Мы на Сахалине кальмар не варим. Размороживаем, греем чайник до кипятка, заливаем. Мешаем, сливаем, чистим от внутренностей . В это время греется второй чайник. Так же заливаем. И он практически чистый . Промываем под водой, в это время греется третий чайник. Уже чистый кальмар заливаем третий раз и всё, он готов. Всегда мягкий и со 100% гарантией, не жёсткий.
С мороженого кальмара плёнка легко снимается чулком, а потом вкасрюлю на горячую плиту и залить кипятком, сразу кипит и сливать. Если что, я с Охотска!
Самый вкусный салат из кальмаров делала моя мама по тогдашнему советскому рецепту: кальмары (соломкой), репчатый лук, вареные яйца (тоже соломкой) и майонез. И фсссё! Очень просто и безумно вкусно!😊😊🎉
А я ещё вкусней делаю. Кальмар, яйцо, майонез, малость горчицы для пикантности. Считаю лишние ингридиенты портят вкус, кальмара не найти, разве что ради удешевления и объема. Очень нежный, самый вкусный.
Я тоже так делаю. Кальмары, лук, яйца, соль, перец и майонез. Признаться боязно, чтоб наши гуру кулинарные камнями не закидали за такой простой салат с кальмарами 😂😂😂. Но меня радует, что хоть не одна так готовлю 😂😂😂
Илья Исаакович просто находка и для тех, кто готовить только начинает, и для тех, кто умеет, но не любит "штампованные" блюда. У него в каждом видео есть приемы и собственные наработки, они же "лайф-хаки", которыми он делится просто так! Люди за такие кулинарные курсы бешеные деньги платят, а нам безвозмездно, практически даром))) Спасибо!
Дорогие Дамы и Господа и ..Те кто не определился..Приветствую вас на Зоне ! Приветствие Суперр ..вызывает разнообразные ассоциации )) Лайкотос и Уважуха Настоящей Технике Приготовления !
Спасибо,что научили чистить кальмары.Столько лет мучаюсь с чисткой кальмаров!А оказалось,что все так просто.И варить не обязательно.Прям открытие для меня!
Как же я Вас люблю! Вы так доходчиво всё поясняете! У Вас потрясающий интеллект, красноречие и чувство юмора! Огромный Вам респект!!! Спасибо за рецепты!
Интересный способ. Я делаю и люблю с огурцом, тоже чищу и с варёным яйцом. Можно по вкусу чуть мелко нарезанного лучка, обваренного кипятком или просто с чесноком. Добавляю травки и специи. Вкуснятина!
@@nadjakuleba3403 снимать руками , больше никак , но есть сорта розовых кальмаров , у которых эта плёнка очень тонкая и практически не чувствуется , когда едите
Ещё проще: под струёй горячей воды в Мойке Кухни! Выворачиваешь на изнанку и хорду и внутренности очищаются! Порезал кольцами и ошпарил кипятком-вся готовка! Горчичный соус, лук, немного перца! Пусть поставить в холодильник! Как то так
Только что приготовила и попробовала этот салат из кальмаров. Понравился, рекомендовала его своим детям (Они уже самостоятельные, живут отдельно). Кальмары вообще готовила впервые. Действовала по лазерсоновским инструкциям. Вс получилось быстро. Перец обжигала, за неимением газовой горелки, над газовой конфоркой (у меня газовая варочная поверхность). Причём, я в салат добавила только половинку перца: на мой вкус было достаточно (было 4 кальмара, два из них были мелкими). Солёные огурцы ооочень ксати в этом салате! Так что огромное спасибо за рецепт этого салата.
Доброго времени суток. К салат претензий нет, на вкус и цвет товарищей нет. Но вот чистка кальмара требует доработки. После ошпаривания тушки, необходимо не только смыть свернувшейся покров, но и снять плёнку, как внутри тушки, так и снаружи!
Сплошное удовольствсие от просмотра,от встречи с гениальным Поваром,от новой версии салата,не салат,а симфония вкуса...А словечки,которыми сопровождается процесс готовки- это надо словарь заводить...столько позитива😂😂😋😋🥰🥰 Большое спасибо,Илья Исаакович за то ,что Вы есть.
Лазерсон крут до неприличия, изумленная публика в ступоре немого восторга, потому что нельзя быть красивым таким. Кальмара для салата готовлю именно так. Рыбные котлеты - рыбный фарш и кальмар, неизменно появляются в нашем семейном меню. Из-за Вас мы с супругой стали вкуснее питаться и похудели. Благодарю Вас!
А чёрная разделочная доска - это не чёрный грибок на деревянной поверхности? Как-то жутковато на такое смотреть! Женщина бы не стала на такой доске готовить. Заставила бы мужа ошкурить, кстати, дрелью с насадкой.
Я его обожаю!!! Ещё 69...но при случае читаю в интернете его рецепты. А когда вёл канал Еда.... столько всему научилась,хоть и рукастая,как у нас на Дальнем Востоке говорят!!! Супер повар!!!
Лёгенькая музычка на заднем фоне-- как будто в хороший домашний ресторанчик на кухню попала,где любят гостей и готовят вкусненько, чтобы ещё пришли. И все фишечки и ньюансики выдали. И оформление жареным кунжутом--- еееех, вишенка на торте. Спасибище!!!
Добрый вечер! Я готовила Ваш салатик , это супер , гости в шоке спрашивали кто автор такого шедевра , я рассказала про вас , так что от моих гостей вам благодарность . И ещё вы очень красиво преподносите свои блюда и этим увлекаете нас что хочется повторять за вами . Ещё раз благодарю , удачи вам и здоровья.
Мировой повар!!! Сколько я узнала рецептов от него! Ещё много лет,но учиться никогда не поздно! Много лет готовлю похмельный суп,такая вкуснятина. 1 января надо варить,как он предлагал. Я обожаю паварюгу Лазерсона, такой умничка!!!!!
Земля ещё и потому щедра, что в мире существуют повара! благословенны их простые судьбы. А руки будто помыслы чисты. Профессия у них добра по сути. Злой человек не встанет у плиты. Спасибо Илья Исаакович вам за ваши уроки!!!
Люди эволюционировали, потребляя клетчатку в огромных количествах (более 100 г ежедневно‹‹128››). Это в 10 раз больше, чем потребляет современный человек‹‹129››.
@@СергейКорчагин-ю9л согласна с вами, растения кушать полезно👍Но, этот салат прекрасен) тем более, что теперь я его делаю из крупных океанских розовых кальмарчиков и с этим самым пресловутым кунжутным маслом) оно такое сильное, надо лишь пару капель. Бутылочка покупается на пол года/год 😉
А у меня свой рецепт салата: кальмары,яйца штук 5-6, зелёный горошек,лук репчатый маринованный, майонез. Ну ооооочень вкусный,даже тарелку вылизывают,на полном серьёзе. Главное в этом салате, чтобы не потерялся вкус кальмара,так вот в моём рецепте это как раз сохраняется,а то что этот повар понакидал туда всё что было у него под рукой, что-то с трудом верится,что это вкусно. Я лично даже пробовать не хочу, чтобы не испортить все эти продукты,т.к.мои домашние такое есть не будут.
@@ЛидияКириллова-щ9у так и готовьте свой салат. Вам же никто не навязывает этот рецепт. И у всех свои рецепты, но мне например интересно что нибудь новое приготовить.
Я люблю кальмар вареный "крайне долго", он тогда все же нежней и намного вкуснее. Быстро вареный кальмар, как по мне, на вкус сырой. Сколько смотрю разные кулинарные каналы, вы один из немногих, кто знает, что их можно варить, и они при этом, будут нежные.
Кальмара тоже люблю долго вареного, тоже считаю, что недоваренный - невкусный. Варю с лаврухой и перцами, но не на плите, а в термосе, как сейчас называют СУ-ВИД, 70-75 градусов, часик постоит - и песня!
Спасибо за отличный рецепт. Горелку я тоже приобрёл, благодаря Вам, классная штука на кухне, где птичку, хрюшку чутка опалить, морковку, лук для бульона подпечь, перец так чистил тоже, короче вещь незаменимая, особенно для тех, у кого дома газа нет.
Вы молодец , спасибо за рецепт . Вы чистите огурцы молодец ,потому ,что моя бабушка( мне 72 года) всегда чистила огурцы объясняя это тем , что данная шкурка не нужна нашему организму и нежней получается салат . С наступающим Вас Новым Годом . Всех благ
Как же это вкусно. Я очень люблю кальмары, но не могла их правильно готовить. Рецептов полно, но толку было мало. Этот рецепт просто восхитительный. СПАСИБО, МАЭСТРО
Привет из Калининграда ! Спасибо Дорогой за рецепт ! Я когда ходил в тунцеловном флоте ) мы конечно так не заморачивались ))) трёх литровая банка и кепятильнык двух ватовый , быстро с борта наловили , почистили ножами , задний плавник за борт и всё что влезет в банку в перед . Как только пошли пузыри тут и достаем и едим , забыл ) варили в морской воде . Покажите пожалуйста рецепт тушоного кальмара в луке , у нас такое блюдо делал в дистиляторе судовой врач и было очень вкусно ) Всех Благ Вам Дорогой ! С Наступающим Новым годом !
Благо дарю за приём "охлаждение холодной водой после выдерживания в кипятке"! А то у меня новогодний кальмар с медленным остыванием в кипятке вышел жестковатым. Теперь всё будет получаться! И сам этот рецепт тоже попробую с удовольствием!
Только что в соседней теме про салат из кальмаров написала свой рецепт. Тут повторю :) Отваренные кальмары, свежая капуста, консервированная кукуруза (примерное соотношение 1:1:1 или 1:2:2 - на ваш вкус) и майонез (можно по желанию добавить варёные яйца, но как по мне - это лишнее). Есть нюансы приготовления. Капусту нарезать тонко - с этим всё. Кальмары варю в СИЛЬНО пересоленной воде (кальмары плохо берут соль) с избытком специй (специи кладите на ваш вкус - лаврушка, сухой укроп, черный перец и т.п., но чеснок и горчица здесь лишние). Пусть прокипят примерно 5 минут, чтобы хоть немного взяли соль и специи (если кальмары варить по правилам, то в салате они не чувствуются). Кальмары получаются жестковатые, но это не страшно - в салате они за 5-10 минут станут мягкими, поэтому дайте салату немного постоять, при этом они отдадут лишнюю соль (а значит - салат не солим). Кальмары в салат нарезайте соломкой, но не тонкой. Может кому-то пригодится :)
Шеф, хочу поделиться своим любимым салатом. Кальмары, яблоко гренни-смит сбрызнуть лимонным соком, кедровые орешки, домашний майонез. И спасибо за способ чистки кальмара, только благодаря вам научилась чистить их быстро 🔥🤘
У нас в городе на стекле водительской кабины нескольких автобусов(там 2 пассажирских сидения кроме водительского) висело объявление "места для пассажиров женского пола и лиц, приравненных к ним"
Спасибо за ваш артистизм и великолепный коментар. Салат меня заинтересовал. Кальмары есть в морозильной камере,огурцы свои лично консервированы,перец и свежий огурец купим. К стати я также очищаю консервированы огурцы.
Шеф Лазерсон, спасибо за обжиг перца! Многолетняя боль прошла, как и не было. Где вы были раньше? Я ведь вас давненько смотрю... Но спасибище всё равно огромное и мощное!
Я уже видела способ приготовления кальмаров по- лазерсонски. Готовлю только так. Все в восторге от моих блюд в которых присутствуют кальмары. Спасибо Илья Исаакович! Здоровья Вам и добра! Обожаю и уважаю Вас!
Илья Исааковичь приятно слушать и глядеть как вы готовите у вас удевительный талант,Салатик шикордоз,Индигриенты превосходные,сделаю на новый год .Благодарю с наступающим здоровья удачи.И ещё в салатик петрушечку.
Илья Исаакович, слушать вас, смотреть, как вы увлекательно, легко, профессионально готовите, учиться у вас - одно удовольствие!!! Вам талант дан Богом. И спасибо большое Вам!!!
Не знаете, что готовить на Новый год? Хотите сэкономить время и силы? Вам сюда: ilyalazerson.com/?...
Скидка 15% по промокоду YT15
А у меня кальмары, яйца и зеленый лук и майонез.
Достаточно ли кальмары залить кипятком в смысле безопасности для употребления???
Какой неприятный мужчина, хоть и профи
@@bridgetjones203 достаточно.
Кинза конечно всё испортит, это такая гадость.
Привет , очень вкусно, спасибо,
Мы на Сахалине кальмар не варим. Размороживаем, греем чайник до кипятка, заливаем. Мешаем, сливаем, чистим от внутренностей . В это время греется второй чайник. Так же заливаем. И он практически чистый . Промываем под водой, в это время греется третий чайник. Уже чистый кальмар заливаем третий раз и всё, он готов. Всегда мягкий и со 100% гарантией, не жёсткий.
Вот спасибо большое 🤝
Совет хороший, спасибо
Спасибо за совет. Надо попробовать.
С мороженого кальмара плёнка легко снимается чулком, а потом вкасрюлю на горячую плиту и залить кипятком, сразу кипит и сливать. Если что, я с Охотска!
Очень классно!! Так и буду делать!!!!😃👍
Самый вкусный салат из кальмаров делала моя мама по тогдашнему советскому рецепту: кальмары (соломкой), репчатый лук, вареные яйца (тоже соломкой) и майонез. И фсссё! Очень просто и безумно вкусно!😊😊🎉
А я ещё вкусней делаю. Кальмар, яйцо, майонез, малость горчицы для пикантности. Считаю лишние ингридиенты портят вкус, кальмара не найти, разве что ради удешевления и объема. Очень нежный, самый вкусный.
Я тоже так делаю. Кальмары, лук, яйца, соль, перец и майонез. Признаться боязно, чтоб наши гуру кулинарные камнями не закидали за такой простой салат с кальмарами 😂😂😂. Но меня радует, что хоть не одна так готовлю 😂😂😂
а мой любимый 1кг.кальмаров и 1чайн.или стол.лож.красной икры.Заправить майонезом..Попробуйте.
@@ТаняСавушкина-ъ5е о, класс! На новый год можно себе такой и позволить. 😉 нужно сделать, попробовать. Думаю хорош 👍
@ЕленаМакарова-э9о мне коллега посоветовала.
Я сперва удивилась.А теперь всегда делаю на праздники...🤗
Отдельный лайк за музыкальное сопровождение! Господа Блогеры, учитесь. Музыка должна быть именно такой: на заднем плане!
Звідки слово * смачно* ???
Русский язык совсем бедые забыли четка с 14 года.@@nataliyadyakiv
Очень вкусно.Обошелся без горелки просто положил перец на горящую конфорку периодически переворачивая, эффект тот же.
Это, как?
Я тоже обжигаю на газовой коморке, как делает Юля Высоцкая.
Я с Камчатки, ваш салат называеться Камчатский.
Илья Исаакович просто находка и для тех, кто готовить только начинает, и для тех, кто умеет, но не любит "штампованные" блюда. У него в каждом видео есть приемы и собственные наработки, они же "лайф-хаки", которыми он делится просто так! Люди за такие кулинарные курсы бешеные деньги платят, а нам безвозмездно, практически даром))) Спасибо!
Поддерживаю. Браво Маэстро.
У него не лайфхаки, а "лайфхачики")
@@Ольга-г2в4и " лайфхаВчики"😄
Я Вас очень хорлшо понимаю и уважаю.Смотрю,смотрю!
@@РиммаИ-ы4з 0ээ0⁰0х00
Дорогие Дамы и Господа и ..Те кто не определился..Приветствую вас на Зоне ! Приветствие Суперр ..вызывает разнообразные ассоциации )) Лайкотос и Уважуха Настоящей Технике Приготовления !
Дзюдо го
Я тоже огурцы чищу, а дежопирование - это класс🤗👍
Спасибо,что научили чистить кальмары.Столько лет мучаюсь с чисткой кальмаров!А оказалось,что все так просто.И варить не обязательно.Прям открытие для меня!
В раковине под горячей водой! Но сначала дифрастация в холодильнике
Их ведь очень легко чистить), гораздо легче, чем речную рыбу от чешуи)
Очень люблю кальмаров.
Спасибище за ещë один шикарный рецепт. 🙏
Как же я Вас люблю! Вы так доходчиво всё поясняете! У Вас потрясающий интеллект, красноречие и чувство юмора! Огромный Вам респект!!! Спасибо за рецепты!
Не надо бля бросаться такими словами....позор
Как я Вас обажаю...😆🤣🤣🤣🤩💖💯💯💯💯💯💯💯лайков!
Интересный способ. Я делаю и люблю с огурцом, тоже чищу и с варёным яйцом. Можно по вкусу чуть мелко нарезанного лучка, обваренного кипятком или просто с чесноком. Добавляю травки и специи. Вкуснятина!
Именно у Вас научилась правильно готовить кальмары. Спасибо
Я тоже)))
при этом способе все равно остается неприятная пленка
@@лилиялилия-и3к напишите Ваш способ
@@nadjakuleba3403 снимать руками , больше никак , но есть сорта розовых кальмаров , у которых эта плёнка очень тонкая и практически не чувствуется , когда едите
Хз@@лилиялилия-и3к
Я человек простой, вижу Лазерсона - ставлю лайк, чтобы не забыть приготовить)
Хвалить человека шарлатана это стоит заслуг
@@andreyandreevich5025Кто шарлатан? Даёт рецепты-хочешь готовь,хочешь не готовь! ❤
Ещё проще: под струёй горячей воды в Мойке Кухни! Выворачиваешь на изнанку и хорду и внутренности очищаются! Порезал кольцами и ошпарил кипятком-вся готовка! Горчичный соус, лук, немного перца! Пусть поставить в холодильник! Как то так
А я ещё отварные кальмары немного поджариваю на сковороде с небольшим количеством масла, вкус ещё ярче и кальмары вкуснее! Советую!!
Я тоже обжариваю, немного лука ещё и всё. А в салате любом вкус кальмара теряется.
Илья Исаакович, спасибо за рецепт, нюансики и за уважение к нам, вашим подписчикам и ученикам.
Да вы батенька ещё и хирург!подписываюсь на прием золотой Повар
За змеюку отдельное спасибо. 😍😍😍😍
Обожаю рецепты Лазерсона!
Только что приготовила и попробовала этот салат из кальмаров. Понравился, рекомендовала его своим детям (Они уже самостоятельные, живут отдельно). Кальмары вообще готовила впервые. Действовала по лазерсоновским инструкциям. Вс получилось быстро. Перец обжигала, за неимением газовой горелки, над газовой конфоркой (у меня газовая варочная поверхность). Причём, я в салат добавила только половинку перца: на мой вкус было достаточно (было 4 кальмара, два из них были мелкими). Солёные огурцы ооочень ксати в этом салате! Так что огромное спасибо за рецепт этого салата.
Доброго времени суток. К салат претензий нет, на вкус и цвет товарищей нет. Но вот чистка кальмара требует доработки. После ошпаривания тушки, необходимо не только смыть свернувшейся покров, но и снять плёнку, как внутри тушки, так и снаружи!
А я плёнку не счищаю. В редких случаях, бывают крупные и толстые особи, тогда пытаюсь снять плёнку.
Совершенно с вами согласен! Плёнку убираю всегда.
😮
Обязательно нужно удалять плёнку
пленку всегда убираю
Сплошное удовольствсие от просмотра,от встречи с гениальным Поваром,от новой версии салата,не салат,а симфония вкуса...А словечки,которыми сопровождается процесс готовки- это надо словарь заводить...столько позитива😂😂😋😋🥰🥰 Большое спасибо,Илья Исаакович за то ,что Вы есть.
Или9 мин . Или 40 мин.
@@ВикторияНикитина-о7й лучше 40 минут, надежнее в плане паразитов, которых в морских тварях много
Это Вы про «змеюку»? Тоже записали?
@@ВикторияНикитина-о7йх
@@ПолинаХананашвили-т2щпротивно слушать про "вашу змеюку "!
Илья Исаакович просто чудо, как и его любимый салат, сегодня приготовлю, отдельное спасибо за заправку.
Лазерсон крут до неприличия, изумленная публика в ступоре немого восторга, потому что нельзя быть красивым таким. Кальмара для салата готовлю именно так. Рыбные котлеты - рыбный фарш и кальмар, неизменно появляются в нашем семейном меню. Из-за Вас мы с супругой стали вкуснее питаться и похудели. Благодарю Вас!
А чёрная разделочная доска - это не чёрный грибок на деревянной поверхности? Как-то жутковато на такое смотреть! Женщина бы не стала на такой доске готовить. Заставила бы мужа ошкурить, кстати, дрелью с насадкой.
Я его обожаю!!! Ещё 69...но при случае читаю в интернете его рецепты. А когда вёл канал Еда.... столько всему научилась,хоть и рукастая,как у нас на Дальнем Востоке говорят!!! Супер повар!!!
Слегка подтаевший кальмарчик изумительно чистится без всяких фантазий
Потом просто залить кипятком,пусть постоит минут пять,удалить стрелку и он готов
Совершенно верно
Спасибо! Действительно, чистится изумительно, чулком стягивается! Очень благодарна Вам за совет!
Кипяток быстро сварит ваш кальмар.вкус не то т
Я ощпариваю 2 раза кипятком!
Лёгенькая музычка на заднем фоне-- как будто в хороший домашний ресторанчик на кухню попала,где любят гостей и готовят вкусненько, чтобы ещё пришли. И все фишечки и ньюансики выдали. И оформление жареным кунжутом--- еееех, вишенка на торте. Спасибище!!!
Добрый вечер! Я готовила Ваш салатик , это супер , гости в шоке спрашивали кто автор такого шедевра , я рассказала про вас , так что от моих гостей вам благодарность . И ещё вы очень красиво преподносите свои блюда и этим увлекаете нас что хочется повторять за вами . Ещё раз благодарю , удачи вам и здоровья.
Дежопирование овощей! Я смеялась! Когда весело приготовлен салат, то весело его и съедят!
Мировой повар!!! Сколько я узнала рецептов от него! Ещё много лет,но учиться никогда не поздно! Много лет готовлю похмельный суп,такая вкуснятина. 1 января надо варить,как он предлагал. Я обожаю паварюгу Лазерсона, такой умничка!!!!!
Земля ещё и потому щедра, что в мире существуют повара! благословенны их простые судьбы. А руки будто помыслы чисты. Профессия у них добра по сути. Злой человек не встанет у плиты. Спасибо Илья Исаакович вам за ваши уроки!!!
👍
Салат воспроизвела полностью, только без кунжута и кунжутного масла (не было в наличии). Это праздник вкуса! Готовьте!
Люди эволюционировали, потребляя клетчатку в огромных количествах (более 100 г ежедневно‹‹128››).
Это в 10 раз больше, чем потребляет современный человек‹‹129››.
@@СергейКорчагин-ю9л согласна с вами, растения кушать полезно👍Но, этот салат прекрасен) тем более, что теперь я его делаю из крупных океанских розовых кальмарчиков и с этим самым пресловутым кунжутным маслом) оно такое сильное, надо лишь пару капель. Бутылочка покупается на пол года/год 😉
За очистку кальмара отдельный ЛАЙК. Салат - супер. Буду делать. Спасибо за рецепт.
Для меня самое неприятное занятие, это чистить из-за этого не люблю готовить, теперь буду знать, спаибо за совет!!!
@@Ксенаида она свернулась и смылась водой
А у меня в салат входит: кальмары, яйца, огурец, яблоко, лук, кукуруза, майонез. Очень вкусный!
А у меня свой рецепт салата: кальмары,яйца штук 5-6, зелёный горошек,лук репчатый маринованный, майонез. Ну ооооочень вкусный,даже тарелку вылизывают,на полном серьёзе. Главное в этом салате, чтобы не потерялся вкус кальмара,так вот в моём рецепте это как раз сохраняется,а то что этот повар понакидал туда всё что было у него под рукой, что-то с трудом верится,что это вкусно. Я лично даже пробовать не хочу, чтобы не испортить все эти продукты,т.к.мои домашние такое есть не будут.
@@ЛидияКириллова-щ9у так и готовьте свой салат. Вам же никто не навязывает этот рецепт. И у всех свои рецепты, но мне например интересно что нибудь новое приготовить.
Попробуйте с пекинской капустой вместо яблок и огурца.
@@ЛидияКириллова-щ9у
Скажите пожалуйста, сколько штук кальмар на 5 яиц надо подробнее пропорции, хочу приготовить.
Ещё можно добавить крабовые палочки, пекинскую капусту
Салат. Крутой.. Компоненты необычные.. Записала.. Вооружилась. 👍👍👍👍😜😜😜
@@innokenty8634 укрепляйте кишечник, видимо есть проблемы😁😁😁
Я такой салат делал, рецепт этот по каналу еда показывали. Ну в общем на любителя. Очень кетчуп и огурцы соленые вкус перебивают
@@ВолодимерОбдулен вкус чего? Кальмаров?
@@ЕленаДомахина-ю7ю всех ингридиентов. Представьте что вы едите что-то кисло-соленое. Не ну сам салат съели конечно, но еще раз делать не буду.
@@vladimirlazarev2267 Ну вот наверное... А вы готовили этот салат?
Уважаемый, я вас полностью поддерживаю, я тоже всегда очищаю соленые огурцы! Спасибо за совет , как правильно сварить кальмары! И заправка супер!
Браво профессору Лазерсону!
Лет 25 мучаюсь с очисткой кальмаров, поэтому и не любила их готовить. Спасибо Вам👍👍👍👍👍
Спасибо! 🤗💖мой любимый салат был в студенческой столовой института в советское время-кальмар, лук и майонез,тоже классно!👍🤤🤤🤤
Я люблю кальмар вареный "крайне долго", он тогда все же нежней и намного вкуснее. Быстро вареный кальмар, как по мне, на вкус сырой. Сколько смотрю разные кулинарные каналы, вы один из немногих, кто знает, что их можно варить, и они при этом, будут нежные.
Кальмара тоже люблю долго вареного, тоже считаю, что недоваренный - невкусный. Варю с лаврухой и перцами, но не на плите, а в термосе, как сейчас называют СУ-ВИД, 70-75 градусов, часик постоит - и песня!
Ольга, спасибо за совет про термос! При нынешней цене на газ это очень ценный совет!
Не змейке не поможет огурец, помогает только капуста. Спасибо Илья! Буду пробовать готовить
Спасибо за то, что делитесь своими секретами. Это должен быть потрясающий салат.
Спасибо за отличный рецепт. Горелку я тоже приобрёл, благодаря Вам, классная штука на кухне, где птичку, хрюшку чутка опалить, морковку, лук для бульона подпечь, перец так чистил тоже, короче вещь незаменимая, особенно для тех, у кого дома газа нет.
Ах, дорогой мой поварюга! Обожаю Вас, дорогой мой Илья Исаакович
Посыпка сверху -огонь! Буду делать!
А я всегда очищаю и прозрачную пленку снаружи и внутри. Она нормально снимается вместе с верхним покрытием
До варки или после?
@TonyVerобящательно до
Дяди Лазерсону таки мой пламенный привет 🖐️😉
Спасибо за рецепт 👍
Всем хорошего вечера.
Очень впечатлило! Налицо яркая творческая ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ! Спасибо!
Так чистить кальмары я научилась от Вас из программы"Обед безбрачия". Спасибо. 👍👍👍👍👍
Вы молодец , спасибо за рецепт . Вы чистите огурцы молодец ,потому ,что моя бабушка( мне 72 года) всегда чистила огурцы объясняя это тем , что данная шкурка не нужна нашему организму и нежней получается салат . С наступающим Вас Новым Годом . Всех благ
Шкурка нужна,если огурец своими руками выращен. Покупные точно надо чистить. ❤
Класс 👍 всегда смотрю и пользуюсь с удовольствием 💪💪💪
Сегодня приготовили!!Салат Супер бомба!!! Всем советую!!! Тысячи лайков!!
А змеюги смотрят вас и готовят своим удавам 😀 и все довольны 🤗
!!!
😂😂😂
Устали слушать, сколько же по времени надо го овить, много болтовни, правда вкусный, сама готовлю по Вашим рецептам.
Хорошо вы высказались, а то ,, змеюгам" обидно как то!😊
Добрый день, спасибо Вам за Ваш метод варки кольмаров, очень удачно я подловила Вас, очень быстро очистила
Как же это вкусно. Я очень люблю кальмары, но не могла их правильно готовить. Рецептов полно, но толку было мало. Этот рецепт просто восхитительный. СПАСИБО, МАЭСТРО
Привет из Калининграда ! Спасибо Дорогой за рецепт ! Я когда ходил в тунцеловном флоте ) мы конечно так не заморачивались ))) трёх литровая банка и кепятильнык двух ватовый , быстро с борта наловили , почистили ножами , задний плавник за борт и всё что влезет в банку в перед . Как только пошли пузыри тут и достаем и едим , забыл ) варили в морской воде . Покажите пожалуйста рецепт тушоного кальмара в луке , у нас такое блюдо делал в дистиляторе судовой врач и было очень вкусно ) Всех Благ Вам Дорогой ! С Наступающим Новым годом !
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!
Благо дарю за приём "охлаждение холодной водой после выдерживания в кипятке"! А то у меня новогодний кальмар с медленным остыванием в кипятке вышел жестковатым. Теперь всё будет получаться! И сам этот рецепт тоже попробую с удовольствием!
Господин Лазерсон!!
Вы ,как всегда , бесподобны!
Салат супер!
Благодарю! Как то всё Вы готовите вкусно быстро и очень понятно.Что просто, то и гениально! Харьков.
Только что в соседней теме про салат из кальмаров написала свой рецепт. Тут повторю :)
Отваренные кальмары, свежая капуста, консервированная кукуруза (примерное соотношение 1:1:1 или 1:2:2 - на ваш вкус) и майонез (можно по желанию добавить варёные яйца, но как по мне - это лишнее). Есть нюансы приготовления.
Капусту нарезать тонко - с этим всё. Кальмары варю в СИЛЬНО пересоленной воде (кальмары плохо берут соль) с избытком специй (специи кладите на ваш вкус - лаврушка, сухой укроп, черный перец и т.п., но чеснок и горчица здесь лишние). Пусть прокипят примерно 5 минут, чтобы хоть немного взяли соль и специи (если кальмары варить по правилам, то в салате они не чувствуются). Кальмары получаются жестковатые, но это не страшно - в салате они за 5-10 минут станут мягкими, поэтому дайте салату немного постоять, при этом они отдадут лишнюю соль (а значит - салат не солим). Кальмары в салат нарезайте соломкой, но не тонкой.
Может кому-то пригодится :)
ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ МУЖЧИНА И ОТЛИЧНЫЙ ПОВАР.СПАСИБО ЗА ВАШИ ПРИНЦИПЫ В ПРИГОТОВЛЕНИИ БЛЮД
Шеф, хочу поделиться своим любимым салатом. Кальмары, яблоко гренни-смит сбрызнуть лимонным соком, кедровые орешки, домашний майонез.
И спасибо за способ чистки кальмара, только благодаря вам научилась чистить их быстро 🔥🤘
Спасибо.Мой рецепт нежного салата: кальмар, соленый огурец, отварной картофель, майонез.
Приморский салат, морская капуста, кольмар, яйцо вар. Майонезом 👍💁♀️💕
Владивостоке 1985г морской вокзал ,буфет ..первый раз попробовала..👍💁♀️💕
1985г Владивостоке морской вокзал буфет первый попробовала 👍💁♀️💕
Морская капуста , красная фасоль, яйца, чеснок, майонез, крабовые палочки
@@Марлен-э3г это уже не примоскиий салат г.владивостока ,СССР
Обязательно + маринованный лук!
Илья, это обалденно , ценю Ваш труд и умение донести для нас такое вкусное блюдо. Спасибо.
Много п.......
Обожаю кальмары! Спасибо нашему любимому Шеф-повару за такой интересный Рецепт!
Доброго времени суток. Это скорее всего станет и нашим любимым салатом. Спасибо за лайфхак. - как варить кальмара. 🙏
Я вас сначала неодеценила,вы талант!!!
Де-жопирование...
Змеюке своей отдайте...
Восторг, а не зона Лазерсона. Обожаю.
Про змеюку я в голос посмеялся)
А в коментарии-змеюки готовят своим удавчикам!
Я обожаю смотреть и слушать этогокудесника ,он мне успокаивает нервы ,ну и все очень вкусно и професионально
«И те,кто ещё не определился..»😂😂😂
У нас в городе на стекле водительской кабины нескольких автобусов(там 2 пассажирских сидения кроме водительского) висело объявление "места для пассажиров женского пола и лиц, приравненных к ним"
Огурцы, очень хорошо , интересно азу с ними)
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤦♀️🤦♀️🤦♀️
@@IM-zc8po а
@@nataliyabereza7350 Гл за
Спасибо за ваш артистизм и великолепный коментар. Салат меня заинтересовал. Кальмары есть в морозильной камере,огурцы свои лично консервированы,перец и свежий огурец купим. К стати я также очищаю консервированы огурцы.
Спасибо большое за рецепт!
Салат получился очень вкусный и интересный
Спасибо! Всегда получается жёсткий кальмар. Перевариваю. Теперь знаю как его варить.
Добрый вечер. Спасибо за видео
Это не салат-это шедевр! Спасибо вам огромное.
Дядька Илья красава!!! Дамы и господа и... Юмор на уровне!!!)))_
Очень люблю ваши рецепты! Кальмары готовлю точно так же, но снимаю плёнку, они горчат с ней и не такие мягкие
Шеф Лазерсон, спасибо за обжиг перца! Многолетняя боль прошла, как и не было. Где вы были раньше? Я ведь вас давненько смотрю... Но спасибище всё равно огромное и мощное!
🎉А я готовлю кальмар, жареный лук, шампиньоны, яйца, майонез-мне кажется это самый лучший рецепт!
Как же задолбали своими шампиньонами, ну везде
Очень хороший салат. Удачи Вам и Вашим близким во всех начинаниях.
Я воспользуюсь вашим искусством. .благодарю,за рецепт .
Люблю кальмары! Спасибо за рецепт)
СПАСИБО большое, за Ваш рецепт салата. 👍 Обязательно приготовлю на НГ
Привет из Якутска !!!
Спасибо Вам Илья! Всё сделано и сказано на отлично👍👍👍
Как всегда высший пилотаж! Браво маэстро!❤
Спасибо! Всё получилось. Вам Спасибо, смотрел передачи ранее, Вы Мастер!
А Вы не только художник, но где-то глубоко в душе ещё и хирург.
Все-таки крутого повара от обычного отличают хитрые нюансы: присыпка, особая заправка. Все эти акценты дают другой вкус блюда.
И образование...
И Талант и Любовь к Делу всей Жизни. ИМХО.
@@lrskus9563 ъэ
Как же вы мне нравитесь! Ваши передачи я уже лет 10 смотрю по тв, а теперь и по ю-тюбу. Все рецепты доступны. Спасибо.
Про "змеюку" зашло... 😁 Ржал пару часов с ряду...
БРАВИССИМО,маэстро!!! Очень смачненько!!!👏👍👌🔥❄️⛄🎄
У вас реально самый вкусный рецепт приготовления данного блюда!
Нужен был рецепт 🥗 с кальмарами. Нашла вовремя как никогда😊
Спасибо 💓
Я уже видела способ приготовления кальмаров по- лазерсонски. Готовлю только так. Все в восторге от моих блюд в которых присутствуют кальмары.
Спасибо Илья Исаакович! Здоровья Вам и добра! Обожаю и уважаю Вас!
Как обычно красавчик!!!
Люблю вас по-матерински.Вы -чудесный!!!!!
После просмотра ролика , ваш любимый салат из кальмаров , скорей всего станет нашим любимым салатом .
Вы пробовали его готовить?
@@felicitanatali1534 не пробывал, но есть желания попробывать .
Я попробовала и оказывается кунжутное масло бывает разным, так же, как и кальмар🤪
еще не попробовали?
@@semenuch. приготовил вкусный получился.
Илья Исааковичь приятно слушать и глядеть как вы готовите у вас удевительный талант,Салатик шикордоз,Индигриенты превосходные,сделаю на новый год .Благодарю с наступающим здоровья удачи.И ещё в салатик петрушечку.
с большим интересом всегда смотрю ваши уроки приготовления еды ...очень понравилось как вы препарируете огурцы
Илья Исаакович, слушать вас, смотреть, как вы увлекательно, легко, профессионально готовите, учиться у вас - одно удовольствие!!! Вам талант дан Богом. И спасибо большое Вам!!!