Truffle Cake by Liza Glinskaya🎂
HTML-код
- Опубликовано: 20 окт 2020
- 🎂Truffle cake
(calculation for a 16 cm diameter mold)
🍫Chocolate mousse:
200 g chocolate (7.1 oz, 70%)
200 ml cream (1 part, 6.7 fl.oz, 30% fat)
150 ml cream (2 part, 5 fl.oz, at least 30% fat)
🍫 Prepare the chocolate mousse.
1. Heat 1 part of the cream (200 ml), add the chocolate to it and stir to melt the chocolate.
2. Process with an immersion blender, add 2 parts of the cream (150 ml) and process again with a blender.
3. Cover with clingfilm and place in the fridge for at least 12 hours.
🍫Chocolate biscuit:
70 g dark chocolate (2.5 oz)
50 g butter (1.8 oz)
50g eggs (1 egg)
50 g sour cream (1.8 oz, fat content 15-21%)
3 g baking soda (1/2 tsp.)
3 g baking powder (1/2 tsp.)
25 g cocoa powder (1 oz)
100 g sugar (3.6 oz)
100 g flour (3.6 oz)
50 ml boiling water (1.7 fl.oz)
🍫Prepare the chocolate sponge cake.
1. Combine the egg, sour cream, and sugar in the bowl of a food processor and mix.
2. Melt butter and chocolate, mix. Add to the bowl of the food processor.
3. Combine flour, baking powder and baking soda and cocoa powder sifted through a sieve. Add to the bowl of the food processor and stir to combine.
4. Add 50 ml of boiling water and stir again.
5. Place the dough in a baking dish and send it to bake in a preheated 335F oven for 35-40 minutes.
Check the biscuits when ready with a wooden skewer.
6. Take out the biscuit, leave at room temperature for at least 3-4 hours (or better overnight).
🍫Chocolate ganache:
120 g dark chocolate (4.3 oz, 70%)
160 ml cream (5.3 fl.oz, at least 30% fat)
30g butter (1 oz)
🍫Prepare the chocolate ganache.
1. Heat the cream.
2. Add the chocolate to the cream, stir and beat with a blender.
3. Add the butter and beat again with a blender.
4. Cover with cling film and leave for 2 hours at room temperature.
Soaking Syrup:
200 ml milk (6.7 fl.oz)
15g cocoa (0.5 oz)
30 g sugar (1 oz)
Prepare the soaking syrup.
1. Warm the milk.
2. Sift the cocoa and combine with the sugar and add to the milk. Stir to mix.
3. Strain through a sieve and leave to cool.
Assemble the cake.
1. Cut off the top of the sponge cake, cut the sponge cake lengthwise into 3 cakes.
2. Line a 16cm diameter ring on the inside with bordering tape and lay the first cake on the bottom.
3. Brush the cake with syrup and spread the ganache on top.
4. Repeat the same with the other and third cake.
5. Place the cake in the fridge for 5 to 6 hours.
6. Whisk the chocolate mousse in a food processor until stiff peaks form, then transfer to a piping bag without the nozzle.
7. Take the cake out of the refrigerator, remove the ring and border tape.
8. Spread the mousse over the sides of the cake and the top. Spread the mousse randomly over the cake with a spoon.
9. Decorate the cake with chocolate petals. 
Хобби
![mgk - I Think I’m OKAY (with YUNGBLUD) (Sad Version) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/7AC1uqQLIg4/mqdefault.jpg)
А вы любите супершоколадные десерты?😉 🔔Подписывайтесь на мой канал ruclips.net/user/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
аШи
Очень 😊❤🎉!!!
Кто мы? - шоколадоголики! - чего хотим? - больше шоколадных рецептов от Лизы Глинской!
Спасибо за то, что Вы есть 🤩
Ура ! А вам спасибо , что вы есть.........: )))) и мы не можем не есть ))
Шоколад в шоколаде и шоколадом залито - вот это моё, да, самое лучшее сочетание 😂 какое количество гормона счастья!
Ой , даааа) Согласна на все 100%
Шикарная подача 100% 👍
Благодарю )
Лизонька, Вы просто шоколадная Королева! 😍 Спасибо Вам огромное за прекрасные и вкусные рецепты! Пусть у Вас будет ВСЁ в шоколаде!!👍👌😋
Здравствуйте ! благодарю , приятно ) так и есть
Все гениальное - просто! Оформление торта просто шикарное!
Спасибо большое ! )
Лизонька, спасибо большое за рецепт. У вас золотые руки. Мирного вам вечера! Счастья вашей семье!
Здравствуйте ! Очень приятно , благодарю и вам всего доброго )
Лиза благодарю! Шоколад с шоколадом в шоколаде - самый вкусный торт! Обязательно приготовлю!😍
Здравствуйте ! Пожалуйста ) приготовьте и наслаждайтесь )
Лизочка как ты красиво и аппетитно кушаешь)
Спасибо большое )) Так вкусно же ....
ЛИЗА, ВЫ-ПРЕЛЕСТЬ!СПАСИБО, ВАМ ЗА ВАШИ ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ.Смотрю и учусь с удовольствием.
Здравствуйте ! Я рада ,что мой труд полезен ) Пожалуйста и удачи вам !
Умничка!!! Я теперь только Вас смотрю !!!! Спасибо Лизочка Вам! 🙏❤️
Здравствуйте ! Спасибо большое , очень приятно ))
Спасибо за восхитительный шоколадный торт!!! 👍🤩
Здравствуйте ! Готовьте и наслаждайтесь ))
Здравствуйте, Лиза. Спасибо большое за рецепт. У вас очень золотые руки. Мирного вечера вам!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) благодарза добрые слова )
👑!!! МАЙСТРИНЯ!!! СУПЕР !!! - ЧЕСНО НА ОДИН ЗУБОК.
СЛАДКОГОЛІКИ ВАМ ВДЯЧНІ !!!!!
ЛІЗОНЬКА ЗДОРОВ'Я ВАМ І ВАШИМ РІДНИМ!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌
Здравствуйте ! Благодарю , наслаждайтесь )
Большое спасибо за прекрасный торт!
Здравствуйте ! Пожалуйста , приготовьте , очень вкусно ))
Обожаю Вас ♥️и шоколад!!!мммм....просто божественно 👌🔥🔥🔥 спасибо!🙏
Здравствуйте ! Спасибо , приятно )
Благодарю у меня все получилось, по вашему рецепту, просто волшебство, именно то , что я люблю шоколад на шоколаде с шоколадом
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Очень рада , что все получилось и понравилось
Благодарю Вас за чудесный рецепт! Я фанат шоколада, обязательно приготовлю❤
Здравствуйте ! Пожалуйста ) приготовьте обязательно )
Какой же он красивый 😍и праздничный🎉на Новый Год приготовлю! Чтобы весь 2021 был в шоколаде! 💃🔥
Отличная идея 😁👌👍
Хорошая идея.👍👍👍
Супер ! Прекрасно ))
Какая прелесть, ну и вкус конечно же неповторимый 👍😋
ДА !! Очень вкусно )
Спасибо огромное,рецепт очень простой ,очень подробно и понятно,как всегда.
Здравсвуйте ! Пожалуйста , приготовьте и наслаждайтесь ))
Как всегда-шедеврально!!! Лиза, Вы-волшебница!!! 👍🥰
Здравствуйте ! Благодарю )
Случайно нашла вас!!! Счастлива!!! Все так понятно, доступно!!! Очень вы красивая и рассказываете супер!!! Буду пробовать ваш торт, потом напишу🤗🤗🤗😋😋😋
Здравствуйте ! Я рада вам )) Готовьте и наслаждайтесь ))
Выглядит очень вкусно и очень шоколадно, нужно будет обязательно попробовать.
Здравствуйте ! Попробуйте обязательно , очень вкусно )
Есть, есть шоколадоголики... Спасибо за рецепт. По вашим рецептам все ну очень вкусно.
Здравствуйте ! Супер ! Благодарю , тогда готовьте и балуйте ))
ОБОЖАЮ ШОКОЛАДДДДД!!!! АААА ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!!!
Клаассс !! Готовьте , расслабляйтесь и наслаждайтесь )
Это божественно!!!
Благодарю )
Очень вкусный торт! Приготовила очень быстро, мегашоко,ням! Спасибо!
Здравствуйте ! Благодарю за позитив ) Пожалуйста ))
Добрый день!Лиза, торт очень вкусный! Спасибо огромное за рецепт! Вы-молодчина!Успехов и вдохновения!
День добрый ! Да ) торт - мечта )) Пожалуйста , готовьте и наслаждайтесь )) Благодарю за теплые пожелания и вам удачи ))
Здравствуйте смотрю ваши работы и не знаю даже как передать💕 Восхищаюсь вы так обьясняете понятно вы такая окуратная такая чистюля обажаю окуратность и вообще. очень вкусные у Вас всё
Здравствуйте ! Благоарю Вас за внимание и добрые слова , очень приятно и важно для меня )
Спасибо большое. Классный рецепт. Трюфель так вообще мое любимое.))) Ну и вы как всегда очеровательны))
Здравствуйте ! Готовьте и наслаждайтесь, рада , что понравилось ))
Шоколадная вкусняшка! Мусс без желтка, белка и желатина...Прикольно. Уже хочу приготовить!!!
Приготовьте обязатеьно )
Доброе утро 🌺С Новым годом ! Я приготовила 🎂 очень нежный вкусный тортик 😘Спасибо за точный рецепт! Я добавила ещо вишневый конфи маленкая нотка кислинки☕️👌
Здравствуйте ! Отлично ) Спасибо !
Спасибо,за рецепт.
Пожалуйста ! Готовьте и наслаждайтесь ))
Спасибоооооо огромноеееее🙈🙋🏻♀️я очень сильно люблю 💝 🍫
Здравствуйте ! Пожалуйста ) приготовьте и наслаждайтесь )
Лиза Вы прелесть ! После Ваших уроков у меня тоже вкусные вкусняшки получаются! Благодарю!!🌹🌹🌹🌹❤❤❤
Здравствуйте ! Благодарю )
Елизавета, вы Добрая Волшебница Десертов!!! Спасибо БОЛЬШОЕ, что вы дарите Время и Душу на обучение своим Шедеврам!!! Вы правы, что десерты - это Искусство, вы Великолепный Художник!!!
Здравствуйте ! Благодарю за ваши чудесные слова и поддержку , это важно для меня ! Пожалуйста )
@@LizaGlinskaya_gl Лиза, моя поддержка с Вами будет ВСЕГДА!!! Вы тронули моё сердце с первого выпуска Мастершеф. Я с первой передачи болел только за Вас!!! У Вас чудесное сочетание Вкуса и Уюта! Я не знаю, как объяснить, но знаю, что Вы поймёте... Я сам сладкое редко ем, но есть такие блюда, которые готовить просто интересно и интересно создать красоту и угостить тех, кому это Радость!
Это идеально! 😊
Благодарю )
Лизонька, Благо Дарность за рецепт.Лиза можно в Вашем исполнении печенье Орео.Вы професионал с большой буквы.
Здравствуйте! Спасибо большое. Но я не готовлю это печенье
Мой любимый торт. Спасибо
Супер ! Пожалуйста )
Лиза-Лизонька-Лизочек - вы - просто, МЕГА СУПЕР!!!!
Здравствуйте ! благодарю ) приятно ))
@@LizaGlinskaya_gl я с вами с СТБ, когда вы очёчки ещё носили...
Лиза, ещё раз- спасибо за чудо- торт! Он необыкновенный. Девушка старшего сына вообще решила,что торт из какой-то дорогой кондитерской 🤣 всем гостям понравился! Знаю точно,что на праздники буду его готовить однозначно!👍❤️
Здравствуйте ! Спасибо большое за отзыв , очень рада ))
Очень аппетитно, уже хочется приготовить
Приготовьте ! Удачи ))
Здравствуйте, Лиза. Наконец-то я его приготовила! Волшебно😍 Очень сытный и очень шоколадный😉 Спасибо! 45-й рецепт - done 🌟
Здравствуйе ! Супер ) Вы такая молодец ) !!
Вау Лизочка обезательно приготовлю
Супер ! Приготовьте и поделитесь вечатлением )
ого, такой простой и такой шоколадный! будет можно шоколад, сразу же сделаю!
: ))) Отлично !
Тортик - чудо!!! Мы все любим шоколад, особенно чёрный! Хотелось бы тортик увидеть в разрезе😉
Здравствуйте ! Спасибо ) приготовьте и разрежьте - он очень вкусный , не сомневайтесь
Лиза, благодарю Вас! В каждом видео уроке бесценная информация👍❤️
Здравствуйте ! Пожалуйста ) рада , что труд мой полезен
Спасибо огромное ❤❤❤
Вітаю ! Будь ласка ) Смачного !
Бюблю ваши рецепты💕
Спасибо большое ))
Лиза, спасибо. Ещё один шоколадоголик и кофеман с Вами!
Здравствуйте ! Очень рада , благодарю ))
Ваааав😋❤
Спасибо )
Здравствуйте. Спасибо за очень шоколадный торт 🤗
Я смотрела рецепт и думала, как Вы удерживаетесь, чтобы всё это не попробовать сразу. Я люблю там лизнуть и здесь облизать 😁 Все, решено, с ближайшей ЗП не иду на педикюр, иду за шоколадом и сливками 😂
Супер ! Пожалуйста ! Готовьте и наслждайтесь )
Потрясающе! Я обязательно это приготовлю!
Пока смотрела видео, подбежала дочка, посмотрела и сказала: какая красивенная тетя! ))
Благодарю , очень приятно )) Приготовьте обязтельно )
Лиза - волшебница!
Багодарю ))
Дякую! Приготувала чоловіку на ДН! Супер! Бережіть себе!!!♥️
Вітаю ! Чудово ) Будь ласка
Классно.!это мое.какой кайф.столько шоколода.👍
Да ) супер !
Класний торт, дійсно супершоколадний, дякую за відео рецепт, все вдалося 👍
Чудово ! Радію разом з Вами ) смачного
какой вкусненький рецепт!
Лиза, спасибо за Вашу щедрость)))
Вітаю ! Дякую Вам за увагу ) готуйте і смачного
Испекла такой торт на Новый год , очень довольна не только я ,а все гости. Сладкий в меру,пропитан отлично , со стола ушел за мгновение.
Здравствуйте ! Благодрю за отзыв , рада , что понравился ))
@@LizaGlinskaya_gl сегодня ещё испекла бисквит,завтра соберу торт, огромное спасибо за такую вкусняшку
Сделала торт на новый год!!! Очень вкусное и легко... Единственное мне показалось мало ганаша и я сделала двойную порцию... Все были в восторге
Это замечательно!
Класс) свекровке приготовлю) она как раз обожает шоколад) и я люблю и своим любимым приготовлю
Приготовьте обязательно и наслаждайтесь ))
Класс!! Спасибо!!я бы ложкой такой съела, одна, и ни с кем не поделилась!!))) Как все легко! А начнёшь делать, труд немалый... Все равно буду учиться!)) Своих надо побаловать!)
И это правильно !! Отличный настрой )) Пожалуйста , готовьте с удовольствием ))
Лизочка, спасибо за вкусный торт!!! Приготовила ко дню Рождения Доченьки. Торт получился безумно вкусный и мега шоколадный. Приготовление мусса не вызвало никаких проблем, а вот корж получился очень хрупкий. Удвоив ингридиенты вылила тесто в форму 28, потом попробовала разрезать корж на 3 части и это была ошибка. Но я всё исправила и торт получился очень очень вкусный.
Здравствуйте ! Здорово , что справились )) Пожалуйста !
Это проста БОМБА
Ага ) шоколадная ))
Это рай для сладкоежки.... ням...
Согласна ))
готовила такой тортик но правда в более бюджетном варианте очень понравился
Супер ! Значит надо попробовать и такой ))
Ліза,величезне дякую за рецепт! Я Шоколадоголік ще той!💖
Отлично ! Готовьте , расслабляйтесь и наслаждайтесь ))
Вкусный торт, но дорогое удовольствие
Но это не на каждый день...
Торт получился очень вкусный) Спасибо большое за рецепт. Единственное, что мне не хватило бисквита, поэтому я его разделила только на 2 части.
Лизонька, поделитесь, пожалуйста, провенным рецептом рождественского калача. Второй год жду с большим нетерпением именно рецепт Вашего калача. Если не видео, то хотя бы проверенные Вами пропорции ингредиентов. По Вашим рецептам всегда выходит очень вкусно.
Искренне желаю Вам больших успехов в наступившем году! Пусть все заветные мечты исполнятся!
Здравствуйте) спасибо большое за поздравление! И вас, с Праздником) всех благ!
К сожалению, на все не хватило времени.. перед праздниками было столько дел и до съемки калача руки не дошли) учту ваши пожелания в следующем году)
Шедевр! )) 🎃🍁🎃
Спасибо )
Ох, Лизааааааа😍😍😍
Приятного аппетита )
Спасибо. Вкусно
Здравствуйте ! Пожалуйста ) рада , что понравился
Дякую за рецепт!! Супер! 👍🌞😃💐
Пожалуйста ! Готовьте и наслаждайтесь ))
Лизонька, спасибо Вам ❤❤❤!!! Хочу сделать Ваш тортик, только вот думаю, как дизайн по-другому сделать?! Ведь этот стартовый муссовый крем нежный, не пойдёт на обтяжку? Что посоветуете? Спасибо за ответ 😊!!!
Супер рецепт! Сьогодні спекла. Збільшила інгредієнти на бісквіт і ганаш в 2 рази і пекла в формі 22 см. Пропитки 200 мл ідеально вистачило😉 мус не робила. Торт на смак як трюфельна цукерка (ну майже😄)
Вітаю ! Дуже радію , що сподобався ) смачного ! Дяеую за відгук !
Сто лайков Буду пробовать как только приобрету все ингредиенты Так красиво вы его готовили Благодарю Вас
Здравствуйте ! Удачи Вам в приготовлении и приятного аппетита ) Пожалуйта !
Супер просто гениально спасибо большое.
День добрый ! Благодарю , очень приятно ))
Я ваша паклонница из города Таджикистан спасибо за хорошие рецепти
Хочу от вас учиться и участвовать в мастершеф это мая мечта увидит вас
Пусть ваша жизнь тоже будеть такая сладкая всю жизнь и чтоб некокого горе вам.
Приготовила торт по данному рецепту . Лиза спасибо за ваш труд !!! Вы прирожденный учитель!
Сразу говорю , что вкус у торта великолепный. Что я отметила , возможно, кому-то будет полезна данная информация при приготовлении:1. Пропитки надо делать в 4 раза меньше, без преувеличения, иначе таким количеством можно все коржи залить и ещё останется ( мне пришлось вылить излишки). 2. Ганаш и мусс , думаю , на процентов 20 -30% можно уменьшить смело.
Спасибо )
Лучшая часть любого видео - это сбор тортика))) раз и красота-вкуснота!
: )))
Хочу этот торт😂😋😋😋
Надо приготовить и насладиться ))
Лиза, здравствуйте! Спасибо за рецепт, здорово! И главное закладка хорошая, ничего лишнего не остаётся. Можно попросить показать Вас торт "Антреме" в вашем исполнении? Буду очень благодарна
Здравствуйте! Пожалуйста)
О каком торте идет речь? Все муссовые торты и пирожные имеют название Антреме)
Лиза, очень бы хотелось увидеть рецепт макарун в вашем исполнении. Как всегда вы прекрасна 💕😻
Благодарю ! Учту ваше пожелание )
Оооо!!! Я тоже оооочень люблю чёрный шоколад🙂 !!! И всё, что шоколадное в шоколаде!!! 😉
Тогда готовим и наслаждаемся ))
@@LizaGlinskaya_gl АГА! 🙂
Шик!Обязательно приготовлю,осталось только определиться,какой из ваших шедевров, в какой последовательности готовить)))
:)))) Спасибо ! Удачи вам !
Здравствуйте! Это просто шедевр! Спасибо вам!😊
Здравствуйте ! Благодарю ) приготовьте и наслаждайтесь )
Думаю, это ОН!
И я думаю , О Н ! ))
интересно было бы посмотреть на выравнивание торта в Вашем исполнении
Учту ваше пожелание )
Супер❤
Спасибо )
@@LizaGlinskaya_gl YMNICA💋❤
Лиза, спасибо вам за рецепт! 👍😎👍❤️... "... И о погоде"... Блин - оладий!!! Ну кто ставит дизлайк?!?? Если что-то не подходит..., погодите отсюда, покиньте канал.
Пожалуйста ! Благодарю за поддержку )
Ах, Лиза! Какая прелесть 🌹 у меня уже бисквит в духовке и мусс готов. У сына в субботу день рождения,два торта наметила и тут Ваш трюфель))) ну как же не испечь. 🤣 Тем более,все любят шоколад. Спасибо большое за рецепт💐
Чудесно ! Очень рада , что вовремя ) с наступающим вас праздником !!
И как Вам результат? Все получилось?
@@user-tk2gd9gs6w результат - чудо! Готовьте! Жаль,фото сюда нельзя выложить. Но в Фейсбук есть. Я ещё чернику между листочками выложила. Торт- класс! Заходите на страницу и посмотрите. Не обманываю
Шик!!ШИК!!ШИК!!! И ,кацца...,не оч.сложно....,но оч.долго...Но круто...!!!Оч.круто....
: ))) Благодарю)
Ням ням😁
Даааа ))
Здравствуйте! Меня зовут Лена и я Шокоголик🙈🤗
Я думала про себя, когда Лиза соединяла шоколад со сливками: сыпь побольше, Лиза!🙈🙈😆
Конечно пойду срочно печь его!!!
Здравствуйте ! Конечно пеките и наслаждайтесь ))
Лиза, рецепт бомба, хотела спросить,а вот этим шоколадным муссом можно снаружи выровнять тортик или он не стабильный.?или может добавить в него желатин? Спасибо заранее 👍
Можно попробовать .. но я не уверенна
Лизаааа!!!!🥰🥰🥰🥰
; ))))))
Super 👍 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Благодарю )
Добрый день! Подскажите пожалуйста, подходит ли обычный магазинный шоколад в плитке или обязательно должны быть каллеты.
здравствуйте ! Конечно , лучше каллеты
Лиза, здравствуйте. Скажите пожалуйста, какой % черного шоколада Вы используете для бисквита? Меняется ли рецептура бисквита в зависимости от % черного шоколада? Спасибо.
Здравствуйте! Чаще всего 60-65% до 70% максимум. Так как какао масло может дать расслоение массы (теста), что может повлиять на качество вашего бисквита.
Доброго дня. Лізочка дякую за чудовий рецепт. Підкажіть з якого сайту можно замовити " кольца", кондитерські мішечки.
DGF