제 삶에 터닝포인트이자 귀인 아하부장님~~ 군 생활만 20년하고 전역해서 과일가게하다가 어쩌다 2호점까지 과일가게를 내었습니다 근데 2호점 매장이 크다보니 정육점하는 동생이랑 동업으로 정육점과 과일을 같이 하게되었는데 결국 동업이란게 2달도 안가게 되더라구요 매장위치가 중심상권이 아닌 지역이다보니 한계가 있더라구요 결국 동업을 제안한 제가 다 인수해서 정육점까지하는데 정말 힘들고 돈도 많이 까먹었습니다 2호점 매장을 포기하고 접으려다 문득 주변에 식당이 없어서 정육식당으로 다시 해보자 마음먹었습니다 차려주는 밥만 먹었지 내가 직접 만들어서 장사하겠다 정말 어려운 결정이였습니다 그래서 무작정 유튜브 보면서 거의 모든 요리하시는분껄 다 본것 같아요 그리고 운명처럼 부장님꺼 보면서 거의 매일 수십편씩 반복해서 봤습니다 정말 기적처럼요 40평매장 과일가게 20평 정육식당 20평으로 나눠서 다시 세팅하고 6테이블 들어가더라구요 오픈했다 홍보도 안했습니다 근데 매일 만석입니다 예약으로 점심 저녁시간대 자리가 채워질정도로 신의 한수였습니다 전부 부장님덕분입니다 감사합니다 모든 고객님이 하시는말 고기집인데 한정식보다 밑반찬이 맛있다입니다 어제 처음으로 김치찌게 종결편 그대로 김치찌게용 김치 담가서 익혀서 처음 손님상에 냈는데 어떤 손님이 이렇게 이야기해요 도대체 김치찌게에 뭔짓을 한거냐! 진짜 너무 맛있잖아요~~ 시간될때 천안 윤달식당 꼭 찾아뵙겠습니다 아직은 쉬는날없이 일해야되서요 진심으로 감사하고 저에게 부장님은 정말 은인이십니다 고맙습니다 건강하세요~~ 저희가게 기본 밑반찬입니다 아하부장님표 달래 쌈장, 콩나물무침, 파김치 과일사라다 바지락탕 어묵볶음 김치찌개나 된장찌게나 불맛짬뽕(매일 제맘대로 한개 정해서 냅니다) ㅋㅋ 진짜 대박입니다 감사합니다
조회수 안나오는 이유는 간단하죠. 형님도 아시리라 보는데 경쟁자가 늘어난것도 이유겠지만 그런것보다 궁금했던건 형님이 이미 다 하셨어요ㅎㅎ 그리고 그런건 조회수가 엄~~~ 청 높아요. 결국 새로운 시도를 하셔야 되는데 보는 사람 입장에서 잘 모르는 생소한 음식은 아무래도 잘안보겠죠. 이걸 어찌 해야하나..아.....딜레마 입니다.
야끼우동은 대구가 원조인데 지난 주에 줄서서 먹는 집 두군데나 갔다왔더니 당분간은 야끼우동 생각 안날듯. 대구 화원 오복반점, 현풍 대가웍 이 두곳은 12시 넘어 가면 줄서서 오래 기다려야함. 근데 부장님 요리는 대구야끼우동과는 조금 달라 보여요. 돼지고기 없고 새우 적고 걸쭉뻘건 국물 없고. 혹시 두반장이나 황두장은 안넣나요?쌍노두는 생소한데 안넣어도 맛차이는 없는가요?
굴소스가 아예 안들어간 버전은 처음봐서, 맛이 궁금하고 흥미롭네요. 굴소스버전과 맛의 우열이 크게 없다면 접근성면에서 쌍노두가 조금 생소해서 가정집에 흔하게 있는 굴소스가 낫지 않을까 하는 생각을 해봅니다. 그리고 간장대신에 우동장국을 쓰는건 굳이 안먹어봐도 훨씬 전문점 감칠맛이 상상되는군요. 야끼우동 집에서 많이 해먹는데 큰 아이디어 얻었습니다.!!
이 채널 프랜차이즈 전문점 따라잡는 채널이라고 제목부터 적혀있는데 어디 미슐랭 3성급 퀄리티 요리 보고싶으면 다른 채널 찾아가셔야죠 ㅋㅋ 요리 30년 경력이 꼴에 자랑이랍시고 떠드는것같은데 어디 채널 파악도 못하고 입 놀리는것보면 요리만 하시길 잘하신 것 같아요 ^^ 머리가 좀.. 안되는것같으니까요 ㅋㅋ
![[첫뽕] 새해 첫 짬뽕 레시피 집에서 구현할수 있는 최상위 레시피 입니다](http://i.ytimg.com/vi/DETGYjXASN8/mqdefault.jpg)
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![[전문점 따라잡기] 제육쌈밥 거의 역대급 레시피 입니다 아는게 "힘"](http://i.ytimg.com/vi/0NQ-bPetZbU/mqdefault.jpg)
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1. 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :)
주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층
화짬뽕 가맹점들도
청주동남지구점, 대구시지점,대구성서점,여수직영점,천안두정점,목천본점,청주오창점,서현역점,성남성남점, 많이 사랑해 주세요
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여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다
역시 우리의 변광용
대전은 안된데유 ㅜ ㅜ
@@HERO-dg3kk 지방은 안되나봐요?
@@ryu-dm2id ㅇ😊ㅁ😊ㅇ😊😊😊😊😊😅ㅇ😊😊 😊😊ㅇ😊😊ㅇ😊😊😊😊믕ㅁ😊😊😊😅😅😊😊😊😊😊ㅇㅇㅈ😊😊 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😅😊ㄷ😅😊😊😊
헐 저 거기단골인데
제 삶에 터닝포인트이자 귀인 아하부장님~~
군 생활만 20년하고 전역해서 과일가게하다가 어쩌다 2호점까지 과일가게를 내었습니다 근데 2호점 매장이 크다보니 정육점하는 동생이랑 동업으로 정육점과 과일을 같이 하게되었는데 결국 동업이란게 2달도 안가게 되더라구요 매장위치가 중심상권이 아닌 지역이다보니 한계가 있더라구요 결국 동업을 제안한 제가 다 인수해서 정육점까지하는데 정말 힘들고 돈도 많이 까먹었습니다 2호점 매장을 포기하고 접으려다 문득 주변에 식당이 없어서 정육식당으로 다시 해보자 마음먹었습니다 차려주는 밥만 먹었지 내가 직접 만들어서 장사하겠다 정말 어려운 결정이였습니다 그래서 무작정 유튜브 보면서 거의 모든 요리하시는분껄 다 본것 같아요
그리고 운명처럼 부장님꺼 보면서 거의 매일 수십편씩 반복해서 봤습니다 정말 기적처럼요 40평매장 과일가게 20평 정육식당 20평으로 나눠서 다시 세팅하고 6테이블 들어가더라구요 오픈했다 홍보도 안했습니다
근데 매일 만석입니다 예약으로 점심 저녁시간대 자리가 채워질정도로 신의 한수였습니다 전부 부장님덕분입니다 감사합니다 모든 고객님이 하시는말 고기집인데 한정식보다 밑반찬이 맛있다입니다 어제 처음으로 김치찌게 종결편 그대로 김치찌게용 김치 담가서 익혀서 처음 손님상에 냈는데 어떤 손님이 이렇게 이야기해요 도대체 김치찌게에 뭔짓을 한거냐! 진짜 너무 맛있잖아요~~ 시간될때 천안 윤달식당 꼭 찾아뵙겠습니다 아직은 쉬는날없이 일해야되서요 진심으로 감사하고 저에게 부장님은 정말 은인이십니다 고맙습니다 건강하세요~~
저희가게 기본 밑반찬입니다
아하부장님표 달래 쌈장, 콩나물무침, 파김치 과일사라다 바지락탕 어묵볶음
김치찌개나 된장찌게나 불맛짬뽕(매일 제맘대로 한개 정해서 냅니다) ㅋㅋ 진짜 대박입니다 감사합니다
진심으로 존경합니다
진심으로 축하드립니다 .대박나세요 !!
신선한음식 푸짐하게주시니 대박나죠 쭉 꽂밭만걷기을
부장님 늘 한편에는 묵묵히 영상 시청하며 좋아요만 누르는 팬들도 있음을 기억해주세요 계속해주세요
내게 요리의 신세계를 알려주신 아하부장님! 사업번창을 기원합니다
여긴 댓글도 수준높아 많은도움됩니다 모두 존경합니다 ㅎ
가장 솔직한 요리채널인데 😊
저 같은 사람도 있으니 길게 계속해서 열심히 영상 올려주세요~~ 말씀도 많이요^^
형님 60만명 축하드립니다
기본기가있어 확실히 꾸준히오르시네여
승승장구하세요
홍익돈까스 매콤 야끼우동좋아하는데 꼭 따라해봐야겠어요 감사합니다!
항상 좋은 레시피 감사드립니다~~!! 아하
야끼우동 넘나 좋아해서 꼭 따라해 보겠습니다 다른 사람들도 많이 봐주셨으면 좋겠네요. 덕분에 요리가 쉽고 편해졌습니다
영상이 길다고 느낀적은 없었습니다. 부장님 덕에 요리 하는 즐거움도 느껴서 책도 두 권 샀습니다. 항상 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다 ㅎㅎㅎ힘내세요!
방금 해먹었는데 와이프가 맛난다고 난리에요 ㅎㅎ 역시 아하부장님 레시피 리스펙합니다
면 끊어야되는데 우동은 못참겠네요ㅜ
존경합니다 아하❣️
면요리 사랑하지만 요리꽝이라서
너무 복잡하면 엄두가 잘 나지않는데 간단 명쾌하게 잘 설명해주시네요^_^
집에서 맛있게 해먹어보겠습니다🙏🙏
형님!! 진짜 자취하면서 형님 요리 많이 따라했는데 제발 영상 계속해서 맛있는 요리 보여주세요!
영상보면서 조미료에 대한 생각도 많이 바뀌었고 그 덕분에 매번 맛의 폭발을 겪고 있습니다! ㅎㅎ
제발 롱런해주세요~
조회수 안나오는 이유는 간단하죠.
형님도 아시리라 보는데 경쟁자가 늘어난것도 이유겠지만 그런것보다
궁금했던건 형님이 이미 다 하셨어요ㅎㅎ
그리고 그런건 조회수가 엄~~~ 청 높아요.
결국 새로운 시도를 하셔야 되는데 보는 사람 입장에서 잘 모르는 생소한 음식은 아무래도 잘안보겠죠.
이걸 어찌 해야하나..아.....딜레마 입니다.
아하부장님 항상 존경합니다.
저는 미국에서 할만한 아이템을 길게 보면서 찾고 있습니다.
인간적인 아하부장! 빵꾸난 라텍스장갑도 잘 어울려요ㅋ
정말맛있을것같아요. 감사합니다.
와우 ㅎㅎ 부장님 역시 잘 풀어주시네요 ㅎㅎ 잘 보고 갑니다
항상 잘 보고 있어요!! 최애 음식 중에 하나가 야끼우동인데 해봐야 겠네요 ㅎㅎ
면사랑 육수가 집근처에는 안 보이더라구요ㅠㅠ 아쉬운대로 아무거나 사서 해볼게요~^^
해물믹스는 냄새가 싫어서 안샀는데, 부장님 믿고 도전해봐야겠네요.
응원합니다. 부장님
일본식이랑은 좀 다르게 깔끔하고 맛있어요
고춧가루 아무데나 뿌리는거 싫어하는데
여기 뿌리면 깔끔하고 좋아요 꼭 넣어서 드셔보세요
선따봉 후감상~!!
영상이 길어야 따라하기 쉬워요!
등갈비는 진짜 내 필살기 됐어요ㅋㅋㅋ
왜 별로라고 하지? 방금 청수우동다시로 만들어봤는데 레시피 진짜 맛있어요 ㅋㅋㅋ
저는 고춧가루 성애자라 고춧가루 한스푼 넣고 토치질 대신 야채 먼저 태우듯이 굽고 잠깐 빼둔다음 해물 구웠습니다
잘먹었습니다 맛있었어요 부장님
와~~~~디게 예쁘고 귀엽구 착하게 생기셧다~🤩😍🥰🤗
대박,바로 도전 해보겠습니다.😀
해물건더기는 없어서 살코기햄으로대체 ㅋㅋ
오늘도 선댓글 후감상할게요♡♡♡ 맛있게먹겠습니다!
해물대신에 우삼겹이나 ㅊㅏ돌박이 넣어도 맛있겠네요
돈까스소스 살짝 넣어도 상당히 괜찮을듯
래시피라고 적어놓고 지 상품 홍보하고 입만 터는 유튜버들 강아지나 송아지나 다들 셰프라고 떠들면서 레시피 하나 제대로 공개 못하는 휴먼들 천지인데...항상 잘보고 있습니다 감사합니다
부장님 가츠오부시를 마지막에 뿌려주세요 ~향이 확 올라와요 😊
숟가락으로 하는거 불편한거 빼고는 다 좋았어요^^
대박 맛있어요
일주일 매일 먹고있어요
이 야밤에 보니 뽐뿌오지네요 ㅠ
먹고싶다...배달시켜먹을까?ㅠㅠ
영상 많이 보면서 안좋은댓 한번도 단적없는데
이건 참 ㅋㅋㅋ 웃고갑니다
왜요??
정말 맛있는데요??
오랫만에 들어왔는데 얼굴공개 하셧네요~
야끼우동은 대구가 원조인데 지난 주에 줄서서 먹는 집 두군데나 갔다왔더니 당분간은 야끼우동 생각 안날듯. 대구 화원 오복반점, 현풍 대가웍 이 두곳은 12시 넘어 가면 줄서서 오래 기다려야함. 근데 부장님 요리는 대구야끼우동과는 조금 달라 보여요. 돼지고기 없고 새우 적고 걸쭉뻘건 국물 없고. 혹시 두반장이나 황두장은 안넣나요?쌍노두는 생소한데 안넣어도 맛차이는 없는가요?
감사합니다^^
아하부장님 스타일로 모츠나베도 해주세요!!!
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
선댓글, 영상은 퇴근하고나서..ㆍ_ㆍ
최근에 토치 샀는데 잘했네요
야끼 우동은 꼭 먹어야 한다고 들었습니다
감사합니다 아하부장님
며칠전에 생일선물로
아하부장의 창업클라스 선물받고 5페이지밖에 못읽고 식당에서 잃어버려서 너무 속상합니다ㅠ 창업이 하고싶어서 참고용으로 너무좋겠다 싶었는데... 선물해준사람한테도 너무 미안하고 ㅋㅋ.. 자비로 한권 다시 구매해야겠어요
짱이에요
해물믹스 처음 샀는데 휘발유 냄새나서 환불..오징어 새우넣고 해야겠어요~*
최근에 보기 시작했는데 감탄합니다
오늘도 아랫도리가 부각됩니다 따봉
굴소스가 아예 안들어간 버전은 처음봐서, 맛이 궁금하고 흥미롭네요. 굴소스버전과 맛의 우열이 크게 없다면 접근성면에서 쌍노두가 조금 생소해서 가정집에 흔하게 있는 굴소스가 낫지 않을까 하는 생각을 해봅니다. 그리고 간장대신에 우동장국을 쓰는건 굳이 안먹어봐도 훨씬 전문점 감칠맛이 상상되는군요. 야끼우동 집에서 많이 해먹는데 큰 아이디어 얻었습니다.!!
아하부장님 제가 살면서 진짜 너무 궁금한 레시피가 있는데 알려주실수있나요? 냉면집에 가면 따뜻한 육수 있잖아요 다시다국물 같은거 그 레시피가 정말 너무 궁금합니다. 제발 그거 알려주세요ㅠㅠ 그것만 먹고 싶을때 냉면집 가는거 힘들어요ㅠㅠ
부장님, 금산 추부면에 '명성각' 이라는 곳의 짬뽕 부탁드립니다!!!
형님 면요리하시는 김에 분짜 어떠 십니까? 형님의 분짜는 어떤지 궁금하네요.
와와와~~~
저라도 열심히 보겠습니다
대구식 야끼우동 가능한가요 ?
제가 이 음식 파고 있는거 어떻게 아시고 ㅜㅠ 감사합니다
모든재료 왜 다 있지?
냉동실 구석탱이 해물믹스 드뎌 탈출기회.
도저~~언.
부장님, 영상 감사함돠~♤♤♤
부장님. 목소리가 안좋아 보입니다. 건강 유의하세요.!
대구식 야끼우동인가요?
ㅋㅋㅋㅋㅋ숟가락 불편하지는 않는데 숟가락으로 긁으니까 냄비에 자국남는거 웃기네 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
맛있겠다....
해물저러면 질기지 않나요?
쌍노두가 진짜 치트키에요. 맛없어보이는것도 맛있게 만들어주는
토치 열에 코팅 까져요..
코팅 온도 200도 넘기 시작하면 순식간에 변형 오면서 누래지고 벗겨집니다
그럼 그 밑에 있던 각종 먹어선 안 될 것들이 조리과정에 용출되어 나오고요..
영상에서 제꺼 까졌나요????
@@_johncook8725 쉽게 들러붙고 뿌옇고 긁은 자국 남는는거 보면 까졌죠..
코팅 온전히 살아있으면 눓어도 툭치면 바로 통채로 다 떨어져요
새 코팅팬 사다가 비교해보세요
역시 우리의 변광용
집에들 토치가 다 잇나유😢
역대 젓가락 던지기 오늘 해먹어야지
책을2권다 산 입장에서 올라오는 영상을 자주 안 되네요^^ 책에 단 있니깐 .
이분 무형문화제 등록 시켜야함
노드유 괜찮아보이네
면사랑 ㄹㅇㅋㅋ px 원탑
밥 한번 안해본 50대아재가 요리 해보고 싶은 충동을 느끼게해주는채널
우리 말 쓰면 좋겠네요
볶음우동
일본음식인데 뭔ㅋㅋㅋ 그리고 우동도 일본 말인데 우리말 쓰래ㅋㅋㅋㅋ 흥선대원군 코스프레 하려면 공부 좀 해
다좋은데.. 울모친은 숟가락으로 후라이펜에 요리하지말라고 하셧습니다.등짝스메씽.
오른손 장갑 빵꾸
형 너무한거 아니야? 자취생이 집에 토치까지 있을순 없잖아...
만원도 안해요
ㄹㅇㅋㅋ
토치 다이소에서 오천원 부탄가스 1500원인데 이정도는 좀 사라
승빠님이 쓰시는 토치는 비싼데 아하횽이 쓰시는건 치킨 1회참으면 3개는 사요..ㅎㅎ
다 있는 게 아니였군요..
야끼우동 하는거 보면 기름 엄청 들어감
부장님 장갑 빵꾸난게.... 업체들 뭐하냐!!!
ㅋㅋㅋ 요리경력 30년인데...ㅋㅋㅋ 어디 몇개월....막내일 하던 수준의 음식...ㅋㅋㅋ
일반인 수준에선 이것도 꽤 높은 수준입니다. 눈높이에 맞게 알려주는데 뭐가 문제인지 모르겠네요
요리경력 몇년이 뭐가 중요함? 30년 됐어도 기본안된 요리사 겁나많아요.
라텍스 장갑 빠꾸났는데........
말이 너무 많아요
팬에 숟가락 지나간 자국 두 줄 보이네요.
영상 길다고 한놈 나와라
이런 영상은 안봐도됨..~~ ㄱㄱ
밀면 ㅋ
야끼우동이 대구 화교가 만든 음식인데 무슨 세계ㅣ위?레시피?내가 예전부터 야끼우동
야끼우동은 일본 본토 음식입니다. 님이 아시는 야끼우동은 대구분이 개발하신 음식에 이름만 따라 붙인 대구식 볶음면 같네요. 본래 야끼우동은 간장베이스이고 일본인들이 퇴근길에 들러서 즐겨먹는 음식입니다. 파오차이가 김치가 아니듯 대구식 야끼우동은 야끼우동이 아닙니다. 말씀하신 대구식 야끼우동은 중국식 차오몐을 한국식으로 만드신 겁니다.
불맛낸다고 토치로 지지면 그 지진부분에서 부탄가스냄새 심하게 나던데..
코딩 제품은 금속으로 쓰는걸 안보여 주려구 해야하는건데
코딩 그게 얼마나 심각한지 모르나 보네요 - 한번 찾아보세요
나무로 된 제품을 쓰던가 ~
히잌!
개맛없어요;; 직접드셔보세요.. 걍굴소스넣는게 더쉽고 맛있겠구만
저,저,저...저게 야끼우동이라고? 야끼우동 드시고 하는건지......... 먹어도 볼 필요도 없이 저거 야끼우동 아닙니다.
1:25 볼안에 재료를 툭툭 던지는 모습이나
재료가 바닥에 늘러 붙어 떨어지지 않고 뭔가 많이 어설퍼 보이는 영상이네요
말투나 요리하는 모습이 신뢰가 가지 않아 이 영상의 아끼우동은 패스
흠..... 야끼우동 저렇게 두꺼운거 삶으면 맛없어요. 야끼우동 잘 모르시는듯
ㅋㅋㅋ......프렌차이즈 팔아먹는 수준의....ㅋㅋㅋ 요리학교는 어디 제대로 나오셨나..? ㅋㅋㅋ
이 채널 프랜차이즈 전문점 따라잡는 채널이라고 제목부터 적혀있는데
어디 미슐랭 3성급 퀄리티 요리 보고싶으면 다른 채널 찾아가셔야죠 ㅋㅋ
요리 30년 경력이 꼴에 자랑이랍시고 떠드는것같은데
어디 채널 파악도 못하고 입 놀리는것보면 요리만 하시길 잘하신 것 같아요 ^^
머리가 좀.. 안되는것같으니까요 ㅋㅋ
@@최준성-r4l네...관련자.....영업자들은 계속 그렇게 사세요...ㅎㅎ
당신같은 것들이 있으니...저런 것들이 벌어 먹고 살지요...ㅎㅎ
요리초보자들 이거보고 탈출한 사람들 많은데 참 삐툴어지신듯?
@@tbolan1s ㅂㅅ ㅋㅋ
여러 요리채널봐왔지만 진짜 쓰잘되기없는 잡소리가 많네요
한마디로 시끄럽습니다
집중이 안되요 ㅋㅋㅋ
귀따갑다
입은 안아프세요 ? ㅋㅋㅋㅋㅋ
아퍼요
근데 왜 잣가락을 던지세요 ?
그냥 혼자살지
ㅈㄴ 맛없네
마늘냄세 정말 많은 다른나라들이 싫어합니다 한국인들의 냄세 마늘냄세 맞습니다 그래서 피하는 외국인 많아요 일본껄 할때는 마늘을 빼시는게 좋을듯요 물론 요즘 일본인들 마늘좋아하는사람들이 많아지긴 했습니다만 아직은 일본이건 다른나라이건 싫어합니다
그래서??
이 채널은 일본인이 요리하는 채널이 아닌데요 일본인이 요리하는 채널가서 보시길
로컬라이징 모르시나? 일본도 김치찌개 지들 입맛에 맛게해서 먹는데
냄세?? 냄새.
학교다니다 짤렸냐 새랑세도 구분못하네
야끼우동은 타이식이 최고지!!