Cake Roll رولت خامه ای
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- طرز تهیه رولت خامه ای
Don't forget to subscribe here and like us on facebook!
/ khoshmazeh247
مواد لازم:
آرد کیک تقریبا ۳ قاشق غذاخوری ۳۵ گرم
پودر نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم)
تخم مرغ ۵ عدد (۲ عدد کامل ۳ عدد زرده ۲ عدد سفیده)
شکر ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
وانیل مایع ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای خامه وسط رولت:
خامه ۱ پیمانه
شکر ۲ قاشق غذاخوری
وانیل مایع ۱/۲ قاشق چایخوری
سینی ۳۰ در ۴۰ سانت
دمای فر ۴۵۰ درجه فارنهایت یا ۲۳۰ درجه سانتی گراد
مهمترین قسمت تهیهٔ رولت، کیک آن است که با این مقدار مواد لازم و دستور تهیهٔ مفید و واضح آن نتیجهٔ کار عالی بود. ممنون
چندتا از ويديو ها رو همينجوري پشت سر هم نگاه كردم، نميدونم كدوم رو درست كنم؛ واقعاً ممنون كه اين دستور ها رو ميذاريد و به سوال ها هم جواب ميديد ( مخصوصاً اون سوالي كه دوستمون راجع به نشاسته ذرت و محل تهيه اش مطرح كردن)؛ ايشالا هميشه شيرين كام باشيد :-)
Thank you so much for your compliments. I'm glad you liked the videos. About the rollet decoration there are many different ways to decorate a cake and there is no rule on that! I just showed a very simple one on the video to mostly encourage my viewers. The way you described it also would be really fun to do. I hope you make it and enjoy it :)
سلام ممنون بابت کامنتتون. نشاسته ذرت با نشاسته معمولی فرق داره. پودر نشاسته ذرت خیلی نرمه و به اسم corn starch از اکثر فروشگاههای مواد غذائی میتونید تهیه کنین.
خامه باید کاملا سرد باشه و ظرفی که توش خامه رو میزنین و سر همزن رو باید به مدت 10 دقیقه توی یخچال بگذارین تا اون هم کاملا خنک باشه و بعد خامه رو باهاش بزنین. اگه برای تزئین کیک میخواین از خامه استفاده کنین برای مدت طولانی کیک رو نمیتونید تو دمای اطاق نگه دارین وگرنه خامه کمی شل میشه. برای تزئین کیک بهتره از فراستینگ استفاده کنین.
You're welcome Iman. I'm glad you liked it. I used a 40 in 35 cm pan, but you can use any pan with a measurement which is close to mine. Good Luck :)
ممنون زهره جان :) درسته، نشاسته ذرت برای اینه که از سنگینی آرد کم کنه. بجای نشاسته ذرت همونجور که شما گفتین میشه به همون اندازه یا دو برابر اون آرد استفاده کرد بجاش.
khahesh mikonam. merci az commentetun. bashe chashm sayam ro mikonam ke amoozeshhaye bishtari bezaram.
man ashegh shirinipaziyam va hamishe az beyn anva dastorhaye shirinipazi filmhaye shoma ro mibinam chon kheyli sade va ravan tozih midahid mamnoonam
ممنون مونا بابت کامنتت. همونطور که در ویدئو گفته شده کیک رو به محض اینکه از فر اوردی بیرون باید رول کنی اگه سرد بشه ترک میخوره و به خوبی رول نمیشه.
طبق رسپی شما یه رولت نرم و خوشمزه درست کردم. خیلی ممنونم :)
Furthermore, your public relation is quite admirable, as you make every effort to respond to all viewers's comments and queries. I only have one suggestion for decoration of the Rollet. I think using pieces of dark chocolate shavings would elevate the finished work to a much higher place. Hamisheh peerooz-o shadkam basheed. Thank You!
سلام.ممنون از آموزش خوبتون.من درست کردم و عالی شد.یک دنیا سپاس...
حرفه ای و بسیار مفید. خیلی ممنون!
Ba salam-o ehteram-e faravan. I just discovered your Channel on RUclips. I've already watched several of my favorite recipes. Rollet happens to be one of my most favorite pastries. I'd like to compliment you on your methods of instruction and presentation. It really shows how much you enjoy doing what you do. I also like the tools you use, everything that a professional confectioner would need. Furthermore, your public relation is quite admirable, as you make every effort to respond to a
elahi ghorboone shoma khanume khoshgele honarmand beram man! merci az khorakihaye khoshmazeii ke be ma yad midid!
Yes Shabnam you will need just 35 grams of cake flour for this recipe. In the movie the flour is sifted couple of times so it may look like more than what it really is. It's also OK to use up to 40 grams.
Khosh Mazeh میشه بفرمایید ۳۵ گرم حودا چند پیمانه میشه؟
خوشحالم که مفید بوده برات :)
سلام من این کیک رو بدون نشاسته ذرت درست کردم .همون اندازه ای که نشاسته بود ارد ریختم اینم خوبسده بود.خیلی ممنون خیلی عالی شده بود .همیشه موفق باشی.
سلام. خواهش میکنم. خوشحالم که خوشتون اومده.
۱. من از سینی ۴۰ در ۳۵ سانتی استفاده کردم ولی لزومی نداره دقیق مثل مال من باشه اگر نزدیک به این اندازه‌ها هم باشه خوبه.
۲. اگر پودر وانیل کریستال خالص دارید ۱/۴ قاشق چایخوری یا حتی کمتر هم میتونید استفاده کنید برای هردو.
۳. من از Heavy whipping cream استفاده میکنم.
salam
azize gol
vaghean mamnon dorost kardam khob shod
mishe lotf konid shirinie tar rosh anva va aghsame chiza hast nemidobam chian, ra ham amozesh bedin va cake yazdi lotfan andazehasho daghigh bedin
chon ba shoma shirini pazi mikonam
az lotfeton sepasgozaram
Thank you very much. The second try turned out as tasty as the first time if not better.
This time, we added baby bananas inside!
First I would like to thank you for sharing your delicious recipes with us. Also could you please let us know what is the size of the pan that you use?
با سلام من این کیک رولت؟درست کردم عالی شد .ممنون از شما
اولین رولت خامه ای هست که دوست دارم بپزم. خیلی گشتم تا اینو پیدا کنم. ممنون میشم بفرمایید
خامه چند دقیقه باید زده بشه و چند گرم خامه لازم هست واسه این کار.
سپاس
با سلام و تشکر ،سوالی داشتم که ممنون میشم اگر پاسخگو باشین.
بعضی رسپی ها فقط آرد دارد و بعضی رسپی هامثل مال شما نشاسته ذرت فرقشان در چیست؟؟آیا نشاسته ذرت ضرورت دارد؟؟ممنونم
khoda nkone azizam, mamnoon az mohabatet.
خواهش میکنم خوشحالم که مفید بوده. مطمئنم خوب میشه :)
واقعا عالی هستی خانمی خیلی خیلی ممنون
darzemn darajeye fer ra be santigerad ham begooyid va begid sayz sini chand dar chand ast mersi
Rollet brings back fond memories of my childhood in Tehran where I used to shop at some of the finest 'شیرینی سرا' during the early 1970s. Everything tasted much better then. One day my mom stops at my favorite pastry shop and the attendant tells her about a young fellow who has suddenly stopped shopping there. She tells him that the chap happens to be her son who's doing just the same overseas. I haven't made any of your recipes yet. But I'll let you know how they turn out. Thank You!
خواهش میکنم ندا جان :) نشاسته سفید باید استفاده بشه.
ba salam, 2ta soal dashtam, aval inke neshaste zorat ke estefade kardin be neshaste mamooli fargh dare? too amrica az koja mishe peida kard va esmesh chie? baraye khame ham man chand bar ba heavy whipping cream dorost kardam mesle shoma seft nashode, va vaghti roye cake mizanam zood ab mishe, mishe tozih bedin bayad chekar konam, ya inke shoma az che noei estefade mikonin? kheily mamnoon
سلام عزیز میشه بگید این نشاسته سفید باید باشه یا نشاسته زرد ممنونم واقعا خیلی خوب توضیح میدهید خسته نباشید
Salam mercc az amozeshaye khobeton.mikhastam andazeye siniye feretono bedonam.chon to hame shiriniha az in sini estefade mikonin.tnx
Zohre Soleymani سلام. ١٧ اينچ در ١١ اينچ.
merci vase recipe, man ye soal dashtam vaghti noon rolet ro jamee kardam , didam ke noonesh pare shode jahaye mokhtalef. mishe begin elatesh chi bude mamnun
Bayad hamun moghe ke az fer dar miarid va hanuz dagh hast roll konid ta nashkane
mamnunam vase pasokhetun
ye soal dashtam
vaghti khastam cako bepicham shekast, dalish ro midoonid?
khameye man kheyli shole ro cake nemimoone chi behesh bezanam seft beshe ?
ba tashakor
man vaghti khamiro az fer dar ovordam khamiram seft shode bod! yani vaghti khastam rool konamesh shekast! dalilesh chi bode?
Awesome attitude; liked that. Good luck :)
:) خواهش میکنم عزیزم، خوشحالم که خوشت اومده
Whenever I say cake flour I mean real cake flour and not all purpose or anything els flour. One peymaneh is the persian term of one cup.
با سلام و درود و سپاس فراوان از کلیپ های بسیار ارزنده شما. یک سوال داشتم و ممنون میشم اگر بنده را راهنمایی بفرمایید. گاهی به رستورانی می روم که بعد از غذا رولت به عنوان دسر می آورند که مواد داخل آن فکر می کنم کم و بیش مطابق با دستور العمل شما در این کلیپ است با این تفاوت که پودر مغز پسته هم به خامه میانی اضافه می کنند. اما نکته جالبتر اینکه وقتی رولت را خوردم نوعی طعم گلاب هم در خامه آن حس کردم که عطر و طعم خیلی جالب و سنتی به آن داده بود و طراوت و تازگی خاصی به آن می داد. اگر اشتباه نکنم پودر مغز پسته و گلاب هر یک می توانند "در صورت زیاد بودن" شیرینی را تلخ کنند. لذا می خواستم لطف کنید راهنمایی بفرمایید که از هر کدام چه مقدار و در چه مرحله از سلسله مراحل دستور العمل شما می توان از آنها استفاده کرد به گونه ای که هم رولت تلخ نشود و هم حضور مغز پسته و گلاب کاملا محسوس باشد. با سپاس از شما
میشه لطف کنید به من بگید چطور میشه رنگ کیک قهوه ای تر بشه... و این که نشاسته گندم هم می تونیم استفاده کنیم؟ ممنون از راهنمایی اتون..
سلام عزیزم دستت درد نکنه گفتید نشایسته منظورتون همون کانفلور استش یانه اگرنه توی این کشور های اروپای این نشایته را از کجا پیداکرد
سلام. کورن استارچ با کورن فلور یکم فرق داره. ولی اگه پیدا نکردید میتونید جایگزین کنید
kheili mamnon az in amozeshi ke dadid omidvaram ke baz ham shirinihaye digar ro amozesh bedid ta ham vatanan betonan estefadeh konan
ممنونم عزیزم لطف داری :)
یه سفیده رو کنار میزاریم یعنی که میریزیم دیگه ؟
اگه که پودر گندم زرد باشه اشکالی پیدا میکنه ؟
منظور از ارد کیک بکینگ پودر هست یا که همون ارد گندم ؟
Does this cake have only 35 grams of cake flour? It says so on the list of ingredients but it doesn't look like that in the picture. Would you clarify that?
Hi and thanks for sharing your yummy recipe.i have a question ..this cake flour that u said .is it plain flour or self raising flour ? Because here in London we have only these two types.
سلام خیلی خیلی سپاسگزارم از شما . فقط خواستم بدونم همین نشاسته ای که واسه سرماخوردگی یا نرم کردن گلو میخوریم نشاسته ی ذرت هستش ؟؟؟؟من توی خونه از اون دارم از ایران واسم فرستادن واسه همین نمیدونم چی هست
I'm glad it brings back some good memories for you. Hopefully you make it and it taste the same ;)
I made it very excellent recipe . thank you
سلام امیدوارم خوب باشید و ممنون بابت زحماتتون ایا فرمول رولت احتیاج به بکینگ پودر نداره؟؟ اگر دسترسی به نشاسته نداشتم ایا میشه ارد جایگزینش کرد
میشه به جای خامه از فراستینگ استفاده کرد؟ تشکر
سلام عزیزم
کاش اندازه ها رو در کنار وزنشون همیشه به پیمانه هم بگید آخه من ترازو ندارم
سلام بیشتر دستورها هر دو رو دارن لطفا زیر ویدئو رو چک کنید
Salam merci az recipe haye kheyli khobeton, mishe begid ke che no khamei bekharim? man America hassam che esmi khobe?
Salam any heavy whipping cream khoob hast. Man khodam az Horizon organic stefade mikonam.
سلام و خسته نباشيد من سؤال داشتم. رولت شما بيكينك بودر نمي خواد ؟
سلام ممنونم. خیر
سلام عزيزم. ميشه بگي يك پيمانه خامه چند گرم ميشه؟
نوش جانتون!
سلام .ببخشید چرا هیچ کس اندازه سینی رولت رو که درست می کنن تو اموزش شون مطرح نمی کنن . مهم اندازه سیتی هست .پس لطفا اندازه سینی رو بگید.
واييييي عاليهههههه
Thanks!
ba sepase faravan az shoma.
حتما امتحان کن خیلی خوشمزه میشه :) عکسشم تو صفحه فیسبوک یادت نره :)
سلام ... خیلی ممنون از دستور پخت رولت خوشمزه... من چند تا سوال دارم اگر ممکنه پاسخ بدید ممنون میشم:
1) همانطور که آقای ایمان هم گفتند برای این میزان مواد باید از چه سایز سینی استفاده بشه؟
2) اگر از پودر وانیل بجای وانیل مایع استفاده کنیم چه میزان مناسب برای دو مورد؟
3) شما برای خامه Whipping را پیشنهاد میکنید یا Heavy Cream؟ کدام یک برای کیک خامه ای مناسب ترِ؟
بسیار سپاسگزارم از شما :)
I tried it today, it is awesome :D THANK YOU SO MUCH :D
neshasteh hamon baking powdereh??
Thanks a lotttttt.I made it and it was perfecttttt
سلام خسته نباشید ممنون از آموزش خوب شما من رولت درست کردم عالی شد . حالا اگر این رولت بخوام شکلاتی درست بکنم چیکار باید بکنم ممنون میشم اگر راهنماییم بکنید.
That's great! share the pictures with us in our facebook page you like.
چه نوع خامه ایی اضافه کردین
you're welcome :)
Great job! :)
ببخشید منظورتون ار ارد کیک چی هست؟ با تشکر فراوام
اگه در ایران هستید معروفه به آرد سه صفر. اگه خارج از ایران هستید میتونید دنبال cake flour بگردید.
سلام ممنونم از اموزش تون بسیار عالی مخصوصا برای من تازه کار :) خواستم سوال کنم چه نوع خامه ی استفاده کردید می تونم ایا heavy cream استفاده کنم یا نوع دیگه هست من نمی دونم لطفا بهم بگید مرسید
baran Q سلام خوشحالم که مفید بوده. بله از
Heavy Whipping Cream
میتونید استفاده کنید.
مرسی واقعا لطف کردی ارزوی بهترین ها براتون :) ئ سال نو هم پیشا پیش مبارک
سلام آرد 35 گرم است
it was the best. tha2
کارتون عالیه واقعا ...
thx baby
Nice!
challenge accepted :) emrooz :D
چقدر آرد بود......در رولت خامه ای......
kolsoum heydari ٣ قاشق غذاخوري ولي تا ٦ قاشق غداخوري هم ميشه استفاده كرد.
خیلی ممنون... .......
nqn
hahahahahahahahahaahahahahahah