Let's bake Montreal bagels using the recipe from NYT Cooking! How to bake honey bagels at home
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- (ENG⬇️⬇️)
안녕하세요. 플비예요!
이번 주는 식빵 대신 색다르게 베이글을 구웠습니다.
얼마 전 TV에서 본 몬트리올 베이글에 관심이 생겨서 찾아보다가 재미있는 레시피를 발견해서 매일 만들던 베이글 대신 몬트리올 베이글을 구웠는데요..
먹어본 적이 없으니 진짜 몬트리올 베이글과 맛이 비슷한지 알 길이 없지만
계속 구워 먹고 싶은 레시피를 찾은 것 같아서 좋네요
쉽게 만들고 맛있게 드셨으면 좋겠습니다!
(5/8/22) 인스타 그램 계정이 생겼어요😁 #플비레시피 또는 태그(@flavias_pod)해서 알려주세요
Hi guys!
I bake a loaf of sandwich bread every week but this week I baked bagels. Not just bagels but Montreal bagels🥳🥳.
I used the recipe from NYT Cooking. I'm not sure how similar it is as I've never tried the real iconic Montreal bagels.
I'm very happy that I found another go-to recipe for bagels that are slightly sweet!
Hope you guys enjoy my video.
Don' forget to tag me on Instagram when you bake bagels .
🧈 재료계량 Ingredients(9개)🧈
오늘 영상에 나온 몬트리올 베이글은 New York Times에 공개되었던 몬트리올 베이글 레시피를 참고해서 만들었습니다.
This recipe is from NYT Cooking
cooking.nytime...
강력분 bread flour 300g (+115g)
물 water 180g
드라이 이스트 dry yeast 3g
소금 salt 5g
백설탕 granulated sugar 3g
계란 egg 1개
식물성 오일 vegetable oil 27g
꿀 honey 85g
수분율과 꿀의 양을 조절한 레시피(8개)
I adjust the amount of the water and honey(8 bagels)
강력분 bread flour 360g
물 water 160g
꿀 honey 15g
메이플 시럽 maple syrup 10g
드라이 이스트 dry yeast 3g
소금 salt 7g
백설탕 granulated sugar 3g
계란 egg 1개
식물성 오일 vegetable oil 30g
베이글 데치는 물 (water to boil bagels)
물 800g + 꿀 35g
😛 덧가루 통(powdered sugar shaker): amzn.to/3sBhmZ8
😛 베이킹 매트 (baking mat): amzn.to/3eoQDq6
😛 스테인리스 스틸 스크래퍼(stainless steel scraper): amzn.to/3MrBZNT
😛 저울(Kitchen Scale): amzn.to/3S2DQLt
😛 반죽기 제빵기
Panasonic SD-YD250 Automatic Bread Maker with Yeast Dispenser, White
제가 구매한지 정말 오래 되어서 지금은 더 좋은 제품이 많이 나와있는 것 같아요!!
#플비레시피 #몬트리올베이글 #홈베이킹
🌸구독하기(Subscribe): bit.ly/2WUcjlf
🌸블로그(Blog): flaviaspod.tis...
🌸인스타그램(Instagram): @favias_pod
🌸이메일(Email): flaviaslee@gmail.com
❤️ 아마존 베이킹 추천템(My Amazon fav): www.amazon.com...
🖐🏻아마존 추천인 링크를 통해서 구매시 저에게 소정의 수수료가 지급 됩니다.(12/26/21이후)
🖐🏻If you purchase through Amazon affiliate links after 12/26/21, I may earn a small commission from the purchase.
🚫All right reserved to Flavia’s Pod
🚫Any unauthorized upload of the video or content is prohibited.
![[미국 홈베이킹] 담백하면서 은은히 달달하고. 거친 맛이 느껴지면서도 부드러운 30분 통밀 머핀 | 쉽고 맛있는 통밀가루 베이킹 | 플비 Flavia's Pod](http://i.ytimg.com/vi/6eyYg3XuMt8/mqdefault.jpg)
영상 잘 봤어요~💕💕💕
좋은 레시피 찾으신다고 고생하셨어요
조만간 만들어 볼게요~☺️
영상 시청해주셔서 감사해요🥳
만들어 드시면 후기 꼭 알려주세요
한국은 지금이 금요일이네요 플비님 영상 뜬거 보고 이번 주말은 이거다!!! 했네요 ㅋㅋ 퇴근하고 부랴부랴 반죽해서 1차 발효 중이네요 내일 맛있게 구워먹을게요 항상 감사합니다!!
저도 일 끝나고 부랴부랴 빵 만드는 거 너무 좋아하는데^^
맛있게 구워졌으면 좋겠네요! 일단 긴 시간 저온발효때문에 풍미가 참 좋은 것 같아요
엊그제 블루베리머핀 잘 만들어 먹었고요,
발효종 만드는 중이라 사워도우며칠 쉬는 동안 뭘 할까 했는데 이 몬트리올베이글 당장 따라해봐야겠어요!
허허 저도 블루베리 머핀 또 먹고 싶네요.
발효종도 잘 만들어지고 베이글도 맛있게 구워졌으면 좋겠네요😊😄
후기 꼭 알려주세요
호밀빵도 좋아하시구, 베이글도 좋아하시니 왠지 다음에는 호밀 베이글 만들어주셨으면… 유툽에 관련 영상이 많이 없어서 이게 불가능하기 때문에 없는건지 어렵기 때문에 없는건지 궁금하고 또 건강한 호밀 베이글 만들어 먹고 싶어요😊
노트에 적어 놓았다가 다음 베이글 만드는 날 호밀 베이글 도전해볼게요!
제가 호밀빵도 좋아하고 베이글도 좋아해서 그런가 호밀 베이글 듣기만 해도 맛있네요!
와 대박 성형방법이 너무 쉬워요!!! 저는 항상 성형때문에 짜증을 냈는데 이런식으로 성형하면 무지 쉽겠는데요?!?! 오늘도 꿀팁 감사합니다 >_< 저도 한번 해먹어보고 싶어요!
베이글 성형이 은근히 귀찮잖아요. 밀고 말고 속에 넣고😂
고수님들은 그냥 슝슝하시더라구요!
특이하네요 꿀이 저렇게나 ㅋㅋ 많이 들어가다니 …성형도 특이하고 쉬어보여요 ㅎ 잘 봤습니당 ㅎ
성형은 진짜 엄지척입니다👍🏻
달달한 맛을 줄이고 싶은 마음도 있었지만 꿀 값이 부담이 되서 더 많이 줄였습니다
댓글 감사해요😃
플비님 몬트리올베이글이 정말 맛있다고 아주 유명하다고 해서 저도 너무 먹고싶더라구요 ㅎ 캐나다까진 못가고 ㅎㅎ 이렇게 레시피 올려 주셔서 넘넘 감사합니다 저도 만들어 봐야겠어요 성형방법도 넘 좋아요 😀
역시 cho헤븐님! 맛잘알❤️❤️
저도 너무 먹어보고 싶어요😂
진짜 뉴욕 베이글도 못 먹어봤는데 먹어보고싶은 빵이 너무 많네요^^
나중에 한번 만들어 보고 싶어요
만들면 따끈한 후기 알려주세요^^
레시피 감사합니다😊
영상 시청해주셔서 감사해요
원레시피랑 플비님이 수정한 레시피 둘 다 알려주시다니!! 너무 친절하세요 ㅠㅠ 저 플비님 레시피로 꼭 한번 만들어 먹어야겠어요 반죽기는 없지만 무반죽법으로 만들어보려구요!
따뜻한 댓글 감사합니다!
정말 맛있어요^^ 꼭 한 번 만들어 보세요!
유튜브에 있는 베이글 레시피가 거의 비슷비슷하고 새로운 게 없었는데 너무 좋은 레시피 같아요!! 꼭 해먹어 봐야겠어요ㅎㅎ 항상 영상 잘 보고 있습니다~~
저도 이렇게 특별한 레시피는 오랜만이었어요 😭
계란 꼭 넣어서 만들어 보세요😍
너무 맛있어요.
일반 베이글과는 조금 다른 매력이 있죠??
맛있게 만들어 드셨다니 기분이 너무 좋네요😍😍
엄마가 맛있데요 ㅋㅋ 반죽이 조금 질어서 안 넣을까 하다가 밀가루 좀 더 넣었어요. ㅋ 다음에 또 만들어 볼께요. 레시피 공유 감사합니다~..🎉 혹시 오븐 뭐 쓰세요?
따끈한 후기 감사해요^^
제가 미국에 살고 있어서 가정용 오븐은 집에 빌트인으로 있던 제품이라서 참고만 하시면 좋을 것 같아요. 이번 베이글은 GE 스마트 오븐으로 구웠습니다!
🤚🏻가정용 오븐
GE Smart 27-in Self-Cleaning Single Electric Wall Oven
🤚🏻미니 오븐
🚫Cusinart ROTISSERIE CONVECTION TOASTER OVEN (TOB-200)
-- 이건 단종 되었는데 비슷한 제품이 많더라구요
베이글!! 베이글 먹고 싶네요!! 요즘 한국에 베이글 맛집이 많던데요?
ㅜㅜ 미국에 있는 저는 웁니다😭😭
베이글 반죽은 어느정도로 해야하나요? 글루텐 쫄깃할정도로 하나요?
선생님 혹시 베이글에 박력분을 조굼 교체해주면 식감이 어떻개 달라질까요~~?
베이글은 무조건 강력으로만 만드는걸로 아는데 박력을 섞은 레시피도 잇더라구요.!
박력을 넣으면 식감이 어떻게 변하는지 궁금합니다ㅠ
그리고 계란을 넣는이유도 궁금합니다! ㅠㅠ알려주새요 ㅠㅠ
질문입니다.
영상에서 설탕은 얼마나 들어가나요? ~^^
뉴욕에서유명한베이글 오빠가잔뜩사다줘맛있게먹던생각이나네요
부럽습니다!!
저도 빨리 찐 뉴욕 베이글 먹어보고싶어요ㅠㅠ
안녕하세요~
베이글 반죽 후 따뜻한곳에서 1시간 발효 후
반죽을 분할하지않고 그대로 둥글리기만해서 냉장발효해도될까요? 그리고 전날오후5시쯤 냉장발효하고 다음날 오후5시쯤꺼내 만들어도상관없을까요??🙏🙏
꾸욱~누르고갑니다
파피씨드가 오리지날인대 좀 아쉽네요ㅋㅋㅋ
성형하고 오븐에 못넣은 베이글 반죽은 굽기
전까지 어디에 보관할까요?? ㅠㅠ 오븐이
작아서 한번에 못 구울 것 같아서요
아!! 저도 그럴 때 있어요.
저는 그럴 때 2번째 구울 베이글을 2차 발효 끝나기 10-15분 전 (보통 오븐예열 시작하면서) 냉장고에 넣어놓아요
그리고 첫 번째 판 다 구울 때쯤 냉장고에서 꺼내놓았다가 구워요.
날씨가 추울 때는 10-15분 실온에 두어도 괜찮더라고요
꿀 대신 물엿도 될까요?
빵의 맛에 차이가 있을 것 같아요. 저도 만들어 본 적은 없지만 꿀이 물엿 보다 조금 덜 달지 않을까 싶어요 ㅠㅠ
깨가 아니라 양귀비씨앗인데...ㅎ
파피씨도가 더 유명한가요???
베이글은 빵중에서 제일 맛이없으며 등산가서 나무에구워먹는 아주맛없는 식량없을때 먹는빵~~