Спасибо огромное, я не обладая кулинарными способностями в 61 год стал «пока « любителем приготовления и всё что готовил по вашем советам всё очень вкусно , это мнение всей нашей многочисленной семьи, ещё раз большой Рахмят ( благодарю)
Может как повар он спец , но овощи моет очень плохо. Руки не вытерает , а страхивает с них воду на пол. Я думаю, что под ногами у него уже ручей. Надо срочно подарить ему полотенце.
Вы слишком самоуверенны, особенно с тончайшей Субстанцией по имени Кальмары/Сквиды/Осьминоги/Каракатицы и др. божественные по вкусу создания! Конечно, это не относится к вам если вы родились на Дальнем Востоке, Сахалине или Камчатке! А вам доводилось готовить суп из морепродуктов, включая осьминогов, в белом вине Для своей Любимой Женщины на ЕЕ День Рождения? Если еще нет, то учитесь, учитесь и еще раз учитесь у людей знающих и Будете Вознаграждены своими Благодарными Возлюбленными!!!
Спасибо, господин Лазерсон! Блестяще!!! Мы никогда не заливали кальмары кипятком, готовили так только целую большую рыбу, заливая её и оставляя на ночь, подавая холодной с соусом. Завтра же попробуем ваш необыкновенный способ приготовления. Благодарим от всего сердца за то, что делитесь такими ценными рецептами с нами!!!
Отличное изложение!Блюда от него -всегда получаются-многие пробовала делать впервые! Очень позитивный! Теперь смотрю только его!!! Спасибо за Ваш труд!Лайк и подписка.И процветания!!!
В свое время принципы ухода за цветами так же объясняли. Не нужно КАЖДОЕ растение изучать, жизни не хватит. Есть общие моменты, особенности и специфика. Изучишь их, будешь знать и понимать и частности. От общего к частному. Тоже и здесь. Благодарность умнейшему человеку за прекрасную науку. За доходчивость, интересную подачу материала. С наступающими праздниками!!!!
Приготовила и длинным и коротким вариантом. Не отступала ни в чем. Очень вкусно! Кальмар,соблюдая свою естественность приобретал нежнейшие качества! ммммм....да!
В Ижевске в магазине "Океан" когда-то в далёких-далёких 87-88-м годах продавали кальмаровый салат с луком. По всей видимости это и был тот самый томлёный кальмар... Обалденно вкусная вещь! Я потом как-то нашла в инете похожий рецепт, но вкус просто нарезанного томлёного лука... Т.е. запах-то был тот самый, ижевский, но вкус... Видимо ижевские порвара всё-таки слегка обжаривали лук. Но я тогда так и не попробовала сделать этот рецепт с обжаренным луком. Там по рецепту предлагалось готовить его в закрытой водяной бане. Надо было искать банку с плотно завинчивающейся крышкой, а в моих тогдашних условиях это было несколько сложно. А вот про духовку-то я и не подумала... Надо будет попробовать приготовить его в духовке. Спасибо за идею.
Всю жизнь мы на ДВ готовим так:-убрали внутренности, помыли,и залили кальмаров кипятком. Варить не надо ничего! Просто оставляем в этой воде до остывания,все плёнки потом сами отвалятся)).
Третий способ, длинный и душистый: доводишь до кипения и оставляешь остывать до комнатной температура. Кальмары сначала сжимаются, а в процессе остывания впитывают бульон, становясь мягкими. Получается очень душисто, с сильным натуральным запахом кальмара. PS А на рыболовных кораблях моряки в одну руку берут кальмара на какой-нибудь проволоке (или рука в перчатке), а в другую руку шланг с паром, суют все в бочку, чтоб морду не обжечь и ... употребляют...
Павел, огромное спасибо, я не знала, что в настройках есть такая удобная штука!!! Информация в ролике хорошая и нужная, но невыносимо долго, не-вы-но-си-мо! Вы реально спаситель)))))))
Спасибо Илья-Повар-Наставник! Ваши интересные уроки-откровения позволяют лучше понять некоторые тайны Вкусной природы! Есть один вопрос к Вам: существует ли Короткий Способ приготовления Осьминога? Длинный на пару очень хорош и оставляет неизгладимые вкусовые воспоминания! Однако, жизнь сравнительно коротка и хочется успеть попробовать что-то еще неизведанное и непопробованное!
Дизлайки поставили те, кто понимает что он долго и нудно преподносит инфу, которую можно за 5 минут рассказать. И элементарные вещи преподносит как свое величайшее изобретение типо "Сейчас я вам расскажу то что не знает никто. Яйца после варки нужно помещать в холодную воду"
Спасибо, за интересную идею. Познакомила кальмаров, которых люблю, и как только не готовила, с посудомойкой. Заодно, стейк мачете из австралийской говядины и филе грудки индейки целиком, а то посудомойка большая, чтобы не в холостую варила. Круть. Получилось почти Су Вайд. ) Сочно и ароматно. Еще раз - мерси.
Уважаемый мастер , я увлёкся приготовлением вкусной еды после 60 лет . Мне так это понравилось , что теперь я это делаю на регулярной основе . Вы прирождённый учитель , ваш урок прошёл на одном дыхании . Если Вас не обременит моя просьба (2- е) , то я хотел бы узнать как к вам можно обращаться и можно ли к вам иногда обращаться за советом ? Спасибо .
ИЛЛЮШЕНЬКА,ДОРОГОЙ,ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ПОСМОТРЕТЬ,КАК ВЫ СОБИРАЕТЕ БЕЛЫЕ ГРИБЫ,КАК ВЫ ГОТОВИТЕ И КУШАЕТЕ КАМЧАТСКОГО КРАБА..СКОРО ВАС БУДЕТ СМОТРЕТЬ ВЕСЬ МИР !!!--ИДЕЙ МОРЕ !!!! Я-ГЕНИЙ !!
Представил на секундочку такую же кулинарную передачу у аборигенов, которые, как известно, съели Кука. Итак, они рассказывают: Есть значится, два способа готовить очищенного ведущего этого Ютуб канала : 1:27 "Длинное тепло, и короткое тепло". Я думаю кальмары, которым приписывают интеллект на уровне кошки, такое бы шоу оценили.
Привет! Не буду навязчив но зачем соль во втором блюде, думаю что соль там во втором блюдо которую вы просили нечего не просолила, какой смысл было её туда бросать ? ведь просолится кальмары не успели вы их промыли, потом второй раз залили кипятком, потом снова промыли и что в итоге соли там нет, так что солить прийдется уже в салате.
Я когда жил на Калыме мы готовили так, сначала обжаривали кальмара на сливочном масле с луком, потом перекладывали в кастрюлю добавляли спации и тушили в сметане около часа
Ну принцип - тот же, долго тушить ))) А обжарка с маслом и сметана дадут совершенно другой вкус - получится другое, тоже очень вкусное блюдо. Тут ведь шеф дает сам принцип: готовь кальмара или очень быстро, или очень долго... А класть можно все, что нравится )
Илья , сказал А говори Б !!! Очень заинтересовал способ приготовления кальмаров в посудомоечной машине. Какой пакет ? Какое время? Буду очень благодарен Вам !
Не знаю, где у нас можно купить сырые очищенные кальмары.. Обычно они изначально уже как резина. Потому беру только неочищенные, обдаю кипятком, снимаю пленку, пару минут максимум кидаю в подсоленный кипяток и режу соломкой, добавляю лук, помидоры, черный перец, вареные яйца, майонез, и получается сочный коктейльный салат, а с креветками ваще пальцы сожрешь
Как же я Вас обожаю,Илья Исаакович!Здоровья и процветания вашему каналу!💖💖💖💖💖👍👍👍👍👍
Премного благодарна за ваши рецепты Век живи век учись Всех благ вам а главное здоровье ❤❤❤
Спасибо огромное, я не обладая кулинарными способностями в 61 год стал «пока « любителем приготовления и всё что готовил по вашем советам всё очень вкусно , это мнение всей нашей многочисленной семьи, ещё раз большой Рахмят ( благодарю)
Получил огромное удовольствие от вашего приготовления кальмаров ....вы хороший учитель!
СПАСИБО, УМНОМУ ЧЕЛОВЕКУ! Очень понятно и продуктивно. Подписалась . Получила эстетическое удовольствие от видео. Всех благ ВАМ!!!
Лазерсон - душевный товарищ! Обожаю смотреть его объяснения: доходчиво, точно и с юмором, в т. ч. с непередаваемым армейским! :)))
Может как повар он спец , но овощи моет очень плохо. Руки не вытерает , а страхивает с них воду на пол. Я думаю, что под ногами у него уже ручей. Надо срочно подарить ему полотенце.
Илья Лазерсон - это Бог от готовки. Уважаю. Здоровья и удачи в Новом году!!!
Эти принципы можно было изложить максимум за 5 минут. А, так спасибо. Получилось!!!
Главное процесс
Это же телевизионная передача, там тайминг
Так изложите. Не скромничай.
Он деньги за длительность получает
Вы слишком самоуверенны, особенно с тончайшей Субстанцией по имени Кальмары/Сквиды/Осьминоги/Каракатицы и др. божественные по вкусу создания! Конечно, это не относится к вам если вы родились на Дальнем Востоке, Сахалине или Камчатке! А вам доводилось готовить суп из морепродуктов, включая осьминогов, в белом вине Для своей Любимой Женщины на ЕЕ День Рождения? Если еще нет, то учитесь, учитесь и еще раз учитесь у людей знающих и Будете Вознаграждены своими Благодарными Возлюбленными!!!
Дякую, за принципи. Сьогодні приготувпв, дуже смачно! Щастя Вам та успіхів.
Уже готовил по этим принципам, получились вкусно, но не смог отказать себе в удовольствии посмотреть ещё раз.
Спасибо!
Огромное спасибо за рецепты. Давно не готовила кальмаров, а теперь все стало ясно..
От всей души благодарю. Будьте здоровы..
приготовила по длинному методу.Блюдо достойно лучших ресторанов.Огромное спасибо!!!!!
С огромным удовольствием смотрю, и повторяю Ваши рецепты. ЛАЙК!!!
Отсувствует желудок (онкология) кальмар просто супер заходит,научился готовить в совершенстве)))) вам плюс,всё моменты обозначены, подписался,смотрю, благодарю
Спасибо большое! Сегодня приготовила быстрым способом! Очень мягкий кальмар и вкусный получился !
Как же я люблю Ваши рецепты !!!!
Спасибо, господин Лазерсон! Блестяще!!! Мы никогда не заливали кальмары кипятком, готовили так только целую большую рыбу, заливая её и оставляя на ночь, подавая холодной с соусом. Завтра же попробуем ваш необыкновенный способ приготовления. Благодарим от всего сердца за то, что делитесь такими ценными рецептами с нами!!!
Vladlena Lefeuvre
Заливая её горячей или холодной водой?
А вы не боитесь? Рыба, что морская, что речная, может быть отличным источником замечательных кишечных паразитов!
Именно на этом канале мне нравиться ваша подача материала.
Отличное изложение!Блюда от него -всегда получаются-многие пробовала делать впервые! Очень позитивный! Теперь смотрю только его!!! Спасибо за Ваш труд!Лайк и подписка.И процветания!!!
Спасибо за прекрасный профессиональный показ!! Браво!👍👍
Ссупер, обожаю Ваши передачи 👍👍👍👌
Благодарю за рецептики. Вы супеп😊. Буду только так готовить❤
В свое время принципы ухода за цветами так же объясняли. Не нужно КАЖДОЕ растение изучать, жизни не хватит. Есть общие моменты, особенности и специфика. Изучишь их, будешь знать и понимать и частности. От общего к частному. Тоже и здесь.
Благодарность умнейшему человеку за прекрасную науку. За доходчивость, интересную подачу материала.
С наступающими праздниками!!!!
Приготовила и длинным и коротким вариантом. Не отступала ни в чем. Очень вкусно! Кальмар,соблюдая свою естественность приобретал нежнейшие качества! ммммм....да!
Обожаю этого человека и его принципы
Вовсе отлично получилось быстрым способом ! Спасибо огромное !
Понравилось, буду готовить! Спасибо, успехов Вашему каналу!
Молодец! Очень нравится.
Спасибо за рецепты! Вкусно! Всё очень понравилось!
Говоришься и готовиш великолепно
Спасибо! Почаще появляйтесь!!!
Класс!!! Лёгкий и вкусный салат. Спасибо!!!!
Спасибо, долго искала понравившийся рецепт кальмаров , пока нравится , очень хочется чтобы получился
Спасибо, шеф!
Очень часто готовим кальмары по вашему рецепту. Просто и очень вкусно
Лазерсона уважаю!
Просто , шедевраоьно. Спасибо.
Никогда не пробовал готовить, но теперь думаю стоит.
класс, ответил прям на мои вопросы, как готовить кальмары )
Благодарю вас за волшебство с кальмарами
С начала кальмара надо почистить. Или не так? Почистить правильно, без замачивания в кипятке. Снять прозрачные пленки внутри и снаружи, удалить хорду.
В Ижевске в магазине "Океан" когда-то в далёких-далёких 87-88-м годах продавали кальмаровый салат с луком. По всей видимости это и был тот самый томлёный кальмар... Обалденно вкусная вещь!
Я потом как-то нашла в инете похожий рецепт, но вкус просто нарезанного томлёного лука... Т.е. запах-то был тот самый, ижевский, но вкус... Видимо ижевские порвара всё-таки слегка обжаривали лук. Но я тогда так и не попробовала сделать этот рецепт с обжаренным луком. Там по рецепту предлагалось готовить его в закрытой водяной бане. Надо было искать банку с плотно завинчивающейся крышкой, а в моих тогдашних условиях это было несколько сложно. А вот про духовку-то я и не подумала... Надо будет попробовать приготовить его в духовке.
Спасибо за идею.
Спасибо вам вы шедевр.
обожаю смотреть тов Лазерсона! всегда по делу и красиво. и очень вкусно.проверено. мин нет)
Срасиб дядя Лазерсон! Всё ясно!
Супер, почистил кальмары, буду готовить
Вместо соли соевый соус можно в маринад для лука добавить, с кальмаром очень даже гармонирует.
Спасибо Вам огромное!
Спасибо! Также очень вкусно соус из грецкого йогурта с укропчиком и чесночком! Вспоминается Одесса!!
Очень классный ведущий....👍👍👍👍
Всю жизнь мы на ДВ готовим так:-убрали внутренности, помыли,и залили кальмаров кипятком.
Варить не надо ничего! Просто оставляем в этой воде до остывания,все плёнки потом сами отвалятся)).
Спасибо! Обязательно приготовлю!
Третий способ, длинный и душистый: доводишь до кипения и оставляешь остывать до комнатной температура. Кальмары сначала сжимаются, а в процессе остывания впитывают бульон, становясь мягкими. Получается очень душисто, с сильным натуральным запахом кальмара.
PS А на рыболовных кораблях моряки в одну руку берут кальмара на какой-нибудь проволоке (или рука в перчатке), а в другую руку шланг с паром, суют все в бочку, чтоб морду не обжечь и ... употребляют...
Круто спасибо шеф!!!
Верю верю конечно Илья и дочери перешлю ваш рецепт внучке и дочери пусть пошагово повторят за вами благодарю за информацию
Интересно и познавательно.
БРАВО!!! ДОШЛО!!!
Профессионализм! Круто. Спасибо.
Илья Исаакович вы кудесник !👏👏👏
Спасибо. Интересно.
Красавец. Чё ещё сказать.
" Короче, Склифосовский..!" И спасибо за рецепт.
есть длинное тепло, а есть скорость 1.75 в настройках
Очень пригодились
Павел, огромное спасибо, я не знала, что в настройках есть такая удобная штука!!! Информация в ролике хорошая и нужная, но невыносимо долго, не-вы-но-си-мо! Вы реально спаситель)))))))
Absolutely
@@MorskaO уже 10 лет как появились эти функция
)))))
Спасибо Илья-Повар-Наставник! Ваши интересные уроки-откровения позволяют лучше понять некоторые тайны Вкусной природы! Есть один вопрос к Вам: существует ли Короткий Способ приготовления Осьминога? Длинный на пару очень хорош и оставляет неизгладимые вкусовые воспоминания! Однако, жизнь сравнительно коротка и хочется успеть попробовать что-то еще неизведанное и непопробованное!
отличный салат ,один из любимых! для яркости салата беру синий лук! и ещё оливки !
дизлайки поставили кальмары которых готовили :)
Дизлайки поставили те, кто понимает что он долго и нудно преподносит инфу, которую можно за 5 минут рассказать. И элементарные вещи преподносит как свое величайшее изобретение типо "Сейчас я вам расскажу то что не знает никто. Яйца после варки нужно помещать в холодную воду"
😂
Перезырил всё.Задумался о приобретении красной рубашки.
Наверное не все, теперь у него на ютубе свой канал, называется зона Лазерсона, там наверное будет еще больше интересных рецептов.
Спасибо, шеф!)
очень доходчиво.
Спасибо, за интересную идею. Познакомила кальмаров, которых люблю, и как только не готовила, с посудомойкой. Заодно, стейк мачете из австралийской говядины и филе грудки индейки целиком, а то посудомойка большая, чтобы не в холостую варила. Круть. Получилось почти Су Вайд. ) Сочно и ароматно. Еще раз - мерси.
Как это у вас посудомойка варит еду,очень интересно ?
вы это серьезно?!?!
Мадам, Вы пьяны сударыня !
Приготовила кальмары по вашему рецепту. Классс! Кальмар мягкий, сочный. В салате и самостоятельный вкус изумииельный. Браво г. Лазерсон!
Уважаемый мастер , я увлёкся приготовлением вкусной еды после 60 лет . Мне так это понравилось , что теперь я это делаю на регулярной основе . Вы прирождённый учитель , ваш урок прошёл на одном дыхании . Если Вас не обременит моя просьба (2- е) , то я хотел бы узнать как к вам можно обращаться и можно ли к вам иногда обращаться за советом ? Спасибо .
А итак смотрю и верю даже и не сомниваюсь, и даже стараюсь сразу готовить та быстрее запоминаешь,и учишься
ИЛЛЮШЕНЬКА,ДОРОГОЙ,ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ПОСМОТРЕТЬ,КАК ВЫ СОБИРАЕТЕ БЕЛЫЕ ГРИБЫ,КАК ВЫ ГОТОВИТЕ И КУШАЕТЕ КАМЧАТСКОГО КРАБА..СКОРО ВАС БУДЕТ СМОТРЕТЬ ВЕСЬ МИР !!!--ИДЕЙ МОРЕ !!!! Я-ГЕНИЙ !!
Хорошие блюда и очень полезно есть кальмары в них много йода.хорошо для щитовидки
Они богаты белком
Канал супер! Спасибо! Подписалась. И на сайт обязательно зайду. А вот книга Ваша не пошла ☺️
Спасибо Шеф!)
Представил на секундочку такую же кулинарную передачу у аборигенов, которые, как известно, съели Кука. Итак, они рассказывают: Есть значится, два способа готовить очищенного ведущего этого Ютуб канала : 1:27 "Длинное тепло, и короткое тепло". Я думаю кальмары, которым приписывают интеллект на уровне кошки, такое бы шоу оценили.
Когда вижу господина Лазерсона, начинаю просто гоготать и не могу остановиться 🤣🤣🤣
Смотрю и верю!!!
Спасибо!
Кальмар - пол-минуты, секунд сорок, не больше. Иначе - резина.
Вы не правы, всегда варю долго, оставляю остывать в этой воде, делаю обычно на ночь, мягкие, для салата отличные
Привет! Не буду навязчив но зачем соль во втором блюде, думаю что соль там во втором блюдо которую вы просили нечего не просолила, какой смысл было её туда бросать ? ведь просолится кальмары не успели вы их промыли, потом второй раз залили кипятком, потом снова промыли и что в итоге соли там нет, так что солить прийдется уже в салате.
Комментарий в поддержку видео
Браво.
Спасибо🙏💕
Неплохо. Сейчас попробую забацать.
Уважаю тебя. Но не матерись На других каналах ролики. . 🙏❤️
Я когда жил на Калыме мы готовили так, сначала обжаривали кальмара на сливочном масле с луком, потом перекладывали в кастрюлю добавляли спации и тушили в сметане около часа
Ну принцип - тот же, долго тушить ))) А обжарка с маслом и сметана дадут совершенно другой вкус - получится другое, тоже очень вкусное блюдо. Тут ведь шеф дает сам принцип: готовь кальмара или очень быстро, или очень долго... А класть можно все, что нравится )
не жила на Калыме но готовлю так же....очень вкусно в сметане!
калымщики ))) мож всё-таки на Колыме? Попробую ваш способ, как раз на новогоднем столе будет в самый раз.
Илья , сказал А говори Б !!! Очень заинтересовал способ приготовления кальмаров в посудомоечной машине. Какой пакет ? Какое время? Буду очень благодарен Вам !
Спасибо
ИЛЛЮШЕНЬКА,Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ПИТЕР..ПОКА ВЫ ИДЕТЕ ПО ПИТЕРУ НА СЪЕМКУ,СНИМИТЕ ЕГО КРАСОТУ !!! КАК ВАМ ТАКАЯ ИДЕЯ ????
тушенные в сметане-очень вкусно!
белые не очень вкусные, я бы даже сказал бесвкусные , а вот розовые не очищенные на много вкуснее, естественно после очистки и приготовления.
белые это теже розовые, только почищеные в китае
2020г. Самоизоляция. 4:00 AM.Я смотрю как готовить кальмара.
2020г . В ожидании карантина....дальше то же.
Всё хорошо 👌,,, только мыть нужно лучше😀
Красавец
Не знаю, где у нас можно купить сырые очищенные кальмары.. Обычно они изначально уже как резина. Потому беру только неочищенные, обдаю кипятком, снимаю пленку, пару минут максимум кидаю в подсоленный кипяток и режу соломкой, добавляю лук, помидоры, черный перец, вареные яйца, майонез, и получается сочный коктейльный салат, а с креветками ваще пальцы сожрешь
Лучшее блюдо из кальмара - салат: отваренные кальмары, яица, лук, майонез, черный молотый перец
Не знаю, что там с длинным теплом, а с коротким я приготовила и съела 1 кг кальмаров за 5 часов.