@@sarahan1242 컨벡셔널 오븐 (Convectional oven, 오븐안에 팬이 있는) vs 컨벤셔널 오븐 (Conventional oven) 컨벤셔널 오븐에서는 열이 위로 올라 와 윗부분의 랙에 올린것이 아랫쪽 렉에 걸린 것에 비해 더 빨리 익는데 반해 컨벡셔널 오븐은 팬이 돌아 열을 골고루 펼쳐 주기에 골고루 익게 해주고 빨리 익게 해줍니다. 따라서 180도 컨벡션널이면 200~210도 컨벤셔널과 같은 정도로 구워진다고 보시면 됩니다. 다만 열이 세기 때문에 카스테라나 슈플레 커스타드 등은 골고루 부풀지 않을 수 있습니다. 요즘 대부분의 하우스 오븐은 팬이 달린 컨벡션 타입입니다. 따라서 때로는 팬을 돌려 컨벡션 타입으로 때로는 팬을 끄고 컨벤션 타입으로 구워 주셔야 합니다. 제가 오븐에 팬 돌리고 200도 라고 하면 컨벡션으로 200도 굽는 다는 얘기 이고요 180도 팬없이 20분 이라고 한다면 팬 돌리지 말고 180도로 20분 굽는다는 얘기 입니다.
베이글을 이렇게 쉽게 만들 수 있다니.. 엎드려 절하고 싶네요 ㅎㅎ 베이글 너무 좋아하는데 집에서 만들 엄두를 못내고 있었어요. 베이킹 왕초보에게 언제나 용기를 주셔서 고맙습니다. 앞으로도 충성!! forever~ * Quick question : 통밀 아니고 일반 밀가루(강력분?)도 같은 방법으로 당연히 되겠죠?
저는 호주가이버님 유튜브를 얼마 전에 우연히 발견하게 됐습니다. 군더더기 없으면서도 명쾌하심에 감탄합니다. 존경스럽습니다. 그리고... 부탁이 있는데요, 혹시 커피번 빵을 쉽게 만들 수도 있을까요? 가능하시면 알려 주시면 고맙겠습니다. 9순이 다 돼 가고 입맛 없으신 저의 어머니가 번빵을 좋아하시는데, 넘 비싸거든요... ㅠㅠ
영상 잘보고 있습니다^^ 궁굼한게 있어서 그러는데요 어짜피 밀꺼 첨부터1/6하고 그냥 밀대로 밀면 안되나요?? 공굴리기 하고 안하고 어떤차이가 있을까요?? 그리고 3분100번 반죽하시는거 늘 보고 있는데 너무 맛있게 잘만드시는데 반죽은 많이 하면 더 맛있어 지는게 아닌가요?? 발로 반죽하면 더 잘될거 같기도.한데 궁굼합니다 6분~10분 200번~300번 반죽을 하면 성형 파괴되나요?? 베이킹 초보라 영상만 보다보니 이런 궁굼증이 해결이 안되네요 알려주시면 감사하겠습니다 ❤️
탕종법이니 사워도우니 하여 통밀빵 레시피는 항상 부담되었는데 간단한 레시피가 있어 좋군요, 다만 하나 여쭤보고싶은게 베이글 반죽이지만 도넛형태가 아니라 동그랗게 말아두기만 한 모닝빵, 디너롤빵 같은 형태로 성형하여서 만들어도 비슷한 질감이나 부풀어오름이 가능할까요? 일반적인 베이글 형태도 좋지만 그건 어떠할런지가 궁금합니다.
빵만들기용 이스트의 종류 ; 우리가 빵을 만들 때 주로 사용하는 이스트는 생이스트, 액티브 드라이 이스트, 인스턴트 드라이 이스트,이렇게 3가지가 있습니다. 인스턴트드라이이스트는 마른 재료에 그냥 섞어 주시면 되고요 그만큼 효과가 좋습니다. 액티브 드라이이스트는 따뜻한 물이나 우유 한컵에 설탕 1큰스푼 과 함께 넣어 저어주고 10~15분 정도 충분히 활성화 시켜 거품이 많이 생긴 후 사용하셔야 합니다. 생이스트도 마찬가지로 활성화 시켜서 사용해주면 됩니다. 사용하는 이스트의 양은 레시피에서 인스턴트 드라이 이스트의 양이 1인 경우에 액티브 드라이 이스트는 2배를 넣어주고 생이스트는 4배를 넣어 주면 됩니다. 이스트를 넣었는데도 발효가 안된다면 죽은 이스트일 수 있습니다. 확인하는 방법은 따뜻한 물에 설탕과 함께 넣어 거품이 많이 생기면 살아있는 것이고요 거품이 조금 생기거나 안생기면 죽은 것입니다. 이스트 발효 잘 하기 ; 이스트는 40도(100F) 정도의 훈훈한 온도와 높은 습도에서 발효가 잘 됩니다. 따라서 물이나 우유를 섞을때 따뜻하게 해서 넣어주면 좋고요, 기타 계란, 요거트 등의 재료들도 냉장고에서 바로 꺼낸 것이 아닌, 실내 온도로 해서 넣어 주는 것이 좋습니다. 그리고 반죽을 축축한 천으로 덥어 수분이 공급되게 해주는 것도 좋은 방법입니다. 주의할 점은 물이 너무 뜨거워도 이스트가 죽습니다. 액티브 드라이 이스트는 50도(120F) 이상이면 죽고 인스턴트 드라이 이스트도 60도(130F) 이상이면 죽습니다. 온도계가 없다면 물 온도를 가늠키가 쉽지 않은 데요, 목욕탕 갔을 때 열탕의 온도 느낌 아시죠, 그 온도가 대략 40도(100F) 입니다. 보통 카페에서 파는 라떼의 온도는 70도 정도로 보시면 됩니다. 훈훈한 오븐에서 발효하기 ; 오븐을 50도 (120F) 혹은 갖고 계신 오븐의 최저온도로 해새 1~2분 정도만 돌리고 꺼주면 오븐내부가 훈훈해 져서 발효하기 좋은 상태가 됩니다. 반죽을 이 오븐안에 넣고 발효해 주면 됩니다. 오븐에 발효 기능이 추가된 거라면 그 기능 이용하시면 되고요.
![[Mocha bread] How to make Korean raisin Coffee bread / Easy home baking](http://i.ytimg.com/vi/_UwkBZh48Ro/mqdefault.jpg)
![[Mocha bread] How to make Korean raisin Coffee bread / Easy home baking](/img/tr.png)
카페에서 제 베이글 영상 보자마자 저보다 더 이쁘게 잘 만드신 분의 포스트 입니다.
cafe.naver.com/hoju365/13236
카페도 있었어요? 당장 가입할게요!!😀
ㅇㅇ님...밀가루 베이킹 소다 파우더 설탕 두려움 없음...가까이 하긴 먼 그대
항상 쉽고 편하게 설명 해 주시니 당장 만들고 싶어 지네요...비싼 베이글 안사먹고 만들어야 겠어요 ..감사~
네, 만들어 보세요 쉽고 맛있습니다. ㅎ
감사합니다 집에서 이레시피 보고 베이글 만들기 성공했어요!!!
완전 간단 명료 하게
역시 가이버님 최고 십니다 👍
감사합니다.
즐 집빵 하세요 ~~
베이글에 크림치즈 발라먹으면 진짜 맛있는데ㅋㅋ
역시 호주가이버님 베이킹천재이심👍👍👍👍👍
맞습니다. 저도 크림치즈 발라 먹었어요 ㅋ
유쾌하셔서 보는 내내 웃으며 봤네요~
좋은 정보 감사합니다! 항상 건강하고 행복하세요
감사합니다. ~
와..귀찮았던 과정을 이렇게 쉽게..!!!! 천재 아니신가요? 고맙습니다!
빵을 이렇게 쉽게;; 중력분으로 해보겠습니다. 웃음소리 👍
와 발효빵은 복잡해 엄두도 못 냈는데 간단하게 만들 수가 있군요..!! 물에 혼자 떠오르는 게 귀엽기까지 합니다ㅋㅋㅋㅋ 좋은 레시피와 가이버님 웃음 덕분에 오늘 아침부터 기분이이 좋습니다^^ 매번 감사합니다!
ㅎㅎ 저도 감사합니다
이렇게 순식간에 베이글이 나오다니~~^^ 마법사님 같아요 ㅎ
호주가이버님 항상 쉽게 설명해 주셔서 따라하기 좋아요!
오늘도 감사합니다!
항상 시청해주셔서 감사합니다!
웃음소리 너무 중독적이에요 감사합니다
😊
남편이 요즘 베이글을 찾아서 호가님 찾았더니 역시나,,, 오랜만에 허허허 웃음소리 정겹습니다. 호가님 책 출간일을 고대하고 있어요~~~
감사합니다. ~~
다른 분들 베이글은 실패하고 여기것만 성공했어요! ^^ 제일 뵙고 싶은 유투버!!
감사합니다
성공 축하드려요 ~~
호주 가이버님~~
베이글 만들기 어렵게 생각했는데 어쩜 초스피드로 맛있는 베이글 만드는 방법을 전수해주시는지 감솨~감솨할따름입니다~ㅎ
당장 만들어 볼께요~~
중간 중간 너털웃음 너~~무 듣기 좋아요~^^
쉽게 그리고 맛있게 만드실 거에요 ~
헐... 오래전에 베이글 만들기 알아보다가 복잡하고 어려워서 바로 포기했는데... 대박이네요! 통밀가루를 사면 생각보다 자주 쓰지 않아서 늘 펜트리에 모셔져 있거든요. 이 참에 바로 만들어봐야겠어요~ 똑똑하고 기발한 방법 공유해주셔서 넘나 감사드려요!! ^-^
통밀로만 혹은 일반 밀가루 섞어서 그리고 밀가루 만으로 하셔도 됩니다.
저 예전 두부 베이글도 한동안 정말 매일 해먹었어요. 반죽에 끓는물 부어서 하는건 진짜 최고의 팁이에요!! 베이글에서 제일 손이 가는 과정이 데치는 과정이었는데 말이죠! 좋은 레시피 보기 편한 영상 항상 감사합니다~^^ 책 기다리고있어요ㅎㅎ
ㅎㅎ 감사합니다.
둘 다 만드시고 어떤게 더 좋은 지 평가도 해보세요 ㅋ
둘 다 너무너무 맛있고 레시피 간편하고 최고입니다~두부 넣으면 좀 더 밥 대용으로 먹는 든든한 식사느낌이라 좋고 통밀은 구수해서 좋고요~~ 정말 소중한 레시피!!감사해요👍👍👍
@@klmlk62 ㅎㅎ 그럼 둘 다 좋은 거네요 ㅋ
저녁에 다이어트 음식 해먹을때 통밀베이글 주문해서 먹는데 간단하게 해먹었어요~~ 만들어서 냉동실에 넣어두고 먹고 있습니다. 레시피 쉽게 알려주셔서 감사합니다.
드시고 싶을 때 해동해서 드시면 되니 베이글 왕창 저장하셔도 되겠네요 ㅎㅎ
늘 허허허 핫핫핫 웃으시며 만드시는 영상에 같이 미소짓게 되어요 ^^ 감사히 잘 따라해볼게요 ~~^^
즐겁게 봐주셔서 감사합니다.
베이글 처음 따라 해봤는데
대 성공적이었어요
늘 쉽게 알려주셔서
정말 감사합니다.
오늘 미국에서 놀러온 친구 만나서 만든 베이글 주었더니 놀랍니다ㅎㅎ
호주가이버님 따라했다니까
자기도 미국에서 호주가이버님 따라했다고
서로 신기해 했어요ㅋㅋ
ㅎㅎ 대성공 축하드립니다. ~~
물에 데쳐내는 과정이 번거로와서 한번 해보고 안했는데 저렇게 신박한 아이디어가 있으시네요❤고맙습니다
함 해보세요 정말 쉽게 만들어 집니다. ~
발효시간 없이 정말 간단하게 할 수 있어서 좋네용
신기하고 간단히 베이글이 완성이라니
주말에 저도 도전해볼개요. 감사합니다😊
어머 베이글을 직접 끓는 물에 데치고 하는게 번거로웠는데 경이로운 방식이네요!!
오~~감사히 잘 보았읍니다
네, 바로 끓인 물로 데치면 좀 더 쉽더라고요 ㅎ
레몬쿠키 영상부터 봤는데 덕분에 만들기만하면 100%성공이네요
쉽고 맛있어서 베이킹에 관심도 생겼어요 감사합니당ㅎㅎㅎ
금손이시네요 ~~ ㅎㅎ
계속 잼난 베이킹 함께 하시죠 ~
통밀가루 없어서, 호주가이버님의 레시피로 Everthing Bagel 만들어 봤는데 나름 성공 했어요 맛있었어요 감사합니다
네, ㅎㅎ
성공 축하드려요 ~
@@hojugyver 감사합니다
오늘은 이 레시피로 만들어봐야겠어요^^ 늘 편안한 목소리와 표정, 쉬운 레시피로 잘 보고 있습니다! 감사합니다!
통밀베이글 대성공했어요! 가족들이 더 만들어 달라고 벌써 주문받았어요. 호가님 레시피 최고예요 🌷🥰
ㅎㅎ 대성공 축하드려요 ~~
호조가이버님^^ 감사합니다 😂 레시피대로 했더니 너무 맛있어요 덕분에 주말 아침이 너무행복했네요
네, 행복한 주말 보내세요 ~
스피드하게 잘되니 넘 강추해요~~
통밀가루 없어서 일반밀가루로 했는데 맛있어요 빵집에서 파는 건 약간 질기다고 느낄 때가 있는데 이건 하나도 안 질기고 촉촉하고 맛있어요 밤에 만들었다가 하나 뚝딱 하고 잤네요 ㅎㅎ 베이글이 이렇게 쉬울 줄 몰랐어요 오늘도 고맙습니다~
앞으로 베이글은 만들어 드세요 ~ ㅎㅎ
다른 제빵 유튜버들껀 항상 보이는대로 안나오는데 호주가이버님껀 진짜.. 하라는대로만 했을뿐인데!! 똑같아요!! 정말 맛있게 먹었습니다!!
네, 계속 해피 베이킹 하세요 ~~
성공했어요! 쉽고 간단한 레시피 알려주셔서 감사합니다.^^
네, 성공 축하드려요 ~
너무 맛있겠어요~~ 간단하니 만들어볼 용기가 납니다^^
쌀가루로 만든 베이글도 부탁드리고 싶어요♡
와!!! 토요일 아침 예약이에요~~
주말이 너무 기다려져요!
김사합니다아👍🏻👍🏻
즐건 주말 되세요 ~~
통밀빵 넘좋아요!! 빵순이인데..요즘 통밀로된것만 골라먹어요ㅎ
😋
호주가이버님 어니언 베이글도 올려주세요 어니언 베이글 넘 좋아하는데 레시피가 안보입니다 호주가이버님꺼만 봅니다 베이킹 초보가 따라하기 넘 쉽게 설명해주시고 과정도 힘들지 않아서 너무 좋아요
네 언제 한번 만들어 올리겠습니다
발효시간을 따로 가지지 않아도 이게 되네요~~ 대박 신기 👍🏻 만들어볼게요
옆구리 터진 베이글도 넘 귀엽고 맛나 보이네요~ㅎㅎㅎ 쉬운 레시피 감사합니다
안녕하세요 가이버님 ~^^
끓는 물에 봉~~뜨는 🥯♡
베이글 엄청 좋아하는데, 신기한 방법 알려주셔서 넘넘 감사합니당 😆
역시 가이버님이세요 ~^♡^👍👍👍😍
ㅎㅎ 좋아하시는 베이글 뚝딱 만들어 즐기시기 바랍니다. ~~
완전 신기했어요. 발효시간 없는것도.. 만든 과정도.. 와~~ 감탄했습니다.^^
너무좋어요
오~~ 베이글 물에 넣을때 이렇게 하면 되겠네요..
발효도 없고 너무좋아요!
마침 집에 통밀가루가 있어서 한번 만들어 봐야겠습니답!😃
시청해 주셔서 감사합니다 😊
정말 간단해서 도전하고 싶은 마음 팍팍 드는 레시피네요. 감사합니다.
오랜만에들어와봤는데 그 동안 레시피가 엄청많이 놀라왔네요! 이베이글 몇번해봤었는데 또 밀가루 주문해야될거같네욯ㅎㅎ잘보고갑니다~
발효 안해도되니 너무 좋은데요? 당장 통밀사러 마트가야겠네요^^
낼은 다시 통밀로 돌아가서 베이글 만들어야 겠어요 통밀베이글 예약 합니데이ㅎㅎ
네, ~~
매번 빵만드신느거 자주 보고 있습니다.... 덧글은 처음 남기는 거 같은데 매번 행복한 웃음소리에 빵을 좋아하는 사람이 만들면 이렇게 행복한걸까 하고 같이 행복해져요... 언제나 감사합니다.
맞습니다. 빵돌이 거든요 ㅋ
정말 맛있는 빵! 너무 무성한!👍👍
항상 어려운 레시피 인쇄해서 엄청 읽어가며 힘들게 만들었었는데 가이버님 영상보고 어려운 레시피 틀을 깨버렸어요!!! 진짜 멋지세요!!!! 웃음도 중독 됩니다 :) 진짜 멋지세요 ㅠㅠㅠㅠ 최고 👍 앞으로도 좋은 영상 많이 업로드 해주세요!!!!! ❤
ㅎㅎ 좋게 평가해 주셔서 감사합니다. ~~
@@hojugyver 와아!!!! 댓글 달아주셔서 너무 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠ!!!!!!! 좋은 영상들 열심히 정독할께요!! 😆😆😆 화이팅!!!!!!
@@matsurih9663 ㅎㅎ 저도 감사합니다. ~~
컨벡션 오븐이 없는데 어떻게 대체할수 있는지요?
@@sarahan1242 컨벡셔널 오븐 (Convectional oven, 오븐안에 팬이 있는) vs 컨벤셔널 오븐 (Conventional oven)
컨벤셔널 오븐에서는 열이 위로 올라 와 윗부분의 랙에 올린것이 아랫쪽 렉에 걸린 것에 비해 더 빨리 익는데 반해 컨벡셔널 오븐은 팬이 돌아 열을 골고루 펼쳐 주기에 골고루 익게 해주고 빨리 익게 해줍니다. 따라서 180도 컨벡션널이면 200~210도 컨벤셔널과 같은 정도로 구워진다고 보시면 됩니다. 다만 열이 세기 때문에 카스테라나 슈플레 커스타드 등은 골고루 부풀지 않을 수 있습니다. 요즘 대부분의 하우스 오븐은 팬이 달린 컨벡션 타입입니다. 따라서 때로는 팬을 돌려 컨벡션 타입으로 때로는 팬을 끄고 컨벤션 타입으로 구워 주셔야 합니다. 제가 오븐에 팬 돌리고 200도 라고 하면 컨벡션으로 200도 굽는 다는 얘기 이고요 180도 팬없이 20분 이라고 한다면 팬 돌리지 말고 180도로 20분 굽는다는 얘기 입니다.
또 만들어볼수밖에없는 한눈에 쏙 들어오는 레시피라니 언제나 감사히 잘보고있어요😊만들어봐야겠어요!! ㅎㅎ
베이글을 발효없이 만들 수 있는 줄 몰랐어요
통밀 대신 우리밀 백밀을 사용했는데 제 입맛에 딱이네요
넘 좋아서 제 주특기로 하려구요 ㅋㅋ
그럼 rice flour 인가요? 저 백설기 만들라고 엄청 사놔서… ㅠㅠ 미국 건식이에요
@@eunlim7712 아 죄송합니다. 오타예요. 우리밀 백밀가루네요 ;;;;
@@yellowcream7424 괜찮아요 ㅎㅎ 그럼 그냥 밀가루… 인거죠? 통밀가루가 아니고?
뚝딱하시는거보고 우와~베이글을 금방만드시다니!!😍
이번 주말에 꼭 해먹어보겠습니다 :) 좋은 레시피 감사합니다
냉동보관방법 알려주세요~~~ 오늘 만들어봅니다!! 도저언~~~~
베이글이 만들기 어려울거라 생각했는데 너무 쉽네요. 호가님께서 쉽게 설명해주셔서 더욱 만들어볼 용기가 불끈솟네요. ^^ 내일 오전 당장 주방으로 뛰어갑니다~ 늘 감사합니다!! ❤️
ㅎㅎ 만들어 보셨나요 ?
@@hojugyver
뭘 먼저 만들까? 고민하다가 호가님 브리오슈빵과 시나몬번 만드느라 베이글은 다음기회로 딜레이 되었네요~ ^^
만들었던 빵들이 큰성공을 이루어 이번주에는 가족중 가장 인기인이었네요~ 호가님 땡큐!!
@@jenykim1211 ㅎㅎ 가족분들이 가게 내야한다고 하겠습니다. ㅋ
@@hojugyver
아직 멀었습니다요. 호가님께 몇년 더 배우구요~ ㅋㅋ
최고에요!! 발효시간없다니 완전 꿀!! 쌀가루레시피는 개발해주실 생각없으신가요!!?🥹
이 어려운 베이글을
이렇게나 쉽고 맛있게..
역시 호가님이십니다
저도 용기 내볼께요 ㅎ
네, 잘 만드실 거에요 ~
Какой Вкусный хлебушек ! такой пышный ! 👍👍👍 What a Delicious Bread! so lush! 👍👍👍
이건 꼭 만들어 먹어야겠어요^^ 감사합니다❤
와우 정말쉽네요^^❤당장 만들어봐야겠어요.
방금 만들어 먹었어요~ 너무 맛있네요! 좋은 레시피 감사합니다!!
역시 베이글도 짤보다는 정통 방송이 최고!!!!!
요즘 바쁜 일 때문에 밤을 새느라...반죽할 기운조차도...ㅎㅎ
그래서 비교적 쉽고 빠른 사과빵을 자주 만들어 먹고 있여요. 👍👍
ㅎㅎ 오래된 사과 소진하기에는 사과빵 만한게 없죠 ㅋ
요즘 호가님 영상 보면서 열심히 뭐 만들지 리스트 작성중입니다ㅋㅋㅋㅋ 다이어트중이라서 지금은 못먹지만 이 통밀베이글은 꼭 만들어보려고요ㅠㅠ 설탕 대신 알룰로스로 대체해서 만들어도 될지 자신은 없지만 도전해볼게용! 항상 쉬운 레시피 공유해주셔서 정말 감사합니다👍
설탕 대체해서 만드셔도 될 것 같아요 ~
우아 정말 맛있겠어요!^😁^
베이글 정말 좋아하는데 당장 해봐야겠어요!^🥰^
시간도 빠르고 호가님 거 는 뭐든 쉽게 빠르게 하셔서 넘 좋아요!^👍^
오늘도 감사드려요!^^
감사합니다🤗
가이버님ᆢ영상에서 잘 배우고있습니딘
이 통밀베이글 만들어서 ᆢ카페서 판매할 생각입니다 ~^^
네, 대박 나세요 ~~
어머~ 100%통밀빵이네요~ ㅎ 기다리던 레시피에요.. 억수로 감사드리고 기대됩니다~^^ 손목이 안촣아서 반죽기로 하고 싶은데 어떻게 해야 될까요?
반죽기로 10분 정도 돌려보세요.
으아...ㅋㅋ한번 해먹어 보고싶네요. 맛있겠다👍😆
😋
호가님 최고~♡
오늘 종일 호기님꺼 몰아보며 힐링중이예요~~~!
ㅎㅎ 애청해 주셔서 감사합니다. ~
베이글 도전~^-^/나눠주셔서 감사해요~~~
저도 감사해요
빵을 잘 만드시니 넘 좋겠네요
당장 발라먹을 크림치즈 사러가야겠어요
😋
이 형님때매 제빵 간단하게 만들어서 넘 좋아요 ㅎㅎ 형님 항상 건강하세요!
ㅎㅎ 저도 감사합니다. ~
통밀 레시피 감사해요. 통밀만 먹거든요^^
두부베이글 영상보고 오늘 퇴근후에 통밀로 대체해서 만들려고했는데 마침 통밀베이글이..!!!😮 두부통밀이랑 통밀중에 어떤걸 만들지 행복한 고민을 해야겠어요
어떤걸로 하셨나요 ? ㅋ
베이글을 이렇게 쉽게 만들 수 있다니.. 엎드려 절하고 싶네요 ㅎㅎ
베이글 너무 좋아하는데 집에서 만들 엄두를 못내고 있었어요.
베이킹 왕초보에게 언제나 용기를 주셔서 고맙습니다. 앞으로도 충성!! forever~
* Quick question : 통밀 아니고 일반 밀가루(강력분?)도 같은 방법으로 당연히 되겠죠?
당근입니다. ~
일단 통밀부터 구매하고 만들어 보겠습니다. 진짜 대단하신거 같아요👍🏼👍🏼👍🏼 비록 컨벡션 기능은 없지만 최선을 다해보겠어요😁
일반 중력분이나 강력분으로 만드셔도 됩니다. ~
우와~넘 편하게 만들 수있어서
저도 도전해봐야 겠어요
뜨거운 물에 설탕이나 베이킹 소다는 안 넣어도 되나요?그리고 얼마나 담그고 있음 될까요?
베이글 식감의 쫄깃함이 있나요?
발효없이 빵을 만든다는게 신기하고
궁금증도 생기네요~
설탕 넣으셔도 됩니다. 베이킹 소다는 아니고요 ㅎ 이건 프레츨 만들때...
성공~예~~~~^^/감사합니당~😊
축하드립니다
통밀베이글 넘 반갑네요 게다가 간단한 레시피라 기분좋구요 혈당때문에 빵먹는게 좀 겁나는데 통밀이라 위안되네요^^😊 고맙습니다
설탕 빼고 만드셔도 됩니다.
@@hojugyver 와우 감사합니다 설탕도 빼고 함 만들어볼게요 호가님 즐거운 하루되세요 ^^♡♡♡♡
쉽고 맛있어요.
감사해요~^^♥
저도 감사해요
야무진 손끝
부럽습니다~
베이글도 뚝딱 만드시는
호가이버님
대박입니다~
🥳👍🏻
감사합니다 ㅎㅎ
호주 가이님!
최고 베이커 이십니다!😅
감사합니다 😋
오오..이번 주말 만들어먹겠습니다😆😆
크..영상올라오기 이틀전에, 만들기쉬운베이글을 호주가이버님이 올려주면 좋겠다 . 했는데..🫢 와우 ㅋㅋㅋㅋ
오늘 도전합니다!
ㅎㅎ 텔레파시 통했네요 ~
쉽게 알려주셔서 감사해요~~
우와!!!! 항상 최고에요 👍🏻👍🏻👍🏻 호가님 어니언 베이글도 요청합니다 알려주세요 🥯😍
참고할게요!
저 오늘 호주가이버님 스콘에 비스코티에 바게트...이어 베이글까지 달리는 중입니다 ㅋㅋ 오븐 앞을 떠날 수가 없네요!! 베이글도 넘나 기대돼요~~~ 늘 감사합니다^-^
여러가지 하셨네요
4가지 점수를 준다면요 ?
@@hojugyver 다 만점이죠 ㅋ 빵은 1도 모르다가 호주가이버님 덕분에 매일이 베이킹 삼매경입니다^-^
@@happygreenkalimba ㅎㅎ다 잘 만드셨나 봅니다.ㅋ
저는 호주가이버님 유튜브를 얼마 전에 우연히 발견하게 됐습니다.
군더더기 없으면서도 명쾌하심에 감탄합니다.
존경스럽습니다.
그리고...
부탁이 있는데요,
혹시 커피번 빵을 쉽게 만들 수도 있을까요?
가능하시면 알려 주시면 고맙겠습니다.
9순이 다 돼 가고 입맛 없으신 저의 어머니가 번빵을 좋아하시는데, 넘 비싸거든요... ㅠㅠ
제가 커피번 영상 만들어 올린 것 있어요 함 보세요 ~~
아래는 영상의 링크입니다.
ruclips.net/video/R5XXfshFvbE/видео.html
영상 잘보고 있습니다^^
궁굼한게 있어서 그러는데요
어짜피 밀꺼 첨부터1/6하고
그냥 밀대로 밀면 안되나요??
공굴리기 하고 안하고 어떤차이가 있을까요??
그리고 3분100번 반죽하시는거 늘 보고 있는데
너무 맛있게 잘만드시는데
반죽은 많이 하면 더 맛있어
지는게 아닌가요??
발로 반죽하면 더 잘될거 같기도.한데 궁굼합니다
6분~10분 200번~300번
반죽을 하면 성형 파괴되나요??
베이킹 초보라 영상만 보다보니
이런 궁굼증이 해결이 안되네요 알려주시면 감사하겠습니다 ❤️
다른 영상에서 같은 질문 하셔서 그부분 답변 드렸고요 ㅎ
공굴리기 안하고 그냥 밀어서 성형하면 모양이나 길이가 제대로 안나옵니다. 공글리기 거치는 게 훨씬 빠르고 모양도 일정하게 됩니다.
안녕하세요,
정말 도움 되는 영상입니다!! 쌀가루나 밀가루는 안될까요?
당근 일반 밀가루로 똑같이 가능합니다.
탕종법이니 사워도우니 하여 통밀빵 레시피는 항상 부담되었는데 간단한 레시피가 있어 좋군요, 다만 하나 여쭤보고싶은게 베이글 반죽이지만 도넛형태가 아니라 동그랗게 말아두기만 한
모닝빵, 디너롤빵 같은 형태로 성형하여서 만들어도 비슷한 질감이나 부풀어오름이 가능할까요? 일반적인 베이글 형태도 좋지만 그건 어떠할런지가 궁금합니다.
베이글이 아닌 일반 빵을 만들게 되면 발효 과정을 거쳐야 합니다.
이 베이글의 경우 뜨거운 물에 삶으면서 반죽이 부풀어 따로 발효를 안하는 거거든요.
호형 고마워요❤
세상에!!! 호가님 덕분에 베이글 성공했어요ㅠㅠ
앞으로 이 레시피로 정착!
베이글 위에 호박씨만 붙였는데 굉장히 멋진 빵이 만들어졌어요❤
ㅎㅎ 성공 축하드려요 ~~
영상 감사합니다!!
통밀 대신 그냥 밀가루로도 가능 할까요? (All purpose flour)
네 😊
도토리 나무 인정 👍 🙆
왠일입니까?넘잘만들어졌어요 단면도좋구요 사진을올릴수없는게아쉽네요
카페 호주가이버에 올려보세요 ~
머찌십니다요~~^^
엑티브 드라이 이스트 사용해도 될까요? 사용할때 같은양을 쓰면 될까요? 너무 좋은 레시피 입니다!
빵만들기용 이스트의 종류 ;
우리가 빵을 만들 때 주로 사용하는 이스트는 생이스트, 액티브 드라이 이스트, 인스턴트 드라이 이스트,이렇게 3가지가 있습니다. 인스턴트드라이이스트는 마른 재료에 그냥 섞어 주시면 되고요 그만큼 효과가 좋습니다. 액티브 드라이이스트는 따뜻한 물이나 우유 한컵에 설탕 1큰스푼 과 함께 넣어 저어주고 10~15분 정도 충분히 활성화 시켜 거품이 많이 생긴 후 사용하셔야 합니다. 생이스트도 마찬가지로 활성화 시켜서 사용해주면 됩니다. 사용하는 이스트의 양은 레시피에서 인스턴트 드라이 이스트의 양이 1인 경우에 액티브 드라이 이스트는 2배를 넣어주고 생이스트는 4배를 넣어 주면 됩니다. 이스트를 넣었는데도 발효가 안된다면 죽은 이스트일 수 있습니다. 확인하는 방법은 따뜻한 물에 설탕과 함께 넣어 거품이 많이 생기면 살아있는 것이고요 거품이 조금 생기거나 안생기면 죽은 것입니다.
이스트 발효 잘 하기 ;
이스트는 40도(100F) 정도의 훈훈한 온도와 높은 습도에서 발효가 잘 됩니다. 따라서 물이나 우유를 섞을때 따뜻하게 해서 넣어주면 좋고요, 기타 계란, 요거트 등의 재료들도 냉장고에서 바로 꺼낸 것이 아닌, 실내 온도로 해서 넣어 주는 것이 좋습니다. 그리고 반죽을 축축한 천으로 덥어 수분이 공급되게 해주는 것도 좋은 방법입니다. 주의할 점은 물이 너무 뜨거워도 이스트가 죽습니다. 액티브 드라이 이스트는 50도(120F) 이상이면 죽고 인스턴트 드라이 이스트도 60도(130F) 이상이면 죽습니다. 온도계가 없다면 물 온도를 가늠키가 쉽지 않은 데요, 목욕탕 갔을 때 열탕의 온도 느낌 아시죠, 그 온도가 대략 40도(100F) 입니다. 보통 카페에서 파는 라떼의 온도는 70도 정도로 보시면 됩니다.
훈훈한 오븐에서 발효하기 ;
오븐을 50도 (120F) 혹은 갖고 계신 오븐의 최저온도로 해새 1~2분 정도만 돌리고 꺼주면 오븐내부가 훈훈해 져서 발효하기 좋은 상태가 됩니다. 반죽을 이 오븐안에 넣고 발효해 주면 됩니다. 오븐에 발효 기능이 추가된 거라면 그 기능 이용하시면 되고요.
와 진짜 완전 간단해요!! 혹시 한컵 용량이 어느정도인가요?
제가 사용하는 컵은 240ml 입니다.