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- Опубликовано: 21 сен 2024
- Thank you for Watching! 🍚
권포근의 건강요리 - 밥상이 약상이다.
[Korean]
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권포근의 건강요리 No. 024 | 보약 김치, 건강한 뿌리채소 김치
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날씨가 추워지고 있네요. 오늘은 기관지를 보하는 뿌리채소 김치를 만들어 보았는데요. 식혜 맛이 나면서 맛이 일품입니다. 재료가 서로 어우러지고 부드러워지면서 내는 깊은 맛에 자꾸만 젓가락이 갑니다.
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[재료]
재료 : 더덕200g, 도라지200g, 연근300g, 우엉300g, 무1개.
양념재료 : 메조130g(불려서 쓴다), 쪽파100g, 꿀2~3T, 마늘80g, 생강30g, 멸치액젓4~5T, 고춧가루6T, 토판염3t.
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[레시피]
* 재료를 깨끗이 씻어 건진다.
1. 불린 좁쌀에 밥할 때 보다 물을 넉넉히 붓고 죽을 쑨다.
끓기 시작하면 약 불로 끓인다.
2. 무를 3~4mm 간격으로 썰어서 토판염1.5t를 넣고 10분간 절인다.
3. 도라지를 2~3mm로 썰고, 더덕, 연근, 우엉을 썰어서 토판염1.5t를 넣고 절인다.
4. 쪽파를 썰고 절여진 재료에 식힌 좁쌀죽과 양념재료를 넣고 버무린다.
TIP : 꿀이 없으면 매실 액을 넣어도 맛있다.
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Camera : Canon PowerShot G1 X Mark III / Samsung Galaxy 7
Edit : Davinci Resolve, Adobe Photoshop CS6
Music : RUclips music library
Cover design : Go Eun ( / warmandfuzzyeunbi )
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뿌리 채소들의 곰삭는 소리가 화면으로 들리는 것 같습니다.
오늘 하루도 기운차게 시작합니다.
감사합니다.
시청해 주셔서 감사합니다~
현대인들은 해독, 치유밥상에 목말라 있습니다. 힘드시더라도 사명감으로 연구해오신 치유밥상 레시피들을 계속 영상으로 올려주셨으면 좋겠습니다.