У меня после зеркальной глазури остался инвертный сироп, решила попробовать сделать по-вашему (раньше что-то не то получалось, по другому рецепту). Ну ооочень вкусно, нежнятина, обалденно. Спасибо вам огромное!
Спасибо вам, маршмеллоу получилсяс первого раза. Но очень сомневалась , что инвертный сироп сварен правильно. Вы очень позитивный человек и всегда поднимаете мне настроение. Еще раз спасибо.
Спасибо за рецепт!Делаю уже 2 раз,до этого никогда не пробовала ,даже не думала,что это совсем несложно.Дети счастливы и даже муж полюбил маршмеллоу ,когда покупала в магазине,всегда говорил,как вам это может нравится....а теперь лопает)Спасибо за этот рецепт и рецепт сиропа,его тоже делала впервые всё получилось с первого раза.
Сделала все строго по Вашему рецепту. Тоже хотела сделать и в форме и жгутиками. Но масса растеклась. Сначала даже расстроилась, а в форме все застыло супер! Наверное мой миксер слабоват и не смогла взбить до необходимой идеальной консистенции(( но в форме даже лучше. Можно и так маленькими маршмеллошками нарезать и мучаться с мешком не нужно. Спасибо, Саша, за Ваши рецепты!
Здравствуйте,Саша!! Сделала уже пару раз по вашему рецепту эти козявочки)) они такие замечательные,воздушные как облачко)) Добавила мятный сироп и они получились ментоловые, светло зеленые !! Просто волшебные, и инвертный сироп по вашему видео получился с первого раза)))Ура и спасибо))
Ай да,Саша,ей да молодец!Так им и надо.Они просто скучные люди. Спасибо за за рецепт,сироп получился,надеюсь и конфетки получатся. Веселого настроения. Лидия
Саша, супер, особенно понравилось как Вы ели маршмеллоу в кадре. Какой же Вы классный! Я в восторге от Вас и Ваших рецептов! Спасибо за Ваш труд. Будьте здоровы и счастливы
Подробный рецепт, как приготовить дома вкуснейшие ванильные маршмэллой, есть в блоге - cookingtime.ru/marshmallow.html ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 23х23 см: 250 г Сахара 150 г Инвертного Сиропа - cookingtime.ru/inverted_sugar_syrup.html (можно заменить сиропом глюкозы или кукурузным сиропом) 24 г Порошкового Желатина (можно заменить листовым, но тогда воду хорошо отжать перед прогреванием) 75-80 мл Воды для желатина 120 мл Воды для сиропа 1-2 ч. л. Ванильного Экстракта или Пасты (или другого любимого экстракта) 50-60 г Сахарной Пудры 50-60 г Кукурузного Крахмала ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - instagram.com/vsevsad/ Страница в Facebook - facebook.com/cookingtime.ru/
Здравствуйте 😍я только нашла ваш канал ,влюбилась во все рецепты )) спасибо за ваше творчество ) а можно посмотреть в вашем исполнении рецепт нуги 😁у такой белой вкусненькой с фисташками 😍☺️
Если у вас газовая плита, сначала сделайте сироп, а потом только начинайте взбивать желатин, а то к моменту, когда надо заливать сироп, у вас в деже будет кататься прикольный желатиновый шарик)
Саша вы просто супер, восхищаюсь вашей работой! Кстати вопрос, что делать если нет кухонного термометра и можно ли заменить кукурузный крахмал картофельным?
Саша, здраввствуйте! Нашла в Пусане ванильную пудру. В интерене очень мало о ней информации (что на русском, что на корейском языках) Но я так и не поняла, ее можно использовать как обычную сахарную пудру (для савоярди, безе и т.д.) или в качестве присыпки)? Расскажите про нее, пожалуйста Т_Т
Благодарю Вас за волшебный рецепт! 🙌❤️✨ Но у меня вопросик... во время взбивания желатина и инвертного сиропа они сразу превратились в стойкую массу, но после вливания горячего сиропа масса стала более жидкой( Я продолжала стойко и интенсивно взбивать миксером (посреди ночи, как сумасшедшая), и вроде все загустело, но всё-таки консистенция отличалась от Вашей... В общем, сможет ли все превратится в marshmallows?.. 😥🙏
Очень сладкий и нежный ,прям тает во рту, но очень тянущийся как жвачка и быстро тает на жаре .Выдерживала застывать 14 часов в квадратной форме приблизительно такой же ширины как на видео ,конечно же придерживаясь строго рецептуры .Мне не хватило большей плотности как в покупных (может потому что не хватает патоки)
А калорийность вашего прекрасного десерта близка к той, которую я нахожу в интернете - 318 ккал/100г?) Понимаю, что можно самой пересчет сделать, но все таки вдруг вы знаете.
Bliklik а чем для вегетарианцев вреден желатин? Это не мясо и не рыба. Это желирующее вещество. Хотя оно имеет животное происхождение. Это так принципиально? У агара другая схема действия. Для того, чтобы он заработал его нагревают в сиропе, а потом при достижении состояния сиропа (толстая нить) добавляют во взбивающуюся массу. После чего продолжают взбивать до увеличения массы в несколько раз в объеме и загустения.
У меня после зеркальной глазури остался инвертный сироп, решила попробовать сделать по-вашему (раньше что-то не то получалось, по другому рецепту). Ну ооочень вкусно, нежнятина, обалденно. Спасибо вам огромное!
вы , очень позитивный человек . я учусь готовить вместе с вами с превеликом удовольствии)))
Спасибо вам, маршмеллоу получилсяс первого раза. Но очень сомневалась , что инвертный сироп сварен правильно. Вы очень позитивный человек и всегда поднимаете мне настроение. Еще раз спасибо.
Юля, на здоровье!;) рад, что всё получилось:))
Супер! Очень лёгкий и хороший рецепт. Это правда ооооочень вкусно! Спасибо, Саша 🥰
Спасибо за рецепт!Делаю уже 2 раз,до этого никогда не пробовала ,даже не думала,что это совсем несложно.Дети счастливы и даже муж полюбил маршмеллоу ,когда покупала в магазине,всегда говорил,как вам это может нравится....а теперь лопает)Спасибо за этот рецепт и рецепт сиропа,его тоже делала впервые всё получилось с первого раза.
❤❤😮блии я в шоке😮😮
Время 21ч пошла делать..
Удачи всем... с кофе мммм...
🎉🎉🎉🎉
спасибо большое за рецепт. готовлю и все хвалят просят рецепт всем друзьям родственникам нравится даже не знала раньше что такое можно сделать дома.
Спасибо Вам большое за рецепт.маршмелоу великолепные.все по рецепту получилось с первого раза!!!
Сделала все строго по Вашему рецепту. Тоже хотела сделать и в форме и жгутиками. Но масса растеклась. Сначала даже расстроилась, а в форме все застыло супер! Наверное мой миксер слабоват и не смогла взбить до необходимой идеальной консистенции(( но в форме даже лучше. Можно и так маленькими маршмеллошками нарезать и мучаться с мешком не нужно. Спасибо, Саша, за Ваши рецепты!
столько позитива, просто заряжает, СПАСИБО!!!!!!!!!
Спасибо Вам большое за позитив, доступность в объяснении, прекрасные рецепты и нежадность!!!
Ваши видео очень приятно смотреть! Заряжаете позитивом и желанием готовить !! 👍
Здравствуйте,Саша!! Сделала уже пару раз по вашему рецепту эти козявочки)) они такие замечательные,воздушные как облачко)) Добавила мятный сироп и они получились ментоловые, светло зеленые !! Просто волшебные, и инвертный сироп по вашему видео получился с первого раза)))Ура и спасибо))
как эту еду богов даже в шутку можно называть "козявочками"? ರ_ರ
Ай да,Саша,ей да молодец!Так им и надо.Они просто скучные люди. Спасибо за за рецепт,сироп получился,надеюсь и конфетки получатся. Веселого настроения. Лидия
Я благодаря вам стала готовить, и очень вкусно! Спасибо💋
всегда на здоровье;)
Саша, супер, особенно понравилось как Вы ели маршмеллоу в кадре. Какой же Вы классный! Я в восторге от Вас и Ваших рецептов! Спасибо за Ваш труд. Будьте здоровы и счастливы
Подробный рецепт, как приготовить дома вкуснейшие ванильные маршмэллой, есть в блоге - cookingtime.ru/marshmallow.html
ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 23х23 см:
250 г Сахара
150 г Инвертного Сиропа - cookingtime.ru/inverted_sugar_syrup.html (можно заменить сиропом глюкозы или кукурузным сиропом)
24 г Порошкового Желатина (можно заменить листовым, но тогда воду хорошо отжать перед прогреванием)
75-80 мл Воды для желатина
120 мл Воды для сиропа
1-2 ч. л. Ванильного Экстракта или Пасты (или другого любимого экстракта)
50-60 г Сахарной Пудры
50-60 г Кукурузного Крахмала
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - instagram.com/vsevsad/
Страница в Facebook - facebook.com/cookingtime.ru/
очень люблю эти резиноые зефиринки, спасибо за рецепт, Алексаандр))))
Саша как всегда бесподобен!!! Обожаю его видео!!! :-)
Гурман еды , а такой стройный 👍
обязательно попробую приготовить,спасибо за рецепт.
здорово закончил 😃 можно было добавить: " нет,не треснет!"
вообще не треснет:))))
Сказочные маршмеллоу! Муж с дочкой готовы всю порцию за раз съесть!)
Неть, так низя!!! 11 сразу! Маршмелюшки (👍😊) отлично будут купаться в шоколадном фонтане. До пятницы как раз успею приготовить, спасибо!
можно:))) если осторожно:))) уверен, что маршмеллоу в шоколадном фонтане - это ваще просто бомба!:))
Наконец-то! Спасибо за рецепт!
спаситель мой! хотела сделать зефир, а в доме ни одного яйца и лень пойти за ними! мерси вам огромное за простой, но прекрасный десерт!
Оооо! Какая вкуснятина!!!!! Саша, спасибо-спасибо!
не здоровье:))
Обожаю ваши видео! Все очень красиво и понятно)
Замечательно, попробуем преодолеть все сложности.
Вы реально вдохновляете! А может у Вас есть видео, как делать шоколад для моделирования? Уверена, что по Вашему рецепту его было бы делать не страшно.
Spasibo vam ogromnoe a mojno po etomu receptu zdelat mordashki
Божественно просто!!!
Саша, Вы прелесть! Спасибо за рецепт! Правда, лёгкий! А , давайте ещё что-нибудь с инвертным сиропом!
вообще, штука очень полезная. если заменить небольшое количество сахара в выпечке таким сиропом, выпечка будет дольше храниться и не черстветь:)
@@CookingTime спасибо
Делала по вашему рецепту инвертный сироп и из него манометру, но инвертный сироп переварила, в результате получился карамельный манометру😄
Делала по вашему рецепту инвертный сироп и из него маршмелоу, но сироп переварила в результате получился карамельный маршмелоу 😃
Здравствуйте 😍я только нашла ваш канал ,влюбилась во все рецепты )) спасибо за ваше творчество ) а можно посмотреть в вашем исполнении рецепт нуги 😁у такой белой вкусненькой с фисташками 😍☺️
дякую, за рецепти сиропу і маршемелоу
Получили😍😍
Чизкейк приготовите когда-нибудь?? сильно жду, интересен ваш вариант рецепта)
когда-нибудь приготовлю:)) пока нет настроения для чизкейка:)
я сегодня приготовила Маршмэллоу. По вашему рецепту )))
получилось очень вкусно)))
они уже и застыть успели?;))
CookingTime пока что нет завтро утром посмотрю)))
CookingTime на вкус попробовала)))
буду ждать тогда комментарий по результату:))
я когда готовлю их, могу съесть треть массы еще до выкладывания в форму:))))
Спасибо огромное, просто супер
ОЧЕНЬ ВКУСНО
Спасибо за рецепт, получились оооочень воздушные, тающие во рту, а не в руках :)
Подскажите, что сделать, чтобы они были более резиновыми???
как я их люблю
спасибо большое за рецепт.
Лайк за рецепт и Лайк за оптимизи
Вы Супер!!Спасибо
Сделай пожалуйста торт рафоэлло 😄очень жду
Lale Hasammedova Да,пожалуйста
Lale Hasammedova я тоже ЗА
Если у вас газовая плита, сначала сделайте сироп, а потом только начинайте взбивать желатин, а то к моменту, когда надо заливать сироп, у вас в деже будет кататься прикольный желатиновый шарик)
Ооочень крутой рецепт😻😻😻
Саша вы просто супер, восхищаюсь вашей работой! Кстати вопрос, что делать если нет кухонного термометра и можно ли заменить кукурузный крахмал картофельным?
термометр - штука полезная во многих кондитерских рецептах, лучше купить. и картофельный крахмал здесь лучше не использовать.
спасибо!!! попробую приготовить!!!!
Ахаха, все таки вы бесподобны!!! Спасибо вам)))
добрый день! есть рецепты маршмеллоу с фруктовыми пюрешками, но там добавляют белок? в чем отличия? в этом рецепте можно добавить фруктовое пюре?
приготовьте пожалуйста МЕДОВИК очень хочу
Спасибо большое за рецепт :) а можно воду заменить на какое-нибудь фруктовое или ягодное пюре? или маршмеллоу в этом случае не взобьется?
можно добавить (не заменяя всё количество) хорошо процеженное пюре или сок:) всё должно взбиться
Получились, спасибо!
на здоровье, Светлана:)
Саша, здраввствуйте! Нашла в Пусане ванильную пудру. В интерене очень мало о ней информации (что на русском, что на корейском языках) Но я так и не поняла, ее можно использовать как обычную сахарную пудру (для савоярди, безе и т.д.) или в качестве присыпки)? Расскажите про нее, пожалуйста Т_Т
Здравствуйте, а как можно узнать температуру.? Если нету градусника
Тебе лайк 😉
Благодарю Вас за волшебный рецепт! 🙌❤️✨
Но у меня вопросик... во время взбивания желатина и инвертного сиропа они сразу превратились в стойкую массу, но после вливания горячего сиропа масса стала более жидкой( Я продолжала стойко и интенсивно взбивать миксером (посреди ночи, как сумасшедшая), и вроде все загустело, но всё-таки консистенция отличалась от Вашей...
В общем, сможет ли все превратится в marshmallows?.. 😥🙏
взбивать желатин и сироп нужно очень медленно, содержимое чаши никак не должно стать стойкой массой до введения сиропа
спасибо вам !
на здоровье!;)
А можно без градусника обойтись или не получиться Маршмелов?
Добрый день! Если можете рассказать , что такое сухое французское масло и как его используют при создании би колор круассан.заранее благодарна.
ВЫ, САША, МОЛОДЕЦ , А ОНИ ПРОСТО БЕЗ ЧУВСТВА ЮМОРА.
:))ну, или просто оно у нас разное:)))
CookingTime можно место инвертного сиропа мёд
Медина Катенова не в этом рецепте
CookingTime. спасибо
ты молодец
сахара, конечно, много, но как же вкусно!;-))
Саша, а можно не желатин а с агар-агаром? Если можно пропорция какая будет?
Здравствуйте, скажите , пожалуйста, можно ли взять разъемную форму для выпечки , чтобы маршмелоу там застыло ?
например форму 18 или 20 см в диаметре?
можно, конечно:)
А можно в конце добавить в массу фруктовое пюре) например клубничное?!😊
лучше при взбивании вначале
Саша здравствуйте,напишите глюкозный сироп тоже можно?
Саша, подскажите пожалуйста, сколько по минутам варить сироп до нужной температуры, у меня нет термометра :-(
Чисто ради интереса, можно ли положить жидкий молодой мёд вместо сиропа? Просто его дома мноооого, ну и на вкус интересно как сильно повлияет.
Не стоит. Эта смесь соединяется с сиропом t которого намного выше, разрешенных для мёда 60 °...превысив t образуются канцерогены
Вы можете пожалуйста сказать, у них вкус больше как птичье молоко или как зефир?
Хочу такой комбайн)
Можно ли вместо желатина использовать агар агар?
А можно использовать Агар Агар, и как его использовать для маршмэллоу?
ппц, я так долго перемешивал, но зато получилось!
Здравствуйте!!! А можно вместо кукурузного крахмала использовать обычный?
картофельный даст неприятный привкус
CookingTime спасибо большое 😊
Саша здравствуйте, я очень благодарна за рецепт, но мне очень интересно станут ли эти маршмеллов таять в микроволновке?)
по своим свойствам они ничем не отличаются от других маршмеллоу - тают и в кофе, и в микроволновке:)
CookingTime спасибочки 👽💞
Очень сладкий и нежный ,прям тает во рту, но очень тянущийся как жвачка и быстро тает на жаре .Выдерживала застывать 14 часов в квадратной форме приблизительно такой же ширины как на видео ,конечно же придерживаясь строго рецептуры .Мне не хватило большей плотности как в покупных (может потому что не хватает патоки)
А калорийность вашего прекрасного десерта близка к той, которую я нахожу в интернете - 318 ккал/100г?) Понимаю, что можно самой пересчет сделать, но все таки вдруг вы знаете.
вот честно скажу - не считаю никогда. полагаю, что близка:) классические маршмэллоу делаются по примерно одинаковым рецептам
CookingTime спасибо, рецепт, кстати, бомба! 👍😊
Всегда считала маршмэллоу диетическим.Ан нет...сплошной сахар.
Но вкусноооо!!!.
А если нет градусника, что делать???
Сколько варить после закипания???
у меня вариантов без термометра нет - стоит ошибиться на пару градусов и сахар в результате кристаллизуется, маршмэллоу не получатся:)
molodec, spasibo boooolllshoe!
Скажите пожайлуста,что за инвертный сироп?
А можно добавить лимонную кислоту для кислинкой?
Да вы удивительны.однако можно обходится без термометра?
в таких рецептах термометр очень нужен
ну все, подписалась, уговорил)
Ооо шик
Здравствуйте! Скажите пожалуйста можно желатин заменить на агар - агар?
да можно на агар, мне тоже интересно
аппетитно
Скажите, в каких пропорциях можно заменить инвертный сироп на сироп глюкозы?
Добрый день Антонина.Инвертный полностью можно заменить на глюкозный.
здравствуйте! а можно все же заменить желатин на листовой? а инвертный сироп, на глюкозный?!))
можно и с листовым, а инвертный как раз и является заменителем глюкозного, с ним еще лучше:)
Большое спасибо))) попробуем
подскажите где можно купить ванильный экстракт и пасту?
Здравствуйте. можны картофельный крахмал
нет
А можете пожалуйста на агаре сделать маршмелоу ? Для вегетарианцев будет очень полезен рецепт)
Bliklik а чем для вегетарианцев вреден желатин? Это не мясо и не рыба. Это желирующее вещество. Хотя оно имеет животное происхождение. Это так принципиально? У агара другая схема действия. Для того, чтобы он заработал его нагревают в сиропе, а потом при достижении состояния сиропа (толстая нить) добавляют во взбивающуюся массу. После чего продолжают взбивать до увеличения массы в несколько раз в объеме и загустения.
+VOLHA N.P. Вот за что их не сильно-то любят...) что ни приготовь-все не так)) даже желатин вдруг стал плохим.
Можно ли заменить инвертный сироп обычным медом ??? Отражается ли это во вкусе???
отразится и на вкусе, и на качестве
CookingTime лучше или хуже ???
хуже. кроме всего прочего, мёд не рекомендуется нагревать до такой высокой температуры. это вредно.
а воду какую добоалять кипечёную?
Можно заменить кукурузный крахмал на картофельный крахмал?
нет
А сколько минут этот 110 градусов?
Здравствуйте!если нет и кукурузного сиропа и сиропа глюкозы,то как сделать?спасибо заранее!
инвертный сироп можно сделать - ссылка есть под видео
Пытаюсь с другим желатином
вы такой смешной )))класс