Chocolate Cupcakes Recipe with caramel by Liza Glinskaya 😍
HTML-код
- Опубликовано: 10 дек 2020
- 🍰Chocolate Cupcakes with caramel
🍩Chocolate biscuit:
100 g dark chocolate (or milk, 3.6 oz)
70 g butter (2.5 oz 82%)
80 g eggs (1.5 eggs)
80 g sour cream (2.9 oz, 10-15%)
4 g baking soda (1/3 tsp)
4 g baking powder (1 tsp)
35 g cocoa powder (1.25 oz)
150 g sugar (1/3 lb)
150 g flour (1/3 lb)
80 ml of water (2.7 fl.oz)
We bake at 350F, 15-18 minutes.
🍫 Let's make a chocolate biscuit.
1. Melt the chocolate with butter in the microwave.
2. We send eggs, sour cream, sugar and melted butter with chocolate to the bowl of the combine. Whisk.
3. Mix flour, soda, baking powder, cocoa powder. We send to the bulk, sifting through a sieve, mix.
4. Pour in boiling water. Knead the dough.
5. Transfer to a pastry bag and put the dough into molds. We bake at 350F, 15-18 minutes.
🍮Caramel with Baileys:
100 ml Baileys (3.3 fl.oz)
150 g sugar (1/3 lb)
150 g butter (1/3 lb, 82%)
180 ml cream (6 fl.oz, 30-35%)
2 g gelatin + 10 ml water (1/2 tsp + 2 tsp)
Let's make caramel with Baileys liqueur:
1. Soak gelatin in water at room temperature, leave to swell for 10-15 minutes.
2. We warm up the cream.
3. We send sugar to a stewpan with a thick bottom, put on fire a little above average.
4. Melt sugar and then stir.
5. When the caramel becomes dark brown, turn off the heat, add a thin stream of cream, then Baileys.
How I love this delicate aroma and taste in the dessert. You should definitely try it.
6. Add butter and cook for 3-4 minutes over medium heat.
7. Pour the caramel into a measuring glass, add the soaked swollen gelatin and punch with a hand blender.
8. Cover with foil in contact and put in the refrigerator for 8 hours.
🍮 Whipped ganache:
250 ml of cream (8.3 fl. oz, 30-35%)
300 g milk chocolate (2/3 lb)
40 ml Baileys (1.3 fl. oz)
350 ml cream (12 fl. oz, 30-35%)
Prepare the whipped ganache.
1. Combine the cream (part I) and chocolate, heat and punch with an immersion blender.
2. Add Baileys and the second part of the cream. Punch again with an immersion blender.
3. Cover with foil in contact and put in the refrigerator for a day.
4. Then beat in a food processor using the "Whisk" attachment until stable peaks.
We collect dessert.
We make a notch in the cupcake, fill it with caramel, and place the whipped ganache on top. For ganache, we use the Closed Star attachment with a diameter of 8 cm. 
Хобби
А какие ваши любимые новогодние десерты? 😃🔔Подписывайтесь на мой канал ruclips.net/user/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
А от всей души ♥️вам пожелаю ХОРОШЕГО взлета и удачи в вашем деле 🤗 🙏
Спасибо вам)
Очень вкусненько выглядит. Лиза, ты молодец))😋😍🥰🤤
Качество просто пушка, вы тоже нереально красивая💋
Спасибо вам огромное)
Пусть *Новый год* стучится к вам 🎄🎅 🎄
И *СЧАСТЬЕМ* дом ваш наполнится ❤ 🤲
И все, о чем
*МЕЧТАЛИ ВЫ* 🙏
Пусть в этот год
*ИСПОЛНЯТСЯ* 💰
Взаимно
Спасибо вам за рецептик✨
Выглядит волшебно, обязательно приготовлю такие в дополнение к подарку 💕
Супер
Лиза, спасибо большое за рецепт. Хороших вам выходных!
Спасибо и вам
Спасибо! Очень ждала рецепт капкейков от Вас❤️
Супер
Спасибо большое за ваш труд и замечательные рецепты 💛
Спасибо вам большое)
Обожаю все шоколадные десерты. Спасибочки. ❤❤❤
Спасибо вам
Умничка, спасибо большое за ваши рецепты.
Зравствуйте ! Пожалуйста))
Выглядит очень аппетитно 😋 спасибо за рецепт🥰
И очень вкусно) Спасибо
Здравствуйте,Лиза!Вы никогда не разочаровываете и всегда на высоком уровне!!!
Рецепт для любого кошелька,как говорится,спасибо большое!!
Можете грильяжный торт показать,а то хвалят,а рецепта нет.🥰🥰🥰
Спасибо вам огромное)
Очень красиво и аппетитно! Спасибо!!!🌸
Спасибо)
Красота! А вкус вообще наверное бомба! Спасибо вам!😊
Бомба))
Превосходный рецепт! Великолепное сочетание шоколада, карамели и вкуснейшего ликёра.Это просто сказка! Спасибо большое за интересную идею, подробное описание приготовления и бесподобную презентацию. Очень люблю Ваш канал и с нетерпением жду новых рецептов!
Здравствуйте ! Очень рада и благодарна за Ваш позитивный отзыв и добрые слова, очень приятно и важно для меня.... Пожалуйста , готовьте с удовольствием )
Пару дней назад наткнулась на ваши видео, я глаз оторвать не могу, а ко всему этому столько всего интересного рассказываете!! Словами не описать мой восторг 🤩 Продолжайте в том же духе)
Здравствуйте ! Благодарю за добрые слова , очень приятно и важно для меня ))
Отличные рецепты, обожаем капкейки , особенно шоколадные, спасибо что поделились с нами👍👍👍💖💖💖
Здравствуйте ! Благодарю ) Готовьте с удовольствием и наслажайтесь
С наступающим Новым годом!) 🍊🍊
И вас)
Какой замечательный рецепт) всё так подробно показано и описано, спасибо.
Здравствуйте ! Спасибо большое ) Готовьте и наслаждайтесь
Круто! Очень нравятся ваши видео♥️
Здравствуйте ! Благодарю )
Лиза спасибо большое за рецепт. 😊☺️☺️
спасибо вам)
Спасибо за рецепт я на новый год попробую😊
Супер
Лиза, спасибо большое за рецепт. Мирного вам вечера и доброго здоровья!
Спасибо вам огромное
Здравствуйте ! Пожалуйста и вам всех Благ !
Спасибо, спасибо,и ещё раз спасибо за рецепт! Недавно только на днях купили силиконовые формочки для капкейков и всё собиралась сделать, хотела именно шоколадные, а вы как всегда вовремя! Будем делать 🤗
Здравствуйте ! Пожалуйста ) сделайте обязательно и наслаждайтесь )
Это просто кайф, кексы просто тают во рту! И вас очень приятно слушать♥️
Спасибо
Сделала !!! Ем щас!! Это ооочень вкусно, стоит повошкаться 2 дня. Получилось 12 нормальных и 3 маленьких и чуть ганаша осталось а карамель муж доел. Люди, правда вкусно очень. А, пеклись кексы 25 мин при 175°с
Здравствуйте ! Спасибо большое за ваш добрый и позитивный отзыв ) Приятного аппетита )
Руку набьёте быстрее всё получится
Сегодня сделала эти капкейки- просто нет слов🤤🤤🤤! Как всегда всё на высоте❤️Обожаю Ваш канал! Мой помощник ❤️
Здравствуйте ! благодарю ))
Талантливая, да ещё такая красивая. Чувствуется праздник несмотря ни на что.
Желание творить чудеса.
Спасибо огромное!
С Наступающим праздником!!!
Здравствуйте ! Столько тепла в ваших словах , спасибо и Вам всех Благ ))
@@LizaGlinskaya_gl Спасибо.
Живу во Франции, будете в наших краях, добро пожаловать.
Мы ещё и земляки, с Житомирской обл.
Здравствуйте , Лиза ! Ещё раз - огромное , Вам , спасибо , за чудесные рецепты ! А , главное ☝️- за то , что , Вы , указываете количество продуктов , в ложках !!!! Это - мега удобно !!! 🎉🎉🎉❤
Здравствуйте ! Пожалуйста ) рада , что труд мой полезен
Большое спасибо за меру ( в ложках)! Так удобно!❤️
супер)
К новогоднему столу)))) спасибо огромное 🌹
Супер
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Лиза вы талантливая,трудолюбивая девушка,столько вкусностей выприготовили для нас, чтоб научить,подсказать,какие идеи.СПАСИБО Вам огромное.
Спасибо вам огромное)
Обязательно попробую приготовить.
Удачи вам в приготовлении)
Они обалденные! Очень вкусные! Спасибо за рецепт ;)
Здравствуйте ! Замечательно ! Приятного аппетита
Волшебные!🥰
Благодарю )
Эти самые вкусные ,чудесный рецепт, спасибо большое!
Здравствуйте ! Рада , что понравилось ) пожалуйста !
Лизочка,вы- любимица нашей семьи!!!А ваши рецепты это сказка для сладкоежек,а мы ими являемся...
Здравствуйте ! Благодарю Вас , очень приятно ) Значит продолжаем готовить вместе и наслаждаться
Спасибо за рецепт! Капкейки получились очень вкусные😊
Здравствуйте ! Пожалуйста ) радуюсь вместе с Вами ))
Люблю капкейки часто их пеку. Воспользуюсь вашим рецептом☺
Супер
Лиза большоеспасибо за всё что вы делаете
Спасибо вам)
С Новым годом. Вкуснятинааа!!!!!
И Вас с Новым годом ! Отлично ))
Лиза спасибо вам за секреты,многому у вас научилась,все десерты получаются, а за торт монастырская изба от моих близких вам отдельное спасибо, вы просто умница.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Я очень рада , что нравится и получается . Благодарю за ваши добрые слова , приятно
Какая вкуснота!!!
Да ) очень.....
Супер!!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!!
Спасибо вам
Спасибо большое )) Готовьте и насладайтесь
Сегодня зделала, они вкуснее чем ожидала!!!!Всем рекомендую , очень шоколадно!!!🥰
Супер, спасибо
Сразу захотелось праздника, пойду репетировать, спасибо за рецепт и новогоднее настроение!!! А капсулы у Вас усиленные, т.е. не "расползутся", можно и без металлических формочек))С наступающими праздниками!!!
Здравствуйте ! Супер) пожалуйста
Капкейк+бейлиз= двойное наслаждение))) спасибо, Лиза! п.с. команде и операторам сьемки зачЁт!!! в некоторые моменты забывала, что я там слушаю, только смотрю...смотрю...смотрю, новогодняя сьемка как сказка из ваших уст)))) вам бейлиз "должен" теперь))))!!!
Здравствуйте ! Благодарю , очень приятно ))
Супер какая красота
Благодарю ))
Каккккая красотааа!!!
Благодарю )
Капушки просто восхитительны 😍👍
Здравствуйте ! Благодарю ))
потрясающее качество видео. влюбилась с первого видео!
Супер ! Благодарю , очень приятно ))
Остановите меня кто-нибудь!!!Я же сегодня и буду это делать!!Спасибо за чудесный рецепт,шеф Лиза!👍
Здравствуйте ! Пожалуйста )) Ну зачем же останавливать , делайте и наслаждайтесь ))
Вы очень талантливая на Новый Год обязательно приготовлю
Спасибо большое )) Приготовьте и приятных праздников !!
Приготовила капкейки получились вкуснятина, нежные и вкусные.
Супер ! Рада , что понравились ))
Супер👍👍👍
спасибо)
Лиза, спасибо за Ваши рецепты с секретиками)) не догадалась бы сама в карамель добавить ликер. Обязательно приготовлю.
Отлично)
Здравствуйте ! Пожалуйста , приготовьте обязательно ))
Выглядит очень вкусно :)
И на самом деле, очень вкусно)
Здравствуйте ! ......и таки вкусно ))
Лиза, Вы очень красивая! Спасибо большое за долгожданный рецепт!
Спасибо вам большое
Главное в процессе приготовления не начать дегустировать Бейлис 😜
А если и дегустировать, будет ещё вкуснее и веселее🤣🤗
Сразу лайк😍
Спасибо)
Спасибо за шоколадное волшебство вы как всегда на высоте
Здравствуйте ! Пожалуйста ) очень приятно
@@LizaGlinskaya_gl 😊😀👍✋👋🐱
Завтра обязательно приготовлю, уже сделала карамель и ганаш. Спасибо Лиза 🙋♀️
Супер ! Пожалуйста ) пишите отзыв )
@@LizaGlinskaya_gl Обязательно напишу отзыв, но я думаю что получится благодаря Вашим рецептам . От всего сердца желаю процветания Вашему каналу. 💝
@@LizaGlinskaya_gl Всё отлично получилось!!!! Очень вкусные! Спасибо Лиза ! Привет из Италии!
С наступающим новым годом)!
И вас)
Благодарю и Вас поздравляю )
Сама Лиза Глинская мне ответила😲 спасибо
Очень аппетитно)
Я, кстати, тоже первый раз так же испекла капкейки и не понимала, почему они как блины выглядят 😁
))))
Приготовила капкейки по вашему рецепту 😍 это самый вкусный рецепт в мире 🤤 карамель просто огонь 🔥 я ещё её взбила венчиком пару минут спустя примерно 4 часа в холодильнике, она стала воздушной и пышной 😍 самый настоящий карамельный крем, советую всем так же попробовать) беру на заметку к другим десертам, тартам или в профитроли, например) спасибо за рецепт 🤗
Здравствуйте ! Благодарю , приятно и радостно , что все понравилось ))
Слов нет! Одни эмоции и желание съесть эти капкейки! 🙈🙈😂🥰🥰🥰🥰🍒🍒🍒🍒👩🏻🍳🧚🏼♂️
Это действительно очень вкусно)))
@@LizaGlinskaya_gl ох как я верю... =)))))
Капкейки просто бомба
Здорово ! Благодарю ))
Действительно выглядит очень вкусно!
Спасибо вам, Лиза! Хорошо, что вы не убираете смешные моменты, они так дополняют ваши уроки! Здорово! 😊
Скажите, пожалуйста, какой марки шоколад вы используете?
Благодарю ) приятно ...Шоколад французский , бельгийский, иногда немецкий ....
Valrhona ,Lubeka , Cacao barry , Barry callebaut.
Спасибо большое за ответ!
Спасибо большое за рецепт! Только карамель очень сладкая получается
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Вы самый лучший кулинар 🥰😊🎂🌸👍
Спасибо большое ))
)))вот и я так первый раз выпекала.
Супер
А мой любимый новогодний десерт - Французский кремовый торт в виде полена с шоколадом и каштанами. Года три назад, были с мужем на каникулах во Франции. Муж убедил съесть кусочек тортика😉 и я потеряла голову, так было вкусно! Пыталась неоднократно готовить, перебрала кучу рецептов, но так и не удалось найти идеальный рецепт. Надежда на Вас😊
Здравствуйте! Не встречала такой торт. Даже не знаю, как вам помочь
чЁрный шоколад, а в остальном, как всегда, вы на высоте)
Да, уже видим, но это при монтаже, в ночное время была допущена ошибка, думаю простительно!
Спасибо ))
📬🎄 Замечательные кексики. 👌💖🧚♀️
Спасибо)
Благодарю за вкусный рецепт🧡 Обязательно его сделаю на НГ.🎆✨ Можете пожалуйста сделать видео на тему как сделать новогодние тарталетки🙏
Спасибо 😌
Клааас, Ліза, дякуємо ! ❄️❄️❄️
Дякую вам
Аааа як класно вже новорічний настрій🌲🌲🌲
❤️☺️
Найсмачніші капкейки які я їла Тісто бомбезне!♥️
Дякую ! Радію , що сподобалось )
Лиза спасибо за рецепт . Ваши руки золотые . Привет из Узбекистана
Спасибо вам огромное
Тоже из Узбекистана
@@zilolaabdullayeva8587 а с какого города
@@guldastaxoldorova8651 Ташкент, а вы
@@zilolaabdullayeva8587 я с ферганы .
Аххаа!) У меня первый опыт выпекания был точно такой же, как и у вас)) тогда подумала, почему же они расплылись)
Супер
Красота,Лізочка ви чарівниця, обов'язково приготую такі капкейки свої клієнтам,дякую щирооо😘😘😘
Здравствуйте ! Приготовьте обязательно - очень вкусно ) Удачи
Лиза с вас картины нужно писать. А рецепты ваши самые лучшие. Готовлю и благодарю вас
Благодарю ) приятно
Спасибо за рецептик, уже хочется попробовать🤗, у Вас смотрю на кухне уже новогодние огоньки😊❤️ очень красиво! (скажите пожалуйста, а порции карамели в рецепте хватает на 12 капкейков, или ещё и останется?) просто думаю сколько партий печь🤔🤭
Здравтвуйте ! Пожалуйста ) рецепт рассчитан на 12 капкейков
И общая мечта пусть сбудется, так хочется мира вашему дому, держитесь.
доброго дня ! Дякую за підтримку !
Лиза,здравствуйте!Подскажите ,а можно эту рецептуру использовать на коржи на торт?
Да
Спасибо!!! Супер!!! Лиза у вас миксер какой мощности? Спасибо.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) 300 Вт
👍👍👍🤩
)))
Ліза, але ви спокусниця!!!! Це дійсно дуже смачно💞
Дякую)
Лиза, ваши рецепты как всегда, на высоте. Всегда все получается. Подскажите, пожалуйста, какой у вас кухонный комбайн. Никак не могу выбрать себе.
спасибо вам) Можете позвонить Наталье, она подскажет все детали +380502034444
Первый раз, когда гости единогласно сказали вкусные кексики. Бисквит легкий, крем нежный и карамель придает изюминку. Хотя ликер изюминка.. в следующий раз попробую сделать в виде торта. Очень вкусно! Спасибо! P.s. Весь рецепт сделала за один день, не было времени отстаиваться, только охладила на пару часов и все супер вышло.
Здравствуйте ! Отлично ) Спасибо Вам ))
Ліза,щиро Вам дякую, за такий чудовий рецепт,я думала,чим можу здивувати гостей і ось,те що треба,-шедевральний, смачнющий і неперевершено красивий рецепт,з такою гарною ноткою-вищий професіонал!Обов'язково приготую.😁♥️🌹🌹🌹
Дякую вам
Спасибо за интересный рецепт. Не пробовала еще карамель с ликером. А какое количество кексов получается из этого объема теста? Если использовать такие капсулы?
Здравсвуйе ! Не менее12...Пожалуйста
Здравствуйте Лиза очень нравится смотреть ваши рецепты Скажите пожалуйста а можно заменить шоколад шоколадкой?
Здравствуйте ! Смотря какой шоколад.... я предпочитаю профессиональные шоколадные колеты
Лиза, спасибо! скажите, пожалуйста, а где вы покупаете или заказываете кондитерские мешки?
Здравствуйте ! DGF
❤❤❤
Щиро дякую )
Всегдв выпекаю в таких фломочках как у вас, с плотным ободком сверху без дополнительной фиксации. Все отлично получается и ничего не растекается. А вот другие формочкам без кантовки, действительно необходимо вставлять в силиконовую или металлическую форму))) Рецепт отличныый!!!
Здравствуйте ! Супер ) Спасибо
Лиза, добрый день. Готовлю всегда только по вашим рецептам , в лучшая . Спасибо большое)))
Подскажите пожалуйста такой ганаш подойдёт для макарон?
Здравствуйте) очень приятно. Нет. Этот ганаш слишком воздушный для макарон. Визуально - подойдет.. а по текстуре - нет.
Спасибо большое за ответ🥰🥰🥰
Всех с Наступающим 🎄🎈🎀🎄🎈🎀🎄🎈🎀🎄🎈🎀🎄🎈🎀
Благодарю и Вас поздравляю )
Лиза,во 2 части сливок в ганаше их тоже надо прогреть?
Нет, делайте все по технологии пожалуйста
Спасибо за пьяняще-шоколадное настроение)))
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Здравствуйте, Лиза! Ну это просто невозможно не приготовить, и как раз новогодние праздники не за горами, спасибо 🌸 скажите пожалуйста а готовые капкейки можно хранить в холодильнике? Если да, то сколько 🙏
Здравствуйте ! Да , 72 часа
@@LizaGlinskaya_gl спасибо большое