Боже ребятки, как я соскучился по вашим видео. Вы так душевно рассказываете про джезву...!!!! Нужен контакт мастера, делающего джезве... А как было бы интересно посетить экскурсию по производству джезве..!!!! Привет из Ростовской области
А что делать, если у меня «индукция. Мне как-то посоветовали насыпать песок в металическую кастрюлю, и уже в этом песке варить кофе в джазве. Как считаете способ рабочий?
Самый вкусный кофе в своей жизни я пила в абхазии в Сузуми,они его варили в песке ,он был сладковатый ,но без сахара и густой .В 80годы маленькая чашечка стоила 50 копеек ,я просалила все деньги на кофе и чудесный хачапури .Всем радости от жизни!
@@tanita4137 , о да, он, этот опыт, у меня негативный из-за некачественного сырья. В провинции, раньше, было не достать хорошие зерна. Благо, сейчас можно заказать через Интернет. Турку с оловянным напылен ем и кофемолку уже приобрела: дело за зернами.. А Вам: быть терпимее а другим и добрее.
Как тонко подано-то! Как только говорят о посредственном кофе - он звучит как "оно". Но при описании хорошего кофе он строго мужского рода "и не желает быть оном". Браво.
Уважаемая Ольга ,грамматика и синтаксис определяются языко выми нормами ,которые,естессно , меняются,,,Когда и как,филологи в рамках заседаний АН вырабатывают те или иные рекомендации по правописанию Что до ,,каффи ,, последняя рекомендация была выработана несколько лет тому ,и в настоящее время предлагается ,,его,, вновь сделать ( произносить и писать) ,,оном,,то бишь теперь кофэ это ,,оно,, Но неповторяемый вкус этого нектара таков ,что как он (о) хочет,пусть так и зовётся С уважением ,препод,,,
Из хорошего кофе - невкусный не получится, из плохого кофе, что в основном сейчас и продается в супермаркетах, хороший кофе не получится даже в самой дорогой джезве.
Как-то приятельница была в Финляндии и привезла оттуда молотый кофе в пачке. Свежий, ароматный. Меня поразил его вкус, который и рядом не стоял с тем, что пьём мы. Хотя и стараюсь покупать не самые дешёвые сорта кофе в зернах : "Московская кофейня на паях", "Давидофф", Egoiste, Illy intesto, Bushido, Tasty Coffee. Когда отдыхали на Кипре, там кофе эспрессо подавали в маленьких кофейных чашечках. Выпьешь и чувствуешь, что пила кофе. Дома утром выпиваю 200 мл кофе ( пью только утром и только 1 раз в день). Меньший объём на меня не действует. Думаю, что в зернах, которые продают в России кофеина почти нет, поэтому и дозы приходится пить большие.
@@ОльгаВоеводкина-б7к если у вас сосуд от Soy и там серебряное напыление - то да, лучше деревянной. Если у вас лужение пищевым оловом, то смело мешайте любой ложкой.
Спасибо вам за информацию, полюбила кофе несколько лет назад, но нюансы варки до сих пор узнаю. Не могу не отметить, как же вы отвечаете на комментарии! - с таким уважением к любому автору, позитивом и поддержкой, каких я до сих пор ни разу не встречала на просторах интернета, такое приятное послевкусие как будто вкусным кофе угостили! Успехов вам и благополучия во всем!
Согласен, что нужно искать и не бояться эксперементировать. В инете очень много категоричных заявлений о том, как правильно варить кофе, а как нет. Моя не такая большая практика говорит о том, что многие подобные "аксиомы" вовсе не аксиомы. И работают либо не всегда, либо только при сочетании всех комплекса факторов (который использует автор заявления). При смене даже одного компонента решение может быть уже совсем другим и неправильное становится правильным. Это видео, кстати, не исключение. Автор рассказывает свой найденный способ. Я не не со всем согласен, но в целом и видео полезное и интересное. Про воду. Подспудно информация накапливалась, но данное видео позволило ей оформится. У нас вода мягкая (невская). Привезли из Турции зерновой кофе Мехмет Эфенди (зеленая пачка). Заварили дома - полная шляпа, пить невозможно. Отправили в ссылку на дачу, там вода жесткая и такая специфическая, что любой хороший чай там становится бурдой. Но и плохой чай вполне сносный. Поэтому все, что дома не идет по вкусу, отправляем на дачу, на той воде все плю-минус нормально. Так вот, на дачно воде данных Мехмет раскрылся, как гадкий утенок в прекрасного лебедя. Выпили всю пачку с огромным удовольствием, настолько этот кофе был там вкусным.
про воду все так. У нас именно для кофе специальная вода в баклашке, ее никто не пьет, она только для кофе. Если вы дома наладите воду - сразу иначе посмотрите на кофейную традицию.
Что касается того, как варить. Я рассказываю, как варили у нас дома с давних времен. Конечно, весы не использовали - мерили ложками, а в остальном все так: зерно пожарили, скрутили, сварили и выпили с огромным удовольствием в кругу любимых людей.
@@coffee_way "зерно пожарили, скрутили, сварили и выпили с огромным удовольствием" Вами пропущен очень важный технологический этап, без которого не получите вообще ни какого вкуса.
Посмотрела вчера видео, с утра взвесила кофе и отмерила воду, сварила кофе по Вашим рекомендациям и он получился супер вкусным с густой пенкой, спасибо большое
Из кофейного зерна можно приготовить множество разных по вкусу напитков. Нет никакого правильного или не правильного кофе, горького или сладкого. Есть вкусовые предпочтения конкретного человека. Вода, качество зерна, его обжарка, помол, температура воды, длительность варки, состав смеси, посуда... все это влияет на вкус напитка. Мне, например нравится "ковбойский" кофе - приготовлен на костре, на природе, в кружке, в консервной банке. И не отговорите. На вкус и цвет товарища нет. Остальное - бла-бла.
Арабика и робуста также блабла? Из зёрнышка кофе выращивали? Может для бедуина и яблоки все одного вкуса и сорта яблони для него это блабла? А сколько основных цветов верблюда Вы различаете? Бедуины 16, не считая оттенков.
Вся наша жизнь состоит из деталей. Автомобиль Бентли с тканевым салоном это тоже Бла-бла-бла? ... Для тех, кто всю жизнь ничего слаще картошки не ел, это будет Бла-бла-бла!
Мы с супругом поклонники кофе и наш, так сказать, ритуал пить его дважды в день за 2 часа до обеда и через два часа после обеда. Внимательно прослушали рекомендации и почерпнули много интересного, в частности, как получать отличную пенку, которая у нас была прежде не особенно удачной. Используем совет теперь на практике , огромная благодарность за науку.😉🤗👏👏👏
Кофе стал пить недавно, лет пять. Не нравилось, пока не помолол сам. Потом понял, что нравится арабика средней обжарки, её и беру, чаще от Кофейни на паяхЪ. В силу лени всегда ищу способы применить какую-нибудь кибениматику. Приспособился делать прямо в стеклянных кружках, в микроволновке. Не сразу поймал режимы и способ получить хороший вкус и пенку. Но нравится, и моим гостям. В турке не стал заморачиваться, к ней нужен адекватно управляемый источник нагрева с кнопкой СТОП. Щас полетят в меня тапки и гнилые помидоры... 😄
Когда была в Турции, мы ездили на экскурсию и были на ковровой фабрике, там нас угощали кофе - это был такой густой, вкусный напиток, как они его готовили, не знаю, но больше нигде такой кофе не пила и у самой тоже не получалось приготовить.
@@coffee_way у них же в Турции кофе Мехмет Эфенди, оно мелкое, как мука, я думала, может оно даёт такой эффект, пробовала приготовить - не получается. А сейчас купила этот кофе Мехмет Э. Вкус - пережённое кофе, лучше пить с молоком.
Кофе, как и шашлык, учился готовить долго. Методом проб и ошибок. Понимал, что важно понимание принципов, но где взять инфу? И вот, наконец-то, изложение базы! Благодарность автору ролика!
При варке кофе в турке всегда добавляю несколько крупинок розовой крымской соли. И еще мне нравится карамельный кофе: сначала растапливаю в сухой турке ложку сахара, потом наливаю половину требуемой воды. Добавляю на кончике ножа корицу и соль. Довожу до кипения. Снимаю с огня и доливаю вторую половину воды. Перемешиваю и добавляю кофе. Еще раз перемешиваю и ставлю на огонь. Довожу до кипения и все, кофе готов. Пенка присутствует.
любой кофе пркжде всего начинается с хорошего кофе, а потом уже с воды, а так как нам наш бизнес завозит не очень качественный кофе и продает по очень качественной цене, то любой кофе в России горький и воняет табаком, а не кофе, как его не заваривай хоть в джезве хоть в эмалированной кружке. Мы помним качественный кофе, откроешь баночку, а оттуда невероятно вкусный запах идет и при варке тот же самый запах, а сейчас откроешь пакет, а оттуда горелым табаком несет.
Мне табаком не пахнет ( я курю 😂) В середине 90х привозил Якобс из Москвы,фирмУ,в зёрнах, относительно дорого. Недавно купил в 5ке Якобс велюр молотый, хорошо 50 гр по акции. Заварил, сделал пару глотков,вылил,а оставшийся " велюр" в помойку 😂
Люблю кофе, но природа не наделила меня сильным обонянием. Поэтому я не могу пить чистую арабику. Она мне кажется водянистой. А вот рабуста, на удивление, кислой. Поэтому я смешиваю. Но зерна я покупаю отдельно и мелю каждое утро в пропорции 40 на 60. Арабики больше. На вкус - просто чудесно. Конечно, жаль, что я плохо чувствую запахи. Зато меня не обманишь, когда продавцы в залежалые зерна добавляют немного свежих с обалденным ароматом 😂 Вкус у меня повышенный. Просроченные зерна я сразу чувствую. П. С. Про жёсткость воды не знала.
Родилась в Тбилиси. Поэтому привыкла к хорошему кофе, сваренному в турке на песке. Все эти секреты достаточно известны в местности, где привыкли пить кофе по-турецки. Очень мелкий помол и большое количество кофе на малое количество воды само собой разумеющееся. Пробовала кофе из машин в Италии, в том числе в знаменитой кофейне в Неаполе. Не идёт ни в какое сравнение с туркой! Что уж говорить про капсулы, венский или растворимый на огромную 350-400 мл чашку! Это на мой вкус! Лично мне нравится горьковатый кофе, потому люблю обжарку посильнее, кофеина норму. Спасибо каналу за просветительскую работу! Научите их пить напиток, а не помои, простите!
Хмм... Горьковатый - это по-французски, - сильная обжарка, очень крупный помол, френч-пресс. В джезве, "по'турецки", кофе в мелкую пыль, слабая обжарка ("зеленовастенький"), получается с ярко выраженной кислинкой и с привкусом "песка". Т.е. джезва - это изначально не про горчинку, но это всегда нефильтрованная кофейная взвесь. Всё остальное - зависит от сорта кофе, количества и характеристик воды, температуры и времени приготовления, вкусовых добавок и т.п. Предпочитаю, лично, французский вариант, по-парижски, там кружка больше получается😊
Я кофеман и могу сказать, что действительно хороший кофе не слишком доступен по цене. А кофе попроще, как не изголяйся, а всё равно получится бурда-бурдой, особенно из молотого.
Взвешиваю воду, кофе и сахар. 2 крупинки соли. Вода 300мл, кофе 34, 15 сахар. Довожу до 94 градусов и наливаю. Пенка минимум 3 см. Вода по жесткости 70-78. У меня насос для воды с определителем жесткости Сяоми. Спасибо за совет по размешиванию только пенки. Учту. Всегда беру два сорта кофе. Получается вкус объемный. Спасибо за ролик. Было интересно.
...Я завариваю кофе, почти также, но первоначальную порцию воды наливаю до середины, хорошо перемешиваю кофе деревянной ложечкой, чтобы не повредить джезву, потом доливаю необходимое количество воды и ставлю на медленный огонь, немного дав разогреться джезве , уменьшаю огонь до минимума, до появления «шапки» или «таблетки» из пенки и сразу наливаю в чашечку, я пью без сахара, но вприкуску с шоколадом премиум класса, кстати пробовала с финиками, неожиданно приятное сочетание, по-моему арабы пили кофе с финиками.😋☕️🍫
отличный рецепт! Если у вас не Soy с серебряным покрытием, ложку можно любую. С финиками вкусно, не просто так у фиников гликемический индекс больше чем у сахара, это концентрированная сладость.
А у меня крутая барная кофемашина Дклонги. Засыпал зерна, на кнопочку тык, и отличный кофе готов. Хоть эспрессо, хоть капучино, хоть американо. Это кайф!
Полезное, содержательное видео, спасибо. На счёт жёсткости воды, все знают как это важно с чаем, но почему-то не приходило в голову по поводу кофе. Хотя вроде бы очевидно.
У вас джезва с излишне узким горлышком. Сужение должно быть не более 20%, как например на эталонных SOY. Помол должен быть в пудру, а не в пыль, самый лучший получается в Comandante. Лезть железными предметами в джезву - дурной тон, так можно стереть защитный слой из олова или серебра, перемешивать необходимо деревянной палочкой. После перелива в чашу, нужно дать довариться кофе минуты 3-4. Так он отдаст больше вкуса.
Кто тебе сказал что эталон это soy и Comandante? На любом оборудовании можно приготовить вкусно, но тебе этого не понять потому что ты слушаешь всяких де..лов и своего мнения у тебя нет!
@@Grogg786 Золотые слова! Люди очень внушаемы, и не имея совбственного опыта истово отстаивают чужие утверждения, глубинного смысла которых они даже не понимают.
Если навскидку сейчас сказать, штук 15 разных джезве у меня есть. Опыт тоже имеется. А сой, я по секрету вам скажу, не является лучшим джезве. Это довольно длинный разговор, но он точно не должен быть категоричным. На счет "дурного тона", я много об этом говорю, что мешать нужно только медной ложкой, потому что это база. Почему? Подпишитесь на наш канал я постоянно об этом говорю. И еще замечу, что я не диванный теоретик, который посмотрел 10 видео про кофе. Там откуда я кофе пьют веками и я крутил дегирмен (аналог вашего команданте) еще в 1989 году ;) Поэтому, призываю вас, не будьте категоричны. Просто пейте вкусный кофе и радуйтесь людям, которые могут с вами разделить этот момент.
не знал что оказывается я интуитивно сам все делаю по этим советам)) только твердость воды не меряю это уже чото из области фантастики. и на мой вкус чистая арабика немножко кислит. возможно дорогая арабика нормальная но я покупаю кофе гдето полторы тыщи за килограмм. и покупаю я именно из крупных торговых центров там вы можете реально найти хороший дешевый кофе. но придется побегать заглядывая в дату упаковки. если найдете в пределах 2-3 месяцев то берите. кстати когда он перемешивал он шкрябает ложкой по турке что не очень хорошо сказывается на ее покрытии обнажая медные стенки а вот это уже реально косяк потому что медь будет вступать в реакцию, такую турку сразу меняйте ибо в такой турке вы точно не сварите вкусного кофе. этого совета кстати нет в этом видео ПС и забыл добавить что после того как вы убедились что дата обжарки вас устраивает не стесняйтесь надавить на пачку и принюхатся к клапану . аромат должен понравится лично вам. ППС и забудьте про сахар. меня смешат борцы за ЗОЖ которые осуждают бутылочку вина но при этом жрут сладкое . уверяю вас сахар вреднее ПППС по поводу взвешивания. я взвешивал только в первые разы. потом вы уже будете визуально знать сколько в вашей кофемолке займут 20г зерен.
Сахар /не сахар - каждый выбирает сам 😊. Я выросла на солёном чае с молоком. Поэтому мне вообще неприятны сладкие напитки. Кофе - это ягода по сути, поэтому кислить должен любой кофе. Просто по его хим составу. Мне нравится горечь кофе усиливать дополнительным подкислением - лимоном или соком ягод - натуральным, только что выжатом.
Про "шкрябать" ложкой я все время говорю, смотрите другие ролики тоже =-) коротко - ничего страшного. А вот жесткость воды реально влияет на вкус, просто у вас она скорее всего нормальная (вода), но я рекомендую измерить воду, которой вы пользуетесь постоянно. Открытия бывают интересные =-) За развернутый коммент - спасибо. В торговых сетях, конечно, есть хороший кофе. Нужно искать.
Без горечи робусты в кофе будто чего то не хватает. Тогда в ход идёт хлопья кайенского перца или пару капель алкоголя хорошего и пару кристалликов соли, лучше каменного
@@coffee_way уж извините но мне не нужно смотреть никакие ролики если я точно знаю что металлической ложкой можно соскрести покрытие с медной турки (а именно о такой речь в видео) и эта медь будет окислятся портить вкус
Моя мерка две чайные ложечки с горкой - как зачерпнёшь. Турка как у Вас. Не мешаю, заливаю холодной водой, грею до того как кофейная "крышка" начинает по краям пучиться и убираю с огня! Наработка нескольких лет. Ищу кофе колумбийский.
Рекомендуют приподнимать турку и первую пенку снимать в кружку... потом опять на огонь... так делают турки и бариста на соревнованиях... Таким способом убирается окисленность излишняя
Качественный вкусный кофе доведенный на огне в любой воде отдаст все свое имущество здоровья и вкуса. Пьем мы его: Не сладкий Без молока На выбор с добавками: Куркумы, зернышка Кардамона,Кусочка имбиря, Перца черного или кайенского.Обязательно с кусочком топленого сливочного масла. Шапочка сливок будет хороша.Но иногда.
@coffee_way Вы правы.Вы правы. Мало того,известный доктор, в династии отца доктора и дедушки доктора,прекрасно и ,также с любовью, говорит об этом напитке.И помимо вкуса,в первую очередь упоминает о его пользе для улучшения здоровья и свойства кофе, улучшающие функцию и состояние печени и как антиоксидант и желчегонное средство. Необходимо выразить ему благодарность. А нам ,кофе пьющим,и попивающим в меру ,не забывать о великой мере.Не более 1-2 чашечек будет самое то! Здоровья всем. Мир домам вашим. Автору поклон.
@Gala-distancia Доброго дня. Мир дому сему. Конечно эстетически всегда приятнее пользоваться кофейной чашечкой .Да еще и с блюдечком.Так,для приятного настроения.Добавляя к кофе еще и форму.Но как Вы понимаете,для этого необходо наличие времени чтобы увидеть эту радость. И у нас есть несколько разных маленьких чашек с блюдцами. Оставим это для особых редких дней. А пью ,я например,в основном из кружки.Просто приятной душе кружки.250 гр.И в основном- это Мокачино.Я смешиваю 2 ч.л.какао с ложечкой кофе.Довожу до нужного на плите.И переливаю в кружку в которой лежит куркума и перец.Так как куркума в лечебных целях должна быть с черн.перцем.И кусочек топл. масла.
Спасибо за мастер-класс, от меня Лайкос,, 👍,, тоже постоянно варю кофе в Джезве, и хотел вот узнать какой считается размер джезвы идеальный.?, а то многие топят за маленькую 120 г, такая и у меня, но честно мне как-то её Маловато.
Очень нужная информация ❤. Понравился канал, интересный. Мне 70, но я любительница кофе, никогда не злоупотребляю, но утро обязано начаться с кофе, иначе солнце не взойдет для меня 😂😂😂
Спасибо большое! У меня керамическая турка, с толстым дном, очень нравится. Конечно , пришлось к ней приспосабливаться. Хорошую металлическую не могу найти. То тонкие, то чувствую привкус металла. Спасибо большое, видео очень информативное и интересное!
...Нет такого понятия как «турка», только джезвера или джезва, от хуннского слова «жез» медь! «Турка» это холопо-крепостное ошибочное название джезвы, кофе не крестьянский напиток, поэтому исключительно ДЖЕЗВА, Please!☕️🍫
@@scorpioantares1049 грубо написали, но ваш аргумент нечем бить. Я говорю джезвЕ (или джезБЕ, оба варианта правильные), потому что на нашем языке так произносится. На счет хунского, вы откуда черпали инфу?
@@coffee_wayжез на казахском,например, медь. Жезказган, там добывают медь. А тюрки это те же хунны в древности, есть племя аргыны, то есть ар хунны, искажения звука скорее всего во втором названии)))
Тут куча смешного народа. Читаю и ржу, как лошадь. Спасибо, что посмешили. Камеди-клаб отдыхает. Поразительно сколько человеков хернёй страдает. Но за неожиданное развлечение ещё раз мерси боку.
Наконец-то, я поняла, почему пью вкусный кофе. У нас жёсткая вода. Ну и ингредиенты я добавляю свои, о которых нигде не слышала. Но мне нравится мой кофе!
10 ошибок, если у вас плохая квартира, плохая кухня, плохая комфорка, если плохой кофе или если у вас вообще нет кофе, вообще если у вас ничего нет, то ничего вам не светит..
Прослушала и затосковала...Много лет только зерновое кофе покупали,сейчас порадовал итальянский в вакуумке и то еле нашли в продаже.Спасибо за видео,привет с донецких степей.
Боже ребятки, как я соскучился по вашим видео.
Вы так душевно рассказываете про джезву...!!!!
Нужен контакт мастера, делающего джезве... А как было бы интересно посетить экскурсию по производству джезве..!!!!
Привет из Ростовской области
Спасибо вам за ваши слова! Напишите в инсте Dervish Evi и вам ответит мастер!
А что делать, если у меня «индукция. Мне как-то посоветовали насыпать песок в металическую кастрюлю, и уже в этом песке варить кофе в джазве. Как считаете способ рабочий?
Ложечку кофе в чашечку, залить только что закипевшей водой. Добавить немного имбиря. Подождать пару минут и пить!
Кофе оно?😅
@@mikejordan9903 и так и так можно говорить, я предпочитаю мужской род, здесь, видимо, так сказал
С первых строк, прям представил бедуинов у костра, измеряющих жестокость воды )))
@@andreibass6804 ну и пили они другой кофе 😊
@@andreibass6804 и выбора у них не было
@@Tatushka25-l6j выбор творит чудеса!
@@coffee_way Чудес не бывает!
Каждый бедуин с молоком верблюдицы впитывает способность по внешнему виду определять жесткость воды
Самый вкусный кофе в своей жизни я пила в абхазии в Сузуми,они его варили в песке ,он был сладковатый ,но без сахара и густой .В 80годы маленькая чашечка стоила 50 копеек ,я просалила все деньги на кофе и чудесный хачапури .Всем радости от жизни!
@@olgacirkunova2342 вот это я поминаю воспоминания !
Прям всплакнул, 40 лет не пить вкусный кофе😂
Ой какой он был вкусный. Специально ездили на набережную пить этот кофе. А жили на Маяке. Вкуснее кофе нигде не пила.
Ай, классно )) Гедонизм в чистом виде ) Радости и вам!
@ благодарю!
Миллион советов в интернете,но только это видео посмотрела до конца.Толково всё объяснил,даже я бы сказала задушевно.Спасибо!
низкий вам поклон, добрый человек!
Смотрел тысячи способов варки кофе, но это объяснение и показ превзошёл всё ранее виденное. Палец в верх и подписка.
БЛАГОДАРЮ !
Первый раз довелось услышать качественную информацию о варке кофе.
низкий поклон!
Да из каждого утюга такие рекомендации звучат!
А собственный опыт что-нибудь значит?
@@tanita4137 , о да, он, этот опыт, у меня негативный из-за некачественного сырья. В провинции, раньше, было не достать хорошие зерна.
Благо, сейчас можно заказать через Интернет.
Турку с оловянным напылен ем и кофемолку уже приобрела: дело за зернами..
А Вам: быть терпимее а другим и добрее.
Как тонко подано-то! Как только говорят о посредственном кофе - он звучит как "оно". Но при описании хорошего кофе он строго мужского рода "и не желает быть оном". Браво.
Для супер продвинутых сейчас сделали поправку и " оно и он" имеет место в речи быть. Как-то так ...
Уважаемая Ольга ,грамматика и
синтаксис определяются языко
выми нормами ,которые,естессно ,
меняются,,,Когда и как,филологи
в рамках заседаний АН вырабатывают те или иные
рекомендации по правописанию
Что до ,,каффи ,, последняя
рекомендация была выработана
несколько лет тому ,и в настоящее
время предлагается ,,его,, вновь
сделать ( произносить и писать)
,,оном,,то бишь теперь кофэ это
,,оно,,
Но неповторяемый вкус этого
нектара таков ,что как он (о)
хочет,пусть так и зовётся
С уважением ,препод,,,
Спасибо, посмотрел как детектив, заворожил. Я все время пью неправильный кофе, но он мне нравится. Исправлюсь, а может и нет, буду пробовать
Из хорошего кофе - невкусный не получится, из плохого кофе, что в основном сейчас и продается в супермаркетах, хороший кофе не получится даже в самой дорогой джезве.
Очень легко испортить хороший кофе неправильным приготовлением.
Вот золотые слова!!!! ❤
Как-то приятельница была в Финляндии и привезла оттуда молотый кофе в пачке. Свежий, ароматный. Меня поразил его вкус, который и рядом не стоял с тем, что пьём мы. Хотя и стараюсь покупать не самые дешёвые сорта кофе в зернах : "Московская кофейня на паях", "Давидофф", Egoiste, Illy intesto, Bushido, Tasty Coffee. Когда отдыхали на Кипре, там кофе эспрессо подавали в маленьких кофейных чашечках. Выпьешь и чувствуешь, что пила кофе. Дома утром выпиваю 200 мл кофе ( пью только утром и только 1 раз в день). Меньший объём на меня не действует. Думаю, что в зернах, которые продают в России кофеина почти нет, поэтому и дозы приходится пить большие.
Кофе слабой обжарки попробуйте ...это истинный вкус.🎉@@ИринаЧугуева-Иванова
Никогда не пишу коментарии. Но в этом случае, прям грех не сказать спасибо автору. Однозначно лайк.❤
Спасибо,очень лаконично,без воды и лишних разговоров о своей жизни!😊
спасибо!
@coffee_way ,а про деревянную палочку?Смотрела видео-можно только деревянной помешивать.
@@ОльгаВоеводкина-б7к если у вас сосуд от Soy и там серебряное напыление - то да, лучше деревянной. Если у вас лужение пищевым оловом, то смело мешайте любой ложкой.
Сначала посмеялась над коментариями, потом досмотрела до конца! Хочу сказать большое спасибо! Здоровья!
@@olgabelozerskya4367 смех продлевает жизнь, а кофе делает ее прекрасной!
Потрясающе полезный ролик и глубоко научный подход к процессу и такой вкусный рассказ что удовольствие получаешь уже от прослушивания!
Благодарю Вас! Я очень внимательно всё прослушала. Всё ваши замечания учту. Вы настоящий профи!
Будем рады быть полезными!
Спасибо вам за информацию, полюбила кофе несколько лет назад, но нюансы варки до сих пор узнаю. Не могу не отметить, как же вы отвечаете на комментарии! - с таким уважением к любому автору, позитивом и поддержкой, каких я до сих пор ни разу не встречала на просторах интернета, такое приятное послевкусие как будто вкусным кофе угостили! Успехов вам и благополучия во всем!
Великолепный выпуск ‼️💯
Вы молодец ‼️
Спасибо ‼️ Беру Ваши рекомендации на вооружение🚀🚀🚀
Я кофеман со стажем, но много нового беру в копилку, благодарю!!!!!
@@outumn спасибо , высшая радость - оказаться полезным
Огромная благодарность за видео. Я впервые в жизни смогла сварить КОФЕ дома. Пыталась научиться много лет и у специалистов тоже… ❤
@@grumpynanny4737 как мы рады за вас! Пейте кофе с удовольствием ☕️☕️☕️
😂
Что, жесткость воды измерили?
@@СветланаЕхимова измеряли ppm
Большое спасибо. Очень познавательно. Отдельная благодарность за правильную красивую речь… 👌👏🤝
Обычный южный малограмотный говор не носителя языка. "Кому и кобыла - невеста".
прямо заворожил, смотрела не отрываясь, спасибо
Наличие такой качественной пенки - лучшее доказательство профессионализма автора. Хотела бы я попробовать этот кофе
Спасибо! Узнала много нового! Кофе пью много, у меня медная турка с серебряным лужением. Теперь знаю, как сделать лучше!😊
Очень подробное видео, объясняет все нюансы, аппетитное причмокивание заражает любовью к кофе, спасибо. 👍😍
Пожалуйста!
Спасибо! Пошла варить кофе. ❤
Согласен, что нужно искать и не бояться эксперементировать. В инете очень много категоричных заявлений о том, как правильно варить кофе, а как нет. Моя не такая большая практика говорит о том, что многие подобные "аксиомы" вовсе не аксиомы. И работают либо не всегда, либо только при сочетании всех комплекса факторов (который использует автор заявления). При смене даже одного компонента решение может быть уже совсем другим и неправильное становится правильным. Это видео, кстати, не исключение. Автор рассказывает свой найденный способ. Я не не со всем согласен, но в целом и видео полезное и интересное.
Про воду. Подспудно информация накапливалась, но данное видео позволило ей оформится. У нас вода мягкая (невская). Привезли из Турции зерновой кофе Мехмет Эфенди (зеленая пачка). Заварили дома - полная шляпа, пить невозможно. Отправили в ссылку на дачу, там вода жесткая и такая специфическая, что любой хороший чай там становится бурдой. Но и плохой чай вполне сносный. Поэтому все, что дома не идет по вкусу, отправляем на дачу, на той воде все плю-минус нормально. Так вот, на дачно воде данных Мехмет раскрылся, как гадкий утенок в прекрасного лебедя. Выпили всю пачку с огромным удовольствием, настолько этот кофе был там вкусным.
про воду все так. У нас именно для кофе специальная вода в баклашке, ее никто не пьет, она только для кофе. Если вы дома наладите воду - сразу иначе посмотрите на кофейную традицию.
Что касается того, как варить. Я рассказываю, как варили у нас дома с давних времен. Конечно, весы не использовали - мерили ложками, а в остальном все так: зерно пожарили, скрутили, сварили и выпили с огромным удовольствием в кругу любимых людей.
Какие то советы....дурацкие, совсем уже для идиотов 😂😅😊
@@coffee_way "зерно пожарили, скрутили, сварили и выпили с огромным удовольствием"
Вами пропущен очень важный технологический этап, без которого не получите вообще ни какого вкуса.
@@Vladimir_Kovalev жизнь полна сюрпризов, все может быть
Посмотрела вчера видео, с утра взвесила кофе и отмерила воду, сварила кофе по Вашим рекомендациям и он получился супер вкусным с густой пенкой, спасибо большое
@@Надежда-й8ъ3о пейте кофе с удовольствием!
ООО! Даже через экран ощутила аромат! Благодарю вас!😊❤
Даже софиты цвета кофейной пенки. Не зря я сегодня с утра посмотрела это видео. Ох, не зря. Спасибо. Особенно убедительный результат. ☕☕
@@Светлана-з7и1й пейте кофе с удовольствием!
Из кофейного зерна можно приготовить множество разных по вкусу напитков. Нет никакого правильного или не правильного кофе, горького или сладкого. Есть вкусовые предпочтения конкретного человека. Вода, качество зерна, его обжарка, помол, температура воды, длительность варки, состав смеси, посуда... все это влияет на вкус напитка.
Мне, например нравится "ковбойский" кофе - приготовлен на костре, на природе, в кружке, в консервной банке. И не отговорите. На вкус и цвет товарища нет.
Остальное - бла-бла.
❤
Арабика и робуста также блабла? Из зёрнышка кофе выращивали? Может для бедуина и яблоки все одного вкуса и сорта яблони для него это блабла? А сколько основных цветов верблюда Вы различаете? Бедуины 16, не считая оттенков.
Согласна.
Вся наша жизнь блабла.Но у кофе действительно разные вкусы и масса тонкостей .
Вся наша жизнь состоит из деталей. Автомобиль Бентли с тканевым салоном это тоже Бла-бла-бла? ... Для тех, кто всю жизнь ничего слаще картошки не ел, это будет Бла-бла-бла!
Спасибо Вам большое.🤗👍💯👍 Очень актуальная тема для многих.
спасибо❤шикарная инструкция! половину не знала и о мягкости воды ошибалась
Если используете очень мягкую воду, например после осмоса-фильтра, добавьте крохотную щепотку соли. Радикально улучшает вкус.
Мы с супругом поклонники кофе и наш, так сказать, ритуал пить его дважды в день за 2 часа до обеда и через два часа после обеда. Внимательно прослушали рекомендации и почерпнули много интересного, в частности, как получать отличную пенку, которая у нас была прежде не особенно удачной. Используем совет теперь на практике , огромная благодарность за науку.😉🤗👏👏👏
так приятно быть полезным!
Шедевр !!!!
Я варила "как попало"🥴😂
Сегодня сварю так! На весах 🔥🔥🔥🤤
Благодарю❤❤❤❤❤
Кофе стал пить недавно, лет пять. Не нравилось, пока не помолол сам.
Потом понял, что нравится арабика средней обжарки, её и беру, чаще от Кофейни на паяхЪ.
В силу лени всегда ищу способы применить какую-нибудь кибениматику. Приспособился делать прямо в стеклянных кружках, в микроволновке. Не сразу поймал режимы и способ получить хороший вкус и пенку. Но нравится, и моим гостям.
В турке не стал заморачиваться, к ней нужен адекватно управляемый источник нагрева с кнопкой СТОП.
Щас полетят в меня тапки и гнилые помидоры... 😄
почему же? вы очень круто подошли к вопросы, лайк за это. Главное, что этот кофе вам приносит удовольствие - это ли не главное?
@@coffee_way А Вам спасибо за совет про жесткость воды. Не знал!
Думал, как с чаем - чем чище вода (из снега и льда), тем вкуснее напиток.
@@АлександрАлександров_Василич много нюансов, но коротко - это работает
От арабики "кофейня на паях" у меня поднимается сильное сердцебиение. Варю бушидо.
@@user-Nata2804 купил зерна бушидо, скоро будет обзор
Столько информации за одно видио,спасибо большое!
@@ЖаклинРахматулина пожалуйста!
Как раз варю вкусный кофе, слушая вас из Лос Анжелеса! благодарю!
@@nellylazaretnik1419 благодарность за ваше время, которое вы уделяете нашему каналу 🤝
Когда была в Турции, мы ездили на экскурсию и были на ковровой фабрике, там нас угощали кофе - это был такой густой, вкусный напиток, как они его готовили, не знаю, но больше нигде такой кофе не пила и у самой тоже не получалось приготовить.
цвет темный? Не светлый?
@@coffee_way тёмный, маленькая высокая чашечка
@@marinaovchinnikova9036 интересно
@@coffee_way у них же в Турции кофе Мехмет Эфенди, оно мелкое, как мука, я думала, может оно даёт такой эффект, пробовала приготовить - не получается. А сейчас купила этот кофе Мехмет Э. Вкус - пережённое кофе, лучше пить с молоком.
@@marinaovchinnikova9036 мне этот кофе настолько не понравился что просто выкинули
Ах,какой красивый кофе получился❤
@@olgacirkunova2342 благодарю 🙏
Спасибо за то, что не только рассказываете как правильно, но и почему именно правильно так, а не иначе.❤❤❤
@@noelblanc7566 пользуйтесь на здоровье!
Благодарю Вас. Полезная информация для начинающих
Огромное спасибо это лучшее видео по приготовлению кофе!!! ❤
Спасибо большое за высокую оценку!
Очень познавательно! Спасибо!
Благодарю!
Кофе, как и шашлык, учился готовить долго. Методом проб и ошибок. Понимал, что важно понимание принципов, но где взять инфу? И вот, наконец-то, изложение базы! Благодарность автору ролика!
Большое спасибо, что научили как правильно выбирать кофе, и правильно варить
Очень рад быть полезным
Спасибо огромное!
Хорошо бы вы сняли видео о том, как правильнозаваривать кофе во френч прессе!
Благодарю Вас!
Наконец то, …👍🏻вот оказывается какие тонкости.💥
Благодарю Вас!!! Красиво, вкусно, полезно!!! Воспользуюсь обязательно!!!✨Лариса. Испания.🌹
При варке кофе в турке всегда добавляю несколько крупинок розовой крымской соли. И еще мне нравится карамельный кофе: сначала растапливаю в сухой турке ложку сахара, потом наливаю половину требуемой воды. Добавляю на кончике ножа корицу и соль. Довожу до кипения. Снимаю с огня и доливаю вторую половину воды. Перемешиваю и добавляю кофе. Еще раз перемешиваю и ставлю на огонь. Довожу до кипения и все, кофе готов. Пенка присутствует.
А какой t воду наливает?
@@ЗинаидаСалмина-ч3шВода комнатной температуры.
Корицу, соль...хороший кофе не нуждается в украшениях!!!!
@obovsem88 Дело вкуса. А соль дает пенку.
Я тоже готовлю с карамелью, оч. вкусно!
И ещё с взбитым желтком с сахаром.
Очень качественно обьяснили. Спасибо.😊
любой кофе пркжде всего начинается с хорошего кофе, а потом уже с воды, а так как нам наш бизнес завозит не очень качественный кофе и продает по очень качественной цене, то любой кофе в России горький и воняет табаком, а не кофе, как его не заваривай хоть в джезве хоть в эмалированной кружке. Мы помним качественный кофе, откроешь баночку, а оттуда невероятно вкусный запах идет и при варке тот же самый запах, а сейчас откроешь пакет, а оттуда горелым табаком несет.
Вот уж точно! Я думала что мне одной беломором воняет
Мне табаком не пахнет ( я курю 😂)
В середине 90х привозил Якобс из Москвы,фирмУ,в зёрнах, относительно дорого.
Недавно купил в 5ке Якобс велюр молотый, хорошо 50 гр по акции. Заварил, сделал пару глотков,вылил,а оставшийся " велюр" в помойку 😂
Красавчик, все доступно и без понтов! Я конечно, все делаю по своему 😂, но подача супер 👍
А отмерять кофе какой-то мерной ложечкой? Не? Дурной тон? Обязательно вот такой медной, на длинной ручке и с неопределенным количеством в черпале?
Спасибо автору за подсказку... .😊😊😊❤❤❤❤❤ Удачи. Лайк..
Спасибо, добрый человек
Спасибо, очень вовремя видео. Подарили кофемолку. Буду варить сама в турке.👍
@@ВалентинаПыжова-г6д это судьба !
Люблю кофе, но природа не наделила меня сильным обонянием. Поэтому я не могу пить чистую арабику. Она мне кажется водянистой. А вот рабуста, на удивление, кислой. Поэтому я смешиваю. Но зерна я покупаю отдельно и мелю каждое утро в пропорции 40 на 60. Арабики больше. На вкус - просто чудесно.
Конечно, жаль, что я плохо чувствую запахи. Зато меня не обманишь, когда продавцы в залежалые зерна добавляют немного свежих с обалденным ароматом 😂 Вкус у меня повышенный. Просроченные зерна я сразу чувствую.
П. С. Про жёсткость воды не знала.
Хмм... Вообще-то как раз робуста - это про крепкость, горечь, терпкость и сильный аромат. Арабика изначально мягче, деликатней, но и дороже.
Спасибо! Я примерно так и готовлю кофе. Дна ошибка- для быстроты варки заливаю кипятком. И конечно понятия не имела о жесткости воды.😊
Родилась в Тбилиси. Поэтому привыкла к хорошему кофе, сваренному в турке на песке. Все эти секреты достаточно известны в местности, где привыкли пить кофе по-турецки. Очень мелкий помол и большое количество кофе на малое количество воды само собой разумеющееся. Пробовала кофе из машин в Италии, в том числе в знаменитой кофейне в Неаполе. Не идёт ни в какое сравнение с туркой! Что уж говорить про капсулы, венский или растворимый на огромную 350-400 мл чашку! Это на мой вкус! Лично мне нравится горьковатый кофе, потому люблю обжарку посильнее, кофеина норму. Спасибо каналу за просветительскую работу! Научите их пить напиток, а не помои, простите!
@@NexLIVin каждый проходит свой путь кофе 🙏 спасибо за ваши слова
Хмм... Горьковатый - это по-французски, - сильная обжарка, очень крупный помол, френч-пресс. В джезве, "по'турецки", кофе в мелкую пыль, слабая обжарка ("зеленовастенький"), получается с ярко выраженной кислинкой и с привкусом "песка". Т.е. джезва - это изначально не про горчинку, но это всегда нефильтрованная кофейная взвесь. Всё остальное - зависит от сорта кофе, количества и характеристик воды, температуры и времени приготовления, вкусовых добавок и т.п. Предпочитаю, лично, французский вариант, по-парижски, там кружка больше получается😊
Спасибо-отличное изложение!я старый кофейник😉-проверил себя-все норм!👍
@@талекс 😁 на здоровье!
Очень вкусный кофе получается на берёзовом соке, готовлю весной с мая месяца и пол лета, пока не закончится сок.
интересно! не пробовал
@@coffee_way А готовлю почти также, только не взвешиваю.
@@СергейДерябин-х8в если вы давно готовите, то можно не взвешивать. Если я готовлю гостям, то стараюсь взвесить
Вы это серьёзно, или просто чтобы что-то написать? До середины лета берёзовый сок... Сказочник.
Ого! Весной попробую.
Спасибо, для меня было полезно, попробую взвешивать кофе и воду
обязательно напишите что у вас получилось!
@coffee_way третий день взвешиваю кофе и воду. Это же - большая разница! Ложки, правда, врут)
@@АннаИванова-ц9ь наши люди! спасибо!
Потому что хороший кофе большая редкость!
Спасибо за полезные советы. Здоровья, мира и добра вам!
@@elifdogan4333 благодарю, добрый человек!
Супер!!! Спасибо!!!❤❤❤
О! Благодарю, Маэстро! ❤
@@bagira21624 спасибо !
Я кофеман и могу сказать, что действительно хороший кофе не слишком доступен по цене. А кофе попроще, как не изголяйся, а всё равно получится бурда-бурдой, особенно из молотого.
Взвешиваю воду, кофе и сахар. 2 крупинки соли. Вода 300мл, кофе 34, 15 сахар. Довожу до 94 градусов и наливаю. Пенка минимум 3 см. Вода по жесткости 70-78. У меня насос для воды с определителем жесткости Сяоми. Спасибо за совет по размешиванию только пенки. Учту. Всегда беру два сорта кофе. Получается вкус объемный. Спасибо за ролик. Было интересно.
спасибо за ваш рецепт. Действительно, сахар раскрывает некоторые сорта кофе, но я предпочитаю без него
...Я завариваю кофе, почти также, но первоначальную порцию воды наливаю до середины, хорошо перемешиваю кофе деревянной ложечкой, чтобы не повредить джезву, потом доливаю необходимое количество воды и ставлю на медленный огонь, немного дав разогреться джезве , уменьшаю огонь до минимума, до появления «шапки» или «таблетки» из пенки и сразу наливаю в чашечку, я пью без сахара, но вприкуску с шоколадом премиум класса, кстати пробовала с финиками, неожиданно приятное сочетание, по-моему арабы пили кофе с финиками.😋☕️🍫
С финиками классно
отличный рецепт! Если у вас не Soy с серебряным покрытием, ложку можно любую. С финиками вкусно, не просто так у фиников гликемический индекс больше чем у сахара, это концентрированная сладость.
А у меня крутая барная кофемашина Дклонги. Засыпал зерна, на кнопочку тык, и отличный кофе готов. Хоть эспрессо, хоть капучино, хоть американо. Это кайф!
Я пью махмет эфенди но сейчас много подделки какой похожий по вкусу посоветуете не могу подобрать
Полезное, содержательное видео, спасибо.
На счёт жёсткости воды, все знают как это важно с чаем, но почему-то не приходило в голову по поводу кофе. Хотя вроде бы очевидно.
Да, джезве от мастера из Бахчисарая отличается, и кофе тоже! Купил летом! Очень доволен! Спасибо за Ваши видео и наводку!!!)))
Пользуйтесь с радостью!
Благодарю за интересную инфу! От меня лайк и подписка❤
У вас джезва с излишне узким горлышком. Сужение должно быть не более 20%, как например на эталонных SOY. Помол должен быть в пудру, а не в пыль, самый лучший получается в Comandante. Лезть железными предметами в джезву - дурной тон, так можно стереть защитный слой из олова или серебра, перемешивать необходимо деревянной палочкой. После перелива в чашу, нужно дать довариться кофе минуты 3-4. Так он отдаст больше вкуса.
Кто тебе сказал что эталон это soy и Comandante? На любом оборудовании можно приготовить вкусно, но тебе этого не понять потому что ты слушаешь всяких де..лов и своего мнения у тебя нет!
@@Grogg786 Золотые слова! Люди очень внушаемы, и не имея совбственного опыта истово отстаивают чужие утверждения, глубинного смысла которых они даже не понимают.
Если навскидку сейчас сказать, штук 15 разных джезве у меня есть. Опыт тоже имеется. А сой, я по секрету вам скажу, не является лучшим джезве. Это довольно длинный разговор, но он точно не должен быть категоричным. На счет "дурного тона", я много об этом говорю, что мешать нужно только медной ложкой, потому что это база. Почему? Подпишитесь на наш канал я постоянно об этом говорю. И еще замечу, что я не диванный теоретик, который посмотрел 10 видео про кофе. Там откуда я кофе пьют веками и я крутил дегирмен (аналог вашего команданте) еще в 1989 году ;) Поэтому, призываю вас, не будьте категоричны. Просто пейте вкусный кофе и радуйтесь людям, которые могут с вами разделить этот момент.
@@Grogg786 спасибо, добрый человек
@@konsbor ваши слова - база, люди в погоне за словами забывают главное - сварить вкусный кофе
Как же вскусно! Молодец!
После Вашего видео принял кардинальное решение прекратить пить сублимированный кофе. Только зерно!😊
@@Вадим-ь7х5у ничего себе! Это высшая похвала для нас! Вы на верном пути.
Благодарю за урок! Класс!!!♥♥♥
@@X1ller1 на здоровье!
не знал что оказывается я интуитивно сам все делаю по этим советам)) только твердость воды не меряю это уже чото из области фантастики. и на мой вкус чистая арабика немножко кислит. возможно дорогая арабика нормальная но я покупаю кофе гдето полторы тыщи за килограмм. и покупаю я именно из крупных торговых центров там вы можете реально найти хороший дешевый кофе. но придется побегать заглядывая в дату упаковки. если найдете в пределах 2-3 месяцев то берите.
кстати когда он перемешивал он шкрябает ложкой по турке что не очень хорошо сказывается на ее покрытии обнажая медные стенки а вот это уже реально косяк потому что медь будет вступать в реакцию, такую турку сразу меняйте ибо в такой турке вы точно не сварите вкусного кофе. этого совета кстати нет в этом видео
ПС и забыл добавить что после того как вы убедились что дата обжарки вас устраивает не стесняйтесь надавить на пачку и принюхатся к клапану . аромат должен понравится лично вам.
ППС и забудьте про сахар. меня смешат борцы за ЗОЖ которые осуждают бутылочку вина но при этом жрут сладкое . уверяю вас сахар вреднее
ПППС по поводу взвешивания. я взвешивал только в первые разы. потом вы уже будете визуально знать сколько в вашей кофемолке займут 20г зерен.
Сахар /не сахар - каждый выбирает сам 😊.
Я выросла на солёном чае с молоком. Поэтому мне вообще неприятны сладкие напитки.
Кофе - это ягода по сути, поэтому кислить должен любой кофе. Просто по его хим составу.
Мне нравится горечь кофе усиливать дополнительным подкислением - лимоном или соком ягод - натуральным, только что выжатом.
@@ЛарисаПашкевич-л6ф любой кофе не должен кислить. я покупаю кофе с небошим содержанием робусты. ничего не кислит. шоколадные нотки и крепость
Про "шкрябать" ложкой я все время говорю, смотрите другие ролики тоже =-) коротко - ничего страшного. А вот жесткость воды реально влияет на вкус, просто у вас она скорее всего нормальная (вода), но я рекомендую измерить воду, которой вы пользуетесь постоянно. Открытия бывают интересные =-) За развернутый коммент - спасибо. В торговых сетях, конечно, есть хороший кофе. Нужно искать.
Без горечи робусты в кофе будто чего то не хватает. Тогда в ход идёт хлопья кайенского перца или пару капель алкоголя хорошего и пару кристалликов соли, лучше каменного
@@coffee_way уж извините но мне не нужно смотреть никакие ролики если я точно знаю что металлической ложкой можно соскрести покрытие с медной турки (а именно о такой речь в видео) и эта медь будет окислятся портить вкус
Спасибо, много нового узнал. В частности, про жёсткость воды. Всё понять не мог, почему после установки обратного осмоса кофе стал получаться горьким.
Моя мерка две чайные ложечки с горкой - как зачерпнёшь. Турка как у Вас. Не мешаю, заливаю
холодной водой, грею до того как кофейная "крышка"
начинает по краям пучиться и убираю с огня!
Наработка нескольких лет. Ищу кофе колумбийский.
@@PashaGadar-xe4ht попробуйте помешать
@coffee_way мешала - не понравилось.
@@PashaGadar-xe4ht тогда вы нашли свой способ. это хорошо!
И всё ,таки один раз обязательно помешайте!Пенка будет нежная!❤❤❤
Рекомендуют приподнимать турку и первую пенку снимать в кружку... потом опять на огонь... так делают турки и бариста на соревнованиях... Таким способом убирается окисленность излишняя
Спасибо.Подписалась.Буду вас смотреть с удовольствием!
Качественный вкусный кофе доведенный на огне в любой воде отдаст все свое имущество здоровья и вкуса.
Пьем мы его:
Не сладкий
Без молока
На выбор с добавками:
Куркумы, зернышка Кардамона,Кусочка имбиря,
Перца черного или кайенского.Обязательно с кусочком топленого сливочного масла.
Шапочка сливок будет хороша.Но иногда.
чувствуется большая любовь к этому напитку!
@coffee_way
Вы правы.Вы правы.
Мало того,известный доктор, в династии отца доктора и дедушки доктора,прекрасно и ,также с любовью, говорит об этом напитке.И помимо вкуса,в первую очередь упоминает о его пользе для улучшения здоровья и свойства кофе, улучшающие функцию и состояние печени и как антиоксидант и желчегонное средство.
Необходимо выразить ему благодарность.
А нам ,кофе пьющим,и попивающим в меру ,не забывать о великой мере.Не более 1-2 чашечек будет самое то!
Здоровья всем.
Мир домам вашим.
Автору поклон.
@@ЕленаВалентинова-х9щ большая благодарность за ваши слова!
@@ЕленаВалентинова-х9щ
Спасибо и Вам))
А что скажете по поводу чашек? Они у людей такие разные. От кофейных до тазиков. Ваши какого объёма?
@Gala-distancia
Доброго дня.
Мир дому сему.
Конечно эстетически всегда приятнее пользоваться кофейной чашечкой .Да еще и с блюдечком.Так,для приятного настроения.Добавляя к кофе еще и форму.Но как Вы понимаете,для этого необходо наличие времени чтобы увидеть эту радость.
И у нас есть несколько разных маленьких чашек с блюдцами.
Оставим это для особых редких дней.
А пью ,я например,в основном из кружки.Просто приятной душе кружки.250 гр.И в основном- это Мокачино.Я смешиваю 2 ч.л.какао с ложечкой кофе.Довожу до нужного на плите.И переливаю в кружку в которой лежит куркума и перец.Так как куркума в лечебных целях должна быть с черн.перцем.И кусочек топл. масла.
Спасибо за видео! Очень информативно!
@@ТатьянаЛитвинова-б4х пожалуйста!
Спасибо за мастер-класс, от меня Лайкос,, 👍,, тоже постоянно варю кофе в Джезве, и хотел вот узнать какой считается размер джезвы идеальный.?, а то многие топят за маленькую 120 г, такая и у меня, но честно мне как-то её Маловато.
@@Сергей777-ы5ь Пожалуйста! Никого не слушайте, решайте, что вам ближе. А это только практикой можно выяснить!
Чем меньше об ем джеве ,тем лучше.кофе быстро варится и не успевает терять аромат
Очень нужная информация ❤. Понравился канал, интересный. Мне 70, но я любительница кофе, никогда не злоупотребляю, но утро обязано начаться с кофе, иначе солнце не взойдет для меня 😂😂😂
Большое спасибо 😊
Спасибо большое! У меня керамическая турка, с толстым дном, очень нравится. Конечно , пришлось к ней приспосабливаться. Хорошую металлическую не могу найти. То тонкие, то чувствую привкус металла. Спасибо большое, видео очень информативное и интересное!
@@ЛадаСорокина-р6н на здоровье!
Для меня кофе сваренный в хорошей кофемашине и в турке- это два разных напитка, в турке намного хуже получается. Поэтому частенько хожу пить в кафе.
это правда два разных напитка, со вторым тезисом не согласен. Эти два напитка в принципе лучше не сравнивать, это разные вселенные
...Нет такого понятия как «турка», только джезвера или джезва, от хуннского слова «жез» медь!
«Турка» это холопо-крепостное ошибочное название джезвы, кофе не крестьянский напиток, поэтому исключительно ДЖЕЗВА, Please!☕️🍫
@@scorpioantares1049 грубо написали, но ваш аргумент нечем бить. Я говорю джезвЕ (или джезБЕ, оба варианта правильные), потому что на нашем языке так произносится. На счет хунского, вы откуда черпали инфу?
@@coffee_wayжез на казахском,например, медь. Жезказган, там добывают медь. А тюрки это те же хунны в древности, есть племя аргыны, то есть ар хунны, искажения звука скорее всего во втором названии)))
Тут куча смешного народа. Читаю и ржу, как лошадь. Спасибо, что посмешили. Камеди-клаб отдыхает. Поразительно сколько человеков хернёй страдает. Но за неожиданное развлечение ещё раз мерси боку.
Благодарю за советы! Очень полезная информация!❤
Отличное видео !!
Спасибо !!!
От души, добрый человек!
Спасибо за рецепт !❤❤❤
на здоровье!
Спасибо большое.❤
на здоровье!
А если ещë добавить в кофе при варке молотый имбирь и пить вприкуску с мëдом!!!
Ах, какой напиток!!!👍🏼👍🏼👍🏼
Спасибо! За информацию
Пользуйтесь!
Наконец-то, я поняла, почему пью вкусный кофе. У нас жёсткая вода. Ну и ингредиенты я добавляю свои, о которых нигде не слышала. Но мне нравится мой кофе!
на жесткой воде мне тоже нравится кофе
10 ошибок, если у вас плохая квартира, плохая кухня, плохая комфорка, если плохой кофе или если у вас вообще нет кофе, вообще если у вас ничего нет, то ничего вам не светит..
Прослушала и затосковала...Много лет только зерновое кофе покупали,сейчас порадовал итальянский в вакуумке и то еле нашли в продаже.Спасибо за видео,привет с донецких степей.
По возможности лучше пить зерновой кофе, конечно!
❤очень аппетитно!!!
Тоже люблю очень тонкого помола кофе, как мука. Но не могу смолоть так зерна ни в одной кофемолке, поэтому покупаю молотый определенный.
это выход на самом деле. Если меньше месяца кофе лежит на прилавке - можно брать. Или в самих магазинах и кофейнях просить чтобы прокрутили
Ручная китайская, деревянная, под винтаж, с керамическими жерновами, дешёвая, отлично может кофе в муку
Под турку смолоть можно только в дорогой кофемолке например ручной Izpresso K Ultra
@PocoM6-lt5kw испокон веков люди пользуются и норм, без брендов обходились))))
Очень полезное видео, спасибо.