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- Опубликовано: 21 сен 2024
- Thank you for Watching! 🍜
권포근의 건강요리 - 밥상이 약상이다.
[Korean]
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권포근의 건강요리 No. 021 | 건강한 잡초 비빔 라면
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오늘은 잡초 취급을 받는 야생초들을 사용하여 건강한 비빔 라면을 만들어 보았습니다. 만들기도 쉽지만 맛은 더 좋고, 몸에는 더욱 좋습니다. 비용 없이 해 먹을 수 있는 유기농 식재료인 야생초, 미니멀 라이프의 첫 발걸음입니다.
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[재료]
개망초, 달개비(닭의장풀), 쇠비름, 명아주(총 120g), 인동덩굴 꽃과 뱀 딸기(선택가능), 유기농사리면1개, 고추장1T, 매실 액2~3T(각자조절).
[잡초의 효능]
쇠비름
* 줄기와 잎이 다육질로 잎은 긴 타원형이고 줄기는 붉다.
* 5월~9월까지 채취할 수 있으며 줄기를 끊어서 딴다.
* 오메가3가 많아 치매 예방과 우울증에 좋으며, 피부염증을 다스리고 심장을 강하게 한다. 만성대장염과 위암에도 효과가 있다.
개 망초
* 밭이나 길가에서 자라며, 잎은 피침 모양 또는 타원형이다.
* 해열과 해독작용을 하며 소화를 돕고 혈당이 높은 사람에게 좋다.
* 3월~9월까지 채취가능하며, 연한 잎을 딴다.
인동덩굴 꽃
* 방망이 모양의 꽃봉오리가 4cm쯤 되었을 때 활짝 벌어진다.
* 꽃은 6월~7월에 채취한다.
* 염증과 독을 푸는데 좋고 감기와 간염에도 좋다.
명아주
* 잎은 타원형으로 어긋나기로 나며, 가장자리에 톱니가 있다.
* 5월~6월까지 채취가능하며 줄기의 연한 부분을 딴다.
* 해독효능이 있고 벌레 물린데, 대장염에도 쓰인다.
달개비(닭의장풀)
* 잎은 대나무 잎 모양으로 어긋나며 뒷면은 진한 녹색이다.
* 5월~6월에 줄기의 연한부분을 딴다.
* 해열과 해독을 하며 이뇨작용과 함께 당뇨에 좋다.
뱀 딸기
* 잎은 어긋나고 작은 잎 3~5장으로 된 겹잎이며 가장자리는 무딘 톱니 모양이다.
* 열매는 5월~ 6월까지 채취 가능하다.
* 항암효과가 있고, 면역력강화, 뱀이나 벌레에 물렸을 때도 좋다.
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[레시피]
1. 개망초, 달개비(닭의장풀), 쇠비름, 명아주를 깨끗이 씻어 건진다.
인동덩굴 꽃, 뱀 딸기도 씻어 건진다.(선택가능)
2. 물이 끓으면 잡초를 넣고 2분간 삶아 찬물에 헹궈 건진다.
뱀 딸기도 3초간 데쳐서 찬물에 넣었다가 바로 건진다.
3. 고추장에 매실 액을 넣고 잘 섞는다.
4. 잡초를 삶았던 물에 라면을 넣고 4~5분간 삶는다.
찬물에 20초간 헹군다.
5. 그릇에 잡초, 라면, 뱀 딸기, 고추장, 인동덩굴 꽃을 얹고 비빈다.
TIP : 달개비는 성질이 차서 오래 먹으면 안 되지만, 몸에 열이 많은 체질에는 좋다.
주의 : 달개비는 자궁을 흥분시키는 효능이 있기 때문에 임산부는 절대 먹으면 안 된다.
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귀한 영상 감사드리며, 공유합니다.
네~좋습니다 감사합니다^^
고맙습니다~~^^
라면과 잡초... 멋진 조합이예요~~ 요리도 좋지만 잡초 소개 코너도 참 좋네요~~~
은혜님! 감사합니다~ ^^
애들도 좋아하겠네요. 방랑식객 임지호님께서 요리법 영상 남기지 않고 돌아가셔서 안타깝네요. 많은 요리책들을 샀지만, 활용이 잘 안됐는데 , 영상을 올려 주셔서 감사합니다. 백문이 불여일견!
앙 한~입만 먹고싶따~^^
ㅋㅋ~ 냄새만 풍겨서 죄송해요.
실제로 해 드시면 정말 맛있어요.
요즘 마트에 민들레가 많이 나와요. 고추장에 쓱쓱 비벼 드셔보세요~^^
0:46 의 자막에 오타가 있습니다. 달개비가 아니고 개망초입니다. ^-^;