**Por apenas R$ 47, você pode aprender a fazer pães incríveis na sua própria cozinha!** Essa é uma oferta especial, exclusiva para os inscritos do canal **Pão Cascudo**, que querem aprender os fundamentos do pão de fermentação natural sem complicação. No curso **"Pão Perfeito: Os Fundamentos da Fermentação Natural"**, você vai aprender tudo o que precisa para transformar farinha, água e sal em um pão delicioso, com casca crocante e miolo macio. O que você vai encontrar no curso: ✅ Como criar e cuidar do seu levain. ✅ As técnicas essenciais de modelagem, dobras e fermentação. ✅ Uma aula prática completa, com truques e segredos que fazem a diferença. 🎁 **Bônus exclusivos**: receitas, grupo no WhatsApp e até um áudio especial de mindfulness! 👉 **Tudo isso por apenas R$ 47** - um valor simbólico para tornar o pão artesanal acessível a todos. Acesse nosso site www.paoperfeito.com e venha fazer parte dessa jornada deliciosa! **Mas corra, porque essa promoção é por tempo limitado!** #sourdough #bread #levain #comofazer
Que maravilha de orientação. Só me diga uma coisa. Como preparo o levan? Caso eu nao tenga o levan quanto devo usar de fermento seco? Qual é o melhor fermento?
Belo tutorial, amigo! Cheguei nesse vídeo por uma publicação no grupo de padeiros do facebook. Poderia postar uma foto dele aberto? Fiquei assistindo até o final anotando cada detalhe. Daí chegou no final e eu na expectativa de ver ele aberto e cortado ao meio kkk. O sr seria gentil e mandaria pra gente a imagem dessa coisa maravilhosa aberta ao meio? Abs e parabéns pelo vídeo!
Tem a foto no meu Instagram eduardo.azevedo.b Tem Croissant cortado e vários outros pães. Segue lá que vou fazer vídeos de todos os pães que estão postados lá, abraço e obrigado
olá Eduardo, tenho uma dúvida, eu faço croissant mas percebo que na hora ficam bem leves mas depois de algumas horas ou mesmo no outro dia eles fica mais duros, principalmente a parte de baixo, é normal? vejo que nas padarias vendem e mesmo estando frios não ficam duros assim. Outra dúvida, tem alguma forma de evitar que o recheio vaze? última dúvida rs, qual o sinal que uma massa está precisando de mais água? você explica muito bem, parabéns.
boa noite, da pra congelar sim, mas não pode deixar a massa fermentar na mesa, enrola e congela o quanto antes. ja pra descongelar era bom que descongele em temperatura de no máximo 27 graus , para que a manteiga não escorra da massa. duvida pode chamar , abraço
Bom!, eu não sei te dizer pois croissant precisa da manteiga né. Mass talvez possa usar essas margarinas própria pra folhar, acredito que perca muito a qualidade, mas é uma alternativa.
**Por apenas R$ 47, você pode aprender a fazer pães incríveis na sua própria cozinha!**
Essa é uma oferta especial, exclusiva para os inscritos do canal **Pão Cascudo**, que querem aprender os fundamentos do pão de fermentação natural sem complicação.
No curso **"Pão Perfeito: Os Fundamentos da Fermentação Natural"**, você vai aprender tudo o que precisa para transformar farinha, água e sal em um pão delicioso, com casca crocante e miolo macio.
O que você vai encontrar no curso:
✅ Como criar e cuidar do seu levain.
✅ As técnicas essenciais de modelagem, dobras e fermentação.
✅ Uma aula prática completa, com truques e segredos que fazem a diferença.
🎁 **Bônus exclusivos**: receitas, grupo no WhatsApp e até um áudio especial de mindfulness!
👉 **Tudo isso por apenas R$ 47** - um valor simbólico para tornar o pão artesanal acessível a todos.
Acesse nosso site www.paoperfeito.com e venha fazer parte dessa jornada deliciosa!
**Mas corra, porque essa promoção é por tempo limitado!**
#sourdough #bread #levain #comofazer
Parabéns gostei.
Muito bem explicado
Que maravilha de orientação. Só me diga uma coisa. Como preparo o levan? Caso eu nao tenga o levan quanto devo usar de fermento seco? Qual é o melhor fermento?
Muito bom !!!
Prof. Parabéns. por dividir um dom, gratidão Deus abençoe a sua vida/projetos e da sua família. Aula Top :)
Ual , demais, parabéns
Parabéns. BEM EXPLICADO
Muito, muito agradecida com essa aula, vou colocar em prática Jajá, parabéns... Deus o abençoe grandemente 🙌🙌🙌
Excelente explicação, Eduardo. Obrigada pela partilha.
Gostei da aula show, estou iniciando e a explicação valeu, rica em detalhes. Parabéns!
Parabéns, muito bem explicado.
Qual farinha vc usou?
Top de mais!!!
Adorei, farei!
Parabéns Eduardo, um espetaculo!!!Uma aula!Você devia pensar realmente em se tornar professor, leva jeito amigo!
Obrigado pelas palavras isso me anima muito, vou tentar postar vídeo toda semana, acompanha o canal e compartilha pra ajudar.
Vc é um excelente professor,parabéns!
Obrigado
Belo tutorial, amigo! Cheguei nesse vídeo por uma publicação no grupo de padeiros do facebook. Poderia postar uma foto dele aberto? Fiquei assistindo até o final anotando cada detalhe. Daí chegou no final e eu na expectativa de ver ele aberto e cortado ao meio kkk. O sr seria gentil e mandaria pra gente a imagem dessa coisa maravilhosa aberta ao meio?
Abs e parabéns pelo vídeo!
Tem a foto no meu Instagram eduardo.azevedo.b
Tem Croissant cortado e vários outros pães. Segue lá que vou fazer vídeos de todos os pães que estão postados lá, abraço e obrigado
Eduardo Azevedo vou ver lá! Obrigado.
Abs
Parabéns! Estão lindos 😍
Obrigado
Ppde colocar melhorador de farinha
@@nelmasantana8869 poder pode, mas não é necessário
olá Eduardo, tenho uma dúvida, eu faço croissant mas percebo que na hora ficam bem leves mas depois de algumas horas ou mesmo no outro dia eles fica mais duros, principalmente a parte de baixo, é normal? vejo que nas padarias vendem e mesmo estando frios não ficam duros assim. Outra dúvida, tem alguma forma de evitar que o recheio vaze? última dúvida rs, qual o sinal que uma massa está precisando de mais água? você explica muito bem, parabéns.
Boa noite Eduardo! Amei a receita e fiz aqui em casa, mas quero congelar, como proceder para congelar e descongelar?
boa noite, da pra congelar sim, mas não pode deixar a massa fermentar na mesa, enrola e congela o quanto antes.
ja pra descongelar era bom que descongele em temperatura de no máximo 27 graus , para que a manteiga não escorra da massa. duvida pode chamar , abraço
Olá, cheguei agora e já me apaixonei! Você ministra cursos?
Em breve vou estar trazendo novos conteúdos e um curso de pães de fermento natural, em breve
Por favor, qual farinha usar?
Eu usei a farinha anaconda na receita do vídeo
Olá Eduardo! Quanto de levain vc utilizou?Obrigada!
Olá! Obrigado por assistir o vídeo, foi usado 10% de levain
Parabéns ! Que aula hein 👏👏presentão ! Qual farinha você usa ? Agradeço as dicas !
Nessa receita usei anaconda premium, mais o ideal é uma t45, vai melhorar ainda mais a qualidade
Eduardo,observei que vc não usa farinha para abrir a massa?
Qual a temperatura. Sua idade?
Com a massa bem gelada a 15 graus quase não se usa farinha, mas uma pouco na mesa no início apenas.
Olá
será que eu consigo um bom resultado se sovar na mão?
não disponho de batedeira
Sim, mas tem que sovar bem e ter o Don de fazer na mão, mas dá sim. Abraço.
A manteiga escorreu pela forma. Daria para diminuir um pouco ?
Da sim, mas quando isso acontece é por conta da temperatura ambiente ou o tempo de manipulação.
Eduardo, para fazer sem ovos e manteiga, qual gordura você indicaria? Obrigada
Bom!, eu não sei te dizer pois croissant precisa da manteiga né. Mass talvez possa usar essas margarinas própria pra folhar, acredito que perca muito a qualidade, mas é uma alternativa.
@@eduazevedoo obrigada. Pois é sei disso, mas queria fazer uma receita vegana para uns amigos. Vamos tentar... abraços
Nossa, que vídeo ótimo!! Obrigada por compartilhar. Só uma dúvida, quanto tempo você deixa crescendo depois? Obrigada.
2 a 3 horas , mais vai variar muito da temperatura que estiver em sua região
Parabéns... Voce nao usa reforçador na massa?
Não amigo, sem reforçador
Pode usar um celindro eletrônico para abrir a massa?
Pode sim, mas o cuidado é muito importante fazendo em cilindro, fica bem mais fácil errar se não tiver habilidade, mas dá sim.
O que é lavant?
É o fermento natural