초보자도 쉽게 이해할 수 있는 설명에 베이킹할 때 놓치기 쉬운 부분도 언급해주고 영상미도 레시피도 걍 모든 게 완벽함.... 게다가 상냥하고 친절하기까지 함..... 이게 말이 됨....?? ㅋㅋㅋㅋ ㄹㅇ 갓벽.... 유튜브도 현업도 모두 잘 되셨으면 좋겠네요. 영상 잘 보고 가요💗👍🏻
더 쫄깃한 통밀베이글로 먹고싶어서 손반죽 좀더 열심히 오래했더니 지금껏 구워본 통밀빵들과 다르네요😊 슬슬 섞어서 최대한 글루텐이 덜 형성되게 해먹었던거라 특유의 텁텁함과 거친맛이 손이 확실히 덜갔는데 이 레시피는 자주해먹을거같아요 그래도 일반 밀보다는 많이 덜쫄깃합니당 설탕량도 좀더 올리셔도 좋을거같아여 되게 담백한맛이라 저는 볶은깨로 올렸더니 쓴맛이 나더라구요 안볶은걸로 사용하세영 레시피 넘 좋아요 응용도도 높고 최고❤
만들어서 그릭요거트 발라 먹거나 바질페스토에 치즈랑 얹어먹으면 넘존맛😭 베이글을 거의 먹어본 적이 없는데 그냥 만들어봤다가 요즘 아침마다 이거 먹어요.. 처음 만든 거라 모양도 못난이고 중간에 밀가루 파뤼를 하긴 했지만 만들어 놓으니까 넘 좋네요👍👍 해동도 빨리 돼요 전 핸드믹서에 날만 갈아서 반죽했더니 팔이 진짜 무진장 아픕니다..^^ 생각보다 손도 많이 가고 한 번에 많이 만드세용,, 아침에 토스터기에 구워서 아아랑 먹으면 극락😇
가능한데 글루텐이 어느정도 필요해서 강력쌀가루를 활용하셔야합니다 :) 두부를 갈아서 쌀가루랑 혼합해서 반죽하시면되세요 :) 물 양은 통밀가루보다 더 많이 줄이셔야하니 1/2 물을 두부랑 갈아서 해보시고 가루와 추가하는 물로 점도를 조절해보세요. 위 영상과 같은 순서대로 하시면 됩니다.
아니 어떻게 이런 우연이,,ヘ（。□°）ヘ 다이어트 중이라 어제 밤에 통밀베이글 만들고 오늘 먹어봤는데 그저 그랬거든요,, 까망님 레시피 올라올 줄 알았다면 하루만 늦게 만들걸( ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ ) 아까우니까 호다닥 먹어치우고 다시 이 레시피로 만들어봐야겠어요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
밀까루빵 소화안되 통밀빵 집에서 만들어 먹는데 베이글 만들어 보고 싶어 영상찾다 보게됬어요 정말 잘하시네요 저도 만들어 보렵니다 좋은 레시피 많이 올려주세요~ 구독하고 갑니다
초보자도 쉽게 이해할 수 있는 설명에 베이킹할 때 놓치기 쉬운 부분도 언급해주고 영상미도 레시피도 걍 모든 게 완벽함.... 게다가 상냥하고 친절하기까지 함..... 이게 말이 됨....?? ㅋㅋㅋㅋ ㄹㅇ 갓벽....
유튜브도 현업도 모두 잘 되셨으면 좋겠네요. 영상 잘 보고 가요💗👍🏻
완전 극찬.. 부끄럽네용 감사합니다♥️ 앞으로도 레시피로 종종 인사드릴게요 :)
발효시간이 오래걸리지 않고 쉽게 만들 수 있어서 너무 좋아요! 촉촉하니 너무 맛있네요👍
좋은레시피 감사드려요 ㅠㅠ!! 통밀가루가 마침 묵혀져있었고,
통밀가루는 구석에서 묵혀지고있어서 뭘 만들까하다가
때마침 다이어트 중이라서 찾아오게 되었어요!!
저는 온리 손반죽이지만, 많이 오래걸리지 않고, 성공적으로 잘 만들었습니다..!!!
그리고 현미유를 넣고 만들었는데 어.... 맛차이는 어케나는건지 모르겠지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아무튼 성공적!!!
앞으로 통밀베이글은 까망님 레시피로 정착합니다 >
첫베이킹이 이영상보고 만드는 베이글이였는데 그땐 우리밀이였고 처음이라 망해버렸거든여ㅜㅜ 그로다가 우리밀 다쓰고 밥스레드밀로 바꾸자마자 다시 재도전했는데 완전 성공이에요!!ㅠㅠㅠ감격ㅜㅜ
내일 점심은 대파베이컨그릭요거트 해먹어야겠네여..ㅎ 감사해요!!!
더 쫄깃한 통밀베이글로 먹고싶어서 손반죽 좀더 열심히 오래했더니 지금껏 구워본 통밀빵들과 다르네요😊
슬슬 섞어서 최대한 글루텐이 덜 형성되게 해먹었던거라 특유의 텁텁함과 거친맛이 손이 확실히 덜갔는데 이 레시피는 자주해먹을거같아요 그래도 일반 밀보다는 많이 덜쫄깃합니당
설탕량도 좀더 올리셔도 좋을거같아여 되게 담백한맛이라
저는 볶은깨로 올렸더니 쓴맛이 나더라구요 안볶은걸로 사용하세영
레시피 넘 좋아요 응용도도 높고 최고❤
똥손도 쉽게 따라했어여💕
좋은 레시피 감사합니당!!
넘넘 다행이에요☺️💗
통밀로 만든 빵이 너무 잘 구워졌네요! 감사해요!!
까망님, 손끝이 어쩜 이리 야무지실까요♡ 너무 부럽습니다🤗
이렇게 함께해주셔서 너무 감사해용ㅎ 즐거운 주말되세용!ㅎ
홈베이킹 집에서 취미로 하고있는데 베이글 너무 먹고싶어서 해봤어용 결과물이 너무너무 잘나와서 행복했어요♡♡♡♡
진짜 너무 잘만드셔서 보는데 제가 다 행복하네요!! 감사드려요!!
좋게 봐주셔서 감사해요!❤️
정말 고소해서 크림치즈 발라먹으면
순삭하겠어요
ㅎ ㅏ맞아요.. 그렇게 사라져버린 나의 베이글...🤭
@@kkamang_ 어제 만들어 브런치로 크림치즈와 먹었는데 고소함이 두배였어요!
덕분에 넘 잘 만들어 먹었어요! 친절한 영상 감사합니다 😊😊
따라하기 너무 쉽게 알려주셔서 도전해 봐야겠어요!!! 근데 보통 베이글은 믹싱시간때문에 차가운물을 넣던데 미지근~따뜻한 물을 넣는 이유가 있을까요?? 😮
안녕하세요
밀가루에 몇퍼센트를섞는걸몰겠어요
(물 ㆍ설탕ㆍ이스트ㆍ소금)가르쳐주세요 ㅎ
오늘 너무 잘만들었어요 ! 감사해요~~저는 하트밀로 했는데 100%통밀이라 약간 쓴맛?이 끝에 올라오더라구요 혹시 이 쓴맛을 잡는 방법이 있을까요?
안녕하세요!! 영상 설명이 너무 친절해서 잘봤습니다 혹시 통밀가루를 호밀강력분으로 대체해서 만들어도 될까요??
저 베이글 털어오신거 어케아시구 ㅠㅠ 흑 중독 되었는데 직접 만들어 먹어야겠어요 까망님은 역시 최고..💕💕
이제.. 베이글을 구울때가 된것인가❤️ 히햣❤️ 즐거운 주말되세용ㅎ😍
만들어서 그릭요거트 발라 먹거나 바질페스토에 치즈랑 얹어먹으면 넘존맛😭 베이글을 거의 먹어본 적이 없는데 그냥 만들어봤다가 요즘 아침마다 이거 먹어요.. 처음 만든 거라 모양도 못난이고 중간에 밀가루 파뤼를 하긴 했지만 만들어 놓으니까 넘 좋네요👍👍 해동도 빨리 돼요 전 핸드믹서에 날만 갈아서 반죽했더니 팔이 진짜 무진장 아픕니다..^^ 생각보다 손도 많이 가고 한 번에 많이 만드세용,, 아침에 토스터기에 구워서 아아랑 먹으면 극락😇
고생하셨어용♥️♥️ 진짜 너무맛있죠ㅎㅎ 다음엔 핸드믹서말고 손반죽으로….♥️♥️ 으힛ㅎㅎ 맛나게드시구 또또 만들어드세용🥰
까망님 영상 보고 베이킹이라는 취미가 생겼어요!! 스콘, 통밀빵에서 베이글까지~~ 항상 좋은 영상 만들어주셔서 너무 감사해요!! 댓글 처음 달아보네욯ㅎㅎ 항상 감사합니다!
감사합니다 :) 통밀베이글 영상 많이 사랑해주셔서 이번주 영상은 2탄으로 준비했어요❤️ 함께해주셔서 감사합니다!!
베이글이 업청 예쁘고 먹음직 스럽네요^^
머스코바도넣어도될까요
말대로 밀면 탄성때문에 다시 사이즈가 원상복귀되던데 왜그러죠??까망님은 늘어나시구..😂
와 통밀베이글 사려고 보고 있었는데 방금전 업로드...귀하다. .감사합니다🥰
흐핫 두상님 도움도길발바니다❤️ 즐거운 주말되세용ㅎ
안녕하세요~~친절한 영상 넘 감사드려요♡혹시 따뜻한 물로 해야하는 이유가 있을까용??찬물로 하면 발효시간이 더 오래걸려서일까요~?
글구 강력분이랑 반반씩 섞으면 발효시간을 조금 늘려야할지 궁금해요오❤
맞아요 :) 발효시간이 오래걸려서 따뜻한물로 하였고요, 강력분 섞으셔도 동일하게 발효해주시면 됩니다🥹 대신 물 양을 조금 줄여야할 수 있으니 초반에 모두넣지말고 조절하며 넣어요💗
@@kkamang_ 넵!!!친절한 답변 넘나 감사해용!!!♡
안녕하세요 까망님! 좋은 레시피 감사드립니다 🥰 예전 영상이라 댓글이 달릴지 모르겠지만 통밀가루의 일부를 프로틴 파우더로 대체할 수 있을까요? 10-20퍼 정도 대체하고 싶어서요..!
통밀가루가 있어서 무반죽으로 호다닥 만들게 없을까 하다가 찾아서 만들어봤는데 쉽고 너무 맛있어요!
좋은 레시피 감사합니다!!
덕분에 잘만들고 있습니다. 감사합니다
즐거운 베이킹 시간 되셨길 바라요😊💗
와 저 베이글 넘 좋아하는대, 재료들도 다 있고,,, 아싸! 소중한 정보 감사합니다! 참 혹시 두부랑 쌀가루로도 집에서 베이글만들기 가능할까요?
가능한데 글루텐이 어느정도 필요해서
강력쌀가루를 활용하셔야합니다 :)
두부를 갈아서 쌀가루랑 혼합해서 반죽하시면되세요 :)
물 양은 통밀가루보다 더 많이 줄이셔야하니
1/2 물을 두부랑 갈아서 해보시고 가루와 추가하는 물로 점도를 조절해보세요.
위 영상과 같은 순서대로 하시면 됩니다.
@@kkamang_ 감사합니당 💕 제가 미국에 살아서 여기 마켓에서는 쌀가루 종류가 한가지밖에없는데 제가 검색해보니 건식쌀가루가 제빵용이라 나오는데 혹시 건식쌀가루면 아무거나 돼는 걸까요 안님 다른 방법이 있을까요
혹시 이건.. 탄수? 지방? 어느정도 될까요? 막 먹어도 되는건지 ㅎㅎㅎㅎ 넘 맛있어보여요 ㅠㅠ
fatsecret 어플을 사용하면 대략적인 계산이 가능합니다 :) 통밀가루도 탄수화물이기에 적당하게 드셔야합니당🥰 완전 쫄깃맛나욤!!
앗 베이글 지금 하려고했는데 진짜 나이스타이밍입니다 ♡♡♡♡
어쩜....❤️ 나이스다 나이스🥰 즐거운 베이킹 되셨나욤ㅎ
안녕하세요~
겨울엔 물 온도 더 높아야 되나요?
그리고 식물성 오일 대신 버터 사용해도 되나요?
아니요 그대로 하심되고요, 버터사용 가능합니다!!
@@kkamang_
네~답글 주셔서 감사합니다.
근데 저는 베이글의 쫄깃함이 없고
통밀이 가진 거친 식빵같은 식감이네요
베이글 같지가 않아요..ㅠ
오븐형 에어프라이어에서도 될까요? 일단 통밀 시켜봤어요~ 요즘 덥다보니 밥 대신 베이글 자주 먹는데 통밀로 직접 만들어 먹으면 너무 좋을 것 같아요~~!
에어프라이어 가능합니다 :) 동일온도로 구워주시되 구움색 보며 조절하시면됩니다 :)
@@kkamang_ 베이글 대 성공했어요!! 너무 맛있게 잘 구워져서 냉동보관중입니다 ㅎㅎㅎ
저 까망님 링크 올려 두신 통밀 샀어요 이것도 얼른 만들어 봐야겠어요ㅋㅋㅋ
흐햣ㅎ❤️배송되기만을 기다려~!
즐거운 베이킹되시면 좋겠네용🥰❤️ 어려운점있으면
언제든 까망에게 물어봐주세용ㅎ
통밀로 블루베리 베이글 레시피도 올려주세요 ㅜㅜㅜ 이걸로 몇 번 잘 만들어 먹었어요!!
어쩜 타이밍이… 이번주 영상으로 준비중입니다♥️
@@kkamang_ 허어어억 너무너무 기대돼요!!!!
다이어트에 통밀 베이글, 통밀 식빵 어떤게 더 좋은가요?
비슷합니다 :) 씹는식감이있는걸 좋아하시면 베이글 추천이요! 다이어트에는 끝엔 양이 중요하기에 드실수있는 정도로 조절하시는게 좋을것같습니다☺️
@@kkamang_ 혹시 다이어트할때 빵 먹고싶으면 통밀이 제일 좋은가요?
베이글을 바로 오븐에 굽는게 아니라 물에 삶는 건가요?!!! 와 이런 건 처음봐요!! 혹시 물에 담는 이유가 있을까요?
베이글은 물에 데쳐 오븐에 구워 쫄깃하게 만드는 제품입니다 :) 겉을 수제비처럼 익혀 쫄깃하게 만들어줍니다.
@@kkamang_ 아 원래 베이글 자체가 그런 레시피를 가지고 있는거였군요!!! 와.. 베이글을 그렇게 좋아하면서도 모르고 있었어요 감사합니다!
@@yunnn1484 히힛ㅎ 즐거운 주말되시와용❣️❣️
까망님🥰
설탕대신 꿀이나 알룰로스는 안될까요..가루형태로 된게 없어서🥲
꿀 가능해요🥰♥️ 동량 넣으셔요♥️
저…또 질문이 있어요 성공 한 줄만 알았는데 먹어보니 끝 맛이 쓰거운 맛이 나요 이스트 10개 기준 9g 넣었는데 말이죠 속상해요😂
쓴맛이 나다닁!!! 통밀가루 다른 제품 만들때엔 그러지 않았었나용? 이스트 어떤제품 쓰세용?
첫 번째! 까망님 항상 베이킹 영상 잘 보고 잘 따라하고 있어요!
어머❤️❤️ 발빠르게오셨다ㅎ 감사합니다 ><
함께해주셔서 감사해요ㅎ 즐거운 주말되세요🥰
오븐대신 에어프라이기를 이용해봐도 될까요??😂
넵 동일하게하시되 바닥이
노릇해질때까지 구워주세요 :)
@@kkamang_ 감사합니다!!
까망님 진짜 너무너무 맛있어요... 혹시 개당 칼로리가 어떻게될까요?
약 220~240으로 보여집니다 :)
발효나 공정에 따라 달라질 수 있습니다.
fatsecret 어플을 사용하면 대략적인 계산이 가능합니다 :)
일반 통밀가루로 해도 상관은 없는거죠? 이번에 처음 민들어보긴 랬는데 매듭이 잘 안됐는지 몇개가 터졌어요ㅠㅠ
반죽 점도만 맞춰주면 얼마든
응용가능합니다☺️
둥굴리기 잘해주시고 이음도 잘 꼬집해주세요.
이음부분 바닥으로 가도록 놓고요
통밀레시피들 글루텐이 많이 함유되나요? 노글루텐은 아니죠?? ㅜㅜ
통밀은 글루텐이 있습니다☺️
까망님! 혹시 카놀라유를 안넣으면 베이글이 안되는걸까요..? ㅠ_ㅠ 카놀라유를 넣는 이유가 무엇인가용!!
유지를 넣으면 탄력과 식감이 좋아져요. 넣기싫으면 넣지않으셔도 빵은 완성됩니다.
@@kkamang_ 감사합니다!! 😊
혹시 오일 대신 플레인요거트 넣어두 되나요? 요거트가 들어가면 더 부드럽다고 해서 혹시나 하고 여쭤봅니당!
오일 넣으셔용~ 요거트는 아껴두었다가 다른곳에 사용하시는게 좋을 것 같아요. (가능은 합니다!!)
안녕하세요😊 2배합을 손반죽하더라도 반죽시간은 10분이면 충분할까요 :)?
좀더 해야하는게 맞아요 :) 12-15분 해주셔요♥️
@@kkamang_ 감사합니다💗 하나만 다 여쭤볼께요ㅜㅜ 반죽을 두번 나눠 구워야할듯 싶은데 물에 데치는건 굽기 직전에 하는게 좋을까요? :)
혹시 냉동보관하면 얼마동안 저장? 해두고 먹을 수 있을까요?ㅎㅎㅎ 베이글 넘 맛나보여요💖
밀봉 잘 하시면 1달이상 드실 수 있어요 :)
혹시 에어프라이기에는 어떻게 사용할수있을까용??😭😭🥖
160~180도 예열하시면되는데
에어프라이어 작은거 사용하시면 160~170도
오븐형 에프라면 170~180도에 구워주심되세용!!
에어프라이어 10~15분 공회전 해주시구
노릇해질때까지 구워주시면됩니다 :)
까망님 이스트 어떤거 쓰세요? 링크 올려주신거 누르니 상품을 찾을 수 없다고 떠요 ㅜㅜㅜㅜㅜ
링크수정 해두었어요 :)
아래 제품입니다.
link.coupang.com/a/nzCob
위 링크로 구매하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다❣️
통밀말고 일반 밀가루 써도 되는건가요? 통밀가루를 못구해서요ㅠㅠ
일반밀가루는 레인보우 베이글 까망레시피를 참고하세요☺️
까망님!!❤❤ 혹시 냉동해놓은 베이글 어떻게 해동하시나요? 냉장하시나용??
상온에 20분정도 꺼내어두면 금방 해동되고요
급할때엔 전자레인지 30초 돌려서 잘라 토스팅해서 먹고있어욤 :)
반죽과 발효 다 해놓고 오븐이 작아서 한 번에 다 못넣었어요ㅠㅠ 기다렸다가 한 판 긑나고 넣었는데 괨찮겟져.?.?.ㅠㅠ
네넵 이어서 구워주세요 :)!! 이렇게 끊어서 구워야할경우
성형해주고나서 1판 2차발효 빠르게되도록 따뜻한곳에 두거나 20분정도 빨리 데치는작업해서 먼저굽고
다 굽고나서 베이글 빼고나서, 오븐문 닫고 예열 하는시간동안 남은 판 데치는작업해서 구워주면 좋아요 !
와~~베이글 만들어볼게요^^
예얍♥️🥰 함께해용
발효 몇분정도 해야하나요?!
미니오븐인데 1배합의 반씩만 해도 될까요?
넵 가능해여 :)
@@kkamang_ 답변 감사합니다
통밀 100프로잖아요~?혹시 설탕대신 알룰로스같은거로 대처해도 될까요~ 앞전 물대신 생크림 넣어만들었더니 넘나 맛나더라고요ㅠ 이레시피로 또해보려고요~~다욧이라 대체해야되용
설탕이나 알룰로스 넣지않아도 맛있는 버전이나 추가하고싶다면 소량만 추가하세요 :) 베이글은 저당으로 만드는 빵이라서요~!
업장퀄리티..
아마씨 한참 남았는데 통밀 베이글에다 활용해야겠습니다. 까망 선생님 수분량은 2배합이랑 얼마 차이가 안 나는데 기존 배합 적힌 수분을 넣어서 반죽기를 돌리면 되나요?
헉ㅎ 수정했습니다 감사합니다🥰❣️❣️
@@kkamang_ 까망 님 영어 자막에 수분양 부분도 수정하셔야 할 것 같습니다. 통밀빵 요즘 만들고 싶은데 이제는 곡물도 삐사지네요 ㅠ ㅠ 그렇다고 대용량은 너무 많고 수입해서 들어오면 유통기한이 짧고 그러니 보관도 애매해지네요.
통밀가루 무슨 통밀가루인가요?회사 이름 좀 가르쳐주세요
통밀가루가 맛있게보여요
밥스레드밀 입니다 :) 더보기란에 모두 작성 되어있습니다.
혹시 베이글이 부풀지않는건 왜일까요?ㅜㅜ 물도따뜻한물사용하고(아저는 통밀가루대신 강력분사용했습니다) 반죽도시간충분히했는데 발효시간내에도 부풀지않고 구워도 그대로네요 ㅜㅜ 이스트도정량넣었구요
이스트가 신선하고 문제가없다면 발효환경이 부족했거나 물이너무 뜨거워서일수도 있습니다.
밀가루로 할 경우 1차발효를 충분히 해주시는걸 추천드리구요, 이스트 테스트해보는게 좋을 것 같습니다 :)
베이킹 이나 쿠키 만들때 보면 꼭 오일을 넣어주던데 넣지않으면 만들어지지 않는건가요...🥲 죄송합니다 너무 바보같은 질문 인것 같아서...
오일 빼고싶다면 ㅃㅐ주세요 :)
필요한만큼 소량만 넣었어요.
그대신 물을 그만큼 더 넣어주세용.
아,,,감사합니다 😊
그냥 궁금해서 그런데... 혹시 통밀베이글에는 카놀라유가 제일 잘 어울리나요?
아니용 그건아니에요ㅎㅎ ~! 가정에 카놀라유 많이들 가지고계셔서 카놀라유 넣었어요 :)
포도씨유나 올리브유 사용하셔도 되구요(추천해용) 카놀라유나 해바라기씨유, 콩기름 모두가능합니다!ㅎ
원하는 기름 사용하시구용♥️ 즐거운 베이킹되세요 :)
레시피도 올려주세요.
메모하면서 보려니 힘드네요
아니 어떻게 이런 우연이,,ヘ（。□°）ヘ
다이어트 중이라 어제 밤에 통밀베이글 만들고 오늘 먹어봤는데 그저 그랬거든요,,
까망님 레시피 올라올 줄 알았다면 하루만 늦게 만들걸( ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )
아까우니까 호다닥 먹어치우고 다시 이 레시피로 만들어봐야겠어요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
아 그나저나 까망님 설탕 나한과로 대체해도 될까욤?!
힛ㅎ 한발 늦었어요 ෆ⸝⸝ʚ̴̶̷̆ ̯ʚ̴̶̷̆⸝⸝
설탕 완전 빼도되요
설탕빼도 비슷하게 잘 나와요🥰🥰
@@kkamang_ 감사합니다앙😌❤️
전립분으로 대체하려면 레시피변경해야할부분 있을까요?
직접 테스트해보셔야해용~!
보자마자 만들어봤어요~ 감사감사!
근데 베이글 겉면이 딱딱하고 질긴데 이건 왜 이럴까요? ㅠ
발효가 덜 된걸까요...
속에 기공이 잡혔다면 발효는 잘 된거구용
기공이 없다면 휴지와 2차발효가 부족해서입니다 :)
기공이 있는데 질긴건 데치는 시간을 줄여보세용!!!
베이글 겉면이 쫄깃한건 맞으나 질기고 딱딱하지는 않아요
굽는 온도가 너무 높아서일수도있어용🥰
베이글이 물에 안 떠요ㅠㅠ 왜 그럴까용..
설탕 대신 스테비아 되나욥 ?..
불가능합니다 :)
더보기란엔 설탕을 빼두 된다고 나오길래요 ㅜㅠㅠ
@@링닐뇽 마쟈용♥️♥️ 빼도되긴하나 스테비아는 넣어도 소용이 없어용 :)
@@kkamang_ 아 감사합니당 !!! 설탕 안 넣으면 아예 발효가 안되나요?
발효는되나 시간이 많이 지체됩니다 :) 이스트양을 추가하는 것도 방법이지만 소량이니 넣는걸 추천해용!
2차발효 후 데치는 이유 알 수 있을까요..?
오븐 들어갔을 때 모양 안 망치려고요
살짝 짠 느낌이 있어요ㅠ 정량으로 했는데도 짠느낌은 왜죠..?
소금이 많이들어간건 아닌데, 적은 양의 소금이다보니 일반저울로 측정했을때 좀더 들어갔을수도있어요.
다음엔 오늘 넣으신것보다 소금 양을 조금 줄여보세요 :)
싱겁지도 짜지도 않은 정도이나 개인에따라 다를수도 있을것같아요!
1차 발효를 안하는 이유가 있나요
넵안해도됩니다 :) 레시피에따라 그렇습니다. 1차를 하지않고 휴지와 2차발효만으로도 가능하기때문이죠~! 통밀빵은 과발효되면 쭈굴쭈굴 힘이 없어져요. 그래서 집에서 처음 만드시는 분들이 실패없이 만드시길 하는 마음에 이와같이 만들었습니다 :)
썸넬 1배합 레시피 물양 수정해주세요 415--->215
감사합니다❣️❣️🥰
I love ❤
알룰로스사용가능한가요?
넵 가능합니다 :)
@@kkamang_ 감사합니다♡
@@kkamang_ 아 근데 알룰로스 올리고당도 되나요?
오일 대신 물을 더 추가했는데 반죽이 질어져서 덧가루를 추가하면서 6개가 나와요 ㅠㅠㅠ 이게 맞는걸까요?
저랑 동일한 통밀가루 사용했다면 다음엔 덧가루 두번만 뿌려서 살짝만 치대고 마무리해주시구용
그외 다른 통밀가루를 사용했다면 반죽의 질기가 다를 수 있기에 잘 맞게 하신거에요.
❤👏
안녕하세요 까망님! 카카오 가루를 넣어서 초코 베이글로 만들어 보고 싶은데, 카카오 가루를 그냥 추가하면 될까요? 아니면 그만큼 통밀가루를 빼야 할까요?
카카오가루 추가하면 그에비해 통밀가루를 30프로 빼주시면됩니다! 예를들어 카카오가루 60을 넣는다 하면 통밀을 20g 빼주시면됩니다. 추가로 성형할때 내부에 초코칩 넣어도 좋은 방법입니다
@@kkamang_ 감사합니다🫶
식용유 사용해도 됄까요?
넵 가능해요 :)