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桑椹浸泡酒 一潮汕先蒸再浸泡,簡易釀造先蒸再浸泡:a殺蟲卵,生物(桑椹顆粒表面粗糙不易洗淨);b稍微破壞細胞易出汁:c蒸出風味材料:伏特加、桑椹、冰糖30克酒:40度伏特加,建議12月、l月買COSCO大瓶l.7公升,約NT$300(3一5月泡酒期缺貨)桑椹:清明節為產季,後10天大概過期。現採無農藥稍沖洗,柄不影響糖:冰糖(配甜膩桑椹佳),或,二砂(有蔗糖香),白糖製法:l、水開蒸桑椹15分鐘,待涼2、用夾子夾果,入瓶三分之一高度3、加30克冰糖(酒入糖溶,不需一層果一層糖),且喝時可調整適口程度4、加酒近滿。40度酒加零度含水桑椹,酒成25一30度,微生物無法存活。賞味:一個月後可飲,一年後味升級
姐姐,再次感謝,我發現我沒有辦法複製留言中的文字,所以沒辦法把它放到說明欄裡面,實在太可惜了,也跟您報告,再次感謝^_^
@@章新原想寫的太細怕嫌囉嗦,想想還是照舊寫清楚,我自己也方便查。不需改位置
感謝分享 感恩
谢谢你喔我要截图收藏了
請問直接冰冰箱 還是不用冰就可以
非常感謝有您和夫人無私分享,您對食材的了解與出處,廚藝與博學,讓我學習更多,還有特別是您與夫人對任何留言,都很重視回覆,這才讓人更覺得您用心在經營您的影片,相信看過您的影片的粉絲都會「按讚」、「分享」、「訂閱」。期待您與夫人每天都有影片分享
早安,謝謝謝謝,特別謝謝你的留言,我覺得網路就是一個交流的平台,如果可以互相無私的分享自己的想法和經驗,一定可以在這個平台創造出更多的想法,大家也能夠找到自己想吃的美食,如果能夠再多一點點回憶和故事,就會讓餐桌上平凡的家常菜變得更美味,再次謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末假期
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@@user-dz3kl7pt7z 早安,特別謝謝你的留言,雖然沒看懂,但還是謝謝你,祝你有個愉快的一天
謝謝章哥章嫂分享的桑椹泡酒方法!具簡單操作又安全美味的桑椹酒,讚呀!謝謝!
早安,您好,我們做過很多次桑椹酒,這種方法是我們覺得最有效率,也不用看天氣再來安排採果的時間,我們泡的甜度比較低,如果喜歡甜一點,可以在飲用的時候再加入糖水就好,特別謝謝您的留言,也祝您有個愉快的週日假期
小時候都會看老爸做葡萄發酵酒,大的玻璃罐放洗乾淨風乾的葡萄跟砂糖。一層葡萄一層糖的交疊鋪陳,封裝完後就放到廚房櫥櫃底下放快一年才開出來喝,我都還記得那個開蓋飄出來的葡萄酒香,有時候趁老爸去廚房切小菜的時候還會偷喝兩口,其實他一定知道我有偷喝😆,謝謝章哥章嫂的分享,尤其是蒸15分鐘那個重要的細節!
哇,你老爸比較厲害耶,比較忍得住,我常常看見我爸偷偷爬到床底下,好像從來沒有一次有完整釀好葡萄酒過,都還沒有弄好就被我爸偷吃光光了……
章兄那天海帶配啤酒將海帶吃光光😄今天做桑椹酒,看來又要一醉方休⋯祝夫妻倆有一個愉快的週末🌹
早安,昨天晚上就是適合桑椹酒喝多了,腦袋瓜接近一片空白^_^,居然連酒精濃度都意識算不出來,哈哈,其實自己動手做,增添一些生活情趣,總覺得這樣開心多了,再次謝謝您的留言,祝您週末假期愉快
超棒的分享!這次又多學了一招,先蒸再泡激發出果香太棒了!
您好,我覺得這種做法浸泡出來的酒,香味變得更濃純,口感變得更甜一點點,而且不會受天氣的影響,不用晾乾,其實很好操作的,特別謝謝您的留言,也祝你有個愉快的週末夜晚
前幾天照豫魯的教學,做了兩種三瓶桑葚酒。今天的教法,不剪蒂頭,簡單省事多了。明天再去採桑葚,再來試做。到時看看哪種口感,比較適合自己!最近看了你們的視頻,又買了好些瓶罐。真心話:有你們真好~
早安,我們自己實驗過之後,覺得蒂頭有沒有剪味道其實差別不大,幾乎喝不出來差異,所以我建議就不要剪了,花這個功夫划不來,另外也向您報告,我們的做法甜度會比外面的水果酒要來得低不少,可以在飲用之前,再去調整他的糖度,這樣適口性會變得更棒,也能夠符合每個人的口味要求!這個酒泡完之後,保證會大受歡迎,口感清新,而且果香濃郁,顏色漂亮,真的很棒喔!我們的經驗和您分享,也祝你有個愉快的週末假期!
今天照你的方法,現在終於做好六瓶,還特別標注(章)。前幾天照氣質老婆的教法,就沒再標注了。再請問:如果想喝甜一些,"以後飲用前,如何再增加調整糖度"?
先生和太太的和谐更增加了洒的美味!👍
您好,謝謝你,其實我們兩個認識很久了,幼稚園就是同班同學,國小又同班了六年,每天就是這樣嘻嘻哈哈開開心心的,總覺得人生苦短,開心點過日子,認為道菜都加一點點笑聲,東西好像真的會變得更美味一點,再次謝謝你的留言,祝你有個愉快的早晨
心里充满阳光的人,才能酿出生活的美酒!
@@jiachangliu685 午安,謝謝你,你太會說話了,一定是心中充滿陽光的人,才能說出如此正能量的話,再次感謝,祝你天天開心
世界那么大,找到一个你爱的人和爱你的人容易。可找到一个相同频率的爱你的和你爱的人是同一个人不容易。祝福你们!
@@jiachangliu685 謝謝你,晚安,可能因為我們有共同的生長環境,有共同的回憶,我們幼稚園就是同班同學,國小同班六年,都在附近的眷村長大,所以想得都差不多吧,所以我覺得以古時候的門當戶對,還是有道理的,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚
一邊看就開始一邊流口水了!哈哈!!
哈哈哈你家可以開酒廠了,感謝分享桑葚釀酒秘訣,晚安祝好夢
姐姐早安,其實自己釀酒還蠻好玩的,看著他每天冒泡泡,酒香不停地散發出來,真的也挺療癒^_^
@@章新 早安的確自己動手釀的酒,喝得安心,且有成就感,祝週日愉快😀
桑椹汁今年有做一层冰糖一层桑葚我没有蒸的步骤一个月以后真的虫卵浮上来了我没有理他放到现在加在甜酒酿里面(我没有放糖,)味道浓郁清甜很有幸福的味道谢谢你制作的影片让我知道要蒸过!哈!
這個是潮州的做法,很多台灣的好朋友也沒有經過真守這個步驟,小蟲子或者是蟲卵就當作沒看到就好了,可以增加蛋白質^_^
自己在家釀桑椹酒一定非常好喝,平常不會喝酒的人也可以當做養生喝一喝真的很享受
晚安,如果平常不喝酒,其實做成桑椹汁更好,也可以保存很久,而且很好喝,如果桑葚汁再加上一點檸檬汁,簡直超棒^_^特別謝謝你的留言,這是我的想法,和您分享,祝你有個愉快的週末夜晚
看到你們倆的美好搭配,喝上一口!那種感覺就像是~初戀的好滋味~
真的真的,真的有那麼一點點初戀的感覺,特別謝謝你的留言,我覺得如果可以再加上那麼一點點檸檬汁,酸酸甜甜辣辣的感覺,就更像初戀了,夜深了,再次謝謝您的留言,祝您週末夜晚愉快
二香💕
哇,厲害耶,放鞭炮🧨
婦唱夫隨 神仙眷侶!!!
第一次看就訂閱,解說仔細清楚,很喜歡
學到了~😂😆😃
美女老師,謝謝你,現在忠貞市場還有很多在賣桑椹喔,應該這個禮拜過後就很難找到了,其實我們這裡路邊還有不少人種,如果有認識的自己去拔特別好
這個是好東西產季短桂竹筍也開始囉
記得兒時住外婆家!常常看到野生桑椹呢!記憶猶新!(中壢高商附近!)
哇,那您外婆家也離我們家不遠耶,中壢這附近的桑樹還不少,野生的桑一般結果比較小,但會更甜更香一點,我小時候也常常去摘桑椹來吃,通常還沒有熟就被我們一群眷村的野孩子給吃光了,總記得更小的時候吃那個滿嘴買衣服都是紫色,回家都會被揍….
@@章新 😄😄
謝謝你們,我剛好有材料,馬上做,開心啊!
太棒了,三個月後就會有一瓶非常好喝的桑椹酒了^_^,我們的配方比較不甜,等到要喝的時候可以再用冰糖或糖水調整甜度,就一定可以找到最喜歡的口味
@@章新 謝謝你,帥哥
現在知道,先蒸再泡,謝謝你們
姐姐早安,這是我跟好朋友學的方法,我們自己做了之後覺得有一種特別的香味,而且比較衛生,所以和大家分享,姐姐祝你週末假期愉快
章新棒棒的
頭香😂😂😂🥳
姐姐,早安,太厲害了吧,剛剛追完劇就搶到頭香了,太厲害了,放鞭炮🧨
滋補👍🥤
棒!
午安,雖然只有短短的一個字,但真的很謝謝你的留言,祝你有個愉快的一天
哇日二更!小弟我剪片剪一半 哥已經二更了!!真的是讓年輕人感受到哥 強大的毅力
船長您好,其實你們是講究質感,我的影片是類似直播和生活分享,所以你們影片的後製時間會比較長,也會更精緻好看一點!我的影片好像跟所有的好朋友一起聊聊天一樣,沒有太多的調整和裝飾,所以速度就會比較快一點點了,再次謝謝您的留言,加油加油
@@章新 對 小船我昨天在想 哥可以直接直播
@@fatcaptaincuisineliving2244 謝謝謝謝,我今年的另一個目標,就是希望能夠做一場直播,試試看是什麼樣的感覺,謝謝你
哇!開眼界了,這麼多種水果酒,桑椹現在很難得見到,我可能會直接把桑椹吃掉😁😄😆
哈哈,其實到戶外街頭走一走,其實桑椹現在還蠻多的,這個時候的桑椹非常甜,稍微清洗一下直接吃也很棒,我小時候都吃到嘴巴還有衣服都染成紫色,然後回家就會被媽媽打^_^…….再次謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末假期
@@章新 小時候親戚家有種,一樹結紅果另一株結黑紫色果實,紅色太酸難入口,每次都摘紫色來吃,我還記得桑葉可以養蠶寶寶,當時的童年趣事呢~令慈管教甚嚴,才有您今日人品與成就!
@@evatsai9095 紅色的比較酸,紫色的比較甜,所以做果醬的時候或者是桑椹汁,都會把兩種混合在一起,這樣子酸甜適中^_^,小時候就是太調皮了,跑去把鄰居家的桑椹給吃光光,還把新衣服都染成紫色,其實不被打都難^_^
@@章新 🤭😄😆
有夠讚 都是出自家的😂
讚👍👍👍
謝謝你,早安,阿滿您這幾個禮拜如果在外面遊玩,其實很容易看到結實累累的桑樹,偶爾採兩顆下來嚐嚐,真的很好吃喔
好久沒見到這東西了。
老哥,先祝你有個愉快的週末假期,其實這陣子多到路邊走一走,或者是到野外走一走,抬起頭往上看,現在其實台灣的桑椹正是產季,野生的還不少耶,在台灣應該算是比較常見的果樹之一了,謝謝你的留言,謝謝,但如果要出外走走,一定要記得保護好自己,最近疫情比較嚴重,萬事小心
@@章新 我是女生,漂亮的女生。假日愉快。
@@williamlee0225 美女,假日愉快^_^
@@williamlee0225 請問這真是妳自己的帳號嗎?我從沒看過女生英文名是William 所以很好奇。
以前我母親在做這些都是用大罐玻璃缸,一次的量都很多,因為怕麻煩,又怕若是小罐少量萬一收成時好喝會後悔^^..我是天生不能喝甜酒,譬如您這些水果酒或是白蘭地之類的,所以我都喝威士忌!
老哥,真好,其實我也不大喝,我只偶爾喝點啤酒而已,這些都是做著好玩的,花費很少,但是樂趣滿點^_^謝謝老哥的留言,祝週日假期愉快
讚
午安,特別謝謝你,雖然只有短短一個字,但還是很感激,祝你有個愉快的一天
章新老師請教ㄧ下桑椹浸泡法,我上星期4/3放了桑椹 1200g+酒+冰糖都加好了這星期4/13因為我妹又拿桑椹過來,原來的容器(大的玻璃罐够大),可否照比例再加回原來的罐子,這樣桑椹會壞掉或發黴嗎?
分享義大利文檸檬酒的發音:(勒懵妾摟),這樣發音更有義大利浪漫風韻喔!
哈哈,謝謝謝謝,我有一篇專門做義大利檸檬甜酒的影片,我把連結貼在下面,你可以參考看看,是我去義大利玩,義大利的同事教我的^_^ruclips.net/video/wTrCCd8X1C8/видео.html
👍👍👍
我家在LA, 種的是巴基斯坦種的桑椹,不是很甜, 不知道可以依樣畫胡蘆嗎?
請問桑椹可以用大同電鍋蒸嗎?蒸過的桑椹帶有水氣,不需要晾乾就可直接泡酒嗎?謝謝!
記得小時候看到爺爺奶奶會在家裡做楊梅燒酒,也會給我一顆楊梅吃吃味道。長輩百歲之後,現在這套在我們家已經失傳很久了,很想再嚐嚐看那記憶中的滋味。請問章大哥有這方面的見識能分享嗎?
大哥早安,先祝你有個愉快的週末假期,其實不同的酒類還是有不同的製作方法,比例也會略有不同,當然不同的好朋友會有不同的手法,下面的連結是我們家自己的做法,提供您參考,希望你喜歡,再次謝謝您的留言,感謝ruclips.net/p/PL673G3MpZXfFamyaNQMCyPVmcP7cTq2r-
謝謝您教這簡單的方法做泡酒,看了都躍躍欲試。請問您如果用其他水果也都要先蒸15分鐘嗎?還有如果不想要酒精濃度這麼高是不是可以放一半水果一半的酒?過程需要放冰箱嗎?
早安您好,其他的水果基本上不需要,只需要稍微晾乾即可,酒精濃度高可以確保浸泡酒不會發霉變質,所以高酒精度是必要的,如果不喜歡喝這麼濃的酒,可以在要喝的時候加入冰塊或者是礦泉水,糖調配即可,我們的經驗和您分享,祝你有個愉快的一天
章新賢伉儷!今天後院採了1600克的桑椹,查出你們去年製作的用伏特加泡桑椹酒的視頻,照著你說的方法叫老公帶我去我們南加州的Costco買了兩瓶1.75公升的伏特加,這裡現在的價錢每瓶加上稅要美金十七塊多,但還是比這裡賣的台灣公賣局便宜太多,謝謝提示分享,已經泡好了,期待三個月後再試喝一點點,看看味道如何?以後每年的桑椹就可以不用都只有做果汁飲料了,太棒了❤謝謝🙏(所有製作程序我都有按照你們的教學)晚安
蒸過看起來更優質!不用曝曬更簡單蒸15分,先下桑椹,冰糖,買不到的國外酒。謝謝
您好,早安,祝你有個愉快的早晨,這個方法就不用看天氣,蒸過15分鐘一切ok,是和內地的好朋友學的,謝謝你的留言,祝你有個愉快的一天!
再次確認。蒸好後放涼,是濕的,所以是帶著水分,微濕狀態,就丟進玻璃瓶?謝謝
您好,是的沒有錯,只要您基酒的濃度夠,不用擔心有壞掉的問題,這是我們的經驗,和您分享,祝你有個愉快的週末假期
桑椹是种很好的水果,補血又烏髮,大家可多多食用。🙋👩🚀
真的很好吃喔,十幾年前台灣有大流行過一陣子,所以現在路邊都還能看到很多沒有人照顧的桑椹,尤其這個時候最多了,真的很好吃,這個時候把它做成桑椹汁,桑椹果醬,桑椹酒,一整年都可以吃到桑椹的好滋味,再次謝謝您的留言,週末假期愉快
有人說不要用水去洗桑椹,用醋或酒去洗, 請問有必要嗎?
應該剩28度上下,用高梁可以嗎?謝謝分享
早安,您好,謝謝謝謝,因為是喝太多酒,腦袋瓜子一片空白,實在非常抱歉,所以浸泡酒的酒精濃度不能太低,不然整個就容易發霉變質,我覺得高粱酒在原理上是沒有問題的,但是太貴,而且高粱酒的味道比較重,會搶走了清新的莓果味,所以我個人建議還是伏特加,或者是高濃度的米酒比較適當,個人的建議,提供您參考,謝謝您的留言,祝開心愉快
桑葚蒸過不是會有水蒸氣,冷掉拿去這樣浸泡會不會發霉?
你好去年也照泡了一捅 今年想請教 可以捏破桑椹再泡嗎?像你們教的天然釀造捏破汁 但我又不想用天然酵母的方法 只想用泡的 請問可以嗎 謝謝
哈囉,這個方法就是直接用泡的,不用捏破啊,只要時間夠長,裡面的風味物質都會被酒精給萃取出來^_^,這是我的想法與你分享,祝你有個愉快的夜晚
請問自然發酵,和酒泡的都需要放冰箱嗎?謝謝
早安,先祝你週末假期愉快,其實都不需要放在冰箱耶,只要放在稍微陰暗的地方就可以了^_^
我家都做天然發酵的酒,明年可以嘗試你家的做法
你家桑葚酒顏色好漂亮
晚安,天然發酵的酒也很好喝耶,這種浸泡酒一定比不上天然發酵的味道,但如果有機會您可以拿一些桑椹出來試試看,也算是別有一番風味,顏色真的非常漂亮,晚安,祝你有個愉快的夜晚!
我用巴基斯坦桑果做,蒸过后出水很多。
請問桑葚冷凍後,作酒要如何做,謝謝
請問桑椹泡酒一星期後,可以再加酒進去嗎
請問桑椹蒸好不要放涼入瓶嗎?我看您好像熱呼呼的放入瓶子裏😊謝謝您們分享哦!
您好,午安,其實熱充填是食品加工上的一種殺菌與半真空的保純方式,藉由高熱度殺掉瓶中的細菌,另外藉由水蒸氣充滿上面的空間,等冷卻之後水蒸氣凝結會自然形成半真空狀態,這種就是所謂的熱充填了給您參考,祝你有愉快的一天
請問一下 我找方法做 隔一天桑椹都浮起來 這樣正常嗎?
晚安,正常的,如果糖放的比較多桑椹都會飄在上方,最主要是因為糖溶解了,酒精溶液的密度變高,桑椹相對的密度就變低了,所以就會浮起來^_^
營火蟲季快來了
四五月份應該螢火蟲就要出來了^_^
👏👏👏👍👍👍
老哥,再次謝謝你,祝你有個愉快的一天
我第一次就倒在蒸桑果上,蒸烂了!能问一下,要蒸多长时间?大火还是小火蒸?
早安你好,我們的經驗都是用中小火蒸個10分鐘,基本上不大會爛掉,你可以參考看看,謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨
@@章新 谢谢你们及时回复,我下个星期再试一次。
請問寬口瓶能做酒嗎?
請問蒸完的桑椹有需要吹乾後再放酒裡嗎
請問用大同電鍋蒸可以嗎?
請問可以用代糖嗎?羅漢果糖之類的零卡糖?
您好,您說的這兩個代糖我比較不清楚,但如果以我的經驗與食品科學的背景來說,這兩個物質或許可以增加口感,但可能沒有辦法帶來防腐的作用,因為糖濃度高會降低水活性,會有預防微生物繁殖的效果,所以我覺得加糖可能還是一個必要的過程,這是我的個人經驗,提供您參考,謝謝您的提問,也祝你有個愉快的一天
@@章新 好的,謝謝你的回覆
用冷凍桑椹也能製做嗎?
可以呀,沒有問題的,一樣會很好喝,再次謝謝您的留言,祝天天開心愉快
可是也有人的教法說不能用水洗,會影響桑椹酒的味道,這樣的方式對嗎?
請問浸泡可以用冷凍桑椹+40度伏特加嗎
請問你們住在哪裏可以自己種果樹啊
早安,您好,我們住在中壢的鄉下,其實商數特別好重,種在大的盆子裡,一樣能夠結實累累,謝謝你的留言,祝你有個愉快的週末假期
可以用whisky吗?
早安,我覺得比較不適合,兩個的口味會有一點衝突,不過這只是我自己的想法,有機會您可以小批量的嘗試看看,謝謝你的留言,祝你有個愉快的早晨
章大哥,我今天去好市多買到你影片中的伏特加,一瓶好大一瓶389,我買了6瓶,真的很划算耶。
午安,大多數在台灣的泡酒社團,都會去買了好市多的伏特加,而且接下來就缺貨了,因為這個時候大家都會買一堆回來泡酒,真的很划算喔^_^
@@章新 結果,把6瓶都用完了,泡了一大甕桑椹酒,哈哈~
@@user-ik3rw8fl8b 哈哈,可別一個人給喝光了^_^
請問20年前的桑椹酒現在能不能喝?
晚安,我也不知道誒…..
我是用私釀的酒作那個酒
哈哈,那一定更棒
請問您其他水果酒也是這樣子做法嗎?
早安,先祝你有個愉快的週末假期,其實不同的酒類還是有不同的製作方法,比例也會略有不同,當然不同的好朋友會有不同的手法,下面的連結是我們家自己的做法,提供您參考,希望你喜歡,再次謝謝您的留言,感謝ruclips.net/p/PL673G3MpZXfFamyaNQMCyPVmcP7cTq2r-
請問,影片中,蒸桑椹,是否也可以蒸完晾乾直接吃?或冷藏?謝謝。
您好,一般桑椹我都直接生吃了,真好的大多拿來泡酒,您說的方法我比較沒有經驗,所以不敢給你建議,非常抱歉
@@章新 因為想直接吃,水洗怕灰塵小蟲洗不乾淨,看到您用蒸的,可以殺死小蟲,如果以水清洗,要怎麼洗,才算乾淨?謝謝。
@@galant0157 哈哈,你不要學我啦,我才不管這麼多了,我吹一吹水就往嘴巴裡面塞了^_^,我們小時候都是這樣長大的,所以我也不知道該怎麼洗比較乾淨,所以才學了這種潮汕的蒸製泡酒法^_^抱歉,實話實說,真的幫不上忙
@@章新 感謝
不知道用桑椹干可不可以?
午安,報告,因為我自己也沒有用過桑椹乾,所以不敢這麼肯定的回答您,但如果以我自己的經驗來假設,我覺得應該是沒有問題的,這是我的想法與你分享,祝你有個愉快的一整天
痛風可以喝嗎
您好,我個人覺得並不會有太大的影響,但需要注意酒精的攝取,個人意見,提供您參考,身體健康一定比美食重要,祝您身體健康,天天開心
浸泡好喝還是天然發酵
我覺得各有利弊,但是如果沒有嘗試過的話,浸泡酒是最容易而且不會失敗的方法
許願 樹葡萄酒 製作方式 謝謝🙏
不加糖可以吗?
早安,當然可以,沒有問題,只是最後喝的時候就會比較像是很香的水果酒,但就不會有甜的味道,不過,可以先不加糖,最後試喝之後,再依個人的口味加入冰糖調整即可^_^謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨
明年提前来泡🤭
早安,還要提早先準備伏特加,好市多的真的便宜很多,但是要提早買才有,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一天
@@章新 好的, 謝謝分享👍
桑葚頭柄沒有去掉
請問桑椹放在窄口瓶,那就取不出來了,要一直泡到酒喝完嗎?可以像酒梅那樣也拿出來用糖醃漬嗎?謝謝
早安,我們大多數都是把酒喝完而已,然後就把剩下來的桑椹洗掉不要了,因為桑椹泡完之後會變得比較軟爛,再來就是會跑到第二年喝完之後,挖出來與新鮮的桑椹混在一塊做果醬,這是我們的經驗與想法與你分享,謝謝你的留言,現在我們家院子的桑椹也成熟了,昨天晚上才跑去好市多買了伏特加,準備開始做今年的桑椹酒^_^
@@章新 謝謝章新的詳細解說😀 看了你們的影片,我第一次買了costco伏特加,而且買了8瓶🤣
@@makiko999 哇,你也買太多了吧?他的很大瓶耶,但是真的比外面便宜很多!
@@makiko999 我昨天才買一瓶而已^_^
請問桑椹在哪買?
早安,您好,應該這個禮拜的傳統菜市場裡面都還會有桑椹在賣,或者到大賣場可能還找得到,過了這個星期,在台灣應該就很難找到量產的桑椹了,把握時間今天早上去傳統菜市場走一走,我相信你會有不一樣的收穫,但是現在疫情比較嚴重,一定要保護好自己才是!
請問桑葚乾泡酒用蒸嗎?
早安,如果已經是乾的了,稍微清洗之後直接浸泡就可以^_^
不应该老是对着食物口沫横飞
謝謝你,你的提議非常棒,謝謝你,祝你有個愉快的一天
做這麼多酒, 不會長多蟑螂嗎?????????
送我小妹兩瓶。她說:“現在每天喝泡的桑葚酒一小杯,發現一種新吃法先丟幾顆葡萄乾在裡面泡,1天後再喝超好吃的,冬天要練習放龍眼乾”。再次感謝你們!
哈哈,其實這樣泡的桑椹酒真的很好喝耶,比我想像中好喝太多了^_^,所以我今年自己也種了一顆桑椹,明年要來泡自己的桑椹,謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末假期
對了,在西式料理的手法裡面,做麵包裡頭的葡萄乾,都會先浸泡琴酒一個晚上,這樣子做出來的葡萄乾會特別香醇好吃
拜托別說(末期)真的很恐怖欸
收到,抱歉,如果造成您的困擾,還要向你說一聲不好意思,晚安,祝你有個愉快的
請問要冰藏還是陰涼處就可以?謝謝
報告,放在陰涼處就可以了
桑椹浸泡酒 一潮汕先蒸再浸泡,簡易釀造
先蒸再浸泡:a殺蟲卵,生物(桑椹顆粒表面粗糙不易洗淨);b稍微破壞細胞易出汁:c蒸出風味
材料:伏特加、桑椹、冰糖30克
酒:40度伏特加,建議12月、l月買COSCO大瓶l.7公升,約NT$300(3一5月泡酒期缺貨)
桑椹:清明節為產季,後10天大概過期。現採無農藥稍沖洗,柄不影響
糖:冰糖(配甜膩桑椹佳),或,二砂(有蔗糖香),白糖
製法:l、水開蒸桑椹15分鐘,待涼
2、用夾子夾果,入瓶三分之一高度
3、加30克冰糖(酒入糖溶,不需一層果一層糖),且喝時可調整適口程度
4、加酒近滿。40度酒加零度含水桑椹,酒成25一30度,微生物無法存活。
賞味:一個月後可飲,一年後味升級
姐姐,再次感謝,我發現我沒有辦法複製留言中的文字,所以沒辦法把它放到說明欄裡面,實在太可惜了,也跟您報告,再次感謝^_^
@@章新原想寫的太細怕嫌囉嗦,想想還是照舊寫清楚,我自己也方便查。不需改位置
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早安,謝謝謝謝,特別謝謝你的留言,我覺得網路就是一個交流的平台,如果可以互相無私的分享自己的想法和經驗,一定可以在這個平台創造出更多的想法,大家也能夠找到自己想吃的美食,如果能夠再多一點點回憶和故事,就會讓餐桌上平凡的家常菜變得更美味,再次謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末假期
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@@user-dz3kl7pt7z 早安,特別謝謝你的留言,雖然沒看懂,但還是謝謝你,祝你有個愉快的一天
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早安,您好,我們做過很多次桑椹酒,這種方法是我們覺得最有效率,也不用看天氣再來安排採果的時間,我們泡的甜度比較低,如果喜歡甜一點,可以在飲用的時候再加入糖水就好,特別謝謝您的留言,也祝您有個愉快的週日假期
小時候都會看老爸做葡萄發酵酒,大的玻璃罐放洗乾淨風乾的葡萄跟砂糖。一層葡萄一層糖的交疊鋪陳,封裝完後就放到廚房櫥櫃底下放快一年才開出來喝,我都還記得那個開蓋飄出來的葡萄酒香,有時候趁老爸去廚房切小菜的時候還會偷喝兩口,其實他一定知道我有偷喝😆,謝謝章哥章嫂的分享,尤其是蒸15分鐘那個重要的細節!
哇,你老爸比較厲害耶,比較忍得住,我常常看見我爸偷偷爬到床底下,好像從來沒有一次有完整釀好葡萄酒過,都還沒有弄好就被我爸偷吃光光了……
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您好,我覺得這種做法浸泡出來的酒,香味變得更濃純,口感變得更甜一點點,而且不會受天氣的影響,不用晾乾,其實很好操作的,特別謝謝您的留言,也祝你有個愉快的週末夜晚
前幾天照豫魯的教學,做了兩種三瓶桑葚酒。今天的教法,不剪蒂頭,簡單省事多了。明天再去採桑葚,再來試做。到時看看哪種口感,比較適合自己!
最近看了你們的視頻,又買了好些瓶罐。真心話:有你們真好~
早安,我們自己實驗過之後,覺得蒂頭有沒有剪味道其實差別不大,幾乎喝不出來差異,所以我建議就不要剪了,花這個功夫划不來,另外也向您報告,我們的做法甜度會比外面的水果酒要來得低不少,可以在飲用之前,再去調整他的糖度,這樣適口性會變得更棒,也能夠符合每個人的口味要求!這個酒泡完之後,保證會大受歡迎,口感清新,而且果香濃郁,顏色漂亮,真的很棒喔!我們的經驗和您分享,也祝你有個愉快的週末假期!
今天照你的方法,現在終於做好六瓶,還特別標注(章)。前幾天照氣質老婆的教法,就沒再標注了。
再請問:如果想喝甜一些,"以後飲用前,如何再增加調整糖度"?
先生和太太的和谐更增加了洒的美味!👍
您好,謝謝你,其實我們兩個認識很久了,幼稚園就是同班同學,國小又同班了六年,每天就是這樣嘻嘻哈哈開開心心的,總覺得人生苦短,開心點過日子,認為道菜都加一點點笑聲,東西好像真的會變得更美味一點,再次謝謝你的留言,祝你有個愉快的早晨
心里充满阳光的人,才能酿出生活的美酒!
@@jiachangliu685 午安,謝謝你,你太會說話了,一定是心中充滿陽光的人,才能說出如此正能量的話,再次感謝,祝你天天開心
世界那么大,找到一个你爱的人和爱你的人容易。可找到一个相同频率的爱你的和你爱的人是同一个人不容易。祝福你们!
@@jiachangliu685 謝謝你,晚安,可能因為我們有共同的生長環境,有共同的回憶,我們幼稚園就是同班同學,國小同班六年,都在附近的眷村長大,所以想得都差不多吧,所以我覺得以古時候的門當戶對,還是有道理的,謝謝你,祝你有個愉快的夜晚
一邊看就開始一邊流口水了!哈哈!!
哈哈哈你家可以開酒廠了,感謝分享桑葚釀酒秘訣,晚安祝好夢
姐姐早安,其實自己釀酒還蠻好玩的,看著他每天冒泡泡,酒香不停地散發出來,真的也挺療癒^_^
@@章新 早安
的確自己動手釀的酒,喝得安心,且有成就感,祝週日愉快😀
桑椹汁今年有做
一层冰糖一层桑葚我没有蒸的步骤
一个月以后真的虫卵浮上来了
我没有理他放到现在
加在甜酒酿里面(我没有放糖,)
味道浓郁清甜
很有幸福的味道
谢谢你制作的影片
让我知道要蒸过!哈!
這個是潮州的做法,很多台灣的好朋友也沒有經過真守這個步驟,小蟲子或者是蟲卵就當作沒看到就好了,可以增加蛋白質^_^
自己在家釀桑椹酒一定非常好喝,平常不會喝酒的人也可以當做養生喝一喝
真的很享受
晚安,如果平常不喝酒,其實做成桑椹汁更好,也可以保存很久,而且很好喝,如果桑葚汁再加上一點檸檬汁,簡直超棒^_^
特別謝謝你的留言,這是我的想法,和您分享,祝你有個愉快的週末夜晚
看到你們倆的美好搭配,喝上一口!那種感覺就像是~初戀的好滋味~
真的真的,真的有那麼一點點初戀的感覺,特別謝謝你的留言,我覺得如果可以再加上那麼一點點檸檬汁,酸酸甜甜辣辣的感覺,就更像初戀了,夜深了,再次謝謝您的留言,祝您週末夜晚愉快
二香💕
哇,厲害耶,放鞭炮🧨
婦唱夫隨 神仙眷侶!!!
第一次看就訂閱,解說仔細清楚,很喜歡
學到了~😂😆😃
美女老師,謝謝你,現在忠貞市場還有很多在賣桑椹喔,應該這個禮拜過後就很難找到了,其實我們這裡路邊還有不少人種,如果有認識的自己去拔特別好
這個是好東西產季短桂竹筍也開始囉
記得兒時住外婆家!常常看到野生桑椹呢!記憶猶新!(中壢高商附近!)
哇,那您外婆家也離我們家不遠耶,中壢這附近的桑樹還不少,野生的桑一般結果比較小,但會更甜更香一點,我小時候也常常去摘桑椹來吃,通常還沒有熟就被我們一群眷村的野孩子給吃光了,總記得更小的時候吃那個滿嘴買衣服都是紫色,回家都會被揍….
@@章新 😄😄
謝謝你們,我剛好有材料,馬上做,開心啊!
太棒了,三個月後就會有一瓶非常好喝的桑椹酒了^_^,我們的配方比較不甜,等到要喝的時候可以再用冰糖或糖水調整甜度,就一定可以找到最喜歡的口味
@@章新 謝謝你,帥哥
現在知道,先蒸再泡,謝謝你們
姐姐早安,這是我跟好朋友學的方法,我們自己做了之後覺得有一種特別的香味,而且比較衛生,所以和大家分享,姐姐祝你週末假期愉快
章新棒棒的
頭香😂😂😂🥳
姐姐,早安,太厲害了吧,剛剛追完劇就搶到頭香了,太厲害了,放鞭炮🧨
滋補👍🥤
棒!
午安,雖然只有短短的一個字,但真的很謝謝你的留言,祝你有個愉快的一天
哇日二更!小弟我剪片剪一半 哥已經二更了!!真的是讓年輕人感受到哥 強大的毅力
船長您好,其實你們是講究質感,我的影片是類似直播和生活分享,所以你們影片的後製時間會比較長,也會更精緻好看一點!我的影片好像跟所有的好朋友一起聊聊天一樣,沒有太多的調整和裝飾,所以速度就會比較快一點點了,再次謝謝您的留言,加油加油
@@章新 對 小船我昨天在想 哥可以直接直播
@@fatcaptaincuisineliving2244 謝謝謝謝,我今年的另一個目標,就是希望能夠做一場直播,試試看是什麼樣的感覺,謝謝你
哇!開眼界了,這麼多種水果酒,桑椹現在很難得見到,我可能會直接把桑椹吃掉😁😄😆
哈哈,其實到戶外街頭走一走,其實桑椹現在還蠻多的,這個時候的桑椹非常甜,稍微清洗一下直接吃也很棒,我小時候都吃到嘴巴還有衣服都染成紫色,然後回家就會被媽媽打^_^…….再次謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末假期
@@章新 小時候親戚家有種,一樹結紅果另一株結黑紫色果實,紅色太酸難入口,每次都摘紫色來吃,我還記得桑葉可以養蠶寶寶,當時的童年趣事呢~令慈管教甚嚴,才有您今日人品與成就!
@@evatsai9095 紅色的比較酸,紫色的比較甜,所以做果醬的時候或者是桑椹汁,都會把兩種混合在一起,這樣子酸甜適中^_^,小時候就是太調皮了,跑去把鄰居家的桑椹給吃光光,還把新衣服都染成紫色,其實不被打都難^_^
@@章新 🤭😄😆
有夠讚 都是出自家的😂
讚👍👍👍
謝謝你,早安,阿滿您這幾個禮拜如果在外面遊玩,其實很容易看到結實累累的桑樹,偶爾採兩顆下來嚐嚐,真的很好吃喔
好久沒見到這東西了。
老哥,先祝你有個愉快的週末假期,其實這陣子多到路邊走一走,或者是到野外走一走,抬起頭往上看,現在其實台灣的桑椹正是產季,野生的還不少耶,在台灣應該算是比較常見的果樹之一了,謝謝你的留言,謝謝,但如果要出外走走,一定要記得保護好自己,最近疫情比較嚴重,萬事小心
@@章新 我是女生,漂亮的女生。
假日愉快。
@@williamlee0225 美女,假日愉快^_^
@@williamlee0225 請問這真是妳自己的帳號嗎?我從沒看過女生英文名是William 所以很好奇。
以前我母親在做這些都是用大罐玻璃缸,一次的量都很多,因為怕麻煩,又怕若是小罐少量萬一收成時好喝會後悔^^..
我是天生不能喝甜酒,譬如您這些水果酒或是白蘭地之類的,所以我都喝威士忌!
老哥,真好,其實我也不大喝,我只偶爾喝點啤酒而已,這些都是做著好玩的,花費很少,但是樂趣滿點^_^
謝謝老哥的留言,祝週日假期愉快
讚
午安,特別謝謝你,雖然只有短短一個字,但還是很感激,祝你有個愉快的一天
章新老師
請教ㄧ下
桑椹浸泡法,
我上星期4/3放了
桑椹 1200g+酒+冰糖都加好了
這星期4/13因為我妹又拿桑椹過來,原來的容器(大的玻璃罐够大),可否照比例再加回原來的罐子,這樣桑椹會壞掉或發黴嗎?
分享義大利文檸檬酒的發音:(勒懵妾摟),這樣發音更有義大利浪漫風韻喔!
哈哈,謝謝謝謝,我有一篇專門做義大利檸檬甜酒的影片,我把連結貼在下面,你可以參考看看,是我去義大利玩,義大利的同事教我的^_^
ruclips.net/video/wTrCCd8X1C8/видео.html
👍👍👍
我家在LA, 種的是巴基斯坦種的桑椹,不是很甜, 不知道可以依樣畫胡蘆嗎?
請問桑椹可以用大同電鍋蒸嗎?蒸過的桑椹帶有水氣,不需要晾乾就可直接泡酒嗎?謝謝!
記得小時候看到爺爺奶奶會在家裡做楊梅燒酒,也會給我一顆楊梅吃吃味道。長輩百歲之後,現在這套在我們家已經失傳很久了,很想再嚐嚐看那記憶中的滋味。請問章大哥有這方面的見識能分享嗎?
大哥早安,先祝你有個愉快的週末假期,其實不同的酒類還是有不同的製作方法,比例也會略有不同,當然不同的好朋友會有不同的手法,下面的連結是我們家自己的做法,提供您參考,希望你喜歡,再次謝謝您的留言,感謝
ruclips.net/p/PL673G3MpZXfFamyaNQMCyPVmcP7cTq2r-
謝謝您教這簡單的方法做泡酒,看了都躍躍欲試。
請問您如果用其他水果也都要先蒸15分鐘嗎?
還有如果不想要酒精濃度這麼高是不是可以放一半水果一半的酒?
過程需要放冰箱嗎?
早安您好,其他的水果基本上不需要,只需要稍微晾乾即可,酒精濃度高可以確保浸泡酒不會發霉變質,所以高酒精度是必要的,如果不喜歡喝這麼濃的酒,可以在要喝的時候加入冰塊或者是礦泉水,糖調配即可,我們的經驗和您分享,祝你有個愉快的一天
章新賢伉儷!今天後院採了1600克的桑椹,查出你們去年製作的用伏特加泡桑椹酒的視頻,照著你說的方法叫老公帶我去我們南加州的Costco買了兩瓶1.75公升的伏特加,這裡現在的價錢每瓶加上稅要美金十七塊多,但還是比這裡賣的台灣公賣局便宜太多,謝謝提示分享,已經泡好了,期待三個月後再試喝一點點,看看味道如何?以後每年的桑椹就可以不用都只有做果汁飲料了,太棒了❤謝謝🙏(所有製作程序我都有按照你們的教學)晚安
蒸過看起來更優質!不用曝曬更簡單蒸15分,先下桑椹,冰糖,買不到的國外酒。謝謝
您好,早安,祝你有個愉快的早晨,這個方法就不用看天氣,蒸過15分鐘一切ok,是和內地的好朋友學的,謝謝你的留言,祝你有個愉快的一天!
再次確認。
蒸好後放涼,是濕的,
所以是帶著水分,微濕狀態,
就丟進玻璃瓶?謝謝
您好,是的沒有錯,只要您基酒的濃度夠,不用擔心有壞掉的問題,這是我們的經驗,和您分享,祝你有個愉快的週末假期
桑椹是种很好的水果,補血又烏髮,大家可多多食用。🙋👩🚀
真的很好吃喔,十幾年前台灣有大流行過一陣子,所以現在路邊都還能看到很多沒有人照顧的桑椹,尤其這個時候最多了,真的很好吃,這個時候把它做成桑椹汁,桑椹果醬,桑椹酒,一整年都可以吃到桑椹的好滋味,再次謝謝您的留言,週末假期愉快
有人說不要用水去洗桑椹,用醋或酒去洗, 請問有必要嗎?
應該剩28度上下,用高梁可以嗎?謝謝分享
早安,您好,謝謝謝謝,因為是喝太多酒,腦袋瓜子一片空白,實在非常抱歉,所以浸泡酒的酒精濃度不能太低,不然整個就容易發霉變質,我覺得高粱酒在原理上是沒有問題的,但是太貴,而且高粱酒的味道比較重,會搶走了清新的莓果味,所以我個人建議還是伏特加,或者是高濃度的米酒比較適當,個人的建議,提供您參考,謝謝您的留言,祝開心愉快
桑葚蒸過不是會有水蒸氣,冷掉拿去
這樣浸泡會不會發霉?
你好
去年也照泡了一捅 今年想請教 可以捏破桑椹再泡嗎?像你們教的天然釀造捏破汁 但我又不想用天然酵母的方法 只想用泡的 請問可以嗎 謝謝
哈囉,這個方法就是直接用泡的,不用捏破啊,只要時間夠長,裡面的風味物質都會被酒精給萃取出來^_^,這是我的想法與你分享,祝你有個愉快的夜晚
請問自然發酵,和酒泡的都需要放冰箱嗎?謝謝
早安,先祝你週末假期愉快,其實都不需要放在冰箱耶,只要放在稍微陰暗的地方就可以了^_^
我家都做天然發酵的酒,明年可以嘗試你家的做法
你家桑葚酒顏色好漂亮
晚安,天然發酵的酒也很好喝耶,這種浸泡酒一定比不上天然發酵的味道,但如果有機會您可以拿一些桑椹出來試試看,也算是別有一番風味,顏色真的非常漂亮,晚安,祝你有個愉快的夜晚!
我用巴基斯坦桑果做,蒸过后出水很多。
請問桑葚冷凍後,作酒要如何做,謝謝
請問桑椹泡酒一星期後,可以再加酒進去嗎
請問桑椹蒸好不要放涼入瓶嗎?我看您好像熱呼呼的放入瓶子裏😊謝謝您們分享哦!
您好,午安,其實熱充填是食品加工上的一種殺菌與半真空的保純方式,藉由高熱度殺掉瓶中的細菌,另外藉由水蒸氣充滿上面的空間,等冷卻之後水蒸氣凝結會自然形成半真空狀態,這種就是所謂的熱充填了給您參考,祝你有愉快的一天
請問一下 我找方法做 隔一天桑椹都浮起來 這樣正常嗎?
晚安,正常的,如果糖放的比較多桑椹都會飄在上方,最主要是因為糖溶解了,酒精溶液的密度變高,桑椹相對的密度就變低了,所以就會浮起來^_^
營火蟲季快來了
四五月份應該螢火蟲就要出來了^_^
👏👏👏👍👍👍
老哥,再次謝謝你,祝你有個愉快的一天
我第一次就倒在蒸桑果上,蒸烂了!能问一下,要蒸多长时间?大火还是小火蒸?
早安你好,我們的經驗都是用中小火蒸個10分鐘,基本上不大會爛掉,你可以參考看看,謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨
@@章新 谢谢你们及时回复,我下个星期再试一次。
請問寬口瓶能做酒嗎?
請問蒸完的桑椹有需要吹乾後再放酒裡嗎
請問用大同電鍋蒸可以嗎?
請問可以用代糖嗎?羅漢果糖之類的零卡糖?
您好,您說的這兩個代糖我比較不清楚,但如果以我的經驗與食品科學的背景來說,這兩個物質或許可以增加口感,但可能沒有辦法帶來防腐的作用,因為糖濃度高會降低水活性,會有預防微生物繁殖的效果,所以我覺得加糖可能還是一個必要的過程,這是我的個人經驗,提供您參考,謝謝您的提問,也祝你有個愉快的一天
@@章新 好的,謝謝你的回覆
用冷凍桑椹也能製做嗎?
可以呀,沒有問題的,一樣會很好喝,再次謝謝您的留言,祝天天開心愉快
可是也有人的教法說不能用水洗,會影響桑椹酒的味道,這樣的方式對嗎?
請問浸泡可以用冷凍桑椹+40度伏特加嗎
請問你們住在哪裏可以自己種果樹啊
早安,您好,我們住在中壢的鄉下,其實商數特別好重,種在大的盆子裡,一樣能夠結實累累,謝謝你的留言,祝你有個愉快的週末假期
可以用whisky吗?
早安,我覺得比較不適合,兩個的口味會有一點衝突,不過這只是我自己的想法,有機會您可以小批量的嘗試看看,謝謝你的留言,祝你有個愉快的早晨
章大哥,我今天去好市多買到你影片中的伏特加,一瓶好大一瓶389,我買了6瓶,真的很划算耶。
午安,大多數在台灣的泡酒社團,都會去買了好市多的伏特加,而且接下來就缺貨了,因為這個時候大家都會買一堆回來泡酒,真的很划算喔^_^
@@章新 結果,把6瓶都用完了,泡了一大甕桑椹酒,哈哈~
@@user-ik3rw8fl8b 哈哈,可別一個人給喝光了^_^
請問20年前的桑椹酒現在能不能喝?
晚安,我也不知道誒…..
我是用私釀的酒作那個酒
哈哈,那一定更棒
請問您其他水果酒也是這樣子做法嗎?
早安,先祝你有個愉快的週末假期,其實不同的酒類還是有不同的製作方法,比例也會略有不同,當然不同的好朋友會有不同的手法,下面的連結是我們家自己的做法,提供您參考,希望你喜歡,再次謝謝您的留言,感謝
ruclips.net/p/PL673G3MpZXfFamyaNQMCyPVmcP7cTq2r-
請問,影片中,蒸桑椹,是否也可以蒸完晾乾直接吃?或冷藏?謝謝。
您好,一般桑椹我都直接生吃了,真好的大多拿來泡酒,您說的方法我比較沒有經驗,所以不敢給你建議,非常抱歉
@@章新 因為想直接吃,水洗怕灰塵小蟲洗不乾淨,看到您用蒸的,可以殺死小蟲,如果以水清洗,要怎麼洗,才算乾淨?謝謝。
@@galant0157 哈哈,你不要學我啦,我才不管這麼多了,我吹一吹水就往嘴巴裡面塞了^_^,我們小時候都是這樣長大的,所以我也不知道該怎麼洗比較乾淨,所以才學了這種潮汕的蒸製泡酒法^_^
抱歉,實話實說,真的幫不上忙
@@章新 感謝
不知道用桑椹干可不可以?
午安,報告,因為我自己也沒有用過桑椹乾,所以不敢這麼肯定的回答您,但如果以我自己的經驗來假設,我覺得應該是沒有問題的,這是我的想法與你分享,祝你有個愉快的一整天
痛風可以喝嗎
您好,我個人覺得並不會有太大的影響,但需要注意酒精的攝取,個人意見,提供您參考,身體健康一定比美食重要,祝您身體健康,天天開心
浸泡好喝還是天然發酵
我覺得各有利弊,但是如果沒有嘗試過的話,浸泡酒是最容易而且不會失敗的方法
許願 樹葡萄酒 製作方式 謝謝🙏
不加糖可以吗?
早安,當然可以,沒有問題,只是最後喝的時候就會比較像是很香的水果酒,但就不會有甜的味道,不過,可以先不加糖,最後試喝之後,再依個人的口味加入冰糖調整即可^_^
謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨
明年提前来泡🤭
早安,還要提早先準備伏特加,好市多的真的便宜很多,但是要提早買才有,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一天
@@章新 好的, 謝謝分享👍
桑葚頭柄沒有去掉
請問桑椹放在窄口瓶,那就取不出來了,要一直泡到酒喝完嗎?可以像酒梅那樣也拿出來用糖醃漬嗎?謝謝
早安,我們大多數都是把酒喝完而已,然後就把剩下來的桑椹洗掉不要了,因為桑椹泡完之後會變得比較軟爛,再來就是會跑到第二年喝完之後,挖出來與新鮮的桑椹混在一塊做果醬,這是我們的經驗與想法與你分享,謝謝你的留言,現在我們家院子的桑椹也成熟了,昨天晚上才跑去好市多買了伏特加,準備開始做今年的桑椹酒^_^
@@章新 謝謝章新的詳細解說😀 看了你們的影片,我第一次買了costco伏特加,而且買了8瓶🤣
@@makiko999 哇,你也買太多了吧?他的很大瓶耶,但是真的比外面便宜很多!
@@makiko999 我昨天才買一瓶而已^_^
請問桑椹在哪買?
早安,您好,應該這個禮拜的傳統菜市場裡面都還會有桑椹在賣,或者到大賣場可能還找得到,過了這個星期,在台灣應該就很難找到量產的桑椹了,把握時間今天早上去傳統菜市場走一走,我相信你會有不一樣的收穫,但是現在疫情比較嚴重,一定要保護好自己才是!
請問桑葚乾泡酒用蒸嗎?
早安,如果已經是乾的了,稍微清洗之後直接浸泡就可以^_^
不应该老是对着食物口沫横飞
謝謝你,你的提議非常棒,謝謝你,祝你有個愉快的一天
做這麼多酒, 不會長多蟑螂嗎?????????
送我小妹兩瓶。她說:“現在每天喝泡的桑葚酒一小杯,發現一種新吃法先丟幾顆葡萄乾在裡面泡,1天後再喝超好吃的,冬天要練習放龍眼乾”。
再次感謝你們!
哈哈,其實這樣泡的桑椹酒真的很好喝耶,比我想像中好喝太多了^_^,所以我今年自己也種了一顆桑椹,明年要來泡自己的桑椹,謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末假期
對了,在西式料理的手法裡面,做麵包裡頭的葡萄乾,都會先浸泡琴酒一個晚上,這樣子做出來的葡萄乾會特別香醇好吃
拜托別說(末期)真的很恐怖欸
收到,抱歉,如果造成您的困擾,還要向你說一聲不好意思,晚安,祝你有個愉快的
棒!
👍👍👍
請問要冰藏還是陰涼處就可以?謝謝
報告,放在陰涼處就可以了