Paella Valenciana a fuego de leña
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- Опубликовано: 22 сен 2023
- Hola Amigos estamos difundiendo algunos de nuestros vídeos de recetas en inglés y nos gustaría que nos ayudarais a conseguir seguidores del canal. Si podéis recomendarlo a algunos amigos de habla inglesa para nosotros sería maravilloso. Os damos las gracias de antemano.
Os dejamos el link
• Spanish paella
A fuego de leña de naranjo se hacen las paellas en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca.
#paellavalenciana #paellalovers #paella
¡La cocina española es tan rica!
Saludos a nuestros estimados Vecinos.
Desde el otro lado
Tánger, Marruecos
Eso es un arte. Quién diga lo contrario miente y no entiende. Saludos paisano desde Extremadura ❤
Amadeo para mi es una referencia, he aprendido a mejores los arroces gracias a sus consejos...eternamente agradecido
Hola
Buen arroz.
Llevo varios años siguiendo tus consejos y la verdad que he mejorado mucho el tema de las paellas.
Espero poder ir algún día a tu casa y disfrutar de un buen arroz y agradecer tus indicaciones.
Gracias y a seguir....
Por cierto la paella de carabineros espectacular....
Si señor muy buen cocinero y muy técnico, entendiendo lo que hace.
Muchas gracias.
Un saludo desde Córdoba.
Eres un crack para mi esta es la paella valenciana que he cocinado durante 40 años y que me enseñaron mis padres desde Burriana un abrazo
Estimado y admirado Chef Amadeo, Gracias por hacernos participe de su arte, viajé con su narrativa por su infancia, además de vivir el fuego de su paella. Gracias! Desde Valencia Venezuela.
Amadeo este vídeo debería de estar en las aulas de cocina de todas las escuelas menuda clase de maestro!!!!
Muchísimas gracias por todo lo que nos enseñas
Muchísimas gracias chef Amadeo, mostrar el paso a paso de su arte.👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😋
Perfecta la paella Valenciana, tal y como me han enseñado. Un 10 por como lo explicas.
Gracias Amadeo por esa demostración de cómo hacer la auténtica paella valenciana
Me encantan sus paellas , sobre todo las de marisco , son espectaculares!!
Como siempre genial amigo y fabulosamente explicado amigo 👍
Sois unos auténticos artistas!
Tienen 20 puntos... son una maravilla.. Bendiciones para ustedes maestros paelleros.
Amadeo, impresionante paella 🥘 eres único 😋😋😋👏👏👏👏
Esto es una obra de arte , muchas gracias por compartir.
Que grande eres! Gracias por enseñarnos tan bien y tan sencillo. Eres un crack!
Eso es arte amigo 👏👏👏
Me h recordado cuando era pequeña, ibamos de excursion al campo y me abuela prepraba unas paellas asi. Claro que entonces se podia hacer fuego en el campo
Que bonita historia ❤️
Recuerdos recuerdos y recuerdos…levantarme de la cama en casa de abuelos y bajar a la cocina con la leña puesta, entrar en calor y tostar unas rebanadas de pan de hogaza para desayunar, después abuela ponía la trébede y hacía la comida a fuego lento con todo el amor y el saborazo posible. Señor Amadeo me parece usted un señor que se viste por los pies.
Una obra de ARTE, gracias 😊
Gracias a ti!
Mestre!! Tot un plaer vorevos treballar 👏👏👏
Gracies per compartir 😍
Enhorabuena, una paella espectacular.
Que ganas de venir a tu restaurante y probar una se estas deliciosas paellas
Maestro de maestros el señor Amadeo.
Olé olé y olé Gracias por compartir sabiduría 😊🙏
Qué pena que acabo de verlo ahora pone hace 14 horas pero desde luego que ha sido una maravilla desayunar viendo cómo se ha ido haciendo tu maravillosa paella, ha sido todo un lujo, un abrazo Amadeo y muchísimas muchísimas felicidades👐👌👌👌👌👌👌
ME ENCANTA VER COMO HACES ESTA GRAN PAELLA
TRABAJOSA PERO TIENE QUE SER UNA DELICIA PALADEAR
ESTA MARAVILLA !!!
Como siempre majestuosa paella!!!
que buen aspecto tiene! y que bien explicado el proceso, me encantaria haberlo probado
Ie, perfecta! Mira q de vegà en quan faig alguna paelleta a llenya... He aprés coses en este vidiet, gràcies per trasmetre els truquets... El de la branca en flama pa dur el foc als llocs de les vores on se queda caldet m'ha paregut 👌 enginyeria i avant... A vore si alguna dia vaig a menjar al teu restaurant, un abràç!
Que me ha encantado como hicieron y la presentación de la paella.
Puff que joya de video acabo de ver, me comeria una paellera de esas de 15 😂. Entre el garrofón y los caracoles, con la infusión de azafran, el higado, el sabor al humo de la leña... Debió ser un espectáculo.
Ahora, nada fácil, tuvo que resultaros muy laborioso ahi quitando los tocones encendidos y todo.
A estos eventos no se puede ir a hincar el diente? Me encantaría viajar a valencia y probar algo así, como os cuidáis los valencianos, vosotros si que sabéis 😁.
Aun recuerdo un verano por Albaida, cerdá, canals... No veas los almuerzos que me metía, una barra como aquel que dice jejej.
Un fuerte abrazo
Eres un máquina Amadeo !
De lujo; ¡enhorabuena!
Me a hecho recordar cuando nos reuniamos en familia unos buscando la leña otras preparando los ingredientes los niños jugando ,la bota de vino al alcance colgada de una rama de un arbol a la sombra ....gracias
Gracias maestro, lo haces ver fácil
senyor chef Amadeo, es vosté un crack de les paelles.
Un verdadero maestro!🫡👍🏻
No es que sea capaz yo de superar una paella así, y menos dominando el fuego a leña, pero hay un matiz que es para mí importantísimo en la paella: dorar muy muy bien cada pieza de carne prácticamente hasta el límite del quemado, y para esto es necesario darle la vuelta a cada pieza individualmente y sin remover a lo loco, pues así la carne tiende a cocerse en vez de a freirse, con lo que el resultado final pierde profundidad de sabor. Después de 20 años haciendo paellas en casa, éste es para mí el secreto para que no salga un arroz insípido.
Yo lo que veo es que la mueve demasiado al principio, yo pienso como tú, la dejo que se tueste cada pieza por cada cara.😊
la carne si la tuestas al borde del quemado, es fracaso total, se cuece con el agua y si la quemas no deja sabor…..buff
No estoy de acuerdo contigo , los chef puristas las hacen así , pero la verdadera no , además la hace a leña no a gas.
A la catalana no la supera el calvo,falta conejo ,caracoles????🤢
Catala tenéis que ser ,no asbist el conill i els carahols 😅
Excelente!
Lo único que sobra son los caracoles, pero según el gusto de cada quien 🎉
Una obra de arte !!!!!!
Me habéis recordado la paella que hacía yo,que me enseño mi marido,buenisima
🎉🎉🎉❤❤❤❤ Gracias a ti he mejorado mucho en la cocina
Que pinta buenísima 👌
Chef Amadeo muchas gracias por sus videos son super entretenidos y se aprende muchísimo, quería preguntarle cuál sería el nivel del agua cuando hierva para tirarle el arroz
la relación entre arroz y agua es dos pares y media de agua por una de arroz. También depende de la intensidad del fuego , A mayor intensidad de fuego, mayor evaporación y necesitarías un poco más de agua
Valla pinta tiene...
Madre mía 👍
Una pasada de paella muy bien yo creo una de las cosas más importantes es mantener el Fuego y luego su proceso de todas sus cosas
Eso si es una paella como dios manda de la terreta!👏👏👏
Un espectáculo.
Espectacular ❤
Saludos de un vallero desde Frankfurt ✌🏼
gracias Maestro
Buenos dias :
Gracias por tu tutorial.Ayer me compré el trébede y me animaré a hacer una con leña.Tengo una prehunta:¿en qué punto de cocción le echas el romero y cuánto tiempo lo sueles dejar?
Gracias.
Fantástico!!!
Una pinta excepcional Amadeo. Eres un mestre. A mi m'agrada que quede així, al dente. Tot i que sempre tinc qui em diu que està cru 😅.
Bravo chicos!!!
desde luego cuando las cosas se hacen con cariño suelen salir bien
Que, rica paella 👍
Increible paella Amadeo
Eso parecia una falla
Una pregunta con15 anegadas de naranjo seco me llegara para la paella ?
O pa un plato?
Como ver como se hacen la meninas... Obra de arte.
buenisimo gracias
Hermoso video CHEFs.mañana la.mia.sin falta que si no me da mono de paella.adeuuu
Arte puro
Me encantan sus vídeos, he aprendido mucho viéndolos. Pero siempre tengo dudas cuando hago paellas del tamaño que muestra en el vídeo. Podría dar las cantidades aproximadas de carne, verduras y arroz? Y con esas cantidades, cuantas raciones calcula usted que salen? Gracias de antemano.
Diossss que pintazaaaaaa más buenaaaaa
Mes compliments au chef ! 🔥🥘🔥
Queeee bueeeno
Eres un máquina 😂😂
Amadeo el mejor!
El arroz al forn también se podría hacer a leña?
Que grande eres Amadeo
Mucho nivel.
Esto es un arte. Menudo pintón
Eres un figura
Me agrada ❤❤❤❤
IN-CRE-I-BLE
Hacerla a fuego es la Champions de las paellas...
pero quina meravella de video...estaria hores mirant-el
Muy buena pinta la paella! Felicidades! Una consulta me gustaría hacerte. Si la paella es de 70 cm según las medidas de arroz que en algún otro vídeo comentas, una paellera de 80 cm serían para 10-12 raciones máximo. Aquí para una de 70 comentas que le añades 1 k y medio de arroz. No sería a proporción unos 800 -850 máximo para que salga fina?
Hola. En el concurso de paellas de Sueca hay unas medidas y cantidades estipuladas. En este caso para que saliera fina habría que poner la cantidad que comentas
Muchas gracias chef! Un placer seguirte, vídeos súper instructivos!
Yo no tendría pelotas a hacer esa paella , admirable
Me gusta !
Holaa! Cuánto azafrán y cuánto pimentón se echa para una paella de 25 personas aproximadamente? Gracias! ❤
Hola Amadeo quién ganó el concurso? Fuisteis vosotros?
que maravilla
AAAAA AAAAA AAAAA AAAAA
JE PRÉFÈRE UN BON COUSCOUS ROYAL !!!!!!!
❤Tank's Teacher brother for la paiella d spagne complimentos
요리도 좋고👍 프라이팬도 갖고 싶고😃
que puesto quedaste?
Me gusta ❤❤
Food from wood fire. The very best!
Cuanto amor para hacer la paella
Que buena paella eso si es paella valenciana
He tenido q parar el video al ver el ajo😂😂😂,
Soy Belga pero vivo en Mallorca.Tengo la receta de mi suegra Asturiana y está riquísima!!
😂😂😂😂😂😂😂
Que tiene que ver eso con la paella 100% valenciana que aunque se haga fuera de la comunidad nunca será lo mismo lo siento😂
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Yo tengo la receta de mitraillette de mi tio americano 😅
espero que no le falte el chorizo como ingrediente para que sea auténtica 😅
Mitico chef amadeo
Beautyful 🤗😋😋😋🙋♂️🇦🇹
🎉🎉
👏👏👏👏👏👏
Profesionales! Simplemente saben cómo hacerlo.
❤