ПЕРСИКИ В СИРОПЕ НА ЗИМУ, РЕЦЕПТ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- Как закрыть на зиму вкусные консервированные персики в сиропе половинками без косточек. Простой рецепт без стерилизации в домашних условиях, как в магазине. Консервируем персики дольками на зиму без косточек.
Как закатать персики дольками в сахарном сиропе.
Ингредиенты:
половинки или дольки персиков
Для сиропа
на 1 литр воды
400 граммов сахара
0,5 ч.л. лимонной кислоты
Присоединяйтесь ко мне в соцсетях:
✔ multivarca
✔ ok.ru/multivarca
✔ my.mail.ru/comm...
✔ / multivarca.ru
✔ / multivarca
✔ plus.google.co...
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео! Пишите свои пожелания в комментариях
♥♥ Спасибо за Like и за Подписку на мой канал ♥ ♥
Смотрите другие видео заготовок персиков на зиму:
Компот из персиков
• КОМПОТ ИЗ ПЕРСИКОВ НА ...
Янтарное варенье из персиков дольками
• ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕРСИКОВ НА...
Самый лучший рецепт, в прошлом году я так делала, очень просто, легко и надежно. Большое спасибо, молодец " Алёнушка"!
Виктория, большое спасибо за ваш отзыв! Для меня это очень важно. У кого не получилось, напишут обязательно, а вот положительные отзывы забывают оставлять. Очень рада, что вам понравился рецепт!
Здравствуйте! А как хранить потом баночки? При комнатной температуре им ничего не будет?
@@quicksilverrus Я храню при комнатной температуре, стараюсь найти место попрохладнее и темное.
сколько денег напишите
@@Multivarca на гдсписок покажите
После первой заливки надо использовать эту же воду,добавляя сахар и лимонку туда же.И вкуснее и не останется лишнего сиропа
Надежда, а вы так готовили или только предположение?
Потому что те, кто готовит из слитой воды пишут, что персики темнеют, что неудивительно. При этом они успевают остыть, что снижает надежность рецепта.
Можно кожуру тоже в сироп потом процедить
Если жалко первую воду можно её остудить и как компот выпить 🙂🙃
Я тоже так сначала подумала. потом решила первые две банки залить простым кипятком по рецепту. Вылила в отдельную ёмкость потом и обнаружила,что там осталось полно ворсинок -это при том, что я хорошо всё промыла. Так что решила эту воду позже использовать для сиропа или просто выпить - когда отстаится.🙂
@@Multivarca не темнеют,и вода закипает за 5 минут,остыть не успевают. Делаю только так,сироп намного насыщенее
Я заливала один раз,сразу сироп.Открыла на Новый Год.Обалдеть,как вкусно.Жалко,что персики дорогие,много не сделать.
Ирина, большое спасибо, что поделились своим опытом! 🌹
Да, на счет цены согласна с Вами.
А у нас в Крыму недорогие)) по 80 р за кг в сезон доходят))
Буду летом закрывать,щас смотрю рецептики))
отпишусь спустя 6 месяцев с момента консервации по вашему рецепту. я делала персики ,груши, дыню. банки открыли пару недель назад. великолепно. сироп в меру сладкий. ничего не заплесневело, не взорвалось. стояли в чулане в квартире. огромное спасибо за рецепт. всем рекомендую. домашние просят этим летом сделать еще больше фруктов в сиропе на зиму. еще раз спасибо за такой простой и надежный рецепт !!!
Yoohoo, большое спасибо за отзыв! Для меня очень важна обратная связь и другим пользователям будет полезен ваш опыт. Очень рада, что все получилось и рецепт вам пришелся по душе. Всего доброго!
@@Multivarca пожалуйста, выкладывайте еще видео рецепты. У вас они отличные.
@@ЧивуПаммиСпасибо! Обязательно будут новые рецепты!
Открыли сегодня банку с персиками по Вашему рецепту - это нечто))) очень вкусно! Спасибо!!!
Татьяна, большое спасибо за отзыв! Очень приятно, что рецепт пришелся вам по душе.
Не понимаю, зачем первую воду слили, туда весь вкус ушёл
Спасибо большое! Приготовила по вашему рецепту две недели назад. Сегодня открыла одну банку попробовать. Мммм. Очень вкусно. Персики сохранили почти первозданный вкус. Зимой, вероятно, пойдут на ура
Большое спасибо за отзыв! Очень рада, что рецепт пришелся по душе.
Спасибо огромное! 👍 УМНИЧКА! ЛАЙК И ПОДПИСКА! ВСЁ ХОРОШО, ПРОСТО ТЫ ДОБАВИЛА САХАР И ОН УВЕЛИЧИЛ КОЛИЧЕСТВО ВОДЫ! КСТАТИ ВСЁ ЧТО ОСТАЁТСЯ И СЛИВАЕТСЯ МОЖНО СВАРИТЬ КОМПОТ ДОБАВИВ ЯБЛОК , СЛИВ, И БУДЕТ ПРОСТО СУПЕР!!!! Сахар по вкусу, а для цвета я еще добавляю чай каркадэ листочками, который продают в магазинах! Даже просто яблочному компоту КАРКАДЭ ПРИДАСТ ЖИВОЙ ЦВЕТ!!!!
Светлана, большое спасибо, что поделились полезным советом! Интересно будет попробовать добавлять каркаде.
Большое спасибо! В прошлом году делала персики по вашему рецепту. Очень вкусно получилось. Сейчас опять буду делать. На этот раз рецепт записала в свою кулинарию книгу 😊
Благодарю за обратную связь! Очень приятно!
Посмотрела цену персиков маринованых в магазине- 350 р, а цена свежих за кг -100. Купила 3 кг) намариную банок 6 с этого количество. А моя семья любит такую вкуснятину.спасибо за рецепт.
Где же такие цены? Персики 100 руб.
У нас в Липецкой области 230-250 за кг
Точно также и абрикосы делаю. Самый лёгкий и вкусный рецепт!
Стелла, спасибо, что поделились!
Отличный рецепт и внизу написан состав сиропа.Для полного совершенства осталось указать какое количество персиков ( чистый вес ) поместилось в 4 ( 700 мл ) банки
Светлана, не стала указывать, потому что даже у меня каждый раз по разному выходит. Это зависит и от величины персиков и от того, насколько плотно уложили. Так что нет смысла писать вес.
Хотя бы примерно можнонаписать,сколько ушло персиков
@@СветланаПередереева-о8еу меня уходит примерно 5 персиков на литровую банку
Сьогодні спробувала ваш рецепт. Легко канєшно, просто і без замороки. Попробую і тоді дам знати як на мій смак 😉
Уже пробували?🤔хочу закривати,але як Вам на смак?
Спасибо большое за рецепт! Уже сегодня сделала шесть баночек. Очень легко и быстро. Спасибо!
Благодарю за прекрасные персики в сиропе!🙏
Спасибо, Алена, рецепт понравился. Купила персики, сегодня применю Ваш рецепт!
Готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.👍👍👍❤😋
На здоровье!
Делаю третий год по этому рецепту. Всё отлично храниться! Вкусно и так кушать и в пирог добавлять и в желе)
Можно ли заменить лимонную кислоту на сок лимона %? Спасибо
@@AR-ci4eoдумаю, что можно, читала об соотношение сок одного лимона вместо одной чайной ложки лимонной кислоты (5гр)
Но я не пробовала! Попробуйте, расскажите❤
Я кстати первую
воду не выливаю, а сливаю в кастрюльку добавляю сахар и лимонную кислоту и ею же и заливаю в последний раз. Только бонусом грамм 200 воды на каждые 2 литра, при кипячение теряется намного жидкости. Мне кажется так ароматнее будет. И если шкурка легко чиститься я её чищу, если нет со шкуркой готовлю…
Классно, вкусно, а главное без замарочек. Спасибо.
На здоровье!
Добрый вечер! Какие вкусные персики,хороший рецепт.
Вкусняшка.
Спасибо!
Вкусный рецепт персиков в сиропе!
СПАСИБО 😘👍🌹 Сделаю детям на зиму сюрприз))
На здоровье!
Просмотрела много рецептов персиков в сиропе, Ваш единственный, где всё стерилизуется!На других каналах"все просто и быстро".Спасибо Вам!
На здоровье ,Елена!
Очень простые рецепты .И очень доступные всем .И очень вкусно.
Галина, большое спасибо за отзыв!
Народ, только так,как в рецепте ! Первую воду сливаем и сразу же заливаем сиропом!
Если прогретый персик полежит без воды,то он поменяет цвет на серо-синий !!!
Первую воду используйте для компота !!!
Елена, спасибо! Именно так! Поэтому я не использую слитую воду для сиропа. К тому же, пока слитая вода прогревается, персики успевают остыть, особенно если готовить много баночек и смысл прогревания вообще теряется.
У меня цвет не прменяли
Спасибо вам за совет!💋💋💋
Персики лучше разрезать не по продольной видимой линии, а тоже разрез продольноый, но по цельной стороне. Тогда камушек очень удобно вытягивается, ничего не нужно выковыривать, подрезать и т.д. и никакой деформации , даже если очень спелый персик. Такая же работа и с абрикосом.
Спасибо за отличный совет!
Персики бывают очень разных сортов, одни с твёрдой мякотью, другие мягкие сочные, есть такие у которых косточка не отделяется, их только обрезать получается, так что это индивидуально, и в зависимости от того какие у вас персики, Вайн голд, или Ред Хевен))), или что то другое.
Алёнушка, огромное Вам спасибо, за потрясающий рецепт! В этом году строго по вашему рецепту закрыла алычу и персики. Все получилось идеально!!!🌹🌹🌹♥️ Многие пишут взрываются, я думаю это от воды. Я использую всегда только родниковую воду и никогда ничего не взрывалось. И обязательно стерилизую банки. В прошлом году мариновала огурцы и использовала воду из под крана, больше половины взорвались или помутнели. Так что может у них от этого....
Лорик, большое спасибо за отзыв! Очень приятно, когда пишут и те хозяюшки, у кого получилось.
Вот тоже не могу понять, почему у некоторых не получается.
@@Multivarca Алена, я думаю проводят свои эксперименты и поэтому что-то идёт не так, а потом удивляются!
*Персики, они такие нежные - ням ням)))*
Такая баночка съедается за раз :)
Спасибо,за рецепт приготовим по - вашему рецепту 🤗👍
Много вопросов задают что можно так закрывать, а что никто не помнит болгарский компот точно такой и фрукты там были ассорти и сливы и персики и груши все очищено от кожицы и косточек?
Я в прошлом году делала как раз почти такой компот 😊. Только вроде он был венгерский "Глобус". Персики, груши, сливы. Не помню только уже, были ли яблоки.... Косточки вынимала, делала из половинок, но ничего не чистила, конечно. Вкуснятинааа!!!
Спасибо большое за рецепт!!!
Ксения, готовьте на здоровье!
Большое спасибо! Делаю прямо сейчас по вашему рецепту
Представляю, как это вкусно 😋👍🏻 спасибо за рецепт!
На здоровье!
Спасибо за рецепт, пойду мыть банки)
Елена, на здоровье!
Надо будет попробовать сделать.
БЛАГОДАРЮ
Любовь, готовьте на здоровье!
ПРОСТО И БЕЗ ЗАМОРОЧЕК👌👍👏
Спасибо!
Сегодня закрыла, буду ждать теперь зимы, чтобы баловать себя вкусняшкой и заодно посмотрю как они хранятся без стерилизации и погреба.
Закатала по вашему рецепту персики. Через двамесяца сверху начали чернеть. Низ хорошо сохранился. Сахара достаточно положила,можно сказать даже больше чем показано на видео.
может сиропа мало и персики оказались на поверхности хотя что говорить. у меня целая партия варенья из персиков в этом году по взрывались а готовим мы их лет 20 и такого не было никогда
Может персики базарные, чем то обработанные
персики бланшерую заливаю сиропом и закатываю а рецепт чудо мне по нраву
А хранить в тепле можно? Как стоят? Здравствуйте!
Оля, спасибо, что поделились своим опытом!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!
На здоровье!
спасибо попробую....
Сегодня делали по вашему рецепту, спасибо.
На здоровье! Спасибо за отзыв!
Это хароший надёжний рецепт спасиба вам
Готовьте на здоровье!
Сегодня буду готовить))Спасибо и привет из Киева))
Готовьте на здоровье! Спасибо за доверие!
Класс! Спасибо!
На здоровье!
Сегодня буду делать. Спасибо за рецепт!
На здоровье! Удачных заготовок!
Спасибо за рецепт
Спасибочка моя дорогая очень фукусные 😘😘
На здоровье!
Шкурку хорошо помыть под водой просто руками .Даже не представляю персики без нее.Если только для украшения для мороженого.
Я тоже персики только мою, но некоторые снимают кожицу. Для меня так это совершенно бесполезное и слишком затратное по времени занятие.
Вкусняшки от Алёнушки х
Супер рецепт
Легко делаете спасибо за ресепт
Готовьте на здоровье!
Спасибо большое
Спасибо ещё раз) за рецепт 🌹🤗
Накрутила банок 🤪🤗🍁
Не взорвались?
Спасибо,за рецепт приготовим по - вашему рецепту
На здоровье!
B.M.Izmēģināsim persiku recepti..--izmēģināsim!!!!!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉
Пересмотрела кучу рецептов, Ваш самый лучший. Просто и без заморочек.
Спасибо
Готовьте на здоровье!
Не делала но очень лёгкий рецепт, хочется сделать
Варю сироп , вернее сахар и чуть воды, чтобы разошелся сахар, а потом сливаю туда воду с персиков, так закипает быстрее, а банки накрываю махровым полотенцем , чтобы не остыли, стоят в квартире зимой и не портятся.
Супер, первьи раз увидила без варене!
Спасибо!
Я в прошлом году сделала абрикосы и персики и лучьше понравились по вкусу персики.
Привет, спасибо Вам ,за ваши рецепты,я за вашими роликами слежу уже 3-ий год,вот подписалась только сейчас.
Ангелина, большое спасибо! Очень приятно, что мои ролики смотрят. Это очень вдохновляет!
Приготовление сиропа показали бы..или написали порции..потому что я лично смотрю и делаю 🥰.а так спасибо..
melek, пропорции для сиропа указаны под видео: на 1 литр воды 400 граммов сахарного песка и 0,5 ч.л. лимонной кислоты
Спасибо
На здоровье!
обязательно надо стерилизовать, после одной заливки кипятком, а затем сиропом, всё банки вздулись.
Тоже вздулись банки(
Вот и у меня, банки не прогреваются с таким количнством персиков.
Самые идеальные пропорции
Вкусняшка 👍С детства люблю 👍👍👍💖☀️🌹🇷🇺
Сделала все в точности по рецепту и граммовкам, банки были хорошо простерилизованы крышки прокипячены. «Взорвались» все банки через неделю
Aleksa Belka
Нюансов много, надо разбираться, например, хорошо ли были прогреты банки после приготовления? Какие крышки использовали?
@@Multivarca Крышки винтовые как у вас, банки стояли перевернутые в очень тёплом пледе сутки пока не остыли
Надо обязательно указывать, что ч.л. это без горки, а то обычно говорят "1 ложка", а кладут 2 (т.е. 1 с горкой)
Очень хорошо буду готовить я ваш новый сосед и жду вас приходити 🤗
Смотрим спасибо
На здоровье, Татьяна!
Спасибо за рецепт! В Онтарио как раз сезоооон!!!!
Готовьте на здоровье!
Отлично спасибо
И ещё секрет: на кончике ножа в сироп каплю ванили. Будет вкус , как у магазинных.
Стелла, спасибо за отличный совет!
А ванилин в порошке не подойдёт?
Спасибо!❤
На здоровье!
Щось я дуже сомніваюсь що таким способом приготування персики будуть стояти ,але в сезон одну баночку спробую .
Надежда, персики спокойно стоят до следующего лета
Лайк за рецепт, но так долго и муторно, можно было бы и быстрее сделать.
Нажмите вверху справи на 3 точки,выберите скорость видео 1,25 или 1,5, будет все слышно,но быстрее.Сегодня чел подсказал,целый день пользуюсь этим советом.
УМНИЦА ВСЕ ЧЕТКО И БЫСТРО ,ЛАЙК
Летом с мамой закрыли персики по вашему рецепту. Теперь я кушаю персики литровыми банками и не могу остановиться 😳
Наталья, большое спасибо за отзыв! Очень приятно!
Скажите пожалуйста, а персики не сильно сладкие получаются? Не приторно сладкие? Спасибо за ответ.
@@СветланаЛукьянова-в1ф умеренно сладкие
@@СветланаЛукьянова-в1ф ну всё ведь зависит от того, какие сами персики изначально. Есть сладкие, а бывает кислые...
@@НаталияП-о8ву вот где вы видели кислые персики? Ну они могут горчить, неспелые как трава, но кислые!? Что то новое
Благодарю
На здоровье, Татьяна!
Здравствуйте. А сколько кипятить после того как добавили лимонной кислоты?
Персик любой можно?Нектарин ?
Te lumshin duart
Здравствуйте, сделала всё по рецепту, но дома не оказалось лимоной кислоты, Пришлось закрыть без лемоной кислоты. Будут ли стоять? Буду держать в холодильнике.
Хочу оставить комментарий сделала по вашему рецепту все взлетели надо стерилизовать 100%
Конечно ! Я даже не думала пробовать по этому рецепту .... Во первых сливается самая вкусная жидкость . Сразу надо добавить горячий сироп на персики и ставить крышки ....стерилизовать наполненные банки минут 15-20, покрутить крышки хорошенько и всё!
Что-то вы сделали не так, но я не могу отвечать за то, как вы делали. Надо разбираться.
У меня и у других ведь получается.
Ангелина, вы сами пробовали эту самую вкусную жидкость? Самое вкусное - это все-таки персики. А то ,что сливается - это скорее вода с нитратами и остатками не смывшейся грязи.
Второй раз смотрю, так как забыла с первого запомнить куда воду из баночек.
Воду ту вылить? 🤨 Я думала на нкй сироп варить. То есть персики весь свой сок и аромат пустили в первую воду, самое вкусное это выливать? А что там останется вкуса, одна трава.
Почему не на той воде делать сироп в которой персики парились? 🤔
@@Multivarca ну в первой по моему самое вкусное.
Но если вздуваются это тоже не дело.
Да, попробую. Спасибо.)
На это у неё видать ума не хватила😁😁😁😁😁😏😏
Я тоже на этой же воде сироп делаю. Он же заливался в персики. Они отдали свой аромат.
Спасибо.
Сколько варить сироп?И когда добавлять лимонную кислоту?
Спасибо🌷
На здоровье, Гюля! Лимонную кислоту можно добавить сразу с сахарным песком.
Варить сироп около от 5 - до 10 минут, если хотите получить более густой сироп, то варить нужно дольше. Чем дольше увариваете, тем гуще получится сироп. И еще один нюанс, если хотите получить густой сироп, прямо, как мед, нужно увеличить количество сахарного песка, должно быть не менее 60 %.
@@Multivarca Благодарю вас.
@@Multivarca Спасибо большое за пояснения и видео!!! Буду готовить)))
@@Janna.s На здоровье и удачных заготовок!
@@Multivarca Спасибо! Подписка!
Алёна,рецепт 👍👍👍. Завтра сделаю. Скажите,сколько у вас персиков , на эти 4 баночки,. Заранее спасибо за ответ.
Марина, спасибо за доверие! Количество персиков не важно, поэтому не стала даже писать, так как персики и по размеру разные бывают и на сколько плотно вы их будете укладывать тоже зависит. Если персики не слишком сладкие, рекомендую сделать сироп более концентрированным, то есть положить больше сахара.
@@Multivarca спасибо Вам💖💖💖
на пять литровых баночек ушло 4 кг персиков
Легко и просто .а ге взорвутся без стерилизации?а так рецепт супер!
Я готовлю так каждый год и не взрываются. И не только персики. Главное, отбирать хорошие плоды (не жесткие и не испорченные) и следовать рецепту. Хорошенько укутать в конце и держать до полного остывания.
Для пробы можно сделать пару баночек.
А если хотите более густой сироп получить, положите больше сахарного песка.
Наверное кислота даёт стерильно ст
Ок, все рекомендуют снять кожицу с персиков, половинки варить, или целые, вопрос:как я потом извлеку косточку если он будет без кожицы, он же скользкий, получается я просто раздавлю, не понимаю, подскажите!!
Доброго времени суток. А скажите пожалуйста,- а вот сколько по весу у Вас ушло персиков на эти 4 -ре 700граммовые баночки? Персики сейчас дорогие, а хочется для внука приготовить. Если не секрет,-напишите пожалуйста . Я обязательно приготовлю по Вашему рецепту. С ув.Татьяна
Здравствуйте! Здесь взвешивать персики и не нужно, т. к вес будет зависеть от укладки. Если плотно их уложите, значит и вес будет больше.
Благодарю за рецепт!
Готовьте на здоровье!
После завершения процесса приготовления сколько ждать пока персики будут готовы ?
Девочки,а можео вместо лимонной кислоты добавить сок лимона?Если можно,то кские пропорции
Добрый вечер. Все делала как вы но они взорвались
У меня тоже ☹️ И помыла хорошо, и банки простерилизовала, и всё точно по рецепту, а обе банки на выброс. Расстроилась, жуть как.
Сделала персики по вашему рецепту.Взорвались все банки.Не поняла почему.
Они не прогрелись, у меня также было, когда залила второй раз, банки не были сильно горячими, хоть я их и укутывала. Теперь закрываю в 2 х или 3 х литровых банках и персиков кладу до половины банки.
Нужно 2 заливки кипятком и третья - сиропом.
Вы знаете, говорят у кого на что рука набита.
Если косточка не вынимается никакими надрезами её не вынуть. Это все зависит от сорта
у меня вместо красивых половинок сегодня вышла квашня). Все подавились, ничего не поворачивается, все подавилось. В итоге половину съели, половину четвертинами корявыми закрыли
@@nataliap3161 вкуснее получается из не очень зрелых персиков они тогда вкусные и крепенькие остаются. А вот зрелые как раз получаются "квашнёй"
и сколько стоять персики должны до полной готовности, когда можно банку открывать, не совсем поняла. спасибо!) сегодня попробую ваш рецепт!☺️☺️☺️
Не меньше недели, а лучше - месяц.
@@Multivarca спасибо!)))
Добрый день,скажите пожалуйста,а то я не понимаю,зачем стерилизовать банку для не стерильных фруктов? Мы ведь закладываем персик (не стерильный) в стерильную банку и она потом уже не стерильна 🙈🤷 не понимаю
Добрый день, Лика! Все верно, персики не стерильны. А если еще и банка будет не стерильна... Вы же понимаете, что тогда количество бактерий увеличивается в разы? К тому же, холодная банка заберет большую часть тепла, которая нужна для прогревания персиков, да и банка может лопнуть.
Здравствуйте. Скажите пжл какое количество персиков потребуется на 4 банки?
Здравствуйте! Это зависит от нескольких факторов: насколько крупные персики возьмете, как плотно будете укладывать их в банку, поэтому точное количество сказать невозможно.
Все компоты с косточками же.Компот не испортится.