COMO fazer CROISSANT

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  • Опубликовано: 7 ноя 2024

Комментарии • 53

  • @abiliomartins513
    @abiliomartins513 2 года назад

    Parabéns gostei.

  • @flaviocamiran8694
    @flaviocamiran8694 Год назад

    Muito bem explicado

  • @mariatrindade5130
    @mariatrindade5130 Год назад

    Muito bom !!!

  • @goncalinalara4741
    @goncalinalara4741 3 года назад

    Que maravilha de orientação. Só me diga uma coisa. Como preparo o levan? Caso eu nao tenga o levan quanto devo usar de fermento seco? Qual é o melhor fermento?

  • @ycol.
    @ycol. 2 года назад

    Prof. Parabéns. por dividir um dom, gratidão Deus abençoe a sua vida/projetos e da sua família. Aula Top :)

  • @alexsalgadossalgados918
    @alexsalgadossalgados918 3 года назад

    Qual farinha vc usou?

  • @cenariodosfamosos
    @cenariodosfamosos 4 года назад

    Ual , demais, parabéns

  • @adrianoalmendragarrido6684
    @adrianoalmendragarrido6684 4 года назад

    Parabéns. BEM EXPLICADO

  • @mariadocarmosuares1657
    @mariadocarmosuares1657 6 месяцев назад

    Olá, cheguei agora e já me apaixonei! Você ministra cursos?

    • @eduazevedoo
      @eduazevedoo  6 месяцев назад

      Em breve vou estar trazendo novos conteúdos e um curso de pães de fermento natural, em breve

  • @esjj90
    @esjj90 5 лет назад +1

    Belo tutorial, amigo! Cheguei nesse vídeo por uma publicação no grupo de padeiros do facebook. Poderia postar uma foto dele aberto? Fiquei assistindo até o final anotando cada detalhe. Daí chegou no final e eu na expectativa de ver ele aberto e cortado ao meio kkk. O sr seria gentil e mandaria pra gente a imagem dessa coisa maravilhosa aberta ao meio?
    Abs e parabéns pelo vídeo!

    • @eduazevedoo
      @eduazevedoo  5 лет назад +2

      Tem a foto no meu Instagram eduardo.azevedo.b
      Tem Croissant cortado e vários outros pães. Segue lá que vou fazer vídeos de todos os pães que estão postados lá, abraço e obrigado

    • @esjj90
      @esjj90 5 лет назад

      Eduardo Azevedo vou ver lá! Obrigado.
      Abs

  • @dario.o.2023
    @dario.o.2023 5 лет назад

    olá Eduardo, tenho uma dúvida, eu faço croissant mas percebo que na hora ficam bem leves mas depois de algumas horas ou mesmo no outro dia eles fica mais duros, principalmente a parte de baixo, é normal? vejo que nas padarias vendem e mesmo estando frios não ficam duros assim. Outra dúvida, tem alguma forma de evitar que o recheio vaze? última dúvida rs, qual o sinal que uma massa está precisando de mais água? você explica muito bem, parabéns.

  • @RaimundoFLopes
    @RaimundoFLopes 5 лет назад +3

    Parabéns Eduardo, um espetaculo!!!Uma aula!Você devia pensar realmente em se tornar professor, leva jeito amigo!

    • @eduazevedoo
      @eduazevedoo  5 лет назад +1

      Obrigado pelas palavras isso me anima muito, vou tentar postar vídeo toda semana, acompanha o canal e compartilha pra ajudar.

  • @TheLelione
    @TheLelione 5 лет назад

    Muito, muito agradecida com essa aula, vou colocar em prática Jajá, parabéns... Deus o abençoe grandemente 🙌🙌🙌

  • @Grabielaaa
    @Grabielaaa 4 года назад

    Excelente explicação, Eduardo. Obrigada pela partilha.

  • @jdjuniorsilva
    @jdjuniorsilva 4 года назад

    Top de mais!!!

  • @marinamottasalles5371
    @marinamottasalles5371 5 лет назад

    Parabéns, muito bem explicado.

  • @meiryvacalbuquerque
    @meiryvacalbuquerque 5 лет назад +1

    Eduardo,observei que vc não usa farinha para abrir a massa?
    Qual a temperatura. Sua idade?

    • @eduazevedoo
      @eduazevedoo  5 лет назад +1

      Com a massa bem gelada a 15 graus quase não se usa farinha, mas uma pouco na mesa no início apenas.

  • @luziaclaudiafranco7820
    @luziaclaudiafranco7820 5 лет назад

    Gostei da aula show, estou iniciando e a explicação valeu, rica em detalhes. Parabéns!

  • @meiryvacalbuquerque
    @meiryvacalbuquerque 5 лет назад

    Vc é um excelente professor,parabéns!

  • @reginapontes5214
    @reginapontes5214 3 года назад

    A manteiga escorreu pela forma. Daria para diminuir um pouco ?

    • @eduazevedoo
      @eduazevedoo  3 года назад

      Da sim, mas quando isso acontece é por conta da temperatura ambiente ou o tempo de manipulação.

  • @art.asós
    @art.asós 4 года назад

    Boa noite Eduardo! Amei a receita e fiz aqui em casa, mas quero congelar, como proceder para congelar e descongelar?

    • @eduazevedoo
      @eduazevedoo  4 года назад

      boa noite, da pra congelar sim, mas não pode deixar a massa fermentar na mesa, enrola e congela o quanto antes.
      ja pra descongelar era bom que descongele em temperatura de no máximo 27 graus , para que a manteiga não escorra da massa. duvida pode chamar , abraço

  • @TheMarimariana100
    @TheMarimariana100 5 лет назад +1

    Olá Eduardo! Quanto de levain vc utilizou?Obrigada!

    • @eduazevedoo
      @eduazevedoo  5 лет назад

      Olá! Obrigado por assistir o vídeo, foi usado 10% de levain

  • @LooLkita
    @LooLkita 4 года назад

    Nossa, que vídeo ótimo!! Obrigada por compartilhar. Só uma dúvida, quanto tempo você deixa crescendo depois? Obrigada.

    • @eduazevedoo
      @eduazevedoo  4 года назад +1

      2 a 3 horas , mais vai variar muito da temperatura que estiver em sua região

  • @engenheiradopao6486
    @engenheiradopao6486 5 лет назад

    Parabéns! Estão lindos 😍

  • @pgenarafernandes
    @pgenarafernandes 5 лет назад

    Adorei, farei!

  • @delmasantos6469
    @delmasantos6469 5 лет назад

    Parabéns ! Que aula hein 👏👏presentão ! Qual farinha você usa ? Agradeço as dicas !

    • @eduazevedoo
      @eduazevedoo  5 лет назад +2

      Nessa receita usei anaconda premium, mais o ideal é uma t45, vai melhorar ainda mais a qualidade

  • @fabianadefreitas2365
    @fabianadefreitas2365 7 месяцев назад

    Por favor, qual farinha usar?

    • @samuelofzapzap3819
      @samuelofzapzap3819 6 месяцев назад

      Para croissants, é recomendado usar farinha de trigo para pastel

    • @eduazevedoo
      @eduazevedoo  6 месяцев назад

      Eu usei a farinha anaconda na receita do vídeo

  • @inesfragoso8543
    @inesfragoso8543 3 года назад

    O que é lavant?

  • @deiseanastacio4463
    @deiseanastacio4463 5 лет назад

    Eduardo, para fazer sem ovos e manteiga, qual gordura você indicaria? Obrigada

    • @eduazevedoo
      @eduazevedoo  5 лет назад +1

      Bom!, eu não sei te dizer pois croissant precisa da manteiga né. Mass talvez possa usar essas margarinas própria pra folhar, acredito que perca muito a qualidade, mas é uma alternativa.

    • @deiseanastacio4463
      @deiseanastacio4463 5 лет назад

      @@eduazevedoo obrigada. Pois é sei disso, mas queria fazer uma receita vegana para uns amigos. Vamos tentar... abraços

  • @giseletobias9879
    @giseletobias9879 5 лет назад

    Parabéns... Voce nao usa reforçador na massa?

  • @MrERPization
    @MrERPization 5 лет назад

    Olá
    será que eu consigo um bom resultado se sovar na mão?
    não disponho de batedeira

    • @eduazevedoo
      @eduazevedoo  5 лет назад +1

      Sim, mas tem que sovar bem e ter o Don de fazer na mão, mas dá sim. Abraço.

  • @rosangelamansilha6255
    @rosangelamansilha6255 5 лет назад

    Pode usar um celindro eletrônico para abrir a massa?

    • @eduazevedoo
      @eduazevedoo  5 лет назад

      Pode sim, mas o cuidado é muito importante fazendo em cilindro, fica bem mais fácil errar se não tiver habilidade, mas dá sim.