Exotische Asiasoße mit Hähnchen.

Rezept:
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
4 Personen
Für die Hähnchen:
6 EL Mehl
3 Eier, verquirlen
50 g Panko-Mehl und 50 g Semmelbrösel mischen
2 Hähnchenbrüste, à ca. 300 g
Butterschmalz oder Ghee
Für die Soße:
6 EL Reisessig, alternativ Weißweinessig,
6 EL Sojasauce, dunkel
2 EL Hoisin Sauce
120 ml Hühnerbrühe
6 EL Zucker
2 EL Oystersoße
1 TL Speisestärke
1 Chilischote, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, klein gehackt
ein Stück Ingwer, nach Geschmack, fein gerieben
1/2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1/2 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1/2 Dose Ananas in Stücken
Sesamöl
Einige Röllchen Frühlingszwiebel, Sesamsamen
Schritt 1:
Die Hähnchenbrüste in kleine Stücke schneiden, erst in Mehl, dann in den Eiern und zum Schluß in der Panko-Semmelbrösel-Mischung wenden.
Schritt 2:
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen (ca.130-150°) und die Hähnchenstücke portionsweise im Öl von jeder Seite ca. 1-2 Minuten braten, bis sie rundherum goldbraun sind. Herausnehmen und im Backofen bei 100° warm halten.
Schritt 3:
Reisessig, Sojasauce, Hoisin Sauce, Oystersoße, Hühnerbrühe, Zucker und Speisestärke in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren. In eine Pfanne etwas Sesamöl geben und den Knoblauch, Chili, Paprikastreifen und Ingwer leicht anbraten. Die angerührte Soße aus der Schüssel hinzugeben, gut vermischen, die Ananasstückchen hinein geben, leicht köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
Schritt 4:
Die Hähnchenstücke aus dem Backofen nehmen, auf Teller anrichten, die Soße darüber, oder in eine Schale, geben und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Dazu schmeckt Reis.

[@peter-fuppe-fuchs]

That looks so yummy 😋, greetings from a cold and snowy Schweden 🇸🇪🇸🇪🇸🇪

[@HedyOlaf]

Thank you 😊 greetings from Germany 😊

[@herr_grossmann]

Ich warte ja immer noch auf n Hörspiel von Dir ;-) (Kleiner Scherz, weil Deine Stimme irgendwie sehr sympathisch/beruhigend ist und mich tatsächlich immer an ein Hörspiel erinnert). Die Kochvideos von Euch beiden sind jede Minute wert und sehr inspirierend, Danke dafür! Beste Grüße SG

[@HedyOlaf]

Ganz lieben Dank 😊😍

[@s.bosauer1108]

Ich hätte es nicht besser formulieren können!!!

[@s.bosauer1108]

Unfassbar lecker, ich habe es soeben nach gekocht. Die tolle Soße könnte man auch als Suppe essen, so lecker ist die - von wegen auf Vorrat, die wird im Nu weg sein. DANKE für das tolle Rezept und ....macht weiter so - LG aus SH

[@HedyOlaf]

Ganz lieben Dank 🫶

[@raucher-rainer4461]

Hallo Ihr beiden, super Sauce!!! Ananas tolle Idee. Version-Hedy gefällt mir auch besser und mit Stäbchen konnte ich nie etwas anfangen 🤣🍜🍴.Immer wieder sooo tolle Videos.
Gruß Rainer

[@HedyOlaf]

Vielen lieben Dank ☺️😉👍🤣

[@marinabergeld6407]

😂gutes Rezept gsnz lecker .lg Marina

[@HedyOlaf]

Vielen Dank Marina ☺️