飲食店経営【集客の方法】考え方

[@まさ兄のまかない飯]

いつも楽しみに観させて頂いてます。
愛知県豊田市で7年飲食店を経営しています。
この3月から苦しい状況が続いてますね。
本当に悔しいです。
楽しい時間を作って、提供していくことが僕らの仕事だと思っています。
気持ちが負けそうになったりしますが、行動するしかないと思っています。
そこでこの時期だからこそ、RUclipsを始めました。
何かを新しく始めることで気持ちに目標を作って奮起しています。
今だから時間はあるはずです。飲食業の方々は。
SNSと飲食店の活用の仕方といったSNS 関係のアドバイスがあればお聞きしたいです。
本当に皆さん悔しいですよね。
ちょっとした挑戦が、今は心の支えになると思います。
これからも頑張ってくださいね！

[@rossobianco4516]

年齢層別に媒体を使い分けるのは、
大事ですよね！

[@サンテン-u5r]

初めてまして
いつもたのしく、
勉強させていただいています。
開業して3年目なので色々悩み飲食業をしています！
仕事おわってから見ています！
これからも応援しています！

[@rider-gv1ei]

大介吉田 同じく！

[@pigro374]

ポスティングは本当効果ないですよねー。
リクエスト
1・資金繰りについて
可能な限りで、キャッシュフローをどうするか。融資の受け方、税金などについての解説あるといいかも！
2・ロス管理について
個人店最大の課題と個人的には思ってるロスへのシェフなりの対処法など聞いてみたいです。
3・自身を含めた能力開発
スタッフ教育論や自身の能力向上にどういったアプローチをしているか....
といった点が聞きたいっす！聞きたいってか、酒飲みながら語り合いたいっす爆

[@sugarnaoo]

フリーでデザイン業を営んでおりますが、飲食店視点の話、非常に為になります！
確かに新規客へのチラシのポスティングは労力に合わないとよく聞きますね。
とあるお客様では新聞折込はほとんど効果はないがフリーペーパー折込は結構効果があるとの情報も。
チラシをポスティングするなら、そのお店の様子がわかるRUclipsなどの動画へのQRコードを貼り付けて誘導すると来客へ繋がりそうです。
（料理の美味しい動画/当店のオススメの料理ランキング　←美味しく見せることが大切）
文章よりも動画の力は偉大なので。
経営は大変ですけど、こういう試行錯誤する点も正社員じゃ味わえないやり甲斐要素の１つですね。

[@nocohiro1122]

お疲れ様です。
参考になるお話ありがとうございます！
Facebookの企業ページに反応ないの非常にわかります！そしてあまり効果がないのかと思い、違う媒体でのみ宣伝していました。結果その媒体によって、年齢層高めを狙いたいのに若い人が来る割合が大きくなっています。
個人アカウントでやってみようと思います。とても貴重なお話ありがとうございます。
現状、当店では既存客へのオフラインのアプローチに重きを置いていますが、Facebookやライン@なども考えてみようと思います。

[@toshi1851]

分かってはいましたが、ポスティングの効率の悪さ…。
結局オープン時のひと夏で止めました。
営業前に回るとマンションの管理人さんとかが掃除してるので注意もされましたｗ

[@CommandoChicken.]

顧客視点だと、、私が店を探すときはいつも「新宿　パスタ」といった感じで調べます。
そのときヒットしたお店のメニューと料金、営業時間、料理の写真の情報を見て実際行くか決めるのですが
どの情報も載ってないと二の足を踏んでしまいます。
特にどういった料理を提供して価格帯はどのくらいかは分からないと不安になりますねぇ。

[@stationwalk.6338]

待ってました！
いつも楽しく拝見してます♪

[@teruyanteruyan8791]

FBの友達申請の方法まで語られているのは、初めてお聞きしましたし、そういう方法があったのかと気付かされ勉強になりました!(確かにいきなり申請しても、誰？ってなりますね)

[@mt-xu5wz]

初心者でも作れるメニューブック作成方法
とか教えていただけませんか？

[@kazuyahasimoto1756]

参考になりました！
ありがとうございます。
ちなみに、③についてはどの動画で触れてますか？

[@ヒロ章]

ポスティングは本当に効果なかったなぁ…
計算上１０００件配って一組。人数的には3名ってのを、聞いたことあります。
うちも最初ポスティングしたけど効果なかったなぁ…
なので、店の前に自由に取れるチラシを手書きしたのぶら下げてたら、興味ある人しか持っていかないので、費用対効果そっちのがよかったです。
200枚くらいで、20組以上やったので。
場所が完全な住宅街の中やったので、それも起因してるとは思いますが笑

[@hituzi333]

選挙ではポスティングは凄く効果あるて聞いたことありますが商売ではあまり効果ないのですね。商売て難しいですね。

[@ハゲマント-r9p]

最近は、動画でマーケティングや、料理の映像等をよくみています。こうしたいなとか思っても中々行動にうつすのが…って感じでいます。SNSを使いこなすのが苦手ですけどやれるのでしょうか？

[@t2thrash]

Facebookの個人アカウント活用はおもしろいですね
地域設定の辺りは盲点でした
最近はインスタからのシェアのみになってたので
今度試してみます
いつも興味深い動画ありがとうございます
動画の内容とはまるで違う質問なのですが
半加工した食材の冷凍術とか聞いてみたいです
メニューの幅の拡張に苦労しています（＾ω＾;）

[@ccx6130]

RUclips広告も地域別に出来ると思いますよ。グアムにいる時にグアムの広告流れましたし。

[@パワー七夕]

ポスティングうちは効果あったけどなぁ。
単価高いと効果薄くなるんかな？

[@tanaboo55]

プロの料理人×○○で差別化要素作れたら無形商品の自動販売で稼ぎつつリアル店舗の集客＆ブランディングできそう。

[@ymano_j]

その知識どっから出てくるの………

[@ほんがえし-x4m]

手の動きに不安と緊張を感じます。ご自分を客観視されては如何でしょうか。

[@fmisaki09]

ネットの時代になって、広告の打ち方もかなり変わりましたね。
シェフはホント色々分析して考えて居るんですね。