روش تهیه نان خامه ای خانگی و خوشمزه:طرز تهیه نان خامه ای با پف عالی و تمام نکات طلایی
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2024
- روش تهیه نان خامه ای خانگی و خوشمزه:طرز تهیه نان خامه ای با پف عالی و تمام نکات طلایی
بعد این همه آموزش آشپزی دیگه وقت یه شیرینی پرطرفدار بود بعید میدونم اینجا کسی باشه که نان خامه ای دوست نداشته باشه نان خامه ای از جمله شیرینی های همیشگی قنادی هاست که واقعا خوشمزست و حالا با دیدن این ویدیو میتونید خودتون برای مهمونی هاتون نان خامه ای های بی نظیری درست کنید
--------------------------------------------
مواد لازم
آب ۱۲۵ میلی بیتر
شیر ۱۲۵ میلی لیتر
شکر ۱۵ گرم
نمک ۲ گرم
کره ۱۱۰ گرم
آرد ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۲۰۰ گرم
خامه قنادی ۵۰۰ گرم
Ingredients
125 ml of water
Milk 125 ml
Sugar 15 grams
Salt 2 grams
Butter 110 grams
150 grams of flour
200 grams of eggs
Confectionery cream 500 grams
__________
لینک صفحه ی آموزشگاه عطرسیب در اینستاگرام www.maryamamiri.atreseeb.com
______________
00:44نکات مهم و پخت خمیر نان خامه ای
10:33قالب گیری خمیر نان خامه ای
13:25دمای مناسب برای پخت نان خامه ای
14:12نکات مهم پر کردن نان خامه ای با خامه
16:27روش صحیح ذوب کردن شکلات
_____________
مفتخریم به اطلاع تون برسونیم که ما در آکادمی عطرسیب، برگزار کننده بهترین و حرفه‌ای ترین دوره ها و ورکشاپ های تخصصی آشپزی و شیرینی پزی هستیم و به حال هزاران کارآموز زیر نظر اساتید حرفه‌ای ما آموزش دیده و با اخذ مدرک سازمان فنی و حرفه‌ای وارد بازار کار شدند. اگر شما نیز به این حرفه علاقمند هستید، جهت مشاوره و ثبت نام در دوره ها با مشاوران ما تماس بگیرید. ۴۴۹۶۱۸۵۰_۰۲۱ ۴۴۹۶۱۸۵۱_۰۲۱ ۰۹۱۰۲۳۰۵۱۳۷
----------------------
اگر این ویدیو رو دوست داشتید فراموش نکنید که کانال من و سابسکرایب و لایک کنید (👍) و برای دوستانتون بفرستید . برای دیدن آموزشهای بیشتر زنگوله رو روشن کنید (🔔) تا بهتون اطلاع داده بشه خوشحال میشم برام کامنت بذارید و سوالات و نظراتتون رو بگید
If you like this video don’t forget to “SUBSCRIBE” this chanel, Clice like (👍) and share with you’r friends, for new recipes we turn on “RING” (🔔) for notifications I will be happy if you leave me a comment and tell me your questions and opinions
Thank you
--------------------------------------------
![Finesse2Tymes - Pretty Ricky [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/xIoP_mhYRT0/mqdefault.jpg)
خیلی عالی شد نون خامه ای هام با این دستور. واقعا محشر بود.... مرسی🤩
سلام عزیزم سپاسگزارم بابت اموزش عالی یتان❤❤❤❤
سلام مریم خانم نازنینم ازآموزشتون خیلی خیلی سپاسگزارم خدا پدرومادرعزیزتون روحفظ کنه الهی که عاقبت بخیربشیدخیلی ماهیدممنونم
مرسی استاد خیلی استفاده کردم ا
مرسی اوستاد عالی مطمعن ام خوشمزه هم هست🌹🌹🌹🌹
🙂🌹☘🍁
عالیییییییییییی هستین
ممنون ازآموزشتون عاااالی بود👏🏻👏🏻👏🏻🥰🥰
سپاس از شما دوست مهربان
مرسی از آموزش عالی😘😘
🙂🌹☘🍁
تشکرمیکنم‌بابت‌اموزهای‌ارزشمند‌شما❤❤❤❤
🙂🌹☘🍁
بسیار عالی خانم مریم دست گلت درد نکنه❤❤❤❤
مرسی از پیامتون
ممنون از آموزش شما که خیلی واضح ومفید است خسته نباشید❤
🙂🌹🍁☘
درود بر شما استاد توانمند❤️❤️🙏🙏
ممنونم از اموزش های خوبتون واقعا مفید هستن🙏🏻❤️
سپاس از همراهیتون دوست من
عالی شد دستت طلا 🎉❤
🙂🌹☘🍁
باز هم مثل همیشه توضیحات عالی و تسلط کامل در جمله بندی🎉
🙂🌹☘🍁
عالی مثل همیشه شما بهترین مدرس برای شیرینی وغذا هستید
🙂🌹☘🍁
چقدر ترد و پوک بنظر میان، دستتون درد نکنه
سپاس از همراهیتون
خیلی زحمت کشیدین 💝💝مرسی عزیزم🌹🌹🌹🌹🌹🌹💝💝💝💝💝
سپاس از شما دوست مهربان
سلام خداقوت خانم امیری عزیزم بسیار
ممنونم ازآموزشهای عالیتان برای همه
شماآرزوی سلامتی وبرکت دارم حق
نگهدارتان باشد
🙂🌹🍁☘
چه دلبر ❤
من با روش شما درست کردم عالی شد
مرسی اززحماتی که می کشیدواقعاممنون
سپاس از شما دوست مهربان
به به چه کردی خانم امیری عزیز ،دستات طلا❤❤❤❤❤
🙂🌹☘🍁
بانوواقعا که استادی برازنده شماست❤❤❤
🙂🌹🍁☘
سلام مریم خانم بسیار عالی بود مثل همیشه 💐🙏
🙂🌹🍁☘
دستتون درد نکنه هر کاری با شما اسونه❤
🙂🌹🍁☘
تشکر مریم عزیز
🙂🌹🍁☘
عاااااااااالی شود 🌸🌺
🙂🌹🍁☘
سلام‌خانم امیری جان درودبرشما خداقوت دمت گرم خیلی عالی وبینظیرشده مرسی ازت منم که روزه وخیلی هوس کردم 😋👌👌👌🙏🙏🌷🍀
🙂🌹🍁☘
Very very good 🎉
Thank you very much
سلام استاداموزش کامل ودقیق ❤
🙂🌹🍁☘
سلام خسته نباشيد ،ممنون از آموزش خوبتون
ببخشيد ميشه از همزن معمولي استفاده كرد؟
🙂🌹🍁☘
عالی بود دستورات شما کامل خسته نباشید من از کالیفرنیا میبینم ❤❤
سپاس از شما دوست من
عالی عالی
من چه در پای تو ریزم که پسند تو بود البته پای شما❤️
🙂🌹🍁☘
سلامممم ودرود خدمت خانوم امیری نازنین❤❤❤❤اولین کامنت باافتخار تقدیمتون .امیدوارم تنتون سلام ودلتون شاد وجیبتون پر از پول باشه همیشه❤❤❤❤
🙂🌹🍁☘
از تورنتو کانادا سلام و خسته نباشید . مرسی و هزاران بار تشکر و سپاس خانم امیری عزیز❤ این سومین آموزش شما بود که من انجام دادم و فوق‌العاده خوشمزه و عالی شدن و چه نون خامه ی های خوشگل و گوگولی شده بودن مرسی از آموزش و هنر زیباتون . تشکر استاد عزیزم 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤
خوشحالم که براتون مفید بود
دمای خمیر چه قدر باشه موقع تخم مرغ زدن سپاس گذارم
سلام عزیزم تخم مرغها با پوست حساب کرد ید
عالى عالى ❤ لطفا اموزش شيرينى نا پلئونى رو با توجه به نكاتى اگر براى افراد خارج از ايران هست اموزش بدين ❤❤
🙂🌹🍁☘
استاد لطفا درمورد کره مارگارین روغن و طرز استفاده هاشون یه برنامه بزارید سپاس ❤❤❤❤
🙂🌹☘🍁
خستە نباشی ، خیلی ممنون خیلی زیبا بود ، بانو گل ،بیکن پاودر لازم ندارە زحمت نباشە ؟
امیدوارم‌‌موفق‌باشی‌وبه‌زودی‌شرینیمشهدی‌یا‌المانی‌راه‌هم‌بهمون‌لطف‌بکنی‌واموزش‌بدی‌منظر‌یاری‌شما‌هستیم‌نازنین‌بانو❤❤❤❤❤❤❤❤❤😍🌹🌟✨🌹🌹🌹🌹💫💫💙💙💙💙💙💙💜💜💜💜💜💜
بعد از پخت کی از فر خارج کنیم سریع در بیاریم یا بزاریم خنک شده ممنون از پاسخ گویی شما
❤❤❤❤
درود بر شما میشود شیرینیهایی که بدون فر هم میشود درست کرد یاد بدهید لطفا. در ضمن یک برنامه در مورد وسایل اشپزخانه بسازید مثل چه فری خوبه الان در ایران.
خانم امیری آیا میشه از آرد بدون گلوتن استفاده کرد؟
کمی کیفیتش پایین میاد
آیا امکان تهیه کردن ویدئویی در خصوص درست کردن نان روغنی (نان روغنی کرمانشاهی ) دارید!
باز هم از زحمات شما سپاسگذارم!
سلام استاد عزیز و بزرگوار پکینگ پودر نمیزنیم
ببخشی‌چقدر‌‌برای‌نون‌خامه‌دمای‌فرگاز‌برقی‌رو‌تغییر‌بدیم❤
🙂🌹🍁☘
مرررسی خانم امیری جان که تمام نکات را با حوصله توضیح میدید .دستتون پر برکت باشه.
خیلی عالی شد که آموزش نون خامنه ای رو هم گذاشتید اگر امکان داره لطفا دستور ناپلئونی با کرم رو هم آموزش بدید .🙏😍❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🙂🌹🍁☘
خانم امیری. شما یکی از بهترین ها هستین. از درسهاتون ممنونم
سپاس از شما دوست مهربان
سلام، خسته نباشید
آیا امکان پخت این شیرینی در ایرفرایر هست یا نه
این شیرینی حساس هست و بهتره در فر پخته بشه
این شیرینی حساس هست و بهتره در فر پخته بشه
Like
🙂🌹🍁☘
ببخشید استاد مگر این خمیر وانیل وبگینک پاودر احتیاج نداره؟
نیازی نیست
سلام❤ماسولاردام داریم چه کاری باید کرد.سپاس ازشما
🙂🌹🍁☘
سلام
نون ها رو از فر ک در میاریم
چقدر زمان بدهیم ک بتونیم خامه بزنیم؟؟؟
تا کاملا سرد بشه
🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐💐
سلام خسته نباشید با این اموزش های عالیتون اینقدر با ارامش اموزش میدین که همیشه بعد اموزش دلم میخواد بلند شم برم یه چیزی بپزم😂😂
خوشحالم که اینطوره
ممنون استاد عزیز چه قدر با دیدن فیلماتون دلم میگیره حدود ۲۰ سال پیش جوون تر بودم حوصله ام بیشتر بود نتونستم کلاساتون شرکت کنم حیف 😢
عزیز برای یاد گرفتن هیچوقت دیر نیست. اتفاقا در سن های بالاتر یاد گرفتن علم جدید به دوباره ساخته شدن سلول های مغز کمک میکنه. اگر من در ایران بودم همه کلاسهای این استاد عزیز را میرفتم. ❤هیچوقت برای یادگیری دیر نیست.
هیچ وقت دیر نیست دوست من
سلام خانم امیری لطفا دستور خامه را توضیح بدهید لطفآ
با سلام مریم خانم عزیز لطفاً شیرینی ناپلئونی و دانمارکی هم آموزش بدید ممنون میشم ❤❤❤❤❤❤❤❤
به روی چشم
به روی چشم
ویدیو کامل فرم دادن خامه را ببینید
سلام خانم امیری عزیز. ممنون از آموزشهای خوب شما. من این نان خامه ای را درست کردم و همه گفته های شمارو انجام دادم. نانها خیلی خوب پف کردن ولی بعداز بیرون آمدن از فر پف آنها خوابید و داخل نانها کمی خمیری بود. میشه لطف کنید و بگین ایراد درکجا بوده. البته حرارت فر را روی 180 از پائین و پنکه گذاشته بودم ولی دما سنج داخل فر بالای 200 را نشان میداد
کمی زمان پخت را طولانی تر کنید
سلام ممنونم اگر ممکنه کماج کرمان رواموزش بدین ممنون میشم البته من فرندارم سوخته دیگه درست نمیشه بدون فر اموزش بدین خیلی ممنون میشم من یکبار درست کردم خراب شد میخوام با اموزش شما درست کنم ❤
چشم
بگینگ پودر نمیخاس ک پف کنه؟
نیازی نیست
درود بر شما خانم اميري ! من نان خامه اي با دستور پخت شما درست كردم و تنها مشكلي كه داشتم اين بود كه اولش توي فر خيلي خوب پف كرد ولي زماني كه حرارت فر رو به صد وشصت آوردم پايين پف شيريني ها خيلي خوابيد و واقعا حالم گرفته شد !نميدونم چرا اينجوري شد! لطفا اگر ممكنه دليلش رو برام بنويسيد
با سپاس الهام ❤
خانم امیری خیلی خوب اموزش دادید ولی یک کیلو نون خامه ای از یه قنادی معتبر بگیری هزینه و دردسرش کمتر
خونگیش لطف دیگه ای داره
خانم محترم شما همه چیزو گفتید ولی فوت استادی رو نگفتید وقتی نان خامه ای رو بلافاصله از فر درمیاریم پف نان خامه ای میخوابه باید بعد از خاموش کردن زیر فر دوساعت یا چند ساعت داخل فر باشه تا ترد بشه میتونید امتحان کنید
سلام ، ممنون از آموزش خوبتون ، فقط یه سؤالی دارم اینکه این خمیر نیاز به بیکینگ پودر و وانیل نداره ، چه جوری اینقدر پف میکنه ممنون میشم پاسخ بدید.🙏❤️
به هیچ وجه نیاز نداره فقط کافیه اندازه گیری ها دقیق باشه و نکات گفته شده رو رعایت کنید عالی پف میکنه
ممنونم از پاسخگوئی❤️🙏
180 C + vasat + 15 min > 160 C ta bereshte beshe
سلام خدمت مربی گرامی ممنون از اموزشهای عالی شما🙏
یک سوال در مورد قابلمه داشتم شما از قابلمه استیل استفاده کردید
من هم از قابلمه استیلی که کف ان ضخامت داره برای جلوگیری از سوختن مواد استفاده میشه استفاده کردم ولی مقداری از مواد کف ان میچسبد در واقع از مقدار ارد کم میشه این ایراد نداره؟
دوم می توان از قابلمه تفلن هم استفاده کرد؟
سوم گرمای خمیر تا چه حد باید ولرم باشه(وقتی دست میزنیم یه گرمی احساس میکنیم ولی انقدر هم گرم نیست) ایا درست متوجه شدم؟
ممنون میشم جواب دهید🙏
در این مورد نمیچسبه
بله از تفلون هم میتونید
زمان افزودن تخم مرغ ها باید خمیر ولرم باشه
مریم گرامی چرا فیس بوکتو بسته ای…پس گه گونه میدونم با شما تماس بگیرم؟
دوست عزیزم میتونید با شماره های آموزشگاه تماس بگیرید
۰۲۱۴۴۹۶۱۸۵۰
مال من چرا پفش میخابه زود
زمان پخت و طولانی تر کنید
ما که هم زن برقی نداریم چطور درست کنیم ؟
بدون همزن نمیشه که عزیزم
همچین گفتین با تما نکات طلایی گفتم به به یه آموزش درست دیدم اما شما وانیل و بکینگ پودر اظافه نکردید نه پوف میکنه و هم بوی زخم تخم مرغها دیوانه کنندست ای کاش با مردم صادق باشید ممنون
دوست من ؛ این خمیر بدون بیکین پودر پف میکنه شما اول درست کنید و با کنی تحقیق کنید و بعد قضاوت
استادعزیزشما پیج اینستاهم دارید؟
بله در دیسکریپشن هست
سلام خانم أميري ! من نان خامه اي با دستور پخت شما درست كردم و تنها مشكلي كه داشتم اين بود كه اولش توي فر خيلي خوب پف كرد ولي زماني كه حرارت فر رو به صد وشصت آوردم پايين پف شيريني ها خيلي خوابيد و واقعا حالم گرفته شد !نميدونم چرا اينجوري شد! لطفا اگر ممكنه دليلش رو برام بنويسيد
با سپاس الهام ❤
من درست کردم خوب پف کرد اما داخلش خیلی خوب نپخت، بنظرم وانیل و بکینگ پودر هم باید قبل از تخم مرغها اضافه میشد
کمی زمان پخت و طولانی تر کنید
خانم امیری عزیز وانیل نمیخواد
نیازی نیست
تعدادشون حیف که کمه😢
چقدر حرف می‌زنی
درود ، بینهایت سپاسگزارم از آموزش خوب شما ، دو تا سوال از حضورتون داشتم : هنگامی که روی درجه ۱۶۰ می گذاریم حرارت بالا رو باید روشن کنیم ؟ و اینکه چه اشتباهی می کنیم که با وجود گذاشتن کاغذ روغنی ته نان ها می چسبد ؟
من به جای کره از روغن شورتنینگ استفاده میکنم، وقتی هم میخوام بذارم توی فر با اسپری توی فر آب میپاشم . خمیر هم باید بین ۲ انگشت تست بشه اگر بین دو انگشت بچسبه و کش بیاد خوبه اگر نه باید دوباره کنی بهش تخم مرغ زد حتی گاهی با ۱ قاشق غذاخوری تخم مرغ درست میشه 😊
سلام خواستم شیرینی که میکویید رو درست کنم و تمام.وسایلی که کفنه بودیدرو خریدم ولی شیرینی اصلا پوف نکرد بلکه وسط شیرینی خام بود ، شما هم وقت و پول منو هدر دادید
خانم گرامی ! مگر طرز درست کردن نان خامه ای کن توی یوتیوب هست که یاد میدهی چیزی را یاد بده که مردم از آن بی خبر هستند .
خیلی زیاد حرف میزنید سر ادم میرود وای وای 😡😡😡😡😡😡😡
دوست من سبک آموزش من تاکیید بر جزییات هست
❤❤❤❤
درود بر شما خانم اميري ! من نان خامه اي با دستور پخت شما درست كردم و تنها مشكلي كه داشتم اين بود كه اولش توي فر خيلي خوب پف كرد ولي زماني كه حرارت فر رو به صد وشصت آوردم پايين پف شيريني ها خيلي خوابيد و واقعا حالم گرفته شد !نميدونم چرا اينجوري شد! لطفا اگر ممكنه دليلش رو برام بنويسيد
با سپاس الهام ❤
شما نون خامه ای که داخل فر گذاشتید وقتی تموم شد شما فررو خاموش کنید ولی از فر در نیارید تا کاملا سرد بشه چون پفش میخوابه باید وقتی بیرون میارید باید تردترد باشه ویه نکته دیگه زمانیکه داخل فر هست یک بار هم در فر رو باز نکنید. امیدوارم این دفعه که درست میکنید عالی باشه
درود بر شما خانم اميري ! من نان خامه اي با دستور پخت شما درست كردم و تنها مشكلي كه داشتم اين بود كه اولش توي فر خيلي خوب پف كرد ولي زماني كه حرارت فر رو به صد وشصت آوردم پايين پف شيريني ها خيلي خوابيد و واقعا حالم گرفته شد !نميدونم چرا اينجوري شد! لطفا اگر ممكنه دليلش رو برام بنويسيد
با سپاس الهام ❤
سلام دوست من کمی زود دمای فر را پایبن آوردید
درود بر شما خانم اميري ! من نان خامه اي با دستور پخت شما درست كردم و تنها مشكلي كه داشتم اين بود كه اولش توي فر خيلي خوب پف كرد ولي زماني كه حرارت فر رو به صد وشصت آوردم پايين پف شيريني ها خيلي خوابيد و واقعا حالم گرفته شد !نميدونم چرا اينجوري شد! لطفا اگر ممكنه دليلش رو برام بنويسيد
با سپاس الهام ❤
چقدر کامنت تکراری گذاشتی … جواب داده دیگه