@@НатальяКузиванова-м9у А вам никто ничего нового и не обещал. Это блюдо старо, как мир. Но не все хозяйки, особенно молодые и городские, умеют его готовить, хотя ничего сложного там нет. Благодаря Дине умелых хозяек станет больше, а значит, и счастливых семей прибавится. Ибо счастливая семья --это хорошо накормленая семья! Спасибо, Дина!
Здравствуйте Дина я просто немогу насмотреться вашими видео это просто какая-то сказка когда вы начинаете говорить мне не хочется чтобы ролик заканчивался как вы объясняете технологию приготовления пищи это просто высота, а ваш тембр голоса Вас хочется слушать и слушать спасибо Вам большое ПРИВЕТ ВАМ с солнечной и тёплой Греции приезжайте к нам в гости. С Наступающим новым годом здоровья всем и силы, терпения продолжения вашей работы.
А мы, детьми, ждали когда мама поздно ночью разбирала мясо на холодец, чтобы обглодать косточки. Для сегодняшних детей и внуков это странно слышать, а мы ждали этот момент как праздник.
Очень понравилась подача материала. Не растянуто, доходчиво и понятно, грамотная речь без слов-паразитов.Вы- умничка!!! Спасибо! И хоть делаю точно так же, вплоть до мелочей, прослушала и посмотрела с большим удовольствием!!! Так же готовили мои бабушка и мама. Очень вкусно!!!
@@ЛилияЧурилова-щ4хЯ тоже никогда крышку не закрываю Зачем? Чтоб конденсат снова капал в кастрюлю. А процеживают для страховки от мелких костей, лаврушки, перца горошка.
Много лет варили холодец на Новый год и все было нормально, жили хорошо. Затем встретили один год без холодца- получила тяжёлый инсульт. Следующий год без холодца-, т.к. ещё не ходила после инсульта- началась война. Сейчас варю холодец по рецепту этой прекрасной женщины и желаю всем мирного неба над головой, крепкого здоровья и счастья!
Вы напомнили мне шутку: почему ты никак не можешь бросить курить, ведь кашляешь как собака лает! - Не могу, боюсь. Один раз бросил, так через три дня война началась.
Всем хорошего настроения и удачного ,вкусного холодца. Вспомнила,как у меня в детстве били эти косточки от холодца, разного размера. Холодец в нашей семье всегда любили и варили.,любим и варим и по сей день.Когда мы жили в деревне и был жив ещё папа (он умер в 1950г от ран войны). то в погребе эти миски с холодцом всегда стояли. Причём,именно говяжий,свиней у нас не держали почему-то. Я помню как коровы и молодняк утром выпускали из ворот хозяйки,а мимо шло стадо с двумя пастухами. У нас была корова Зорька, ,тёлочка и всегда на откорме бычок для мяса. То есть без мяса,холодца,пельменей (мясо только рубили сечкой на пельмени) тогда не жили. Это было круглый год,не смотря на то,что холодильников не было,а уж на селе и тем более. Погреб, ледник и весь год сытые , плюс огород. Садов тогда не было,не выращивали ни фрукты,ни ягоды. Ягод было полно в лесу за околицей. Что-то я много написала и ,вроде, даже не в тему. Извините.
Даже не извиняйтесь! Это так здорово, когда вы пишите свои жизненные истории, делитесь детскими впечатлениями и воспоминаниями! Нам каждому есть что вспомнить, о ком всплакнуть... Спасибо вам огромное! Пишите, общайтесь!👍❤
Впервые смотрю такое универсальное и подробное видео, где все разложено по полочкам грамотным языком и доброжелательным блогером. Спасибо большое, взяла себе в коллекцию рецептов! Обязательно все учту, холодцы - это моя любимая еда.
Спасибо Дина, всё делаю также. Мне 81 год но смотрела потому что очень приятный голос,и грамотный разговор) вы вероятно преподаватель литературы. Посмотрев,и прослушав получила огромное удовольствие. С Наступающим Вас моя хорошая! С уважением Ирина Макаровна.
Я точно также делаю давно, но когда устанавливаю огонь для очень медленной варки и прикрывая не до конца крышкой и варю не более 4 часов, этого достаточно, спасибо приятно было смотреть до конца и сравнить,,,,ваш холодец отменный вкусный и красиво оформлен, завтра на рынок выбирать для холодец мясо и сварю,,,хотя варю по праздникам,,,,вкусное моё любимое блюдо и полезное
Елена,у нас мама варила холодец,папа всегда с таким аппетитом,косточки глодал. Мы с мужем были молоды и моего мужа этот довольный вид папы очень веселил,ну не понимал он в чем удовольствие.Теперь уже мы в возрасте наших родителей и муж тоже обожает эти хрящики, косточки.И удивляется как это он в молодости,смеялся над тестем .Новый год праздник детства,добрых воспоминаний
Я женщина, 50 лет, из Узбекистана, учитель, специальность английский и русский.Отличный рецепт, сколько труда и любви вложено, и как доходчиво объяснили..Я тоже делаю с дочкой. Мы сперва делаем украшения из моркови, яиц на дне посуды, а потом кладём мясо ,и нальём жидкость. Это для,того чтобы, когда перевернем готовый холодец, вся красота из моркови, яиц, зелени оказались на верхней стороне . И ещё так как, дети не любят жира на поверхности холодца, мы кастрюлю, после извлечения мяса, ставим в холод , тогда жир полностью замёрзнет и его легко можно будет убрать до самой последней капли , и холодец получится кристально прозрачным. Меня так мама учила, теперь я учу дочку и невестку . Желаю здоровья вам , долгой жизни.Пусть Аллах наградит вас за ваши труды .
Редчайший случай, когда блогер не говорит ничего лишнего! Ролик всплыл случайно, посмотрела и тут же подписалась. Надеюсь остальные рецепты не хуже и узнаю много нового. Спасибо за Ваш труд! 👍👍👍👍👍👍👍👍
Нина Петухова Тоже случайно попала на ролики Дины 2 года назад. Всё что готовила--вкуснота! Сразу видно профессионала. Теперь всё делаю только по её рецептам. Её бы то ТВ показывать, чтобы молодые хозяйки учились.
Нет кастрюлю надо накрывать на опред темпер. Я всегда ложу ко всему головку чеснока. И в каждую тарелку тру зубок чеснока, а также ложу с перчиком чёрным варю ещё кинзу. Разбираю сразу как сварю. Шкуру с курснимаю ещё сырым мясо. И ещё ложу такое мясо., крыло индюшки, кусок свинины, постной, кусок говядины. Украшаю вареным, яйцом, кружком, морковь, вырезаю розочки, листик, зелёный.
Дина, всё это нам, глубоким пенсионерам, давно известно. Но как радостно и приятно было вас слушать. Голос спокойный, советы грамотные, нужные. Холодец крепкий, красивый. Спасибо вам. Побывала в мире детства. В Хрущёвские времена папа ушёл из Армии в отставку и привёз нас в село. В городе никто не пустил на квартиру с кучей детей. Нас 5. И мама с папой. Нам в селе всё было ново. Тем более холодец. Ведь хрюшку мы уже сами вырастили. И сидели мы за нашим круглым столом. Ждали, когда мясо остынет. И всем миром разбирали его по косточкам. Всем было интересно. А запах! Папа показывал куда и как косточки убирать. В сенях, за дверью, уже ждала наша собачка. У неё тоже праздник. Мама учила правильно раскладывать и разливать. Старшая сестра - вырезать разные фигурки. В общем, это был праздник. Спасибо вам за память.
Варю холодец на каждый Новый год, но всегда заранее просматриваю видео рецепты, чтобы освежить память, ничего не забыть и узнать что либо новое. Спасибо. Тоже буду сливать первый бульон.
Огромное спасибо за прекрасный рецепт холодца, мы в детстве с братом любили маме разбирать холодец, помогали, а потом этими косточками играли в солдатиков.
@@hruzantema152 Евангелие. Мф. 15:11 .....".Не то, что входит в уста, оскверняет человека; но то, что выходит из уст, оскверняет человека.".... Да, а на Украине сейчас бы ВСЕ люди пост соблюли, то может и на УПЦ гонение закончилось." Да и война. Ибо постом и молитвой изгоняются бесы " ( американские). Благослови Бог !
Мне понравилось видео хорошей озвучкой. Никаких бэканий-меканий, никаких вздохов и пауз, посторонних звуков из квартиры. Видео приятно смотреть. Рецепт понравился, вырубки такие возьму на вооружение, пригодятся наверняка не один раз. Спасибо за видео!
Заслушалась и засмотрелась! Прямо художественный фильм. Исчерпывающий комментарий, всё по теме, даже дилетант справится. Спасибо за чёткий и красивый рецепт и потрясающий результат. Вы прямо профессор по приготовлению холодца. Буду смотреть Ваши рецепты. Спасибо
Можно подумать что вы хуже готовите, дело в том что только не снимаете, а я уверена все женщины хозяйки и все умеют готовить холодец, может еще и вкуснее
Не согласна, как-то в гостях мне положили на тарелку кусочек мутного молочно-белого холодца, мне пришлось его есть, хоть и никакого желания не было...даже такое простое блюдо, как холодец, можно безнадежно испортить. Мне приятно, что мой метод приготовление во многом совпадает с методом мастера, тем не менее много приятных мелочей взяла на заметку, как всегда, процесс приготовления безукоризнен.
Боже, это самый лучший рецепт не только «про холодец». Приятный голос, четкая инструкция, учитывая предпочтения каждого! Ничего лишнего, только то, что нужно! Про перчатки даже мне понравилось😁 Благодарю за Ваш труд! ❤️
Очень понравилось, как Вы сказали про перчатки! Все верно, никогда никто дома в перчатках не готовит! Спасибо за рецепт, сегодня буду варить холодец впервые, самой интересно, что получится)
это божественно вкусно.А рассказывается с такой любовью, что невозможно не приготовить. Спасибо, хозяюшка 🥰Хоть всегда готовила холодец, но Вас прослушала с удовольствием 👍👍👍🥰🥰🥰
Спасибо вспомнила детство!Очень хорошие воспоминания как мама готовила холодец, а мы с братишкой ждали разделу мяса,и косточек чтобы по лакомиться !Всех вам благ !
Далекое детство, а вкус помнится.Мама варила, а поздно вечером мы разбирали, садились и косточки обгладывали.Это был самый кайф! Мамы давно нет, но всякий раз, когда варю холодец-все возвращается.
А ещё к холоду мама покупала на рынке связку "хрена", в те годы готовым его не продавали; чистила его и крутила через мясорубку,крутила и "плакала",добавляла для цвета немного сока свёклы и это было так вкусно.Мамочки давно нет,а "хрен" покупаем в магазине,но холодец варим дома и вспоминаем своих родителей,которые научили нас варить вкусно у.Всем счастья!
Время 1:40 ночи, а я просмотрев ваше видео, восхитившись вашим умением так подробно, и в тоже время быстро и четко всё показать, разъяснить, начала читать комменты, ставить им лайки... и уже потом осознала, что холодец я варить и не собиралась.
👍👍👍 Восхищаюсь не рецептом идеального холодца. А как все это для нас доносит Дина. Подчеркивает каждую мелочь . Ничиго не упустит ни единого лишнего слова Все это в легкой и доступной форме. Восхищаюсь . Вот это настоящая работа! СПАСИБО💕
Я впервые попала на ваш канал. Восхищена!!!! Очень доходчиво без лишних сюсю- мусю. Грамотная речь, приятный голос да плюс шедевр для " живота"... просто улет. Благодарю! Знаете, я люблю готовить, и часто ищу новые рецепты. Нахожу. Но... Очень многие, извините, много говорят, и это напрягает. А вы, Диночка, все только по существу. Респект. Успехов и процветания вашему каналу. Буду ждать с нетерпением новой встречи.
Я после разборки мяса, косточек ещё кипячу недолго, а потом разливаю. Теперь буду сливать после закипания, спасибо за совет. Я варю под крышкой из-за боязни, что уменьшится бульон.
Ох какая прелесть! Как же я рада наконец то увидеть грамотный и правильный подход к такому блюду как холодец.Хозяюшки,ВСЕ-ВСЕ-ВСЕ берите на вооружение советы из этого ролика и никогда не пожалеете.Совершенно согласна,что для самого вкусного холодца нужны три основные вещи:1. три вида мяса,2.сливать первую воду и 3. !томление!,а не кипение.Именно томление придаёт прозрачность бульону.А остальное,как и сказала автор,по вкусу.И ещё супер было сказано про РУКИ.Перебираю ВСЕГДА своими пальчиками даже без помощи ножей,вилок и иже с ними.Готовиться ведь блюдо для себя,а не на заказ.Это повара в кафе-ресторанах и т.д. должны использовать перчатки.Получила удовольствие от просмотра.Всех с наступающим и готовьте с удовольствием.Это,кстати,четвёртое,самое главное, составляющее вкуса,которое по праву можно смело ставить на первое место!
@@ИринаВолкова-ю2бну это ведь не лично для вас любимой ролик.А для людей которым это нужно и интересно.Ну вот я из того, из чего варите вы есть не буду.Так что кому, что нравится и кому что доступно.
Варить можно из чего угодно,кому как нравится,на что хватает денег,смотря какое настроение и т.д.,но лично я не люблю мутный и жирный холодец,поэтому и отметила два основных пункта: сливать первую воду и томление.Плюс ко всему я ещё потом и жир сверху с жидкости убираю,чтобы когда застынет не было сантиметра этого самого жира на самом холодце.И самое главное: каждый делает так хочет и как нравится ему.Автор видео всего лишь поделился своим рецептом,я поддержала,а Вы делайте как вкусно лично для Вас.Всего то делов))Будьте добрее к людям и вкладывайте частичку души не только в готовку,но и в комментарии и будет Вам счастье))@@ЛюдмилаКуц-п9ж
Я тоже помню как мама разбирала холодец, а потом она стала чаще готовить сельтисон, но ожидание косточек - это было нечто сказочным! И, действительно, не от того, что было голодно, а это был такой столовый ритуал: мама специально оставляла на косточках немного мяса, отдавала нам хрящики - это было необычайно вкусно!
Да, практически делаю один в один. Ни убавить, ни прибавить. Если есть, покупаю говяжью ногу. Замачиваю ее, скоблю.дочиста ножом. Остальной состав такой же. Суповую курицу покупаю. Ногу и крыло индейки, рулька свиная, кусок говядины на кости. Если в течении недавнего времени готовила уток, курицу, замораживаю все их шейки, лапки, первый сустав крылышек. Все потом в холодец идет. Всем удачного холодца! Будьте здоровы.
Это не честность, а элементарное неуважение к тем, кого будете угощать этим холодцом. Ведь после рук тепловой обработки мяса уже не будет. Как не мойте руки, но тонкие перчатки нужны, даже эстетически приятней будет.
@@ВсемБодростиДуха Да! Это не честность, это здравый смысл. А сидеть за праздничным столом и разговаривать, это элементарное уважение к угощающимся? А? - Передачу заразы воздушно-капельным путём ещё не отменили, уважайте других, ешьте один и в темноте. Вот вам и Добрости Худа.
@@НадеждаРынковая-ю3и 🤗 я тоже прочитала, посмеялась. Я призадумалась, а как в постели спят, наверное тоже в перчатках и в масках, с Уважением к друг другу???😊 Дезинфекция 🤣🤣🤣!!!
Посмотрела видео от начала до конца, холодца захотела жуть как 🤭😋😋😋😋 А ведь еще не новый год. Давно не варила его. Думаю, что пора! Спасибо за вкусное видео. Очень профессионально сделано
@@viktorrus2374 окрошка и шашлыки это не наше меню на новый год (шашлыки едим часто и это блюдо почти ежедневное , окрошку муж вообще не любит). А варить холодец на двоих совсем не хочется. На новый год компания, само то👍поэтому ждём новый год🎄🎄🎄🎄🎄👍
@@anzhelina_magadan_ryazan Холодец очень долгоиграющее блюдо, и в будни готовить его не берусь. На праздники, да. У нас тоже молодое поколение не ест холодец. Сын может сьесть горячим, как хаш. Внуки даже пробовать не хотят, руками машут. Едим мы с мужем да невестка. Дочь с зятем тоже не любители.
Здравствуйте,меня мама научила варить холодец ,маленький совет (все мясо на всю ночь залить водой ,так вся кровь выйдет,слить ,промыть и не нужно будет сливать первую воду)спасибо
Я на ночь замачиваю, но все равно первую воду после закипания сливаю. Пена - это не только кровь, но и свернувшийся белок с мяса /когда Вы его разрезаете, повреждаются волокна мяса и меленькие кусочки затем сворачиваются/.
Да так любое мясо готовится, прежде чем варить, замачивали, сливали воду и промывали, затем варили, но мы всегда бросали в холодец морковь целиком, потом вытаскивали и эту морковь выбрасывали курочкам, морковь впитывает все вредные нитраты, а для украшения, брали другую морковинку!!!!, а эти маленькие касточки у нас назывались солдатиками и мы играли с ними!!!!
Диночка ! Благодарю! Прежде всего понравилась красиво поставленная речь, чётко, ясно, без лишнего слова! Рецепт наших мам и бабушек, для себя взяла некоторые тонкости, а так всё точно готовлю! Дина здоровья, выдержки и терпения! Пускай Господь благославит и хранит вас и ваших родных! Мудрости вам от Господа!
Уважаемая Дина, все красиво, приятний голос и все остальное.Пробовала воспользоваться плейлистом вирубки для украшения не получилось.Я живу в Украине и связь недоступна.Очень жаль,люблю такие безделушки Спасибо производителям.Вам успехов,давно с Вами.
Ну, умница же! Каждая хозяйка берёт на заметку то, что понравилось. Не обязательно высказывать то, что на уме. Всё очень красиво, аккуратно, аппетитно! Спасибо за подробный МК! С наступающим Новым годом! Крепкого здоровья, счастья, долгих лет жизни! ❤
Услышала начало и была приятно удивленна, Я всегда сливаю первый бульон👆еще кладу луковицу целиком в шелухе,, получается бульон прозрачный и золотистый👍👍👍
С первых слов чувствуется огромный опыт в кулинарии, желание грамотно, тактично и правдиво поделиться с нами. Настоящий мастер- класс! Спасибо за доброту между строк и профессионализм в каждом слове.🤝🤝🤝
Я давным-давно знаю, как готовить холодец, и многие другие блюда, которые готовит Дина, но мне так нравится смотреть ее ролики, слышать ее голос за кадром... Спасибо вам, Дина! Пусть Господь благословит Вас!!! От меня вам 👍👍👍
@@ИринаКондратчик А если нет домашней свинины? Я живу в селе! Но у нас уже давно, лет 15-20 никто не держит свой скот! Поэтому все мясо вплоть до курицы покупается в магазине! Хороший совет дала блогер сливать первый бульон!
Два года готовлю по вашему рецепту, для меня он самый лучший.))) Зашла к Вам снова, чтобы освежить в памяти пропорции и ингредиенты, завтра буду готовить.))) С Наступающим Вас Новым годом!))))
Великолепный холодец я его обожаю!А вы -грамотная и толковая хозяюшка ничего лишнего,без суеты и ненужных слов .Спасибо за мастер класс. Мне 64 года я переварила миллион холодцов, но у вас я нашла ответ на вопрос почему бульон мутноватый.Еще раз вам спасибо!
Линия Кабанова,бульон мутнеет от сильного кипения.Даже чистая вода после бурного долгого кипения станет мутной.А жир желательно снимать по мере его появления,т.к. при долгом нагревеъъ он становится просто вредным,но немного надо оставлять.Если холодец варится не на праздник,а просто для еды на несколько дней,то под слоем жира он гораздо дольше сохраняется,особенно это актуально летом.
Спасибо за подробный рецепт. Готовлю также, из нескольких видов мяса, но крышкой кастрюлю всегда прикрывала, не полностью, а наполовину. После просмотра ролика попробую сварить без крышки. И да, спасибо еще раз за то, что вы чуть ли не первый блогер, который высказался по поводу приготовления пищи без перчаток. Во первых, мы готовим для своей семьи, в домашних условиях, а не общепита, во вторых, любая хозяйка, во время приготовления сотни раз моет руки- убирая со стола, моя дощечки, столовые приборы и посуду. Думаю, что этого более, чем достаточно для соблюдения элементарной гигиены!
Всегда недоумевала, неужели латексные или другие какие-то перчатки более гигиеничны, чем чисто вымытые руки. В роликах, на руки в перчатках, мне даже смотреть не приятно, особенно в черных.
Вы правы на все 100 Наши мамы и бабушки никогда не одевали перчатки.И вообще,давайте вспомним времена когда пили газировку с автомата все с одного стакана
Какая же Вы умница!!!! Какая же Вы замечательная хозяюшка!!! Да, я помню, когда бабушка моя варила холодец, она разделывала непременно руками, а я и кот сидели и ждали косточки, где специально оставлялось для нас немного мяса.Это было необыкновенно вкусно! А дедушка выбрал нам косточки для игры в бабки. Я и забыла, а Вы мне напомнили. Тепло так стало и грустно!!! Спасибо Вам, Диночка, за ваш талант и светлую душу!!!
Ну всё великолепно! Речь ,голос, картинка ,звук, эстетика подачи... Буду первый раз готовить и в этом видео всё очень понятно даже тому кто совсем не соображает как надо)
Холодец меня научила варить мама, но всё равно я посмотрела Ваше видео с большим удовольствием! С Новым 2022 годом! Счастья, здоровья, мира и тепла в Вашем доме 🎄🎆🎇🍾🥂🕕 и Всем, кто читает этот комментарий!🎂
одни говяжьи ножки,варить 4 часа ,добавить перец горошком ,лавровый лист ,чеснок при разливе в лоточки и холодец готов,осталось мясо порезать на кусочки и остудить.
Делаю практически также, но с превеликим удовольствием посмотрела это видео от начала до конца. Всё чётко, конкретно, красиво и вкусно! Большой респект автору!
Уважаемая Дина! Как я люблю Ваш канал и часто готовлю по Вашим рецептам.Периодически варю холодец, но от Вас услышала много нового.Спасибо Вам большое.А косточки, конечно грызли в детстве, когда мама разбирала холодец.Как давно это было, но все равно все помним.Здоровья Вам крепкого!👍💖
Самый лучший рецепт и самое лучшее видео из всех, что я просмотрела прежде чем приготовить холодец! Благодарю Вас за за ваш труд! Всё рассказано доходчиво, открыто и без лишней болтавни, блюдо получилось у Вас красивое и наверняка очень вкусное... Спасибо за рецепт, буду пробовать готовить ❤️
Дина, вы одна единственная доносите информацию коротко, красиво .. Хорошо поставленный голос, все четко , не льете" воду" как другие.. Приятно слушать и есть желание сделать по вашим рецептам.. ..все..😁Спасибо ..
Здравствуйте,прелестная Дина! Как же вы хорошо преподнесли процесс приготовления холодца! Здоровья, благополучия и много, много настоящих побед на кухонном поприще! Спасибо от всех нас,кто послушал вас с удовольствием.С наступающим новым 2022 г.
Спасибо, дорогая Диночка, за Ваши прекрасные рецепты! Снова готовлю хододец по ВАШЕМУ рецепту. Всё понятно, доступно, вкусно, красиво! Дай Бог Вам и Вашим родным любви, здоровья и процветания!
Такое завораживающее блюдо получается, что нет слов!! Ещё больше удивляет талант хозяйки и любовь к приготовлению! Дай Бог вам и дальше преподносить всем желающим свои великолепные рецепты!!! Благодарю и огромное спасибо!!! 😊
Спасибо хозяйке !!! Холодец великолепный !!! Для меня открытие варить без крышки , всегда боялась ,сто бы вода не испарилась . Любимое , зимнее всей семьёй блюдо !!!
У меня почему-то практически не испаряется вода. Уменьшается на пару см, и все. А крышкой никогда не закрываю. Под крышкой может кипение начаться активнее нужного, и бульон будет мутный. Могу накрыть дуршлагом.
Очень хорошее и понятное объяснение, все доходчиво и очень по - нашему, по- русски. Это правильный наш старый рецепт, очень полезный для молодежи, спасибо вам за доходчивое поэтапное разъяснение Редко кого хвалю, но здесь полный респект хозяйке!
Всегда приятно вас слушать, и в дальнейшем применять их при приготовлении. Очень мне нравится Ваша подача- рецептов, речи, голоса. Дай Аллах Вашим ручкам здоровье!!!
Ой,боже,я всю жизнь готовлю холодец,так как люблю его есть,но как вы рассказываете про приготовление,это просто высший пилотаж,правда,рецепт прост,но ваша подача супер,спасибо вам за это
Очень благодарен хозяйке за естественность. Кто сказал что резина перчаток полезнее для еды чем натуральная кожа рук. А ещё очень вкусно и полезно приготовленное своими руками и с любовью к своим родным
Да бред конечно, эти перчатки. И кто придумал, что хозяйка для своих домашних должна это делать в перчатках. Она ж не нас угощает, так что брезгливые пусть не смотрят. Перчатки пусть требуют с поваров общепита, а с блогеров в интернете!!!
Век живи век учись! Конечно я умею варить холодец но по простому! Сварил-раздожил, а теперь буду как вы делать с украшениями! Спасибо вам за ученье! Теперь буду чаще вас смотреть! 😍😋
Удовольствие слушать и смотреть! Вы педагог от бога! Такая методика подачи материала, четкий язык, артикуляция, выделение голосом важных моментов заслуживает самых высоких оценок! Спасибо!
В нашей семье холодец всегда варил отец, и я переняв его традицию готовлю сам, но каждый раз при случае смотрю ролики приготовления холодца. перенимая опыт других. Спасибо вам, очень доходчиво объяснили, и очень аппетитный красивый холодец!!
У хорошей хозяйки, всегда чистые руки, через открытые руки передается вся любовь к тем, кто это будет с удовольствием кушать. Спасибо хозяюшка, удач на кухне желаю Вам.👍👍👍❤️
Мне уже много лет и конечно холодец варить умею,но с удовольствием прслушала ваш МК.Сделала для себя выводы,например,слить первый бульон.Раньше я так не делала,спасибо большое за рецепт👍
Спасибо большое! Замечательный холодец! Моя мама тоже руками и ножичком разбирала мясо. И я также делаю. В детстве, помню ,мама вечером разбирала холодец, который варился весь день на печке. Иногда это было уже давольно позднее время, но мы с братом упорно ждали косточки! Какие же они были вкусные! Извините за эти откровения, вспомнилось детство, мама, которой давно нет рядом. С наступающим новым годом вас и ваших близких!!! Здоровья вам всем и счастья!
📝 *Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен* ➫ bit.ly/dinarecipes443
📝 *Recipe in English (Translate)* ➫ clck.ru/3343EP
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ ruclips.net/p/PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj
▶️ ЗАКУСКИ ➫ ruclips.net/p/PLux1MgXivR1Rsw4ZGbJOo6xZDzz86hrhx
▶️ БЛЮДА ИЗ МЯСА ➫ ruclips.net/p/PLux1MgXivR1RxDM3WUhnpx0OY4zlqfb7K
▶️ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ ➫ ruclips.net/p/PLux1MgXivR1TXHg2Gy-oaVfhkBe28FhId
▶️ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ ➫ ruclips.net/p/PLux1MgXivR1RVp3PoFepXfCD3eY37rvzq
▶️ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ➫ ruclips.net/p/PLux1MgXivR1TXdudipuD3sICNnC6AEADx
▶️ САЛАТЫ ➫ ruclips.net/p/PLux1MgXivR1SI4rS5iP0FlZrYmhannTMS
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ ruclips.net/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGwplaylists
❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫ ruclips.net/p/PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:*
▶️ 5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму ➫ ruclips.net/video/mMZyHoKlBs8/видео.html
👜 *МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:*
Индукционная плитка ➫ ya.cc/m/rVbSt
Кастрюля 9л ➫ ya.cc/m/rVb6G
Гастроемкости ➫ ya.cc/m/34WMEy
Разделочная доска ➫ ya.cc/m/w2f8J
Стеклянные формы ➫ ya.cc/m/33kysq
Фигурные вырубки ➫ ya.cc/m/35Abxt
Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ➫ bit.ly/dinarecipesAli
⭐ *Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов!* ▶️ ruclips.net/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw
*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина
@@НатальяКузиванова-м9у А вам никто ничего нового и не обещал. Это блюдо старо, как мир. Но не все хозяйки, особенно молодые и городские, умеют его готовить, хотя ничего сложного там нет. Благодаря Дине умелых хозяек станет больше, а значит, и счастливых семей прибавится. Ибо счастливая семья --это хорошо накормленая семья! Спасибо, Дина!
Здравствуйте Дина я просто немогу насмотреться вашими видео это просто какая-то сказка когда вы начинаете говорить мне не хочется чтобы ролик заканчивался как вы объясняете технологию приготовления пищи это просто высота, а ваш тембр голоса Вас хочется слушать и слушать спасибо Вам большое ПРИВЕТ ВАМ с солнечной и тёплой Греции приезжайте к нам в гости. С Наступающим новым годом здоровья всем и силы, терпения продолжения вашей работы.
Спасибо огромное!
А сверху нужно было снять ещё жирок
Сильно дохрена мяса!!!!
А мы, детьми, ждали когда мама поздно ночью разбирала мясо на холодец, чтобы обглодать косточки. Для сегодняшних детей и внуков это странно слышать, а мы ждали этот момент как праздник.
Вкуснота!!!!
Наших детей вообще мало чем можно удивить!
Точно, так и было!
Да!
Так и было...
А мы с папой обгладывали косточки, не мы не голодали, просто было вкусно и весело. Жаль ушло то время
Х
Прям слёзы на вернулись от воспоминаний.
У меня дочь до сих пор со своей дочуркой обсасывают косточки. А как вкусно, выбить из кости мозги, на кусочек хлеба, да под рюмку запотевшей водочки.
Почему ушло?Я сейчас варю его!.
Я не про холодец, я тоже варю и очень люблю, но папы уже нет да и мамы тоже, грустно. Но жизнь продолжается.
Очень понравилась подача материала. Не растянуто, доходчиво и понятно, грамотная речь без слов-паразитов.Вы- умничка!!! Спасибо! И хоть делаю точно так же, вплоть до мелочей, прослушала и посмотрела с большим удовольствием!!! Так же готовили мои бабушка и мама. Очень вкусно!!!
Так готовил холодец мой папа,но он не процеживал и варил при закрытой крышке.а почему вы. кастрюлю не накрываете? спасибо
@@ЛилияЧурилова-щ4хЯ тоже никогда крышку не закрываю
Зачем? Чтоб конденсат снова капал в кастрюлю. А процеживают для страховки от мелких костей, лаврушки, перца горошка.
Много лет варили холодец на Новый год и все было нормально, жили хорошо. Затем встретили один год без холодца- получила тяжёлый инсульт. Следующий год без холодца-, т.к. ещё не ходила после инсульта- началась война. Сейчас варю холодец по рецепту этой прекрасной женщины и желаю всем мирного неба над головой, крепкого здоровья и счастья!
Вы напомнили мне шутку: почему ты никак не можешь бросить курить, ведь кашляешь как собака лает!
- Не могу, боюсь. Один раз бросил, так через три дня война началась.
Всем хорошего настроения и удачного ,вкусного холодца. Вспомнила,как у меня в детстве били эти косточки от холодца, разного размера. Холодец в нашей семье всегда любили и варили.,любим и варим и по сей день.Когда мы жили в деревне и был жив ещё папа (он умер в 1950г от ран войны). то в погребе эти миски с холодцом всегда стояли. Причём,именно говяжий,свиней у нас не держали почему-то. Я помню как коровы и молодняк утром выпускали из ворот хозяйки,а мимо шло стадо с двумя пастухами. У нас была корова Зорька, ,тёлочка и всегда на откорме бычок для мяса. То есть без мяса,холодца,пельменей (мясо только рубили сечкой на пельмени) тогда не жили. Это было круглый год,не смотря на то,что холодильников не было,а уж на селе и тем более. Погреб, ледник и весь год сытые , плюс огород. Садов тогда не было,не выращивали ни фрукты,ни ягоды. Ягод было полно в лесу за околицей. Что-то я много написала и ,вроде, даже не в тему. Извините.
Даже не извиняйтесь! Это так здорово, когда вы пишите свои жизненные истории, делитесь детскими впечатлениями и воспоминаниями! Нам каждому есть что вспомнить, о ком всплакнуть... Спасибо вам огромное! Пишите, общайтесь!👍❤
Галина Ивановна, я с удовольствием послушала Вашу историю-воспоминания, СПАСИБО, здоровья Вам хорошего.!!!
Моя мама тоже удивила меня рассказом, что в деревне не было яблоней.
Очень интересно, так жалко, что ушли наши бабушки, а у нас не было времени поинтересоваться как они жили
@@nataliamaslowski2783, я поняла, когда мама умерла, что есть вещи, о которых больше не у кого спросить(
Впервые смотрю такое универсальное и подробное видео, где все разложено по полочкам грамотным языком и доброжелательным блогером. Спасибо большое, взяла себе в коллекцию рецептов! Обязательно все учту, холодцы - это моя любимая еда.
Она молодец, ни чего лишнего, все быстро и доходчиво.
У Дины так: просто и чётко! И всегда получается, если готовишь по её рецептам. 👏
ХОЛОЛЕЦ ИЗ НАШЕГО ДЕТСВА! КРАСИВО А ГЛАВНОЕ ВКУСНО. БЛАГОДАРЮ!❤❤❤❤❤
Спасибо Дина, всё делаю также. Мне 81 год но смотрела потому что очень приятный голос,и грамотный разговор) вы вероятно преподаватель литературы. Посмотрев,и прослушав получила огромное удовольствие. С Наступающим Вас моя хорошая! С уважением Ирина Макаровна.
,,
Сразу же видно и слышно, что Диночка - профессионал и специалист высшей категории!
Я точно также делаю давно, но когда устанавливаю огонь для очень медленной варки и прикрывая не до конца крышкой и варю не более 4 часов, этого достаточно, спасибо приятно было смотреть до конца и сравнить,,,,ваш холодец отменный вкусный и красиво оформлен, завтра на рынок выбирать для холодец мясо и сварю,,,хотя варю по праздникам,,,,вкусное моё любимое блюдо и полезное
Когда я пенсионерка сломала руку и мне врач сказал не покупайте таблетки кальций и т д а покупайте рульки варите холодец и будет вам счастье
@@НинаАвраменко-о8я, куриные лапки варите и ешьте) мармелад можно)
Знаю как варится холодец!)) но тут просто заслушалась на голос, дикцию) как приятно слушать!❤
Как приятно слушать Дину. Уверенный, красивая речь. А холодец, просто изумительный. Здоровья и удачи вам❤🎉
Приятно и полезно вас слушать,Дина. Удачи!!!
Когда бабушка варила холодец, дедушка приглашал нас кости глодать. Да, это был ритуал. Действительно было весело. Еще один повод всем собраться.
Йййййййй
Елена,у нас мама варила холодец,папа всегда с таким аппетитом,косточки глодал. Мы с мужем были молоды и моего мужа этот довольный вид папы очень веселил,ну не понимал он в чем удовольствие.Теперь уже мы в возрасте наших родителей и муж тоже обожает эти хрящики, косточки.И удивляется как это он в молодости,смеялся над тестем .Новый год праздник детства,добрых воспоминаний
Кости называлм колотышками,ими колотили по столу,чтоб мозги достать
@@ЛуизаТоноян-ч6ш ї ПП он н
@@Miroslava45 я понимаю,что вкусно - много мяса,но моя семья большое любит ''дрожалку" а в остальном всё здорово:чисто, красиво, спасибо большое.
Приятно слушать грамотную речь без лишних слов.Холодца захотелось.!
Какой температуры должен быть бульон когда заливаем мясо Ну хоть бы кто сказал теплым холодным или горячим?
Я женщина, 50 лет, из Узбекистана, учитель, специальность английский и русский.Отличный рецепт, сколько труда и любви вложено, и как доходчиво объяснили..Я тоже делаю с дочкой. Мы сперва делаем украшения из моркови, яиц на дне посуды, а потом кладём мясо ,и нальём жидкость. Это для,того чтобы, когда перевернем готовый холодец, вся красота из моркови, яиц, зелени оказались на верхней стороне . И ещё так как, дети не любят жира на поверхности холодца, мы кастрюлю, после извлечения мяса, ставим в холод , тогда жир полностью замёрзнет и его легко можно будет убрать до самой последней капли , и холодец получится кристально прозрачным. Меня так мама учила, теперь я учу дочку и невестку . Желаю здоровья вам , долгой жизни.Пусть Аллах наградит вас за ваши труды .
Я всё так же делаю
❤
Настоящий холодец! Наш, с историей и воспоминаниями! Спасибо Вам!
Редчайший случай, когда блогер не говорит ничего лишнего! Ролик всплыл случайно, посмотрела и тут же подписалась. Надеюсь остальные рецепты не хуже и узнаю много нового. Спасибо за Ваш труд! 👍👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте,мне тоже предложили канал,подп салась сразу,спасибо большое,.
Умница, спасибо.
Спасибо.❤
Нина Петухова Тоже случайно попала на ролики Дины 2 года назад. Всё что готовила--вкуснота! Сразу видно профессионала. Теперь всё делаю только по её рецептам. Её бы то ТВ показывать, чтобы молодые хозяйки учились.
Нет кастрюлю надо накрывать на опред темпер. Я всегда ложу ко всему головку чеснока. И в каждую тарелку тру зубок чеснока, а также ложу с перчиком чёрным варю ещё кинзу. Разбираю сразу как сварю. Шкуру с курснимаю ещё сырым мясо. И ещё ложу такое мясо., крыло индюшки, кусок свинины, постной, кусок говядины. Украшаю вареным, яйцом, кружком, морковь, вырезаю розочки, листик, зелёный.
Дина, всё это нам, глубоким пенсионерам, давно известно. Но как радостно и приятно было вас слушать. Голос спокойный, советы грамотные, нужные. Холодец крепкий, красивый. Спасибо вам. Побывала в мире детства. В Хрущёвские времена папа ушёл из Армии в отставку и привёз нас в село. В городе никто не пустил на квартиру с кучей детей. Нас 5. И мама с папой. Нам в селе всё было ново. Тем более холодец. Ведь хрюшку мы уже сами вырастили. И сидели мы за нашим круглым столом. Ждали, когда мясо остынет. И всем миром разбирали его по косточкам. Всем было интересно. А запах! Папа показывал куда и как косточки убирать. В сенях, за дверью, уже ждала наша собачка. У неё тоже праздник. Мама учила правильно раскладывать и разливать. Старшая сестра - вырезать разные фигурки. В общем, это был праздник. Спасибо вам за память.
Варю холодец на каждый Новый год, но всегда заранее просматриваю видео рецепты, чтобы освежить память, ничего не забыть и узнать что либо новое. Спасибо. Тоже буду сливать первый бульон.
Огромное спасибо за прекрасный рецепт холодца, мы в детстве с братом любили маме разбирать холодец, помогали, а потом этими косточками играли в солдатиков.
Гарного дня Галино, зазвичай це Різдвяне блюдо, зараз піст. Гарних свят всім.🤗
@@hruzantema152 Спасибо
@@hruzantema152 Евангелие. Мф. 15:11 .....".Не то, что входит в уста, оскверняет человека; но то, что выходит из уст, оскверняет человека.".... Да, а на Украине сейчас бы ВСЕ люди пост соблюли, то может и на УПЦ гонение закончилось." Да и война. Ибо постом и молитвой изгоняются бесы " ( американские). Благослови Бог !
Спасибо большое! Просто большое удовольствие смотреть и слушать. Идиально, просто супер🙏❤
Мне понравилось видео хорошей озвучкой. Никаких бэканий-меканий, никаких вздохов и пауз, посторонних звуков из квартиры. Видео приятно смотреть. Рецепт понравился, вырубки такие возьму на вооружение, пригодятся наверняка не один раз. Спасибо за видео!
Заслушалась и засмотрелась! Прямо художественный фильм. Исчерпывающий комментарий, всё по теме, даже дилетант справится. Спасибо за чёткий и красивый рецепт и потрясающий результат. Вы прямо профессор по приготовлению холодца. Буду смотреть Ваши рецепты. Спасибо
Спасибо большое за информацию
Вспомнилось детство.Мы дети участвововали в раделке мяса иконечно обгладывали косточки.Как это было ВКУСНО .СПАСИБОЧКИ!
Боже мой, что за женщина!!! Не перестаю восхищаться Вашим умением с любовью готовить разные вкусняшки.
Можно подумать что вы хуже готовите, дело в том что только не снимаете, а я уверена все женщины хозяйки и все умеют готовить холодец, может еще и вкуснее
Не согласна, как-то в гостях мне положили на тарелку кусочек мутного молочно-белого холодца, мне пришлось его есть, хоть и никакого желания не было...даже такое простое блюдо, как холодец, можно безнадежно испортить.
Мне приятно, что мой метод приготовление во многом совпадает с методом мастера, тем не менее много приятных мелочей взяла на заметку, как всегда, процесс приготовления безукоризнен.
@@ИринаЗарецкая-т8б 😁
@@ИринаЗарецкая-т8б Не поверите , но я умею и люблю готовить ,печь, но не поверите- никогда не готовила холодец! Боюсь, что не получится...
Как красиво спасибо вам за прекрасный рецепт
Захотелось сразу! Вот что значит всё до мельчайших тонкостей рассказать! У вас что ни блюдо, то - шедевр! Спасибо за рецепт!
очень честно и правдоподобно рассказывает хозяйка, спасибо
Умничка-хозяюшка!!!! Здоровья Вам!!!
Очень много лишних слов. Можно покороче обьяснить
@@ВалентинаКалюжная-е6эскорее всего это было зачитывание какой-то кулинарной книги.
Я не люблю длинные, нудные пояснения к видео, но здесь они были к месту, важны. Спасибо, Дина, Вы - мастерица!
Боже, это самый лучший рецепт не только «про холодец». Приятный голос, четкая инструкция, учитывая предпочтения каждого! Ничего лишнего, только то, что нужно! Про перчатки даже мне понравилось😁 Благодарю за Ваш труд! ❤️
Какой холодец красивый Мм
ДИНА ! Я ВАС БЛАГОДАРЮ !!!
Чего хорошего,жир сверху.
Голос приятный?😀
@@ИринаМорозова-т4м Жир легко снимается вилкой, и есть его совсем не обязательно.
Очень понравилось, как Вы сказали про перчатки! Все верно, никогда никто дома в перчатках не готовит! Спасибо за рецепт, сегодня буду варить холодец впервые, самой интересно, что получится)
Перчатки есть смысл использовать если до этого работать с какой-то химией без перчаток и руки воняют хлоркой или клеем.
Почти 50 лет варю холодец ,но с удовольствием посмотрела и послушала. Всё ясно,понятно .Спасибо!
Я точно согласна с Вами! Даже добавить нечего. Тоже смотрела с Удовольствием!
Очень четко красиво. Акуратно класс
Вку сняшку раздайте подписчикам ,,молодец ,очень вкусно
это божественно вкусно.А рассказывается с такой любовью, что невозможно не приготовить. Спасибо, хозяюшка 🥰Хоть всегда готовила холодец, но Вас прослушала с удовольствием 👍👍👍🥰🥰🥰
Спасибо вспомнила детство!Очень хорошие воспоминания как мама готовила холодец, а мы с братишкой ждали разделу мяса,и косточек чтобы по лакомиться !Всех вам благ !
Далекое детство, а вкус помнится.Мама варила, а поздно вечером мы разбирали, садились и косточки обгладывали.Это был самый кайф! Мамы давно нет, но всякий раз, когда варю холодец-все возвращается.
Милый автор, большое спасибо вам за ваше видео. Впервые в 36 лет сварила холодец. Муж сказал,что получился лучше, чем у его мамы)
Си и не показатель
Благодарю за рецепт.Уже готовлю.Счастья,здоровья,любви,МИРА И ДОБРА!!!🙏🙏🙏
👍
Маме его только не говорите это…
@@vkat4167 разумеется. Я же не бессмертная)
Получила удовольствие от вашего приготовления холодца. Чисто, аккуратно, грамотно вобщем. 👍
А ещё к холоду мама покупала на рынке связку "хрена", в те годы готовым его не продавали; чистила его и крутила через мясорубку,крутила и "плакала",добавляла для цвета немного сока свёклы и это было так вкусно.Мамочки давно нет,а "хрен" покупаем в магазине,но холодец варим дома и вспоминаем своих родителей,которые научили нас варить вкусно у.Всем счастья!
Спасибо, делаю также, но всё равно послушала Ваши советы
Убиться какая красота и вкуснота!!!! Ваши рецепты выше всех похвал!!!👍👍👍
Молодец,
@@АсияХалилулина спасибо
Слова материальны, пожалуйста, не говорите так о себе. Живите долго, счастливо и без несчастий.
Добра Вашему дому!!!
Время 1:40 ночи, а я просмотрев ваше видео, восхитившись вашим умением так подробно, и в тоже время быстро и четко всё показать, разъяснить, начала читать комменты, ставить им лайки... и уже потом осознала, что холодец я варить и не собиралась.
Я тоже варю такой же холодец. И не обязательно на Новый год. Когда захочется, тогда и варю. Вкуснота!
👍👍👍 Восхищаюсь не рецептом идеального холодца. А как все это для нас доносит Дина. Подчеркивает каждую мелочь . Ничиго не упустит ни единого лишнего слова Все это в легкой и доступной форме. Восхищаюсь . Вот это настоящая работа! СПАСИБО💕
Восхищаюсь вновь и вновь...мои подруги и знакомые тоже с восхи щением читают и смотрят Ваши ролики...
Присоединяюсь к написанному Вами , Елена Еленовна ! 😃💞❄️.
Я впервые попала на ваш канал. Восхищена!!!! Очень доходчиво без лишних сюсю- мусю. Грамотная речь, приятный голос да плюс шедевр для " живота"... просто улет. Благодарю!
Знаете, я люблю готовить, и часто ищу новые рецепты. Нахожу. Но...
Очень многие, извините, много говорят, и это напрягает. А вы, Диночка, все только по существу. Респект. Успехов и процветания вашему каналу. Буду ждать с нетерпением новой встречи.
Я после разборки мяса, косточек ещё кипячу недолго, а потом разливаю. Теперь буду сливать после закипания, спасибо за совет. Я варю под крышкой из-за боязни, что уменьшится бульон.
Ох какая прелесть! Как же я рада наконец то увидеть грамотный и правильный подход к такому блюду как холодец.Хозяюшки,ВСЕ-ВСЕ-ВСЕ берите на вооружение советы из этого ролика и никогда не пожалеете.Совершенно согласна,что для самого вкусного холодца нужны три основные вещи:1. три вида мяса,2.сливать первую воду и 3. !томление!,а не кипение.Именно томление придаёт прозрачность бульону.А остальное,как и сказала автор,по вкусу.И ещё супер было сказано про РУКИ.Перебираю ВСЕГДА своими пальчиками даже без помощи ножей,вилок и иже с ними.Готовиться ведь блюдо для себя,а не на заказ.Это повара в кафе-ресторанах и т.д. должны использовать перчатки.Получила удовольствие от просмотра.Всех с наступающим и готовьте с удовольствием.Это,кстати,четвёртое,самое главное, составляющее вкуса,которое по праву можно смело ставить на первое место!
А что здесь за ценные советы? Я за час варю куринный холодец со свиной шкуркой, а это Бабушкин рецепт
@@ИринаВолкова-ю2бну это ведь не лично для вас любимой ролик.А для людей которым это нужно и интересно.Ну вот я из того, из чего варите вы есть не буду.Так что кому, что нравится и кому что доступно.
Понравился рецепт тем ,надо вылить первый бульон после закипания, я это делаю только при варки мяса на бульон для супа и борьща. Спосибо. 16:24
А кто ж Вам не даёт варить за час?Вперёд и с песней.Любите мутный и жирный холодец?-На здоровье!@@ИринаВолкова-ю2б
Варить можно из чего угодно,кому как нравится,на что хватает денег,смотря какое настроение и т.д.,но лично я не люблю мутный и жирный холодец,поэтому и отметила два основных пункта: сливать первую воду и томление.Плюс ко всему я ещё потом и жир сверху с жидкости убираю,чтобы когда застынет не было сантиметра этого самого жира на самом холодце.И самое главное: каждый делает так хочет и как нравится ему.Автор видео всего лишь поделился своим рецептом,я поддержала,а Вы делайте как вкусно лично для Вас.Всего то делов))Будьте добрее к людям и вкладывайте частичку души не только в готовку,но и в комментарии и будет Вам счастье))@@ЛюдмилаКуц-п9ж
У нас папа в детстве варил холодец, ц него очень вкусно получалось. Вся семья с удовольствием ела. Благодарю вас Дина, наша волшебница!❤
И мой папа !
Я тоже помню как мама разбирала холодец, а потом она стала чаще готовить сельтисон, но ожидание косточек - это было нечто сказочным!
И, действительно, не от того, что было голодно, а это был такой столовый ритуал: мама специально оставляла на косточках немного мяса, отдавала нам хрящики - это было необычайно вкусно!
Да это был праздник!!! Ожидание нового года, ожидание праздника и можно наесться от Пузанов с жирными мордашками....
Удивительно, его не ожидала такого грамотного описания процессов, просто браво!! Это ещё и очень интересно и познавательно было. Век живи, век учись
Супер 😍🥰🌹🌹🌹
Всё делаю абсолютно так же,но бывает что добавляю, при необходимости, немного кипятка -ничего на качество не влияет.
Умничка!!! Очень красивый и даже на вид вкусный холодец! Ничего лишнего в качестве украшения! Прелесть,а не холодец! 👍
Как грамотно,доступно ,подробно,но не утомительно всё рассказано ! Сразу захотелось сварить такой холодец! Обязательно сделаю!
Делай умница руками
Да, практически делаю один в один. Ни убавить, ни прибавить. Если есть, покупаю говяжью ногу. Замачиваю ее, скоблю.дочиста ножом. Остальной состав такой же. Суповую курицу покупаю. Ногу и крыло индейки, рулька свиная, кусок говядины на кости. Если в течении недавнего времени готовила уток, курицу, замораживаю все их шейки, лапки, первый сустав крылышек. Все потом в холодец идет. Всем удачного холодца! Будьте здоровы.
👍🌷🤗👩🍳 очень понравилось высказывание по поводу перчаток, полностью с Вами согласна, спасибо Вам за честность и рецепты.
Это не честность, а элементарное неуважение к тем, кого будете угощать этим холодцом. Ведь после рук тепловой обработки мяса уже не будет. Как не мойте руки, но тонкие перчатки нужны, даже эстетически приятней будет.
@@ВсемБодростиДуха Да! Это не честность, это здравый смысл. А сидеть за праздничным столом и разговаривать, это элементарное уважение к угощающимся? А? - Передачу заразы воздушно-капельным путём ещё не отменили, уважайте других, ешьте один и в темноте. Вот вам и Добрости Худа.
@@ВсемБодростиДуха хозяйка готовит для своей семьи . А Вы можете рюмко водки продизенфицировать.)))
Спасибо за ваши комментарии, почитала, посмеялась и настроение улучшилось.
@@НадеждаРынковая-ю3и 🤗 я тоже прочитала, посмеялась. Я призадумалась, а как в постели спят, наверное тоже в перчатках и в масках, с Уважением к друг другу???😊 Дезинфекция 🤣🤣🤣!!!
Какая грамотная речь, очень подробно и точно описали рецепт, я в восторге, завтра на базар за "ножками"👍😆
Посмотрела видео от начала до конца, холодца захотела жуть как 🤭😋😋😋😋
А ведь еще не новый год.
Давно не варила его. Думаю, что пора!
Спасибо за вкусное видео. Очень профессионально сделано
Зачем ради холодца Новый год ждать? Можно в любой день забабахать, а на Новый год шашлыки и окрошку например
@@viktorrus2374 окрошка и шашлыки это не наше меню на новый год (шашлыки едим часто и это блюдо почти ежедневное , окрошку муж вообще не любит).
А варить холодец на двоих совсем не хочется. На новый год компания, само то👍поэтому ждём новый год🎄🎄🎄🎄🎄👍
@@anzhelina_magadan_ryazan Холодец очень долгоиграющее блюдо, и в будни готовить его не берусь. На праздники, да. У нас тоже молодое поколение не ест холодец. Сын может сьесть горячим, как хаш. Внуки даже пробовать не хотят, руками машут. Едим мы с мужем да невестка. Дочь с зятем тоже не любители.
Бесподобное блюдо. Так профессионально и красиво преподнесли мастер-класс холодца! Спасибо за приятное времяпровождение и приятного аппетита!
Я с вами согласна на счет перчаток видио очень понравилось👍👍👍👍👍👍
Есть ведь на свете умные хорошие люди большое вам спасибо за ваши рецепты
Правильно,разбирать нужно голыми руками,как говорят,,мои руки чище вашей совести,,спосибо
@@НинаПолякова-к9н
. Инноваций того того саак ирригатор
Вы, как диктор ЦТ. Приятно слушать и все по полочкам. Благодарю Вас за видео рецепт! С Новым 2024 годом!
Здравствуйте,меня мама научила варить холодец ,маленький совет (все мясо на всю ночь залить водой ,так вся кровь выйдет,слить ,промыть и не нужно будет сливать первую воду)спасибо
А я и заманчиваюи сливаю
Я на ночь замачиваю, но все равно первую воду после закипания сливаю.
Пена - это не только кровь, но и свернувшийся белок с мяса /когда Вы его разрезаете, повреждаются волокна мяса и меленькие кусочки затем сворачиваются/.
Да так любое мясо готовится, прежде чем варить, замачивали, сливали воду и промывали, затем варили, но мы всегда бросали в холодец морковь целиком, потом вытаскивали и эту морковь выбрасывали курочкам, морковь впитывает все вредные нитраты, а для украшения, брали другую морковинку!!!!, а эти маленькие касточки у нас назывались солдатиками и мы играли с ними!!!!
Спасибо за совет!
@@ГалинаПанченко-ю2й а зачем сливать первую воду, пенку снять и все
Диночка !
Благодарю!
Прежде всего понравилась красиво поставленная речь, чётко, ясно, без лишнего слова!
Рецепт наших мам и бабушек, для себя взяла некоторые тонкости, а так всё точно готовлю!
Дина здоровья, выдержки и терпения!
Пускай Господь благославит и хранит вас и ваших родных!
Мудрости вам от
Господа!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЗА РЕЦЕПТ.НА НОВЫЙГО И Я ПОПРОБУЮ ХОЛОДЕЦ ИЗ 3 ВИДОВ МЯСА, С НАСТУПАЮЩИМ ВАС👍💯🌲🌲🌲💜💙❤🌹🌷🍁💥⚘🌺☘💥
Много. Политологии
Болтовня
Уважаемая Дина, все красиво, приятний голос и все остальное.Пробовала воспользоваться плейлистом вирубки для украшения не получилось.Я живу в Украине и связь недоступна.Очень жаль,люблю такие безделушки
Спасибо производителям.Вам успехов,давно с Вами.
Какая приятная женщина
Очень грамотная речь и приятный голос
Очень нравятся ваши рецепты
Ну, умница же! Каждая хозяйка берёт на заметку то, что понравилось. Не обязательно высказывать то, что на уме. Всё очень красиво, аккуратно, аппетитно! Спасибо за подробный МК! С наступающим Новым годом! Крепкого здоровья, счастья, долгих лет жизни! ❤
Услышала начало и была приятно удивленна, Я всегда сливаю первый бульон👆еще кладу луковицу целиком в шелухе,, получается бульон прозрачный и золотистый👍👍👍
С первых слов чувствуется огромный опыт в кулинарии, желание грамотно, тактично и правдиво поделиться с нами. Настоящий мастер- класс! Спасибо за доброту между строк и профессионализм в каждом слове.🤝🤝🤝
Я давным-давно знаю, как готовить холодец, и многие другие блюда, которые готовит Дина, но мне так нравится смотреть ее ролики, слышать ее голос за кадром...
Спасибо вам, Дина! Пусть Господь благословит Вас!!!
От меня вам 👍👍👍
☺👍
Ооооочень много мяса, можно и меньше
Мне нравится холодец из домашней свинины и все. Как готовила моя мама,супер
@@ИринаКондратчик А если нет домашней свинины? Я живу в селе! Но у нас уже давно, лет 15-20 никто не держит свой скот! Поэтому все мясо вплоть до курицы покупается в магазине! Хороший совет дала блогер сливать первый бульон!
Два года готовлю по вашему рецепту, для меня он самый лучший.))) Зашла к Вам снова, чтобы освежить в памяти пропорции и ингредиенты, завтра буду готовить.))) С Наступающим Вас Новым годом!))))
Великолепный холодец я его обожаю!А вы -грамотная и толковая хозяюшка ничего лишнего,без суеты и ненужных слов .Спасибо за мастер класс. Мне 64 года я переварила миллион холодцов, но у вас я нашла ответ на вопрос почему бульон мутноватый.Еще раз вам спасибо!
Линия Кабанова,бульон мутнеет от сильного кипения.Даже чистая вода после бурного долгого кипения станет мутной.А жир желательно снимать по мере его появления,т.к. при долгом нагревеъъ он становится просто вредным,но немного надо оставлять.Если холодец варится не на праздник,а просто для еды на несколько дней,то под слоем жира он гораздо дольше сохраняется,особенно это актуально летом.
Меня к сожалению не надо учить! Нас мама всему научила и готовить, и шить , и вязать и печь!!
@@ЛюдмилаТерентьева-э7п а почему к сожалению?🤔честь и хвала Вашей маме😊👍
Какая умница! Ни одного лишнего словм, все грамотно и по делу!
Также варю холодец, только все шкурки убираю и не украшаю морковкой, только бульон и мясо. Очень приятно вас слушать.
Какая же вы прекрасная хозяйка, всё у вас так понятно, доступно, в больших количествах всё готовите. Спасибо!!!!
Спасибо за подробный рецепт. Готовлю также, из нескольких видов мяса, но крышкой кастрюлю всегда прикрывала, не полностью, а наполовину. После просмотра ролика попробую сварить без крышки. И да, спасибо еще раз за то, что вы чуть ли не первый блогер, который высказался по поводу приготовления пищи без перчаток. Во первых, мы готовим для своей семьи, в домашних условиях, а не общепита, во вторых, любая хозяйка, во время приготовления сотни раз моет руки- убирая со стола, моя дощечки, столовые приборы и посуду. Думаю, что этого более, чем достаточно для соблюдения элементарной гигиены!
Всегда недоумевала, неужели латексные или другие какие-то перчатки более гигиеничны, чем чисто вымытые руки. В роликах, на руки в перчатках, мне даже смотреть не приятно, особенно в черных.
100%
@@ОльгаКоваленко-л1ф это уже не знают как выделиться и выпендрится
Это точно. Никогда не видела бабушку в перчатках. И все были румяны и здоровы!
Вы правы на все 100
Наши мамы и бабушки никогда не одевали перчатки.И вообще,давайте вспомним времена когда пили газировку с автомата все с одного стакана
Какая же Вы умница!!!! Какая же Вы замечательная хозяюшка!!! Да, я помню, когда бабушка моя варила холодец, она разделывала непременно руками, а я и кот сидели и ждали косточки, где специально оставлялось для нас немного мяса.Это было необыкновенно вкусно! А дедушка выбрал нам косточки для игры в бабки. Я и забыла, а Вы мне напомнили. Тепло так стало и грустно!!! Спасибо Вам, Диночка, за ваш талант и светлую душу!!!
Да давно ли у нас появились перчатки для кухни? Всегда всё руками делали и не заморачивались!
..
Разделка хододца идеальна. Ножь и вилка, ножь и рука. Только так всегда делаю.
Как приятно всё рассказали- показали.Как будто и поела вашего холодца.
Ну всё великолепно! Речь ,голос, картинка ,звук, эстетика подачи... Буду первый раз готовить и в этом видео всё очень понятно даже тому кто совсем не соображает как надо)
Я хоть и молодая хозяйка,но холодец умею варить,как и Вы!!!!Мама научила и раскрыла все секреты,с удовольствием посмотрела ролик СПАСИБО
Холодец меня научила варить мама, но всё равно я посмотрела Ваше видео с большим удовольствием! С Новым 2022 годом! Счастья, здоровья, мира и тепла в Вашем доме 🎄🎆🎇🍾🥂🕕 и Всем, кто читает этот комментарий!🎂
Задание
Холодець на супер.
СПАСИБО!ЗА ИНТЕРЕСНУЮ ПОДАЧУ...
одни говяжьи ножки,варить 4 часа ,добавить перец горошком ,лавровый лист ,чеснок при разливе в лоточки и холодец готов,осталось мясо порезать на кусочки и остудить.
Делаю практически также, но с превеликим удовольствием посмотрела это видео от начала до конца. Всё чётко, конкретно, красиво и вкусно! Большой респект автору!
Уважаемая Дина! Как я люблю Ваш канал и часто готовлю по Вашим рецептам.Периодически варю холодец, но от Вас услышала много нового.Спасибо Вам большое.А косточки, конечно грызли в детстве, когда мама разбирала холодец.Как давно это было, но все равно все помним.Здоровья Вам крепкого!👍💖
Самый лучший рецепт и самое лучшее видео из всех, что я просмотрела прежде чем приготовить холодец! Благодарю Вас за за ваш труд! Всё рассказано доходчиво, открыто и без лишней болтавни, блюдо получилось у Вас красивое и наверняка очень вкусное... Спасибо за рецепт, буду пробовать готовить ❤️
Респект за перчатки! У себя на кухне, да для своих близки, да с любовью, какие перчатки? Их и не было раньше. А холодец получился вкусный👍
Очень приятная речь, всё понятно, доходчиво благодарю
Вкусная,красивая речь! Уверенна и холодец очень вкусный.Получила удовольствие,всех Вам благ!
Дина, вы одна единственная доносите информацию коротко, красиво .. Хорошо поставленный голос, все четко , не льете" воду" как другие.. Приятно слушать и есть желание сделать по вашим рецептам.. ..все..😁Спасибо ..
Здравствуйте,прелестная Дина! Как же вы хорошо преподнесли процесс приготовления холодца! Здоровья, благополучия и много, много настоящих побед на кухонном поприще! Спасибо от всех нас,кто послушал вас с удовольствием.С наступающим новым 2022 г.
Это просто песня о приготовлении холодца. Всё в точку, всё в рифму , ни слова выбросить, ни слова вставить !
Какая грамотная речь,как приятно слушать!Ничего лишнего,нет пустословия,всё по существу,поэтому понятно и просто. Не хочется задавать лишних вопросов.Спасибо!
Спасибо, дорогая Диночка, за Ваши прекрасные рецепты! Снова готовлю хододец по ВАШЕМУ рецепту. Всё понятно, доступно, вкусно, красиво! Дай Бог Вам и Вашим родным любви, здоровья и процветания!
Такое завораживающее блюдо получается, что нет слов!! Ещё больше удивляет талант хозяйки и любовь к приготовлению! Дай Бог вам и дальше преподносить всем желающим свои великолепные рецепты!!! Благодарю и огромное спасибо!!! 😊
Спасибо за чудесный рецепт холодца,маму сразу вспомнила, она варила самый вкусный холодец!
У Вас всё ясно и понятно и красиво!
Спасибо хозяйке !!! Холодец великолепный !!! Для меня открытие варить без крышки , всегда боялась ,сто бы вода не испарилась . Любимое , зимнее всей семьёй блюдо !!!
У меня почему-то практически не испаряется вода. Уменьшается на пару см, и все. А крышкой никогда не закрываю. Под крышкой может кипение начаться активнее нужного, и бульон будет мутный. Могу накрыть дуршлагом.
А я всегда варю под крышкой.И мама моя также варила и бабушка.Следить надо за варкой.
Прозрачность бульона не от крышки зависит
@@НадеждаЖелудева-ш3и Согласна с вами,под крышкой все получается ароматнее.
Как же всё быстро, без лишних движений, всё ясно и понятно. Спасибо Вам!!!
Очень хорошее и понятное объяснение, все доходчиво и очень по - нашему, по- русски.
Это правильный наш старый рецепт, очень полезный для молодежи, спасибо вам за доходчивое поэтапное разъяснение Редко кого хвалю, но здесь полный респект хозяйке!
Ну наконец-то БЕЗ СЕКРЕТОВ!! Четко и ясно. А то все с секретами, которых нет. А здесь все ясно. Спасибо.
Всегда приятно вас слушать, и в дальнейшем применять их при приготовлении. Очень мне нравится Ваша подача- рецептов, речи, голоса. Дай Аллах Вашим ручкам здоровье!!!
Ой,боже,я всю жизнь готовлю холодец,так как люблю его есть,но как вы рассказываете про приготовление,это просто высший пилотаж,правда,рецепт прост,но ваша подача супер,спасибо вам за это
Диночка добрый день! Как много вам хочется сказать хорошего за ваши рецепты, с каким желанием и любовью вы их нам представляете. Спасибо вам большое.
Очень благодарен хозяйке за естественность. Кто сказал что резина перчаток полезнее для еды чем натуральная кожа рук. А ещё очень вкусно и полезно приготовленное своими руками и с любовью к своим родным
Да бред конечно, эти перчатки. И кто придумал, что хозяйка для своих домашних должна это делать в перчатках. Она ж не нас угощает, так что брезгливые пусть не смотрят. Перчатки пусть требуют с поваров общепита, а с блогеров в интернете!!!
Даже в СанПине нет указаний поварам надевать перчатки.
Нового для себя ничего не увидел, но с большим удовольствием слушал ваш приятный, простой и доходчивый рассказ. Умничка!!!
Век живи век учись! Конечно я умею варить холодец но по простому! Сварил-раздожил, а теперь буду как вы делать с украшениями! Спасибо вам за ученье! Теперь буду чаще вас смотреть! 😍😋
Какой вы аккуратный человек !! Так красиво все расказываете !!!Благодарю ! Процветание вашему каналу !!!
Удовольствие слушать и смотреть! Вы педагог от бога! Такая методика подачи материала, четкий язык, артикуляция, выделение голосом важных моментов заслуживает самых высоких оценок! Спасибо!
Так как свинину не ем делаю всё также и говяжих ножек и рёбер. И очень хорошо застывает. Спасибо вам.
В нашей семье холодец всегда варил отец, и я переняв его традицию готовлю сам, но каждый раз при случае смотрю ролики приготовления холодца. перенимая опыт других. Спасибо вам, очень доходчиво объяснили, и очень аппетитный красивый холодец!!
Вы молодей, не пытаетесь произвести впечатление перчатками. Вы делаете всё естественно, так как оно и есть в жизни 👍🏻👍🏻👍🏻❤️
У хорошей хозяйки, всегда чистые руки, через открытые руки передается вся любовь к тем, кто это будет с удовольствием кушать. Спасибо хозяюшка, удач на кухне желаю Вам.👍👍👍❤️
Обглодать косточки это было очень вкусно.в них был вкусный бульон. С сестрой ждали этого момента. Вкуснотища! Мои дети этого не поняли.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ ВКУСНОГО И ПРАВИЛЬНОГО ХОЛОДЦА!СУПЕР! КРАСОТА!
Я до сих пор обгладываю косточки после приготовления холодца. 😃😃😃
Мне уже много лет и конечно холодец варить умею,но с удовольствием прслушала ваш МК.Сделала для себя выводы,например,слить первый бульон.Раньше я так не делала,спасибо большое за рецепт👍
Дина, вы как добрая фея. От вас всегда пахнет теплом и уютом
Спасибо большое за рецепты.
Я уже давно с вами , у вас всегда всё чётко, без улюлюканий.
Наконец я нашла настоящую хозяйку, все быстро рассказала и показала без всякого экскурса куда -то в прошлое, прекрасная речь, спасибо Дина
Спасибо большое! Замечательный холодец! Моя мама тоже руками и ножичком разбирала мясо. И я также делаю. В детстве, помню ,мама вечером разбирала холодец, который варился весь день на печке. Иногда это было уже давольно позднее время, но мы с братом упорно ждали косточки! Какие же они были вкусные! Извините за эти откровения, вспомнилось детство, мама, которой давно нет рядом. С наступающим новым годом вас и ваших близких!!! Здоровья вам всем и счастья!
Спасибо огромное за ваши добрые воспоминания!
Спасибо, и вам счастливого нового года!