Pâte à pizza au robot - 750g
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- Réalisez votre pâte à pizza en un tour de main ! La recette pour préparer une pâte moelleuse et délicieuse et la technique pour la préparer robot.
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Ingrédients pour la pâte à pizza au robot :
10 cl de lait
10 cl d'eau
10g de levure de boulanger
350g de farine
1 c à s d'huile d'olive
1/2 c à c de sel
La recette : www.750g.com/p...
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je viens de réaliser cette pate et elle est excellent je la garde ..j'ai respecte les quantités et j'ai remplace le lait par l'eau et j'ai etale la pate au rouleau magnifique elle ne colle pas vraiment bonne la recette permet de réalise une pizza bien grande comme sur la video .merci Chef
Farida Zou Ne jamais utiliser de rouleau à pâtisserie. Votre pâte sera dense et lèvera moins au four. Ce n’est pas de la tarte que vous faites!
Merci chef Damien
Grâce à vous je sais en fin cuisiner
Il y a quelque temps j été une catastrophe en cuisine je ne recevais jamais de convive je rater tout 😢
Grâce à vous je reçois
Je leur prépare entrée plat et dessert 😄
Vous avez améliorée ma vie
Je vous en remercierai jamais assez
Merci chef ☺️
Un dieu Génial cela me fait vraiment super plaisir !!!! Chef Damien
☺️
750 Grammes pareil pour moi, a chaque fois que je veux cuisiner je viens ici et c'est toujours un succès
Je viens de faire la recette, j'ai du juste rajouter une cuillère a café d'eau et de lait en plus vers la fin car la pâte ne s'était pas bien construite, mais après cuisson c'était vraiment très bon !! Merci 750 Grammes !
Bravo et merci +Teddy Weiss
Paye testée 👍 je garde , merci pour votre recette.
une tueurie cette pâte a pizza merci pour votre recette chef Damien :)
Chaque fois que je fais une recette du chef Damien c'est recette réussie merçi chef DAMIEN.....
Ça ç'est çûr!
Une super recette... C'est celle que je fais tout le temps maintenant !!! Une tuerie !! Et moi aussi je rajoute des herbes de provence !!! Merci !!!
Merci ! Chef Damien
Super j'ai essayé plusieurs recette de pâte à pizza mais celle-ci est imbattable. Moi j'adore huil d'olive j'ai mis 2 cuillères. Merci chef.
Mon premier essai j'ai hâte de voir le résultat ❤️
Essayé 2 fois déjà, toujours un succès. Merci.
Je l'ai fait aujourd'hui , c très réussi merciiiiiii
Ce qui m'agace toujours un peu, c'est les différences entre les quantités de la recette et ce qu'il y a dans la vidéo.... 300g de farine dans la vidéo, mais 350g dans la description. 50g de différence est énorme, alors c'est combien de farine, 300 ou 350g??
N’attendez pas une réponse , c’est pas le genre de la maison
J’utilise tjrs 300g après on peut juger de la texture si trop humide rajouter
Je pense que 300 dans la pate et le reste pour aider a l'étaler
La best des recettes et pour ceux qui ce demande cest bien 350g de farine quil faut mettre
mse ems 300g donnera de meilleurs résultats. A 350g, elle sera plus dense et lèvera moins au four.
@@jmc5281 J'ai testé avec 300g et 350g , 300g a mon goût c'était pas assez la pâte était bcp trop sèche
@@mseems9808 Je ne saisis pas. Votre pâte sera nécessairement plus sèche à 350g de farine qu'à 300. Vous avez la même quantité de liquides pour plus de farine.
@@jmc5281 ah oui mdr désolé je me suis mal exprimé elle était trop humide je voulais dire 😅
@@jmc5281 Merci beaucoup pour les conseils je testerais tout sa et vous direz ce que j'en est pensé en commentaire 😃
super j'adore les recettes du chef damien, elles sont toujours réussies :)
Merci beaucoup ! Chef Damien
+750 Grammes +1 !
Merci chef! C la meilleure pâte que j'ai préparé.
Nikel! Elle n'a pas fait long feu, gonflée comme on aime, loin des pizzas plates que l'on peut manger à l'extérieur! Maintenant c'est clair, la pizza sera toujours fait maison 😍 Merci beaucoup pour cette excellente recette!
Génial merci beaucoup pour le partage culinaire ! Chef Damien
Merci à toi ! Chef Damien
Merci chef,J'aime vos vidéos.Cordialement
Il ne manque pas la cuisson T° et temps????
Bonjour combien de temp faut il laisser reposer la patte ?
Ensuite mettre la moitié du levain dans a nouveau de la farine et un peu d'eau
(exemple 200g de levain +200g de farine + de l'eau ,sel ,un peu d'huile d'olive(facultatif)voila une excelente pate qui sent la vrai pizza)
Garder le reste du levain dans la boite et ajouter farine et eau et remelanger
le levain peut duré des annees
quelque recherche sur le levain vous en apprendron un peu plus mais c'est assez confidentiel
c vraiment réussi je les essayer merci chef
merci jaime bien vous recette j'adore
Merci de nous dire dans la vidéo le temps de cuisson et la température !!!
En général pour une pizza maison c’est à la température maximale de ton four pendant Max 10min. Sinon les pâtes doivent reposer pendant 1h, à 40 degré (peu importe le type de pâte: pizza, brioche...)
@@Fanthfiction3548 il serait bien de nous dire comment s'y prendre après cuisson exacte le temps, et les ingrédients si il faut precuire
J'ai fais cette recette c'est IMPÉCABLE
Je rajoute juste un peu de curry et cet parfais merci chef Damien
Bonne idée ! Merci +sebaa bouchra
750 Grammes milles feuilles
Merci beaucoup pour l'info ! Chef Damien
Bonjour, essayé avec 330 g de farine et super. bon résultat et pâte extra.
Super merci +Claude van autreve
Bonjour Chef, avec votre recette de 350gr de farine c'est pour une pizzas ou plusieurs?
Quel type de farine dois je utiliser pour faire la pâte ???? Merci
30 minutes minimum ! Chef Damien
Ingrédients pour la pâte à pizza au robot :
10 cl de lait
10 cl d'eau
10g de levure de boulanger
350g de farine
Merci !
C'est ma recette préférée 👍
J’ai fait cette pâte ce soir
Très bonne et facile à réaliser
À refaire sans problème
Merci
on peut remplacer le lait avec de l'eau ??
Génial, super facile à faire et rapide, pour un résultat impeccable, merci chef Damien
En combien de teams vous laissez reposer c dommage de ne pas l’avoir dit
super votre recette facile a faire
bonjour chefs ,merci pour ce bon partage, comme d'habitude je suis ravie à bientôt. la Savoie
Combien de temps la pâte doit-elle reposer Chef ? Merci.
Merci pour la recette sur la pizza j'ai mi fromage a raclette jambon de dinde mozzarella poivron
Bonne idée ! Chef Damien
Combien de temps faut il laisser reposer la pâte ? Merci de votre réponse et de cette vidéo ☺️
Il faut blesser la pate reposée 5 a 10 minutes
Pas du tout !!!! Mais par de la levure de boulanger séche uniquement. Chef Damien
Bonjour est ce que c'est au frais que vous avez laissez reposer la pâte
A essayer !
Merci beaucoup ! Chef Damien
Je peu mettre que de l'eau pas de lait
est ce que la levure boulangere sa marche
on peut le faire avec un batteur éléctrique à main équipé d'un pétrin ? ?
Bonjour je n'est plus de lait est ce que je peu m'être 20cl d'eau?
oui
Omettez le lait. Inutile. Eau seulement.
nickel merci beaucoup ! rapide et facile
Merci +trevor 2b ! Chef Damien
Bonjour moi j'ai fait la patte a pizza o la patte a pain sa s'accroche dans bol, je sais pour quoi
je ne sais pas ou j'avais vue que la pate a pizza italienne ne contenait pas d'huile d'olive ni de lait a la base donc la pate a pizza qu'on dis traditionelle la napolitenne du coup je me demande si cest vraiment nécessaire de mettre de l'huile ?
Justme , pour connaître plusieurs familles Italienne du genre « famille et traditions », j’ai l’impression qu’il y a autant de recette de pâte à pizza que de grands-mères en Italie ;)
La vie quoi ! Chef Damien
Merci chef!
facile a réaliser merciii
Merci chef Damien !
Merci beaucoup pour cette recette
Je vais en cuisine de ce pas ! 😀
Dièz 31Dièz Tu a raison
bonsoir je viens de la faire extra mais moi j'ai mis des herbes de provence dans la préparation un régale
Merci beaucoup !!! Chef Damien
Thank you ! Chef Damien
Merci
Super bonne facile à faire
how do you do that?
Salut chef dis moi puis je la mettre sans la reposer direct et lendemain j attends Deux minimum que me conseillez vous la nuit j ai toujours le temps
Les longues fermentation donnent les meilleures pâtes à pizza. Attention, cette recette, pour une raison qui m’échappe, a du lait, alors ne faites pas fermenter à température ambiante. Au frigo seulement.
en général vous avez toujours dit que la levure doit etre dissoute dans liquide tiede. ici non?
+laure deumier On peut la dissoudre effectivement mais ce n'est pas obligatoire. C'est mieux de le faire si tu peux :)
350 grammes ! Chef Damien
Bonjour je peux la faire le matin la mettre au frigo et la préparer vers 18h ? Je devrais quand même la faire reposer 1h encore à température ambiante ou pas ?
Harmonie Nekwa Oui, bien sûr. Ne la laissez pas pousser à température ambiante car cette recette a hélas du lait, ce qui n’est absolument pas nécessaire dans une pâte à pizza. Le mieux est de la laisser fermenter à froid, donc au frigo, de 24 à 72 hrs. Trouvez aussi une recette sans lait.
@@jmc5281 merci 😊
bonjour chef Damien, la pâte à pizza ces préférable de l aplatir à la main ou au rouleau ? merci d'avance
Cet recette c’est juste pour une seule pizza ? 🍕
une grande pizza mais tu peu la diviser en 2 si tu mets un petit peu plus de farine et d’eau en plus
dacord merci😃
Au plaisir +Miss TUTO
Peut-on la congeler ??
Oui sans problème, boules individuelles toujours prêtes dans le congélateur, la journée au frigo pour décongélation et résultat très satisfaisant
Comment faire pour avoir une pâte élastique chef ? La mienne se déchire directement, et pourtant j'ai suivi la recette à la lettre
C est gentil de repondre
Combien de pizza peut on faire avec cette patte?
Bonjour chef on laisse lève la pate combien de temps? Ml merci chef
Hervé Denis 2 heures c'est pas mal ! Chef Damien
Bonjour chef voilà je n'est pas de levure comme vous moi c'est de la levure de boulanger sèche je met c bien de gramme
Bonjour Chef, cela fait 2 fois que j'essaye cette recette et je n'arrive pas à avoir une pâte élastique. La pâte est plutôt ferme et a tendance à se déchirer lorsque j'étire avec les 2 mains (comme quand vous le faites sur le crochet dans la vidéo).
Que faudrait-il ajouter ? Quelque chose se passe mal au pétrissage ? (vitesse, temps...).
Merci à tous ceux qui auraient une réponse.
+Guillaume HENRY Attention il faut mettre 300g de farine comme indiqué au début de la vidéo et non 350g comme inscrit à la fin dans le récapitulatif, je me suis faite avoir aussi une fois et j'avais aussi une pâte en petits morceaux qui se déchirait :-)
+Alice Martin Merci Alice pour ta réponse, je vais essayer ça la prochaine fois !
+Guillaume HENRY Il faut une vitesse lente et rehydrater un peu plus
+750 Grammes Merci !
Guillaume HENRY
Bonjour, j'ai fait ma 1ère pizza au 4 fromages avec votre recette, j'ai eu des soucis pour l'étaler elle collait au rouleau, est ce du à un pétrissage pas assez long , j'ai du pétrir au robot 7/8 min en tout.
Pour le plan de travail, faut-il le huiler pour étaler la pâte ?
Au gout elle était bonne la pâte, mais ma pizza n'était pas très régulière mais bon c'est surement un coup de main à prendre aussi lol
Farinez les 2 côtés de votre pâte et étalez là aux mains en retournant la pâte.
faut il un type de farine plus quen autre genre t45 ou t55
vincent elisabeth Oui ! Chef Damien
Bonjour. La pate à pizza c'est de la pate à pain, il n'y a pas de lait dans le pain !! Eau, farine, levure, sel et un peu d'huile d'olive, c'est tout pour une bonne pate à pizza !
Il y a une petite erreur sur la quantité de levure, c'est 300 g et non 350g
regarder bien le début de la vidéo et la fin !!!
Salut j'ai pas compris le mesure exact da farine c 300g ou 350g.....?rependez moi svp
+nawel ouadah 350g de farine !
bonsoir je l'ai tentee mais le resultat etait decevant alors auriez vous des astuces pour que ma pate sois belle j'ai deja pris une levure seche mis au four pour lever je suis desesperee svp meerci
+Marie-Cécile Lienard Il faut faire une pâte pas trop sèche, et la laisser doubler de volume, mais il faut surtout la pétrir longtemps pour lui donner du corps et favoriser la pousse... Chef Christophe
Bonjour mon four va jusqu'à 230* est ce suffisant?
MELLO ACE Pas idéal. Avec la pizza, on recherche une cuisson rapide à très haute température. 275c serait mieux. Pour compenser, utilisez une bonne pierre à pizza et remplacez le lait par de l’eau. Elle sera alors plus croustillante. (pas besoin de lait dans la pâte à pizza).
Elle est amoureuse de vous chef, oui chef ! :)
De quoi tu parles non👨🍳
@@realismanblaz7334 De quoi vous parlez ?
Damien s il vous plait vous mettez, 300 g de farine et à la fin c est écrit 350g . Merci chef
Les 50g supplémentaire c’est pour fleurer le plan de travail
bonjour chef Damien je voulais savoir combien de temp on fait cuir la pâte ?merci
Sarah dream La pâte à pizza se fait cuire à 210°C, une dizaine de minutes si elle est bien fine. chef Damien
its turn perfect thanks
Par Combien de levure en grain peut ton remplacer la levure fraîche ?
La moitié du poids de levure fraiche
J'ai suivi avec attention la recette et la pâte était collante !
Il faut gerer toi meme la texture de la pate
300gr de farine dans la vidé et sur la recette 350 gr ????
Moi j'ai mis 350, et j'étais obligée d'ajouter un peu d'eau
Sa se cuit combien de temps ?
quelle est la marque de la machine, s'il vous plat?
Du lait ? qu'est ce que ca donne en plus à la pate ? :s
Du moelleux ! Chef Damien
Alors ?
je vous remerci
1 belle ! Chef Damien
je viens de faire la pâte, ct trop humide ! je vois que vous avez mis 300g de farine sur la vidéo que g suivi. G dû rajouter bcp de farine ce ki n'est pas évident, ct trop molle. Peut-être qu'il faut nous donner les bonnes quantités ? Merci.
+Ol Garakoto Dans la recette c'est bien indiqué :
10 cl de lait
10 cl d'eau
10g de levure de boulanger
350g de farine
1 c à s d'huile d'olive
1/2 c à c de sel
Et pour avoir testé la recette plusieurs fois, je n'ai pas eu de problème. Peut-être unp ,roblème de farine.
J'ai suivi la vidéo de dlmt qui indiquait 300g de farine (mais pas 350g), et d'ailleurs c ce qu'il y a sur celle-ci. L'erreur est donc si on ne regarde pas plus bas, on se retrouve avec une pâte liquide comme la mienne.
+Ol Garakoto Oui tout à fait... Vraiment désolé
il faut laisser poser la pate combien de temps ??
+Rose Bordas Il faut que ça double de volume ! 1h minimum
Car la congélation n'est pas top pour ce type de pâte ! Chef Damien
c'est possible de congeler la pate ?
+smirlove mar Sans souci