기계없이 손반죽으로 만드는 쌀식빵Knead Dough Rice Bread

[@찬양곡경애]

도전 해봐야 겠어요~
감사합니다

[@심숙영-o1z]

네이버 에서 우연히 선생님을 알게 되어 되었어요 잘배워갑니다

[@petitmom8777]

감사합니다 ~~~~~~!!♡♡♡

[@김세희-r5i]

드디어 식빵 성공했네요~!! 반죽 거의 안하고 맛있는 빵 만들었어요~

[@박수영-n9x]

쉽게 보여주셔서 도전해 보았어요 첫 식빵 치고 성공한 것 같아요~ 감사합니다

[@petitmom8777]

성공하셨다니 저도 기쁘네요!!!!!
또 좋은 레시피 올려볼께요^^♡♡♡

[@PASAPASkitchen]

저도도전하겠습니다!♡

[@petitmom8777]

우헤헤헤헤~~~~~^^ 알라뷰~!!!!!!

[@jany5757]

쌀식빵들은 크기가 대체로 작은데 무슨 이유가 있을까요?
일반식빵 만들기만한 크기로 성형해도 괜찮을까요?
물론 쌤처럼 일자형 모양으로 굽고 싶어요

[@petitmom8777]

아무래도 글루텐때문에 그래요. 글루텐이 첨가된 강력쌀가루는 일반 식빵처럼 성형해도 됩니다.^^

[@김은지-j9p]

쉽게 알려주셔서 도움이되네요~ㅎㅎ
오늘 해보려는데 발효할때 스티로폼없이 하는방법은 없을까요?

[@petitmom8777]

리빙박스나 전자렌지에(작동하지않고) 뜨거운물 넣고 발효하시면되요

[@jany5757]

반죽양을 더 많이 해서 구우면 문제가 될까요?
속에 구멍이 난다거나 등등...

[@petitmom8777]

손반죽으로 적당한 양이고요, 더 많이하셔도 되긴해요. 분할하고 팬닝할때 양조절은 하셔야한답니다

[@장현미-f8p]

성형하고 발효하실 때 팬 위까지 안올라와도 잘 부푸는 이유는 뭔가요?^^

[@petitmom8777]

이스트와 오븐스프링이 일어나서 그래요

[@minheekim5966]

영상보구 열심히 만들었는데..반죽이 약간 진것같더니 겉은 바싹한대 속이 덜익은거 같아요ㅜ 뭐가 문제일까요....ㅜㅜ속이 좀 덜익었을땐 다른방법이 또 있나요..??

[@petitmom8777]

아...그러셨군요...다음에 구울때는 온도를 10도정도 올리고 시간을 10분더 길게 구워보세요. 그리고 윗면을 실리콘패드로 덮어주시면 타지 않게 구울수있어요.반죽할때 질었다고하시니 물의 양을 10g정도 다음엔 줄이시는것도 방법이에요

[@michellepak1091]

저는미국에 있는데요 혹시 강력 쌀가루는 어떤거 쓰시나요?

[@petitmom8777]

한국애서 판매하는건데요.
네이버에서 검색하면 나와요. 미국까지 배송은 쇼핑몰에 문의하셔야할거같아요.
.m.smartstore.naver.com/bakingjoy/products/2132981906?NaPm=ct%3Dkji1g2mw%7Cci%3D605933b69e8d7d759a88eda41365cde98e9adfea%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D418801%7Chk%3Dea99d6e0f4a3875c39164def6946ac89f8c75814

[@lilyj457]

완성했는데 겉이 매우 딱딱한거 같아요 조금 더 부드럽[게 하려면 어떻게 해야할까요

[@petitmom8777]

다음에 반죽하실때 버터를 5g 정도 더 넣고 해보세요.반죽상태를 못봐서 정확하게 고쳐드히간 힘들지만 버터를 좀더 축하시면 좀 괜찮을거에요. 그리고 반죽시간도 이번보다 좀 덜하세요

[@lilyj457]

@@petitmom8777 감사합니다 !!

[@개가먼저다]

우유대신 물넣어도 될까요?

[@petitmom8777]

네~~~물론이죠

[@ssson1827]

계란 안 넣으면 물양을 얼마 더 넣어야 할까요?

[@petitmom8777]

계란양(55g)만큼 넣으세요~