❤️ Благодарна этой творческой бабушке Эмме, её искусство живёт в каждом рецепте, для всех кто хочет с её помощью подарить себе кулинарную радость. 😇👍 Хорошая память об этой интересной женщине. 🌹 Аминь
Благодарю б.Эмму за её душевное творсество ням - ням. Каждый рецепт ее, это подарок для её поклонников, посетителей сайта, видео. Памятно внесла людям душевную радость и уверенность что и у вас получатся свои шедевры.❤️🥀🥀🥀
бабушка Эмма 😙 я вас люблю как родную. благодаря вам, я полюбила готовить и часто радую своих. уже годы я смотрю ваши видео. вы, ваш добрый голос, ваша гостеприимство вдохновляют меня не только в кулинарии а еще как человека. живите долго-долго. спасибо вам и Даниеле 😙
Только сейчас закончила эклеры по вашему рецепту-СУПЕР !! пропорции-в точку! по др. рецептам тесто опадает. работаю поваром и уже 2-ой год готовлю по вашим видео урокам ! СПАСИБО !!!
Здравствуйте, бабушка Эмма! Восхищаюсь вашими рецептами! И рассказываете вы о них так доступно и с вдохновением, что все страхи уходят.🤗 Сегодня испекла эклеры...впервые в жизни 😊. Получились очень вкусные и красивые😊! Спасибо вам большое! Ждём ваших новых рецептов!🌷🌷🌷
Я вчера делала эклеры,первая партия не очень сильно поднялась,наверно были слишком крупные яйца,сделала еще половину теста и размешала с первым тестом. Я поняла,что тесто не должно быть слишком жидким,вторая партия просто класс! И еще - духовка должна быть горячей,тогда они вырастают на глазах. Опыт конечно великое дело,дерзайте,все получится! Спасибо вам большое за видео, так просто и понятно!!!
Моя бабушка тоже была кондитером царства небесная. Вы тоже очен хороший кондитер и рецепты у вас супер. Я хотела бы узнать какие сливки вы ползютес в своём рецептом крема. Зарание спасибо.
Вот смотришь на вашу работу и думаешь, может рискнуть и попробовать сделать, а потом отдергиваешь себя - это же " высший пилотаж"! Для меня , заварное тесто, это- нечто марсианское. Спасибо вам за мои душевные порывы!
Сегодня исполнила по Вашему рецепту. Моего желатина в 1,5ч. ложке поместилось 8 г. Кремовая масса после добавления желатина никак не хотела густеть. Я струсила и сыпанула еще столько же примерно. Поставила потом на 10-15 мин. в морозилку и помешивала часто. Позднее поняла, что надо было охладить массу, а потом желатин горячий вмешивать. Все ок. Вместо сливок добавила в крем банку вареной сгущенки, у нее жирность меньше. Подозреваю что со сливками будет шикарно и поэтому еще обязательно попробую. Тесто, выше всяких похвал. Половины желтка мне тоже не хватило, я израсходовала целый напополам с водой (первый раз узнала, что с водой можно желток мешать для смазки). Моё тесто пропеклось гораздо быстрее - за полчаса с поддувом верх/низ, т-ра 190, под конец 170. У меня получилось на выходе 23 штуки диаметром 8-10 см. и весом каждая около 60 г. ( уже с кремом внутри, естественно).Очень ценный совет - не открывать дверку, ничего не прокалывать зубочистками и дать отстояться 10-15 мин. Тесто не опадает, не смарщивается и внутри большая полая камера для крема. Перфект! Очень, очень вкусно! Дети смели почти сразу. Посему в следующий раз умножаю все граммы на 2 ;-) Подписка, лайк и рецепт, непременно, в копилку. Спасибо за Ваши знания и время!
Ya po probuyu gotovit testo po tvoemu rezeptu Emochka , konechno s molokom ne probovala ne razu . Mne nravitsya kak spokoyno govorish . Pozhaluysta eshcho xochu rezept sloennovo testa , no bez drazha. Spasibo milaya .
Крем на хороших сливках, это не забываемый вкус, гармоничный, точно и руки оближешь🤗 Думайте сами, решайте сами, и будет вам счастье. Б.Эмма только предлогала свой опыт.😻
Здравствуйте!!! Спасибо за Ваш видео рецепт) Вот, решила им воспользоваться, как только нашла) Не смогла удержаться до утра))) И в данный момент, не смотря на позднее время, ПЕКУ! профитроли ))))) И утром в праздничный день 8 марта в нашей семье будет вкусный завтрак! )) Хочу отметить, что рецепт достаточно удачный, судя по тому, как они поднимаются в духовке. На вид они красивые, румяные и хорошо увеличились в размере! Еще раз спасибо!!! И хочу поздравить Вас, бабушка Эмма и женщин Вашей семьи С Праздником! С Днем 8 МАТРА!!! От всей души желаю Вам здоровья, личного счастья и весны в душе!!! Татьяна
Здравствуй бабушка Эмма спасибо за ваши вкусные рецепты!!!!!👌 В этом рецепте почему-то тесто у меня получилось жидковато добавила 5 яйиц ...? Остальном все хорошо
Мне кажется, что вы добавили мало муки, может быть вы добавили стакан муки, просто я раньше думала, что стакан муки это и есть 200гр муки, а потом как-то дошло, что стакан 200мл объёмом, а вес то разный у всего
Спасибо большое! Еще до выпечки по консистенции мне очень понравилось тесто! :) И готовые получились отменные!! У меня вопрос: можно ли тесто для профитролей какое-то время хранить и сколько и как?
У меня тоже такое было, вычитала что неправильная температура так как у меня духовке газовая.Сначала ставлю на 10-15 мин. на 220 гр, потом на 160 на 15 мин, выключаю и стоят в духовке ещё 5 мин.
Добрый день. Постоянно смотрим Ваши видео рецепты, нам очень нравится. У нас к Вам вопрос. Хотим купить миксер kitchenaid, но не знаем, какая модель лучше всего подойдет для приготовления блюд дома. Помогите пожалуйста советом и своим опытом, спасибо.
Милая хозяюшка! А зачем в крем , кроме крахмала , класть ещё желатин? Всегда обходились крахмалом или мукой ? Рецептами Вашими пользуюсь. Спасибо Бабушка
А вот подскажите пожалуйста. Крем заварной делаю на желтках. Можно ли оставшиеся белки добавить к заварному тесту для эклеров (например 3 обычных яйца+ 4 белка)?
videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы Спасибо. Но в нашем доме не едят безе. Хотелось бы сделать эклеры "без отходов", на свой страх и риск попробую добавить к заварному тесту несколько оставшихся от крема белков, возможно не все,а хотя бы 2-3 белка. Потом напишу как получится))
Здравствуйте. Исправить ситуацию, к сожалению, уже нельзя. Тесто не должно быть жидким, поэтому, добавлять яйца нужно по-одному, чтобы следить за консистенцией теста.
¨"°º¤ø„¸¨"°º¤ø„¸¨"°º¤ø„¸☆¸„ø¤º°"¨¸„ø¤º° "¨¸„ø¤º°"¨ ✬¨´*❊.¸✬ Ⓢ Ⓤ Ⓟ Ⓔ Ⓡ ✬¸.❊*´¨✬ Niechaj Święta Bożego Narodzenia Przyniosą spokój i ukojenie, A wszelka pomyślność i ciepło rodzinne Niech nie opuszcza przez cały Nowy Rok. Wesołych Świąt i szczęśliwego Nowego Roku! Pozdrawiam cieplutko oraz życzę Cudownych Świąt :-)) ˜"*•ڰۣڿ✬ڰۣڿ•*"˜ B ڿ
Добрый день! Только что опробовала рецепт. Делала все строго по инструкции. Консистенцию определить верную достаточно сложно. Добавила 6 яиц, когда добавляла на противень из кондитерского мешка, все разлилось, как блины. Стала поправлять кисточкой с яйцом и водой, стало еще хуже. Выбросила все тесто в урну. Сделала заново. На этот раз яйца было 4. Эффект тот же самый. Выбрасывать второй раз было жалко. Поставила в духовку, жду приговора. Скажите пожалуйста, с чем это может быть связано? Использовала молоко с процентом жирности 1,5%. Может быть из-за этого? Старый миксер? Что еще может быть не так?
❤️ Благодарна этой творческой бабушке Эмме, её искусство живёт в каждом рецепте, для всех кто хочет с её помощью подарить себе кулинарную радость. 😇👍
Хорошая память об этой интересной женщине. 🌹
Аминь
Благодарю б.Эмму за её душевное творсество
ням - ням.
Каждый рецепт ее, это подарок для её поклонников, посетителей сайта, видео.
Памятно внесла людям душевную радость и уверенность что и у вас получатся свои шедевры.❤️🥀🥀🥀
Большое удовольствие смотреть на работу Мастера! Спасибо Вам за напоминание о чудесных классических рецептах и за ощущение легкости их исполнения!
Спасибо вам дорогая бабушка Эмма!Здоровья вам и ещë долгих лет!
Спасибо большое!
Аминь 🙏
Вы и ваша внучка такие приятные, спасибо вам за видео рецепты.
+Luiza Abdraimova Всегда рады поделиться!
Спасибо огромное! Вечная память вашей маме и бабушке! Жду новые видео от наследницы !
бабушка Эмма 😙 я вас люблю как родную. благодаря вам, я полюбила готовить и часто радую своих. уже годы я смотрю ваши видео. вы, ваш добрый голос, ваша гостеприимство вдохновляют меня не только в кулинарии а еще как человека. живите долго-долго. спасибо вам и Даниеле 😙
+Lika Koguashvili Спасибо большое за добрые и теплые слова и пожелания - очень приятно!
Здраствуйте бабушка Эмма!!! У вас золотые руки радуйте нас новыми рецептами.
+Miko1990 Miko Спасибо большое! Будем стараться!
Бабушка Эмма, БРАВО!!! Отличные рецепты и подача, удачи и вдохновения Вам!
Спасибо большое!
какие вы с внучкой молодцы !! всё очень грамотно и понятно !! восхищаюсь вами . здоровья вашей семье !!!!
Спасибо большое!
Только сейчас закончила эклеры по вашему рецепту-СУПЕР !! пропорции-в точку! по др. рецептам тесто опадает. работаю поваром и уже 2-ой год готовлю по вашим видео урокам ! СПАСИБО !!!
Всегда с удовольствием!
И Вам удачи и вдохновения! Приятно что периодически все члены семьи принимают участие в этом "вкусном" мастер-классе. С наступающим новым годом.
вы просто превосходно готовите.Я многому научилась у вас,спосибо вам,и всех благ.
+Aktorgin Jarkanatova И Вам спасибо!
Спасибо вам, второй раз испекли, это шедевр!
Бабушка Эмма, долгих лет жизни Вам, здоровья, пусть эта улыбка не сходит с вашего лица, каждый раз смотрю видео и хочется обнять вас 😊
+Диана 2604090 Спасибо большое - очень приятно!
Здравствуйте, бабушка Эмма! Восхищаюсь вашими рецептами! И рассказываете вы о них так доступно и с вдохновением, что все страхи уходят.🤗 Сегодня испекла эклеры...впервые в жизни 😊. Получились очень вкусные и красивые😊! Спасибо вам большое! Ждём ваших новых рецептов!🌷🌷🌷
Здравствуйте. Очень рады, что у Вас получились вкусные и красивые эклеры. Удачи Вам!
Я уже много раз готовила и профитроли, и другие рецепты Эммы - всегда получается! Спасибо за Ваши видео!
Всегда с удовольствием!
Очень жаль,что бабушки Эммы с нами больше нет.Соболезнование всем её близким и пусть земля ей будет пухом.
Бабушки Эммы больше нет? Я даже не знала,очень жаль мне аж плохо стало,царство небесное ей.
@@yeganahasanova320 Кстати, я только узнала, как печально, когда Это случилось?
Вы достали это писать под рецептами !!! Ее нет да , все поревели , хватит уже… Смотреть видео потом грустно !!!!!!! И есть тоже !!!!
здравствуйте бабушка Эмма!спасибо вам большое за субтитры и мне очень приятно,еще раз вам спасибо огромное!с Наступающим!!!
Я вчера делала эклеры,первая партия не очень сильно поднялась,наверно были слишком крупные яйца,сделала еще половину теста и размешала с первым тестом. Я поняла,что тесто не должно быть слишком жидким,вторая партия просто класс! И еще - духовка должна быть горячей,тогда они вырастают на глазах. Опыт конечно великое дело,дерзайте,все получится! Спасибо вам большое за видео, так просто и понятно!!!
Рады, что у Вас получились эклеры. Удачи Вам во всем.
Спасибо!!! Очень всё понятно, ясно и классно!!! Удачи Вам и здоровья!!!
+Нина Васильевна. Спасибо большое!
Моя бабушка тоже была кондитером царства небесная. Вы тоже очен хороший кондитер и рецепты у вас супер. Я хотела бы узнать какие сливки вы ползютес в своём рецептом крема. Зарание спасибо.
Здравствуйте! Мы используем сливки жирностью не менее 30%.
Вот смотришь на вашу работу и думаешь, может рискнуть и попробовать сделать, а потом отдергиваешь себя - это же " высший пилотаж"! Для меня , заварное тесто, это- нечто марсианское. Спасибо вам за мои душевные порывы!
Очень легко кстати тесто делается. Попробуйте! Обязательно получится! Даже мой муж сделал ))
Angie Oleinic
Angie Oleinic, у Вас обязательно получится! Не бойтесь! Я тоже боялась...переборола себя и....получилось!!!
Спасибо вам за чудесный рецепт🌹🌹🌹очень вкусные, воздушные и нежные профитроли получились.🌸🌼🌻
+оксана дзиба Очень рады! На здоровье!
Большое спасибо за рецепт!!!!!!! первый раз сделала тесто с добавлением молокоююю просто исключительно!!!!!!!
Рецепт ваш испробовала ,просто и самое главное очень вкусно спасибо ,взяла на заметку .
Всегда рады!
Сегодня исполнила по Вашему рецепту. Моего желатина в 1,5ч. ложке поместилось 8 г. Кремовая масса после добавления желатина никак не хотела густеть. Я струсила и сыпанула еще столько же примерно. Поставила потом на 10-15 мин. в морозилку и помешивала часто. Позднее поняла, что надо было охладить массу, а потом желатин горячий вмешивать. Все ок. Вместо сливок добавила в крем банку вареной сгущенки, у нее жирность меньше. Подозреваю что со сливками будет шикарно и поэтому еще обязательно попробую. Тесто, выше всяких похвал. Половины желтка мне тоже не хватило, я израсходовала целый напополам с водой (первый раз узнала, что с водой можно желток мешать для смазки). Моё тесто пропеклось гораздо быстрее - за полчаса с поддувом верх/низ, т-ра 190, под конец 170. У меня получилось на выходе 23 штуки диаметром 8-10 см. и весом каждая около 60 г. ( уже с кремом внутри, естественно).Очень ценный совет - не открывать дверку, ничего не прокалывать зубочистками и дать отстояться 10-15 мин. Тесто не опадает, не смарщивается и внутри большая полая камера для крема. Перфект! Очень, очень вкусно! Дети смели почти сразу. Посему в следующий раз умножаю все граммы на 2 ;-) Подписка, лайк и рецепт, непременно, в копилку. Спасибо за Ваши знания и время!
Ya po probuyu gotovit testo po tvoemu rezeptu Emochka , konechno s molokom ne probovala ne razu . Mne nravitsya kak spokoyno govorish . Pozhaluysta eshcho xochu rezept sloennovo testa , no bez drazha. Spasibo milaya .
+Lusia Shulz Здравствуйте. С удовольствием поделюсь с Вами рецептом слоеного теста: слоеное тесто быстрого приготовления www.videoculinary.ru/%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE/sloenoe-testo-recept.html , пресная слойка
www.videoculinary.ru/%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE/249-%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE-%D0%B8%D0%BB%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D0%B0.html Удачи Вам.
какой интересный крем!!!где бы мне найти для себя такую бабушку Емму😄😉
אריק Lavi а
ריק Lavi
Очень вкусно получилось я в восторге
Здравствуйте!!!Спасибо огромное за Ваш замечательный рецепт!Профитроли получается очень вкусными и нежными!!!))))))
+Tatiana Sochi Очень рады! На здоровье!
Очень аппетитно, спасибо за Ваши рецепты они всегда поднимают настроение...
Спасибо - очень приятно!
Спаси Господи! Царствие Небесное!
Я сделала сегодня получилась!!👏👏 спасибо!!!!
На здоровье!
Всем желаю такую бабушку!!! :)
Спасибо!
здравствуйте Спасибо за рецепт очень вкусно Я не очень любила эклер но когда попробовала домашний Мне так понравилось потому что приготовили дома
На здоровье!
милая панда
Чувствуется вы кондитер со стажем? Обязательно посмотрю ваши работы с другим тестом. Спасибо за видео.
Всегда рады! Спасибо за комплимент!
я просто васхищаюсь вы молодцы
Спасибо!
Моя бабушка так же готовит профитроли, только крем делает другой - самый простой из сливочного масла.
Крем на хороших сливках, это не забываемый вкус, гармоничный, точно и руки оближешь🤗
Думайте сами, решайте сами, и будет вам счастье.
Б.Эмма только предлогала свой опыт.😻
Здравствуйте!!! Спасибо за Ваш видео рецепт) Вот, решила им воспользоваться, как только нашла) Не смогла удержаться до утра))) И в данный момент, не смотря на позднее время, ПЕКУ! профитроли ))))) И утром в праздничный день 8 марта в нашей семье будет вкусный завтрак! )) Хочу отметить, что рецепт достаточно удачный, судя по тому, как они поднимаются в духовке. На вид они красивые, румяные и хорошо увеличились в размере! Еще раз спасибо!!! И хочу поздравить Вас, бабушка Эмма и женщин Вашей семьи С Праздником! С Днем 8 МАТРА!!! От всей души желаю Вам здоровья, личного счастья и весны в душе!!! Татьяна
Здравствуйте, Татьяна! Большое спасибо за поздравления и за пожелания. Вас с праздником, здоровья и удачи во всём!
Спасибо!!! )
Спасибо вам огромное за прекрасные рецепты
Всегда с удовольствием!
Спасибо за все рецепты вы супер
♡♡♡
Спасибо бабушка Эмма! 😘😘😘😚😚😚
+Atanazar Tabrisov На здоровье!
спасибо за рецепт...очень вкусные получились...прям как у вас
здравствуйте ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ
Спасибо!
Бабушка Эмма спасибо вам!
+ДилЯ Курбанова Всегда рады!
Вкусняшки.Спасибо за рецепт 😍
Получилась такая красота и вкуснятина.Спасибо большое за рецепт.
На здоровье!
Спасибо за рецепт, Профитроли получились с первого раза ! :)
+самая Нежная На здоровье!
+videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы А можно без желатина???😑
Здравствуйте. Можно.
Лучший рецепт 👍🏻
Здравствуй бабушка Эмма спасибо за ваши вкусные рецепты!!!!!👌
В этом рецепте почему-то тесто у меня получилось жидковато добавила 5 яйиц ...? Остальном все хорошо
Мне кажется, что вы добавили мало муки, может быть вы добавили стакан муки, просто я раньше думала, что стакан муки это и есть 200гр муки, а потом как-то дошло, что стакан 200мл объёмом, а вес то разный у всего
Очень вкусно спасибо. За. Рецепт
Здравствуйте,рецепт понравился! Профитроли очень красивые!!😍👍
Хотела спросить,какой крем лучше использовать если я хочу сделать десерт Крокембуш?
Здравствуйте. Спасибо! У нас нет такого рецепта.
Спасибо большое! Еще до выпечки по консистенции мне очень понравилось тесто! :) И готовые получились отменные!!
У меня вопрос: можно ли тесто для профитролей какое-то время хранить и сколько и как?
+Svetlana O Здравствуйте. Нет, заварное тесто не хранят.
+videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы спасибо за ответ!
Можно хранить в морозильнике заранее высадив нужную форму,перед выпеканием за 30 минут достать и выпекать
А шприцом крем не лучше заполнить?
Здравствуйте! Скажите что влияет на жесткость эклеров? Мне надо более жесткие эклеры а получаются нежные и мягковатые. Что изменить?
Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста, почему дно эклеров тоненькое, а у некоторых вообще нет?
Здравствуйте. Извините, что сразу не ответили. У нас такого никогда не происходило - затрудняемся ответить на Ваш вопрос.
У меня тоже такое было, вычитала что неправильная температура так как у меня духовке газовая.Сначала ставлю на 10-15 мин. на 220 гр, потом на 160 на 15 мин, выключаю и стоят в духовке ещё 5 мин.
хорошо готовите,спасибо!
Спасибо Вам!
Вы как всегда великолепная;)))
Спасибо большое!
СпасиБог!
Здравствуйте! Подскажите, что у вас за чудо-духовка, в которой вы печет свои вкусняшки? Хочу купить себе что-то похожее.
Здравствуйте. Мы пользуемся промышленной духовкой фирмы ЕКА, она не очень подходит для домашнего пользования.
Спасибо за ответ!🌹
mmmm kak vkusna .spasibo vam dorogaya Emma...
На здоровье!
спасибо большое за ответ)
О вкусно!!!!!! Спасибо за рецепт
На здоровье!
Бабушка Эмма подскажите пожалуйста какой марки конвекционной печи вы пользуетесь?
Здравствуйте. Мы пользуемся промышленной духовкой фирмы ЕКА.
Добрый день. Постоянно смотрим Ваши видео рецепты, нам очень нравится. У нас к Вам вопрос. Хотим купить миксер kitchenaid, но не знаем, какая модель лучше всего подойдет для приготовления блюд дома. Помогите пожалуйста советом и своим опытом, спасибо.
Здравствуйте. Мы пользуемся миксером KitchanAid модель KSM150.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ВАШ ОТВЕТ
Ба.бушка эмма я очень люблю вас
Спасибо, очень приятно:)
zdravstvuite. u menia duxovka na gaz a tam net nikakix cifrov vsio stiorlas ona staraia kak mne bit? kak apredelit temperaturu :)
+makusha37 Здравствуйте. Вопрос скорее всего не к нам, а к специалисту по духовкам:)
Здраствуйте я все сделала
по рецепту получилось очень очень классно,но крем у меня масленный.сливок не было
А обязательно на таком миксере перемешивать тесто и крем?Или можно обычным миксером перемешивать?А то у меня нету такого миксера
Здравствуйте. Можно, нужно использовать для теста насадку для теста, а для крема - для крема.
Здравствуйте. Можно листовой желатин использовать?
Здравствуйте. Можно.
добрый вечер бабушка эмма а желатин растворять в холодной воде?
Здравствуйте. Желатин нужно замачивать в холодной воде.
Здравствуйте А крахмал картофельный или кукурузный?
Здравствуйте! Не принципиально, мы добавляем кукурузный.
Какая мощьность у вашей духовки?
Здравствуйте. Это промышленная духовка.
Вы лучшие,
Спасибо!
Супер браво
Спасибо большое!
Милая хозяюшка! А зачем в крем , кроме крахмала , класть ещё желатин? Всегда обходились крахмалом или мукой ? Рецептами Вашими пользуюсь. Спасибо Бабушка
Здравствуйте! Можно не добавлять желатин.
Спасибо
На здоровье!
Заварное тесто для заварного печенья, если Вы знаете
спасибо!
+MARTA SHILENINA На здоровье!
спасибо вам...очень вкусно
На здоровье!
Рецепты Бабушки Эммы ))когда я положила в тесто 6ое яйцо то тесто стало густым))это ничего?
Извините, не поняла Ваш вопрос.
Maftuna Zufarova наполеон торт
Здравствуйте!А сколько получается профитролей？
Здравствуйте! 35-40 пирожных.
А вот подскажите пожалуйста. Крем заварной делаю на желтках. Можно ли оставшиеся белки добавить к заварному тесту для эклеров (например 3 обычных яйца+ 4 белка)?
Здравствуйте. Можно приготовить из белков безе.
videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы Спасибо. Но в нашем доме не едят безе. Хотелось бы сделать эклеры "без отходов", на свой страх и риск попробую добавить к заварному тесту несколько оставшихся от крема белков, возможно не все,а хотя бы 2-3 белка. Потом напишу как получится))
Я Марина Удачи! Будем ждать!
+Julieta Pagalmyan Здравствуйте. Попробуйте смазать противень тонким слоем масла.
Можно ли вместо желатина использовать агар-агар?
Здравствуйте! Можно, а можно приготовить крем без желатина или агар-агара.
Спасибо большое!
Здравствуйте, а если у нас нету такого миксера, что нам надо сделать, можно ли перемешать в ручную ?
Здравствуйте. Можно вручную - вмешивать по одному яйцу деревянной лопаткой.
Рецепты Бабушки Эммы Бабушка большое вам спасибо за ваши очень понятные рецепты У меня все хорошо получается
Здравствуйте.Я не помню сколько нужно сахара или сгущеного молока в
Здравствуйте! Затрудняемся ответить на Ваш вопрос.
Vot teta emma eto masterrrrr klasss super layk
Спасибо большое)
здравствуйте дарагая бабушка емма скажите пачему днно еклеров прилипло к бумаге спасибо
+Regina Tagieva Здравствуйте. Возможно, Вы немного не допекли.
Вместо сливочного масло можно маргарин?
+Aigerim Shamen Здравствуйте. Можно.
Добрый вечер Еемачка, у меня они падают держу в духовке 10 минут? Можете подсказать? Спасибо!!!!!!!!
Здравствуйте. Нужно приспособиться к своей духовке. Если пирожные садятся, значит Вы их не допекаете.
Здравствуйте дорогая бабушка Эмма!Хотела спросить ,можно ли пирожные заполнять кремом за два дня,ничего не случиться с пироженым?
Здравствуйте. Пирожные могут размокнуть.
Если сахар,то в воду.А если сгущенка, то в уже заваренное тесто
а как называется ваша духовка?
+almuaffaka Well Здравствуйте. Мы пользуемся промышленной духовкой фирмы EKA.
Что нужно сделать,чтобы эклеры не осели?
Здравствуйте. Допечь до готовности.
Рецепты Бабушки Эммы добрый вечер, спасибо за ответ.
После добавлена 6 яиц - тесто получилось жидкое , и что теперь делать?
Здравствуйте. Исправить ситуацию, к сожалению, уже нельзя. Тесто не должно быть жидким, поэтому, добавлять яйца нужно по-одному, чтобы следить за консистенцией теста.
maka cor
замесите еще тесто на половину порции и добавьте в жидкое. нормализуется. не теряйтесь. всегда можно найти выход.
ок, возьму это на заметку, на всякий случай, спасибо .
;-)
maka cor у меня вообще ушло 10 яиц)) видимо мука хорошая..
40грсахара сколько будет ложек?
¨"°º¤ø„¸¨"°º¤ø„¸¨"°º¤ø„¸☆¸„ø¤º°"¨¸„ø¤º° "¨¸„ø¤º°"¨
✬¨´*❊.¸✬ Ⓢ Ⓤ Ⓟ Ⓔ Ⓡ ✬¸.❊*´¨✬
Niechaj Święta Bożego Narodzenia
Przyniosą spokój i ukojenie,
A wszelka pomyślność i ciepło rodzinne
Niech nie opuszcza przez cały Nowy Rok.
Wesołych Świąt i szczęśliwego Nowego Roku!
Pozdrawiam cieplutko oraz życzę Cudownych Świąt :-))
˜"*•ڰۣڿ✬ڰۣڿ•*"˜ B ڿ
Добрый день! Только что опробовала рецепт. Делала все строго по инструкции. Консистенцию определить верную достаточно сложно. Добавила 6 яиц, когда добавляла на противень из кондитерского мешка, все разлилось, как блины. Стала поправлять кисточкой с яйцом и водой, стало еще хуже. Выбросила все тесто в урну.
Сделала заново. На этот раз яйца было 4. Эффект тот же самый. Выбрасывать второй раз было жалко. Поставила в духовку, жду приговора. Скажите пожалуйста, с чем это может быть связано? Использовала молоко с процентом жирности 1,5%. Может быть из-за этого? Старый миксер? Что еще может быть не так?
В сущности получилось вполне не плохо, может не так воздушно, как хотелось бы. Однако консистенция была горазо жиже, чем на видео.
Здравствуйте. Возможно вы не доварили тесто или ошиблись в количестве муки. Удачи Вам.
У меня тоже самое 😔
Рецепты Бабушки Эммы щ
👍👍👍👍👍
Бабушка Эмма Вы профессиональный кондитер...?
+Ольга Шуликова Здравствуйте. Нет, я учитель физики.
+videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы физика нужна Во всём ;)