Не так давно подписалась на ваш канал, "залипла". Пересмотрела весь материал.Столько много офигенной информации "между делом" даете. Супер! При всей душевности подачи материала, чувствуется профессионализм. Крут! главное в меру понтов. Что у ж говорить, настоящий сибиряк!
@@vemelyanenko Были времена, Вы отвечали на комментарии. Сейчас в силу популярности, наверное всем и не ответишь! За харчо - респект и уважуха! Да все рецепты отличные, залип и просматриваю все подряд!
Всё! Сотворила! В холодильнике был как раз куриный бульон и... нет, куриного филе не было - было филе телапии. И это не шутка! Ну, и мне оооочень хотелось именно пшёнку. Супер похлёбка вашла, по мотивам харчо! Василий, если я что-то сделала не так - не ругайтесь на меня, пожалуйста!
Посмотрела ролик. Перемотала и стала готовить вместе с Василием)) Получилась бомба!! У меня только не нашлось барбариса. Всё равно очень вкусно! Спасибо, Шеф!!
Позвольте немного дать совета, может пригодится, 😇😀 1. Сливы обязательно ( лучше свежие) нарезать мелко (примерно 2-3 сливы на литр бульона) добавить к луку с помидорами и варить/жарить около 30 мин. Кислоту сливы ничем не заменишь,- она очень особенная! 2. Рис добавить в конце 1 ст.л на литр бульона. Рис круглый! Варить на маленьком огне 10 минут и оставить настраиваться, пока рис не раскроется как маленький попкорн (примерно 10 -15 минут)
Я тоже гриппую, но кушать хочется, тем более говядины купила и с ребрышками и с жирком , и решила харчо сварить, правда без сельдерея,а так все получилось вкусно.Василий Вы Супер!!!
Учитель, кислые щи по Вашему рецепту уже делала и продолжаю делать, теперь пришла очередь харчо! Пошла за специями!!!! Вы кулинарный волшебник! СПАСИБОООО👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
Дуже цікаво дивитися ваші рецепти, ви гарно і доступно подаєте свої вміння і рецепти! Дуже багато цікавого я від вас навчився! Успіхів вам і вдалої кар'єри! Львів'янам ви цікаві! :)
Здравствуйте Василий. Хочу поблагодарить вас за ваш прекрасный канал .вы находка для женщин которые не знают что сегодня приготовить . Когда у меня нету времени или я не знаю что приготовить ,захожу на ваш сайт и вы меня спасаете , огромное спасибо вам за ваши удивительные рецепты и за простоту блюд . Спасибо
У каждого борщ свой. Когда я лет 10 назад загорелась Харчо, первое что я сделала, это вариант с орехом. Что сказать, для меня лично вещь это тяжёлая. На вкус и цвет, как говорится. Рекомендую настоятельно готовить по Сулаквелидзе, вот она для меня главная по Грузии (она была ещё врач, кстати). Настоятельно рекомендую вместо пасты использовать тклапи, можно постараться и найти. Я в Сочи и в Абхазии затариваюсь, на год хватает. Лично для меня ее рецепт это Канон. У Вас отлично получилось, по виду огонь 🔥, соседи все прибежали на запах? Без Уцхо нет Харчо, я ещё добавляю киндзу, достаточно много вообще зелени и отсебятину - ложку зелёной аджики, сама делаю, она содержит ещё сухой кориандр, молотый, его считаю тоже нужным, лавр, это вообще номер один, везде растёт там. Мням, Спасибо, точно сварю завтра. Я больше люблю рёбра порционно, режу их после варки. Всегда мечтала, всю жизнь съездить в Грузию, мою Прекрасную, такую красивую, с 9 лет переписывала в свои тетрадки рецепты Грузии , блин, постоянно что-то происходит, отзывы непонятные, друзей там нет, страшно ехать и бе бе бе, поэтому я устроила себе и семье личную Грузию на кухне. Ем и мечтаю о Грузии. Спасибо большое, мне так же вкусно было это смотреть 🤪💓вот Вам сердечко.
Как же я люблю этот канал, ну всегда вкусно получаеться, этот повар готовит те- же блюда, что и другие тысячи ютуберов, но он даёт такие нюансы, которые знает как профи повар!
Вы наш родной))) глазки как у Чиширского кота, когда пробуете произведение). Гениальный Маэстро, терпеливый(представляем какая работа колоссальная за кадром), так мягко относиться к разношерстной зрительской аудитории, никого не смущая и не огорчая(как это делают Вам не все, но некоторые). Василий, премногая благодарность за Ваш ТРУД. С Уважением, семья Виталия и Ирины.
Комментарии по ходу просмотра.... 1) Аналогично люблю мясные бульоны исключительно на грудинке ))) Поддерживаю! Самое вкусное и нежное мясо 2) Суп харчо в принципе переводится как "суп из говядины", поэтому никакой баранины и т.д.! 3) Согласен с тем, что сколько поваров - столько рецептов, это как с борщом )))) Тут главное сохранить общий базис, а детали уже каждый варьирует на свой вкус.... 4) Очень понравился комментарий по поводу "как порезать лук" - "ни мелко, ни крупно.... как хотите!" ))) Это очень важно, на самом деле! Потому что настоящий повар никогда не привязывается к каким-то стандартам в размере, весе, внешнем виде - только на вкус, на глаз, на шестом чувстве.... одним словом - как сердце подскажет! 5) С сельдереем не готовил ни разу, надо попробовать... 6) Конечно, томаты - это более аутентично, но я лично пользуюсь обычной пастой )))) 7) Специи - по возможности доставать самые "родные", т.е. вообще было бы хорошо самому привезти, но если нет - приходится пользоваться покупными )))) 8) Кстати, по поводу того, почему надо отправлять к консервированному томату живой - не знаю почему, но меня научили при приготовлении борща сперва добавлять томатную пасту, а после - измельченный свежий томат ))) Всегда поступаю только так.... 9) Э-э-э-й!!!! А как же тклапи???? Конечно настоящий тклапи вряд ли достанешь где-то, кроме Грузии, но в магазинах продаются неплохие соусы-аналоги.... Дружище - тклапи в харчо ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!! Лучше томат не положить, но тклапи быть обязан! Он дает просто неповторимый вкус! Никакой томатной пастой не заменить. Мне вообще кажется, что томат придумали добавлять как дешевый эрзац )))) 10) Барбарис? Это для плова.... 11) Ну и конечно хоть это не обязательный элемент, но лично на мой вкус харчо без грецкого ореха - не харчо )))) Резюмируя вышеизложенное - браво автору!!! Очень классный (насколько можно оценить по ролику) рецепт! Приятного аппетита!
Спасибо Вася за рецепт. Путешествовал по России и везде искал харчо, самый вкусный нашел в Сочи в грузинском ресторане. Приехал домой и вчера приготовил по наитию, вспоминая вкус. Получилось практически так, как ты готовишь. Теперь это мой самый любимый суп!
Благодарю за видео!Это потрясающий рецепт!Готовила именно так,по вашему рецепту,так вкусно получилось,что муж сказал, что солянка его любимая месная , отошла на второе место,и каждый день просит этот харчо!❤❤❤Браво ШЕФ!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЗА ВСЁ ВАСИЛИЙ!!! Вчера сварила суп харчо( постный правда) !!! СКАЗАТЬ,ЧТО ЭТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!! НИЧЕГО НЕ СКАЗАТЬ!!!!! ЭТО НЕОПИСУЕМО!!! ВКУСНОТИЩА !!! Учитывая ,что у меня муж итальянец и к " нашим " блюдам относится немного с осторожностью...Думала домашние съедят и тарелку!!!!! НИЗКИЙ ВАМ ПОКЛОН ЗА ВСЕ!!! СИЛ ВАМ ДУШЕВНЫХ И ДУХОВНЫХ, ТЕРПЕНИЯ,КРЕПОСТИ,НОВЫХ ИДЕЙ!!!! ВСЕХ БЛАГ ВАШЕЙ СЕМЬЕ, И ВАШИМ РОДНЫМ И БЛИЗКИМ,ДРУЗЬЯМ И НЕ ТОЛЬКО!!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЗА Ваш канал,за Вашу симпатию,ЖЕЛАНИЕ ПОДЕЛИТЬСЯ,ЗА ВАШ ТАЛАНТ,ИСКРЕННОСТЬ И ОТКРЫТОСТЬ!!!! Привет Вам из Италии!!! БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВСЕ 🙏🙏🙏 ВАШИ РЕЦЕПТЫ,ВАШ ТАЛАНТ И СЕКРЕТЫ НИКОГДА НЕ ПОДВЕДУТ!!!! БЛА ГО ДА РЮ ❤️❤️❤️
Василий, Вас искренне люблю и смотрю ваши выпуски с большим удовольствием ( главное смотреть на сытый желудок) Но для меня харчо не харчо без грецких орехов и ткемали ( говядина и уцхо -сунели тоже обязательны) а вот чеснок, помидоры и зелень, это по вкусу) Вам желаю процветания и крепкого здоровья! Мы Вас любим!)
Вася, спасибо за идею на выходные! Твои видосики заходят как по маслу - повторил процентов 60))) Все удивительно вкусно. Особенно посложнее рецепты! Даешь уровень! И миллион подписчиков!
Сразу лайк, я просил харчо)))Василий, благодаря вашему умению и таланту подачи материала моя пельмяшка шестилетняя теперь перешла с разных мультяшек на "дядю повара" и даже мне утром салатик с помидоров и огурцов сделала...глядишь, благодаря вам подрастёт поколение девушек, которые умеют делать нечто большее чем подгорелый омлет и недожареные котлеты)))
@@ТамараАбрамова-о2ч, да просто задолбали женоненавистники, всё бы им пакости про женщин говорить, якобы большинство из нас только и умеют, что приготовить подгорелый омлет и недожаренные котлеты. Ещё с таким апломбом, будто им что-то должны.
Вкуснятина, всегда хотелось научиться готовить харчо, не получалось. Ваш рецепт самый супер кий спасибо, обязательно попробую по вашему рецепту. Тысячу лайков.
Большое Вам спасибо Василий.. СЕЙЧАС ВЫ У МЕНЯ спаситель по супам !Как не знаю какое первое готовить , сразу на Ваш канал или в свои записи Ютубе супы .И всегда есть чего ухватить ещё много чего нового узнать по дороге как говорят и развлечься.. Будем пробовать. Всего Вам самого доброго и Вашей семье того же желаю от души.
Уважаемый ШЕФ спасибо большое Вам за рецепт! Наконец у меня получился этот суп! Очень вкусный! Только было пару изменений не добавляла барбарис(не люблю вообще),вместо аджики(не было дома) добавила соус Сацибели и каюсь грешна добавила чуть-чуть моркови(для густоты). Супруг после первой тарелки просил добавки,а это дорогого стоит!
Грудинка говяжья Растительное и сливочное масло Лук репка Сельдерей черешки Помидоры свежие -1 крупный Томаты в собственном соку - 400 гр. (можно использовать только свежие, но тогда цвет будет более блеклый). Рис (лучше длинный, можно пропаренный). Рис увеличивается в супе до 3 раз. На 3 литра супа надо около 100 граммов риса Уцхо-сунели Кондарий (горный чабрец) Аджика Чеснок (по желанию) - 3-4 крупных зубчика Барбарис. Зелень: кинза, укроп, можно зелень сельдерея, красный базилик, петрушку 1. Сварить бульон из грудинки с небольшим кусочком лука и по желанию - с целым острым перцем. 2. Мясо остудить, нарезать кубиком. 3. Бульон вскипятить, добавить рис. 4. Лук порезать мелко, жарить его на смеси растительного и сливочного масла. 5. Пока жарится лук - измельчить сельдерей, добавить его к луку. 6. К луку и сельдерею добавить уцхо-сунели, кондарий, аджику по вкусу. Хорошо прогреть, чтобы специи дали аромат. 7. Добавить измельченные томаты в собственном соку, измельченный свежий помидор, мелко рубленый чеснок и барбарис. Протушить. 8. Овощную заправку переложить в кастрюлю. 9. Довести до кипения, проварить. 10. Добавить рубленую зелень и подавать.
У Вас есть азы для приготовления блюд, не рецепты главное. Учусь от Вас. Вы имеете большой опыт приготовления. Спасибо Вам и Вашим учителям из Грузии. Конкретно, Майе. Я технолог, писала меню, учила поваров. Вы очень граммотный человек, не из простых. Вам когда-то додали в детстве многое, не каждому дано. Это Ваше положение в обществе. Многого достигли, спасибо. Таких людей нужно уважать и ценить. Вы лучший. Я понимаю Вас, как и себя. Это феномен. Таких, как Вы очень мало.
Василий,добрый вечер!На протяжении года смотрим с дочкой Ваш канал.Очень нравится.Попробывали многие рецепты...интеремные результаты бывают.Пригттовила сегодня хорчо.Улёт!Очень вкусно и просто..готовила в мультиварке ..и полусилось великолепно!Спасибо Вам за оригинальность,простату,доступность и реальность в приготовлении каждодневной еды!Здоровья,успехов,новых идей!Н.Л.О.
Василий, спасибо что готовите довольно простые блюда в большинстве своём. Мне очень нравится смотреть видео, а ещё больше нравится готовить и радовать своих родных. Было что-то что не совсем получилось, но это одно блюдо из множества. Хотелось бы попросить: Вы можете список ингридиенотов писать в описании видео, а то для того чтобы сходить в магазин, нужно посмотреть ролик ещё раз и записать все, чтобы ничего не забыть. Был бы Вам очень признателен. И Вам не сложно и нам удобно. Спасибо за понимание.
Спасибо, дружище. Единственный канал, на котором нет необходимости спорить. Все по высшему классу. И даже к шашлыку нельзя пристебаться. Я сам из Крыма и очень тоскливо когда масса москвичей начинают извращаться с шашлыком и учить, учить, учить. У вас все на 100%
Здравствуйте, приготовила по вашему рецепту, барбарис заменила ткемали в зажарке, рис использовала пропаренный для плова(не разваривала до каши, в супе красиво смотрится) и чеснок отдельно подавала порционно в тарелки, также после добавления зажарки и риса добавила 2 ст л грецких орехов, действительно получился очень наваристый и сытный суп. Спасибо
я имеретинка и ваша коллега💓Мая умница.Василий.чем мне ваша робота нравится,вы и уважаете базу блюда ,но и всвободны во время приготовления,а это вёмае.уважуха💞💞
Жаркое у него и у теперь у меня- сказка! Грибной и сливочный соусы- бомба, очень вкусно получилось! Пшоная каша - сказка! Шашлычки из курицы - сказка! Борщ - сказка! Я два месяца на карантине, рестораны все закрыты у нас в Европе, пришлось готовить- Василий - Вы спасли меня в этом кризисе.
Василий, огромное спасибо за Аквафор. Отличный фильтр! О ролике- как всегда супер! Становлюсь профи по супа-добавляю слив масло, добавляю воду, специи - по Васе- супы вкуснейшие.
Я почти тоже так варю харчо. Только не добавляла черешки сельдерея и барбарис. Буду теперь добавлять. Василий, вы всегда с таким аппетитом дегустируете, что устоять не возможно, а просто идёшь на кухню и начинаешь готовить.
Чаеман Выживальщикович Действительно хочется у видеть от Василия рецепт про тушенную капусту ! Я всегда добавляю тушенку в капусту , только качественную а дерьмовую .
Понравился ваш канал, в ваших роликах найдена золотая серединка между количеством слов, информативностью и эмоциональныностью. Лишнего нет. Так держать!👍
Вася! Конечно Вася! Высший класс! Для мужика чайника(мой сын), который в жизни не готовил, а теперь в силу обстоятельств пришлось, ты незаменим! Спасибо за подачу и наши словечки, типа "ништяки"
Кто сей суп не отведал ни разу, Тот души не узнает Кавказа! Как богат этот край на вино, Этот факт нам известен давно! Я тарелочку супа налью, Цинандали стаканом запью, И почувствую я благодать, О которой лишь в сказке сказать! О, харчо, превосходное блюдо, Я хвалить тебя радостно буду, Кто отведал тарелку харчо, Непременно воскликнет: «Ещё!!!»(с)
Даже сказать нечего...и рецепт интересный, и рассказал доходчиво и видео по времени комфортное (много воды при монтаже обрезано). Однозначно в заметки ))
Похоже харчо в Грузии как в России борщ - сколько хозяек, столько и рецептов) Я готовлю тоже по аутентичному грузинскому рецепту, но состав специй совсем другой. А однажды пришла на рынок за специями и дядечка, который продавал говорит - харчо варить будешь? Вах, вах не то берёшь)))) Насыпал мне «то» и получился какой то совсем другой харчо))))
Удивительно!Как Вы правы.Я готовлю,как моя бабушка,с гранатовым соком,корнем петрушки и грецкими орехами.Но.Корень петрушки днём с огнём не найдешь,все уже и забыли,что его в харчо кладут.
@@юлиякочеткова-й8ж Корень петрушки - прекрасная приправа, но не главная! Заправка делается из обжареных с луком отварных кусочков мяса, (из бульона), свежих помидоров, соуса ткемали и пастилы тклапи а также хмели-сунели или харчо-сунели! Орехи сбиваются с холодным бульоном, перцем чили и чесноком и кинзой!
Смотрю канал Василия с удовольствием! Даже, если иное блюдо вроде знаю, как готовить, но как автор делает подачу приготовления и вносит новинки - это супер! Много его полезных советов стала использовать в ежедневной готовке! Спасибо Вам, Василий! Побольше Вам подписчиков!
Видно, вкусно получилось! Пастила в рулонах называется ТКЛАПИ (по-грузински - ტყლაპი). Кстати, когда горло першит на начальной стадии простуды, можно вместо дольки лимона порассасывать кусочек сливовой пастилы. Вы знаете, помогает. Только пастила должна быть очень кислой)
Уже не первый раз заметила, что ваши ролики просматриваются на одном дыхании, смотришь-смотришь, а тут бабах - Василий уже пробу снимает ! Ни на секунду драйв не теряется.
Да, с ткемали тоже была такая же история, в холодную погоду на балконе к вечеру скисло. Один хороший повар-грузин мне говорил, что именно поэтому лучше вместо ткемали класть свежие сливы (4-5 штук, типа "ренклод" или другие, которые терпковатые или с кислинкой), после окончания готовки сливы нужно просто вынуть и процесс кисления не будет продолжаться.
Василий как всегда красава!!! Раньше готовил с ткемали сацебели из магазина и без сельдерея,приготовил по твоему рецепту очень понравилось с томатоми натуральными,так и буду теперь готовить. Ну аджики у меня нет такой,так как нет знакомой Майи шефа) Сними если не сложно как такую аджику приготовить пожалуйста)
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
привет из грузии мы благодарный за ваш труд.нам очень прятно слишат вас. удачи🖒
Не так давно подписалась на ваш канал, "залипла". Пересмотрела весь материал.Столько много офигенной информации "между делом" даете. Супер! При всей душевности подачи материала, чувствуется профессионализм. Крут! главное в меру понтов. Что у ж говорить, настоящий сибиряк!
@@Wakanohanaa Ну есть есть немного. Каждый по своему понтуется. Но суть в том, что тут даже в пользу, дает задору, странно, что вы не видите.
@@potoksinego спасибо что написали, стараюсь без них) я просто живой а не нудный по этому кажется что понтуюсь, но я и в жизни такой)
Василий, не надо меняться, вы великолепны. Живой, настоящий. Чудесные рецепты.
@@НадеждаВишневская-ф5в спасибо, ценю)
@@vemelyanenko Были времена, Вы отвечали на комментарии. Сейчас в силу популярности, наверное всем и не ответишь! За харчо - респект и уважуха! Да все рецепты отличные, залип и просматриваю все подряд!
А, кстати, едите Вы Василий, очень аппетитно и суп Ваш замечательный, и Вы замечательный, и рецепты отличные, спасибо
Да, жрет он очень хорошо. Кипяток вприхлебку! Так и все вкусы учуешь и запахи. Особенно если есть свой толковый гастроэнтеролог!
Василий ,обожаю смотреть и слушать Вас.приятная речь ,хорошо объясняете и с юмором в меру😊удачи во всем!!!
Неделю назад в кафе ели суп-харчо необыкновенно вкусный! А тут Василий и рецептуру подкидывает! Спасибо за труды!:)
@@user-1953. В пригороде Владивостока!:)
@@СашаОрловаиКо А по-подробнее? Привет из Хабаровска, через неделю к вам в командировку, я бы отведала того харчо)))
Всё! Сотворила! В холодильнике был как раз куриный бульон и... нет, куриного филе не было - было филе телапии. И это не шутка! Ну, и мне оооочень хотелось именно пшёнку. Супер похлёбка вашла, по мотивам харчо! Василий, если я что-то сделала не так - не ругайтесь на меня, пожалуйста!
Посмотрела ролик. Перемотала и стала готовить вместе с Василием)) Получилась бомба!! У меня только не нашлось барбариса. Всё равно очень вкусно! Спасибо, Шеф!!
Позвольте немного дать совета, может пригодится, 😇😀
1. Сливы обязательно ( лучше свежие) нарезать мелко (примерно 2-3 сливы на литр бульона) добавить к луку с помидорами и варить/жарить около 30 мин.
Кислоту сливы ничем не заменишь,- она очень особенная!
2. Рис добавить в конце 1 ст.л на литр бульона. Рис круглый! Варить на маленьком огне 10 минут и оставить настраиваться, пока рис не раскроется как маленький попкорн (примерно 10 -15 минут)
Лежу гриппую, про еду думать противно. Но Всаилий так приятно все рассказывает, что даже как то полегче стало .
Выздоравливайте, дорогой! 🤗🌞
Я тоже гриппую, но кушать хочется, тем более говядины купила и с ребрышками и с жирком , и решила харчо сварить, правда без сельдерея,а так все получилось вкусно.Василий Вы Супер!!!
Учитель, кислые щи по Вашему рецепту уже делала и продолжаю делать, теперь пришла очередь харчо! Пошла за специями!!!! Вы кулинарный волшебник! СПАСИБОООО👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
Дуже цікаво дивитися ваші рецепти, ви гарно і доступно подаєте свої вміння і рецепти! Дуже багато цікавого я від вас навчився! Успіхів вам і вдалої кар'єри!
Львів'янам ви цікаві! :)
Не сомневаюсь, что очень вкусно.красиво Спасибо Нашему любимому повару ВАСИЛИЮ
Здравствуйте Василий. Хочу поблагодарить вас за ваш прекрасный канал .вы находка для женщин которые не знают что сегодня приготовить . Когда у меня нету времени или я не знаю что приготовить ,захожу на ваш сайт и вы меня спасаете , огромное спасибо вам за ваши удивительные рецепты и за простоту блюд . Спасибо
У каждого борщ свой. Когда я лет 10 назад загорелась Харчо, первое что я сделала, это вариант с орехом. Что сказать, для меня лично вещь это тяжёлая. На вкус и цвет, как говорится. Рекомендую настоятельно готовить по Сулаквелидзе, вот она для меня главная по Грузии (она была ещё врач, кстати). Настоятельно рекомендую вместо пасты использовать тклапи, можно постараться и найти. Я в Сочи и в Абхазии затариваюсь, на год хватает. Лично для меня ее рецепт это Канон. У Вас отлично получилось, по виду огонь 🔥, соседи все прибежали на запах? Без Уцхо нет Харчо, я ещё добавляю киндзу, достаточно много вообще зелени и отсебятину - ложку зелёной аджики, сама делаю, она содержит ещё сухой кориандр, молотый, его считаю тоже нужным, лавр, это вообще номер один, везде растёт там. Мням, Спасибо, точно сварю завтра. Я больше люблю рёбра порционно, режу их после варки. Всегда мечтала, всю жизнь съездить в Грузию, мою Прекрасную, такую красивую, с 9 лет переписывала в свои тетрадки рецепты Грузии , блин, постоянно что-то происходит, отзывы непонятные, друзей там нет, страшно ехать и бе бе бе, поэтому я устроила себе и семье личную Грузию на кухне. Ем и мечтаю о Грузии. Спасибо большое, мне так же вкусно было это смотреть 🤪💓вот Вам сердечко.
👍молодец василий.горжусь тобой..☀☀☀☀☀☀
@@Wakanohanaa да это я.))настоящая аджика . менгрельская.острая с хмели сунели.класс)
@@koko-koko18 Обожаю и аджику, и хмели-сунели. 😋👍
спасибо за твои знания которые я перенимаю с удовольствием и подписчики кайфуют!!!!
@@Wakanohanaa да та самая легендарная Майя!!!
@@vemelyanenko василий ты для меня супер друг!!всегда буду поддерживать тебя👍👍👍
Добрый день, Василий! Готовлю харчо и возникли сомнения на счет моркови! Нашла Ваш вариант специально! Спасибо за рецепт!❤
Василий, спасибо огромное! Получилось великолепно! Единственное, что чабреца не было. Творческих успехов Вам!
Как же я люблю этот канал, ну всегда вкусно получаеться, этот повар готовит те- же блюда, что и другие тысячи ютуберов, но он даёт такие нюансы, которые знает как профи повар!
Похлебкин в свое время был у меня в гостях.Замечательный человек.До сих пор берегу его книгу о чае!
Только у него совсем другой рецепт, при всем уважении к Василию. И мне рецепт Похлебкина нравится больше
Лет 5-7 назад скачал с торрента книгу Похлебкина ,но до рецепта харчо, не дочитал. Надо бы заново прочесть, на сей раз до конца.
Похлебкин - Гений был, кто понимает. Берегу все его книги и статьи.
СПАСИБО получила удовольствие.
Тоже люблю острое.
Описание - супер
Да вот ролик про Грузинскую аджику было бы интересно посмотреть и как её готовят.)
Зайдите на канал "грузинская кухня от Софии"-там очень много вкусной аджики .Я многие рецепты сделала.Осенью обязательно буду делать еще.
@@ОльгаСалохина-э1к Спасибо большое обязательно зайду.))
@@ОльгаСалохина-э1к Интересно посмотреть рецепт аджики от Василия Емельяненко.
Ольга Салохина Загляните на канал "На кухне у Мери", у нее очень вкусная аджика.
@@ОльгаСалохина-э1к , согласен, канал полезный, рецепты хорошие.
Вы наш родной))) глазки как у Чиширского кота, когда пробуете произведение). Гениальный Маэстро, терпеливый(представляем какая работа колоссальная за кадром), так мягко относиться к разношерстной зрительской аудитории, никого не смущая и не огорчая(как это делают Вам не все, но некоторые). Василий, премногая благодарность за Ваш ТРУД. С Уважением, семья Виталия и Ирины.
Ааааа!! Спасибо! Теперь я вижу что Вы читаете комментарии и мои просьбы приготовить харчо были услышаны! Спасибо шеф!
не успеваю все читать, очень много их, но уделяю этому время!)
Комментарии по ходу просмотра....
1) Аналогично люблю мясные бульоны исключительно на грудинке ))) Поддерживаю! Самое вкусное и нежное мясо
2) Суп харчо в принципе переводится как "суп из говядины", поэтому никакой баранины и т.д.!
3) Согласен с тем, что сколько поваров - столько рецептов, это как с борщом )))) Тут главное сохранить общий базис, а детали уже каждый варьирует на свой вкус....
4) Очень понравился комментарий по поводу "как порезать лук" - "ни мелко, ни крупно.... как хотите!" ))) Это очень важно, на самом деле! Потому что настоящий повар никогда не привязывается к каким-то стандартам в размере, весе, внешнем виде - только на вкус, на глаз, на шестом чувстве.... одним словом - как сердце подскажет!
5) С сельдереем не готовил ни разу, надо попробовать...
6) Конечно, томаты - это более аутентично, но я лично пользуюсь обычной пастой ))))
7) Специи - по возможности доставать самые "родные", т.е. вообще было бы хорошо самому привезти, но если нет - приходится пользоваться покупными ))))
8) Кстати, по поводу того, почему надо отправлять к консервированному томату живой - не знаю почему, но меня научили при приготовлении борща сперва добавлять томатную пасту, а после - измельченный свежий томат ))) Всегда поступаю только так....
9) Э-э-э-й!!!! А как же тклапи???? Конечно настоящий тклапи вряд ли достанешь где-то, кроме Грузии, но в магазинах продаются неплохие соусы-аналоги.... Дружище - тклапи в харчо ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!! Лучше томат не положить, но тклапи быть обязан! Он дает просто неповторимый вкус! Никакой томатной пастой не заменить. Мне вообще кажется, что томат придумали добавлять как дешевый эрзац ))))
10) Барбарис? Это для плова....
11) Ну и конечно хоть это не обязательный элемент, но лично на мой вкус харчо без грецкого ореха - не харчо ))))
Резюмируя вышеизложенное - браво автору!!! Очень классный (насколько можно оценить по ролику) рецепт! Приятного аппетита!
Готовит , как картину рисует. Красотищааа . Пошла размораживать грудинку )))
Не надо размораживать. Заливайте водой и мясо само отойдёт до закипания. Так вы все ценное в мясе сохраняете
Доброе утро, Василий! Уже достал говядину из морозилки для бульона. Сегодня буду готовить харчо по вашему рецепту😊
приятного аппетита!!
Вася супец то что надо! Молодец,кавказская кухня-сила!Ждём ещё вкусных рецептов.Спасибище.
Светлый человек! И в прямом и в переносном смысле! Спасибо!
Спасибо Вася за рецепт. Путешествовал по России и везде искал харчо, самый вкусный нашел в Сочи в грузинском ресторане.
Приехал домой и вчера приготовил по наитию, вспоминая вкус. Получилось практически так, как ты готовишь. Теперь это мой самый любимый суп!
Каждый раз, когда иду готовить, включаю Ваш канал на Ютуб и готовлю с Вами.
Спасибо Вам за ваши рецепты!
Ай, нельзя такие ролики на ночь смотреть! Так захотелось харчо, хоть беги за мясом в магазин😍 Однозначно рецепт в копилку👍👍👍
Все животные равны.
Этический принцип, на котором основывается равенство людей, требует от нас такого же уважения к интересам животных.
Благодарю за видео!Это потрясающий рецепт!Готовила именно так,по вашему рецепту,так вкусно получилось,что муж сказал, что солянка его любимая месная , отошла на второе место,и каждый день просит этот харчо!❤❤❤Браво ШЕФ!!!
Ну Василий затравил душу! Ну погоди, пошла за грудинкой и томатами. Спасибо за рецепт.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЗА ВСЁ ВАСИЛИЙ!!! Вчера сварила суп харчо( постный правда) !!! СКАЗАТЬ,ЧТО ЭТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!! НИЧЕГО НЕ СКАЗАТЬ!!!!! ЭТО НЕОПИСУЕМО!!! ВКУСНОТИЩА !!! Учитывая ,что у меня муж итальянец и к " нашим " блюдам относится немного с осторожностью...Думала домашние съедят и тарелку!!!!! НИЗКИЙ ВАМ ПОКЛОН ЗА ВСЕ!!! СИЛ ВАМ ДУШЕВНЫХ И ДУХОВНЫХ, ТЕРПЕНИЯ,КРЕПОСТИ,НОВЫХ ИДЕЙ!!!! ВСЕХ БЛАГ ВАШЕЙ СЕМЬЕ, И ВАШИМ РОДНЫМ И БЛИЗКИМ,ДРУЗЬЯМ И НЕ ТОЛЬКО!!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЗА Ваш канал,за Вашу симпатию,ЖЕЛАНИЕ ПОДЕЛИТЬСЯ,ЗА ВАШ ТАЛАНТ,ИСКРЕННОСТЬ И ОТКРЫТОСТЬ!!!! Привет Вам из Италии!!! БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВСЕ 🙏🙏🙏 ВАШИ РЕЦЕПТЫ,ВАШ ТАЛАНТ И СЕКРЕТЫ НИКОГДА НЕ ПОДВЕДУТ!!!! БЛА ГО ДА РЮ ❤️❤️❤️
Василий, Вас искренне люблю и смотрю ваши выпуски с большим удовольствием ( главное смотреть на сытый желудок)
Но для меня харчо не харчо без грецких орехов и ткемали ( говядина и уцхо -сунели тоже обязательны) а вот чеснок, помидоры и зелень, это по вкусу)
Вам желаю процветания и крепкого здоровья! Мы Вас любим!)
Приготовил сейчас себе дома этот суп. Получается очень вкусно. Спасибо за рецепт!!!
Вася, спасибо за идею на выходные! Твои видосики заходят как по маслу - повторил процентов 60))) Все удивительно вкусно. Особенно посложнее рецепты! Даешь уровень!
И миллион подписчиков!
Когда на душе не очень.смотрю любой ваш рецепт и,удивительное дело,становится лучше,хороший вы человек.СПасибо.
Сразу лайк, я просил харчо)))Василий, благодаря вашему умению и таланту подачи материала моя пельмяшка шестилетняя теперь перешла с разных мультяшек на "дядю повара" и даже мне утром салатик с помидоров и огурцов сделала...глядишь, благодаря вам подрастёт поколение девушек, которые умеют делать нечто большее чем подгорелый омлет и недожареные котлеты)))
Респект племяшке и ее родителям!
"Пельмяшка"!))) Размер точный! 😂👍
Когда же у нас вырастет поколение мужчин, не считающих, что их должны обслуживать женщины?
@@Liana-nw2vv Тут уж каждый такие поколения сам выращивает.
@@ТамараАбрамова-о2ч, да просто задолбали женоненавистники, всё бы им пакости про женщин говорить, якобы большинство из нас только и умеют, что приготовить подгорелый омлет и недожаренные котлеты. Ещё с таким апломбом, будто им что-то должны.
Ой, вкусно то как,я наконец приготовила по вашему рецепту!Вот даже вкусней чем с черносливом и орехами!Благодарю Вас за рецепт!!!❤❤❤
Вкуснятина, всегда хотелось научиться готовить харчо, не получалось. Ваш рецепт самый супер кий спасибо, обязательно попробую по вашему рецепту. Тысячу лайков.
Большое Вам спасибо Василий.. СЕЙЧАС ВЫ У МЕНЯ спаситель по супам !Как не знаю какое первое готовить , сразу на Ваш канал или в свои записи Ютубе супы .И всегда есть чего ухватить ещё много чего нового узнать по дороге как говорят и развлечься.. Будем пробовать. Всего Вам самого доброго и Вашей семье того же желаю от души.
Спасибо Василий! Приятного аппетита. Просто видно по картинке что это вкусно!!!
Уважаемый ШЕФ спасибо большое Вам за рецепт! Наконец у меня получился этот суп! Очень вкусный! Только было пару изменений не добавляла барбарис(не люблю вообще),вместо аджики(не было дома) добавила соус Сацибели и каюсь грешна добавила чуть-чуть моркови(для густоты). Супруг после первой тарелки просил добавки,а это дорогого стоит!
Только вот далеко не лишним будет наличие текста с рецептом под роликом!👍
Да , было бы нелишним.
Это точно!
Согласен, не хватает описания
Грудинка говяжья
Растительное и сливочное масло
Лук репка
Сельдерей черешки
Помидоры свежие -1 крупный
Томаты в собственном соку - 400 гр. (можно использовать только свежие, но тогда цвет будет более блеклый).
Рис (лучше длинный, можно пропаренный). Рис увеличивается в супе до 3 раз. На 3 литра супа надо около 100 граммов риса
Уцхо-сунели
Кондарий (горный чабрец)
Аджика
Чеснок (по желанию) - 3-4 крупных зубчика
Барбарис.
Зелень: кинза, укроп, можно зелень сельдерея, красный базилик, петрушку
1. Сварить бульон из грудинки с небольшим кусочком лука и по желанию - с целым острым перцем.
2. Мясо остудить, нарезать кубиком.
3. Бульон вскипятить, добавить рис.
4. Лук порезать мелко, жарить его на смеси растительного и сливочного масла.
5. Пока жарится лук - измельчить сельдерей, добавить его к луку.
6. К луку и сельдерею добавить уцхо-сунели, кондарий, аджику по вкусу. Хорошо прогреть, чтобы специи дали аромат.
7. Добавить измельченные томаты в собственном соку, измельченный свежий помидор, мелко рубленый чеснок и барбарис. Протушить.
8. Овощную заправку переложить в кастрюлю.
9. Довести до кипения, проварить.
10. Добавить рубленую зелень и подавать.
@@НадеждаК-ю5е Спасибо!
Доброе утро!!! Фартук изумительной красоты!!! Вам очень идёт!!! Спасибо большое Вам за прекрасный рецепт!!! Очень люблю острое.
У Вас есть азы для приготовления блюд, не рецепты главное. Учусь от Вас. Вы имеете большой опыт приготовления. Спасибо Вам и Вашим учителям из Грузии. Конкретно, Майе. Я технолог, писала меню, учила поваров. Вы очень граммотный человек, не из простых. Вам когда-то додали в детстве многое, не каждому дано. Это Ваше положение в обществе. Многого достигли, спасибо. Таких людей нужно уважать и ценить. Вы лучший. Я понимаю Вас, как и себя. Это феномен. Таких, как Вы очень мало.
Василий,добрый вечер!На протяжении года смотрим с дочкой Ваш канал.Очень нравится.Попробывали многие рецепты...интеремные результаты бывают.Пригттовила сегодня хорчо.Улёт!Очень вкусно и просто..готовила в мультиварке ..и полусилось великолепно!Спасибо Вам за оригинальность,простату,доступность и реальность в приготовлении каждодневной еды!Здоровья,успехов,новых идей!Н.Л.О.
Василий, спасибо что готовите довольно простые блюда в большинстве своём. Мне очень нравится смотреть видео, а ещё больше нравится готовить и радовать своих родных. Было что-то что не совсем получилось, но это одно блюдо из множества. Хотелось бы попросить: Вы можете список ингридиенотов писать в описании видео, а то для того чтобы сходить в магазин, нужно посмотреть ролик ещё раз и записать все, чтобы ничего не забыть. Был бы Вам очень признателен. И Вам не сложно и нам удобно. Спасибо за понимание.
Спасибо, дружище. Единственный канал, на котором нет необходимости спорить. Все по высшему классу. И даже к шашлыку нельзя пристебаться. Я сам из Крыма и очень тоскливо когда масса москвичей начинают извращаться с шашлыком и учить, учить, учить. У вас все на 100%
Василий, есть ли возможность и желание делать месяц той или иной национальной кухни. Ну а вдруг. За харчо спасибо.
мысль прекрасная!!! подумаем
Только теперь по Вашим рецептам готовлю! Благодарю сердечно Василий ❤
Василий, здравствуйте! Всегда смотрю ваше видео ну как все вкусно
Здравствуйте, приготовила по вашему рецепту, барбарис заменила ткемали в зажарке, рис использовала пропаренный для плова(не разваривала до каши, в супе красиво смотрится) и чеснок отдельно подавала порционно в тарелки, также после добавления зажарки и риса добавила 2 ст л грецких орехов, действительно получился очень наваристый и сытный суп. Спасибо
мы благодарим тебя за то что прекрасно готовите оригинальный харчо.👌👌👌
Васю обожаю ❤ атмосфера огонь!
Харчо -это классно👍.
Но так хочется лагмана😋😊.
Приготовьте плиииз 🙏
я имеретинка и ваша коллега💓Мая умница.Василий.чем мне ваша робота нравится,вы и уважаете базу блюда ,но и всвободны во время приготовления,а это вёмае.уважуха💞💞
Огромное спасибо Майе и Василию за рецепт🙂🙂🙂
Спасибо за Харчо, Василий! Обязательно сними рецепт аджики!!
Чтобы не "забродил с ткемали", нужно сам соус "Ткемали" добавлять при пассеровке с томатами.
Жаркое у него и у теперь у меня- сказка!
Грибной и сливочный соусы- бомба, очень вкусно получилось!
Пшоная каша - сказка!
Шашлычки из курицы - сказка!
Борщ - сказка! Я два месяца на карантине, рестораны все закрыты у нас в Европе, пришлось готовить- Василий - Вы спасли меня в этом кризисе.
Ни один повар лучше не ест, между прочим :)
Готовлю по этим рецептам. Класс!
Никто так противно не чавкает🤪
Василий - красавчик. Обожаю как он готовит и говорит. А как ест... Спасибо за хорошее настроение!
Очень аппетитно ,я готовлю по такому рецепту ,но бульон всегда во все супы и борщи обязательно процеживаю
Прям захотелось харчо, начал искать рецепт, а он, вуалям, есть у дяди Васи) повторил, вкуснота! Спасибо Шеф!
Ура я первый!
Василий спасибо тебе за рецепты!!!
Василий, огромное спасибо за Аквафор. Отличный фильтр! О ролике- как всегда супер! Становлюсь профи по супа-добавляю слив масло, добавляю воду, специи - по Васе- супы вкуснейшие.
Приготовил по Вашему рецепту - результат - сногсшибательный! Аромат в квартире два дня держался.
Спасибо, Василий! Вы - супер!!!
Я почти тоже так варю харчо. Только не добавляла черешки сельдерея и барбарис. Буду теперь добавлять. Василий, вы всегда с таким аппетитом дегустируете, что устоять не возможно, а просто идёшь на кухню и начинаешь готовить.
Наконец-то отличный и довольно простой рецепт. Шеф, Вы очень крутой💪
Спасибо)
Приятного аппетита Вася! Хочу тоже такой харчо.Большое спасибо, уважуха коассчеому повару и чкловеку!!!👏
Василий, только что приготовил по твоему рецепту, суп вышел просто шикарный я даже вспотел после двух тарелок 👍
ДАешь тушеную капусту с мяском от Василия Емельяненко! Давайте ребя, поддержите коммент лайком!
Пф,элементарное блюдо. Сам сделаешь
@@РябиковАльберт Согласен. я и так делаю, охото рецепт именно Васи посмотреть, там будут свои моменты я уверен.
Тушёная капуста с сосисками! Яростно поддерживаю.
Чаеман Выживальщикович
Действительно хочется у видеть от Василия рецепт про тушенную капусту ! Я всегда добавляю тушенку в капусту , только качественную а дерьмовую .
Вася, мы просим!!!! #закапусту
Понравился ваш канал, в ваших роликах найдена золотая серединка между количеством слов, информативностью и эмоциональныностью. Лишнего нет. Так держать!👍
Жена с кухни кричит. Идем скорее!!! Я, что случилось? Она, идем с Василием вместе поедим.
повезло с женой!! :-)))
Вася! Конечно Вася!
Высший класс! Для мужика чайника(мой сын), который в жизни не готовил, а теперь в силу обстоятельств пришлось, ты незаменим! Спасибо за подачу и наши словечки, типа "ништяки"
Ждал харчо .... Василий вы прям мысли читаете ...спасибо за ваши видео. Всё супер ...
Ура! Снова классические мелодии:) И блюдо классика! Спасибо Василий.
Кто сей суп не отведал ни разу,
Тот души не узнает Кавказа!
Как богат этот край на вино,
Этот факт нам известен давно!
Я тарелочку супа налью,
Цинандали стаканом запью,
И почувствую я благодать,
О которой лишь в сказке сказать!
О, харчо, превосходное блюдо,
Я хвалить тебя радостно буду,
Кто отведал тарелку харчо,
Непременно воскликнет: «Ещё!!!»(с)
😍👍
ой как классно!!! спасибо!!! очень красиво написано!!!!
После таких стихов на Кавказ охота,,,
Браво!!
Даже сказать нечего...и рецепт интересный, и рассказал доходчиво и видео по времени комфортное (много воды при монтаже обрезано). Однозначно в заметки ))
Налей супа оператору, он тоже кушать хочет. Вах!
И 50 гр. чачи
Васенька! Ты супер! Сегодня сделал харчо по твоему рецепту. Получилось - ум отъешь! Жене(отлично готовит), очень понравилось! Браво!
Спасибо за супчик! Василий, научите печь настоящие французские багеты!
ну вы прямо меня хотите в пекари записать) сложно это, я пока припасу эти знания)
Приятно смотреть. Готовлю приблизительно также. Правда специи у меня немного другие. Мне сын привозит из Одессы с Привоза. Респект.
Ахахахххх, Васенька! Спасибо за рецепт! Ешь на здоровье!!!! Ты супер!
Приготовила. Вкус отличный. Спасибо за рецепт
Похоже харчо в Грузии как в России борщ - сколько хозяек, столько и рецептов) Я готовлю тоже по аутентичному грузинскому рецепту, но состав специй совсем другой. А однажды пришла на рынок за специями и дядечка, который продавал говорит - харчо варить будешь? Вах, вах не то берёшь)))) Насыпал мне «то» и получился какой то совсем другой харчо))))
Даже с самыми простыми рецептами похожая история. Казалось бы - хаш, куда проще по набору продуктов, но даже там варианты и вариации на тему.
А что "того" вам насыпали вы знаете ;)
Удивительно!Как Вы правы.Я готовлю,как моя бабушка,с гранатовым соком,корнем петрушки и грецкими орехами.Но.Корень петрушки днём с огнём не найдешь,все уже и забыли,что его в харчо кладут.
@@юлиякочеткова-й8ж Корень петрушки - прекрасная приправа, но не главная! Заправка делается из обжареных с луком отварных кусочков мяса, (из бульона), свежих помидоров, соуса ткемали и пастилы тклапи а также хмели-сунели или харчо-сунели! Орехи сбиваются с холодным бульоном, перцем чили и чесноком и кинзой!
@@СергейБарабанов-п5п тклапи- пастила из ткемали). Так что, или соус или тклапи, когда нет соуса..
Смотрю канал Василия с удовольствием! Даже, если иное блюдо вроде знаю, как готовить, но как автор делает подачу приготовления и вносит новинки - это супер! Много его полезных советов стала использовать в ежедневной готовке! Спасибо Вам, Василий! Побольше Вам подписчиков!
Привет из грузии..супер,,👌👌👌👌
Василий. Я ТЕБЯ ЛЮБЛЮ. МНЕ 70 ЛЕТ не слушай умников, Ты прелесть, уважаю.
Надежда из Таллинна
Интересно! И весело в конце ролика уплетал супчик!
Видно, вкусно получилось! Пастила в рулонах называется ТКЛАПИ (по-грузински - ტყლაპი). Кстати, когда горло першит на начальной стадии простуды, можно вместо дольки лимона порассасывать кусочек сливовой пастилы. Вы знаете, помогает. Только пастила должна быть очень кислой)
Мне так нравится ,как ты , Василий, хвалишь себя :). Вот и правильно- у тебя всегда вкусно и интересно!👍🍮🍜
Василий, моё почтени! Вот всё совсем логично и обосновано. Респект и уважуха!
Уже не первый раз заметила, что ваши ролики просматриваются на одном дыхании,
смотришь-смотришь, а тут бабах - Василий уже пробу снимает ! Ни на секунду драйв не теряется.
Да, с ткемали тоже была такая же история, в холодную погоду на балконе к вечеру скисло. Один хороший повар-грузин мне говорил, что именно поэтому лучше вместо ткемали класть свежие сливы (4-5 штук, типа "ренклод" или другие, которые терпковатые или с кислинкой), после окончания готовки сливы нужно просто вынуть и процесс кисления не будет продолжаться.
Аджику обязательно посмотрела бы.Спасибо.
Огромное спасибо за видео. Сегодня приготовила Харчо из дагестанского барашка, не жирный. Изумительно! Оживляет. Не тяжёлый. Изысканный.
Василий какой же вы классный!!!!!
чмок! спасибо)) смущаете меня)
Василий как всегда красава!!!
Раньше готовил с ткемали сацебели из магазина и без сельдерея,приготовил по твоему рецепту очень понравилось с томатоми натуральными,так и буду теперь готовить.
Ну аджики у меня нет такой,так как нет знакомой Майи шефа)
Сними если не сложно как такую аджику приготовить пожалуйста)