가뭄에 단비같은 영상을 만났네요. 주말마다 호밀빵 하나과 통밀식빵하나를 굽는데 호밀빵은 플비님 영상 덕분에 맛있게 만들어 먹고있고 100%통밀식빵은 마땅한 영상이 없어서 헤매고 있었어요. 오늘에서야 제가 원하는 영상을 찾았네요. 좋은 영상 감사합니다! 주말까지 기다리기 힘들것같아요!
정말 댓글을 달지 않을 수 없네요!! 통밀 100% 먹고 싶어서 물:통밀가루=1:1 레시피도 해봤는데 잘 안익고 딱딱한 빵 나와서 실패했었거든요. 이 레시피는 정말 엄청납니다. 버터가 똑 떨어져서 올리브유로 만들었는데 정말 맛있네요(버터 안 넣어서 걱정했어요. 100%는 항상 실패했어서ㅠ). 약간 두께감 있는 식빵 느낌이에요! 부드럽고 쫀쫀하다고 할까요. 퍽퍽하지 않고! 정말 통밀식빵 찾는 분들은 꼭 만들어보셨음 합니다! 여러 번 실패했지만 포기하지 않고 맛있는 레시피 공유해주셔서 감사합니다♡. 앞으로 통밀식빵 레시피는 이것으로 정착합니다!
어제 호밀빵과 통밀식빵 구웠어요. 가루에 물을 섞어서 하루 숙성하는 방법이 신의 한수인것같네요. 윈도우테스트시 백밀에서도 느끼지 못했던 얇은 막과 말랑한 도우의 느낌 정말 신기했습니다. 이제는 금요일 밤에 호밀 통밀 섞어놓고 호밀굽고 통밀 구우면 시간상 딱 맞을것같아요. 좋은 영상 정말~~~감사합니다. 그리고 질문. 400g보다 조금 더 양이 많았음 좋겠다는 생각이 들더라구요. 500g 이나 600g일때 배율을 참고로 알려주시면 좋을것같아요. 그리고 사용하신 식빵틀 제품이나 사이즈도 궁금합니다. 통밀 바게트 만드는 방법도 알려주세요!~~
그죠? 그 좋은 느낌을 같이 이야기 할 수 있어서 참 즐겁네요^^ 레시피 아이디어도 감사합니다! 사용한 틀 사이즈는 더보기란에 적어놓았습니다. 600g 배율일 때는 굽는 시간과 발효시간을 신경써주세요 물 water 420g 통밀가루 whole wheat flour 600g 비정제 설탕 Turbinado Sugar 45g 드라이 이스트 Instant dry yeast 2 tsp 소금 salt 9g 무염버터 unsalted salt 40g
통밀100%식빵 만들어 보겠다고 벌써 n번째 실패 중인 사람입니다ㅜㅜ 우연히 이 영상을 보게 되었는데요,, 혹시 만들었을때 떡진식감? 같은건 없는거죠?? 그리고 이스트는 몇그램인거죠? 계량스푼이 없어서요 ㅠㅠ 꼬옥 만들어보고 싶은 레시피네요! 오늘도 실패해서 많이 속상했는데 플비님 영상보니 왠지 모르게 기대감이 생기네요!!
플비님의 레시피로 100% 통밀빵 완전 성공!!! 너무 좋아요 금방 구운 빵의 풍미에 감탄이 나오네요 살짝 감도는 버터맛과 통밀의 구수함 너무 맛있어요 그동안 여러 레시피로 시도 해 봤지만 이 식감이 나오질 않아 속상했는데 이제 제게 맞는 통밀빵 레시피를 찾은 것 같아요 세심한 설명 정말 감사드려요
우와 플비님 ㅠㅠㅠㅠ 안그래두 통밀65 식빵 먹고 넘 촉촉하구 맛있어서 통밀100도 막 찾아보는 중이었구 플비님한테 요청드려볼까 하고 생각중이었거든요ㅠㅠㅠㅠ 금요일에 퇴근하고 와서 밤에 바로 섞어놓고 토요일에 만들어볼거에요🥺 넘넘 감사합니다❤️ 혹시 추천해주신대로 기계로 반죽 치려고 하는데 폴딩이나 휴지 과정 없이 그냥 일반 빵처럼, 플비님 반죽 정도 상태 될때까지 치면 되나용??
@@flaviaspod 역시😊 감사합니다!! 꿀로 좀 더 촉촉하고 슴슴달달(?)하게 만들어먹을게요!! 넘 감사해요🙏🏻 혹시 이런것두 요청괜찮을진 모르겠지만..!! 쑥가루 들어간 쑥식빵이나 구황작물 들어간 식빵도 플비님이랑 잘어울릴 것 같아서요!! 나중에 나중에라두 한번 올려주시면 감사드리겠습니당😍 그럼 미국에서도 추석 잘 보내셔용!!!
@@flaviaspod 산후조리 잘 하시구요 플비님 덕분에 르방깜빠뉴 성공 2번했어요 순서를 노트요약해서 한단계 한단계 보면서 했어요 초보주제에 욕심은 많아서 통밀로 해봤다가 발효완료점을 못 잡아서 폭망했습니다만^^ 담에 잘 회복하시면 통밀 100 사워도우 깜빠뉴 한번 부탁드려요 통밀은 어렵네요 아가 케어가 힘들지만 지나고나면 아가일때가 그리우니까 행복한 시간 보내시구요~^^
플비님~ 강력분 훨씬 더 많은 레시피로 하고있다가 강력분이 똑떨어져서 급 통밀 80프로 식빵을 만들어보게되었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제빵기에 물 계량 다 해서 밀가루 넣기 시작하다가 알아서 얼마나 당황했던지 ㅠㅠㅠㅠ 그래도 플비님 영상 참고하면서 폴딩 하면서 15분씩 지켜보고 질감 확인해가면서 굽고있는 중이에요^^ 그래도 발효도 잘 되고 해서 기대중입니다 ㅋ 다음번에는 플비님 레시피와 방법대로 해보려구요^^ 미리 감사해요🎉
유튜브하기 전에는 건강빵을 많이 만들어 먹지 않았는데 저도 여러분 덕분에 건강에 더 좋은 재료로 만든 빵을 더 많이 먹게 되는 것 같아요.
같이 베이킹 할 수 있어서 참 즐겁숩니다!😊😊
플비님 레시피는 그냥 믿으심 되요.제 입에는 살짝 달아서 설탕양만 조금 줄여서 구으면 될듯해요.
친절하고 상세한 설명도 좋고
항상 고맙게 잘 보고 있답니다.
플비님 레서피로 3번 만들었는데 3번다 잘 되었네요. 참고로 전 빵 완전 초보예요. 좋은 레서피 감사합니다.
신동주님 댓글에서 힘을 듬뿍😍받아갑니다^^
맛있게 만들어 드세요!
오늘 해 먹었는데 포슬포슬 넘 맛있어요 좋은 레시피 자세한 설명 감사합니다
방금 통밀가루로 홈베이킹을 했는데 다른영상들도 보니까 너무 도움될만한 부분들이 많아요! 이런영상 계속 만들어주셔서 감사합니다ㅎㅎ
지난번에 통밀 67퍼 진짜 맛있게 먹었는데 이번에100퍼도 역시나 맛있게 먹었어용 ㅠㅠㅠ!!!! 기대이상이었어요! 수분량이 많아서 촉촉하고 은은하게 달고 고소해욥...🥰
정성어린 레시피 정말 감사해요,,❤
혹시 에어프라이기에는 몇도로 구우면 좋을지요??
가뭄에 단비같은 영상을 만났네요.
주말마다 호밀빵 하나과 통밀식빵하나를 굽는데 호밀빵은 플비님 영상 덕분에 맛있게 만들어 먹고있고
100%통밀식빵은 마땅한 영상이 없어서 헤매고 있었어요. 오늘에서야 제가 원하는 영상을 찾았네요.
좋은 영상 감사합니다!
주말까지 기다리기 힘들것같아요!
심쿵댓글❤️❤️
호밀빵 맛있게 만들어 드셨다니 기분이 너무 좋네요😊😊
후기 기다리고 있을게요.
정말 댓글을 달지 않을 수 없네요!!
통밀 100% 먹고 싶어서 물:통밀가루=1:1 레시피도 해봤는데 잘 안익고 딱딱한 빵 나와서 실패했었거든요.
이 레시피는 정말 엄청납니다. 버터가 똑 떨어져서 올리브유로 만들었는데 정말 맛있네요(버터 안 넣어서 걱정했어요. 100%는 항상 실패했어서ㅠ).
약간 두께감 있는 식빵 느낌이에요! 부드럽고 쫀쫀하다고 할까요. 퍽퍽하지 않고! 정말 통밀식빵 찾는 분들은 꼭 만들어보셨음 합니다!
여러 번 실패했지만 포기하지 않고 맛있는 레시피 공유해주셔서 감사합니다♡.
앞으로 통밀식빵 레시피는 이것으로 정착합니다!
정성스러운 댓글에 눈물이 😭😭
맞아요. 솜처럼 가벼운 식감은 절대 아니에요!
조금은 무겁고 거칠지만 통밀의 맛이 고스란히 느껴지는 매력이 있죠!
맛있게 만들어 드셨다고 하니 기분이 너무 좋네요~😍😍
안녕하세요~플비님❤ 매번 맛있는 통밀식빵 잘 만들어먹고 있답니다~귀한레시피 감사해요~~ 혹시 오토리즈방법말고 이스트까지 다 넣고 냉장고에서 10시간정도 1차 저온발효 후 다음날 아침에 성형 후 굽는것도 괜찮은가요?
100%가 가능한거군요?? 대단하십니다. 좋아요 100개 눌르고 싶은데 그러면 결국 취소가 되네요. 좋아요 한개 누르고 갑니다. ~~
좋아요 100개 😊
마음은 잘 받았습니다~ 감사해요
플비님 통밀빵 오늘은 너무 너무 맛있게 잘되었어요 이게 행복같아요 정말 감사해요!!
힝😭😭 눈물 좀 닦고 올게요
100% 통밀로 오토리즈(?), 폴딩만으로 대성공했어요.
반죽기없이 손으로 치대고 내리치는 과정도 하지 않고 구웠는데. 너무 부드러워요~
거친식감은 통밀이니까~^^
천연발효종을 기본으로 하고, 이스트 두세꼬집으로 도전해보려고요.
플비님~~자주 올게요 ^♡^
와 치대지 않고도 성공하셨다니~
저는 치대지 않으면 글루텐이 영 안잡히다라구요 ㅎㅎ
천연발효종에 이스트 조합은 정말 최고죠!
토일주말에 만들어봐야겠네요. 저온숙성우유식빵 만들어 봤는데 생각보다 시간이 많이 걸리더라고요. ㅎ 레시피 감사합니다 구독하고 가요^^
맞아요 온도 낮을 때 만들면 더 오래걸리죠 ㅠㅠ
빵만들기전 하루전에 통밀과 물섞고 한덩어리로 만들다음날에 반죽하면되나요?저는국산 밀 통밀이예요물얼마나줄여야할까요?
플비님~~ 냉장에서는 몇시간까지 둬도 될까요?
그리고 발효때는 실온에서 발효를 하시는지요? 플비님과 비슷하게 글루텐이 형성되는데, 구울때 높이 올라오지 않아서요~~
반죽기 사용하면 폴딩하는 작업이 생략되는 건가요?
1/2풀먼틀은 얼만큼 배합을 더해야할까요?😮😮
플비님 안녕하세요😊 💯프로 통밀식방 만들어보고 싶은데요 덧가루는 중력분 사용해도 될까요? 답장 부탁해요 😊😊
쉽게만들고 맛있겠어요
감사해요😍😍
플비님영상이 많은 도움이 되고 있어요! 통밀 호밀 등 밀가루 외 가루를 애정하는데 드라이 이스트 말고 발효종만 사용해서 100%빵 만드는 것도 가능할까요?
도움이 되었다니 너무 좋네요😭😭
100%통밀빵도 발효종을 이용해서 만드는 게 가능해요. 제가 기회가 되면 영상을 만들어 볼게요^^
어제 호밀빵과 통밀식빵 구웠어요.
가루에 물을 섞어서 하루 숙성하는 방법이 신의 한수인것같네요.
윈도우테스트시 백밀에서도 느끼지 못했던 얇은 막과 말랑한 도우의 느낌 정말 신기했습니다.
이제는 금요일 밤에 호밀 통밀 섞어놓고 호밀굽고 통밀 구우면 시간상 딱 맞을것같아요.
좋은 영상 정말~~~감사합니다.
그리고 질문.
400g보다 조금 더 양이 많았음 좋겠다는 생각이 들더라구요.
500g 이나 600g일때 배율을 참고로 알려주시면 좋을것같아요.
그리고 사용하신 식빵틀 제품이나 사이즈도 궁금합니다.
통밀 바게트 만드는 방법도 알려주세요!~~
그죠? 그 좋은 느낌을 같이 이야기 할 수 있어서 참 즐겁네요^^ 레시피 아이디어도 감사합니다!
사용한 틀 사이즈는 더보기란에 적어놓았습니다.
600g 배율일 때는 굽는 시간과 발효시간을 신경써주세요
물 water 420g
통밀가루 whole wheat flour 600g
비정제 설탕 Turbinado Sugar 45g
드라이 이스트 Instant dry yeast 2 tsp
소금 salt 9g
무염버터 unsalted salt 40g
ㅔ0000000😊
플비님 주옥같은 레시피 너무너무 감사합니다😊
폭신폭신 맛있게 잘 만들어졌어욤😍
그런데…제가 초보라 잘몰라서요~
과발효가 되면 어떻게 되나요?(시큼한 냄새외에 다른 증상도 있나요?)
주옥같은 댓글 감사합니다😊😊
시큼한 냄새가 있구요. 반죽을 손가락으로 눌렀을 때 다시 되돌아 오자 않고 푹 가라 앉아요.
과발효된 반죽을 오븐에 구우면 더 부푸는게 아니라 반죽에 힘이 없어서 가라앉기도 해요.
아하!그렇군요!!
댓글감사합니다!! :)
와 통밀100%쉽지 않은데 레시피 감사합니다 🙏🙏 샌드위치 할때는 통밀빵이 구수해서 더 맛있는것 같아요.
다음에 혹시 가능하시다면 가을이니까 감자식빵이나 단호박식빵 만들어 주셨음 좋겠어요 ㅎㅎ
안그래도 호박죽 끓인다고 사다놓은 단호박이 있는데! 한 번 머리를 굴려봐야겠어요!
아이디어 감사합니다~
오오오 ~~~ 플비님 드디어 100%올려주셨네요 감사드려요~~!!!
요즘 계속 오트밀 식빵 만들어 먹는중이랍니다 ^^
반죽 만들러 가야겠어요!
근데 미리 반죽만들어서 실온인가요? 냉장인가요?
저는 냉장보관했습니다!
맛있게 만들어 드세요^^
전날 미리 반죽해 두고 다음날 기계로 반죽을 하는데 기계반죽시 반죽이 쳐집니다. (너무 진 반죽처럼 됩니다.) 그래서 성형할 때 너무 많이 붙고 탄력도 없고.. 구울 땐 볼륨도 크지 않아요. . 뭐가 문제일까요...?
통밀100%식빵 만들어 보겠다고 벌써 n번째 실패 중인 사람입니다ㅜㅜ 우연히 이 영상을 보게 되었는데요,, 혹시 만들었을때 떡진식감? 같은건 없는거죠??
그리고 이스트는 몇그램인거죠? 계량스푼이 없어서요 ㅠㅠ 꼬옥 만들어보고 싶은 레시피네요!
오늘도 실패해서 많이 속상했는데 플비님 영상보니 왠지 모르게 기대감이 생기네요!!
일반 식빵처럼 보송보송한 식감은 아니에요. 살짝 찰진 느낌이 확실히 있어요.
드라이 이스트는 4-5g정도 사용하면 될 것 같아요! 꼭 성공하시고 알려주세요^^
@@flaviaspod 네! 잘 만들어봤어요!! 아무래도 저는 플비님의 통밀67%레시피를 이용해야 할 것 같네요 ㅋㅋ 만든 빵은 오늘 아침에 맛있게 샌드위치 해 먹었답니다!! 감사해요~~:)
좋은 레시피 감사합니다.
혹시 버터대신 올리브오일을 넣어도 될까요?만약 가능하다면 어느 정도 넣어야 될까요?
그럼요😄 버터의 70-80%정도 무게만 넣어도 충분할 거에요
맛있게 만들어 드세요
@@flaviaspod 좋은 레시피 감사합니다
100% whole wheat sour dough sandwich bread recipe please.😊
이스트대신 발효종 넣어도 될까요~~
플비님의 레시피로 100% 통밀빵 완전 성공!!! 너무 좋아요
금방 구운 빵의 풍미에 감탄이 나오네요 살짝 감도는
버터맛과 통밀의 구수함 너무 맛있어요
그동안 여러 레시피로 시도 해 봤지만 이 식감이 나오질 않아 속상했는데 이제 제게 맞는 통밀빵 레시피를 찾은 것 같아요
세심한 설명 정말 감사드려요
😍😍 맛있는 빵 만드셨다는 댓글이 가장 좋아요!! 댓글 감사해요😁😁
저도 버터 맛이 나는 이 레시피로 자주 구워먹어요.
우와 플비님 ㅠㅠㅠㅠ 안그래두 통밀65 식빵 먹고 넘 촉촉하구 맛있어서 통밀100도 막 찾아보는 중이었구 플비님한테 요청드려볼까 하고 생각중이었거든요ㅠㅠㅠㅠ 금요일에 퇴근하고 와서 밤에 바로 섞어놓고 토요일에 만들어볼거에요🥺 넘넘 감사합니다❤️
혹시 추천해주신대로 기계로 반죽 치려고 하는데 폴딩이나 휴지 과정 없이 그냥 일반 빵처럼, 플비님 반죽 정도 상태 될때까지 치면 되나용??
완벽한 계획이네요!
맞아요. 발효 들어가기 직전의 상태가 될 때까지 치면 딱이에요
통밀65 식빵 (이름이 착착 붙네요😁) 만들 때 처럼 하시면 돼요. 휴지나 폴딩없이도 괜찮더라구요. 그대신 반죽 돌리는 시간이 1-2분 정도 더 걸리는 것 같아요
@@flaviaspod 감사합니다😍🙏🏻❤️ 혹시 통밀65에는 꿀을 50g 넣고, 이번 통밀100 식빵에는 설탕을 넣으신 건 통밀100반죽이 더 질은 편이라서 그러신걸까용??? 궁금한거 투성이에요>_< 주말까지 못기다리겠어서 내일 출근전에 반죽 섞어놓고 퇴근하고 와서 바로 만드려구용!!!
다양한 재료를 사용하는 걸 보여드리고 싶어서 그랬어요! 꿀로 만들어도 맛있을 것 같아요☺️
통밀65는 제가 통밀빵의 맛에 포인트를 두었고 이번 레시피는 건강한 빵의 느낌에 포인트를 두었달까요 ㅎㅎ
@@flaviaspod 역시😊 감사합니다!! 꿀로 좀 더 촉촉하고 슴슴달달(?)하게 만들어먹을게요!! 넘 감사해요🙏🏻 혹시 이런것두 요청괜찮을진 모르겠지만..!! 쑥가루 들어간 쑥식빵이나 구황작물 들어간 식빵도 플비님이랑 잘어울릴 것 같아서요!! 나중에 나중에라두 한번 올려주시면 감사드리겠습니당😍 그럼 미국에서도 추석 잘 보내셔용!!!
Hyojeong님 아이디어 감사합니다~ 구황작물 식빵과 잘 어울린다는 말 너무 기분 좋네요^^ 좋은 추석 보내세요!
혹시 반죽 두개로 나눠서 오란다틀 대에 구워도 가능할가요??
가지고 계신 틀 사이즈가 어떻게 되나요? 제 틀이 보기보다 좀 작아요 ㅎㅎ
안녕하세요 플비 님 혹시 댓글 아직 체크하시는지 몰라 우선 질문만 남겨 둡니다!
드라이 이스트 1.5 tsp는 몇 그램인지 알 수 있을까요?
안녕하세요! 5g정도 입니다!😎
안녕하세요~ 영상 잘보고 있어요
위에 분량대로 했는데 반죽이 수분이 너무 부족해서 딱딱한데 뭐가 문제일까요?ㅠㅠ
댓글 감사해요!
사용하는 통밀가루에 따라서 필요한 물의 양이 차이가 날 수 있어요. 물을 흡수할 수 있는 양이 다르거든요!
제 통밀도 굉장히 거친데 훨씬 더 거친 통밀가루를 사용하시는 것 같네요.
통밀 오토리즈를 냉장보관하는 이유가 있나요?
실온에 놔두면 문제가 생기는지 궁금합니다
집이 좀 더워서 그랬어요.
날씨 선선할 때는 실온에 두기도 해요.😌😌
혹시 설탕 대신 꿀을 넣어도 될까요? 그 경우 동량으로 넣으면 되는지요?
그럼요! 같은 양을 넣으면 좋을 것 같아요🤩
빵이 안부풀어올라요 ㅠㅠ 어제 했는데 미니미식빵이 나와버렸어요ㅠ 무슨 문제일까요… 맛은 좋았어요 나중에 다시 도전해볼께요 ㅠㅠ
지효님 글루텐이 잘 잡혔나요??
저도 처음에 만든 빵들은 글루텐이 잘 형성되지 않아서 발효가 진행되도 부피가 잘 올라오지 않더라구요 ㅠㅠ
말씀하신대로 떡처럼만 나오지 않으면 맛은 좋아여 ㅎㅎ 그래서 저도 볼륨이 잘 안나온 식빵도 그러려니 하고 먹었어요 😊😊
What to do with pre fermentation ?
집이 더워서 냉장고 보관한다고 했는데 냉장, 실온 기준이 몇 도쯤 되나요?
우리집은 24~26도 정도 되는데. 일단 반죽을 냉장고에 넣었어요.
저희 집도 26-28도 정도에요😁
시간이 걸려도 마음 편하게 냉장고에 넣는게 좋은 것 같아요!
@@flaviaspod
넵. 고맙습니다.
잘 보고 배우고 있어요.
많은 도음이 되어요~
건강하세요^^
이 레서피 정말 훌륭해요
감사해요~
감사합니다~😀😀
버터는 그럼 혹시 칼로리나 지방이 걱정된다면 굳이 안넣어도 되나요?
네 넣지 않아도 괜찮지만 식감이나 맛이 많이 다르게 나와요.
크러스트가 부드럽지 않고 좀 더 하드브레드 처럼 나올 수 있어요^^
핸드크림은 빵 오븐에 넣고 나서 발라야지, 성형전에 바르면, 빵에 핸드크림 성분이 들어갈 수도 있잖아요?
성형 전에는 손을 꼭 다시 씻어야 해요 ㅎㅎ 발효 기다리는 한 시간 동안 또 많은 걸 만지기 때문에요 😭😭
감사합니다.
이제야 슈퍼 땡스를 확인했네요.
늦었지만 감사합니다😍
@@flaviaspod 산후조리 잘 하시구요 플비님 덕분에 르방깜빠뉴 성공 2번했어요 순서를 노트요약해서 한단계 한단계 보면서 했어요 초보주제에 욕심은 많아서 통밀로 해봤다가 발효완료점을 못 잡아서 폭망했습니다만^^ 담에 잘 회복하시면 통밀 100 사워도우 깜빠뉴 한번 부탁드려요 통밀은 어렵네요 아가 케어가 힘들지만 지나고나면 아가일때가 그리우니까 행복한 시간 보내시구요~^^
르방깜빠뉴 성공하셨다는 소식들으니깐 괜히 기분이 좋아지네요!
통밀의 비율이 높아지면 발효가 더 빠르게 진행되어서 좀 더 난이도가 생기는 것 같아요.
천천히 빨리 회복하고 일상에 적응하면 또 영상으로 가지고 올게요. 좋은 영상 아이디어 감사합니다
2차발효 까지 잘되다 오븐들어가서 더 이상 부풀질 않는데…무슨 이유일까요….
항상 감사합니다
100% 통밀이다 보니깐 많이 부풀지는 않는 것 같아요. 근데 오븐에 들어가기 전보다 빵이 주저앉았다면 과발효 때문에 그럴 수 있어요. 오븐 예열이 충분히 되어있다면 오븐에 들어가기 전 크키와 한 번 비교해보세요😁😁
옥수수식빵틀에 구워도 될까요?
제가 더보기란에 제가 사용한 틀 크기를 적어놓았는데요 가지고 계신 옥수수 식빵틀과 사이즈가 비슷하다면 가능하구요.
차이가 나면 양을 조절해야해요.
밀가루와 이스트는 어떤제품일까요
제가 미국에 살고 있어서 집에서 가까운 스토어에 있는 재료를 사용했는데 다른 통밀가루나 이스트를 사용해도 괜찮아요:)
통밀가루는 Good & Gather
이스트는 Fleischmann's instant Dry Yeast 입니다.
혹시 통밀은 어떤 제품으로 사용하셨나여??
저는 미국에 살고 있어서 동네 마켓에서 파는 Good & Gather 사용했는데요. 밥스 레드밀 통밀가루 자주 사용해서 만들어 먹어요^^
제가 비건인데 버터대신 오일 넣어도 될까요?
그럼요😄 버터의 70-80%정도 무게만 넣어도 충분할 거에요
@@flaviaspod 감사해요 저 지금도 플비님 호밀빵 레시피로 구운 빵 먹고있어요❤️💕
영상을 만드는 게 어려울 때도 있는데 ㅠㅠ 예쁘고 소중한 댓글 감사합니다. Yumichi june님!
플비님!! 넣는 물은 실온의 온도일까요?
처음에 통밀 불리는 물 말씀하시는 거죠?
냉장 보관할거라서 정수기 시원한물 사용했어요!
실온도 상관 없을것 같아요
쌀빵 노 밀가루 빵 만들어 주세요 ^^
메모해 놓았다가 베이킹용 쌀가루 구할 수 있는지 알아봐야겠네요!
좋은 아이디어 감사합니다^^
플비님~ 강력분 훨씬 더 많은 레시피로 하고있다가 강력분이 똑떨어져서 급 통밀 80프로 식빵을 만들어보게되었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제빵기에 물 계량 다 해서 밀가루 넣기 시작하다가 알아서 얼마나 당황했던지 ㅠㅠㅠㅠ 그래도 플비님 영상 참고하면서 폴딩 하면서 15분씩 지켜보고 질감 확인해가면서 굽고있는 중이에요^^ 그래도 발효도 잘 되고 해서 기대중입니다 ㅋ 다음번에는 플비님 레시피와 방법대로 해보려구요^^ 미리 감사해요🎉
글루텐이 없어서 그런가? 저는 자꾸 반죽이 뚝뚝 끊어지네요. 끝에 잡아도 영상처럼 잘 늘어나지 않아서 15분씩 기다리면서 끝에 잡고 흔들어서 강제로 늘려 접고 기다리구 이씁니다. 8ㅁ8 15분 지나면 반죽 부피가 부풀어있기는 한데 왜 이러는지 몰르겠어요..
잘 되면 좋을텐데 ㅠㅠ
통밀가루와 물을 미리 섞어서 두셨나요?! 적어도3-4시간은 두는게 좋아요. 더 길면 좋구요!
그뚜껑 어서사요?
빨간 실리콘 덮개 말씀 하시는 거라면 아마존에서 구입했습니다!
😛 실리콘 덮개 (Sillicone Lids): amzn.to/340fOgY
Sorry,but what is unsolted salt?
It's a typo. It's unsalted butter.
I'll update the description. Thank you!
저는 왜 오븐스프링이 생기지 않는걸까요?반죽 마지막에 넣은 견과류때문일까요?아님 오트밀을 윗면에 뿌려서일까요?레시피 그대로 해보고 충전물 넣은걸 도전했어야하는거였을까요?ㅠㅠ
2차 발효가 너무 길면 오븐스프링이 크게 일어나지 않을 수 있고
견과류 같은 토핑이 들어가도 그럴 수 있어요.😂😂
그리고 흰 식빵 만들 때처럼 그렇게 볼륨이 있게 나오는 걸 기대하면 안될 것 같아요^^ 저도 그래서 여러번 과발효한 적이 있어요
기계로 반죽할건데 코스 좀 알려주실수 있나요~? ㅎ
꼭 해보고 싶은데 손반죽은 자신이 없네유 ㅠ
ㅠㅠ 손반죽 힘들죠
저는 따로 반죽 코스가 있지믄 않아서 식빵 코스에 맞추고 반죽부분만 이용하고 있어요. 코스에 있는 발효가 구움 기능은 사용하지 않고있습니다!
@@flaviaspod 제가 잘못 적었네요 ㅠ
저도 반죽 먼 하는 기계입니다 ^^
저속으로 몇 분, 고속으로 몇 분,
을 말한다는게 ㅠㅠ
죄송합니다^^
😊😊
통밀가루를 물과 섞어서 기다리는 과정은 똑같아요.
버터를 제외한 나머지 재료를 넣고 중속에서 5-7분 정도 섞어준 다음 15분 휴지 해주고 다시 버터를 넣고 5분 정도 고속에서 섞어주고 1분 정도 저속으로 마무리해주세요.
다 좋은데, 빵 한조각 만들기 위하여 사용하는 총시간이 너무 깁니다... 맛도 중요하지만 짧은 시간에 적당한 수준의 맛으로 건강식을 할 수 있다면 충분하지 않을까요?..
빵이 잘 나오긴했는데 안이 약간 떡 같이 묵직한 느낌이 드는 이유는 멀까요
발효가 잘 되지 않거나, 충분히 굽지 않거나, 아니면 충분히 식히지 않은 다음에 자르면 그럴 수 있어요. 빵이 잘 나왔으니깐 발효는 잘 되었을 것 같구요.
드실 때 덜 익은 느낌이 없었다면 빵을 자르기 전에 충분히 식히면 좀 도움이 될 것 같아요.
다시 한번 꼼꼼히 확인하고 만들어봐야겠어요 감사합니다
건강식으로 통밀 사용하는것 안닌가요?
버터, 설탕때문에 도로나미타불 되겠네요
😂 맛있게도 먹고싶은 마음이 강한가봐요🤣🤣
통밀 대신 호밀로 해도 되나요?
호밀은 통밀과 다르게 글루텐이 만들어지는 단백질이 매우 적어서 이렇게 나오지 않아요 ㅠㅠ
100%호밀빵 영상이 있는데 요 식빵과는 매우 다른 식감을 가지고 있어요😀
اعجاب رقم ٤
Hi! I tried google translator but failed :(. Thank you for watching😊
안녕하세요!
통밀가루와 물 섞은 반죽 냉장고발효로 이틀정도해도 되나요?
안녕하세요!
이스트가 들어가지 않았기 때문에 상관은 없을 것 같아요 근데 반죽이 마르지 않게 잘 보관해주세요😍😍
@@flaviaspod 네 감사합니다!