ENG] 손반죽! 주름없이 매끈하고 통통한 베이글 만들기ㅣSmooth, Plump, Chewy Bagel Recipe
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- ☺︎ 바삭하고 얇은 껍질과 쫀득한 식감 ☺︎ 홈메이드 베이글 ☺︎
☺︎ 자막을 켜고 자세한 레시피를 꼭 확인해 주세요 ☺︎
♥️ 대파치즈베이글 레시피 • ENG) 손반죽! 심각하게 맛있는 대파치...
♥️ 치즈베이글 레시피 • ENG] 혼자 먹기 아까운 치즈 베이글 ...
안녕하세요 라시피입니다.
지난번에 구워놓은 치즈 베이글을 다 먹은지가 꽤 되서 플레인으로 베이글 구웠어요.
베이글 반죽은 수분량도 많지 않고 글루텐을 많이 잡지 않아도 돼서
손반죽으로도 많이 힘들이지 않고 만들 수 있어요.
자세한 레시피는 꼭! 자막을 켜주시고 레시피를 확인해 주시기 바랍니다. :)
토스트기에 바삭하게 구워서 크림치즈 발라먹었는데
쫀득한 식감에다 정~말 고소하고 맛있었습니다.
뜨거운 물에 데칠때 물 온도와 시간만 적절히 지켜주시면
어려움 없이 예쁘고 맛있는 베이글을 만들 수 있어요.
시청해 주셔서 감사합니다.
좋은 하루, 좋은 밤 되세요.
:)
Hello, this is Ra’scipe.
It's been a while since I ate all the cheese bagels that I baked last time, so I baked plain bagels.
Bagel dough doesn't have much moisture and doesn't have to hold a lot of gluten.
You can make it without much effort even with hand kneading.
Please turn on the subtitles for the detailed recipe:)
I toasted it crispy and ate it with cream cheese.
It was chewy and savory. It was delicious.
If you keep the temperature and time of the water when blenching it in hot water,
You can make beautiful and delicious bagels without difficulty.
Thank you for watching this video.
Have a good day and night.
:)
-재료/Ingredients (5개 분량 for 5)
강력분 250g Bread Flour
인스턴트 드라이 이스트 3g Instant Dry Yeast
소금 4g Salt
설탕 10g Sugar
물 150ml Water
오일(포도씨유) 8ml Grapeseed Oil
*데치는 물/Boilng Water
물 1.5L
설탕 15g
-방법/How to
1.가루류와 액체류(식용유포함)를 모두 함께 넣어 반죽한다.(얇게 늘려봤을때 반죽이 쉽게 찢어질때까지 ok)
2.1차발효 40분 (실온)
3.5개(약 83g)로 분할하고 중간휴지10분
4.이음매가 바닥으로 가도록 성형하고 유산지위에 올려 실온 2차발효 30분.
5.냄비에 설탕을 넣고 약하게 끓여준다.
6.약하게 끓는물에 베이글을 넣고 앞뒤로 20초씩 데쳐준다.
7.팬닝하고 200℃로 예열된 오븐에 20~25분 구워준다.
1. Mix all(dry and wet. Oil included) ingredients. ((until the dough is easily torn when stretched thin)
2. Rest for 40 minutes.(room temperature)
3.Divide into 5 pieces(about 82g) and rest for 10 minutes
4. Shape the dough as a seam is facing to the floor and put on a parchment paper, rest for 30 minutes at room temperature.
5. Put sugar in a pot and boil it gently.
6.Blanch the bagels in boiling water for 20 seconds on both sides.
7. Bake it in a preheated oven 390℉ oven for 20~25 minutes.
ENG] 손반죽! 주름없이 매끈하고 통통한 베이글 만들기ㅣSmooth, Plump, Chewy Bagel Recipe
#홈베이킹#베이글#베이킹
저는 11살 인데 빵을 만드는 것을 좋아해서 일주일에 한번은 꼭 만드는데 오늘 베이글 만들다가 나방이 들어와서 소리지르고 울고 날리 났는데 집에 아무도 잡아줄 사람이 없어서 안방에 폰이랑 빵을 가줘 와서 폰으로 엄마 한테 전화 해서 언제오냐고 물어 봤는데 40분 후에 온다해서 지금 20분째 방 안에 빵 만드는 영상 보고있어요 ㅠㅜ
아이쿠ㅠㅠ 저두 나방, 벌레 엄청 싫어하는데 무서우셨겠어요.ㅠ
죄송한데 넘 귀여우세요ㅠㅠ❤️
@@u8683 인졍ㅠㅠ저도 황옞덩(황예지) 사랑하는뎅ㅎㅎ
힘내요 에구ㅜㅜ.. 지금은 괜찮아졌길
무서우셨을텐데, 괜찮으신지. 너무 귀여워요😂ㅎㅎㅎㅎ 11살에 벌써 베이킹을 하시며 이런 영상을 보시다니! 안목이 대단합니다^^
베이글 레시피 찾다가 라시피님꺼가 제일 모양도 예쁘고 비주얼 좋아서 따라 했는데, 처음이라 모양이 완벽하지 않았지만 맛은 최고였어요. 앞으로 베이글은 사지 않아도 될듯해요. 잘 보고 있어요
감사합니다❤️즐거운 베이킹 되셨길 바라요 :)
와... 진짜 맛있어요!! 제가 뭐든 처음 만들땐 꼭 실패해서 사실 기대를 별로 안 했는데 넘 맛있게 구워졌어요ㅠㅠ 반죽하다가 힘들어서 영상만큼 반죽하지도 못했는데도 쫄깃쫄깃해요!
미쳤어미쳤어 이레시피 찐인거 같아요
에어후라이에 구웠는데도 맛있오여 ㅠ
150도는 너무 색상이 안나서 180도에서 7분 160도에서 10분? 정도 구운거같아요
맛있게 드셨다니 감사합니다. :) ♥️♥️♥️
발효가 좀 안되서 망했는데도 맛있고
생으로 먹는데도 맛있어요..!!
이렇게 맛있는 베이글 처음이에요
감사합니다!!
만드는것도 생각만큼 어렵거나 하지 않아요. 설거지거리도 많이 안나와서 좋구요!!👍👍
감사합니다 😊
가족끼리 드실거라면 두배 해서 만드세요 혼자 드실거라도 두배해서 만드세요 이 레시피 진짜 맛있어요 저같은 빵순이를 앉은자리에서 다섯개를 홀랑 먹어버릴 수 있게하는 마법의 레시피예요 그냥 1배로 만드시면 분명 후회하실겁니다
😍😘
냉장발효하실분들 보세여) 저는 아침으로 갓구운거 먹고싶어서 저녁에만들어서 밤새 냉장고에서 2차발효했어요! 이스트는 절반으로 줄이고 1차발효 시간을 두배쯤 줬고 성형까지 해서 냉장고에서 11시간쯤 재웠어요. 좀 덜 발효된 느낌이라 냉기뺄겸 23도 상온에 또 삼십분쯤 뒀어요. 댓글정독해보니 라시피님이 냉장발효는 12~15시간쯤 하라고 얘기해주신게 있던데 나중에야 봐서ㅜㅜ 첫 제빵인데다 이렇게 제멋대로 했는데도 겉은바삭 속은 쫀쫀하게 잘돼서 너무너무 맛있었어요! 근데 살짝 짠맛이 있더라고요 저희집 저울이 정밀하지가 않아서 소금이 너무 많이 들어갔는지ㅜㅜ
강력분을 강력분+통밀가루 반반으로 대체해서 잘 만들어 먹었습니다. 반죽은 처음 해봤는데 잘 나와줘서 다행이에요. 여름이라 그런지 2차 발효할 때 다 옆구리가 터져서 모양은 좀 웃기지만 맛은 좋아요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다.
즐거운 베이킹 되셨길 바라요. :) 감사합니다.☺️
역시 베이글은 통통해야 제맛인거같아요 크림치즈가득발라 먹으면~~~😋😋
베이글은 크림치즈랑 정말 잘어울리는 것 같아요:)
베이글
발효를 따뜻한데서 시키는 줄 모르고 그냥 실온에서 발효해부렀어요.. 망한 기분이 들었지만 꿋꿋하게 구웠는데 맛있었습니다
여러분 이 레시피는 찐이에여 먼가 과정은 잘 모르겠는데 결과가 몹시 훌륭하게 나와요
감사합니다:)♥️ 발효는 실온에서 해도 괜찮아요. 오랜시간 천천히 발효할 수록 빵은 더 맛있어져요. :)
진짜 너~무 맛있어요ㅠㅠㅠ 식감이 미쳤네요,,,, 앞으로 베이글 레시피는 여기로 정착합니다...💖
처음으로 베이킹에시도했는데.. 성공이네여!!!ㅠㅠ 이영상꼭지우지 마세욥!!
안지울게요~:)
엄마가 크림치즈 사오셔서 발라먹을 빵 만들려고 베이글 만들어봤는데 통통하게 너무 이쁘게 잘만들어 졌어요!^^ 감사해요
즐거운 베이킹 되셨길 바랍니다. 감사합니다.♥️
데치고 나서 바로 쭈글해져서 실패구나 했는데 굽고 나니 완전 이쁘게 나왔어요 ^^ 성공했어요
☺️☺️☺️ 축하드려요~~!! 댓글 감사합니다. :)
나는 오늘 이것을 구운!! 너무 맛 있었다💖🥯 감사합니다 😊
댓글 남겨주셔서 감사해요. 🥰
와 만들땐 진짜 힘들어서 때려칠까? 이랬는데 만들고 완성하니 진짜맛있어요❤❤
이 레시피 진짜 맛있어요! 손반죽으로 식빵 만들어보고 버터롤, 스콘도 만들어봤는데 가족들 입맛에는 이 레시피가 최고인가봐요 맛있다는 소리 처음 들어봤어요!ㅋㅋㅋ 감사합니다💜
💜가족들과 즐거운 시간 보내시길 바라요. :) 감사합니다.💜
베이글은 처음 해 보는 건데 나름 성공한 것 같아요!
표면에 구음이 매끈하게 되지 않은게 성형할때 뭐 잘 못 한건가 싶은데.. 그래도 맛있네요 ㅎㅎㅎ 개인적으로는 자세한 발효/휴지 방법 (전자렌지 + 물)을 글 설명에도 써주시면 좋을 것 같아요 ..! 그냥 실온에 두고 했다가 나중에 댓글보고 알았네요. 다음에는 발효도 제대로 따라서 해 보려구요~~! 좋은 레시피 감사합니다.
새벽에 유튜브 보다가 떠서 들어왔는데 완전 먹음직스러워서 참지못하고 만들어 먹었는데 너무 맛있어요!! 삼촌이 완전 좋아하세요
새벽에 베이킹 하셨어요? 졸리지만 즐거운 베이킹 되셨길 바라요 :)
댓글안남기는데... 진짜 너무 맛있어서 안남길수가 없네요ㅠㅠㅜ 겉은 바삭하고 안은 부들쫀득...그냥 먹어도 너무 맛있어요 흑흑 꼭 만들어보세요 좋은 레시피 감사합니다
진짜 진짜 맛있어요
단백하면서도 고소하고 크림치즈 바르니 이건 뭐 천상의 맛이예요
제과점 베이글이랑 비교불가네요 허흑ㅠㅜ
맛있게 드셨다니 정말 감사합니다. :) ♥️
강력분250 이스트3 소금4 설탕10
오일8미리 따뜻한 물150미리
라시피님 은 오또케 이런 훌륭한 레시피들을 가지고 계신지❤ 쩔어욤👏
🥰감사합니다. 많이 구워보는게 제일 중요한 것 같아요. :)
처음 해 본 베이글인데
완전 통통하고 매끄럽게 돼서 기분이 넘 좋아요
좋은 레시피 감사합니다❤️🔥❤️🔥
감사합니다.♡
헐... 만들었는데 겉바속촉❗❗❗❗❤ 완전 제스타일이에요 크림치즈를 조금 안좋아하는데 발라먹으니까 천상이라구요 ㅠㅠㅠㅠ💖💖감사해요
♥️♥️♥️감사합니다 :) 즐거운 베이킹 되셨길 바라요 😊😊😊
저 이 레시피로 처음 베이글 만들어봤는데요!!!! 넘넘넘넘 겉바속쫀으로 잘 만들어져서 연달아 세번 만들고 식구들도 친구들도 물론 제가 제일 맛있게 먹어서 너무너무 감사합니다 😆😆😆😆😆😆😆😆😆
♥️맛있게 드셨다는 댓글에 힘 얻고 갑니다.♥️ 감사합니다. :)♥️
제빵은 항상 숙성시간이 길어 여유가 안났는데 베이글은 꼭 만들고 싶어요 ㅎㅎㅎ
진짜 고소하고 맛있어요. :) 꼭 만들어 보셔요~🥰
방금 성공해서 3 개먹었어요........... 대박맛있어요 ㅠㅠㅠㅠ 겉바속촉
감사합니다. 즐거운 베이킹 되셨길 바라요🧡 :)
요즘 베이킹에 관심이 생겨서 일주일에 두번 세번은 꼭 만드는데 갑자기 베이글이 먹고싶어서 만들어 봤는데 진짜 맛있어요😊😊 내일은 많이 만들어서 가족들도 나누어줄려구요
댓글 감사합니다. :) 가족분들도 맛있게 드셨으면 좋겠어요~ :)
오늘 블루베리 듬뿍넣고만들었는데 겉바속촉에 과하지않은쫄깃함! 너무맛있게먹었어요~~ 담엔 두배로늘려많이만들어놔야겄어요. 귀한레시피감사해요!!❤️
맛있게 드셨다니 감사합니다. :) 즐거운 시간 보내셨길 바라요. :)♥️
진짜 엄청 맛있게 됐슘다!! 주름도 전혀 없구여 진짜 넘 맛있어효.. 감사함다🥰
맛있게 드셨나요? :) 감사합니다 ♥️
아 이영상보고 첫빠따로 성공했심더 ㅋ
물대신 우유넣엇는데 먼가 바게트안에 우유식빵들은 맛이 나네유
좋은영상 감삼다 따봉 눌렀심더
감삽니더♥️
헐 우유넣어도 되는구나 감사합니다
선생님 저는 베이킹을 처음해봤어요.
우와 지금 오븐 보니까, 가운데 구멍이 크게 한다고 했는데도 결국 사라졌지만 ㅜ ㅜ 다음엔 더 예쁘게 해봐야겠어요! 점심으로 먹을 생각에 엄청 신나요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 베이컨 크림치즈 만들어먹으려고요🤍
저 요거 플레인으로도 만들고
블루베리넣어서도 만드는데 갓구웠을땐
바삭바삭함이 강해서 맛있고 냉장고에
똠 납두면 쫀득쫀득해서 넘 맛있어용!!!
이제 코스*코 가서 베이글 안사도 되겠어용
넘 맛있어서 이 레시피 4배 해서 만듭니당!!
맛있게 드셨다니 정말 감사합니다.♥️ 저도 블루베리 넣고 만들어 봐야겠어요. :)
와 이 레시피 최고예요 꼭 만들어보센요 진짜 ㅠㅠ처음인데 완전 성공했어요
♥️감사힙니다🥰
베이킹 초보라 주름이 자글자글한 베이글이 되었지만 쫀득 바삭 정말 맛있는 베이글 만들어 먹었어요❣️간단하면서 맛있는 레시피 감사해요!
감사합니다. :)
처음 만들어봤는데 완전 성공이에요,, 모양은 약간 제각각이지만 만들다보면 나아질 것 같아요! 감사해요 자주 해먹을 거예요 🥺🤍
집에서 베이글은 처음 했는데 !! 맛있어요ㅠ 이제 배이글 안사먹고 해먹어야겠어요~~ 처음이라 성형이 이게 맞나 싶은 느낌이 오는 성형이 있었고 오 괜찮은데! 하는 성형이 있었는데 구워보니 어떤성형으로 해야 이쁘게 잘 나오는지 알겠어요~~ 좋은 레시피 감사합니다 :)
감사합니다 :)🧡
덕분에 맛있게 베이글먹었어요~! 감사합니다
감사합니다. :) 즐거운 베이킹 되셨길 바라요 :)
이 레시피 보고 어제 처음으로 베이글 만들어봤어요 자세하게 잘 설명해주셔서 쉽고 편하게 만들 수 있었어요 감사합니다 ^^
저는 미니오븐이라 반배합 했는뎅 완전귀요미 베이글 세개 나왔어여 ꈍ◡ꈍ 온도는 205도로 변경해서 했구 사실 물계량을 잘못해서 반죽이 수분이 너무 부족해가지고 망칠까봐 걱정했는데 속은부드럽고 겉은 적당히 단단해서 완전 성공! 아빠혼자 두개 다 드셨네용ㅋㅋㅋ 다음에는 블루베리 넣어서 제대로 도전하려구요 좋은 레시피 감사합니다
즐거운 베이킹 시간 되셨길 바라요. :) 감사합니다. 나중에 블루베리 베이글도 아버님과 맛있게 드세요.♥️
진짜 담백 고소하고 맛있어요👍👍👍👍👍👍 이번 다이어트도 망했어여🤦♀️🤦♀️
참고해서 잘 만들어먹으려구요:) 2차 발효중입니다 기대돼요. 좋은 레시피 넘 감사합니다.
감사합니다 :) 맛있게 드세요~ ☺️
성공담이 많은 레시피만 찾아서 돌아다니는데 역시ㅎㅎ 저도 성공했습니다~ 좋은 레시피 감사해요!
댓글 감사합니다. :) 즐거운 베이킹 되셨길 바라요!🥰
넘 맛있네요~제대로 겉바속촉이에요. 2배로 더 반죽해서 다시 만들어야겠어요ㅎㅎ
식빵만 해보다 요영상보고 자신감장착해서 도전했는데 나름 성공이요!ㅋ
축하드려요!!🧡
저는 어니언 베이글이 먹고 싶어서 이 레시피에다가 볶은 양파랑 양파가루 조금 넣어서 만들었는데 정말 겉바속촉이에용ㅠㅠ! 그냥 크림치즈에 발라먹었는데도 정말 맛있었어요! 나중에 가능하시다면 라시피님 어니언 베이글 레시피로도 만들어 보고 싶어요:)
감사합니다🥰 어니언 베이글 맛있으셨겠어요!! 맛있는 어니언 베이글 영상도 만들어 볼게요 :)
양파얼마나 넣었나여? 반죽이 많이질어지네요ㅜ
@@고수-q2b 강력분 10그람정도 추가해보세요:)
성공했어요...ㅠ 쭈글쭈글한거 없이 완전 빵빵하고 겉바속촉ㅠㅠ 앞으로도 이 레시피로 베이글 만들께요ㅠ❤
꺄~ 축하드려요~ :) 댓글 감사합니다. :)
손으로 20분을 치대도 매끈매끈해지지가 않아 믹싱기가 필요하다!!
흑흑 ㅠ
계량의 중요성을 깨달았어요..물150ml맞춰놓고 끓였을때 증발량 생각안하고 고대로 넣고 포도씨유도 제대로 안맞췄다가 고무를 두번이나 만들었답니다..세번째에 계량 제대로해서 성공했어욥..ㅎㅎ
진짜 열심히 따라 보고했어요!! 주름 없이 성공은 했는데 중간 구멍이 크게 나와서 조금 아쉬워요 내일 다시 해볼게요😆😆😆
홧팅!!!🧡
라시피님 영상보고
베이글 오늘 처음 만들어봤는데
너무 맛있게 잘 구워졌어요 ㅎㅎ!!
가족이랑 맛있게 먹었어요 😋
라시피님 덕분이에요 너무 감사합니다 :)
감사합니다😍
21년 3/12일 오늘 레시피 그대로 베이글을 만들어보았어요 우선 결과는 좋게 나왔습니다 유튜브 구글 등등 다 뒤져보다가 찾는 레시피 맛있게 잘먹었습니다 영상과는 다르게 좀 나온것도 있지만 이건 발효차이라고 생각이 드네요 집에서 하다보니 그냥 이불안에다가 발효 햇는데 부풀기는 잘 부풀었는데 뭔가 부족한...? 아무튼 너무 잘먹었습니다!!
레시피보고 했는데 너무 잘됐어요
쉽게 잘 되있어서 초보가 따라해도 넘나 성공적이예요 감사합니다😍
즐거운 베이킹 되셨길 바라요 감사합니다♥️
초보라 쿠키만 굽다 빵 처음 도전해보는데
잘되면 댓글 다시 남길게요
지금 발효중임다♥️
집에서 만들어먹어봤는데 바삭하고 맛있어요👍🏻👍🏻
감사합니다 😋
안녕하세요. 덕분에 베이글 너무 맛있게 잘 해먹었어요. 강추 레서피! 그런데 마지막에 베이킹트레이에 시트 안깔고 구웠는데 베이글들이 다 딱 붙어서 ㅜㅜ 시트 안깔고 구우신 거 같아 따라했는데 왜 제껀 딱 붙었을까요? 혹시 제가 잘못본걸까요? 😔 그래도 너무 뿌듯하네요. 내일은 얼그레이 파운드 한번 만들어보려고요. 감사합니다.
ㅠㅠ 속상하셨겠어요 ㅠ 저는 코팅된 팬을 쓰고 있어서 붙지 않아요. 혹시 사용하시는 팬이 코팅이 되지 않았다면 유산지 깔아주심 돼요. 얼그레이 파운드도 꼭 성공하시고 맛있게 드세요! :)
왕왕베이킹초보인데 성공했어요ㅠㅠ
맛있어서 순삭이네요. 감사합니다😍
감사합니다.:)😍
레시피넘넘 좋아요!!! 오늘 만들고나서 남편이랑 같이 나눠먹었는데 겉바속촉에 쫄깃함까지...
와 겉면이 막 딱딱한것도아니고 딱 바삭한느낌이네요. 넘넘 맛있어요 자주해먹을것같아요! 좋은영상 정말정말 감사합니다!!
오늘 이거보고 성공했어요 !
제가 시나몬 레이즌 베이글 좋아해서
내일은 응용해서 만들어보고싶은데!
시나몬 가루를 넣으려면
강력분 230에 시나몬가루 20 = 250 만들면 괜찮을까요?
아니면 레시피대로 강력분 250에 시나몬 가루 20 -> 270을 해야할까용...?
이 영상 따라서 조만간 만들어 볼 예정이에요😀
감사합니당 ! 💛✨
와 진짜 플레인베이글 안좋아하는데 앞으론 코코가서 베이글안사올거임....이제 절대안사먹을거임. 진심 젤맛있음
도전해봐야겠어요. 감사히 잘봤습ㄴ다
벌써 세번째 해먹었어요! 너무 맛있게 잘먹고있습니당!!
댓글 남겨주셔서 감사해요 :) 더 맛있는 베이글 레시피도 연구중입니다. :)
레시피 감사합니다!! 주름없이 매끈히 되는 포인트가 뭔가요??
벌써 두번째 만들어서 맛있다고 여기저기 자랑중이에요❤️ 사먹는 것보다 훨씬 맛있어요! 근데 다음날만 되도 너무 딱딱해져서 먹기가 힘들어요ㅠㅠ 왜그런걸까요?? 보관은 랩으로 싸서 하고 있었어요!
설탕이나 유지가 적게 들어가는 반죽은 노화가 빨리 되는 편이예요. 그래서 저는 구워서 식혔다가 바로 냉동으로 보관해요. 상온에 보관했다가 다음날 드실때는 꼭 데워서 드시고 그래도 너무 딱딱하시다면 가볍게 물을 스프레이 해서 구워보세요. :)
라시피 Ra'scipe 헉❤️친절한 답글 너무 감사합니다앙...ㅠㅠ꼭 그렇게 먹어보겠습니당💛🧡
겉바속촉이였어요ㅋㅋ순삭했네요 ㅋㅋ
아~ 맞아요 겉바속촉! 🥰
완전 대성공 했어요 ^^좋은 레시피 감사합니다^^
너무 맛있어보여서 따라해봤어요!! 질문이 있습니다! 가루류를 섞고 손반죽 하는데 반죽이 매끈하지 못한 상태면 뭐가 잘못됐을까요? 반죽을 너무 치대서 그럴까요? 얼마나 치대야할지 감이 안오네요ㅠㅠ
더 반죽하면 매끈해져요
추가로 굽기전에 꼭 시트 깔아서 구우면 좋다고 덧붙히면 좋을 것 같아요 저는 코팅된 팬에 구웠는데도 다 눌러붙어서 팬을 못쓰게 생겼어요ㅠㅠ
성공했어요 넘 맛나요!♡
이레시피로 벌써 2번이나 만들었어요!ㅠㅠ 진짜 겉바속촉ㅠ 좋은 레시피 감사해요~!
맛있게 드셨나요? 😍감사합니다 :)
안녕하세요 ! 오늘 이걸로 진짜 넘넘 잘 구워서 행복했습니다 !! 좋은 레시피 넘 감사해요 !!
+ 질문하나만 드려도 괜찮을까요 ? 제가 구웠을 때 팬에서 베이글이 안떨어져서 떼는 데 고생했습니다.,, 혹시 해결책을 알고 계시면 답장 부탁드려요••😭
추운 데 건강 조심하시고 앞으로도 좋은 레시피 많이 올려주세요 !! 응원합니다😘♥️
반건조오징어님도 건강 조심하세요 정말 감사합니다.♥️
저는 코팅팬을 사용해서 따로 유산지나 시트를 깔지 않았어요. 종이호일, 유산지, 실리콘 매트 깔아서 구우시면 됩니다. :)
이거요....진짜 2번만들어먹었는데... 너무맛있어요 흐어엉ㅜㅜ 진짜 제 인생베이글레시피입니다 감사해요 구튀좋튀하고 갑니당❤❤
헝ㅠㅠ 맛있으셨다니 제가 더 기뻐요.. 맛있는 베이글 레시피 조만간 또 올리겠습니다 :)❤️
@@Rascipe 헐ㅜㅜ 답변 정말 감사해용ㅠㅠ내일 또 만들려고해용!! 이번엔 초코칩넣어서 해보려고용 좋은레시피 감사해용❤
달달하니 맛있겠어요👍 맛있게드세요🥰😘
이 레시피로 베이글 정착했어요!! 감사합니다!
꺄🧡 감사합니다.:)
안녕하세요 너무 잘 봤어요~! 혹시 빵반죽 데칠 때 설탕을 왜 넣는지 무슨 작용을 하는지 알 수 있을까요? 설탕을 조금이라도 피하려고 해서요...!!
그리고 지금 겨울이라 발효가 더딘데 1차 발효를 정말 40분이면 되는가요 아니면 그래도 두배 될 때까지 기다려야 하나요~? 바쁘시지 않을 때 답장 주시면 너무 감사하겠습니다! >_
데치는 과정의 설탕은 베이글의 진한 구움색을 만들어 줍니다.1차 발효는 (베이글은)두 배 될때까지 기다리지 않아도 됩니다. 요즘같이 추운 날씨에는 40~50분이면 충분할 것 같아요! :)
반죽기로 반죽해도 되는거지요? 식빵 만들기 성공하도 베이글로 넘어가보려구요.
왜 저는 저렇게 크게 발효가 안될까요.. 그래도 맛있게 잘 만들었습니다-! 좋은 영상 감사해요·ᴗ·
발효 시간을 조금 늘려보시거나 더 따뜻한 온도에서 발효시켜 보심 좋을것 같아요. 감사합니다. :)
성공했어요 ❤️❤️ 감사해요
에어프라이어
180도 10분 예열, 20분
or
170도 5분 예열, 15분
안녕하세요! 첫 베이글을 만들어보려 하는데 여쭙고 싶은게 있습니다!
1. 계절에 따라 발효시간이 어떻게 달라지는지
2. 완성후 실온보관 가능 기간, 이후 냉동보관 가능기간
2. 해동해서 먹을시 갓 만들어서 먹었을때와 가장 흡사한 해동방법 궁금합니다!
좋은 레시피 공유 감사합니당
1.실내온도가 떨어지는 겨울철에는 30~40분정도 발효시간을 더 늘려줍니다. (발효 시간 보다는 반죽이 두 배 이상 부푸는 정도를 보며 발효합니다. 발효 시간은 작업환경에 따라 달라지므로 각자의 환경에 맞게 조절해주세요)
2.완성후 실온 보관 2~3일, 슬라이스 해서 냉동보관은 최대 3개월. (6개월까지 가능하다고 하나 최대한 빨리 드세요)
3.전날 냉동실에서 꺼내서 실온에서 천천히 해동하거나, 얼린 상태에서 전자레인지에 물 한컵과 함께 넣어 30초~1분 돌려주고 토스터기로 가볍게 바싹 구워주세요.
감사합니다.
@@Rascipe 자세한 설명 정말 감사합니다! 추운 겨울 건강조심하세요🤗
처음으로 베이킹 했는데, 덕분에 베이글 성공했어요!! 마들렌도 같이 만드느라 발효 1시간 넘게 했는데 넘 잘됐네요 ㅎ
감사합니다😍
2:40 글루텐 확인
제가 만들 때 참고하려고 댓 적어요
감사해요ㅠㅠ진짜진짜 맛있게 먹었어요ㅠㅠ
댓글 감사합니다.🧡
강력분이랑 중력분 섞어서 해도 되나요??
넘 맛있어보여요 ㅜ블루베리 베이글로 응용하고싶은데 블루베리 얼만큼 넣는게 좋을까요 ?!
강력분 250 기준 70~100g 정도 넣으면 될 것 같아요. :)
안녕하세요 겉이바삭한 베이글을만들고싶어서 영상올려주신거보고 얼른따라해보았는데요 굽자마자는 좀 단단한가햇는데 바로 부드러워지더라구여ㅠ 원인이 뭘까요? 1. 반죽이 조금 더 질었습미다 2. 굽다보니 탈것같아서 끝에 5분정도 180도로낮춰서 구웠어요
둘다 겉이 바삭하지않은 원인이 될까요??
안녕하세요 오늘 이 레시피보고 베이글 잘 만들었어요!!맛은 아주 맛있었는데 반죽을 5:10처럼 길쭉하게 밀어도 바로 오므라들어서 길이가 줄어들어요ㅠ 그래서 링모양 했을때 반죽이 통통하고 가운데 동그랗게 빈부분이 작게나오더라구용....결국 굽고나니 구멍이 엄청 작거나 거의 없게 나오더라구요ㅠㅜㅠ 왜 반죽이 오므라들까요 원래 그러는건가요??제가 볼때는 영상에선 반죽이 오므라들어 길이가 짧아지지 않는것 같은데...제가 뭘 잘못 한걸까요
발효과정 거치고 성형할때 살짝 수축하는 성질이 있어요. 맞게 하셨어요~ 더 힘줘서 성형하심 됩니다 :)
안녕하세요. 영상 보고 그대로 따라했는데 굽는 과정에서 원 부분을 중심으로 갈라지고 겉이 터지네요ㅠㅠ 왜 그런지 알 수 있을까요? 겉에 수분이 날아가서 그런걸까요?
생 블루베리(건조x)를 넣어 만들려면 특별히 뭘 해야 하는게 있나요? 언제 블루베리를 넣으면 좋을까요? ^^
빵 반죽 마지막에 넣으시고 폴딩작업으로 블루베리를 잘 섞어주시고 블루베리에서 나오는 수분으로 반죽이 질어질 수 있으니 강력분을 10~20g 정도 더 추가해 주세요. :)
오 이걸 내가 성공하다니 ㅠㅠ
맛있ㅇㅓ요.. 베이킹 두세번 실패하고 이번엔 성공했네요 ㅠㅠ 감사합니다!
맛있게 드셨길 바라요.🧡 감사합니다. :)
안녕하세요~ 좋은 레시피 덕분에 맛있는 베이글 만들어 먹었습니다. 혹시 반죽기 사용시 몇분동안 돌려야하는지, 완성되는 걸 어떻게 알수 있는지 궁금합니다!
반죽기를 사용하시려면 중속에서 5분 내외로 돌려주세요. 반죽을 늘려봤을때 쉽게 툭 하고 끊어지는 상태까지만 돌려주세요. :)
@@Rascipe 앗 감사합니다!!
두번째 도전합니다 저번에 처음이라 구멍을 너무크게해서ㅋㅋㅋ
역시 빵은 사먹는거다..
와 방금 에어프라이어로 구웠는데 진짜 맛있어요ㅠㅠ!!! 겉바속촉 제대로네요!!!! 맛난 레시피 감사합니댜>
에어프라이어로 몇 도에 몇분동안 구우셨나요?ㅠㅠ알려주세요ㅠㅠ
@@신유진-p1x 180도에서 예열 10분해두고, 15분 구웠는데 색이연해서 5분 더 구웠어요! 총20분이요!
포도씨유 대신 올리브유 넣어도 될까요..
급해요..ㅠㅠ
안녕하세요? 이 레시피에 블루베리를 추가해서 블루베리 베이글을 만들도 싶은데요 ㅎㅎ 손반죽 시작할때 얼마정도 넣으면 될까요?? ㅎㅎ 블루베리 양은 상관없을까요??
첫 베이킹이었는데 이 레시피 보고 성공했어요! 근데 저는 처음 반죽 만들때 손에 기름을 바르고 해도 너무 많이 들러붙던데 라시피님은 어떻게 저리 깔끔할까요 ㅜㅜ
성공하셨다니 축하드려요~!! 같은 레시피여도 사용하는 밀가루에 따라 반죽의 되기가 조금씩 다를 수 있어요. 손반죽하는 도중에 손에 너무 많이 들러붙으면 덧가루(강력분)을 조금씩 추가하시면서 되기 조절하시면 금방 잡힙니다. 맛있게 드세요~ :)
반죽이 제대로되면 될수록 손에 안들러붙더라구요... 저도 첨엔 베이글 보다더 질은 반죽은 손에 막 붙으나까 무조건 덧밀가루만 뿌려댔는데... 반죽이 제대로 되니 질던반죽도 이렇게 깔끔하게 되더라구요...
집에 통밀가루가 있어서 강력분이랑 섞어서 넣고 싶은데 혹시 비율을 어느정도로 하는게 좋을까요...??
+여러분 이 레시피 진짜 똥손인 저도 이틀 연속 성공할 정도로 자세하고 쉬워요!! 그리고 진짜 맛있어요!!
저는 보통 통밀가루 섞을 때는 강력7, 통밀 3 정도 섞고 있습니다. :)
@@Rascipe 알려주신대로 7:3 넣어서 어제랑 오늘 해먹었는데 진짜.. 너무 맛있어서 여기저기 나눠주고 자랑했어요!! 코로나만 아니면 다른 동네 사는 친구까지 다 나눠주고 싶을정도로요ㅠㅠ 레시피도 간단해서 이틀 연속 만들었는데도 큰 부담 없었고 재밌었어요!! 좋은 레시피 감사해요ㅎㅎㅎ 또 종종 해먹을게요!!
에어프라이기에 같든 온도와 시간으로 구워도 결과물이 같을까요??😮😮