滷蛋要好吃五香滷汁很重要 如何滷出軟Q色美鹹香入味 比例配方教給你在家輕鬆滷出色香味十足的滷蛋 / 莊師傅的廚房

[@DanceWendy]

莊師傅本家好,貼網時間正是我睡覺,所以來晚了,謝謝分享,感恩🤩💯👏

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡喔

[@amy-sh9ch]

我每次想不到做什麼料理、或是突然忘記料理方式，就會看莊師傅的頻道，受益良多，謝謝！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你

[@bbaa5131]

好漂亮的魯蛋很入味讚光看就好吃

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你

[@musk4210]

感謝 莊師傅熱心分享
我日前用莊師傅的方式做過一次
這作法簡單好吃,香度也足
在浸泡一晚後上色度真得很讚啊
現我考慮在蛋前端不煮到全熟,而是做成糖心蛋的形式
再用浸泡的方式,應該也很讚😄😄

[@Master-Zhuang]

你很棒，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@MiKi-jy3rk]

莊師傅感謝您的美食分享。🤗

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@印光-j2b]

這個⋯⋯操作簡單，材料不繁雜。
但滷蛋超級香又Q彈！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你

[@蘇桂蘭-d1n]

感謝莊師傅🙏

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@gomyllin1773]

莊師傅好可愛喔，講重點時會自動切換成「台語說明」，表示重要呦！ 😂太可愛了😂

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@林芳岑-f1c]

謝謝分享

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@alicesummers5288]

沒有紅槽醬可以用什麼代替嗎？

[@Meijicooper]

超讚👍

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@lavender5137]

不吃蔥蒜和酒，如果省略這三項可以有什麼替代嗎？謝謝

[@Master-Zhuang]

@@lavender5137 可以不加喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@陳宗源-v9q]

莊師傅, 滷汁可重複使用嗎？ 謝謝

[@Master-Zhuang]

可以，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@claudiahsiao5148]

烘焙紙這招太厲害了💪，立馬筆記學起來！另外，可以請問這種鍋子叫什麼名字嗎？謝謝莊師傅！
（第一次看到，覺得好好用耶！）

[@Master-Zhuang]

牛奶鍋，手鍋的一種。希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你

[@claudiahsiao5148]

@@Master-Zhuang 謝謝莊師傅！💕
我要學起來，因為有飯菜香的家，最幸福！😊

[@Master-Zhuang]

@@claudiahsiao5148 希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你

[@許惠珍-n6j]

可以教作鐵蛋嗎?謝謝你

[@Master-Zhuang]

目前無鐵蛋教學影片，需安排時間拍攝影片分享，無法確定上片日期請耐心等待喔。

[@bensonchen7582]

莊師傅，請教一下沒有紅槽醬可以嗎？還是有什麼可以替代的

[@Master-Zhuang]

可自製糖色或不放也可以

[@莎莎-u3g]

請問冰起來的話可以冰幾天呢？

[@Master-Zhuang]

冷藏3至5天，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@吳明芳-d1h]

師傅您好，請問滷蛋滷汁的糖1匙，這個是幾克還是幾cc?

[@Master-Zhuang]

請參考標準量匙ruclips.net/user/postUgkx5IcyjjhZ97jBuHhBJgsx4RjlVQn0z4wm

[@吳明芳-d1h]

謝謝師傅的回覆^^

[@lin61730]

請問師傅，這樣的配方最多可以滷到幾顆蛋，或者最多就是6個呢？謝謝

[@Master-Zhuang]

最多8顆。希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@黃己和-m2h]

請問沒有紅糟醬是否可省略嗎？

[@Master-Zhuang]

可以，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@黃己和-m2h]

謝謝您,另外想請教您如何妙出好吃的三角油豆腐

[@Master-Zhuang]

@@黃己和-m2h請參考這支影片 ruclips.net/video/Z14nU9wGGxs/видео.html

[@eyo1335]

滷汁可以重複用嗎？

[@Master-Zhuang]

@@eyo1335 可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@HM-bo3kx]

怎麼6個變5個了? 誰偸吃了?😂謝謝莊師傅!!!❤️

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@chouchang1955]

莊師傅好！我在學習您的教導，唯一是，我的量是18 個蛋，剛好是3 倍量，因此材料我就用3 倍。一切煮好，味道好像不夠入味，汁很多。
想知道，我是不是想法不正確，請指示！謝謝莊師傅！

[@Master-Zhuang]

滷汁可用2倍量或2.2倍量即可，再試一次會更好喔。

[@呂小璇-p1r]

莊師父很像是以前的影片喔

[@Master-Zhuang]

是的 影片後台有點問題所以從新上傳影片， 請幫忙分享謝謝你

[@prosaici]

一開始是六顆蛋，最後冰冰箱出來是五顆蛋，少了一顆蛋XD一定是太好吃了 忍不住吃一顆了吧！

[@Master-Zhuang]

真的很美味， 試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@金城剛志-u8u]

2023/07/06.
每日一菜完成.

[@Master-Zhuang]

大家一起加油喔

[@user-hi1028man]

😳細安怎滷味攏愛參“八角”🥴😓甘抹當改別味😬

[@Master-Zhuang]

可依各人喜好做調整，試試這樣煮你會喜歡喔

[@Candy-wp1hz]

請問紅糟醬可用什麼取代？

[@Master-Zhuang]

可用番茄醬取代，或是不加也可以。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。