Кофе Бичерин (Bicerin) - классический рецепт и пропорции

Бичерин (ударение на второй слог) - кофейный коктейль, состоящий из 3 слоёв: внизу - горячий шоколад, посередине - кофе, сверху - взбитые сливки. От всех других кофейно-сливочных напитков отличается обязательным наличием шоколада.
Ингредиенты:
черный кофе - 50 мл;
молоко - 100 мл;
какао-порошок - 2-3 чайные ложки;
сливки (от 30%) - 50 мл;
сахар - по вкусу.
Рецепт кофе Бичерин:
1. Молок довести до кипения и влить в какао. По желанию подсластить сахаром.
2. Взбить сливки.
3. Влить какао в подогретый высокий бокал для подачи.
4. Аккуратно по лезвию ножа добавить кофе, чтобы обе жидкости минимально смешивались.
5. Поверх кофе влить взбитые сливки.
Подробнее о кофе Бичерин на сайте coffeefan.info...
КофеФан - сайт ценителей кофе coffeefan.info/

[@hannussya2456]

Не какао, а шоколад!