Hi I can't wait to try this recipe with all the good reviews. Please explain what is the ingredient "rice powder premix for bakery"? Where can I buy this? Amazon? Thanks so much
Hi, @sewfunho1448 First of all, Sorry for the late reply. The "rice powder premix for bakery" is a rice flour that can make a kind of bread such as 'Loaf of bread' or 'Baguette'. In a word, rice flour contains gluten to make bread. so, you can find rice flour containing gluten. Thanks.
@user-db8je4ji2y 님, 우선 답변이 너무 늦어서 죄송합니다. 최애 쌀식빵 레시피라고 하시니 너무 기쁘네요. 뭐라도 도움이 되고 싶은데... 저는 발효기를 갖고 있지를 않아서 질문 주신거에 답변을 해 드릴수가 없습니다. 도움이 못되어 죄송합니다. 전자레인지에 넣어 발효해도 안되신다는 거지요? 스티로폼 박스에 뜨거운 물과 함께 넣고 해 보셨나요? 또 궁금하신 것이 있다면 언제든 문의 주셔요~
안녕하세요! 제가 이번에 처음으로 식빵을 한 번 만들어 보려고 하는데 이스트는 어떤 걸 쓰는 게 좋을까요? 식빵 만드는 건 처음이라..ㅜㅜ 그리고 강력 쌀가루 대신 박력 쌀가루를 써도 될까요? 답변해 주시면 감사하겠습니다! 만들고 나면 후기 답글 달게요! 좋은 하루 보내세요☺️❤️
⭐️후기⭐️ 우선 저는 처음에 반죽 할 때 떡처럼 되더라고요 ㅜㅜ 강력분 더 추가 안 했는데.. 물을 너무 많이 넣어서 그럴까요? 반죽이 너무 안 붙어서 물을 조금씩 계속 넣었거든요 그리고 온베이킹님이 하신 방법대로 전자레인지에서 1시간 정도 발효 시켰는데 많이 안 부풀어서 30~40분 정도 더 발효 한 것 같아요 그래도 발효가 잘 안 됐네요 ㅜㅜ 제가 15분마다 한 번씩 물을 데우진 않았어요 계속 따뜻해서 10~15분마다 한 번씩 만져봤는데 계속 뜨겁더라고요 계속 데워야 했을까요? 그리고 구웠는데 발효가 잘 안 되어서 미니 식빵이 됐네요 ㅋㅋ 귀여웠어요 맛은 와 겉에 부분이 바삭하고 진짜 맛있었어요 제가 처음에 말 한 것처럼 안쪽은 조금 떡처럼 되긴 했는데 그래도 맛있어요..! 다음에도 이 레시피로 만들어서 먹어야 겠네요 제가 자가면역질환이 있는데 빵순이라서 ㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니다🙏
안녕하세요~ 일반 박력쌀가루로는 빵을 만들수는 없습니다. 푸드림스 제빵용 쌀가루라는게 있던데 이 제품은 글루텐프리 제품이라고 알고 있어요. 이 제품 추천드리고 소금과 설탕 빼시고 대신 요거트 넣는거 추천드려요. 손반죽 대신 반죽기로 반죽이 매끈해질때까지 돌리시고, 발효는 뜨거운 물과 함께 오븐에 넣고 하시면 될 거 같습니다. ^^
비코 츠키님, 안녕하세요~ 소금 설탕을 안넣고 싶으신건가요? 요거트는 수분이기 때문에 물양을 조절해서 넣으셔야해요. 물 200g대신 요거트 95g + 물 105g 넣으시고 소금과 설탕은 안넣으시면 됩니다. 그리고 요거트를 넣는다고 손반죽이 더 어려운 건 아니고 모든 손반죽이 좀 힘들긴 해요. ^^ 아기 있으시면 안그래도 손목 쓰실 일이 많으실텐데 손목 무리가지 않게 조심조심 만들어 보세요~~ 화이팅입니다~!!🙏❤️
온베이킹님 레시피 너무 좋아요!! 제빵을 더 힘들고 어려울 거란 생각에 제과만 하다가, 온베이킹님 레시피로 처음 제빵 도전한건데 ㅎㅎ 잘나와서 제빵에 흥미가 붙었네용!! 피자도우도 식빵도 잘 나왔어요^^ 식빵 결도 잘 나오고 맛도 좋았는데.... 겉에가 동영상처럼 퐁실(?)하지 않고 바게트처럼 바삭하게 나왔어요.. 이것도 맛있었지만 이유가 뭘까요..?
김정현님, 안녕하세요~ 처음 제빵 도전하셔서 둘 다 성공하셨다니 대단하세요!👍 근데 식빵 겉면이 딱딱하게 나왔나보네요. 오븐을 어떤걸 쓰시는지 모르겠는데 굽기온도와 시간이 오븐마다 다르기때문에 그게 가장 큰 원인일수 있어요. 갖고 계신 오븐에 맞는 온도와 시간을 찾으시는게 중요한데 만약 힘드시다면 다음엔 구울때 은박지(쿠킹호일)를 덮어 해 보셔요. 그럼 온도와 시간이 조금 안맞아도 잘 구워질 듯 싶습니다 ^^
Hyewon Kim 님, 안녕하세요~ 제가 전문가는 아니지만 제가 그동안 오븐 사용하면서 느낀점을 말씀드리자면, 일정하게 온도가 유지되는게 가장 중요하고 다이얼 방식보다 디지털 방식으로 온도조절 되는게 좋더라고요. 여유가 되시면 전문가용 오븐 구입하시면 좋고 그렇지 않고 중저가 오븐 중에서는 후기 꼼꼼히 읽어보시고 구입하시면 될거 같습니다. 아무쪼록 좋은 오븐 구입하시길 바랍니다~^^
단순하게살아님, 일반 쌀가루로는 빵을 만드실 수 없고 쌀가루에 활성글루텐을 8:2 비율로 섞어서 강력쌀가루를 만들어 사용하실 수 있어요. 강력쌀가루 만드는 영상은 제 영상 중 "쌀시나몬롤" ruclips.net/video/iYB0OYxxgs4/видео.html 을 참조 하시면 되세요~^^
진효선님, 반죽을 너무 많이 만드셨군요. 반죽은 하룻밤정도는 냉장보관해도 되지만 이것도 2차발효를 안했을때만 가능하세요. 계속 두시면 쉰내 나서 버리셔야 할거에요. ㅠㅠ 차라리 다 구워서 슬라이스 후 밀폐용기에 담아 냉동보관 하신 후에 조금씩 해동하여 드시는걸 추천드립니다~^^
성연우님, 설탕이 문제는 아닌것 같고요. 다음에는 이스트를 녹이지 말고 쌀가루에 설탕,소금,이스트를 떨어뜨려 넣고 각각 섞은 후 미지근한 물(손가락을 물에 넣었을 때 뜨겁지 않은 미지근한 정도)을 넣고 한덩어리로 섞어 주신 후 오일을 넣고 치대주세요. 이 방법으로 한번 해보시길 추천드립니다. 꼭 성공하시길 빌어요~^^
뚜비님, 안녕하세요~ 딱딱하다면 되다는 거죠? 뚝뚝 끊기는거는 치대지지가 않았다는건데.. 음.. 일단 되다고 느껴지시면 물을 더 넣으셔야 할거 같아요. 수분율은 환경에 따라 달라지기 때문에 제 레시피가 늘 정확한양은 아니거든요. 그리고 뚝뚝 끊기면서 글루텐형성이 안되는 느낌이시라면 치대시는걸 많이 하시면 좋아지실거에요. 성공하시길 바랍니다~🙏😊
![Hunxho - Ball Forever [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/nki9ZTF9Uls/mqdefault.jpg)
오일 안넣고도 부드럽 쫄깃가능하더라구요
큰 식빵 틀이 없어서 더 잘랐는데 발효전에 성형했어야하는데 15분 발효지나고 짤라서 10분더 휴지해줬어용.. 지금 최종발효 중인데
잘되거쬬?
반죽 너무 빡셌는데 점점 부드러워지는거보니 좀 재밌기도하고.. 근데 손목아프더라구요 ㅎㅎㅎ 보기엔 쉬워보였는데
좋은 레시피 감사합니다! 쌀식빵 레시피들 중에서도 온베이킹님 레시피가 젤 맛있네요😋 저는 물이랑 오일 대신 우유랑 버터로 바꿔서 했는데도 정말 맛있고 촉촉하니 좋았어요❤️
JYOUNG님, 덕분에 힘이 나네요. 감사합니다~❤️
Hi I can't wait to try this recipe with all the good reviews. Please explain what is the ingredient "rice powder premix for bakery"? Where can I buy this? Amazon? Thanks so much
Hi, @sewfunho1448
First of all, Sorry for the late reply.
The "rice powder premix for bakery" is a rice flour that can make a kind of bread such as 'Loaf of bread' or 'Baguette'.
In a word, rice flour contains gluten to make bread. so, you can find rice flour containing gluten.
Thanks.
두배로 양늘려서 만들었는데, 완전 잘만들어졌어요. 촉촉하고 결이 살아있어요. 넘 맛있어서 다먹고 또 만들려고요. ^^
이성희님, 안녕하세요~
우와~ 양을 늘려사도 잘 만드셨다니..최고십니다~!!👍
영상보고 만들어 발효중이에요.^^
앞으로 강력쌀가루로 치아바타나 포카치아레시피도 올려주세요.
네 알겠습니다. ^^
안녕하세요. 계란, 우유, 버터 없어도 촉촉하고 쫠깃하니 넘 맛있어요^^ 온베이킹님 레시피 알고나선 쌀식빵은 이 레시피로 정착이에요!❣️ 아이 아침에 후다닥 토스트해주기도 넘 편하고(쌀이라 밀가루식빵보다 든든한 느낌이에요) 무엇보다 맛나요. 정말 감사합니다!
little an 님, 제가 더 감사합니다. 새해 복 많이 받으세요~❤️
최애 쌀식빵 레시피 입니다
그런데 발효가 항상 문제네요 ㅠ
발효기를 이용할 경우 몇도에 맞추는지 알 수 있을까요?
@user-db8je4ji2y 님, 우선 답변이 너무 늦어서 죄송합니다.
최애 쌀식빵 레시피라고 하시니 너무 기쁘네요. 뭐라도 도움이 되고 싶은데... 저는 발효기를 갖고 있지를 않아서 질문 주신거에 답변을 해 드릴수가 없습니다. 도움이 못되어 죄송합니다.
전자레인지에 넣어 발효해도 안되신다는 거지요? 스티로폼 박스에 뜨거운 물과 함께 넣고 해 보셨나요?
또 궁금하신 것이 있다면 언제든 문의 주셔요~
완전 성공했어요 ~^^ 반죽을 세부적으로 나눠서 설명해주시니 따라하기 넘 좋으네요 감사합니다
성공하셨다니 정말 기쁘네요~ 감사합니다. ^^
강력쌀가루 주문해서 만들었는데 빵이 너무 잘 나왔어요ㅠ 항상 통밀빵만 만들었는데 이제는 계속 쌀빵 만들래요 좋은 레시피 감사합니다!🥰✨
맛있게 만들어졌다니 너무 기쁘네요.👍 항상 시청해 주셔서 감사합니다~❤️
@@onbaking ㅣ
쌀을 집에서 빵아서 글리텐 싸서 넣고 해보니 잘되네요
파는건 무슨쌀넣었는지 뭐가 들어갔는지 잘모르잖아요
건식쌀 200그람에 글루테30그램 넣어면 잘뎝니다 저는 양파가 많아서
가을에 말려서 갈았습니다
양파 가루 생각가루조금넣어니 생강향은 안나고 양파의풍미가 넘좋았어요
물로버터도 조금넣고 일반사람들의 반정도 달걀도 우유도 넣어면 넘넘풍미좋은 식빵 영양 다 잡습니다
함해보세요
안녕하세요! 제가 이번에 처음으로 식빵을 한 번 만들어 보려고 하는데 이스트는 어떤 걸 쓰는 게 좋을까요? 식빵 만드는 건 처음이라..ㅜㅜ 그리고 강력 쌀가루 대신 박력 쌀가루를 써도 될까요? 답변해 주시면 감사하겠습니다! 만들고 나면 후기 답글 달게요! 좋은 하루 보내세요☺️❤️
송시연님, 이스트는 샤프 인스턴트 이스트 레드나 골드 둘 중에 아무거나 쓰셔도 되구요. 박력쌀가루로는 식빵을 만드실 수 없으셔요. 강력쌀가루나 푸드림스에서 파는 글루텐프리 쌀가루를 사용하셔야 하는데 처음 빵을 만드시는거고 글루텐에 대한 거부감이 없으시다면 강력쌀가루로 만드시는걸 추천드립니다. 성공하시길 빌어요~!!^^
@@onbaking 답변 감사합니다! 제가 저번에 댓글을 쓰고 조금 찾아봤는데 박력 쌀가루로는 안 되는 게 맞더라고요 ㅋㅋㅜㅜ 그래서 저도 푸드림스에서 파는 글루텐프리 강력 쌀가루 구매했어요 이스트 추천 감사해요 꼭 성공해서 좋은 후기 달게요! 좋은 하루 보내세요💓
⭐️후기⭐️ 우선 저는 처음에 반죽 할 때 떡처럼 되더라고요 ㅜㅜ 강력분 더 추가 안 했는데.. 물을 너무 많이 넣어서 그럴까요? 반죽이 너무 안 붙어서 물을 조금씩 계속 넣었거든요 그리고 온베이킹님이 하신 방법대로 전자레인지에서 1시간 정도 발효 시켰는데 많이 안 부풀어서 30~40분 정도 더 발효 한 것 같아요 그래도 발효가 잘 안 됐네요 ㅜㅜ 제가 15분마다 한 번씩 물을 데우진 않았어요 계속 따뜻해서 10~15분마다 한 번씩 만져봤는데 계속 뜨겁더라고요 계속 데워야 했을까요? 그리고 구웠는데 발효가 잘 안 되어서 미니 식빵이 됐네요 ㅋㅋ 귀여웠어요 맛은 와 겉에 부분이 바삭하고 진짜 맛있었어요 제가 처음에 말 한 것처럼 안쪽은 조금 떡처럼 되긴 했는데 그래도 맛있어요..! 다음에도 이 레시피로 만들어서 먹어야 겠네요 제가 자가면역질환이 있는데 빵순이라서 ㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니다🙏
처음 15분 휴지 후 바로 틀에 넣고 발효 후 굽는군요! 1차, 2차 거치지 않아도 되니 좋아요^^ 밀가루 끊는 중이라 쌀식빵 찾고 있었거든요! 좋은 레시피 감사합니다! 혹시 설탕은 빼도 될까요? 설탕도 절제중이라서요 ㅠㅠ
성형 후 틀에 넣고 따뜻한 곳에서 발효하셔야 해요. 그리고 설탕은 빼도 됩니다 ^^
저는 글루텐프리로 단백질이 들어간 소금 설탕 지방이 없는 식빵과 모닝빵을 만들고싶어요.
대체할수 있는게 어떤게 있을까요?
강력쌀가루는 글루텐프리가 아니라서 박력쌀가루를 를 사용하고 집에 반죽기, 오븐기 있어요. 전자렌지는 없구요.
안녕하세요~
일반 박력쌀가루로는 빵을 만들수는 없습니다. 푸드림스 제빵용 쌀가루라는게 있던데 이 제품은 글루텐프리 제품이라고 알고 있어요. 이 제품 추천드리고 소금과 설탕 빼시고 대신 요거트 넣는거 추천드려요.
손반죽 대신 반죽기로 반죽이 매끈해질때까지 돌리시고, 발효는 뜨거운 물과 함께 오븐에 넣고 하시면 될 거 같습니다. ^^
기계반죽기 사용해도 되나요?
쌀가루 어떤제품인지 알수 있을까요?
짱 잘되네요^^ 식빵 매번 실패했는데 감사합니다♡
김올리브님, 성공 하셨다니 저도 너무 기쁘네요 😊👍
감사합니다 ^^
안녕하세요..! 똑같이 만들었는데 반죽할때 막걸리냄새가 났는데 발효 후 구워졌을때 빵은 폭 꺼지는건 없었는데 ㅠㅠ 조금 단단하고 쉰내? 알콜냄새가 나더라구요! 혹시 어떻게하면 이 냄새 없이 만들 수있을까요?ㅜ
설탕대신 스테비아 가루로도 가능할지 문의드립니다!
빵이 잘 나왔어요 감사합니다.
Becks Tour님, 안녕하세요~
소중한 댓글 남겨 주셔서 너무 감사합니다~❤️🙏
실온에서 15~20분 휴지한다고 하셨는데 요즘 처럼 실온 온도가 높은 경우 실온 휴지와 발효의 차이가 뭔가요?
쌀식빵이라니.. 너무 좋아요😍 혹시 에어프라이기로도 가능한가요?
Almondie Kim님, 네 에어프라이어도 가능하십니다~^^
물200그램으로 했더니 너무 물이 모자라는듯 보이는데...물을 또다시 적절히 추가하는건가요?
시민쾌걸님, 제가 답변이 늦어도 너무 늦었네요.. 죄송합니다. ㅜㅜ
이미 만드셨겠지만.. 물은 작업 환경에 따라 달라지기 때문에 꼭 제 영상에 있는 물양이 정확한 양은 아니에요. 물이 모자라면 조금씩 추가해 가며 농도를 맞춰 주시는 게 좋습니다. ^^
푸드림스 제빵쌀가루로 사용해서 해봤는데~ ㅠ 어렵네용! 자꾸 떡느낌이 되용 !재료 계량을 다르게 해야 할까요??
박효정님, 네 재료 배합을 다르게 하시면 됩니다. 푸드림스 쌀가루 구매시 식빵 재료 배합 안내서가 같이 올거에요. 그거 보시고 참고 하시면 될거 같습니다~^^
안녕하세요? 강력쌀가루 말고 푸드림스 제빵용쌀가루로 해도 쌀가루양은 동량이죠? 떡같고 해서 이 레시피로 해보려구요
남희 김님, 푸드림스 제빵용쌀가루로 대체시 쌀가루양은 같지만 1차발효는 안하셔야 합니다. 남희 김님 덕분에 좋은 제품 알게 되었네요.
다음에 기회되면 푸드림스 제품으로 만들어 봐야겠어요~^^
찹쌀 넣어도되나요?
소금 설탕 대신 요거트를 넣으면 소금설탕 합친양만큼 넣으면 될까요? 아기 해주려고 처음 시도 해보는데 요거트 넣으면 손반죽으로는 힘들까요 ㅠㅠ
비코 츠키님, 안녕하세요~
소금 설탕을 안넣고 싶으신건가요?
요거트는 수분이기 때문에 물양을 조절해서 넣으셔야해요. 물 200g대신 요거트 95g + 물 105g 넣으시고 소금과 설탕은 안넣으시면 됩니다. 그리고 요거트를 넣는다고 손반죽이 더 어려운 건 아니고 모든 손반죽이 좀 힘들긴 해요. ^^ 아기 있으시면 안그래도 손목 쓰실 일이 많으실텐데 손목 무리가지 않게 조심조심 만들어 보세요~~ 화이팅입니다~!!🙏❤️
온베이킹님 레시피 너무 좋아요!! 제빵을 더 힘들고 어려울 거란 생각에 제과만 하다가, 온베이킹님 레시피로 처음 제빵 도전한건데 ㅎㅎ 잘나와서 제빵에 흥미가 붙었네용!! 피자도우도 식빵도 잘 나왔어요^^ 식빵 결도 잘 나오고 맛도 좋았는데.... 겉에가 동영상처럼 퐁실(?)하지 않고 바게트처럼 바삭하게 나왔어요.. 이것도 맛있었지만 이유가 뭘까요..?
김정현님, 안녕하세요~
처음 제빵 도전하셔서 둘 다 성공하셨다니 대단하세요!👍
근데 식빵 겉면이 딱딱하게 나왔나보네요. 오븐을 어떤걸 쓰시는지 모르겠는데 굽기온도와 시간이 오븐마다 다르기때문에 그게 가장 큰 원인일수 있어요. 갖고 계신 오븐에 맞는 온도와 시간을 찾으시는게 중요한데 만약 힘드시다면 다음엔 구울때 은박지(쿠킹호일)를 덮어 해 보셔요. 그럼 온도와 시간이 조금 안맞아도 잘 구워질 듯 싶습니다 ^^
@@onbaking 아!!한가지만 더 여쭤볼게요!
혹시 말차가루나 쑥가루같은 맛가루를 추가한다면.. 예를들어 맛가루 20g을 한다면 쌀가루는 310g을 넣으면 될까요?
식빵 만들고 싶은데 오븐을 어떤거로 사야할지 고민이예요ㅠ 팁 좀 주세용~
Hyewon Kim 님, 안녕하세요~
제가 전문가는 아니지만 제가 그동안 오븐 사용하면서 느낀점을 말씀드리자면, 일정하게 온도가 유지되는게 가장 중요하고 다이얼 방식보다 디지털 방식으로 온도조절 되는게 좋더라고요.
여유가 되시면 전문가용 오븐 구입하시면 좋고 그렇지 않고 중저가 오븐 중에서는 후기 꼼꼼히 읽어보시고 구입하시면 될거 같습니다. 아무쪼록 좋은 오븐 구입하시길 바랍니다~^^
1차발효는 안하고 2차 발효만 해도 되나요 ~?
물 대신 미지근한 우유 넣고 했는데 너무 잘 됐어요! 첫 식빵이었는데 아부지어무니도 맛있으시데요ㅎㅎ영상 감사합니다!
Tara 2.0님, 첫 식빵 성공 축하드려요~😊 금손이시네요. 👍 영상 봐 주셔서 감사합니다~🙏❤️
안녕하세요..! 식빵 만들어보고 싶은데 이스트 사려니까 종류가 넘많네요 ㅠㅠ 어떤이스트 사용하시나여??
@syoun_hee님, 안녕하세요~
우선 답변이 늦어서 죄송합니다. 샤프 드라이 이스트 추천 드립니다. 저도 늘 이 제품만 사용해요~^^
그램 수 까지 정확하게 나왔는데... 발효가... 안되네요 ㅠㅡㅠ 뭐가 문제일까요 ㅠㅠ 1시간 더 발효시키면 또 과발효로 떡 될까봐 ㅠㅠ
2015디케님, 인스턴트 드라이 이스트 사용하신거 맞죠? 그게 맞다면, 혹시 물이 좀 따뜻했을까요? 전 물에 손을 넣었을때 미지근이 아니라 좀 따뜻하다 했을때 발효가 안됐던 적이 있어서요.
맞는 것 같아요 따땃하게 했어요 ㅠㅠ 😭 오늘 다시 도전합니다 ㅎㅎㅎ 혹시 발효가 안되서도 그럴 수 있나요? 27도에 맞춰서 하니깐 2배로 올라오진 않더라고요 댓글도 너무 감사해요
1차 발효만 하면될까요
혹시 지금 겨울이라 집안이 따뜻하면 그냥 발효하면 안될까요
혹시 정확한 레시피좀 부탁해요
매번 실패만했는데 우유 버터 사용 안하고 성공할수있네요
발효는 몇시간쯤하는지 꼭좀부탁해요
행복한게 살자님, 레시피는 더보기란에 적어 두었습니다.
따뜻한 실내에서도 발효 가능하시고 발효는 반죽이 최소한 틀높이까지 올라올때까지 하시면 됩니다. 보통 45분에서 1시간 사이면 충분한데 환경에 따라 다르므로 정확한 시간을 알려 드리기는 어렵습니다.
박력쌀가루와 푸드림스 글루텐프리 쌀가루 차이가 뭔가요 박력쌀가루는 왜 안되나요?
리님, 빵을 만드려면 글루텐을 함유한 밀가루나 쌀가루여야 합니다. 박력쌀가루에는 글루텐 성분이 없어 빵을 만들수 없습니다. 푸드림스 쌀가루는 푸드림스가 자체개발한 글루텐 대체성분인 '파이버렉스'가 함유 되어 있어서 빵을 만들 수 있다고 합니다.
강력쌀가루랑 박력쌀가루랑 같은건가요? 박력쌀가루 밖에 없는데 그거 써도 이렇게 나올까요?ㅠ
강력쌀가루에는 글루텐이 포함되어 있어서 빵을 만들 수 있고 박력쌀가루에는 포함되어 있지 않습니다. 박력쌀가루로는 식빵을 만들기 어려우실거에요 ㅠㅠ
설탕안넣고하는방법없을까요,
까치리엄마님, 설탕은 단맛을 내주는 것 외에 이스트 먹이 역할, 구움색을 진하게 내주고, 빵 속을 부드럽고 진하게 해주는 역할을 합니다.
그렇지만, 설탕을 안 넣는다고 빵이 안만들어지는것은 아니므로 넣지 않고 만드셔도 됩니다~^^
우와 짱! 유통기한은 어떻게되나요?
안녕하세요~
밀봉해서 실온에서는 하루, 냉동으로는 한달 가능하세요. 냉장보관은 피해주시구요~^^
@@onbaking 친절한 답변 너무 감사드려요! 내일 한번 만들어 봐야겠어요!
성공하시길 바래요~ 화이팅!!^^
강력말고 그냥 쌀가루라고 적힌 제품 사용하면 안되나요?? 아기 간식용으로 일반 쌀가루를 잔뜩 사다놔서 ㅠㅠ
단순하게살아님, 일반 쌀가루로는 빵을 만드실 수 없고 쌀가루에 활성글루텐을 8:2 비율로 섞어서 강력쌀가루를 만들어 사용하실 수 있어요.
강력쌀가루 만드는 영상은 제 영상 중 "쌀시나몬롤" ruclips.net/video/iYB0OYxxgs4/видео.html 을 참조 하시면 되세요~^^
혹시 틀이작은데영 반죽두개를 담아서 하고 하나만 따로 담아서 기본빵처럼 해도될가여?
홀릭홀릭님, 안녕하세요.
우선 답변이 너무 늦어 죄송해요.
반죽 나눠서 하시고 기본빵으로 하셔도 괜찮을거 같아요. 맛있게 만드시길 바래요~ ^^
아기가 밀가루 대두 유제품 계란 알러지가 있어 시중 판매중인 강력쌀가루도 사용이 안될것 같은데 직접 쌀을 불려 방앗간에서 빻은 쌀가루를 사용해도 되나요??
김가영님, 안녕하세요~
말씀하신 쌀가루로는 제 레시피의 빵을 만들 수는 없으세요. 대신, 시중에 판매하는 박력쌀가루 8 : 글루텐 2 의 비율로 섞어 사용하시는 방법 추천드립니다. ^^
@@onbaking 글루텐 대신 아마씨 가루 사용해도 되나요? 되면 비율이 똑같이 8:2인가요?
발효할때 실온에서하시나요? 완젼 발료 굳이네요^^
전자렌지에 물컵 넣고 1분30초~2분 돌린 후 물컵과 함께 전자레인지 안에서 발효합니다.
중간중간 물컵만 다시 따뜻하게 돌려주고 다시 같이 넣고 발효해요. ^^
발효기능이 있다면 몇도에 맞추면 될까요?
저녁때 굽고나서 아침 식사에 내려면 보관을 어찌 해야할까요?
그다음날 아침이면 완전히 식은 후 밀폐용기나 비닐에 보관했다가 드셔도 괜찮으실거에요.^^
생이스트로 하고싶은데 얼마정도 넣으면될까요?
이수정님, 인스턴트 드라이 이스트를 생이스트로 대체시2배 넣으면 되세요.
생이스트 10g 넣으시면 됩니다~^^
@@onbaking 네 감사합니다~^^
반죽을너무마니했는데남은건어떻게보관하나요ㅠㅠ
진효선님, 반죽을 너무 많이 만드셨군요. 반죽은 하룻밤정도는 냉장보관해도 되지만 이것도 2차발효를 안했을때만 가능하세요. 계속 두시면 쉰내 나서 버리셔야 할거에요. ㅠㅠ 차라리 다 구워서 슬라이스 후 밀폐용기에 담아 냉동보관 하신 후에 조금씩 해동하여 드시는걸 추천드립니다~^^
3:32 반죽하는 과정에서
반죽을 얇게 폈을 때 안 찢어지고 투명하게 보일 때 끝내면 되나요? 꼭 글루텐이 생성되어야 하죠?
다연 이님, 말씀하신 상태까지 반죽해 주시면 최고겠지만, 꼭 굳이 그렇게까지 하지 않더라도 저는 괜찮더라고요. ^^
@@onbaking 감사합니다!! 빵은 꼭 그러지 않아도 상관없군요~
혹시 전날 성형까지만 해놓고 저온숙성한 뒤 아침에 구워 먹어도 될까요?
김희승님, 네. 냉장고에서 12시간 정도 저온숙성 후 구우시면 됩니다 ^^
식물성오일 어떤거쓰세요? 아보카도오일써도되나요?
미니님, 안녕하세요~
아보카드오일도 당연히 됩니다. 저도 주로 쓰는 오일이비니다~^^
혹시 박력쌀가루로는 안될까요 ㅡ.ㅡ?
쿤타치님, 네 박력쌀가루로는 식빵을 만드실수 없어요. 글루텐 때문에 그러시다면 아래 영상 참조하여 만들어 보시길 추천드립니다.
ruclips.net/video/bUWNfxuTRCY/видео.html
@@onbaking 감사용
두배로 해서 그런가 발효가 안되서 망했어요.. 샤프 레드인데 이스트가 설탕 적게 넣어야하나요? 혹시 설탕 때문에 발효가 안되나요?
성연우님, 설탕이 문제는 아닌것 같고요.
다음에는 이스트를 녹이지 말고
쌀가루에 설탕,소금,이스트를 떨어뜨려 넣고 각각 섞은 후 미지근한 물(손가락을 물에 넣었을 때 뜨겁지 않은 미지근한 정도)을 넣고 한덩어리로 섞어 주신 후 오일을 넣고 치대주세요.
이 방법으로 한번 해보시길 추천드립니다. 꼭 성공하시길 빌어요~^^
@@onbaking 넵 낼 함 해봐야겠네요 ㅎ
선생님 빵을 만들고 나면 저는 늘 덜익음 밀가루 냄새? 가 나던데 왜 그러는걸까요ㅠㅠ
llly님, 충분히 안구워져서 그렇습니다. 쌀빵은 밀가루빵보다 낮은 온도에서 오래 구워주셔야 해요. 오븐마다 온도 차이가 있으니 다음에는 조금 더 낮은 온도에서 더 오랫동안 구워보세요~^^
제가 오늘 탕종 넣고 쌀빵을 만들었는데요
빵이 안 부풀고 푹~꺼졌어요
할때마다 적게 부풀고 꺼지네요ㅠㅠ
4758님, 안녕하세요~
탕종쌀식빵을 만들고 계신군요.
저도 몇번 시도해 봤는데 쌀로 탕종식빵은 너무 어렵더라고요. 저도 계속 실패 했어서 뭐라 조언 드릴 말씀이 없네요. ㅠㅠ
@@onbaking 답 해주셔서 감사합니다^^
위즈웰제빵기에 굽기는 몇분해야 하나요?
판타레이님, 오븐마다 굽기 온도와 시간이 제각각이라 정확한 시간을 알려 드리기가 힘드네요. 제가 위즈웰 오븐을 사용하시는 분들 영상을 찾아보니 20분 정도 되더라고요. 참고하셔요~^^
@@onbaking 어제 구워서 먹었답니다~^^
제빵기는 1시간 이었어요.
강력쌀가루는 다 우유 함유이던데 어떤 제품 쓰셨나요?!
연어덮밥님, 안녕하세요~
답변이 늦어 죄송합니다.
저는 햇살마루 강력쌀가루를 사용했어요. 이 제품 역시 팜유가 들어 있어 완전비건은 아니에요.
노밀크는 우유대신 물을 사용해서 반죽했다는 뜻이었습니다만 오해의 소지가 있는 제목이네요. 비건으로 알고 보셨다면 죄송합니다~
와 이게 되네
반죽기 사용해도 될까용?
폴리포니님, 안녕하세요~
반죽기 사용하셔도 당근 된답니다~ ^^
식빵이 아무리 잘됬다할지라도 맛 풍미가 없으면 앙코없는 찐빵 이잖아요
다잡아 줘야지~ 보기는 쭉쭉찌저지는 멋진식빵 이지만 우유 버터 달걀 빼면 맛이 없는거 아닌가요??
들꽃향기 약선요리님, 물론 버터 풍미는 없지만 빵맛이 충분히 느껴진답니다~^^
건강식이니까 어느정도는 감소해야죠 맛따지고싶음 일반식빵만드심될듯?
죄송한데 개맛있어요..
식물성오일대신 버터를 넣어도되나요?
손반죽대신 반죽기 사용해도되나요?
네. 동량의 버터 사용하시면 되고 반죽기도 가능합니다 ^^
@@onbaking 감사합니다!!
반죽이 너무 딱딱할수도 있나요ㅜㅠ
손반죽시 반죽이 너무 뚝뚝 끊어져서요..
뚜비님, 안녕하세요~
딱딱하다면 되다는 거죠? 뚝뚝 끊기는거는 치대지지가 않았다는건데..
음.. 일단 되다고 느껴지시면 물을 더 넣으셔야 할거 같아요. 수분율은 환경에 따라 달라지기 때문에 제 레시피가 늘 정확한양은 아니거든요.
그리고 뚝뚝 끊기면서 글루텐형성이 안되는 느낌이시라면 치대시는걸 많이 하시면 좋아지실거에요.
성공하시길 바랍니다~🙏😊
식빵 했는데 떡처럼 됐는데 이유가 뭘까요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
식빵만드는 기계에넣어서해도 가능할까요?
23 1님, 안녕하세요~
반죽기를 말씀하시는거죠? 반죽기로 하셔도 됩니다. ^^
혹시 식물성오일 대신 녹은버터 넣어도 될까욥
유멍님, 안녕하세요~
네. 녹은버터로 대체 가능합니다. ^^
집에 쌀 갈아서 가능한가요?
쌀가루에 활성글루텐이 포함되어 있어야 빵이 만들어지는데 집에서 간 쌀로는 안될 거 같아요.
참고로, 제가 습식쌀가루로 시도해 봤는데 실패했습니다.ㅜㅜ
빵틀 크기가 어떻게 되나요?
22.5 × 10.5 × 9.5 입니다. ^^
30도 넘는 여름철에는 2차발효를 얼만큼 해야하나요?ㅜㅜ 너무 금방부풀어요..
이다연님, 2차발효라면 틀에 넣고 틀 높이까지 발효하는걸 말씀하시나요?
시간에 관계 없이 틀높이까지 올라오도록 발효하시면 됩니다~^^
@@onbaking 네 맞아요! 감사합니다^^
35분 정도 했는데 잘 됬어요~
이제 장마철이니 40분~50분 정도해도 될 것 같네요~^^
레시피 어디도 공유 안함요!!
tysm
혹시 식빵틀 9*9사이즈면 1덩이씩 넣으면 될까요?
추가로 냉장고 저온숙성은 어떻게 해야되나요 ?
이길용님, 답변이 늦어서 죄송합니다.
이 레시피로 9x9사이즈에 해 보질 않아서 정확한 답변을 드리기는 어려운데 짐작으로는 1덩어리도 좀 많지 않을까 싶어요. 4덩어리로 나눠서 넣으시면 좋을 거 같습니다~ ^^
쌀식빵은 저온숙성을 추천드리지 않아요. 저온숙성은 보통 길게 발효하는 경우에 냉장고에서 오랜시간 발효하는 것인데 쌀식빵은 발효시간이 짧기 때문에 저온숙성 보다는 따뜻하고 습한 곳에서 너무 길지 않게 발효하는걸 추천드립니다.