Мясо и ноги нужно ложить сразу, как закипело помыли и снова все вместе залили чистой водой и варим часов 5 тогда бульен НЕБУДЕТ чёрным как у вас, мясо нельзя подкладывать позже оно даёт мутность и черно у и осадок, а если положить все сразу этого НЕБУДЕТ ненужно и сподцеживать.
А я не сливаю первую воду. У меня и без этого бульон получается прозрачный. А цвет бульона зависит от мяса. Если говядина присутствует то и бульон будет Тем не, чем на свинине и курице. А ещё я луковицу в шелухе кладу и бульон соответственно становится темнее.
Не будет скотина Вас любить, коль с ошибками будете писать. Мечтала о таком холоде. Свекровь так варила, а мать на желатине из мяса или рыбное заливное. Можно из куриных лап варить, как моя 1-я бабушка делала. Счастья и аппетита всем.
Никогда не варила холодец, у нас это делала бабушка, а потом раздавала нам в семьи. Для меня это так и осталось блюдом бабушки❤ Смотрю- любуюсь, красивый увас холодец. Счастливого Нового года🎉
Когда варишь мясо, пенку снимать надо. Я так фантазирую, сначала можно отварить мясо, снять пенку, вытащить мясо, потом положить всё остальное и когда это свариться мясо снова чуть проварить, чтобы оно впитали вкус приправ. А можно класть всё вместе, кроме специй, их положить незадолго до готовности мяса, потому, что необходимо будет снимать пенку, потом мясо выложить, чтобы оно не разварилось и продолжать варить, что там у вас есть,- говяжьи ножки, хвосты или свиные рульки, концы крыльев индейки. Хочу добавить, что это всё моя теория. На практике у меня получался холодец, когда я пытался сварить бульон для супа, я забыл про него и у меня выкипело много жидкости. Далее я сварил из остатков суп, часть поел, остальное поставил в холодильник. На следующий день - ,,калдуй баба, калдуй дед, получился холодед, то есть холодец. Я не стал ждать Новый год, закусил им с хреном или горчицей, точно не помню. А гвоздику я в холодец, точнее в суп, я не положил потому, что я её среди специй не нашёл, а так я кладу всё, что нахожу. Перечень специй можно найти в индо-китайском специализированном магазине. Вкус специфический, для настоящих мужчин гурманов. А то многие начинают привередничать, это я кладу, это не кладу, пить я под такую закуску отказываюсь, Вообщем всячески стараются испортить праздник. Здесь есть выход - подать ваше творение под более поздние тосты, тогда уже будет всё равно, есть там гвоздика или анис или нет. Водка делает всё вкусным, а женщин красивыми и добрыми. Праздник удался! .
@Татьяна-ж1м2г Те кто кладут, то кладут прямо в тарелку перед разливкой но не варят, вообще чеснок не варят это мне повара рассказывали ещё довоенной выучки. В Украине кладут, а я никогда на Кубани не встречала чтобы клали, но это дело вкуса, тут и спорить не о чем.
Только вот в правилах санитарии мясо рубим мелко выбираем косточки . Затем мясо заливаем бульоном немного кипятим добавл чеснок рубленный доводим до вкуса и разливаем в формы или в тарелки.
Раздавленный чеснок залейте в небольшом объёме бульона , настаивайте мин 20. Затем процедите через сито и добавьте в общий отвар . Перемешайте и заливайте холодное. Запах чеснока останется , а кусочков не будет . Бульон смотрится прозрачней .
Самый вкусный холодец из обшмаленого соломкой петуха.Бабушкин рецепт.Сначала она варила говяжий язык,а потом на этом бульоне петуха ,специи морковка ,головка лука ,черный перец горошком,лаврушка.В конце перед розливом добавляла толченый чеснок .Вкуснее не ела.
Люблю холодец, но увы, живу одна. На новый год поела пресервы селедки и , сваренгую в мундирах картошку. Хочется, особенно мужа покормить, но он умер в конце 12.году.Мне ничего нехочется. Для него готовила. Он любил, , особеннл пироги
Всё также и мы варим в Одессе!Но мы к говяжьим ногам, докладываем телячью голяшку с мясом,курицу хорошую домашнюю жёлтенькую или петушка!Либо куриные цельные части,мы их пистолетами называем четверть с ножкой,крылышки!Всё это даёт аромат и сладость бульону!Никакого желатина ненадо!Но при финише вынимаем всё мясо,луковицы выбрасываем,а морковь оставляем для декорации!А в горячий бульон выдавливаем много чеснока,свеже молотый чёрный перец,лаврушку,солим хорошо, и закрываем крышкой чтоб бульон остывая настаивался ороматами!Потом процеживаем через двойную марлю уложенную в сито 2 раза!И разлеваем холодец!А так ваш рецепт это также реально холодец👍!Ато многие выстовляя рицепты, сваливают в кастрюлю и свенячи ноги!И жернючую свенину,уши и разную хрень,и расказывают что это холодец!Нет господа,это зельц,или сальтисон!Студень!Но не холодец!С Новым Годом!Всем мира и добра!
..у меня уже был Нов. год без холодца и Рождество без селёдки и беж алкоголя, ну нечего непомер, жаль без курева , ели её л им выжил, но сегодня вернул упущенное, с Новым годом всех!..🎉🎉
Гвоздика лишняя.Лук с тонкой кожурой, морковь желательно подсушить на сковороде. И холодец не украшают, и никогда не переворачивает форму.. В чем застыл, в том и подают.
И то сказать - откуда в деревне эта барская приправа? Не зря пряники привозили с базара, как редкое лакомство! Меня удивило, что с копытами отваривают какое-то отборное мясо. Мне кажется, традиционно варятся рульки, их проще купить в магазине, чем копыта.
Я совсем по другому делаю. Говяже голова и 4 ножки и ни грамма мясо. Варить до тех пор пока всё мясо полностью не разварится и от костей не отделиться, поэтому нет необходимости лишний раз доставать мясо и резать. Приправа: по100грамовому стакану семена укропа, кориандра и чёрного перца ( желательно в молотом виде ) + 700 - 800 гр. чеснока в выжатом виде а не в резаном виде, 100 гр. стакан молотый стручковый перец (объязательнов сухом виде) и это всё добовлять через 10 - 20 минут после того как сняли с газовой плиты, хорошо размешали и ещё на 10 минут оставили и потом только разливаешь в контейнера. Единствено что, это во время варки я добовляю только соль и лавровый лист. Вся это приправа расчитано на 15 литров уже варёного (готового) холодца и поверьте у меня получается очень вкусный холодец. Всем привет и приятного апетита.
15 литров?!? Прям как в промышленных масштабах!👍 Я буду первый раз готовить холодец сама, на семью из 4 человек) Литра полтора воды думаю взять на 400 гр мяса и 6 голеней?
Да Много Людей Варят Холодец по Разному и Варят одним Бульон а чтобы Бульон был прозрачный просто Сито двойной должен быть и Варить нужно 6 часов а если это Свинья то Варят 8 часов копыта или голову Холодец на ура получается всегда да можно положить приправы это на любителей Холодец это хороший Зимой блюда порой не Чего и не хочется когда Здорово Холодец красивый и можно капуста или Что-то ещё Всем Хорошего настроения с Холодцом к столу с друзьями и родными людьми
Первый бульон не сливаю,закипел,убрала пену и делаю огонь,чтоб вода еле кипела иногда на ночь оставлю(в зависимости от возраста говядины) приправы теже и очень нравится ещё добавить пол петуха или магазиных половинку от тушки бролеров.
Не знаю, я немного рукожопая в плане сделать блюда «красивыми»: часто видела когда возможно только одно или другое (вкусно). Здесь, наверное у человека талант и вкусно и красиво. Оо я по своему опыту, когда в гостях пробовала такой вот красивящий холодец - он был никакой, кроме мяса там и украшений, а когда в обычной плоской тарелочке- подача ни о чем, но вкус, то о чем мечтали Может вы их тех кто может воссоединить и то, и другое… Спасибо Вам С новым годом
Нахрен процеживать ?Если у меня всегда идеальные бульоны к тому же борщу ,рассольнику бывают !Идеально прозрачные за те полгода я стал буквально немецким асом а этом !!!Спасибо и самый низкий поклон Маме она Предводитель мой ,не раз маялась с холодцом через раз у нее получалося сердилась на него ,говорила ни фига ,он у меня не получается ,а я во всем ее поддерживал ,помогал !)).Теперь сам в пятый Новый год ,что мы начали варить получается с 2018-2019 года !)))Трындец ,жизнь я был крайне наивен ,пологая ,что онкологию мы легко победим ,потому что на ремиссию Мама выходила с 2013 по 2018 год .А потом пришел завершающий этап по 2024 год ,март …
❤❤❤❤Красота ..Как я люблю холодец ..С наступающим Новым Годом .
Узбекистан ..
Мясо и ноги нужно ложить сразу, как закипело помыли и снова все вместе залили чистой водой и варим часов 5 тогда бульен НЕБУДЕТ чёрным как у вас, мясо нельзя подкладывать позже оно даёт мутность и черно у и осадок, а если положить все сразу этого НЕБУДЕТ ненужно и сподцеживать.
Полностью согласна- бульен в этом варианте получился совсем темным. Вероятно это ещё и от говядины.
Согласна с Вами
А я не сливаю первую воду. У меня и без этого бульон получается прозрачный. А цвет бульона зависит от мяса. Если говядина присутствует то и бульон будет Тем не, чем на свинине и курице. А ещё я луковицу в шелухе кладу и бульон соответственно становится темнее.
Не будет скотина Вас любить, коль с ошибками будете писать. Мечтала о таком холоде. Свекровь так варила, а мать на желатине из мяса или рыбное заливное. Можно из куриных лап варить, как моя 1-я бабушка делала. Счастья и аппетита всем.
Мне всегда жалко, когда сливают первый бульон🙁, в холодец тем более. Ножки отмачивают, зачем сливать. У меня и без этого прозрачный бульон получается.
Лучше вылить, пусть всякая чепуха отойдет.
@zafarjon6770 Нет не уходит, не успеет, вкус появляется когда мясо уваривается, а вот всякую гадость вы сольете, я даже ещё и промыааю холодной водой.
Если мясо домашнее, то конечно не надо
Первый бульон для овощного супа нужен.
Мама мостолыгу говяжью вымачивала очень долго и варила один раз.
СПОСИБО ЗА РЕЦЕПТ ДОБРЫЙ ЧЕЛОВЕК,,НАФИС УЗБЕКИСТАН
Умница.Быстро, четко и доступно.Учитесь.
Круто! Я на дно посуды кладу моркови, горошек также,для холодца, когда остынет, прозрачный вкусный получается!
Ушли те времена когда готовили холодец на новый год. Холодец нужно и можно готовить чаще чем на новый год 😂
Воозвращаемся. постепеннно в те времена коогда холодец варили на НГ и на Пасхуу
Вы цены на говядину видели?
А ещё кости говяжьи не купишь, вернее, нужные кости не купишь. Поэтому беру ножки и рульку свиные, а говядину на кости и варю всё вместе
Какой красивый бульон спасибо огромное
красиво, но не вкусно
@@ВалитканБайрамалиев а вы сами лично пробовали этот холодец?
Молодец, самый правильный холодец,никогда раньше не добавляли куриные ножки, только говяжьи ножки и мясо говяжье,это настоящий!
Никогда не варила холодец, у нас это делала бабушка, а потом раздавала нам в семьи. Для меня это так и осталось блюдом бабушки❤
Смотрю- любуюсь, красивый увас холодец. Счастливого Нового года🎉
Я тоже никогда не варила, всегда бабушка этим занималась, но очень хочу холодец, надо сварить😋😋😋
Приготовьте. Это не сложно.
Молодец Красавчик 👍👍👍
Моолоодеец
С Новым годом ❤
Это так красиво ,представляю как вкусно ,вы молодец.
Когда варишь мясо, пенку снимать надо.
Я так фантазирую, сначала можно отварить мясо, снять пенку, вытащить мясо, потом положить всё остальное и когда это свариться мясо снова чуть проварить, чтобы оно впитали вкус приправ.
А можно класть всё вместе, кроме специй, их положить незадолго до готовности мяса, потому, что необходимо будет снимать пенку, потом мясо выложить, чтобы оно не разварилось и продолжать варить, что там у вас есть,- говяжьи ножки, хвосты или свиные рульки, концы крыльев индейки.
Хочу добавить, что это всё моя теория. На практике у меня получался холодец, когда я пытался сварить бульон для супа, я забыл про него и у меня выкипело много жидкости. Далее я сварил из остатков суп, часть поел, остальное поставил в холодильник. На следующий день - ,,калдуй баба, калдуй дед, получился холодед, то есть холодец. Я не стал ждать Новый год, закусил им с хреном или горчицей,
точно не помню. А гвоздику я в холодец, точнее в суп, я не положил потому, что я её среди специй не нашёл, а так я кладу всё, что нахожу. Перечень специй можно найти в индо-китайском специализированном магазине. Вкус специфический, для настоящих мужчин гурманов. А то многие начинают привередничать, это я кладу, это не кладу, пить я под такую закуску отказываюсь, Вообщем всячески стараются испортить праздник.
Здесь есть выход - подать ваше творение под более поздние тосты, тогда уже будет всё равно, есть там гвоздика или анис или нет.
Водка делает всё вкусным, а женщин красивыми и добрыми. Праздник удался! .
Танцуют все !
За это надо выпить!
Колдуй баба, колдуй дед!)
Респект Вам, мужчина, кулинар
Ой как понравилось в тарелке, красиво очень. Обязательно попробую.
очень красиво, но у нас на Кубани с чесноком не едят и лавровый не надо варить три часа достаточно 5 минут до конца варки.
А я с Кубани и чеснок кладу в холодец всегда! а то и вкуса нет настоящего холодца!😢
@Татьяна-ж1м2г Те кто кладут, то кладут прямо в тарелку перед разливкой но не варят, вообще чеснок не варят это мне повара рассказывали ещё довоенной выучки. В Украине кладут, а я никогда на Кубани не встречала чтобы клали, но это дело вкуса, тут и спорить не о чем.
@@ВалентинаГончарова-ы3и,привет с Украины! Мы чеснок ложим в тарелку и заливаем бульоном иначе вкуса не будет.
Выглядит СУПЕР КРАСИВО! Мастер! Наверное и очень вкусно! Возможно только гвоздика лишнее)
А ещё горчички , хрена , черного хлебушка и рюмочку холодненькой. С наступающим новым годом!!!
И не одну рюмочку😊
Супер ❤ холодец. С наступающим Новым годом вас. Здоровья Вам и Добра.
Люблю холодец полезно
Насчет гвоздики не знаю, не пробовала, а чеснок выдавливаю, не режу. А так красиво, и(не считая гвоздики), как бабушка варила.
Может я что то в жизни проследила? Но я никогда не бросаю в холодец гвоздику.
Красиво , все быстро объяснил , и наверное очень вкусно , спасибо !!!! Краткость сестра таланта !!!!👍👍👍👍👍👍👍😅😅😅😅😅😅😅😅😅👍👍👍👍
Красиво очень ,толька горошек не надо.!!
Это маслины
Подача 🔥🔥🔥
Холодец реально получается очень вкусный. Я тоже так варю.
а я чеснок раскладываю в формы для холодца ,выкладываю мясо и заливаю бульон
Тоже так делаю.
Тоже так делаю.
Тоже так 🤷♀ делаю.
Чечнок только когда кипяток
Я ТАК ЖЕ ДЕЛАЮ.
Да, вот это и есть самый настоящий холодец. Спасибо.
Точно!
Только вот в правилах санитарии мясо рубим мелко выбираем косточки . Затем мясо заливаем бульоном немного кипятим добавл чеснок рубленный доводим до вкуса и разливаем в формы или в тарелки.
@@АеРааам да, тем более в наше время обязательно нужно соблюдать технологию, кипятить обязательно, кругом всякая зараз
Какой настоящий,кто ?ложит гвоздику в холодец,черный и душистый перец
@@ЛарисаКутирова это на любителя,
Раздавленный чеснок залейте в небольшом объёме бульона , настаивайте мин 20. Затем процедите через сито и добавьте в общий отвар . Перемешайте и заливайте холодное.
Запах чеснока останется , а кусочков не будет . Бульон смотрится прозрачней .
Вкусно,когда чесночек попадается.
@@АнтонинаАндрюшкина ешьте с удовольствием 👍
А мне именно сам чеснок нравится чтобы кушать его и чувствовать. Ведь это дополняет необходимый вкус!
Красота ждал это видео .
Холодец Я Люблю ... .
I love xolodes .Thanks for recipe. Happy new year .
Love from Armenia.
Особенно вкусный холодец когда его готовит мужчина, энергия мощнейшая, а вкусно 👍🔥, спасибо 🙏.
Красиво, как раз по- новогоднему
Красавец, молодец! О́оочень аппетитно выглядит 🔥,не сомневаюсь,что вкусно! 👍👍👍👍🙏
Вой спасибо я очень люблю холодеса очень красиво❤❤❤❤❤❤
Аж настроение поднялось 😘 Спасибочки ❤
Супер как красиво! Спасибо за рецепт!
Наконец то нашла нужный мне рецепт золодца,а пересмотрела несколько десятков.
Никогда не готовила хочу попробовать надеюсь получится
Благодарю вас классно обалдеть шикарно, и красиво ♥️🍓💋🍓.❤
Я тоже так делаю только добавляю ещё ножки свиные и голень индейки.
Очень красивый холодец, ещё и вкусный 😋 наверное , спасибо большое за ролик 👍 👍 👍
Шикарный холодец!! Слюнки текут 😂😂😂😂😂😂😂
Самый вкусный холодец из обшмаленого соломкой петуха.Бабушкин рецепт.Сначала она варила говяжий язык,а потом на этом бульоне петуха ,специи морковка ,головка лука ,черный перец горошком,лаврушка.В конце перед розливом добавляла толченый чеснок .Вкуснее не ела.
Күшті керемет рахмет жаңа жылдарымен құт берекесі мен келсін армандар орындалатын жыл болсын Әмин
Говьжья нога это самый классный затвердитель , но повозиться нужно, хороше почистить
почистить ключевое слово
@@ЕвелинаПак-з8х согласна, спешить и нервничать ненужно
Главное, замочить в воде на несколько часов, затем очищается ножичком все. И кровь выходит.
@@ЖаннаЛапина-ф3фа моя мама ещё на газу обрадовала кожу ножек
Люблю холодец, но увы, живу одна. На новый год поела пресервы селедки и , сваренгую в мундирах картошку. Хочется, особенно мужа покормить, но он умер в конце 12.году.Мне ничего нехочется. Для него готовила. Он любил, , особеннл пироги
Ovo je super lepo za zimu. 👍👌👌👌😋❤️❤️❤️❤️❤️
Всё также и мы варим в Одессе!Но мы к говяжьим ногам, докладываем телячью голяшку с мясом,курицу хорошую домашнюю жёлтенькую или петушка!Либо куриные цельные части,мы их пистолетами называем четверть с ножкой,крылышки!Всё это даёт аромат и сладость бульону!Никакого желатина ненадо!Но при финише вынимаем всё мясо,луковицы выбрасываем,а морковь оставляем для декорации!А в горячий бульон выдавливаем много чеснока,свеже молотый чёрный перец,лаврушку,солим хорошо, и закрываем крышкой чтоб бульон остывая настаивался ороматами!Потом процеживаем через двойную марлю уложенную в сито 2 раза!И разлеваем холодец!А так ваш рецепт это также реально холодец👍!Ато многие выстовляя рицепты, сваливают в кастрюлю и свенячи ноги!И жернючую свенину,уши и разную хрень,и расказывают что это холодец!Нет господа,это зельц,или сальтисон!Студень!Но не холодец!С Новым Годом!Всем мира и добра!
Вы Что ИЗДЕВАЕТЕСЬ... ТАКУЮ КРАСОТУ ПОКАЗЫВАТЬ .. ЛЮДИ ЖЕ ПОМРУТ ОТ АППЕТИТА.
единственное разумное объяснение слива первого бульона после закипания - нежелание снимать пену
Очень аппетитный!
Nice
Лавровый листик в конце готовки, а то горечь даст😊❤
Спасибо. С наступающим новым годом! Счастья, здоровья и семейного благополучия.
Новый Год -Без Холодца-что корова без хвоста😂🤣. Ага,Соблюдаем Традиции-Быстро Все варим Холодец!!!😂🤣😊
правильно. В холодец можно положить коровий хвост, мясо там необычайно нежное.
А я то думаю, чего это все коровы в январе бегают без хвостов!
Молодец. Очень красиво. Спасибо ❤
Благодарим, Вас, за рецепт! И, Вас, с наступающим! ❄🌲☃️
4 лишних запятых в предложении из двух слов. Гениально безграмотный писака!
..у меня уже был Нов. год без холодца и Рождество без селёдки и беж алкоголя, ну нечего непомер, жаль без курева , ели её л им выжил, но сегодня вернул упущенное, с Новым годом всех!..🎉🎉
это шикарный холодец👍👏🎅
интересно можно делать холодец из идейки.
Крылья индейки лучшее мясо для холодца, с говяжьей ногой. Только я люблю, чтоб желешки побольше, мяса поменьше.
Можно
молодец! 👍👍👍
Благодарю вас!!! Умничка!!! 👍👍👍👏👏👏😁😁😁💖💖💖🌹🌹🌹👋👋👋
Базара нет шикардос 👍🔥
Спасибо очень благодарна
Шикардос.недавно делала так из рульки.но у Вас конечно шедевр.
А не обратили внимание что он не говядина а свинину закладывал ☝️
Молодец, очень красиво!!!
Спасибо👍😋
Спасибо, добрый человек!
шикарный холодец 👍👍👍😋😋😋
просто замечательно сейчас пойду за говяжий ногой ,буду варить на новый год
ты красавчик молодец 👍🌹🤗🌹
Молодец, правильный рецепт
Лук не чистят от кожуры. Она дает цвет.
Очень красиво у вас получилось!
Умница, прям сразу и захотелось.😉🙂
малодец супер супер спасибо вам
Спасибо за рецепт 👍🎉
Тудабы ешё старого петушиного мясо и былбы супер холодец 👍👍👍
ОБАЖАЮ,могу есть не переставая,с черным хлебушком и хреном,это щедевр
И с горчицей вкусно.Кто то любит даже с уксусом
@@Лили-р3х не,только с хреном и не из магазина,а свой с огорода ядреный хренок,вырви глаз
Луковицу с корочкой коричневой целую положите с косточками сразу, тогда бульон будет прозрачным. Ну, про тепмературу Вы знаете))))
Щоб холодець був світлим, його потрібно варити на маленькому вогні і з відкритою кришкою на кастрюлі. А так все ОК, молодець.
@Hon Or Имеется в виду прозрачный,значит не мутный.А вот чеснок лучше ложить в самом конце,и лучше его протереть,а солить в конце варки.А так 👍
@@ТатьянаБуга-ы4д
Я бы и лаврушку не кипятила -как чеснок, немного настоять в горячем бульоне....
@@ТатьянаБуга-ы4д за 4 часа всё выкипет без крышки.
Гвоздика лишняя.Лук с тонкой кожурой, морковь желательно подсушить на сковороде. И холодец не украшают, и никогда не переворачивает форму.. В чем застыл, в том и подают.
Я с вами согласна вид у этого холодца неприятный , не презентабельный .
Молодец. Верю, что вкусно. Сама так варю
Това е супер вкусно
Вкусно очень 😍. Спасибо за рецепт 🤗
настоящий холодец это когда жидкости много а это заливрое
У наших ворот всё наоборот!В заливном главное заливка,ею заливают или язык,или печен,или рыбу,или тонко порезанные кусочки мяса.
Вот гвоздика, это что-то не то, так никогда не варили.
И то сказать - откуда в деревне эта барская приправа? Не зря пряники привозили с базара, как редкое лакомство!
Меня удивило, что с копытами отваривают какое-то отборное мясо. Мне кажется, традиционно варятся рульки, их проще купить в магазине, чем копыта.
Очень красиво!А сколько воды?
Какой же это холодец?
а что же это?винигрет???
@@nurzhan4150 винЕгрет.
@@nurzhan4150 Заливное блюдо
Молодец. Всю жизнь так варю. Но тут ещё и подача суперская.
Я совсем по другому делаю. Говяже голова и 4 ножки и ни грамма мясо. Варить до тех пор пока всё мясо полностью не разварится и от костей не отделиться, поэтому нет необходимости лишний раз доставать мясо и резать. Приправа: по100грамовому стакану семена укропа, кориандра и чёрного перца ( желательно в молотом виде ) + 700 - 800 гр. чеснока в выжатом виде а не в резаном виде, 100 гр. стакан молотый стручковый перец (объязательнов сухом виде) и это всё добовлять через 10 - 20 минут после того как сняли с газовой плиты, хорошо размешали и ещё на 10 минут оставили и потом только разливаешь в контейнера. Единствено что, это во время варки я добовляю только соль и лавровый лист. Вся это приправа расчитано на 15 литров уже варёного (готового) холодца и поверьте у меня получается очень вкусный холодец. Всем привет и приятного апетита.
15 литров?!? Прям как в промышленных масштабах!👍
Я буду первый раз готовить холодец сама, на семью из 4 человек)
Литра полтора воды думаю взять на 400 гр мяса и 6 голеней?
Да Много Людей Варят Холодец по Разному и Варят одним Бульон а чтобы Бульон был прозрачный просто Сито двойной должен быть и Варить нужно 6 часов а если это Свинья то Варят 8 часов копыта или голову Холодец на ура получается всегда да можно положить приправы это на любителей Холодец это хороший Зимой блюда порой не Чего и не хочется когда Здорово Холодец красивый и можно капуста или Что-то ещё Всем Хорошего настроения с Холодцом к столу с друзьями и родными людьми
Пушка! Выгладит 10/10
Первый бульон не сливаю,закипел,убрала пену и делаю огонь,чтоб вода еле кипела иногда на ночь оставлю(в зависимости от возраста говядины) приправы теже и очень нравится ещё добавить пол петуха или магазиных половинку от тушки бролеров.
Ну это вкусно! Потому что я так варю
Лайк тебе новогодний!
Спасибо,красота!
Красиво сделал
Ух, как вкусно 😋
Не знаю, я немного рукожопая в плане сделать блюда «красивыми»: часто видела когда возможно только одно или другое (вкусно).
Здесь, наверное у человека талант и вкусно и красиво. Оо я по своему опыту, когда в гостях пробовала такой вот красивящий холодец - он был никакой, кроме мяса там и украшений, а когда в обычной плоской тарелочке- подача ни о чем, но вкус, то о чем мечтали
Может вы их тех кто может воссоединить и то, и другое…
Спасибо Вам
С новым годом
Холодец брать молодец
слишком приятно холодец спасибо братан супер
Спасибо, очень люблю холодец. Но это очень красиво?!!
Ещё свинину всегда добавляли, так вкусней, ноги и голову. А гвоздику ненадо.
Нахрен процеживать ?Если у меня всегда идеальные бульоны к тому же борщу ,рассольнику бывают !Идеально прозрачные за те полгода я стал буквально немецким асом а этом !!!Спасибо и самый низкий поклон Маме она Предводитель мой ,не раз маялась с холодцом через раз у нее получалося сердилась на него ,говорила ни фига ,он у меня не получается ,а я во всем ее поддерживал ,помогал !)).Теперь сам в пятый Новый год ,что мы начали варить получается с 2018-2019 года !)))Трындец ,жизнь я был крайне наивен ,пологая ,что онкологию мы легко победим ,потому что на ремиссию Мама выходила с 2013 по 2018 год .А потом пришел завершающий этап по 2024 год ,март …
Варю из свиных ножек , мяса, курицы получается светлый приятный
Как здорово, вы большой молодец !
Красота.