¡¡5 PAELLAS VALENCIANAS AUTÉNTICAS!!
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- Опубликовано: 25 июл 2021
- Paellas valencianas hay muchas con ingredientes diferentes y cada una con su propia personalidad. Os presentamos CINCO recetas clásicas, pollo y conejo, habas y alcachofas, negra, bacalao y coliflor y marisco. Todas son tradicionales, son paellas que siempre se han hecho en las casas, no están todas porque hay tantas paellas diferentes como familias. Son paellas con las que vais a disfrutar con amigos o familia. Todo un goce!!!
Развлечения
Soy Mexicano, pero siendo un poco curioso en la Gastronomía Española, me tope con este canal y me parece maravilloso, ya que el Chef explica de manera muy amena, muy clara y te hace sentir en la cocina. En México no todos saben el por qué se llama paella (que en verdad se le da el nombre por la herramienta). Un seguidor más!
Paella es, literalmente, sartén en valenciano. Es decir, cualquier sartén es una paella
Aqui en valencia le llamamos caldero o paellera. Lo de dentro es la paella.
Cuando uno quiere adquirir este util,, pide o bien paellera ,, o caldero para paella.
Al chef Amadeo
Todo lo que se guisa en el caldero se llama paella lo no quiere decir que todo sea paella valenciana compartimos apellido y casi la forma de guisar la paella valenciana y con 72 años y mi madre 97 y viva por suerte nunca he visto la nueva moda de hechar ajo a la paella nosotras hacemos muchas clases de paella pero valenciana solo una
Por cierto paella o caldero no rs una sarten que yo sepa la sarten tiene un mango largo y el caldero dos asas hay que informarse
pues que tiene muy buena pinta.
ES UNO DE LOS MEJORES CHEFS DE TODA LA PLAYA DE GANDÍA EN LA PROVINCIA DE VALENCIA, LA TIERRA DEL ARROZ.!!!! SOY DE GANDÍA LA CAPITAL DE LA CUENCA DE LA AZAFOR Y ESTA EXPLICANDOLO MUY BIEN Y COMO LO HACEMOS EN CASA QUE SON LAS MEJORES QUE HAY LOS AUTENTICOS VALENCIANOS.!!!!❤️🥰😘😘🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦❤️🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎
Que quede arroz p'a los pollos siempre!
Muchas gracias Maestro!🥘🥘👍👍
Gracias a ti!!!
Un millón de gracias 🙏🏼 Chef, hoy me pongo a practicar, porfas siga subiendo vídeos, es muy bueno el contenido que nos regala, y lamba al que no se suscriba al su canal
🤘🏼👀
Se me hace la boca agua con cada una de ellas, que pintaza!!
ME ENCANTA LAS EXPLICACIONES QUE DAS DE LAS AUTENTICAS PAELLAS VALENCIANAS !!!!
Chef Amadeo ,me encanta ver todos tus vídeos,lo explicas todo muy bien y buenísimo todo lo q cocinas 😋😋😋👏👏👏
eres un crack!!!, tens que fer un video pelant les llimes i la flor de pell de tomaca. Eres un cuiner autentic valencia que diu les coses claretes i fas els arrossos com es deuen de fer, crack!!
Simplemente EXTRAORDINARIO!!!😋😋😋😋
😋😋😋😋 gracias por compartir sus recetas
MI ENHORABUENA SR.BENDICIONES.
UNA MARAVILLA SR.ENHORABUENA BENDICIONES.
Estimado Maestro Amadeo: Hace años que vengo bien sirviendo mis paellas a los amigos y amigas, pero tras mirar tus videos en detalle y "afiliar" mi repertorio paellero de acuerdo a tus consejos - me han salido más de cinco propuestas de casamiento en los últimos 2 años!
El tema es: No se so eso es mejor...? O peor! 😂😂😂
Bravo amigo!
Eres siempre una gran fuente de buenos consejos y validación al repertorio!
👏👏👏
ENHORABUENA SEÑOR.
Me encantan todas sus recetas. Yo añadiría cebolla casi caramelizada en la paella de tinta
QUE' BELLEZA SR.
Exelente sin tanta vuelta
Me encantan tus videos y explicaciones! Un saludo desde Huelva chef, cuando vaya por tu tierra visita obligatoria
Me gusto mucho las voy a preparar gracias mil desde merida yucatan mexico
que rica se ve me encantaría probarla algún día saludos desde Chubut Argentina.
Joder maestro me encanta verlo hacer ésas paellas 👍👏👏👏
Ole olee ese valanciano k buena cocina y k bien lo explica felicidades d. Una murciana 😋😋😋👍👏👏👏
Chef Amadeus muy buenas tardes desde acá de México mucho respeto para usted y sus paellas bien explicado y sobre todo la exigencia en aser sus arroces saludos y se ve usted es muy especial en su cocina
Felicitats Chef . De lo mejor que he vistos en el. Tube...😊
ERES UN ARTISTA CON LOS ARROCES MADRE CON QUE DOMINIO.LAS HACES !!!!
Chef, no tardare en ir a verte, lo estoy deseando. Un arroz al señoret
Te esparfamos, esatrás en casa!
Cada vez que veo tus arroces me entran ganas de ponerme a cocinar ....grande mestre...
Gracias
De categoria !!! Un Gran Chef !!!
Me encantan todos tus videos !!! Un fuerte abrazo desde Paris 👍👍👍👏👏👏💃💃💃😘😘😘
Muchas gracias!!!
Un dia voy a comer y la pruebo
Como aprender de los mejores❤❤❤❤.Gracias!!!!
Una maravilla de video y trabajo Chef
Hola Amadeo Me gusta mucho las paella que haces y tan bien la forma de explicarlas un saludo desde Huelva.
Buenísima desde murcia❤❤❤❤
Chef Amadeo, saludos desde New Jersey, USA! Muchas gracias por sus videos than instructivos. Espero visitar su restaurante en un futuro cercano cuando me encuentre en España.
Chef Amadeo,me encantan tus paellas!Saludos desde Cataluña!🤩👌🥘
ESTA ME GUSTA MUCHO Y NUNCA LA HE VISTO DE COLIFLOR CREO QUE ME GUSTARA CON ESA PINTAZA TIENE QUE ESTAR RIQUISIMA
gracias por la receta maravillosa si quiero usar los calamares cuando los tenga que poner
Bravo Amadeo ❤
Excelente!
Que buena pinta tienen tus arroces, te dejo mi like, felicidades.
Gracias! 😊
Una verdadera máster class! Chef Amadeo, gracias por compartir!
Gracias por comentar
El mejor del mundo haciendo paellas. Un día fui a su restaurante a comer, pero no estaba. Volveré, ya que me haría mucha ilusión el conocerle .🍺🥘😆
Es un sitio que vale la pena.
Geacias CRACK
Me gustaría que sus vídeos los vieran muchos chefs extranjeros y compatriotas, que echan cualquier cosa a la paella, el otro día vi uno que ponía aguacate. Un saludo chef
Si, Saludos!
Muy buena 😅
Este arroz sí que me gusto como lo realizó
ME ES MUY FACIL SR.Y TENGO PAELLERA.
Bonjour et merci.🙏🙏
Hola chef me ha gustado como pruebas la paella por que yo hago lo mismo todos los arroces de 10 como siempre un beso y gracias😘😘🥰🥰💋
Gracias, saludos!!
Que buena pinta!!! En Cataluña casi siempre encuentras las dos últimas.
Gracias
YA ME PRONUNCIE' AMADOS.
JJJ YO COLORANTE SR
Bajocó aquí en Castelló, per vatros garrofó, pero alubia mai se ha possat a Castello. Au cacau, bajoca si, tant verda, roja com blanca molt poques voltes.
Querido me gustaría probarlo el arroz suelto como amimegusta Anita bien Mesalina rrica suelto
Viva España!!!!
Huy la CEBOLLA LE HACE FALTA LE DA UN SAVOR ESPECTACULAR
totalmente de acuerdo contigo,somos los monos para todos los demás, imposible pescar sin tener unas motos de agua dando por saco!!!
ESAS PAELLAS SON UNA DELICIA
Hola Chef y comunidad!! El bacalao se puede reemplazar con qué pescado?
En mi casa no se usa azafrán porque es muy costoso sobretodo en Latinoamérica, usamos un colorante común y silvestre 😅
Claro es verdad EL AZAFRÁN ES DELICIOSO
Como me explico mi madre, los arroces de toda la vida. Te falta hacer un día un gazpacho manchego y unas patatas con bacalao y su huevo escalfado, también en paella.
Un abrazo, Aurelio.
Hola me gustaría
Saber si das clase para aprender aserla
Es q yo ya em la cantidad de arroz I agua ya me pierdo por mas, q tu lo digas tam claro ya em L a
Practica
Vivo em valemcia
MI PAELLA ES DE HIERRO SR.
Buenas tardes y donde se compra ese arroz, yo uso la fallera para paella, pero no se que tipo es y he contactado con la marca 6 no me dicen, una vez compre uno en Mercadona en saco y estaba picado, ya que era más caro y no tiene tanta salida, así que uso la fallera para arroz seco y caldoso. Gracias de antemano por su respuesta.
Espectacular.
Lo único, que me imagino que te habrás confundido con la cantidad de aceite.
30 cl por persona es casi la cantidad que tiene una lata de refresco. Con esa proporción, en una paella para tres, sería un litro de aceite...
No sé si estoy yo equivocado
TENGO COSTILLAS DE CERDOS EN MI CONGELADOR Y CONEJO..
Amadeo para 1k de arroz son 3 litros de agua?
El aroz lo lavas?
Una pregunta, chef. Esa infusión de azafrán - cuanto tiempo se puede guardar? Lo digo por si hago un bote como el tuyo, pero como no hago paellas cada día, quería saber cuando se estropea.
unos 10 días, incluso más
@@ChefAmadeo si, he visto tu nuevo video. Muchas gracias!!
Puto amo el chef Amadeo 👌
Hay paella de Navidad?
Amadeo,, las paellas siempre tienen que salir finitas?, me refiero a que la capa de arroz sea de 0,5 centimetros?
No como 5 milímetros? Hasta los remaches de 5 a más cm
No se si he entendido bien! 5 litros de caldo para 650g de arroz? Yo siempre he pensado que la proporción era doble y mitad de caldo 🤷♀️
Paellas negras? puffff ! ! !
De brasil: o que es assepia em portugues? No encuentro trafucion
Sépia (Sepia officinalis)
Otra cosita yo e privado hacer a em cocina de gas
I para 6 paella
Me custaria q diera em eléctrica I gas que madores
Yo o me paso de agua o me queda tiramte
YO LE APLICÓ AZAFRÁN EN VEZ DE PIMENTÓN
Haber si es que Gandia pertenece a la mancha
Ajo???😂
Claro que lleva ajo 🧄
MIRE UD. A TODO LE LLAMAMOS PAELLA. Y ES ARROZ CON COSAS. YO LE LLAMO PAELLA A LA QUE SOLO. LLEVA MARISCO. Y UNOS 2O MINUTOS AL HORNO. Y QUEDA DE DIEZ. EN CASA NOS ENCANTA. PERO SE HACEN MILES DE ARROCES, CLARO QUE ESTAN. TODOS BUENO. GRACIAS POR SU RECETA.UN SALUDO.😍😍💋💋🌹🌻🌹🌻🕊🍀💜💛🍎
Al horno, nunca. Con marisco es otra cosa
Que te guste asi como dices pues bien. La paella valenciana es la primera que ha preparado salio de la huerta valenciana con los ingredientes que se tenian en la huerta y corral
Ahora a mis 57 años me entero que se pone ajo en una paella valenciana
Estoy de acuerdo contigo y tengo 71 años y algunas paellas hechas
Creo que el pollo y las verduras están poco cocidas con 8 minutos y parece que el ajo se ha puesto de moda con los chefs de ahora, cuando nunca se ha puesto en una paella no paellera como dice
Poca carne para 4 personas, ademas teniendo en cuenta que casi todo es hueso....
El tomate no da color. Más agua
Cuando os veo gastar AOVE para cocinar se me abren las carnes
"El marisco queda AL DENTE" toma ya!!
No me digas paellera hombre
Porqué está el caldo negro , Por el hierro ? Y eso es sano ?
Que mala pinta tiene.
Tiene alcachofas, la alcachofa oscurece el arroz.
Caracoles no 👎👎👎🤢🤮🤮🤮🤮🤢🤢🤢
A mi tampoco me gustan pero es muy típico.
Caracoles si los tienes, muy bien.
Lástima lo mal que habla con lo bien que cocina. Si otro te graba el audio, es el canal perfecto. Los ingrediente no se tiran, se ponen o añaden. Pescadito, caldito, colitas, ajitos……..es preciso tanto diminutivo? Por lo demás, perfecto.