純天然釀酒不加一滴酒|龍眼水果酒|小酌天然好酒|Natural Good Taste Longan Fruit Wine recipe
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- Опубликовано: 8 окт 2024
- #自釀水果酒 #自己釀酒 #如何釀酒
過熟的香蕉沒人愛,上火的水果沒人要。朋友家的龍眼樹採收了,不知是因為容易上火亦或是太甜。現在人營養豐盛,害怕文明病上身,所以家人不愛送人也沒人愛,看他大老遠的從家中帶來,為了不要讓他失落,我全數收下,苦思要如何消化他,於是我決定把他釀成水果酒。上面市有栛枝酒,好像沒有龍眼酒,就來釀個好酒待冬天時溫身子用吧!
如何將夏天的夏天的水果滋味留下,讓Jo姐姐跟你分享不加酒,讓酒量不好的你也能小酌天然好酒,釀了一年的龍眼酒,終於可以開酒了~~~
龍眼酒
材料
龍眼800g(去核淨重),冰糖500g,玻璃瓶一隻
步驟
1.龍眼先乾淨晾乾備用,瓶子洗淨烘乾或晾乾
2.龍眼和瓶子中都不可以有水分,不然會發霉
3.手洗乾淨,將晾乾龍眼去皮去核
4.一層冰糖,一層龍眼肉交叉放置直到全部鋪完(糖放太少會發霉失敗機率高)
5. 瓶口放一張塑膠袋加蓋鎖緊
6.不需一週時間糖就會全部融化,請偶而搖動瓶子使果肉都能均勻浸泡到糖水
7.釀製約半年到1年即可飲用,果肉可以直接吃 ,滋味很棒。
小叮嚀
1. 我本來用中瓶子後來找到一個小的就中途換成小瓶子裝
2. 任何酒和醃製類製作時都不能有水和油否則會失敗發霉
3. 龍眼核也可放進去一起浸泡,但釀成酒後就應把他撈出來以免造成酒水混濁了
4. 飲用時若覺得酒味道太重時可加點冰塊,冰冰涼涼的真是好喝得不得了
5. 釀的過程中會產成白白的粉末狀是正常,飲用時把他撈除即可
6. 龍眼酒適合冬令春初時飲用,盛夏飲用易造成躁熱不適
糖的份量約是龍眼果肉(去殼含籽淨重)的50%,糖少成品會酸
糖多一點釀製比較會成功哦~
超簡單吧!夠簡單吧!🙌
第一次看到龍眼酒 ,看着好赞啊,小酒杯好可爱,感谢好友好分享,超赞👍
謝謝喜歡
光剥龍眼就要花很多時間,真辛苦呢真感謝你這麼用心認真分享
A nice fruit and scenery here. Tasty.
Great.
It's a flower 'n song for you.
thank you my friend
👍24
哇。。。真的好厉害呀。。。👍😱原来可以这样做。。
謝謝還好哦
👍43~很有耐心耶✌️很棒的分享 學習了❤️❤️💕💕💕
哇,這麽多龍眼才釀這麽點酒,我也想倒點試試,不醉不休!我喜歡你的小酒瓶和小酒杯,喝完酒就順手牽羊了,哈哈~~👍👍👍5
哈哈就來個不醉不休,但真的喝不會醉呢
姐姐介紹的真棒
謝謝妳來哦
@@jojohsieh0806 真的好吃又好喝
It's a nice video! Thank you for sharing. Like12👍
thanks you friend
好強的主題唷 支持
好棒
謝謝喜歡😊👍
赞24👍!好有创意哦😍!谢谢好友的分享🌺🌺💖💖
謝謝喜歡
龙眼蛮好吃,泡在酒里很特别哦,香味十足
內行人
感覺很"熱"的酒 補身不錯
冬天應該是哦
第一次看到龍眼酒 一定很香😍
內行人1
好友能酿龙眼天然氿真好吃🔔🙏🈵️祝你幸福❤️🍅🌹
謝謝你讚美
Cool, always succes and healthy
請問姐姐這個酒會有保存期限嗎❤
可以很久1~2年沒問題
Great Video my friend 👌👌
thanks u friend
哇,龙眼酒味道一定很好👍
照妳的方法做了的確發酵的很快 但瓶子裡面上層有一層白白的泡沫是正常的?
正常是不會哦!要經常搖晃他一下,你可以倒一點試喝看看若是酸就是變醋了,就拿來煮菜時用吧
喝到流鼻血
冬天適合,而且不要一次喝完,慢慢一點就不會了哈哈
天然水果酒都不加水.👍21,多谢分享!
謝謝喜歡
Wow it's amazing thanks 👍 for sharing
感覺不難做,真的是很不錯的分享,我也想學著做 🤤🤤🤤
很費工而己拉
天然美味,谢谢分享。👍26
謝謝喜歡
沒喝過這個
感覺好像不錯唷
👍👍37
很少人會做龍眼酒
Jo姐 您好! 前天照您方法做了幾小瓶龍眼酒,今天搖晃瓶身倒放看到白色泡沫,30分鐘發現有汁液流出,沾嚐覺得有點酸酸味道,請問:
1、酸味是說失敗嗎?(自認有仔細剔除不良品)。
2、是糖放不夠嗎(覺得放很多)。
3、還有補救方法嗎?
以上,謝謝🙏。
我做3星期了沒有白色泡沫哦!是有污染到嗎?另糖的比例要大約在0.45~0.5左右這樣甚至多點比較不會變酸哦
一滴都好🙏🙏
哈哈一瓶也不會醉的
如果用酒酵母 可以發酵快一點,另外瓶蓋如果加工一下 可以用單向閥減壓並且不會有空氣跑進去
謝謝建議我下次要來試試這種方法
有沒有試過直接不去籽,釀起來會怎麼樣?
應該也是可以
好喔点赞,关注啦,一起加油❤️ 我是来自新加坡的新朋友, 我的频道是多种多样的吃玩
好的謝謝你來朋友
This is yummy! Great recipe)) like 25
thanks you friend
就姐姐 我會流手汗 那是不是龍眼酒無解了😭😭😭我嗎想喝呀呀呀(非常認真看完中)
不然你就連種子下去泡看看,不要泡太久。 應該也可以喝
👍32,很有创意哦,好想尝尝这个味道。
有種龍眼嗎?就可以試看看哦
@@jojohsieh0806 我这里太冷不合适种龙眼。
沒有喝過龍眼酒~但感覺就很好喝😋
一般人喝過荔枝酒而己哦
謝謝JO姊分享,請問龍眼酒對身體有哪些功效呢?
就龍眼有什麼功效, 他就有什麼功效
龍眼有濃郁的味道,剝龍眼真是一件苦事「剝的手都快要脫筋了」一點也不誇張
家裡有種龍眼不肥大而又垂涎那美味。最好買些高品質肥厚的再做才是「事倍功半」
我這個叫做廢物利用, 下次再做要用買的
我最喜歡水果酒
剝龍眼肉要從後面找到接觸面就會很好剝
謝謝指正,還是荔枝肉多好剥
龙眼水果酒。好特别肯定好喝。好手艺,漂亮。肯定好喝清甜。没喝过。😄👍🏻🌷
可試看看哦
@@jojohsieh0806 一定要试试。👍🏻
以前还在国内的时候姥姥也是会经常做这个来喝!
以前人常做葡萄酒吧
@@jojohsieh0806博主,你有Whatsapp或者想吗?我想请教一个问题,加联系方式交流更方便一点
@@琪郑-g4r可加我FB jo jo hsieh 用MSM
@@琪郑-g4r 可以啊,我有FB: jo jo hsieh 可以來交流哦
Hi Gorgeous! Look at all the flavours just blend in so well. Nicely done. Nice recipe sharing! 😄These are grade A! Good one!
Those look so natural !
龍眼乾可以自然發酵釀酒嗎?
沒試過,應該也可以, 就試少量看看吧
小酌很棒^^
對的酒量不好很捧哦
👍😋💕💕💕💕好!謝謝🙏
好想喝。好想。👍🏻😄
謝謝喜歡
果肉釀酒,為何洗外殼?
因為外殼很髒洗一洗可以避免有雜菌污染
Nice video
thank you friend
請問發酵要多久呢
我沒急著喝所以讓他 發酵 一年以上
@@jojohsieh0806 所以最少要發酵多久呢?
Yummy 😋 looks neat
喝起來是什麼味道?
好搞剛喔 ,夏天加冰塊一定很好喝
这是要好好的学习的。
謝謝拉
我想喝。。。😱
好酷!想喝喝看
請視喝哈哈
我照你的步驟為什麼會發霉
有可能糖放太少, 還有器具都要很乾淨
盖子要盖紧不
要,瓶子要用比較大的讓他發酵有足夠空間
@@jojohsieh0806 那么问题来了。据我所知,发酵的过程中产生二氧化碳嘛,如果盖紧的话,打开会爆炸不?
龍眼酒很有創意,香港🇭🇰好像沒有⋯
台灣也沒有只有荔枝酒,只有我有
建议自酿酒都测一下甲醇浓度,超标会慢性中毒的
謝謝議
可以不加糖嗎~本身龍眼已經很甜了
不加糖就是天然醋製作方法
可以,你要加點酵母菌發酵
糖只是幫助發酵的基質
加糖只是為了增加酒精度,變成醋是因為不乾淨(有醋酸菌)才容易變成醋
挖~~~流口水了!!!! 看了都想喝一杯~~
來一杯吧朋友乾杯了
剝龍眼肉要從背面往兩邊剝開。很容易的。因為小時後我們都是剝龍眼乾賺錢,方法是一樣的。
感謝指教和分享學起來了
為什麼沒有拍下發酵的過程 ,重要的部份沒有紀錄🤒
有有只是還沒做成影片呢!敬請期待,謝謝
如果用剪刀呢?✂️
應該也是不好緊因為他是 圓形而且很滑
我已經叫小3去弄了!
哈哈哈
别忘了手也要擦乾,才不會發霉 。
1:08
好喝不會醉
哇!!感覺很讚耶!!
龍眼取子真的很~~好時🤣
好想喝唷!!!這裡龍眼超貴的😭
只有東南亞才有的特產才便宜又好吃哦
No sound
小三?!妳老公有嗎?😂
简单的程序,你的视频排十多分钟,你懂的
這是給完全沒基礎的人看的比較詳細點,下次改進謝謝指正
很厚工的製作
一個視頻洗龍眼剝龍眼肉就佔了5/3,而且一點也不專業,還裝滿滿讓它發酵。笨!
廢話太多
话痨
好啰嗦哦.该详细的多说一点
下次改進謝謝你來
你是小三吗
我搞過鳳梨酒,根本糖水一樣甜,甜度由水果本身提供就可以了,其實不必再加砂糖。
我試過糖加的不夠多很容易就變酸成醋了,所以糖是促進發酵也是轉換成酒精的媒介哦