#030

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권포근의 건강요리 - 밥상이 약상이다.
[Korean]
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권포근의 건강요리 No. 030 | #030 쑥버무리 | 눈에 좋은 자연음식 | 면역력을 높여주고 몸을 따뜻하게 해요
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오늘은 눈에 좋고 면역력을 높여주는 쑥으로 쑥버무리를 만들었습니다. 거기에 따뜻한 성질의 대추를 넣어 맛도 보기도 건강에도 좋습니다.
쑥의 효능
1. 쑥에는 비타민과 미네랄 무기질 그 밖에 영양분이 풍부하게 들어 있어서 사람에게 아주 유익한 식물이다.
2. 쑥에 들어있는 비타민A는 눈을 밝게 하고 피부를 튼튼하게 하며 병에 대한 저항력을 크게 해주는 면역효과가 있는 것으로 밝혀져 있다고 한다.
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[재료]
쑥100g, 습식쌀가루400g, 물에 불린 대추50g, 토판염1/2t, 유기농설탕50g.
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#쑥버무리
[레시피]
1. 쑥을 깨끗이 다듬는다.
물에 여러 번 깨끗이 씻어 건진다.
2. 볼에 쑥, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어서 절인다.
대추는 돌려 깎아서 채 썬다.
3. 볼에 쌀가루, 대추, 절인 쑥을 넣고 골고루 섞는다.
4. 물이 끓으면 찜기에 젖은 면보를 깔고 재료를 얹는다.
수증기가 위로 올라오면 뚜껑을 덮고 15분간 찐다.(인덕션 기준)
TIP : 방앗간에서 빻아 온 쌀가루는 소금간이 다 되어 있다.
단 것을 싫어하는 사람은 대추만 넣고 해도 맛있다.
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Camera : Canon EOS 200D II / Canon PowerShot G1 X Mark III
Lens : SIGMA 30mm F1.4 EX DC HSM
Edit : Davinci Resolve, Adobe Photoshop / Adobe Illustrator
Music used
Flow of Life by Jonny Easton
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Cover design : Go Eun ( / warmandfuzzy.. )
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[@최순재-n2n]

예술입니다

[@jsk1955]

쑥으로 만든 모든 요리는 현대인들에게 지친 마음과 몸을 가볍게 만들어 줄 거 같습니다.
특히 포근 선생님의 쑥 버무리는 더 더욱 맛 날 것 같습니다.
저도 쑥이 생기면 도전해 봐야 겠습니다. 감사합니다.