸가도 맛있겠지?
면이 불어서 이동시간이나 경과시간이 중요할 것 같습니다
대만이나 일본 현지 매점에서 사먹는 야끼소바의 경우도 10분 이상 경과하면 맛이 지나치게 없어집니다
맛있는 요리와 함께 행복한 5월 만끽하셨으면 좋겠습니다 감사합니다
즐거운 한주 보내세요
야끼소바면 말고 일반 파스타면으로 응용해도 너무 맛있을 것 같아요
파스타면을 사용하실때는 면삶을때 식소다를 살짝 넣으시면 생면처럼 됩니다!
시청 감사합니다 한주 중반까지 왔네요! 남은 한주 행복가득 하세요🫶
@@JunsBistro오호 이거 꿀팁입니다!