מבשלים עם גדעון - צ'ולנט של אלופים!
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- אין שבת חורפית בלי חמין טוב שמחמם את הגוף וגם את הנפש! קבלו את המתכון המושלם שלי לחמין שתמיד מצליח (בתנאי שמתפללים עליו כראוי, כמובן😉)
המתכון המלא מצורף בהמשך!
***
קישורים למתכונים נבחרים נוספים:
מקלובה פרגיות מדהימה: • מבשלים עם גדעון - מקלו...
פאי רועים חגיגי: • פאי רועים משודרג של שף...
מה תרצו שאכין בפעמים הבאות? מוזמנים לכתוב לי בתגובות!!!
***
קישור לדף הפייסבוק שלי: / %d7%98%d7%a2%d7%9d-%d7...
***
להזמנת סדנאות אצלכם בבית, או לכל שאלה אחרת - מוזמנים לפנות אלי:
בטלפון: 052-5057774,
או במייל: chefgidon@gmail.com
***
צ'ולנט של אלופים - המתכון המלא
מצרכים:
- 1/2 כוס שעועית לבנה
- 1 כוס גריסי פנינה
- 1/2 כוס גרגירי חומוס
- 1/2 ק"ג בשר אסאדו עם עצם
- 5 תפוחי אדמה קלופים
- 1 בצל
- 2 כפות סילאן
- מלח, פלפל, פפריקה
לקיגל (מילוי לקישקע - אבל בלי קישקע):
- 1 כוס קמח
- 1 בצל
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כוס מים
- 1/4 כוס שמן
- מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה
אופן ההכנה:
- משרים את השעועית והחומוס במים קרים למשך 5 שעות לפחות.
- קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים בסיר רחב על אש נמוכה עד שהבצל הופך לשחום. מוסיפים 2 כפות סילאן, פפריקה וחצי כוס מים. מערבבים ומכבים את האש.
- מסדרים בסיר את הקטניות ותפוחי האדמה בקבוצות, ומעליהם את הבשר. מכסים במים ומתבלים במלח (הרבה) ובפלפל שחור.
- מרתיחים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים על אש בין שעה לשעתיים. יש להימנע מביעבוע חזק של המים בסיר שיוצר ערבוב של כל הקטניות ביחד - ככה אפשר להגיש לכל אחד מה שהוא אוהב...
- בינתיים מכינים את הקיגל: קוצצים את הבצל דק ומטגנים עד שמזהיב. מערבבים בקערה את כל המרכיבים היבשים עם הבצל המטוגן. מוסיפים את השמן, ומוסיפים בהדרגה את המים עד שמתקבל בצק רך מאוד. מעבירים לשקית 'קוקי' ומגללים לצורה של קישקע- לקבלת המראה האותנטי... מעבירים לסיר המבעבע וממשיכים לבשל עם הצ'ולנט.
- לפני שבת מוודאים שיש מספיק מים בסיר (המים צריכים בדיוק לכסות את התכולה שבסיר) מרתיחים ומעבירים לפלטה תוך כדי תפילה חרישית להצלחתו של הצ'ולנט.
שבת שלום ובתיאבון!
שימו לב- נשמט מהסרטון חלק חשוב! אני משתמש בבשר *אסאדו עם עצם* השומן שבבשר מעשיר את התבשיל (אפשר להוריד חלק ממנו לפני), והעצמות נותנות לתבשיל ג'לטיניות וטעם משובח!
מהההההההה!!!!!!!
יצא מאוד מאוד טעים
תודה! אני שמח לשמוע! 🤩
אמרת להכניס הכל לקוקי לקבל הקיגל המתאים. אבל לא צריך לחורר את הקוקי?כי זה לא צויין. לא מבין איך הוא יקבל את הטעם בלי לחורר.
לא חייבים לחורר את הקוקי. הטעם מתקבל מהבישול הארוך יחד עם החמין (האמת שלא חשבתי על השאלה שלך אבל זה יוצא מצויין 😉). בכל אופן, אם אתה רוצה לחורר קצת את השקית זה גם אפשרי.
🍗🍗
☺️☺️
עיכס
את גם עושה לעצמך לייק חח את ממש מסכנה
איכס , על התגובה שלך .
סליחה ומחילה
ממש מתנצלת על התגובה
רק עכשיו ראיתי
כנראה ילד קטן......ושובב
Gideon. Dobrze by bylo gdybys podawal sklad potraw po angielsku.
תודה רבה! עשיתי ויצא טעים חבל"ז!!! אבל לא עשיתי עם קישקע...
איזה כיף לשמוע! 🤩
יצא טעים מאוד כמו הטעם האהוב.
איך אפשר להימנע או להפחית את הידבקות בתחתית הסיר.
תודה.
יישר כוח.
הי. אני שמח שיצא לך טעים 😊באמת קשה להימנע לגמרי מהידבקות, אבל אפשר לשים תחתית מתחת לסיר מוקדם בבוקר. זה עוזר
מצויין ומכל המתכונים והסרטונים אני נצמדת למתכון הזה כבסיס. מה עם ביצים? חיטה?
כיף לשמוע!! אני לא שם ביצים וחיטה, אך את בהחלט מוזמנת להוסיף.
הכנתי לשבת ויצא מושלםםם הכנתי לכבוד יומולדת 16 רציתי להכין פעם אחחת טשונט כמו בחניות
איזה כיף לשמוע! תודה 🤩
איפו המתכון לשיתוף
אני מכין השבת את החמין המעולה הזה!! קניתי את האסאדו עם העצם.....
תותח! תספר לי איך יצא לך
וואו, איזה מתכון אליפות! הכנתי ויצא לי ממש טעים😋😋
מתכון מעולה
יפה מאוד.אכין אותו😉😋😋😋
תודה. כיף לשמוע! שיהיה בתיאבון🤩
וואו, וואו, סוף סוף מצאתי מתכון שמתאים לאשכנזים שבינינו, ( בלי לפגוע ביתר העדות) - הסבר פשוט, מצגת ברורה , תבלינים מוכרים לכל א״ב, אהבתי 💗, תודה גדעון איש יקר🙏
אין כמו חמין בחורף...יאמי
לגמרי! תודה!
ועל זה אפשר לומר: "התלמיד עלה על רבו"
קטונתי. אין על החמין שלך😍😍
ממש תודה רבה !♥♥♥
יצא טעים "חבל על הזמן" - פעם ראשונה מזה זמן רב, שהילדים שלי רוקנו את הצלחות בסעודת השבת!
איזה כיף לשמוע! אתה מוזמן לנסות גם מתכונים אחרים מהערוץ שלי ☺️☺️
שף גדעון
נתתי חשק להכין תחמין שלך בלבד👍👑תותח
איזה כיף לשמוע! 🤩
זוכה תחרות מלך הצ'ולנט של אפרת!! אורי אורבך ז''ל, חנוך גאון וחיותה דויטש זכו לטעום מהצ'ולנט האלוהי הזה!!! בקיצור חובה חובה!!
תודה!
המתכון הכי הכי נורמלי ברשת🙏🙏🙏🙏🙏
תודה רבה! כיף לשמוע!
נראה מדהיםםםםם😍
תודה! איזה כיף לשמוע😍
לכמה אנשים הכמות הזאת מתאימה?
אצלנו זה מספיק לכל המשפחה, ולפעמים גם לאורחים(עם שאריות). אנחנו 7 אנשים. אבל זה כמובן תלוי כמה אתם רעבים😉
איזה אחלה מתכון,
גדעון תותח.
איזה כיף לשמוע! תודה רבה!!
מתכון פשוט ובאמת יוצא מושלם!! טעים בטירוף!!! תודה גדעון
איזה כיף לשמוע! תודה 🤩
כל הכבוד גידעון! בישול עם נשמה!
תודה! 🤩
החמין הכי טעים ומחמם בעולם!!!♡♡♡
איזה כיף לשמוע! תודה!
כמה ליטר סיר מתאים לכמות הזו?
סיר בינוני. בסביבות 7 ליטר.
כמובן שהכמויות לא קשיחות וניתן לשנות אותן. מה שחשוב לוודא הוא שכאשר מסדרים את המצרכים בסיר נשאר מספיק מקום לקטניות לתפוח (בערך מכפילות את נפחן)
יאמממייייי
תודה!
תודה!
הכנו השבת ויצא מ ע ו ל ה!! לכל אחד היה משהו שהוא אוהב ונהנינו מזה כל השבוע!
איזה כיף לשמוע! תודה!
תודה רבה! מחכה להכין כבר!!
יאללה, שבת כבר בפתח😉
איזה כיף זה לשבת חורפית:)🍁
בתיאבון! 😍
איש יקר תבורך מפי עליון אתה וכל מה שחשוב לך לחיים טובים ושלום אמן ואמן ותודה רבה לך.ממש נתתה שמחה ורוגע בתבשיל
תודה, אמן!
אמן!!!!
אין אין על החמין הזה!!!!הכי טעים שיש!
תודה! איזה כיף לשמוע!
איזה חמין תבורך אני מחכה לו כול השבוע
תודה. איזה כיף לשמוע! ☺️
נראה מעולה! 🔥
תודה!
וואוו מדהים. כל הכבוד👏
תודה! 🤩
תודה על המתכון, צריך לטגן קצת את הסילאן והתבלינים לפני ששמים מים וכל השאר?
ולגבי הבשר, לא אמורים לסגור אותו קודם עם טיגון?
מלך הצולנט הלאומי. נראה טעים. אבל מה עם הסאונד בסרטון ?!!?
האם צריך לסגור ראשית את הבשר?
אין צורך. בבישול כל כך ארוך אין כמעט השפעה לטעם שמגיע מהצריבה של הבשר וזה לא מצדיק את ההשקעה.
מה עם ביצים?
👎
זכיתי לאכול מהחמין המדהים הזה - צ'ולנט עם נשמה!
תודה! 😍