Немного поправлю вас. 1.5 часа достаточно для приготовления в скороварке, уксус там не нужен, так как при длительном хранении есть шанс окисления крышки с внутренней стороны. Можно использовать и закатываемые крышки, но только придется дожидаться полного остывания скороварки и только после открывать.
4 часа не много? У меня чуть другая скороварка типа Дзержинск и газ, кладу всегда на клапан маленькое полотенце, давление больше. Тушёнку пока не делал, но скумбрия в банках потемнела за 1 час 45 мин.
Привет, Михаил!! Это ты верно подметил.Я раньше 4 часа варил, а рыбу 3 часа...Я обычно после закипания держал 40 минут, не давно варил держал один час,. Но для хранения в не холодильника примерно около 2х часов наверно надо, это банки 0,7мл. Рыбу я примерно 30 минут варил, нормально получается...
@@ЖеняЛинёв Вы и в видео так сказали. Тоже слышал про 2 часа для тушенки. Для кильки и салаки 45-50 минут надо, сардина и скумбрия где-то 1 час 20 минут, банки 0,5. Без банок делаю скумбрию или салаку в томате 35 минут. А другие мучаются изжогой после магазинных консерв))).
@@МихаилЛебедев-г7ы может и правильно я 4 часа раньше варил банки по 0,72мл. Просто щас с автоклавом варю 40 минут в нём...а в скороварке наверное не достигается 120 градусов...Надо смотреть по цвету и хранению...
@@ЖеняЛинёв Много тушенки есть вредно, как и холодца))) Тоже подумывал об автоклаве, но нам запасы не нужны, тушёнку и рыбу никто кроме меня не ест))). Жена только бульоны варит наваристые. Вообще, полезная штука скороварка, мало кто понимает, из нее даже самогон можно гнать)))))
@@ВикторияКозинова-м2о надо просто попробовать одну банку в тепле поставить, для проверки. В автоклаве температура доводится до 120°С и тушёнка выдерживается 40 минут, потом долго остывает. Плохо в скороварке нет датчика давления и температуры.
@@ЖеняЛинёв Женя, у меня к сожалению пока не вышло. Дважды банки взрывались (срывало крышки) в процессе стерилизации. Разница давлений в банке и скороварке.
@@ЖеняЛинёв Женя, пока не получилось. Вроде все сделал правильно. Во время процесса на всех 4 банках сорвало крышки. Повторно закатал новыми - опять сорвало. Видать разность давлений в банке и в скороварке. Сделайте видео как избежать эту проблему.
@@ЖеняЛинёв видел на Ютубе как мужик объясняет почему срывает. Он крутит обычными. Все дело в том, чтобы разница давлений внутри банки и снаружи была минимальной. При достаточном опыте это наверное возможно. Попробую как то с винтовыми.
Я после скороварки храню тушёнку в холодильнике, а вот из автоклава на полке. Скороварка не показывает давление и темпераьуру, а для мяса надо 120°С и 40 минут выдержки.
@@ВасилийКротов-с1ч можно приправу, такую как роллтон, магги. Да, лист и несколько горошин перца. Некоторые кладут молотый перец, а не горошек...по вкусу пробуйте...
Пробовал тушёнку, с магазинной не сравнить, вкуснатища, советую всем делать по этому рецепту.
Спасибо, наивкуснейшая тушёнка!!!! Это верно!!!!
Немного поправлю вас. 1.5 часа достаточно для приготовления в скороварке, уксус там не нужен, так как при длительном хранении есть шанс окисления крышки с внутренней стороны. Можно использовать и закатываемые крышки, но только придется дожидаться полного остывания скороварки и только после открывать.
Спасибо советы!
а на сколько литров у вас большая скороварка и если помните кто производитель?
большая скороварка на 9 литров, производителя не помню. есть такие же скороварки и с большим объёмом...
4 часа не много? У меня чуть другая скороварка типа Дзержинск и газ, кладу всегда на клапан маленькое полотенце, давление больше. Тушёнку пока не делал, но скумбрия в банках потемнела за 1 час 45 мин.
Привет, Михаил!! Это ты верно подметил.Я раньше 4 часа варил, а рыбу 3 часа...Я обычно после закипания держал 40 минут, не давно варил держал один час,. Но для хранения в не холодильника примерно около 2х часов наверно надо, это банки 0,7мл. Рыбу я примерно 30 минут варил, нормально получается...
@@ЖеняЛинёв
Вы и в видео так сказали. Тоже слышал про 2 часа для тушенки. Для кильки и салаки 45-50 минут надо, сардина и скумбрия где-то 1 час 20 минут, банки 0,5. Без банок делаю скумбрию или салаку в томате 35 минут. А другие мучаются изжогой после магазинных консерв))).
@@МихаилЛебедев-г7ы может и правильно я 4 часа раньше варил банки по 0,72мл. Просто щас с автоклавом варю 40 минут в нём...а в скороварке наверное не достигается 120 градусов...Надо смотреть по цвету и хранению...
@@ЖеняЛинёв
Много тушенки есть вредно, как и холодца)))
Тоже подумывал об автоклаве, но нам запасы не нужны, тушёнку и рыбу никто кроме меня не ест))).
Жена только бульоны варит наваристые. Вообще, полезная штука скороварка, мало кто понимает, из нее даже самогон можно гнать)))))
@@МихаилЛебедев-г7ы точно, самогон гнали при помощи скороварки....я друга этому даже научил...
Молодец пацан, молодец
Спасибо, Дмитрий!))
Женя,а если уксус добавил можно же и не в холодильнике хранить ? А то места мало в холодильнике😂🤣
Виктория, я не пробовал, возможно и можно....
@@ЖеняЛинёв спасибо
@@ВикторияКозинова-м2о думаю нитритную соль нужно, которую колбасники кладут.
@@yevgeniydzyuban3137 нитритную нет. Её нельзя нагревать больше 75гр.
@@Aleksandr4233 дай Бог здоровья, а я ведь собирался. Опаньки, оказывается до 150 C* можно, а выше канцерогены получаются.
А можно же уксус добавлять и в каши с мясом,что бы дольше хранились? У меня нет автоклава но есть скоровпрка
При добавлении уксуса немного кислит продукт, смотрите на любителя...
@@ЖеняЛинёв спасибо за ответ😁😀
@@ЖеняЛинёв а можно же винный уксус добавить.красный например. Хмм надо пробывать эксперементировать. Женя,спасибо за ваши рецепты🤗
@@ВикторияКозинова-м2о надо просто попробовать одну банку в тепле поставить, для проверки. В автоклаве температура доводится до 120°С и тушёнка выдерживается 40 минут, потом долго остывает. Плохо в скороварке нет датчика давления и температуры.
@@ЖеняЛинёв А банки надо сразу закручивать до упору. Перед тем как ставить варить?
Вот это тушёнка, такую не купишь в магазине.
Я вам подогнал по банке, потом скажите, как на вкус!))
Женя молодец. У меня такая же скороварка. Попробую сделать тушенку.
Да да, пробуйте. Всё прекрасно получается....
@@ЖеняЛинёв Женя, у меня к сожалению пока не вышло. Дважды банки взрывались (срывало крышки) в процессе стерилизации. Разница давлений в банке и скороварке.
@@ЖеняЛинёв Женя, пока не получилось. Вроде все сделал правильно. Во время процесса на всех 4 банках сорвало крышки. Повторно закатал новыми - опять сорвало. Видать разность давлений в банке и в скороварке. Сделайте видео как избежать эту проблему.
@@anatolsam6715 винтовые крышки не срывает. Обычные слетят.
@@ЖеняЛинёв видел на Ютубе как мужик объясняет почему срывает. Он крутит обычными. Все дело в том, чтобы разница давлений внутри банки и снаружи была минимальной. При достаточном опыте это наверное возможно. Попробую как то с винтовыми.
Насколько я понимаю, мультиварка это тоже самое что и скороварка? Можно же и в мультиварка такие тушенки делать?
Я после скороварки храню тушёнку в холодильнике, а вот из автоклава на полке. Скороварка не показывает давление и темпераьуру, а для мяса надо 120°С и 40 минут выдержки.
Нет , в скороварке под давлением а мультиварка нет
Очень много пустой болтавни
А как же дегустация?
Люди дегустировали, ну очень довольны...рекомендую.
@@ЖеняЛинёв Просто я делаю в скороварке свинину в 0.5 банках 2 часа. Вкус отличный.
@@ВасилийКротов-с1ч я приправу для шашлыка добавлял вместо соли, ваще суперрри!)))
@@ЖеняЛинёв Спасибо за подсказку!!! А с приправой добавляли лавровый лист и перец?
@@ВасилийКротов-с1ч можно приправу, такую как роллтон, магги. Да, лист и несколько горошин перца. Некоторые кладут молотый перец, а не горошек...по вкусу пробуйте...
Болтовни много
Сделай лучше, молча....
@@ЖеняЛинёв делаю
@@БеняИванов-щ5д скинь ссылку, я гляну...
@@ЖеняЛинёв делаю в автоклаве и не парюсь
@@БеняИванов-щ5д я делаю тоже в автоклаве...но он у меня не всегда был! У многих его просто нет.
!
Спасибо, Андрей!))
Банка с мясом с этикеткой томатной пасты-не аппетитно. Хоть крышки без ягодок.
Какие есть!!!))))
Не суди по одёжке)