Paella Valenciana Tradicional Km0
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- Опубликовано: 28 янв 2020
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Esta vez cocinamos Paella Valenciana Tradicional Km0 de la mano de Pakito, jefe de cocina y dueño del conocido restaurante Kanròs d'Alcàsser en València.
En Paelleros y Paelleras estamos orgullosos de contar con los mejores para mostraros que con los mejores utensilios e ingredientes podemos cocinar una tradicional paella valenciana.
Paquito Marí, chef y profesor de cocina, nos desvela los secretos para elaborar su especial paella valenciana.
Utensilios para la paella Valenciana paellerosypaelleras.com
Arroz tradicional valenciano La perla www.laperlafoods.com/
Restaurant Kànros Alcàsser: kanros.com/
Y si has llegado hasta aquí te doy un consejo: BUSCA LA VARIEDAD QUE MÁS TE GUSTE, PERO MONOVARIETAL... para saber más...
🧡 • ¿Cómo NO hacer PAELLA?... 🧡
💚 • El arroz perfecto /// ... 💚
💛 • Como hacer una paella ... 💛
que clase maestra y más aún la pasión por la cocina tanto padre como su hijo.....bendiciones de una ecuatoriana radicada en España
Quiero agradecer a estos important es cocineros por su maravillosa reseta, ayer la hice para El cumpleaños de mi esposo, y todos los invitados se repitieron hasta por tersera vez...seguiîmos mi nuera y yo paso a paso esta reseta, y Les digoi es una delicia...una parte de la familia somos mexicanos y otra Americansos, y todos se chuoaron los dedos...una vez mas MUCHAS GRASIAS!!!!
Hola yo saludo de Argentina 🇦🇷 🇦🇷 🇦🇷 pero mi país natal es Bolivia 🇧🇴 🇧🇴 🇧🇴. Mi abuelita que en paz descanse ( Martina ) . Ella le decía arroz a la valenciana lo realizaba tal cual , ella decía que mi tatara tatara abuelo era de España y el le enseño a cocinar tal delicia . abrazos y gracias por enseñar .
Tu padre me transmitió un sentimiento. Se ve que es una gran persona. Le mando un abrazo enorme
Maravillosa receta,yo soy de esas personas que aprecia muchisimo ver y escuchar la historia tanto del lugar , de quien elabora y por supuesto la receta de acuerdo a la region, ha sido un placer ver de principio a fin este video, y la maravillosa colaboracion de su señor padre al frente felicidades!! Saludos desde San Luis Potosi Mexico
Mil bendiciones exelente paella,haci es correcto con conejo.
Gracias Victory, igualmente!
Tu arroz es un canto de amor a tu tierra y un monumento a el amor que tenéis a la cocina. Gracias de corazón desde Elx.
Gracias por tu comentario Mercedes!!!
Me encanta ver la cara del padre lo orgulloso que esta de su hijo, 😀🥰
Muy bien por lo del ajo...Muchos Valencianos le ponemos ajo para potenciar el sofrito otros Valencianos dicen que no.
Yo como buen Valenciano siempre ajo.
Muy bien explicado , bravo.
La humildad y pasion que sumado a esa gran explicacion de maestros es para un notable muchas gracias.
Martín Jainover "el putas", a caso tú eres alguna autoridad de Alcázer para determinar quién posee la habilidad de hacer paellas, o qué?
Hola soy peruano; estuve en valencia tres años y en verdad la paella que habéis preparado es autentica valenciana y creedme que he saboreado cada momento de su elaboración. Muchísimas gracias por el video que habéis editado, generosos de verdad, ¡Viva Valencia!
Gracias José Luis por tu comentario! Saludos desde aquí Valencia!
NADA ESPECIAL, en el norte del Perú, se prepara el arroz con carne de res, chancho, pollo, muy ricos, los ingredientes en paella no se conocen en Perú, solo sal, pimentón, agua, nada especial en los vegetales
Esa paella especial y sus hacedores estupendos. Me recordé de mi abuela cuando nos visitó acá en Venezuela y nos hizo saborear su exquisita paella valenciana.
Gracias por ensenar haser paela usted es un exelente chef.
Gracias por mostrar esa elaboración. Ese lente explicación.
Espectacular. La mejor explicación de todo internet.
De categoría.
Soy Colombiana, hice la paella para 12 personas y estuvo de maravilla. DELICIOSA, así, con mayúsculas! Gracias por la receta y por la excelente explicación, muy detallada y clara tanto de la receta como de tradiciones e historia del su restaurante.
De categoría.. Me he emocionado como buena Valenciana.. Yo también le pongo costilla como variante porque mi madre así lo hacía y el garrofó ufff es lo mejor.. No puede faltar.. Y el romero como variante le pongo también.. Era costumbre de mi madre y siempre he seguido haciéndolo en recuerdo de ella..me ha encantado veros.. Felicidades y mis mejores deseos para vuestra familia, la iaia Rosa y mucha fuerza para vuestro restaurante.. Ánimo.. Endavant👌💪💕
Gracias, una explicacion magnifica : una paella especial que he compartido con amigos. Un saludo desde Italia, Pasquale.
Espectacular, riquisima.Muy bien explicado. Muchas Gracias son unas magnificas personas en compartirnos la forma de como hacer una verdadera paella valenciana.
Es la primer receta que me gusta y que me convencen sin ser todo tradicional al 100. Bravo por esa pasión.
Hola Chefs soy de la Ciudad de México me gusta mucho el arte en general, ésto es un arte y el modo qué se dirige a su padre y demás es respeto,cariño y educación, saludos y bendiciones.
Extraordinarios maestros¡ Lo vimos con mi hijo de 6 años y esperamos estar así en 20 años más, cocinando en familia. Un abrazoo¡
Sin duda, esta es una gran explicación de lo que es la perfección, los detalles son precisos y muy significativos. Felicitaciones para usted y su Padre, que disfrute de los mejores éxitos. Saludos desde Texas EU.
Paco..soy fanatico de la paella .tengo 30 años haciendola .su paella y explicacion es jenial .muchas gracias.
Esta elaboracion es perfecta que orgullo !!! Padre e hijo saludos desde tijuana mexico
Aplausos al padre!!! se nota que domina el arte de la cocina!!!
Que orgullo debe ser para tí que estás cocinando con tu padre....
Mi niño tiene 6 años y les preparó su comida casi todos los días....y siempre está muy pegado a mi viendo lo que cocino....me ayuda a preparar aderezos a preparar sopas y le gusta muchísimo el spaguetti ....
Siempre me pregunta que le pongo a cada comida que preparo....
Ojalá y a como vaya creciendo se interese más por cocinar....
Saludos.
Gracias por la excelente receta. Hermoso verlos junto a su señor padre compartir sus conocimiento culinarios. Bendiciones para ustedes desde Los Angeles California.
Muy bien explicado los motivos de los ingredientes perfecto muy bien Paquito
Que belleza, que lindo ver cuando alguien hace su trabajo con amor y pasión, se nota la calidad de los productos y el esmero en servir comida de primera calidad. Y el restaurante, de primera, genial, excelente la elección de la publicidad y la tipografía, la decoración en general, un ambiente muy confortable.
Saludos desde Paraguay, excelente video, voy a ver cuándo me animo a hacer, les deseo éxitos en el negocio.
Gracias pakito por enseñarnos, ahora que estamos en el pico de la pandemia en mi país Colombia estaba buscando algo rico para cocinar y alegrar la vida en estos tiempos y me encuentro esta delicia y la dulce presencia de ustedes dos. mil gracias y espero hacerla pronto. Pido a dios que estén super bien en familia y su restaurante. Saludos cordiales desde medellin Colombia.
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De categoría,Perfectamente explicado,
Gracias.
Que hermoso ver la relación entre padre e hijo, el respeto y cariño se siente a la distancia. Chefs de lujo. Exquisito plato...los felicito..!!
Consulta, podrían hacer una paella con langostinos...?
Saludos cordiales 🤗🤗🤗🤗
Desde Chile
La explicación es extensa y adornada, se conoce el sentimiento en lo que hacéis. También es cierto que después de tanto lio con medidas y evsporaciones... Son dos y media de agua por 1 de arroz? Ciertamente es más complicado poner el agua antes que el arroz... Por eso yo siempre pongo el arroz y luego el agua... Cuestión de gustos. Saludos
Noy nesesidad de tanto trosele con un cuchillo ounas tigeras
Me ha encantado ,muchas gracias por los consejos paso a paso !!! Enhorabuena y Felicidades mañana la preparo para la familia por el día de la madre,🎉🎉 desde Madrid saludos para padre e hijo
Gracias, gracias , muchas gracias.... por ésa clase tan magistral de paellas, ¡pura vida!, desde Costa🇨🇷 Rica 🇨🇷América Central 🇨🇷👋👋
Excelente video, muy amable explicación, clara sencilla sin adornos y sin palabras de mas, felicito también al Sr arrocero (padre)
Gracias a tu padre y a ti! Me impresiona el carino y respeto para el Chef papa! Que sigan los exitos y suerte con el restaurant
Buenos días son los mejores con muchos artes muy profesionales me encantan el padre y el hijo bendiciones
Genial la explicación para comprender lo que es una paella. Gracias a vosotros por compartirlo. Espectacular la pinta, el sabor trato de imaginarlo...
Excelente explicación. Me encanta los diálogos en valencia. Lo he probado y sale exelente. Graciasl
Se ve deliciosa, gracias por compartir, saludos desde Los Angeles.
Excelente explicación,a la primera oportunidad de tiempo libre lo voy a preparar. Saludos desde Valencia, Venezuela.
Hoy la preparo, muchas gracias por compartir parte de su herencia, un abrazo desde Chignahuapan. Puebla. Mexico.
Me encanta que enseñen como hacen esta paella deliciosa, es un lujo!! Muchas gracias. Nelida de BsAs CABA Argentina
Me quedé con e la ojo cuadrado este cheff todo un profesional en la manera que lo explicó bendiciones para ti y tú papá muchas gracias por éste video ahora sí a cocinar paellas.
Encantado de leer tu comentario, a intentar hacer una paella valenciana. Gracias Carlos.
qorque tanto hablar, que nervios
Excelente explicación y demostración. Valoro la enseñanza. Gracias por compartirla. Los felicito por el trabajo en equipo. Saludos desde Puerto Rico.
Deseando ir a Valencia y probarla! 🥰👌Que arte explicando como hacerla chiquillo! 😋 😍
Amiga puedes viajar en tu propia cocina! !!!....atrévete encuentras de todo en tu pais...anda palante!
Saludos
@Kevin Kellen che
👏👏👏👏Muito mais que detalhes importantes e produtos de qualidade nota-se muito prazer e amor na elaboração dessa delícia. Parabéns a pai e filho pela forma didática e paciente em compartilhar . Abraço a todos desde Brasil 🇧🇷.
Felicitaciones por esa Unión de padre e hijo y por las explicaciones muy claritas para su elaboración de esta paella deliciosa.soy Celia C de Ecuador
Estimados
Una gran receta y mejor muestra de respeto entre padre e hijo. Gracias por vuestra enseñanza. Un saludo desde Chile.
Excelente explicación del por que de las cosas. Muy buen video.
Felicitaciones por la autenticidad y claridad explicativa. Y tu padre, una belleza de hombre!
Muy bien explicada, me encanta, muchas felicidades. Todo un éxito.
Me encanto esta producción y sobre todo la complicidad entre Padre e Hijo, delicioso plato y se no ta que es una tradición familiar. FELICITACIONES!!!!
👏👏👏👏 Me ha encantado, todo el vídeo.Te explicas de maravilla,haces un buen equipo con tu padre. Dando detalles de cada ingrediente.Y sobre todo me ha venido muy,pero que muy bien la cantidad de agua para hacer el caldo ,y que quede la medida justa para cocer el arroz, en su punto. Muchas gracias . Felicitaciones .
no tengo ni idea de cocina, pero la paella bien hecha es mi delirio, vivo en chiclana y por aqui, gustan los arroces caldosos,estan buenos, pero no es paella, me mujer los hacia de maravilla, sin importar los comensales, por ello la lleve a Valencia y en la playa de la Malvarrosa la comimos tres dias seguidos en distintos sitios.
estoy loco por hacerte una visita, visto el cariño que le pones esta de lujo.
fernando del monte la próxima vez, te recomiendo huyas de la primera línea de playa. Una calle más atrás..... Isabel de Villena 155. O busca uno que está en la huerta, cerca Politécnica y cuyo nombre refiere a alguien famoso, en valenciano, claro. :)
Se ve espectacular, FELICITACIONES, un saludo cordial desde Argentina.
Excelente!
Gran equipo de padre e hijo. Excelente elaboración y explicación. Seguro que estaba deliciosa. Para los que estamos acostumbrados a medir por volumen, por ejemplo con taza, y no al peso, hubiera agradecido que hubieran hecho alusión a ello.
Olá Amigos Cocineros, vim aprender a haver una ‘Paella’ com vós outros.
Adorei aprender, mi encantou ouvir tudo, foi una super aprendizagem, gracias muchas gracias ☺️
Mi Madre e mi Abuela se chamaram de ‘Rosa’.
Beijinhos deste lado: Portugal 🇵🇹
Genial! Gracias, finalmente voy a intentar hacer arroz a la Valenciana. Con la guia presentada aqui, creo que llevo buen comienzo! Saludos, y gracias mil! Excelente presentacion!
Una paella de categoría, con vuestro toque especial 👍🏼😃 vivo en Alemania e intentaré hacerla lo más parecida posible 😅
Se ve delicioso!! Tendré que aguantar las ganas. Muchas gracias 🌹 Desde Arequipa Perú!!👏🏼👏🏼👏🏼
Impresionante! La explicacion es un lujo y la pinta que tiene es espectacular
Soy Ramón de Albal
Os puedo asegurar que no sólo la pallá espectacular. Tanto como la explicacion
Que belleza, transmiten pasión por la cocina, gracias por instruirnos. Saludos desde Mejico.
Muchas gracias, una gran idea nos pasaremos por alcasser
Felicitaciones chef el video bien explicado, detallista con los ingredientes calidad puntos de cocion. Saludos desde Lanzarote Canarias
Gracias por la paciencia para enseñarnos esta receta, con todos sus trucos. AbrZo desde Perú
Excelente explicación. Me gustó mucho la receta espero hacerla pronto. Saludos desde México.
Gracias a los dos maestros por trasmitir esa sabiduría culinaria. Gracias que sepáis que me han felicitado por mi paella os lo debo a vosotros Maestros
Felicidades papá e hijo, excelente trabajo. Saludos desde Fresno, ca.
Espectaculo brutal. València sabe vivir. Mil gracias por su trabajo cariño y profesionalidad.
Muy bueno muchas gracias por la explicación un abrazo
Vi hoy como 5 recetas de paella y me quedo con ésta. Me imaginaba esa costillita y el sabor que le aportaría!
Me encantó la explicación.!
Qué explicación mas bien hecha. De lo mejor...o lo mejor que he visto. Enhorabuena y gracias.
Woooow que buen video y que buenos tips! Hoy me dio por hacer paella, que buen encontrar este video, A ese papá tan tierno me dieron ganas de darle un abrazote! 🥰❤️ Saludos desde Colombia
Mis Felicitaciones. Desde. Miami Fl. Esa paella. Es. Una. Delicia y la forma de explicarla es una maravilla Que rico Probarla !,
Gracias por su explicación al detalle, que delicia desde Colombia un abrazo
Me encanta aprecio la historia y elaboración. Estoy super feliz me encanta aprender!!
Que lujo y en primera fila
Felicitaciones...magistral....
Vuestra explicación es genial, sobretodo porque defines la tradicional y el porqué de los productos "no tradicionales".
Gracias. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏Que lindo papà.. amense y respetense mucho
Extraordinaria paella valenciana..!
Gracias desde Venezuela 🇻🇪
Hola, Xiomars, soy Àlvar, desde València, (España), la paella de Paquito, aunque la presenra como (tradicional), no lo es.
A un arroz, le puedes poner lo que te de la gana.
Pero a una Paella tradicional Valènciana, NO.
Nunca jamás, se le ha puesto, ni se le pondra, a una Paella tradicional Valènciana, ( Costillas de, Cerdo), Saludos.
Chef Pakito muito obrigado pela sua aula de Paella!
Me encanto la explicación, les saludo desde COLOMBIA
Gracias por el video, muy bonito su restaurante.
Muy buena la explicación felicitaciones pronto la voy a hacer
Bravo magnifique reportage,
Les explications sont très claires et bien détaillées, le temps que vous avez pris pour nous donner certains détails sur l historique de la paella sont très appréciable merci pour tout, encore bravo.
Desde RD excelente padre e hijo.Tremenda la explicación.
Soy cubano, desde Miami un saludo muy especial , me parecio fantástico en mi próxima visita a España buscaré la forma de acercarme para poder disfrutar esa paella.
Espectacular!!. Me ha encantado la manera en la que han echo este video. FELICIDADES!
una de las mejores explicaciones.
Gracias por la linda explicación. Bien hecho. Saludos desde Vicenza en Italia. Maria
Me encanta con le carne de cerdo. Le agrega un sabor delicioso! Así la he comido siempre. Muy clara su explicación. Tendré que hacer esta receta. Muchas Gracias.
Te recomiendo arroz con costillas adobadas, laurel, pimentón, ajo, cucharada de tomate
Segui esta receta y la paella quedo de lujo. La primera vez que he cocinado paella y a mi familia le ha encantado. Gracias. Muchos exitos! Cuando vaya a Valencia iremos a Can Ros sin duda. Gracias por compartir la receta!
História, cultura, tradição, ciência e amor pela cozinha partilhados. Excelente explicação, excelente vídeo. Naturalmente, vamos fazer ;) OBRIGADO!
obrigado pelo seu comentário, Fernando!
Me encantó, muchas gracias por su explicación sobre la paella, ha sido muy interesante,
Enhorabuena.
Yo no he visto nunca ponerle costilla de cerdo a la paella ni ajo y él no es una paella es un arroz seco la paella lleva conejo pollo pato bachoqueta garrafón Tavella si quieres caracoles tomate el pimiento molido azafrán de hebra y el romero y de costillas y ajos nada porque si no ya no es una paella valenciana está claro
Marina Muñoz Mora cada uno hace la paella cómo le de la gana
@@marinamunozmora3704 no digas estupideces anda...mi madre hacia la mejor paella del mundo y le ponía costillas de cerdo, ajo y caracoles....todo eso da sabor.....y era Valenciana cien por cien como yo...pato ya no le echa casi nadie....
Bravo gracias y felicidades por tu familia.
Ramon de Albal
Doy fe que la paella como tantas cosas que cocina Paquito y su equipo es excelente y un entorno súper agradable. El trato superior se siente uno como en su casa. No cambiéis nunca fenomenoa
Una explicación de 10!
Os felicito que limpieza de cocina y que manipulación ma perfecta, da gusto veros cocinar un 10
Gracias Pepi
Madre mía no había visto otro vídeo igual . Perfectamente explicado , claro , elegante y con un gran saber hacer. Muchísimas gracias por esa gran receta.
Gracias, me encanta la Paella, trato de hacerla lo mas parecida. Cuando vuelva a Valencia, me gustaría ir a su restaurante y saborear esa deliciosa paella. Muchas gracias muy bien la explicación. Saludes desde Masaya, Nicaragua.
Esta al nivel de los estrella Michelín y no es broma! Intento ir siempre que puedo y nunca defrauda.
Los precios son bajo para la calidad que tiene la comida!